KEADAAN UMUM. Letak Geografis dan Iklim

Transkripsi

1 10 KEADAAN UMUM Letak Geografis dan Iklim Vin s Berry Park adalah sebuah perusahaan yang bergerak di bidang agribisnis hortikultura khususnya budidaya, pengolahan dan agrowisata stroberi. Vin s Berry Park didirikan pada 11 November 1999 oleh Drs. Supriatin Budiman, MM sebagai pemimpin perusahaan dan Drs. Levina Tristanda, MM sebagai sekretaris dan bendahara perusahaan. Vin s Berry Park berlokasi di Jalan Kolonel Masturi Atas, Desa Jambudipa, Kecamatan Cisarua, Kabupaten Bandung Barat pada ketinggian m dpl. Pemilihan lokasi didasarkan atas letak geografisnya yang memang mudah diakses masyarakat dan menjangkau pasar serta layak untuk ditanami stroberi. Peta lokasi Vin s Berry Park dapat dilihat pada Lampiran 1. Suhu udara ratarata selama empat bulan adalah C dengan kelembaban ratarata 86.8 %. Suhu dan kelembaban udara yang lebih berpengaruh terhadap tanaman yaitu suhu dan kelembaban greenhouse karena tanaman dipelihara di dalam greenhouse. Suhu ratarata greenhouse yaitu C dengan kelembaban ratarata 80 %. Luas Areal Luas areal budidaya tanaman di Vin s Berry Park adalah 2 ha. Sekitar sepertiga luas lahan tersebut digunakan untuk budidaya tanaman stroberi. Vin s Berry Park juga mengembangkan jenis buah beri lain seperti raspberry dan blackberry. Infrastruktur pendukung budidaya stroberi di Vin s Berry Park diantaranya adalah bangunan yang meliputi greenhouse dan gudang serta alatalat produksi untuk menunjang budidaya stroberi. Bangunan Greenhouse merupakan bangunan utama dalam proses budidaya stroberi di Vin s Berry Park. Vin s Berry Park memiliki empat bangunan greenhouse. Kerangka bangunan greenhouse terbuat dari bambu dengan ukuran

2 11 panjang 20 m, lebar m, dan tinggi bangunan sekitar 4.5 m. Dinding bagian bawah (± 1 m) ditutup dengan plastik UV dan sisanya diberi polinet. Bentuk atap adalah monitor dengan plastik UV sebagai atapnya. Fungsi utama atap plastik adalah untuk melindungi tanaman dari air hujan karena air hujan dapat menyebabkan buah busuk. Setiap greenhouse dilengkapi dengan lima buah rak bertingkat tiga (Gambar 3). Lebar rak teratas 40 cm (dua baris polybag), sedangkan untuk rak kedua dan ketiga lebarnya 20 cm (satu baris polybag). Panjang rak 18 m dan tinggi rak ± 1.3 m. Tinggi rak pertama ke tanah adalah 60 cm, rak pertama ke rak kedua 40 cm dan rak kedua ke rak ketiga 30 cm. Jarak antara rak rak satu dengan rak yang lain adalah 1 m untuk memudahkan orang lewat dan perawatan tanaman. Tata letak rak tanaman stroberi dapat dilihat pada Lampiran 2. Gambar 3. Rak Bertingkat Tanaman Stroberi Gudang. Bangunan ini memiliki luas ± 2 x 1 m2. Bangunan ini digunakan untuk menyimpan pupuk, pestisida dan alatalat produksi yang dibutuhkan untuk kegiatan budidaya stroberi. Alatalat produksi. Peralatan yang digunakan dalam budidaya stroberi yaitu: a) Bak penampung air digunakan untuk menampung air bersih yang selanjutnya akan dicampur dengan nutrisi yang sudah dilarutkan untuk proses penyiraman.

3 12 b) Drum pengaduk nutrisi berfungsi untuk membuat larutan pekat nutrisi atau larutan induk sebelum dicampurkan dengan air di dalam bak penampungan air. c) Pompa air berfungsi untuk menarik dan menyalurkan air dari bak penampungan air ke pipapipa saluran nutrisi. d) Sprayer digunakan untuk menyemprot tanaman stroberi yang terserang hama dan penyakit. e) Kored digunakan untuk membersihkan gulma yang berada di bawah rak. f) Polybag digunakan sebagai tempat media tanam yang berupa arang sekam. Keadaan Tanaman dan Produksi Bibit stroberi yang digunakan di Vin s Berry Park adalah bibit impor dari California. Varietas stroberi yang digunakan adalah Earlibrite dan Festival. Keunggulan kedua varietas stroberi ini adalah buah memiliki tingkat kekerasan yang baik, sehingga lebih tahan lama apabila disimpan. Perbedaan antara stroberi Earlibrite dan Festival adalah bentuk buahnya. Stroberi Earlibrite umumnya berbentuk globose conic dan short wedge (Chandler et al., 2000), sedangkan stroberi Festival umumnya berbentuk conic dan long conic (Gambar 4). Tanaman stroberi ditanam di dalam greenhouse dengan umur tanaman yang berbedabeda. Tanaman stroberi di greenhouse A dan greenhouse C berumur enam bulan setelah penanaman ulang dengan jumlah tanaman masingmasing polybag, tanaman stroberi di greenhouse B berumur tiga bulan setelah penanaman ulang dengan jumlah tanaman polybag dan tanaman stroberi di greenhouse D berumur tiga tahun dengan jumlah tanaman polybag. Total tanaman stroberi dari keempat greenhouse adalah polybag. Tanaman stroberi di Vin s Berry Park merupakan hasil penanaman ulang. Penanaman ulang dilakukan secara bertahap. Tahap pertama dilakukan pada bulan Agustus 2009 (greenhouse A dan greenhouse C). Penanaman ulang tahap kedua bulan November 2009 (greenhouse B) dan penanaman ulang akhir dilakukan pada pertengahan bulan Februari 2010 (greenhouse D). Produksi buah

4 13 stroberi di Vin s Berry Park dari bulan Mei 2009 sampai Mei 2010 dapat dilihat pada Tabel mm 19 mm 22 mm a c b 30 mm d 23 mm e Gambar 4. Bentuk Buah Stroberi: (a) Globoseconic, (b) Globose, (c) Short wedge, (d) Conic, (e) Long conic Tabel 3. Produksi Buah Stroberi Vin's Berry Park Mei 2009Mei 2010 Bulan 2009 Mei Juni Juli Ags Sep Okt Nov Des 2010 Jan Feb Mar Aprl Mei MB % Kecil % Afkir % Jumlah MK %.....kg kg.....kg Sumber : Vin s Berry Park (2010) Keterangan : MB (Medium Besar), MK (Medium Kecil)

5 14 Struktur Organisasi dan Ketenagakerjaan Struktur organisasi Vin s Berry Park masih bersifat sederhana. Vin s Berry Park dipimpin oleh seorang ketua. Seorang ketua dalam menjalankan tugasnya dibantu oleh seorang sekretaris. Pembagian kerja Vin s Berry Park terdiri dari dua unit kerja yaitu bagian penjualan dan bagian budidaya tanaman dimana masingmasing bagian memiliki seorang ketua kelompok kerja (Gambar 5). Tugas dan wewenang dari masingmasing bagian adalah sebagai berikut: 1. Tugas dan wewenang ketua a. Membawahi dan bertanggung jawab pada semua bagian yang terdapat dalam perusahaan. b. Memimpin kegiatan dan mengawasi seluruh kegiatan yang ada. 2. Tugas dan wewenang sekretarisbendahara. a. Bertanggungjawab dalam hal suratmenyurat (korespondensi). b. Mengontrol kebun sewaktuwaktu. c. Mengontrol laporan keuangan dan administrasi. d. Mewakili ketua sebagai penanggungjawab pada semua bagian bila ketua tidak ada di tempat. 3. Tugas dan wewenang bagian penjualan. Menjual produk dan hasil olahan kebun. 4. Tugas dan wewenang bagian budidaya tanaman. a. Memberikan informasi tentang jadwal tanam dan produksi sesuai dengan kondisi tanaman yang ada. b. Mengatur dan menginformasikan kepada ketua tentang kebutuhan nutrisi serta cara menggunakannya. Pengelolaan Tenaga Kerja Vin s Berry Park Jumlah tenaga kerja yang bekerja di Vin s Berry Park berjumlah 16 orang. Tenaga kerja tersebut terdiri dari tujuh orang wanita dan sembilan orang lakilaki. Tabel 4 menunjukkan spesifikasi karyawan yang ada di Vin s Berry Park. Jumlah karyawan yang bekerja di bagian budidaya stroberi adalah dua orang, yaitu satu

6 15 orang lakilaki dan satu orang wanita. Jumlah hari kerja karyawan yaitu enam hari efektif. Karyawan hanya mendapatkan satu hari libur dalam satu minggu, kecuali hari Sabtu dan Minggu. Penentuan hari libur karyawan dilakukan secara bergilir bahkan terkadang dalam satu minggu karyawan tidak mendapatkan libur karena padatnya kunjungan dan terbatasnya tenaga kerja. Ketua Sekretaris Bagian Penjualan Bagian Budidaya Tanama Gambar 5. Struktur Organisasi Vin s Berry Park Tabel 4. Jumlah Karyawan Vin's Berry Park Berdasarkan Jabatan dan Pendidikan No Jabatan Pendidikan Jumlah (orang) 1 Ketua S2 1 2 Sekretaris/ Bendahara S2 1 3 Staf penjualan SMU 3 4 Staf kebun SD 11 Jumlah 16 Sumber: Vin s Berry Park (2010) Karyawan bekerja mulai pukul WIB dengan satu jam istirahat yaitu pukul WIB. Total jam kerja karyawan adalah tujuh jam. Sistem penggajian dilakukan berdasarkan kehadiran. Gaji karyawan diberikan setiap hari minggu.