Oleh AT0 SUNARTO F

Transkripsi

1 Oleh AT0 SUNARTO F FAKULTAS TEKNOLOGI PEHTANlAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2 Ato Sunarto. F Uji Performansi Aiat Penyuling Minyak Atsiri dengan Menggunakan Metode Uap Langsung pada Penyulingan Biji Lada dan Daun Sereh Wangi. Dibawah bim- bingan Atjeng M. Syarief dan Rokhani Hasbullah. RINGKASAN Minyak atsiri merupakan komoditi ekspor non-migas bagi Indonesia. Untuk meningkatkan daya saing.di pasaran dunia maka mutu minyak harus tinggi. Salah satu cara untuk meningkatkan mutu minyak yaitu dengan penyulingan menggunakan metode uap langsung. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan penampilan alat penyuling tipe uap langsung untuk mengetahui performansi dan karakteristiknya. Performansi alat pada penyulingan lada kapasitas 10 kg adalah : a) lama penyulingan 6 jam, b) laju penyulingan rata-rata kg/jam, c) konsumsi bahan bakar dan air pendingin rata-rata 2.06 liter/jam dan liter/jam, d) efisiensi boiler, ketel suling, kondensor dan penyulingan total rata-rata adalah %, %, % dan %. Sedangkan penyulingan lada kapasitas 15 kg memberikan hasil : a) lama penyulingan 6 jam, b) laju penyulingan rata-rata kg/jam, c) konsumsi bahan bakar dan air pendingin rata-rata 2.34 liter/jam dan liter/jam, d) efisiensi boiler, ketel suling,

3 kondensor dan penyulingan total rata-rata %, %, % dan %. Performansi alat pada penyulingan sereh wangi kapasi- tas 35.5 kg adalah : a) lama penyulingan 4 jam, b) laju penyulingan rata-rata kg/jam, c) konsumsi bahan bakar dan air pendingin rata-rata 2.43 liter/jam dan liter/jam, d) efisiensi boiler, ketel suling, kondensor dan penyulingan total rata-rata %, %, % dan %. Rendemen lada tertinggi didapat pada penyulingan lada kapasitas 15 kg pada tekanan 2.0 kg/cm2 yaitu sebesar 1.67 % (wb), sedangkan rendemen sereh tertinggi didapat pada penyulingan sereh kapasitas 35.5 kg pada tekanan 2.0 kg/cm2 yaitu sebesar 0.98 % (wb). Penyulingan lada kapa- sitas 15 kg menghasilkan rendemen yang lebih baik dibandingkan penyulingan kapasitas 10 kg dan penyulingan dengan bahan baku lada pada alat ini lebih ekonomis dibandingkan penyulingan dengan bahan baku sereh wangi.

4 UJI PERFORMANSI ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI DENGAN MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG PADA PENYULINGAN BIJI LADA DAN DAUN SEREH WANGI Oleh AT0 SUNARTO F SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN Fakultas Teknologi Peytanian, Institut Pertanian Bogor FAKULTAS TEWOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

5 INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UJI PERFORMANSI ALAT PENYULING MINYAK ATSIRI DENGAN MENGGUNAKAN METODE UAP LANGSUNG PADA PENYULINGAN BIJI LADA DAN DAUN SEREH WANGI SKRIPSI Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN pada Jurusan MEKANISASI PERTANIAN Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor Oleh AT0 SUNARTO F Tanggal lulus : 12 Mei 1992 Ir. - Atjeng M. Syarief Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

6 XATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena berkat Rahmat-Nya serta Anugerah-Nya skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik. Skripsi ini disusun berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan selama 3 bulan di laboratorium Bengkel Mekanisasi Pertanian, jurusan Mekanisasi Pertanian. Penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Dr. Ir. Atjeng Muchlis Syarief, MSAE dan Ir. Rokhani Hasbullah yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan selama penyusunan skripsi ini. 2. Ir. Endah Sri Agustina, MS., sebagai dosen penguji 3. Sdr. Budi Mulyono beserta Kel. Oetomo Djajanegara yang telah banyak memberikan dorongan baik morii maupun material selama penyusunan skripsi ini. 4. Sdr. Aris Racharto, Anang Ghozali, serta rekanrekan "Pattaya" dan "RBF" yang telah banyak membantu selama pelaksanaan penelitian. 6. Semua pihak yang telah membantu selama penulisan skripsi ini. Penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi yang memerlukan. Bogor, Mei 1992 v i Penulis

7 DAFTAR IS1 Halaman KATA PENGANTAR... vi DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii DAFTAR SIMBOL... x I. PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG... 1 B. TUJUAN PENELITIAN TINJAUAN PUSTAKA A. SEREH WANGI Botani Produksi, Pengolahan dan Pemanfaatan... 6 B. LADA Botani Produksi, Pengolahan dan Pemanfaatan... 9 C. MINYAK ATSIRI D. PENYULINGAN MINYAK ATSIRI Penyulingan Dengan Air Penyulingan Dengan Air dan Uap Penyulingan Dengan Uap... 17

8 E. ANALISIS PERFORMANSI ALAT PENYULING Energi yang Dihasilkan Bahan Bakar Energi Untuk Menguapkan Air dalam Boiler Laju ALiran Uap Air dan Air Pendingin Kehilangan Panas Efisiensi Penyulingan F. ANALISIS BIAYA OPERAS I11. PENDEKATAN MODIFIKASI RANCANGAN A. FAKTOR-FAKTOR PENDEKATAN Pengaturan Tekanan di dalam Ketel suling Penambahan Boiler Pemasangan Pipa Uap Penambahan Rak B. RANCANGAN FUNGSIONAL DAN STRUKTURAL Dudukan Ketel suling Ketel suling Tangki Bahan Kondensor Separator Pipa Kohobasi Boiler Kompor Rak Bahan... 33

9 IV. METODOLOGI PENGUJIAN A. BAHAN DAN ALAT B. TEMPAT DAN WAKTU PENGUJIAN C. PARAMETER YANG DIUKUR D. PROSEDUR PENGUJIAN Perlakuan ah an Sebelum Disuling Pengukuran Parameter Selama Penyulingan Analisis Mutu Minyak Hasil Penyulingan V. HASIL DAN PEMBAHASAN A. KONSTRUKSI ALAT B. PERFORMANSI ALAT Kapasitas Alat Penyebaran Uap Air Laju Penyulingan Kehilangan Panas Efisiensi Penyulingan Rendemen minyak C. ANALISIS BIAYA D. ANALISIS MUTU MINYAK HASIL PENYULINGAN VI. KESIMPULAN DAN SARAN.... A KESIMPULAN 73 B. SARAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN... 78

10 DAFTAR TABEL Halaman Karakteristik tanaman sereh wangi tipe Mahapengiri dan Lenabatu... 4 Karakteristik sereh wangi klon unggul dan lokal... 5 Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 10 kg dengan tekanan 1.0, 1.2 dan 1.4 kg/cm Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 10 kg dengan tekanan 1.6, 1.'8 dan 2.0 kg/cm Performansi alat pada penyulingan biji lada hitam kapasitas 15 kg dengan tekanan 1.8 dan 2.0 kg/cm Performansi alat pada penyulingan daun sereh wangi kapasitas 35.5 kg dengan tekanan 1.0, 1.2 dan 1.4 kg/cm Performansi alat pada penyulingan daun sereh wangi kapasitas 35.5 kg dengan tekanan 1.6, 1.8 dan 2.0 kg/cm Analisis mutu minyak lada hasil penyulingan Analisis mutu minyak sereh wangi hasil penyulingan... 72