EVALUASI LIMBAH DARI BEBERAPA VARIETAS JAGUNG SIAP RILIS SEBAGAI PAKAN SAPI POTONG

Transkripsi

1 EVALUASI LIMBAH DARI BEBERAPA VARIETAS JAGUNG SIAP RILIS SEBAGAI PAKAN SAPI POTONG (The Evaluation of New Release Maize by Product as Beef Cattle Feed) UUM UMIYASIH dan YENNY NUR ANGGRAENY Loka Penelitian Sapi Potong Grati Pasuruan ABSTRACT The development of superior variety of maize is one alternative to increase national corn production. The increasing of plantation corn area can increase crop by product such as corn stover. The purpose of this research was to find out the potency and nutrient value of commercial corn stover and the benefit as rhoughage for beef cattle. This reseach was done by Loka Penelitian Sapi Potong and Balai Penelitian Tanaman Jagung dan Serealia. This research had 8 of new variety of commercial corn stover (S99TLYQGH- AB, S99TLYQ AB, POZARICA 8365, ACROSS 8666, POZARICA 8563, S 98TLWQ FLD, POP 63 C2 QPMTLV dan MAROS SINTETIK 2). This research use randomized complete design. Parameter observed was corn stover and its nutrient content. The nutrient content was analyzed by proximat (DM, CP, TDN, CF, EE and organic matter), fiber analysis by Van Soest method (ADF and NDF) analiysis of in-sacco digestibility. The results showed that production of DM, CP and TDN was not affected by corn variety, but affected to CF. The highest CF is Maros Sintetik 2 (2,56 ton/ha) and the lowest is POP63 C2QPMTLV (0,73 ton/ha). The DM, CP, EE, CF, SK, NDF dan ADF was affected by corn variety (P<0.05), but not to TDN and OM. The DM content of maize straw was 43,24 4,89%; CP content was 4,32 4,89%; TDN content was 47,20 48,08%;CF content was 29,02 34,96%, EE content was 0,55 0,77%; OM content was 83,62-85,14%; ADF content was 39,70 45,18% and NDF content was 55,25 73,58%. Corn maize from POP 63 C2 and MAROS SINTETIK 2 had low DM solubility (12,93%), whilst the corn maize had high DM solubility (19,00%). The lowest DM digestibility was S99TLYQGH AB (53,75%) and the highest DM digestibility was S 98TLWQ FLD (58,99%). According to production and nutritive value, It was concluded corn variety of POZARICA 8563, S98TLWQ FLD and MAROS SINTETIK 2 had low potency as beef cattle rhoghage than those of five variety. Key Words: Beef Catle, Maize By Product, ABSTRAK Pengembangan tanaman jagung unggul varietas baru merupakan salah satu alternatif yang telah dilaksanakan oleh pemerintah dalam upaya meningkatkan produksi jagung nasional. Seiring dengan semakin berkembangnya areal penanaman jagung tersebut maka semakin meningkat pula ketersediaan limbahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi produksi limbah jagung varietas baru yang telah siap rilis terutama nilai nutrien dan nilai manfaatnya sebagai pakan sapi potong. Penelitian dilaksanakan bekerjasama dengan Balai Penelitian Jagung dan Serealia (Balitjas) menggunakan materi berupa delapan macam tanaman jagung komersial siap rilis yaitu S99TLYQGH AB, S99TLYQ AB, POZARICA 8365, ACROSS 8666, POZARICA 8563, S 98TLWQ FLD, POP 63 C2 QPMTLV dan MAROS SINTETIK 2; yang telah siap panen (umur 100 hari). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan analisis data dari ANOVA. Parameter yang diamati adalah produksi jerami (batang, daun dan klobot) serta nilai nutriennya. Kandungan zat nutrien dianalisis melalui analisis proksimat meliputi kandungan Bahan Kering (BK), Protein Kasar (PK), Total Digestible Nutrient (TDN), serat kasar (SK), lemak kasar (LK) dan bahan organik (BO); serta analisis serat meliputi kandungan acid detergent fiber (ADF) dan neutral detergent fiber (NDF). Dilakukan pula analisis degradasi in sacco dengan lama inkubasi 0,3,6,12,24,48 dan 72 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produksi BK, PK dan TDN tidak dipengaruhi oleh varietas jagung, sedangkan produksi SK dipengaruhi oleh varietas jagung (P 0,05). Produksi SK tertinggi dihasilkan oleh varietas Maros Sintetis 2 (2,56 ton/ha) dan terendah oleh POP 63 C2QPMTLV (0,73 ton/ha). Hasil analisis proksimat menunjukkan bahwa varietas jagung berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap kandungan BK, PK, LK, SK, NDF dan ADF; namun tidak berpengaruh terhadap kandungan TDN dan BO. Kandungan BK berkisar antara 43,24 49,44%; PK antara 4,32 4,89%; TDN antara 47,20 48,08%; SK antara 29,02 34,96%; 125

2 LK antara 0,55 0,77%; BO antara 83,62 85,14%; ADF antara 39,70 45,18% serta kandungan NDF antara 55,25 73,58% Jagung varietas POP 63 C2 dan MAROS SINTETIK 2 memiliki kelarutan BK yang rendah (12,93%), sedangkan varietas yang mempunyai nilai kelarutan tertinggi adalah ACROSS 86 (19,00%). Nilai daya cerna BK terendah adalah S99TLYQGH AB (53,75%) adapun daya cerna tertinggi adalah S 98TLWQ FLD (58,99%). Disimpulkan bahwa berdasarkan hasil pengamatan terhadap produksi dan nilai nutriennya maka jerami jagung varietas POZARICA 8563, S98TLWQ FLD dan MAROS SINTETIK 2 mempunyai potensi yang lebih rendah sebagai pakan sapi potong dibandingkan dengan lima varietas yang lain. Kata Kunci: Sapi Potong, Limbah Jagung, PENDAHULUAN Semakin berkembangnya usaha pertanian tanaman pangan merupakan peluang yang dapat dimanfaatkan sebagai salah satu strategi dalam pengembangan usaha sapi potong dan ternak rumunansia yang lain, mengingat limbah tanaman pangan merupakan jenis limbah yang cukup potensial sebagai pakan ternak. Potensi limbah pertanian pada saat ini masih belum dimanfaatkan sepenuhnya sebagai pakan ternak, karena sebagian masih ada yang digunakan sebagai bahan bakar, pupuk organik maaupun bahan baku industri (CHUZAEMI, 2002). Dilihat dari potensi jumlah limbah pertanian, maka apabila dapat dimanfaatkan seluruhnya sebagai pakan akan dapat meningkatkan kapasitas tampung ternak di dalam negeri, yang secara tidak langsung diharapkan akan dapat memenuhi kebutuhan konsumen. Jagung (Zea mays) merupakan salah satu komoditas pertanian yang memiliki arti strategis bagi perekonomian masyarakat baik sebagai pangan maupun bahan baku industri. Perkembangan industri pengolahan makanan dan pakan ternak menyebabkan peningkatan permintaan jagung di Indonesia. Laju impor biji jagung pada tahun 1995 adalah 60,20% sedangkan laju impor tepung jagung dan jagung giling adalah 8,10% (SOEDARYANTO et al., 1998). Untuk mengurangi impor jagung diperlukan upaya mencari sumber-sumber pertumbuhan baru diikuti dengan upaya peningkatan produktivitas melalui penggunaan varietas unggul baru, teknologi budidaya dengan menerapkan teknologi pascapanen yang efisien. Penemuan varietas baru merupakan salah satu produk utama hasil penelitian untuk meningkatkan produksi. Untuk itu telah dirilis beberapa varietas unggul baik komposit maupun hibrida oleh Badan Litbang Pertanian dan Pihak Swasta (ROESMARKAM et al., 1999). Sampai saat ini sebagian besar pelepasan varietas jagung unggul diarahkan pada jagung kuning yang sesuai untuk pakan, sementara jagung dengan biji putih belum mendapat perhatian yang memadai. Hal ini sesuai dengan analisa KASRYNO et al. (2002) yang menyatakan bahwa selama 20 tahun terakhir pemanfaatan jagung di Indonesia telah bergeser dari pangan menjadi bahan industri terutama pakan. Seiring dengan upaya peningkatan produksi jagung yang telah dicanangkan oleh pemerintah melalui program Gema Palagung maka semakin meningkat pula ketersediaan limbahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi jerami jagung varietas baru yang telah siap dirilis terutama nilai nutrien dan kemungkinan pemanfaatannya sebagai pakan sapi potong. MATERI DAN METODE Penelitian ini dilaksanakan bekerja sama dengan Balai Penelitian Jagung dan Serealia (BALITJAS) menggunakan materi berupa jerami dari 8 varietas tanaman jagung siap rilis yang dipanen umur 100 hari yaitu S99TLYQGH AB ; S99TLYQ-AB; POZA RICA 8365, Across 8666; S99TLWQ-AW, POZA RICA 8563; S98TLWQ FLD; POP 63 C2 QPMTL WD dan Maros Sintetik 2. Parameter yang diamati adalah: (1) Produksi nutrien dan (2) Kandungan zat nutrien, meliputi Bahan Kering (BK), Protein Kasar (PK), Total Digestible Nutrient (TDN), Serat Kasar (SK), Lemak kasar (LK) dan Bahan Organik (BO), Neutral Detergent Fiber (NDF) dan Acid Detergent Fiber (ADF). Sebagai pelengkap dilakukan pula analisis nilai kecernaan secara in sacco. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan 126

3 Acak Lengkap (RAL) dengan analisis uji beda rata-rata dari ANOVA. HASIL DAN PEMBAHASAN Produksi nutrien jerami jagung Produksi nutrien jerami jagung siap rilis di tampilkan pada Tabel 1. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa produksi BK, PK, TDN tidak dipengaruhi varietas jagung. Produksi BK berkisar 2,19 ton/ha/panen 2,96 ton/ha/panen, tertinggi dihasilkan oleh varitas POZARICA 8563 yakni sebesar 2,96 ton/ha/panen. Apabila dibandingkan dengan varitas Bisma yang menghasilkan BK sebanyak 3,2 ton/ha/panen adalah lebih rendah (YUSRAN, 2000). Dari data produksi BK yang dihasilkan dan dengan asumsi bahwa 1 UT membutuhkan BK hijauan sebesar 1,825 kg/ut/tahun (SOEMANTO et al., 2000), maka produksi BK varietas jagung siap rilis mampu menampung 1,2 1,62 UT/ha/panen tertera pada Tabel 2. Data pada tahun 2002 luas panen tanaman jagung adalah ha, sehingga bila diasumsikan luas tanam jagung tersebut ditanami varietas jagung sebagaimana tersebut diatas maka akan dapat ditampung UT/panen. Produksi PK berkisar antara 95,93 131,96 kg/ha, terendah pada varitas MAROS SINTETIK-2 dan tertinggi pada POZARICA Produksi TDN berkisar antara 1,04 1,42 ton/ha, terendah pada POP 63 C2 QPMTLV dan tertinggi pada POZARICA Tabel 1. Produksi nutrien jerami jagung varietas unggul siap rilis BK (ton/ha/panen) PK (kg/ha/ panen) Produksi Nutrien TDN (ton/ha/ panen) SK (ton/ha panen) S99TLYQGH-AB 2,49 ± 0,44 124,56 ± 26,17 1,20 ± 0,23 0,99 a S99TLYQ-AB 2,68 ± 0,33 127,80 ± 15,38 1,27 ± 0,15 0,90 a POZARICA ,69 ± 0,37 104,88 ± 17,59 1,32 ± 0,21 1,17 a ACROSS ,70 ± 0,85 126,16 ± 42,14 1,30 ± 0,43 0,94 a POZARICA ,96 ± 0,25 131,96 ± 17,33 1,42 ± 0,16 0,95 a S98TLWQ-FLD 2,85 ± 0,42 126,86 ± 27,92 1,35 ± 0,23 0,93 a POP 63 C2 QPMTLV 2,19 ± 0,30 104,91 ± 12,02 1,04 ± 0,12 0,73 a MAROS SINTETIK 2 2,22 ± 0,33 95,93 ± 15,71 1,07 ± 0,20 2,56 b a,b Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan perbedaan nyata (P<0,05) Tabel 2. Kapasitas tampung varietas jagung siap rilis Varitas jagung Produksi BK (ton/ha/panen) Kapasitas tampung (UT) S99TLYQGH AB 2,49 ± 0,44 1,36 S99TLYQ AB 2,68 ± 0,33 1,47 POZARICA ,69 ± 0,37 1,47 ACROSS ,70 ± 0,85 1,48 POZARICA ,96 ± 0,25 1,62 S98TLWQ FLD 2,85 ± 0,42 1,56 POP 63 C2 QPMTLV 2,19 ± 0,30 1,20 MAROS SINTETIK 2 2,22 ± 0,33 1,22 127

4 Hasil analisis terhadap produksi SK menunjukkan berbeda nyata diantara varietas. Produksi SK tertinggi adalah varietas Maros Sintetik 2 yakni sebesar 2,56 ton/ha dan terendah pada POP63 C2QPMTLV sebesar 0,73 ton/ha. Produksi SK yang tinggi pada varietas Maros Sintetik 2 merupakan potensi negatif karena SK merupakan salah satu faktor pembatas pada penggunaan limbah (LENG dan PRESTON, 1987). Kandungan zat nutrien jerami jagung Kandungan zat nutrien meliputi BK, PK, TDN, SK, LK dan BO serta kandungan serat meliputi dinding sel (ADF) dan kandungan isi sel (NDF) Tabel 3. Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa kandungan BK, PK, LK, SK, NDF dan ADF dipengaruhi oleh varietas jagung dan sebaliknya, varietas jagung tidak berpengaruh terhadap TDN dan BO. Kandungan BK berkisar antara 43,24 49,44%; PK antara 4,32-4,89%; TDN antara 47,20 48,08%, SK antara 29,02 34,96%; LK antara 0,5533 0,7700%; BO antara 83,62 85,14%; NDF antara 55,25 73,58% serta kandungan ADF antara 39,70 45,18%. Apabila ditinjau dari kandungan PK, BK dan TDN yang umum digunakan sebagai dasar untuk menentukan standar kebutuhan; nampaknya nutrisi terendah terdapat pada varietas S 98TLWQ FLD (44,86% BK; 4,41% PK; 47,20% TDN; 30,00% SK; 0,69% LK, 83,39% BO; 71,20% NDF dan 43,00% ADF) sedang yang tertinggi adalah Across 8666 (77,61%; 4,63% PK; 47,64% TDN; 29,14% SK; 0,65% LK; 83,39% BO; 71, 61% NDF dan 42,30% ADF). HARTADI et al. (1981) melaporkan bahwa jerami jagung mengandung 27,8% BK; 1,5% LK; 7,4% PK; 10,8% abu dan 53,1% BETN, sedangkan DIRJEN BINA PRODUKSI PETERNAKAN dan FAPET UGM (1988) melaporkan bahwa kandungan NDF dan ADF jerami jagung adalah 20,5 dan 79,5%. Dibandingkan dengan data dari beberapa hasil penelitian terdahulu nampak bahwa kualitas nutrien jerami jagung sangat bervariasi. Hal ini diduga disebabkan karena mutu hijauan dipengaruhi oleh banyak faktor seperti jenis tanah, pupuk, ketersediaan air, musim, fase pertumbuhan, frekuensi pemotongan, varitas dan strain (RANJHAN, 1980); selanjutnya diterangkan bahwa varietas yang berbeda pada suatu spesies hijauan pakan menyebabkan perbedaan kandungan nutrien. Apabila dibandingkan dengan nutrien rumput tropik umur potong 60 hari yang mengandung TDN sebesar 36 57%; NDF sebesar 66%; ADF sebesar 38 51%; PK sebesar 4,0 6,70% dan SK antara 30 34% (GRANT, 1973 disitasi oleh VAN SOEST, 1994) maka nilai kandungan PK dan TDN tertinggi pada jerami jagung pada penelitian ini adalah lebih rendah. Tabel 3. Kandungan zat nutrien jerami jagung varietas unggul siap rilis BK (%) PK TDN SK LK BO NDF ADF S99TLYQGH-AB 43,24 a 4,89 b 48,03 33,80 b 0,5533 a 85,04 61,11 b 45,18 d S99TLYQ-AB 44,68 a 4,85 b 47,64 29,45 a 0,6333 b 84,37 55,25 a 39,70 a POZARICA ,85 b 3,78 a 48,72 34,96 b 0,6433 bc 85,14 62,48 b 43,42 bc ACROSS ,61 b 4,63 b 47,64 29,14 a 0,6467 bc 83,86 71,61 c 42,30 abc POZARICA ,44 b 4,44 a 47,67 29,14 a 0,6767 bc 84,11 68,59 c 41,35 abc S98TLWQ-FLD 44,86 a 4,41 a 47,20 30,00 a 0,6867 d 83,39 71,20 c 43,00 bc POP 63 C2 QPMLTV MAROS SINTETIK 46,83 a 4,87 b 47,88 29,02 a 0,6900 d 83,24 71,95 c 43,67 bc 48,00 b 4,32 a 47,65 29,16 a 0,7700 e 83,62 73,58 c 44,60 bc a,b Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama adalah berbeda nyata (P<0,05) 128

5 Nilai kecernaan in sacco Hasil pengamatan terhadap nilai kecernaan in sacco BK dan SK pada inkubasi 0, 3, 6, 12, 24, 48 dan 72 jam tertera pada Tabel 3 dan Tabel 4. Nilai kelarutan BK pada penelitian ini berkisar 12,93 29,66%. Jagung varietas POP 63 C2 dan MAROS SINTETIK 2 memiliki kelarutan yang rendah (12,93%), sedangkan jagung varietas ACROSS 8666 mempunyai nilai kelarutan tertinggi (19,00%). Nilai daya cerna BK pada penelitian ini berkisar 50,07-58,99%. Nilai daya cerna terendah adalah pada MAROS SINTETIK 2, sedangkan varitas S98TLWQ FLD mempunyai nilai daya cerna yang tertinggi. Nilai kelarutan SK berkisar antara 6,94-21,77% varietas MAROS SINTETIK 2 memiliki kelarutan yang rendah (7,86%), sedangkan jagung varietas S99TLYQGH AB mempunyai nilai kelarutan tertinggi (21,77%). Nilai daya cerna SK pada penelitian ini berkisar 56,05 71,16%. Nilai daya cerna terendah adalah pada jagung varitas Maros Sintetik 2 (56,05%), sedangkan varitas jagung POZARICA 8365 mempunyai nilai daya cerna tertinggi yaitu 71,16%. Dibandingkan dengan nilai kecernaan pada rumput tropik umur 50 hari yang berkisar antara 50 54% maka hasil penelitian ini adalah lebih tinggi (VAN SOEST, 1994). Tabel 4. Nilai kecernaan in sacco BK jerami jagung varietas unggul siap rilis Masa inkubasi (jam) S99TLYQGH AB 12,96 16,06 17,30 24,39 23,43 46,89 53,75 S99TLYQ AB 14,94 20,48 19,82 26,53 24,81 44,98 55,10 POZARICA ,46 21,37 24,24 30,48 29,91 57,84 56,23 ACROSS ,00 23,92 24,77 32,41 29,99 54,65 55,59 POZARICA ,59 20,88 22,41 29,23 27,14 56,21 55,66 S98TLWQ FLD 18,65 23,36 25,10 30,67 26,24 58,85 58,99 POP 63 C2 12,93 18,00 18,97 24,85 20,50 50,11 54,34 MAROS SINTETIK 2 12,93 15,52 16,79 18,36 17,15 45,57 50,07 Tidak dilakukan analisis statistik Tabel 5. Nilai kecernaan in sacco SK jerami jagung varietas unggul siap rilis Masa Inkubasi (jam) S99TLYQGH AB 21,77 24,45 29,98 31,27 28,86 57,60 64,46 S99TLYQ AB 15,10 23,61 23,90 24,78 24,25 47,61 60,49 POZARICA ,16 31,11 34,17 37,50 35,33 63,53 71,16 ACROSS ,99 14,43 24,88 39,54 29,33 60,05 65,63 POZARICA ,36 20,57 21,73 28,37 30,19 54,95 59,14 S98TLWQ FLD 15,91 20,88 27,73 31,53 30,03 62,89 67,57 POP 63 C2 14,93 25,77 25,65 28,08 22,71 53,09 62,06 MAROS SINTETIK 2 7,86 13,81 14,64 18,32 20,78 47,04 56,05 Tidak dilakukan analisis statistik 129

6 KESIMPULAN jagung berpengaruh secara nyata (P 0,05) terhadap produksi SK serta kandungan BK, PK, LK, SK, NDF dan ADF namun tidak berpengaruh terhadap produksi BK, PK, TDN serta kandungan TDN dan BO. Berdasarkan potensi, kandungan nutrien dan daya cerna disimpulkan bahwa jerami jagung varietas POZARICA 8563, S98TLWQ FLD dan MAROS SINTETIK 2 menunjukkan nilai lebih rendah daripada lima varietas jagung lainnya. DAFTAR PUSTAKA CHUZAEMI, S Strategi Penelitian Nutrisi. Work Shop Sapi Potong. Lokalit Sapi Potong, Puslitbang Peternakan. hlm DIREKTORAT BINA PRODUKSI PETERNAKAN dan FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS GADJAH MADA Inventarisasi Limbah pertanian. Univerisitas Gadjah Mada. Yogyakarta. HARTADI, SUTRISNO dan REKSOHADIPRODJO Nutritive evaluation of crop residue. In: Beef Cattle and Goat Production. Laporan Akhir Penelitian. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. KASRYNO, F Perkembangan produksi dan konsumsi jagung dunia selama empat dekade yang lalu dan implikasinya bagi Indonesia. Makalah Diskusi Nasional Agribisnis jagung. Bogor 24 Juni Badan Litbang Pertanian. PRESTON, T.P. dan R.A LENG Matching RuminantProduction System With Available Resources in the Tropic and Sub Tropic, Penambul Book, Armidale. RANJHAN, K.S Animal Nutrition in Tropics. Vikas Publishing House. PVT.LTD. New Delhi. ROESMARKAM, S., ROESMIYANTO, E.PURNOMO, S YUNIASTUTI, A. SLAMET, MARJUKI dan HANDOKO, Pros. Seminar Hasil Penelitian/Pengkajian BPTP Karangploso. PSE. Badan Litbang Pertanian. hlm SUDARYANTO, T., SURYANA, A. dan ERWIDODO Penawaran, Permintaan dan Konsumsi Jagung di Indonesia: Pengalaman Pelita VI dan Proyeksi Pelita VII. Badan Litbang Penelitian. Balai Penelitian Tanaman Jagung dan Serealia. VAN SOEST, J.P Nutritional Ekologi of The Ruminant. Elsevier. Amsterdam. YUSRAN, M.A., A. RASYID, ARYOGI dan U. UMIYASIH Pengkajian pertanaman lorong gliricidia dengan jagung: Pengaruh umur panen tanaman jagung terhadap produksi hijauan pakan. Pros. Seminar Hasil Penelitian BPTP Karangploso, Malang. WARISNO, Budidaya Jagung Hibrida. Kanisius Yogyakarta. DISKUSI Pertanyaan: Apakah tujuan pengembangan jagung varietas baru tersebut? Untuk pakan atau pangan? Jawaban: Utamanya untuk pangan dan jeraminya untuk pakan. 130