ANALISIS STRATEGI PROSES PADA BUDIDAYA IKAN LELE MITRA MAKMUR TULUNGAGUNG SKRIPSI

Transkripsi

1 ANALISIS STRATEGI PROSES PADA BUDIDAYA IKAN LELE MITRA MAKMUR TULUNGAGUNG SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Oleh: Rafika Meilia Sari FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015

2

3 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Dengan memanjatkan puji syukur ke hadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-mu peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Analisis Strategi Proses pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur Tulungagung. Di dalam tulisan ini disajikan pokok-pokok bahasan yang meliputi latar belakang penelitian, tujuan dan manfaat penelitian, teori tentang proses produksi dan strategi proses, metode penelitian yang digunakan, tinjauan umum perusahaan yang diteliti, analisis diagram proses, dan pembahasan. Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. Marsudi, M.M selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang. 3. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M selaku Dosen Pembimbing I. 4. Dra. Sri Nastiti Andharini, M.M selaku Dosen Pembimbing II. 5. Bapak Akhlis Asnawi selaku Pemilik Usaha Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur Tulungagung. 6. Orang Tua dan Keluarga yang selalu meberikan do a dan dukungan baik materiil maupun spirituil. 7. Semua rekan yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu yang telah membantu terselesaikannya skripsi ini baik materiil maupun spirituil.

4 Disadari bahwa dengan kekurangan dan keterbatasan yang dimiliki peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran yang membangun agar tulisan ini bermanfaat bagi yang membutuhkan. Wassalamu alaikum Wr. Wb. Malang, Januari 2015 Penulis

5 DAFTAR ISI Halaman ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i iii v viii ix x BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 5 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian... 5 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Landasan Penelitian Terdahulu... 7 B. Landasan Teori Proses Produksi Macam-macam Tipe Produksi Strategi Proses Analisis dan Desain Proses Pemilihan Peralatan dan Teknologi Teori Budidaya Ikan Lele C. Kerangka Pikir... 31

6 BAB III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian B. Jenis Penelitian C. Definisi Operasional Variabel D. Data dan Sumber Data E. Teknik Pengumpulan Data F. Teknik Analisis Data BAB IV. HASIL PENELITIAN A. Tinjauan Umum Perisahaan Profil Perusahaan Aspek Sumber Daya Manusia Aspek Operasional Aspek Pemasaran B. Analisis Data Klasifikasi Kegiatan Produksi Sesuai dengan Simbolsimbol Diagram Proses Menentukan Waktu yang Dibutuhkan pada Masingmasing Kegiatan Menentukan Jarak Pemindahan pada Masing-masing Kegiatan Memasukkan Data pada Diagram Proses C. Pembahasan... 74

7 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

8 DAFTAR TABEL No Judul Halaman 1. Tabel 4.1 Jam Kerja pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur Tabel 4.2 Waktu Proses Produksi Pembesaran Ikan Lele dari Tiga Kali Pengamatan pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur Tabel 4.3 Jarak antara Tulungagung dengan Blitar dan Pare... 70

9 DAFTAR GAMBAR No Judul Halaman 1. Gambar 2.1 Kerangka Pikir Penelitian Gambar 3.1 Contoh Model Diagram Proses Pembuatan Kue Terang Bulan Gambar 3.2 Langkah-langkah Analisis Diagram Proses Gambar 4.1 Struktur Organisasi pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur Gambar 4.2 Tahapan Proses Produksi Pada Budidaya Ikan Lele MitraMakmur Gambar 4.3 Diagram Proses Produksi Pembesaran Ikan Lele pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur... 73

10 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Mesin dan Peralatan pada Budidaya Ikan Lele Mitra Makmur 2. Jarak Pemindahan antara Kolam Produksi dengan Kolam Ikan Sisa Ukuran Konsumsi 3. Gambar Pelaksanaan Proses Produksi

11 DAFTAR PUSTAKA Aquarista, Fenta, Iskandar dan Ujang Subhan Pemberian Probiotik dengan Carrier Zeolit pada Pembesaran Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus). Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UNPAD. Diakses pada September 2014 dari Arifin, Zainal Analisis Perbaikan Teknik Pemeliharaan Guna Efisiensi Biaya Pada CV Lele Edan Gemilang. Universitas Muhammadiyah Malang. Diakses pada Maret 2014 dari Hamidi Metode Penelitian Kualitatif. Edisi Pertama. UMM Press: Malang. Haming, Muridfin dan Mahfud Nurnajamudin Manajemen Produksi Modern. Edisi Kedua. Bumi Aksara: Jakarta. Heizer, Jay dan Barry Render Operations Management (Manajemen Operasi edisi-9 buku 1). 9 th Edition. Diterjemahkan oleh Chriswan Sungkono tahun Salemba Empat: Jakarta. ijen-travel.blogspot.com/2013/02/travel-malang.html?m=1#!/2013/02/travelmalang.html. Diakses pada 15 Januari Indrianto, Nur dan Bambang Supomo Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akuntansi dan Manajemen. Edisi Pertama. BPFE: Yogyakarta. Ishak, Aulia Manajemen Opersi. Edisi pertama. Graha Ilmu: Yogyakarta.

12 Jaja, Ani Suryani dan Komar Sumantadinata Usaha Pembesaran dan Pemasaran Ikan Lele serta Strategi Pengembangannya di UD Sumber Rezeki Parung, Jawa Barat. Manajemen IKM. Diakses pada September 2014 dari Joko, Sri Manajemen Operasi dan Produksi (Suatu Pengantar). UMM Press: Malang. muliaberbagi.blogspot.in/2014/03/bisnis-rumahan-budidaya-ikan-leledan.html?m=1. Diakses pada 30 Oktober Nugroho, Dafi Analisis Alur Proses Jasa Pengiriman Pizza pada PT. Sari Melati Kencana (Pizza Hut Malang). Universitas Muhammadiyah Malang. Diakses pada Mei 2014 dari Pertiwi, Aprilliyanata Citra Evaluasi Alur Proses Jasa Pelayanan Pembelian Sepeda Motor pada Dealer Honda Mitra Phinastika Mustika Malang. Universitas Muhammadiyah Malang. Diakses pada Mei 2014 dari Widayat Metode Penelitian Pemasaran. Edisi Pertama. UMM Press: Malang. Diakses pada 14 September Diakses pada 14 September Yamit, Zulian Manajemen Produksi dan Operasi. Edisi kedua. Ekonisia: Yogyakarta.