PENDAHULUAN Latar Belakang

Transkripsi

1 PENDAHULUAN Latar Belakang Manggis (Garcinia mangostana L.) adalah spesies terbaik dari genus Garcinia, merupakan buah tropika asli Indonesia yang paling banyak digemari oleh pasar mancanegara. Manggis dapat diterima dengan baik di pasar internasional, sehingga sampai-sampai ada ungkapan bahwa buahnya paling nikmat di seluruh dunia. Hal ini karena perpaduan dari keindahan warna kulit dan daging buah serta kenikmatan rasanya (Fairchild 1915). Kenikmatan rasanya seperti kombinasi rasa nenas, apricot dan jeruk. Penampilan juga indah sekali, bulat seperti bola yang seimbang menyenangkan, daging buahnya yang putih seperti salju, sedap dipandang mata, dengan tekstur lembut seperti es krim (Morton 1987). Hume (1974) menjuluki manggis dengan sebutan queen of fruits, the finest fruit of the tropics, atau ratunya buah-buahan tropika. Saat ini Indonesia merupakan pengekspor manggis utama di pasar internasional. Ekspor manggis Indonesia meningkat tajam dari tahun 1992 hingga sekarang, dan mulai tahun 2000 hingga tahun 2006 manggis menempati urutan pertama dalam ekspor buah segar Indonesia, dengan volume ekspornya mencapai 44% dari total ekspor buah-buahan Indonesia. Pada tahun 2005 volume ekspor manggis 8,47 ribu ton dengan nilai devisa US$ 6,91 juta (Departemen Pertanian 2006). Negara tujuan utama ekspor manggis Indonesia adalah Taiwan, Hong Kong, China, Uni Emirat Arab, Singapura, Saudi Arabia dan negara-negara Eropa (Budiastra 2000). Meningkatnya pangsa pasar buah primadona ekspor Indonesia ini disebabkan rasanya dapat diterima dan disukai oleh semua bangsa di dunia, selain itu nilai gizinya juga cukup baik dan manfaatnya sebagai obat. Dengan terbukanya pangsa pasar dan meningkatnya nilai ekonomis manggis pada beberapa tahun belakang ini, penanaman secara komersial seharusnya telah dilakukan. Akan tetapi, sebagian besar manggis yang diperdagangkan di dalam negeri maupun untuk ekspor berasal dari tanaman tua yang sudah berumur puluhan tahun dan masih dibiarkan begitu saja, serta belum dikelola dengan baik, sehingga produktivitas dan kualitas yang dihasilkan masih rendah. Untuk itu sewajarnya permintaan yang tinggi terhadap buah manggis tersebut diimbangi dengan peningkatan produktivitas dan kualitas.

2 2 Rumusan Masalah Produktivitas dan kualitas rata-rata nasional manggis Indonesia masih rendah. Produksi rata-rata per pohon hanya berkisar antara kg (Poerwanto 2002a), sedangkan dari total produksi tersebut hanya 25% yang termasuk kualitas layak ekspor (Indriyani et al. 2002). Sementara itu, produksi manggis di Malaysia dan India yang telah dikelola dengan baik mencapai kg/ pohon (Poerwanto 2002a). Rendahnya produksi manggis di Indonesia salah satunya disebabkan tidak ada, atau terbatasnya usaha pemupukan. Hal ini karena belum tersedianya pengetahuan mengenai hara mineral yang optimum untuk pertumbuhan dan produksi (Poerwanto 2002b). Kalaupun ada sebagian kecil tanaman manggis yang dipupuk oleh petani, akan tetapi belum rasional dan secara ilmiah (scientific). Pemupukan yang rasional dan scientific aapabila didasari pada potensi atau status hara dan kebutuhan tanaman. Hal ini sesuai dengan filosofi pemupupukan yaitu pupuk merupakan tambahan hara ke dalam tanah bila tanah tidak mampu menyediakannya bagi tanaman untuk tumbuh dan berproduksi secara maksimum (Dahnke dan Olson 1990). Ada beberapa pendekatan agar pemberian pupuk dilakukan secara tepat, yaitu dengan analisis tanah, analisis tanaman, percobaan screen house atau pot, memperhatikan gejala defisiensi dan melakukan percobaan lapangan (Lozano 1990). Analisis tanah banyak digunakan sebagai alat manajemen untuk tanaman semusim, seperti tomat, jagung dan kacang-kacangan. Analisis tanah untuk pohon buah-buahan agak sulit diinterpretasikan, karena korelasi antar hasil analisis tanah dan produksi buah sering kali tidak baik (Poerwanto 2003). Pendekatan analisis tanah dan percobaan screen house atau pot untuk tanaman manggis dewasa juga sulit dilakukan, karena manggis mempunyai pohon yang tinggi dan akar yang menyebar secara vertikal sehingga pengambilan sampel tanah seringkali kurang terwakili. Penentuan kekurangan dan kelebihan hara mineral dengan jalan memperhatikan gejala abnormal, dapat dilakukan terutama bagi mata yang sudah terlatih, hal ini disebabkan gejala abnormal bisa saja disebabkan gangguan oleh hama dan atau penyakit. Untuk memastikan penyebab ketidak normalan tersebut perlu dilakukan analisis jaringan tanaman.

3 3 Analisis jaringan tanaman lebih praktis dilakukan untuk mengetahui status hara pada tanaman manggis dari pada cara lain. Status hara pada jaringan tanaman juga merupakan gambaran status hara dalam tanah. Hal ini didasarkan pada prinsip bahwa kosentrasi suatu unsur hara di dalam tanaman merupakan hasil interaksi dari semua faktor yang mempengaruhi penyerapan unsur tersebut dari dalam tanah. Persoalannya daun yang mana yang akan digunakan sebagai daun sampel, hal ini belum diketahui. Pengambilan contoh daun yang tepat dapat dilaksanakan apabila perubahan konsentrasi hara sepanjang periode perkembangan tanaman mempunyai korelasi terbaik dengan hasil. Bila daun sampel telah diketahui maka dapat digunakan untuk mengdiagnosis status hara dan menyusun rekomendasi pemupukan pada tanaman manggis. Berdasarkan permasalahn tersebut, maka perlu dilakukan penelitian untuk mendapatkan daun sampel untuk menentukan status hara N, P dan K dan petunjuk penyusunan rekomendasi pemupukan N, P dan K pada tanaman manggis. Tujuan dan Manfaat Penelitian 1. Mendapatkan daun yang tepat sebagai alat diagnosis status hara N, P dan K pada tanaman manggis. Daun yang tepat adalah daun yang mempunyai korelasi terbaik antara konsentrasi N, P dan K daun dengan hasil. Daun yang mempunyai korelasi terbaik tersebut digunakan sebagai alat untuk mendiagnosis status hara N, P dan K pada tanaman manggis. Untuk analisis daun berikutnya, hanya daun yang direkomendasikan oleh uji korelasi ini yang dijadikan daun sampel. 2. Mendapatkan status hara N, P dan K dan dosis pupuk optimum N, P dan K untuk hasil maksimum pada tanaman manggis. Melalui penelitian uji kalibrasi diperoleh makna nilai analisis jaringan daun dari laboratorium menjadi data interpretasi, yaitu apakah kandungan N, P, dan K dalam daun tersebut statusnya tergolong kategori sangat rendah, rendah, sedang, tinggi, atau sangat tinggi. Hanya tanaman yang tergolong kandungan haranya sangat rendah hingga sedang saja yang perlu aplikasi pemupukan. Oleh karena itu penelitian ini dapat dijadikan sebagai alat bantu dalam menyusun rekomendasi kebutuhan pupuk untuk tanaman manggis. Tersedianya rekomendasi pupuk

4 4 berdasarkan status hara tidak hanya memenuhi kebutuhan untuk tumbuh dan berproduksi secara maksimum tetapi juga menghindari kelebihan pupuk di luar kebutuhan tanaman. Hal ini tentu akan menguntungkan secara ekonomi bagi petani. 3. Mendapatkan gejala kekurangan dan kelebihan N, P dan K pada bibit manggis. Dengan didapatkan kriteria gejala kekurangan dan kelebihan hara telah cukup membantu dalam mendiagnosis gangguan hara, terutama bila dilakukan oleh yang ahli atau yang sudah berpengalaman. Gejala khas sering membantu untuk mengetahui fungsi suatu unsur pada tumbuhan dan pengetahui akan gejala tersebut menolong para petani untuk memastikan bagaimana serta kapan harus memupuk tanaman. Dalam beberapa kasus hasil diagnosis berdasarkan gejala visual dapat langsung digunakan sebagai rekomendasi pemupukan. Sebaliknya, sering pula terjadi hasil diagnosis gejala visual belum cukup untuk merekomendasikan pemupukan sehingga diperlukan analisis tanaman. Kerangka Pemikiran Sebetulnya sudah lama diketahui bahwa ada dua cara pendekatan untuk mengetahui apakah tanaman perlu di pupuk atau tidak. Pendekatan pertama adalah diagnosis gejala secara visual dan pendekatan kedua adalah analisis tanaman (Grundon 1987; Marschner 1995; Baligar dan Duncan 1990). Gejala defisiensi atau toksisitas secara visual telah cukup membantu dalam mendiagnosis gangguan hara, terutama bila dilakukan oleh orang yang telah berpengalaman. Gejala abnormal dapat ditemukan apabila tanaman tidak mendapat hara yang cukup untuk pertumbuhan dan perkembangan. Pertumbuhan abnormal juga akan terjadi bila tanaman menyerap hara melebihi kebutuhan untuk bermetabolisme. Jaringan tanaman yang umumnya digunakan untuk analisis adalah daun. Hal ini karena daun merupakan tempat terjadinya proses fotosintesis dan metabolisme lainnya yang sangat aktif. Daun juga merupakan salah satu tempat penyimpanan karbohidrat dan mineral. Hara yang ada pada daun tidak hanya berperan dalam fotosintesis tetapi juga menggambarkan status hara aktual dalam tanaman. Selain itu daun adalah jaringan yang selalu banyak tersedia untuk dianalisis (Mooney 1992).

5 5 Ada dua faktor utama dalam menentukan status hara tanaman buahbuahan yaitu umur dan posisi daun. Pada tanaman manggis, posisi daun tidak menunjukkan perbedaan konsentrasi N, P dan K. Perbedaan hanya ditemukan pada konsentrasi N dari arah Timur yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan arah Barat, Selatan dan Utara (Poovarodom et al. 2002). Umur daun penting diperhatikan untuk daun sampel, hal ini terkait dengan perubahan fungsi daun sebagai sink dan source. Daun-daun muda berfungsi sebagai sink sehingga harus mengimpor hara-hara mineral dan fotosintat dari organ lain yang berfungsi sebagai source untuk pertumbuhan dan perkembangan dalam jumlah yang banyak. Sebaliknya daun-daun dewasa berfungsi sebagai source sehingga dapat memenuhi kebutuhan sendiri dan mengekspor hara-hara mineral dan fotosintat ke organ-organ lain yang membutuhkan (sink) (Marschner 1995). Analisis daun telah digunakan sebagai petunjuk dalam mendiagnosis masalah hara dan sebagai dasar rekomendasi pemupukan pada tanaman buahbuahan di berbagai negara (Smith 1962; Leece 1976; Shear dan Faust 1980). Sedangkan pada tanaman buah-buahan di Indonesia hal ini masih jarang dilakukan. Menurut Idris (1996); Leiwakabessy dan Sutandi (2004) ada beberapa tujuan analisis jaringan daun antara lain: (1) Mendiagnosis atau memperkuat diagnosis gejala yang terlihat (2) mengidentifikasi gejala yang terselubung (3) mengetahui kekurangan hara sedini mungkin (4) sebagai alat bantu dalam menentukan rekomendasi pupuk. Analisis daun digunakan sebagai pedoman dalam mendiagnosis status hara dan penyusunan rekomendasi pupuk, dengan cara uji korelasi, uji kalibrasi dan uji optimasi. Uji korelasi konsentrasi hara daun dengan hasil bertujuan mendapatkan hubungan yang paling baik dari kadar suatu unsur dalam daun pada umur tertentu dengan hasil yang dapat dipasarkan. Daun tersebut akan dijadikan sebagai daun sampel. Setelah mendapatkan umur daun yang tepat untuk mendiagnosis status hara pada tanaman manggis, maka nilai indeks analisis daun tersebut perlu dikalibrasikan dengan hasil yang dapat dipasarkan, uji ini disebut uji kalibrasi. Uji kalibrasi memberikan makna nilai agronomis bagi angka-angka analisis daun sehingga menjadi data interpretasi. Data interpretasi tersebut

6 6 dikelompokan pada kategori status hara sangat rendah, rendah, sedang, tinggi, atau sangat tinggi (Marschner 1995). Hanya tanaman-tanaman yang mempunyai status hara sangat rendah hingga sedang saja yang perlu aplikasi pemupukan. Selain itu, penggunaan beberapa model statistik juga telah membantu dalam menentukan status hara berbagai tanaman dan menyusun rekomendasi pemupukan (Dahnke dan Olson 1990). Oleh karena itu, untuk menyusun rekomendasi pupuk pada tanaman manggis perlu didapatkan daun yang tepat sebagai daun sampel, sehingga daun tersebut dapat digunakan sebagai alat untuk menentukan kategori status hara serta model yang sesuai untuk memprediksi respon tanaman terhadap pemberian pupuk. Mendapatkan gejala secara visual kekurangan atau kelebihan hara juga dapat digunakan sebagai pertimbangan dalam penyusunan rekomendasi pemupukan. Rekomendasi pupuk yang tepat diharapkan dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil secara maksimum. Bagan alur pelaksanaan penelitian disajikan pada Gambar 1. Hipotesis 1. Konsentrasi N, P dan K di daun bervariasi dengan berbedanya umur daun dan setiap umur daun mempunyai keeratan hubungan yang berbeda dengan hasil pada tanaman manggis. 2. Terdapat hubungan antara konsentrasi N, P, dan K daun dengan hasil pada tanaman manggis. 3. Terdapat kaitan antara kebutuhan pupuk N, P dan K dengan status hara pada daun tanaman manggis. 4. Terdapat gejala yang berbeda dan spesifik pada kondisi kekurangan, kecukupan dan kelebihan N, P dan K pada bibit manggis.

7 7 MEMBANGUN REKOMENDASI PEMUPUKAN TANAMAN MANGGIS Tanaman dewasa di lapangan Tanaman bibit di rumah kaca Uji korelasi kosentrasi hara N, P, K beberapa umur daun dengan hasil dan kualitas buah Pengaruh berbagai dosis hara nitrogen, fosfor dan kalium pada tanaman bibit manggis Menentukan daun yang mempunyai korelasi terbaik antara konsentrasi N, P, K daun dengan produksi dan kualitas buah Mengamati gejala kekurangan dan kelebihan hara N, P dan K pada bibit manggis Uji kalibrasi hara N, P dan K mengunakan analisis jaringan daun Mengukur kisaran konsentrasi hara N, P dan K daun pada kondisi kekurangan dan kelebihan Menentukan status hara N, P dan K berdasarkan analisis jaringan daun Menentukan dosis optimum pupuk N, P, K untuk produksi maksimum Menentukan dosis optimum pupuk N, P, K untuk pertumbuhan maksimum Gambar 1 Bagan alur pelaksanaan kegiatan penelitian