PENGKAJIAN INTEGRASI PADI SAPI DI LAHAN SAWAH TADAH HUJAN KALIMANTAN SELATAN

Transkripsi

1 PENGKAJIAN INTEGRASI PADI SAPI DI LAHAN SAWAH TADAH HUJAN KALIMANTAN SELATAN (The Assessment of Integrated Rice-Beef Cattle on Rain fed Rice Field in South Kalimantan) SUMANTO, ROSITA GALIB dan ARIF DARMAWAN BPTP Kalimantan Selatan, Jl. Panglima Batur Barat No. 4, Banjarbaru ABSTRACT South Kalimantan Province is a rice supporting region in Indonesia with a planting of 526,000 ha. The contribution of rain fed lowland rice field reached 150,253 ha with a productivity just reaching 3 tons/ha. In order to accelerate the increase in rice productivity on rain fed lowland, organic materials can be used. The organics materials can be obtained though the integrated paddy- cattle farming system such as P3T, i.e. farmers may obtain other benefits from by-products of rearing cattle in the forms of cattle live weight gain, workforce, and manure. The study was carried out on rice field of rain fed lowland at Banjar Regency, South Kalimantan. There were two activities conducted, and those were: (1) The assessment of integrated rice management package, and (2) The rice straw management technologies for fermenting rice straw for beef cattle feed and technologies for processing beef cattle feces by composting to support the integrated paddybeef cattle farming system. The assessment was conducted on land belongs to farmers. The requirement for cooperative farmers was that they possessed rain fed lowland rice field and cattle and were willing to cooperate. The data collected consisted of rice yield, cattle weight gain, the nutrient value of fermented rice straw, C/N ratio of organic fertilizer and economic ones. The data of yielding and cattle weight gain were analyzed statistically; the nutrient values and C/N ratio were analyzed in laboratories while economic data were analyzed by using R/C ratio analysis. The goals of the assessment were, (1) increasing rice productivity, (2) Increasing farmers income from the by-products of cattle rearing, (3) Suppressing the utilization of inorganic fertilizer, (4) providing beef cattle feed from agricultural by-products (rice straw) and, (5) Providing organic fertilizers from beef cattle manure. The assessment results showed that rice yield was 5.36 tons/ha of dried ground rice, an increase of 78.67% compared to those yielded by other farmers. The use of inorganic fertilizer decreased to 120 tons/ha (N 65.71%), SP %, KCl 50%). The average of daily weight gain was 252 g/cattle. The C/N ratio of composted feces was 61.21%. The income of farmers with the integrated farming system was Rp. 6,567,390 for 1 ha land and 2 beef cattle with R/C ratio of The average organic fertilizer yielded was 3 kg/cattle daily and the rice straw yielded was 7.04 tons/ha/year. Key Words: Integrated, Rain fed Low Land, Rice, Beef Cattle ABSTRAK Kalimantan Selatan propinsi wilayah penyangga padi di Indonesia dengan luas tanam ha. Kontribusi lahan sawah tadah hujan mencapai ha, dengan produktivitas baru mencapai 3 t/ha. Untuk memacu peningkatan produktivitas padi di lahan sawah tadah hujan dapat digunakan bahan organik. Bahan organik dapat diperoleh melalui sistem integrasi padi-sapi seperti P3T, yaitu; petani dapat memperoleh keuntungan lain dari hasil samping pemeliharaan sapi berupa pertambahan bobot hidup sapi, sebagai tenaga kerja (meluku) dan pupuk kandang. Pengkajian dilaksanakan di lahan sawah tadah hujan, Kabupaten Banjar, Kalimantan Selatan. Ada dua kegiatan yang dilaksanakan yaitu; (1) Pengkajian paket pengelolaan tanaman padi terpadu; dan (2) Teknologi pengelolaan jerami padi untuk pakan sapi dengan fermentasi dan teknologi pengelolaan limbah kotoran sapi (feses) dengan pengomposan mendukung usahatani padi dan ternak terpadu. Pengkajian dilaksanakan di lahan petani. Persyaratan petani kooperator harus memiliki lahan sawah tadah hujan dan sapi serta bersedia bekerjasama. Data yang dikumpulkan meliputi; hasil padi, pertambahan bobot sapi, nilai gizi jerami padi hasil fermentasi, C/N ratio kompos dan data ekonomi. Data hasil dan pertumbuhan dianalisis secara statistik, nilai gizi dan C/N ratio dianalisis di laboratorium, data ekonomi menggunakan analisa biaya dan pendapatan. Pengkajian ini bertujuan untuk; (1) Meningkatkan produktivitas padi; (2) Meningkatkan pendapatan petani dari hasil samping pemeliharaan sapi, (3) Menekan penggunaan pupuk anorganik, (4) Menyediakan pakan sapi dari limbah pertanian (jerami padi) dan (5) Menyediakan pupuk organik dari limbah kotoran sapi. Dari pengkajian dihasilkan 5,36 t/ha GKG, meningkat 78,67% dibanding 232

2 petani, penggunaan pupuk Urea menurun menjadi 120 kg/ha (65,71%), penggunaan pupuk SP-36 menurun menjadi 100 kg/ha (33,33%) dan penggunaan KCl menurun menjadi 50 kg/ha (50%). Tambahan bobot hidup sapi rata-rata 252 g/ekor/har. C/N ratio kotoran sapi yang dikomposkan 61,21%. Pendapatan usahatani integrasi padi-sapi per ha dan 2 ekor sapi mencapai Rp dengan R/C ratio 1,85. Pupuk organik yang dihasilkan rata-rata 3 kg/ekor/hari serta jerami padi 7,04 t/ha/panen. Kata Kunci: Integrasi, Sawah Tadah Hujan, Padi, Sapi PENDAHULUAN Kalimantan Selatan salah satu propinsi wilayah penyangga padi tahun 2003 dengan luas tanam ha (DIPERTA KALSEL, 2003). Kontribusi lahan tadah hujan mencapai ha (ZAUHARI, 2000), dari luasan tersebut ha berada di Kabupaten Banjar (YUNUS, 2003). Produktivitas padi lahan tadah hujan di tingkat petani baru mencapai 2,9 t/ha gabah kering giling (LANDE, 1991), sementara di tingkat penelitian dapat mencapai 5,2 t/ha (GALIB, 1996). Untuk memacu peningkatan produktivitas lahan tadah hujan dapat digunakan pupuk organik. Pupuk organik sangat penting bagi usaha pertanian, karena selain meningkatkan hasil juga dapat memperbaiki sifat fisika dan kimia tanah (ANONIM, 1987/1988; ANONIM, 1988; SALLY, 1999; THAMRIN, 2002). Bahan organik dapat diperoleh dari pemeliharaan sapi dalam sistem integrasi padi-ternak (sapi) seperti P3T. Secara nasional pengelolaan padi pada lahan irigasi dengan model P3T tersebut dapat meningkatkan produktivitas padi antara 7,1% 38,4% (BAHAR, 2002) dan di Kabupaten HSS model P3T tersebut dapat meningkatkan hasil padi dari 4,5 t/ha menjadi 5,5 t/ha gabah kering giling (SUMANTO et al., 2002). Disamping itu petani dapat memperoleh keuntungan lain dari hasil samping pemeliharaan sapi berupa pertambahan bobot hidup sapi dan pupuk kandang, selain itu sapi juga dapat dimanfaatkan sebagai tenaga kerja (meluku). Kalimantan Selatan memiliki ternak sapi sebanyak ekor (BPS KALSEL, 1995) dan sebanyak ekor berada di Kabupaten Banjar. Setiap ekor sapi dapat menghasilkan 4 kg 5 kg pupuk organik/hari setelah mengalami pemrosesan (DIWYANTO, 2002), dengan demikian Kabupaten Banjar memiliki potensi penghasil pupuk organik dari kotoran sapi sebesar kg kg/hari. Jadi dalam 6 bulan dapat tersedia pupuk organik antara ton ton. Apabila setiap hektar lahan tadah hujan memerlukan pupuk organik 2 ton, maka dalam 6 bulan diperkirakan akan tersedia pupuk organik untuk lahan tadah hujan seluas ha ha. Sistem pemeliharaan sapi di Kalimantan Selatan selama ini, dengan cara dilepas pada siang hari di padang penggembalaan, dan sore harinya sapi dimasukkan kekandang. Cara pemeliharaan tersebut tentu kurang menguntungkan karena kesehatan sapi kurang terjamin, kotoran sapi tercecer dimana-mana dan pertumbuhan sapi terhambat. Untuk mengatasi masalah tersebut maka sapi perlu dipelihara dengan cara dikandangkan. Bagi petani, pemeliharaan sapi dengan cara tersebut tentu akan menjadi masalah terutama masalah penyediaan pakan. Penyediaan pakan sapi yang dikandangkan dapat diatasi dengan memanfaatkan jerami padi hasil panen. Jerami padi hasil panen tentu saja kandungan gizinya rendah, namun hal ini dapat diatasi dengan cara bahan tersebut difermentasi menggunakan probiotik dan penambahan urea (DIWYANTO, 2002). Berdasarkan luas lahan yang telah diusahakan, potensi jerami padi di lahan tadah hujan Kabupaten Banjar cukup tinggi. Selama ini jerami padi belum banyak dimanfaatkan untuk pakan ternak, sebagian besar jerami padi hasil panen hanya dibakar. Menurut DIWYANTO (2002) setiap hektar sawah mampu menghasilkan jerami padi 5 8 ton/ha/panen, dengan demikian potensi hasil jerami padi dari lahan tadah hujan di Kabupaten Banjar cukup untuk memelihara ekor sapi sepanjang tahun. Sementara Kabupaten Banjar baru memiliki sapi sebanyak ekor (BPS, 2001) sehingga kemampuan untuk memelihara sapi masih dapat ditingkatkan lagi. Sistem pengelolaan lahan tadah hujan dengan mengintegrasikan ternak sapi ini diharapkan dapat meningkatkan produktivitas padi, meningkatkan pendapatan petani dari hasil samping pemeliharaan sapi, menekan penggunaan pupuk anorganik, menyediakan 233

3 pakan sapi dari limbah pertanian (jerami padi) dan menyediakan pupuk organik dari limbah sapi. MATERI DAN METODE Lokasi kegiatan dilaksanakan di desa Lok Tangga, kecamatan Karang Intan, kabupaten Banjar tahun Jumlah kooperator sebanyak 6 orang dengan luas areal mencapai 3 ha. Paket teknologi yang akan diterapkan sebagai berikut: (1) Pengkajian paket pengelolaan padi terpadu dan (2) Teknologi pengelolaan jerami padi untuk pakan ternak dengan fermentasi dan teknologi pengelolaan limbah kotoran sapi (feses) dengan pengomposan. Pada pengelolaan tanaman padi terpadu, tanah diolah ringan (cangkul/luku satu kali). Pupuk urea berdasarkan BWD 4, SP36 dan KCl berdasarkan hasil analisa tanah, pupuk organik 2 t/ha. Jarak tanam 20 x 20 cm, padi varietas Ciujung dan sistem tanam tugal. Pengelolaan gulma herbisida panadin 2 l/ha. Pascaproduksi dilaksanakan pengambilan data hasil panen dan untuk penanganan pascapanen padi, pengeringan sampai kadar air mencapai ± 14%. Teknologi pengelolaan jerami padi untuk pakan ternak dilakukan dengan fermentasi. Untuk 1 ton jerami padi diperlukan urea dan probiotik masing-masing 2,5 kg. Jerami padi yang baru dipanen dikumpulkan di tempat yang telah disediakan. Jerami padi segar yang akan difermentasi ditumpuk hingga ketebalan sekitar 20 cm, kemudian ditaburi urea dan probiotik, dan dengan perlakuan yang sama diteruskan pada lapisan berikutnya yang juga setebal 20 cm. Demikian seterusnya hingga ketebalan mencapai 1 2 meter. Setelah itu didiamkan hingga 21 hari agar proses fermentasi berlangsung sempurna. Setelah proses fermentasi selesai, jerami padi dikeringkan dan disimpan pada tempat yang terlindung dari hujan dan sinar matahari langsung. Jerami padi siap digunakan sebagai pakan sapi. Teknologi pengelolaan limbah kotoran sapi (feses) dilakukan dengan pengomposan. Bahanbahan yang diperlukan adalah; kotoran sapi 1 ton, serbuk gergaji kayu 10%, abu 10%, kalsit 2%, urea 0,25%, SP-36 0,25% dan stardec 0,25%. Bahan-bahan tersebut dicampur secara merata sebelum proses pembuatan kompos dimulai. Setelah bahan tercampur, tumpukan bahan disisir sambil ditaburi stardec secara merata. Setiap 1 minggu sekali kompos dibalik, pekerjaan ini dilakukan hingga 4 kali, dan diperkirakan setelah 5 minggu kompos telah siap digunakan, dengan ciri; warna hitam kecoklatan, struktur remah dan bebas bau. Teknologi pengelolaan ternak dengan pakan limbah pertanian (jerami padi) yang difermentasi; Sapi dipelihara di dalam kandang. Jerami padi yang sudah diolah sebagai sumber pakan berserat utama, diberikan sebanyak 5 kg/ekor/hari. Sapi diberi permen 2 kali 1 buah (250 g) Air minum diberikan dalam jumlah yang cukup. Data yang dikumpulkan untuk pertanaman padi meliputi hasil dan data ekonomi. Data ekonomi dikumpulkan selama proses kegiatan pengkajian berjalan. Data usahatani dianalisa menggunakan analisa biaya dan pendapatan. Bobot hidup sapi diamati setiap bulan. Hasil pengomposan diamati setelah lima minggu meliputi kandungan N, P dan K dan C/N Ratio. Jerami hasil fermentasi dianalisa di laboratorium untuk memperoleh kandungan nilai gizinya. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil analisa tanah Hasil analisa tanah dari lokasi pengkajian yang diambil sebelum tanam diketahui bahwa, lahan tadah hujan di Desa Lok Tangga memiliki kandungan C, C/N ratio, P2O5 tersedia dan K2O sangat rendah. Kandungan unsur N total, P2O5 total dan KTK dengan kriteria sedang dan tidak mengandung unsur Al-dd. Kandungan basa-basa tukar seperti K dan Na rendah, Mg tinggi dan Ca sedang (Tabel 1). Kondisi lahan agak masam. Hal ini ditunjukkan dengan kandungan ph (H2O) sebesar 5,8. Lahan tadah hujan di Desa Lok Tangga didominasi oleh fraksi liat yang mencapai 66,0%, fraksi debu 33,0% dan pasir paling rendah yaitu 1,0% Dari hasil analisa tanah, diketahui bahwa lahan tadah hujan di Desa Lok Tangga memiliki tingkat kesuburan rendah, hal tersebut juga sesuai dengan survei ISMADI (2000). 234

4 Tabel 1. Data hasil analisa tanah sebelum tanam di lahan tadah hujan Lok Tangga MT 2004 Sifat fisik dan kimia Kandungan Kriteria C (%) 0,95 Sangat rendah N tot (%) 0,32 Sedang C/N 2,97 Sangat rendah P2O5 (Bray) (ppm) 3,94 Sangat rendah P2O5 (HCl 25%) (mg/100 g) 39,12 Sedang K2O (HCl 25%) (mg/100 g) 7,63 Sangat rendah KTK (me/100 g) 19,44 Sedang Al-dd (me/100 g) 0,00 - Basa-basa tukar K (me/100 g) 0,12 Rendah Na (me/100 g) 0,18 Rendah Mg (me/100 g) 2,22 Tinggi Ca (me/100 g) 8,22 Sedang ph (H2O) 5,8 Agak masam Tekstur Liat (%) 66,0 Debu (%) 33,0 Pasir (%) 1,0 Pengkajian paket pengelolaan padi terpadu Aplikasi pupuk untuk Urea, SP-36 dan KCl lebih tinggi pada petani non kooperator dibanding kooperator, tetapi pada kooperator ditambah dengan 50 sak pupuk organik (setara 2 t/ha). Pengendalian hama dan penyakit pada petani kooperator dilakukan lebih intensif (aplikasi insektisida 2 l/ha) dibanding petani non kooperator. Perbandingan teknologi usahatani yang dilakukan penduduk desa non kooperator secara umum dengan pengkajian (kooperator) dapat dilihat pada Tabel 2. Tenaga kerja yang dicurahkan juga hampir sama baik petani kooperator (121 HOK) maupun petani non kooperator (115 HOK), kecuali pada pemberian pupuk organik dan semprot pestisida. Walaupun demikian, dilihat dari penambahan pendapatan bersih (laba) yang dapat diperoleh petani kooperator sebesar 182,70% dengan R/C ratio 2,83. Sementara petani non kooperator hanya memperoleh laba 92,51% dengan R/C ratio 1,91. Artinya setiap investasi Rp 1 pada petani kooperator dalam usahatani dapat menghasilkan Rp. 2,83, sedang pada petani non kooperator hanya menghasilkan Rp. 1,91. Teknologi pengelolaan jerami padi untuk pakan ternak dengan fermentasi Dari hasil analisa jerami padi terlihat bahwa adanya kenaikan protein sebesar 2,1 % dan penurunan kadar serat kasar sebesar 8,32 % (Tabel 3). Adanya peningkatan protein dan penurunan kadar serat kasar sangat mendukung dalam pemanfaatannya sebagai pakan ternak, sebab pada umumnya yang menjadi faktor pembatas dalam pemanfaatan limbah pertanian sebagai pakan ternak adalah rendahnya protein dan tingginya kadar serat kasar. Peran dan dukungan jerami padi untuk usaha ternak sapi Jerami padi sebagai limbah pertanian, selama ini hanya dibiarkan begitu saja di lahan pertanian, atau kadang-kadang dibakar. Jerami yang merupakan limbah pertanian dapat dimanfaatkan untuk pakan sapi. Melalui proses 235

5 Tabel 2. Analisa usahatani padi per ha hasil pengkajian paket pengelolaan padi terpadu di lahan tadah hujan Lok Tangga, MT 2004 Uraian Harga (Rp) Satuan Biaya Biaya Saprodi Kooperator Non kooperator Jumlah Nilai (Rp) Jumlah Nilai (Rp) Benih kg kg Urea kg SP Kg KCl Kg Pupuk organik Sak Herbisida Liter insektisida Liter Jumlah Biaya upah Olah tanah Brng Pers semai + semai Cabut bibit Tanam Brng Pupuk + angkut (kimia) Hari Pupuk + angkut (kdg) Hari Semprot herbisida Hari Semprot h/p Hari Mearit (panen) Brng Rontok + bersihkan 500 Blek Jemur hari Jumlah Total biaya Hasil (penerimaan) kg Pendapatan R/C 2,83 1,91 Tabel 3. Kandungan gizi dari jerami padi dari lahan sawah tadah hujan di Desa Lok Tangga, Kab. Banjar, Kalsel, tahun 2004 Bahan Jerami padi non fermentasi Jerami padi fermentasi Bahan Hasil analisa proksimat (%) BETN TDN Ca P kering PK LK SK Abu 87,58 4,20 0,62 24,76 19,05 45,48 41,66 0,025-89,18 6,30 0,66 16,44 26,76 42,73 46,87 0,132 41,21 PK : Protein kasar; LK : Lemak kasar; SK : Serat kasar 236

6 fermentasi sederhana dengan menggunakan Starbio dan ditambah dengan Urea, dapat meningkatkan nilai gizi dari jerami yang dapat meningkatkan bobot hidup sapi. Hasil pengkajian di Desa Lok Tangga diketahui bahwa jerami yang dihasilkan mencapai 7,04 t/ha, sesuai dengan hasil penelitian DIWYANTO (2002). Dengan asumsi setiap ekor sapi memerlukan pakan 5 6 kg/ekor/hari, maka satu kali panen cukup untuk memelihara minimal 2 ekor sapi sepanjang tahun. Desa Lok Tangga memiliki lahan tadah hujan seluas 200 ha, sehingga memiliki potensi untuk menghasilkan jerami padi sebesar t setiap musim panen yang mampu untuk mencukupi kebutuhan akan pakan sapi minimal 400 ekor sapi sepanjang tahun. Saat ini Desa Lok Tangga baru memiliki 100 ekor sapi, sehingga peluang untuk peternak sapi mengembangkan usahanya masih terbuka. Dari hasil pengkajian, sapi yang diberi pakan jerami padi fermentasi mampu meningkatkan bobot hidup sapi sebesar 252 g/ekor/hari. Kenaikan bobot hidup sapi lebih kecil dibandingkan dengan hasil pengkajian SARIUBANG et al., (2001) bahwa pemberian jerami sebanyak 4 5 kg/ekor/hari menaikan bobot hidup sebesar 370 g/ekor/hari. Hal ini diduga pakan yang diberikan hanya berupa jerami dan rumput lapang saja tanpa ada penambahan konsetrat. Dugaan ini sesuai pendapat ELLA et al. (2002) bahwa ternak yang diberikan jerami fermentasi masih perlu diberikan pakan tambahan untuk mengimbangi kebutuhan zat makan yang diperlukan oleh ternak. Meskipun kandungan protein kasar lebih tinggi dan serat kasarnya lebih rendah dengan adanya fermentasi namun belum mencukupi kebutuhan ternak kalau hanya diberikan dalam bentuk tunggal saja. Tabel 4. Keragaan bobot hidup sapi bakalan Desa Lok Tangga, Kab. Banjar, Kalsel, tahun 2004 Uraian Perlakuan Kontrol Jumlah (ekor) 13 7 Bangsa PO, Kisar PO, Kisar Kisaran umur (tahun) 1 2,5 1 2,5 BH awal (kg) 154,5 kg 210,9 kg BH akhir (kg 177,1 220,4 Lama pengamtan (hari) PBHH 251,7 105,6 Analisis usahatani ternak sapi Analisis keuntungan usahatani dari kegiatan Integrasi Padi-Sapi di Lahan Tadah Hujan terutama pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak di tampilkan pada Tabel 5. Pada Tabel 5 terlihat bahwa keuntungan yang diperoleh dari sistem integrasi padi sapi adalah sebesar Rp setiap 3 bulan dengan R/C sebesar 1,28. Dari jumlah sapi yang dipelihara sebanyak 13 ekor atau rata-rata perekor memperoleh keuntungan Rp Hal ini menunjukan bahwa ada peluang bagi petani untuk melakukan usahatani pemeliharaan sapi yang lebih banyak lagi. Tabel 6 menunjukkan bahwa total pendapatan usahatani integrasi padi sapi (1 ha sawah + 2 ekor sapi) mencapai Rp dengan penerimaan sebesar Rp dan biaya mencapai Rp Usahatani tersebut masih menguntungkan dilihat dari nilai R/C ratio lebih besar dari 1 (1,85). Selain tambahan pendapatan, ketersediaan pupuk organik juga dapat lebih terjamin dan dapat dibuat sendiri. Ketergantungan terhadap pupuk anorganik juga dapat dikurangi. Teknologi pengelolaan limbah kotoran sapi dengan pengomposan Dari 7 diketahui bhwa kotoran sapi yang difermentasi menggunakan Sardec menghasilkan pupuk organik dengan kandungan unur hara C dan C/N ratio lebih rendah dari pada kotoran sapi tanpa fermentasi. Sebaliknya kotoran sapi yang difermentasi kandungan unsur N, P dan K lebih tinggi dari pada kotoran sapi yang tidak difermentasi. Menurut ANONIM (1999), selama proses berlangsungnya fermentasi kelembaban yang ideal berkisar 50 55% dan apabila kelembaban kurang dari 50% maka fermentasi berjalan lebih lama. Pupuk organik yang ideal serta siap digunakan memiliki nilai C/N ratio antara Hasil pengkajian fermentasi yang dilakukan selama 4 minggu menunjukkan bahwa, pupuk organik yang dihasilkan memiliki nilai C/N ratio sebesar 61,21. Hal ini mungkin karena selama proses fermentasi kelembaban dibawah 50%, sehingga hasil fermentasi belum sempurna dan terus dilanjutkan sampai mencapai nilai C/N ratio yang diinginkan. 237

7 Tabel 5. Analisis kelayakan usaha pemeliharaan sapi dengan pakan jerami padi fermentasi di Desa Lok Tangga tahun 2004 Uraian Volume Harga satuan (Rp) Jumlah(Rp) Input Sapi lokal berat kg, masa 3 bulan, volume 13 ekor/unit kandang kelompok (1 tahun: 4 periode) 13 ekor Kandang masa pakai 1 tahun 4 x 15 = Peralatan kandang masa ekonomis 2 th Hijauan makanan ternak 13 x 15kg x 90 hr Jerami fermentasi) 13 x 5 kg x 90 hr UMMB 13 x 2 biji x 3 bl Vitamin 13 x 10 cc x 3 bl Obat cacing 13 x 2 biji Tenaga kerja 180 HOK Total Biaya input Output Pemeliharaan sapi selama 3 bulan dengan 13 ekor PBBH 0,252 kg/hari Kotoran sapi 3 kg x 13 ekor x 90 hari Total output Pendapatan petani II-I R/C 1,28 Tabel 6. Analisis usahatani integrasi padi-sapi di Desa Lok Tangga, Kab. Banjar, Kalsel, tahun 2004 Uraian Usahatani padi/ha (a) Usahatani 2 ekor sapi (b) Usahatani padi + sapi (a + b) Biaya Penerimaan Pendapatan R/C 1,85 Tabel 7. Kandungan beberapa unsur hara pupuk kandang dari kotoran sapi di Desa Lok Tangga, tahun 2004 Unsur hara Kandungan hara (%) Fermentasi Tanpa fermentasi C 31,83 33,02 N 0,52 0,37 P 0,12 0,09 K 1,68 1,17 C/N Ratio 61,21 89,24 Peran pupuk kandang untuk usahatani padi Dari hasil pengkajian, selama 3 bulan ratarata dihasilkan pupuk organik 3 kg/ekor/hari. Apabila di Desa Lok Tangga memiliki 100 ekor sapi maka desa tersebut memiliki potensi untuk menghasilkan pupuk organik minimal 300 kg/ekor/hari. Pupuk organik sangat berguna untuk memperbaiki struktur tanah (MAKKA et al., 2004). Sementara itu di Kabupaten Ciamis, Jawa Barat, pupuk organik dapat meningkatkan produksi padi lebih besar 0,9 t/ha dibanding 238

8 tanpa pupuk organik (NURAWAN et al. 2004). Hasil penelitian SYAM dan SARIUBANG (2004) menyatakan bahwa dengan penambahan pupuk organik sebanyak 0,5 t/ha dapat mengurangi penggunaan pupuk urea, SP-36 dan KCl, sementara produktivitas padi yang dihasilkan tidak berbeda nyata dibandingkan dengan hasil padi yang diberi pupuk kimia sesuai rekomendasi. Hal tersebut juga sesuai dengan pernyataan HASANUDIN (2002), bahwa pupuk organik dapat meningkatkan hasil padi dan menekan penggunaan pupuk anorganik. Dari pengkajian, penggunaan pupuk organik 2 t/ha menghasilkan 5,36 t/ha GKG, meningkat 78,67% (Tabel 2). Penggunaan pupuk urea menurun menjadi 120 kg/ha (65,71%), penggunaan pupuk SP-36 menurun menjadi 100 kgha (33,33%) dan penggunaan KCl menurun menjadi 50 kg/ha (50%). Hal tersebut tentu saja tidak terlepas dari peran pupuk kandang yang dikombinasikan dengan penggunaan benih unggul dan pemupukan berdasarkan kebutuhan tanaman. Peran sapi dalam integrasi padi Desa Lok Tangga tidak memiliki traktor sebagai alat untuk mengolah tanah, sementara tenaga manusia sangat terbatas baik kualitas maupun kemampuan dan kecepatannya. Sapi dapat dimanfaatkan sebagai tenaga kerja yang memiliki peran amat penting dalam pelaksanaan kegiatan pengolahan tanah (meluku). Penggunaan sapi untuk meluku sangat membantu petani karena dapat menekan biaya, waktu lebih singkat dan kualitas pengolahan tanah yang dihasilkan lebih baik (SUYASA et al., 2004). Sapi sebagian besar dipelihara dan dibuatkan kandang disekitar lahan pertanian milik petani, sehingga mempermudah dalam pemanfaatan tenaga dari sapi tersebut untuk membantu mengolah tanah. Sapi juga meningkatkan pendapatan petani melalui tambahan peningkatan bobot hidup. Selama 3 bulan pengkajian, rata-rata tambahan bobot hidup sapi sebesar 252 g/ekor/hari. KESIMPULAN DAN SARAN Hasil pengkajian menunjukkan bahwa produktivitas padi meningkat dari 3 t/ha menjadi 5,36 t/ha GKG, dibanding petani, penggunaan pupuk Urea menurun dari 350 kg/ha menjadi 120 kg/ha, penggunaan pupuk SP-36 menurun dari 150 kg/ha menjadi 100 kg/ha dan penggunaan KCl menurun dari 100 kg menjadi 50 kg/ha. Tambahan bobot hidup sapi rata-rata 252 g/ekor/hari. Adanya perlakuan fermentasi, kandungan protein kasar, lemak kasar dan serat kasar jerami padi meningkat dibanding jerami padi yang tidak difermentasi. C/N ratio kotoran sapi yang dikomposkan 61,21%, sehingga proses pengomposan masih harus dilanjutkan sampai mencapai nilai C/N ratio yang diinginkan (26 35%). Pupuk organik yang dihasilkan rata-rata 3 kg/ekor/hari serta jerami padi 7,04 t/ha/panen. Pendapatan usahatani integrasi padi-sapi per ha dan 2 ekor sapi mencapai Rp dengan R/C ratio 1,85. Adanya pengkajian ini dapat merubahan perilaku petani sebagai pengguna teknologi antara lain; (1) feses yang selama ini tidak digunakan, dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organic, (2) limbah pertanian (jerami padi) tersedia dapat dimanfaatkan sebagai pakan. DAFTAR PUSTAKA Pemupukan. Dewan Pimpinan Daerah Golongkan Karya Tk. I Kalimantan Selatan Pemupukan Berimbang. Departemen Pertanian. Proyek Informasi Pertanian Kalimantan Tengah. 32 hlm Pembuatan Kompos dari Sampah Organik. Liptan. LPTP Puntik Kayu, Sumatra Selatan. ANONIM Pemupukan Berimbang. Departemen Pertanian. Balai Informasi Pertanian Kalimantan Timur. 19 hlm. BAHAR, F.A Pedoman Umum Kegiatan Percontohan Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu. Departemen Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta. 24 hlm. BPS KALSEL Kalimantan dalam Angka. Badan Perencanaan Pembangunan Daerah Dati I Kalsel dengan Kantor Statistik Propinsi. BPS Kabupaten Banjar dalam Angka. DIPERTA KALSEL Laporan Persiapan Rapat Pemantapan Wilayah Penyangga Produksi Padi Indonesia di Kalimantan Selatan. 23 Januari Banjarbaru. 239

9 DIWYANTO, K Panduan Teknis Sistem Integrasi Padi Ternak. Departemen Pertanian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. 16 hlm. ELLA, A., M. SARIUBANG, D. BACO dan S. SAENONG Crop Livestock System di Sulawesi Selatan. Suatu Pendekatan Sistem Pertanian Secara Terpadu. Makalah Disampaikan pada Apresiasi Teknis Program Litkaji Sistem Usahatani Tanaman Ternak (Crop-Animal System). Pasuruan, Juni GALIB, R Tingkat Curahan Tenaga Kerja dalam Usahatani Padi Lahan Tadah Hujan. Aspek-aspek Sosial Ekonomi Usahatani Lahan Marjinal di Kalimantan. Badan Litbang Pertanian. Puslitbangtan. Balittra. Banjarbaru, HASANUDDIN, A Panduan Teknis Penggunaan Bagan Warna Daun untuk Meningkatkan Efisiensi Pemupukan Urea pada Tanaman Padi Sawah. Departemen Pertanian. Badan Litbang Pertanian. Pusat Penelitian Tanaman Pangan. Bogor, 13 hal. ISMADI, D.S Sistem Pertanian dan Komoditas Unggulan pada Zone Agroekologi di Kabupaten Banjar dan Tapin, Kalimantan Selatan. Badan Litbang Pertanian. IPPTP Banjarbaru, 52 hlm. LANDE, M Penelitian Mendukung Swasembada Beras Terlanjutkan. Rencana Penelitian Tingkat Peneliti. Proyek Penelitian Tanaman Pangan. Balittan Banjarbaru. hlm. 3. MAKKA, D Prospek Pengembangan Sistem Integrasi Peternakan yang Berdaya Saing. Pros. Seminar Nasional Sistem Integrasi Tanaman-Ternak. Denpasar, Juli Puslitbang Peternakan, BPTP Bali dan CASREN. hlm NURAWAN, A., H. HADIANA, D. SUGANDI dan S. BACHREN Sistem Usahatani Integrasi Tanaman Ternak di Kabupaten Ciamis, Jawa Barat. Pros. Seminar Nasional Sistem Integrasi Tanaman-Ternak. Denpasar, Juli Puslitbang Peternakan, BPTP Bali dan CASREN. hlm SALLY Kompos Sebagai Sumber Bahan Organik. Liptan. Loka Pengkajian Teknologi Pertanian Samarinda. SARIUBANG, M., A. ELLA, A. NURHAYU dan D. PASAMBE Pengkajian Sistem Usaha Pertanian Sapi Potong di Sulawesi Selatan. Pros. Seminar Nasional dan Veteriner. Bogor, September Puslitbang Peternakan, Bogor. SUMANTO, M. DARWIS, A. RAFIQ, A. DARMAWAN, H. MULYAWAN dan KHAIRUDDIN, Peningkatan Produktivitas Padi Kalimantan Selatan. Pros. Lokakarya Pelaksanaan Program Peningkatan Produktivitas Padi Terpadu. Badan Litbang Pertanian. Yogyakarta, Desember hlm SUYASA, I.N., I-G.K. DANA ARSANA, L.K.W. SOETHAMA dan I-G.A.K. SUDARATMAJA Sapi Sebagai Faktor Produksi dalam Sistem Integrasi Tanaman-Ternak pada Lahan Sawah di Bali. Sistem dan Kelembagaan Usahatani Tanaman-Ternak. Badan Litbang Pertanian. Jakarta. hlm SYAM, A. dan M. SARIUBANG Pengaruh Pupuk Organik (kompos kotoran sapi) Terhadap Produktivitas Padi di Lahan Irigasi. Pros. Seminar Nasional Sistem Integrasi Tanaman- Ternak. Denpasar, Juli Puslitbang Peternakan, BPTP Bali dan CASREN. hlm THAMRIN, T Teknik Pembuatan Kompos. Liptan. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sumatera Selatan. YUNUS, J.M Laporan Tahuan Dinas Pertanian Tahun Dinas Pertanian Propinsi Kalimantan Selatan. ZAUHARI, M.R Laporan Tahunan Dinas Tahun Dinas Pertanian Propinsi Kalimantan Selatan. Banjarbaru. hlm