BAB I PENDAHULUAN. membengkak membentuk umbi lapis. Bagian yang membengkak berisi cadangan

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Bawang merah merupakan tanaman semusim yang memiliki umbi berlapis, berakar serabut, dengan daun berbentuk selindris, pangkal daun saling membungkus dan membengkak membentuk umbi lapis. Bagian yang membengkak berisi cadangan makanan untuk persediaan makanan bagi tunas yang akan tumbuh menjadi tanaman baru, sejak mulai bertunas sampai keluar akarnya (Wibowo, 1998). Umbi bawang merah terbentuk dari lapisan-lapisan daun yang membesar dan bersatu. Umbi bawang merah bukan merupakan umbi sejati seperti kentang atau talas (Prastyo, 2009) Bawang merah termasuk tanaman yang mudah dibudidayakan dan berumur pendek, oleh karena itu bawang merah ini dapat dijadikan bahan diversifikasi pangan di Indonesia. Selain itu bawang merah juga merupakan komoditas hortikultura yang memiliki banyak manfaat dan bernilai ekonomis tinggi serta mempunyai prospek pasar yang baik. Menurut Departemen Pertanian (1996), dalam 100 gram umbi bawang merah mengandung kalori 39 kal; 150 mg protein; 0,30 gram lemak; 9,20 gram karbohidrat; 50 mg vitamin A; 0,30 mg vitamin B; 200 mg vitamin C; 36 mg kalsium; 40 mg fosfor dan 20 gram air. Dalam perekonomian Indonesia khususnya dibidang hortikultura, bawang merah memegang peranan penting yang mampu memberikan kontribusi cukup tinggi terhadap perkembangan ekonomi wilayah yaitu berkisar Rp. 2,7 triliun/tahunnya. Kebutuhan masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari bawang merah baik sebagai bumbu pokok masakan atau sebagai penyedap berbagai masakan, maupun untuk keperluan lain seperti obat-obatan tradisional dan lain-lain, menyebabkan permintaan terhadap

2 komoditas ini terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Menurut Dirjen Hortikultura (2009), kebutuhan bawang merah sebagai konsumsi tahun 2007 mencapai ton, tahun 2008 kebutuhan konsumsi ton, dan perkiraan tahun 2009 konsumsi ton pertahun. Di Indonesia, bawang merah sudah menjadi salah satu tanaman sayuran yang menjadi menu utama hampir disetiap masakan dan sering digunakan sebagai penyedap makanan. Kebutuhan masyarakat terhadap bawang merah akan terus meningkat seiring dengan penambahan jumlah penduduk dan daya belinya. Selain itu, dengan berkembangnya industri makanan jadi, maka akan berpengaruh pula terhadap peningkatan kebutuhan bawang merah yang digunakan sebagai salah satu bahan penyedap dalam suatu produk. Banyaknya kegunaan dari bawang merah ini, maka dapat dipastikan bahwa kebutuhan masyarakat pada bawang merah akan terus meningkat seiap tahunnya. Untuk mencukupi tingkat kebutuhan masyarakat terhadap bawang merah yang terus meningkat, maka harus diupayakan usaha peningkatan produksi agar kebutuhan dan permintaan pasar dapat terpenuhi. Berdasarkan kebijakan strategi dan program pengembangan produksi hortikultura, Direktorat Jenderal Bina Produksi Hortikultura Departemen Pertanian menetapkan bahwa sasaran produksi bwang merah pada tahun 2001 adalah ton, pada tahun 2002 sebesar ton, dan pada tahunn 2003 meningkat menjadi ton dan pada tahun 2004 terus meningkat menjadi ton Produksi bawang merah yang dari tahun ketahun terus di usahakan peningkatannya harus diimbangi juga dengan peningkatan kualitas hasil produksi. Untuk mencapai tujuan tersebut dapat ditempuh dengan penerapan praktek pertanian yang baik yaitu dengan usaha ekstensifikasi dan intensifikasi. Ekstensifikasi dapat dilakukan

3 dengan memperluas lahan budidaya bawang merah. Salah satu usaha yang dapat ditempuh yaitu dengan memamfaatkan lahan yang selama ini masih kurang termanfaatkan, sedangkan intensifikasi dapat ditempuh melalui teknik budidaya secara initensif. Dalam budidaya bawang merah, bagian yang sangat menarik perhatian adalah bagian umbi, karena bagian ini memiliki banyak kegunaan dan bernilai ekonomis. Untuk menghasilkan bawang merah secara optimal dengan kualitas yang baik, maka diperlukan teknik budidaya yang tepat. Salah satu usaha yang dapat dilakukan yaitu dengan memodifikasi lingkungan tempat tanaman ini tumbuh. Pertumbuhan dan hasil suatu tanaman dipengaruhi oleh keadaan lingkungan tumbuhnya. Salah satu faktor lingkungan tumbuh tersebut adalah tanah, dimana tanah ini berfungsi sebagai tempat tanaman tumbuh dan sebagai media penyedia unsur hara bagi tanaman tersebut. Karena bawang merah merupakan tanaman yang membutuhkan tanah dengan tingkat kesuburan dan porositas yang baik dalam pembentukan umbi, maka pencampuran tanah dengan arang sekam merupakan suatu teknik untuk memperbaiki struktur dan meningkatkan porositas tanah, dimana arang sekam ini memiliki ukuran partikel yang lebih besar. Penggunaan arang sekam dapat meningkatkan porositas tanah, sehingga memudahkan pertumbuhan akar tanaman. Penambahan arang sekam juga akan meningkatkan ketersediaan udara didalam rongga-rongga partikel tanah. Sehingga dengan adanya penambahan arang sekam ini menyebabkan struktur tanah menjadi lebih porus dengan tingkat ketersedian oksigen dalam tanah lebih tinggi, menyebabkan pertumbuhan tanaman lebih baik serta dapat memberikan hasil yang optimum sesuai dengan potensinya.

4 Faktor lingkungan lain yang mempengaruhi pertumbuhan dan hasil suatu tanaman yaitu ketersediaan air. Kekurangan air dapat menyebabkan penurunan hasil yang hebat bila terjadi pada tingkat pertumbuhan yang kritis (Jackson et al., 1986 dalam Fernandez et al., 1997). Tanaman yang tumbuh pada kondisi dengan keterbatasan atau ketersediaan kadar air tanah yang rendah dapat mengalami defisit air sehingga sulit memberikan hasil sesuai dengan potensi yang dimilikinya. Hal ini dapat terjadi karena selain berpengaruh langsung terhadap proses fisiologi difisit air juga dapat mengurangi kemampuan tanaman dalam menyerap unsur hara. Menurut Saxsena, 1982 dalam Mepagau (2001), penambahan kalium merupakan salah satu manipulasi teknik budidaya pertanian yang mampu mengurangi permasalahan cekaman lingkungan karena kekeringan, dimana pupuk kalium ini dapat meningkatkan ketahanan tanaman terhadap kekeringan. Selain itu penambahan kalium juga akan meningkatkan tanaman dalam penyerapan unsur hara sehingga akan meningkatkan laju pertumbuhan tanaman. Ketersediaan kalium yang cukup akan mendorong penetrasi akar yang lebih dalam sehingga akar dapat mengekstraksi air dari lapisan tanah yang dalam (Nelson, 1982 dalam Mepagau, 2001). Penambahan kalium juga akan meningkatkan laju difusi dan sebagai pengatur potensial air dalam sel tanaman sehingga pengaruh yang merugikan dapat diperkecil, disamping itu penambahan kalium juga dapat berfungsi sebagai bahan aktif untuk mencegah infeksi jamur. Dengan demikian penambahan kalium akan meningkatkan kemampuan tanaman dalam menyerap unsur hara, sehingga pertumbuhan umbi bawang merah menjadi lebih optimal. Hasil penelitian Subhan dan Nunung. N (2004), melaporkan bahwa pemupukan kalium dapat meningkatkan bobot basah umbi, bobot kering umbi, diameter umbi dan jumlah siung umbi bawang putih yang dihasilkan.

5 Berdasarkan uraian pemikiran tersebut, maka perlu dilakukan penelitian tentang pengaruh penambahan arang sekam dan pemupukan kalium yang melibatkan proses pembentukan umbi bawang merah sehingga menghasilkan kualitas yang lebih baik lagi. Penambahan arang sekam dan pemupukan kalium pada lahan budidaya bawang merah memungkinkan dalam meningkatkan pertumbuhan dan hasil bawang merah. B. Perumusan Masalah Berdasarkan uraian latar belakang permasalahan yang telah diajuka, maka memunculkan beberapa permasalahan, diantaranya : 1. Berapa dosis arang sekam yang memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah? 2. Berapa dosis pupuk kalium yang memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah? 3. Adakah interaksi antara dosis arang sekam dan dosis pupuk kalium terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah? C. Tujuan Penelitian ini mempunyai tujuan sebagai berikut : 1. Mengetahui dosis arang sekam yang memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah. 2. Mengetahui dosis pemupukan kalium yang memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah. 3. Mengkaji adanya interaksi antara dosis arang sekam dan dosis pupuk kalium terhadap pertumbuhan hasil bawang merah.

6 D. Mamfaat penelitian Penelitian ini diharapkan dapat memberikan mamfaat berupa informasi tentang pemamfaatan arang sekam dan dosis pemupukan KCl dalam budidaya bawang merah. E. Hipotesis Dengan pencampuran arang sekan dan tanah serta dosis pupuk KCl yang diberikan dalam penelitian ini diduga : 1. Penambahan arang sekam dengan dosis 10 ton per hektar memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah. 2. Pemupukan kalium dengan dosis 200 kg KCl per hektar memberikan pengaruh terbaik terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah. 3. Terdapat interaksi antara dosis arang sekam dan dosis pupuk kalium terhadap pertumbuhan dan hasil bawang merah.