PENGARUH PEMANASAN PADA DUA MACAM UREA MOL LASE BLOK SEBAGAI SUPLEMEN KERBAU

Transkripsi

1 PENGARUH PEMANASAN PADA DUA MACAM UREA MOL LASE BLOK SEBAGAI SUPLEMEN KERBAU Sasangka, B.H.*, C. Hendratno*, Suharyono*, Z. Abidin* ABSTRAK PENGARUB PKltANASAN PADA DUA ttacatfujuia tiollase BLOK SEBAGAI SUPLKKKN KERBAU. Suatu percobaan telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemanasan pada dua macam UMB yang mengandung pollard dan dedak sebagai komponen utamanya. Pakan basal yang digunakan adalah rumput lapangan, dan rancangan percobaan menggunakan bujur sangkar latin 4 X 4. Parameter yang diamati meliputi pertambahan bobot badan, daya cerna bahan kering, konsumsi pakan, konversi pakan dan efisiensi penggunaan N. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa pemanasan tidak memberikan pengaruh terhapadap bobot badan, daya cerna, konsumsi pakan dan efisiensi penggunaan N. Konversi pakan pada semua hewan yang diberi UMB nilainya tinggi, ini disebabkan rendahnya kenaikan bobot badan. Kesimpulan dari percobaan ini adalah pembuatan UMB tidak selamanya harus dipanaskan. ABSTRACT THE EFFECT OF HEATING ON THE TWO KIND OF UREA tiollase BLOCK AS SUPPLKKKNT ON WATER BUFFALOES. An experiment was conducted to determine the effect of heating on the two kind of UMB formulas containing pollard and rice bran as a mayor component. Native grass was used as basal diet, and latin square 4 X 4 was used as experimental design. The parameters which observed were the body weight gain, dry matter digestibility, feed consumption, feed conversion, and the efficiency of N utilization. The result indicated that heating had no effect dry matter digestibility, feed consumption and the efficiency of N utilization. The feed convert ion on all animals were high, which was caused by the low body weight gain. The body weight gain in all animals receiving the 4 treatments were the same. Therefore it could be concluded that heating is not always necessary in the preparation of mol lases block. PENDAHULUAN Pemberian pakan pada hewan peliharaan di desa-desa pada umumnya masih bersifat tradisional, yaitu berupa hijauan yang ada * Pusat Aplikasi Isotop dan Radiasi, BATAN 683

2 disekitarnya saja. Peternak rakyat yang sudah maju memberikan pakan tambahan berupa konsentrat atau bahan lain disamping hijauan. Beberapa tahun terakhir ini peternak sudah mulai mengenal suatu bahan tambahan berupa Urea Mollase Blok (UMB), dibeberapa daerah penambahan UMB ternyata memberikan hasil yang positip terhadap produksi dan reproduksi (1, 2, 3). Bahan penyusun UMB tersebut pada umumnya mudah diperoleh di daerah. Selama ini proses pembuatan UMB adalah dengan mencampur bahan-bahannya sampai merata kemudian dipanaskan dan dicetak. Untuk mengembangkan teknologi yang lebih memungkinkan diterapkan petani, maka penulis membandingkan UMB yang proses pembuatannya secara pemanasan dengan UMB yang dibuat tanpa dipanaskan terlebih dahulu, dengan alasan bahwa proses pemanasan memerlukan tenaga dan akan menambah biaya produksi. Setiap daerah mempunyai bahan pakan yang saling berbeda, karena terkait pada pola tanam di daerah tersebut. Sebagai contoh didaerah penghasil padi, dedak akan lebih mudah diperoleh, sedang di daerah lain agak suli t. Polard adalah salah sa tu bahan yang ser ing digunakan sebagai bahan pakan ternak, akan tetapi pada saat tertentu sulit didapat oleh peternak. Atas dasar tersebut maka dalam penyusunan UMB diusahakan menggunakan bahan-bahan yang mudah diperoleh di daerah sekitar peternak dengan harga yang terjangkau. Didasarkan oleh kenyataan ini, maka penulis ingin membandingkan 2 macam UMB yang berbeda bahan penyusunnya dan proses pembuatannya terhadap performance ternak kerbau dan sapi potong ongole di lapangan. BAHAN DAN METODA Hewan percobaan yang digunakan dalam peneli tian ini adalah empat ekor kerbau betina yang berumur antara bulan dengan bobot badan awal sekitar kg. Selama masa percobaan hewan dipelihara di dalam kandang individu berlantai semen dengan luas 3 m2jekor. Sebagai pakan basal diberikan rumput lapangan yang diperoleh di sekitar Pasar Jumat sebanyak 25 kgjhari/ekor, dan air minum diberikan sepanjang hari untuk memungkinkan hewan tersebut memperolehnya secara ad libitum. UMB yang berbeda bahan dan proses pembuatannya (Tabel 1) diberikan pada ternak setiap pagi hari selama 2 jam (jam ). Berat UMB sebelum dan sesudah pemberian 684

3 ditimbang untuk mengetahui jumlah yang dikonsumsi setiap hari. UMB dengan kode A menggunakan polard dan dibuat dengan cara pemanasan, UMB dengan kode B menggunakan bahan yang sama tetapi dibuat tanpa pemanasan. UMB dengan kode C menggunakan dedak dan dibuat dengan cara pemanasan; UMB dengan kode D juga menggunakan dedak tetapi tanpa pemanasan. Penelitian ini berlangsung selama 4 periode, dan tiap periode lamanya 3 bulan. Untuk melihat adanya pengllruh pembedan keempat macam UMB yang berbeda tersebut pada hewan selama percobaan, maka dilakukan pengamatan yang meliputi: perubahan bobot badan, daya cerna bahan kedng dan efisiensi penggunaan urea dengan bantuan perunut 15N. Perubahan bobot badan diamati dengan cara penimbangan hewan setiap minggu sekali, pada pagi had sebelum diberi pakan. Daya cerna bahan kering dihi tung secara in vivo dengan menghi tung bahan kering dalam konsumsi total pakan dan bahan kering total yang dikeluarkan melalui feces. Efisiensi penggunaan urea dilakukan dengan metode penghitungan "N recycling" menurut NOLAN (4). Data dianalisis secara stastistik sesuai dengan rancangan percobaan Bujur Sangkar Latin (5). Percobaan lapangan yang mendukung penelitian dilakukan di Daerah Tingkat IIjKabupaten Karanganyar Propinsi Jawa Tengah pada sapi po tong peranakan Onggole. Pada percobaan ini digunakan 30 ekor sapi onggole jantan yang beratnya berkisar antara 222 kg kg dibagi dalam tiga kelompok yang masing-masing menerima tiga macam ransum. Ransum kontrol yang hanya terdiri dari rumput gajah 40 kg/ ekor hari + dedak 1 kg/ekor hari, ransum polard terdiri dari rumput gajah 40 kg/ekor/+dedak 1 kg/ekor/hari+350 g UMB A dan ransum bekatul terdiri dari rumput gajah 40kg/ekor/hari + dedak 1kg/ekor/hari g UMB C. Percobaan dilaksanakan dengan rancangan acak lengkap dengan tiga perlakuan ransum dan 10 ulangan. Penimbangan bobot badan dilakukan setiap dua minggu selama 8 bulan. HASIL DAN PEMBAHASAN Pertambahan bobot badan, daya cernaan bahan ker ing, konsumsi rumput, konsumsi UMB dan efisiensi penggunaan N, disaj ikan pada Tab~l

4 Perhitungan secara statistik menunjukkaan bahwa UMB yang berloinan iquan ~i~b~m?n~y~ftin~nr~rp~tp~~ ferpe~a~u~auo ~~ata fada pertambahan bobot badan. Kenaikkan bobot badan sangat rendah dan berkisar antara 0,08-0,20 kg/hari. Diduga bahwa pertambahan bobot badan yang kedl ini disebabkan oleh pemberian ransum basal yang tidak memenuhi kebuiuhan serta umur hewan yang telah mencapai dewasa kelamin. Rumput yang dikonsumsi hewan tersebut hanya cukup untuk memenuhi kebutuhan hidup. saja. Keyataan ini juga dialami peneli ti terdahulu yang memberikan 2 macam UMB yang formulanya berbeda (6). Hasi! pengamatan di Kabupaten Karanganyar menunjukkan bahwa penambahan UMB f~rmula A dan C ternyata menyebabkan adanya kenaikkan pertambahan bobot badan yang jauh berbeda dengan hewan-hewan yang tidak diberi penambahan UMB ( gambar 1). Dengan demikian terbukti bahwa jumlah pemberian ransum basal sangat mempengaruhi pertambahan bobot badan. Demikian pula jenis kelamin juga dapat merupakan faktor yang perlu dipertimbangkan. Daya cerna bahan kering pada keempat hewan cenderung berbeda dan agak lebih tinggi pada hewan yang diberi UMB B dan C, sedangkan konsumsi UMB cenderung sangat rendah pada hewan yang diberi UMB A. Konversi pakan yang terbaik justru didapat pada hewan yang mendapatkan UMB A dan D sedangkan efisiensi penggunaan N hanya mengambarkan kecenderungan pening~atan penggunaan pada he~an-hewan yang mendapatkan ransum dengan penambahan UMB A dan C. Hasil yang ditunjukkan oleh sapi onggol di lapangan memperlihatkan bahwa ada perbedaan yang cukup nyata pada penggunaan UMB yang mengandung polard dan dedak. Tetapi bila pembuatan UMB dengan polard tidak dipanaskan seperti yang terdapat pada Tabel 1, maka didapat peningkatan palatabilitas seperti tertera pada Tabel 2. Dilain pihak daya cerna bahan kering pada UMB C dan D, demikian pula palatabilitasnya tidak berbeda, sedangkan konversi pakan pada hewan yang diberikan UMB C maupun D cenderung berbeda. Seperti telah dilaporkan oleh peneliti terdahulu bahwa fungsi penambahan UMB adalah memacu pertumbuhan mikroba. Komposisi UMB mendukung adanya daya sinergistik unsur-unsur yang terdapat dalam bahan yang dapat saling menunjang bila dicampur. (7). Respons pengaruh UMB yang dapat terdeteksi dalam waktu pengamatan yang pendek da~ jumlah hewan percobaan yang terbatas adalah dalam kegiatan fermentasi rumen yang 686

5 telah dibuktikan oleh penel iti -penel iti terdahulu pada ruminansia (7,8). Telah diketahui bahwa nilai nutrisi suatu bahan akan meningkat apabila diadakan perlakuan seperti pemanasan. Pemanasan ini dapat menghilangkan sifat inhibitor suatu nutrient sehingga dapat meningkatkan ketersedian nutrient itu bagi hewan. Terutama untuk hewan ruminansia proses pemanasan dapat menurunkan jumlah protein didegradasi di rumen menjadi protein yang dapat disalurkan ke usus. Dengan demikian pakan yang telah mengalami pemanasan dapat menyediakan asam amino yang mudah diserap di usus halus. Bahwa pemanasan dapat menurunkan degradibil itas pakan dalam rumen telah dibuktikan oleh ABIDIN dkk. (9). Terutama untuk kedelai yang merupakan salah satu komponen utama dalam UMB A, B, C dan D, protein yang dapat didegradasi di rumen merupakan faktor yang berperan dalam penyediaan nutrien bagi hewan (10). Diharapkan bahwa selalu ada keseimbangan antara protein mikroba rumen dan protein yang tidak t~rdegradasi. Pemanasan dapat melindungi protein terhadap degradasi, tetapi pemanasan yang terlalu tinggi atau terlalu lama dapat menyebabkan kerusakan protein sehingga mengurangi ketersediaan zat-zat nutrisi bagi hewan, seperti asam amino lysin dan arginin. Akibat lain dari pemanasan yang terlalu tinggi adalah bereaksinya kelompok asam amino dari lysin dengan group aldehide dari molekul gula sehingga ter jadi reaksi yang membentuk senyawa yang suli t dicerna (11). Pernyataan ini didukung oleh daya cerna yang ditujukan oleh hewan yang mendapat UMB A dan B, tetapi tidak terlihat pada hewan yang mendapat UMB C dan D. Hasi 1 penel itian secara kesel uruhan mengungkapkan bahwa penambahan UMB di lapangan ternyata dapat meningkatkan bobot badan. Tetapi bahan campuran merupakan faktor yang dapat menimbulkan perbedaan pada respons hewan secara biologis. Makanan basal dalam jumlah ad libitum merupakan faktor yang menentukan dalam produksi. Ternyata bahwa pemanasan tidak selalu perlu pada pembuatan molase blok dan tergantung pada bahan pencampurnya. KESIMPULAN Dari hasil penelitian ini dapat diambil kesimpulan bahwa pema- 687

6 nasan tidak selalu diperlukan pada pembuatan molase blok dan terkait DDGB ughnn-uahan DrnGamDUrnYfil rnmbuntnn moiaio bioi anu monuanaun~ bahan-bahan yang tidak perlu dipanaskan langsung dapat dicetak setelah dicampur secara merata. Proses pembuatan secara demikian ini dapat menghemat biaya, waktu dan tenaga. UCAPAN TERlMAKASIH Penulis mengucapkan terimakasih kepada Ny.Titiek Maryati T., Ny.Nuniek Lelananingtyias H., Ibrahim Gobe~, Totti Tjiptosumirat dan Ahmad Syamsi yang telah membantu dalam proses penyediaan dan penganalisisan sampel, serta kepada Edy Irawan Kosasih, Eboh bin Baing, Warjum dan Adul bin Eboh yang telah membantu dalam pemeliharaan hewan percobaan. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada Dinas Peternakan Daerah Tingkat I Propinsi Jawa Tengah at as bantuannya dalam pelaksanaan kegiatan penelitian ini. DAFTAR PUSTAKA 1. ANONIMUS, Mollases-Blok, tambahan pakan ternak bergizi tinggi., Atomos 11 6 (1987). 2. ANONIMUS, Urea Mollase Block, LIPTAN, Departemen Pertanian, BIP Ungaran, (1989). 3. TJIPTOSUMIRAT, T., HENDRATNO., C., WI DJAJAKUSUMA, R., SINO, S., dan TITIN, M., "Penggunaan Urea Molase Blok sebagai suplemen untuk meningkatkan penampilan produksi dan reproduksi kambing peranakan Etawah", Aplikasi Isotop dan Radiasi (Ris. Simp. IV Jakart 1990), BATAN, Jakarta (1990) NOLAN, J. V., Komunikasi pribadi, STEEL, R.G.D., and TORRIE, J.H., Principle and Procedures of Statistic., Mc.Graw Hill, New York (1973). 6. SASANGKA, B.H., SUHARYONO., HENDRATNO., C., ABIDIN, Z., "Pengembangan UMB sebadai suplemen pada kerbau", Aplikasi Isotop dan 688

7 Radiasi (Ris. Simp. IV Jakarta, 1989), BATAN, Jakarta (1990) HENDRATNO, C., SUHARYONO, ABIDIN, Z., BAHAUDIN, R., dan SOFIAN, L.A., "Laju pertumbuhan mikroba rumen dalam kaitan dengan kemanfaatan biologis pakan", Aplikasi Isotop dan Radiasi (Ris. Simp. IV Jakarta, 1989), BATAN, Jakarta (1990) LENG, R.A., and KUNYU, P.J.G., A new approach on protein nutrition for ruminants, National Dairy Development Board, Anand, India (1989) ABIDIN, Z. dan HENDRATNO, C., "Perlindungan protein daun ketela pohon terhadap fermentasi mikroba di dalam rumen dengan cara pemanasan", Seminar Pemanfaatan Limbah Pangan dan Limbah Pertanian untuk Makanan Ternak, LKN, LIPI, Yogyakarta (1983). 10. QRSKOV, E.R., Protein Nutrition in Ruminants, Academic Press, London (1982). 11. McDONALD, EDWARDS, dan GREENHALG, Animal Nutrition, 2nd Ed., Oliver & Boyd, Edinburg (1973). 689

8 Tabel 1. Komposisi bahan pakan yang digunakan untuk membuat Urea Mollase Blok (UMB) No. Nama bahan pakan yang digunakan UMB dengan kode A % B % C % dipanaskan tidak dipanaskan Mollase Dedak Pollard 20,20 29,40 20,00 30,00 20,00 30,00 - Tepung Urea Garam Bungkil Onggok Kapur Lactamineral 7,30 3,70 14,60 9,20 20,20 0,90 5,50 7,80 4,80 7,10 11,00 8,00 10,00 1,30 tulang 9,20 kedelai 11,00 10,00 4,80 8,00 1,30 7,80 7,10 D % tidak Tabel 2. Hasil analisis pertambahan bobot badan, daya cerna bahan kering, konsumsi rumput, konsumsi UMB, konversi pakan dan efisiensi penggunaan N No. Parameter UMB dengan kode A B c D Daya Konversi Konsumsi NPertambahan yang %43,20 41,60 72,28 64,00 62,50 0,243 0,203 0,08 0,19 5,54 5,56 36,01 63,02 cerna 5,43 63,42 0,242 42,80 0,09 diguna- pakan UMB rumput bahan bo 0,20 27,69 61,00 37,80 0,159 5,38 690

9 ~ ~ ~ 330 ~ 320 o ~ 310 ~ ~ 1 ' ,Minggu Pengamatan (2 minggu) KONTROL + POLLARD o BEKATUL 19 Gambar ''i. Grafik Pertambahan Bobot Badan Sapi Potong di Karang Anyar - Jawa Tengah.

10 DISKUSI MANTRA 1. Apakah tujuan dari pemanasan UMB dalam pembuatan molase blok? 2. Hasil yang diperoleh apakah tidak mungkin karena pengaruh pembatasan makanan dan bukan pengaruh,pemanasan atau pengaruh kombinasi interaksi ke dua faktor? 1. Mencegah terdegradasi pakan di dalam lambung, lebih kental pekat sehingga dicacah dapat lepas dan dapat disimpan lama. 2. Betul, kemungkinan besar pengaruh keterbatasan pakan. Untuk melihat pengaruh adanya perlakuan tersebut (pemanas dan bahan penyusun pakan UMB), perlu dilihat adanya fermentasi di dalam rumen. Oleh karena itu, hewan yang digunakan tidak difistula maka sulit untuk dilihat fermentasi rumen. kecuali itu, "ternak yang digunakan harus diperbanyak. ADRIA P.M. Di sini terlihat konversi pakan pada semua hewan yang diberi UMB nilainya tinggi, ini disebabkan rendahnya kenaikkan bobot badan. Adakah pengaruh UMB tersebut terhadap alat-alat pencernakan pada hewan yang bersangkutan, ap~ pengharuhnya mohon dijelaskan? Pengaruhnya ada, yai tu menstimulir perkembangan mikroor~anisme di dalam rumen, sehingga lebih mampu mencerna serat-serat kasar kecuali itu UMB tersebut juga dapat meningkatkan nafsu makan. MARY ANA 1. Apa fungsi pemanasan pada pembuatan UMB dan apakah ada nya terhadap komposisi nutrisinya? 2. Apakah kandungan zat-zat makanan (nutrisi) UMB pollard sama? pengaruhdan dedak 692

11 1. Fungsi pemanasan antara lain : untuk menghilangkan sifat ruhbiator suatu nuklidit sehingga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi bagi ternak, menurunkan jumlah protein yang terdegradasi di dalam rumen, diharapkan menjadi prolin by Dass. 2. Kandungan nutrisi relatif hampir sama, sebagai contoh kandungan protein kasar kedua macam UMB tersebut adalah 20,30 ± 0,1 %. SOEWARSONO 1. Parameter dengan mengukur bobot tubuh, apakah sudah tepat? menurut pendapat kami, timbunan lemakpun akan meningkatkan bobot tubuh yang tidak dikehendaki. 2. Apakah tujuan pemanasan pada pembuatan ransum percobaan Anda? 1. Bobot badan adalah jumlah keseluruhan berat, dari tulang, kulit, isi perut, kepala dan lain - lain termasuk juga lemaknya. Penimbangan berat badan dilakukan pagi hari, diharapkan dapat diperoleh berat badan yang murni. Memang lemak adalah salah satu faktor yang dapat menurunkan kuali tas daging, tetapi ada beberapa konsumen yang senang apabila lemaknya dapat masuk merata di antara muscle (daging) marble. Jadi untuk sementara pengukuran berat badan yang kami anggap mendekati ketepatan. 2. Tujuannya antara lain: mengurangi terdegradasinya protein di dalam rumen, menghilangkan shat inhibator suatu nutrient dan blok yang diperoleh hasilnya lebih baik. ANDI DJAJANEGARA Konsumsi rumput + UMB seki tar 6 kg yang untuk sapi berat 250 kg berarti hanya mencapai 2,4% BB. Karena kurang cukup makan hasil pertumbuhan berat badan rendah walaupun daya cerna ) 60%. Saran : Untuk suplemen UMB mungkin justru menarik dilihat peningkatan konsumsi rumput akibat suplementasi. Jadi, sebaiknya rumput diberikan ad libitum dan diikuti untuk mencapai konsumsi maksimal sesuai kemampuan ternak (atau apakah sudah maksimal di percobaan Anda?). Pengaruh pemanasan UMB (dari prosesnya) bila ada bahan kaya protein, 693

12 mungkin bermanfaat sebagai cara untuk melindungi protein dari degradasi dalam rumen. Untuk ini, periu direrhitunokan w~~~y~;n~emdcrbtur yang tepat bagi sumber protein tersebut. Memang pemberian rumput harus ada. t = ± 80-90oC, selama ± 10 menit. WI DYANTORO 1. Bagaimana cara pemanasan UMB? 2. Berapa suhu dan lama pemanasan? 3. Mengapa perlu dipanaskan seandainya tanpa pemanasanpun dapat diberikan untuk ternak? 1. Cara pemanasan dengan kompor 2. Suhu 80 _0 90 C ± 5-10 menit. 3. Untuk melindungi protein terhadap degradasi di dalam rumen. Tanpa pemanasanpun limb dapat diberikan. RETNO Berapa waktu percobaan yang dipakai untuk suplementasi UMB? Waktu selama 12 bulan. KUSWANDI 1. Pemberian UMB lebih efisien p~da pakan basal bermutu rendah atau bermutu tinggi? 2. Pada percobaan Anda, kapan UMB disajikan lebih dahulu atau berselang waktu dengan rumput? 1. Pada pakan basal yang bermutu rendah. 2. Diberikan pada pagi hari, sebelum rumput diberikan. 694