PARTISIPASI IBU RUMAH TANGGA DALAM KEGIATAN UKM BOLU DI DESA WONOLELO, PLERET, BANTUL, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Transkripsi

1 PARTISIPASI IBU RUMAH TANGGA DALAM KEGIATAN UKM BOLU DI DESA WONOLELO, PLERET, BANTUL, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA SKRIPSI Diajukan kepada Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Teknik Oleh: NURJANAH O PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA JURUSAN PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA 2008

2 PENGESAHAN PARTISIPASI IBU RUMAH TANGGA DALAM KEGIATAN UKM BOLU DI DESA WONOLELO, PLERET, BANTUL, DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA Oleh: Nurjanah Telah dipertahankan di Depan Penguji Skripsi Pendidikan Teknik Boga Busana, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta Pada Tanggal : 28 Mei 2008 Dan dinyatakan telah Memenuhi Syarat guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Teknik Susunan Dewan Penguji Nama Jabatan Tanda Tangan Tanggal Kokom Komariah M. Pd Ketua Penguji.. Fitri Rahmawati M. P Sekretaris... Marwanti M. Pd Penguji... Yogyakarta, Juni 2008 Dekan Fakultas Teknik Wardan Suyanto, Ed. D NIP ii

3 PERSETUJUAN Skripsi yang berjudul Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY ini telah disetujui pembimbing untuk diujikan. Yogyakarta, Mei 2008 Pembimbing, Kokom Komariah M. Pd NIP iii

4 PERNYATAAN Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY benar-benar merupakan karya saya sendiri. Sepanjang sepengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang sejenis atau diterbitkan orang lain kecuali sebagai acuan atau kutipan dengan mengikuti tata penulisan karya ilmiah yang lain. Yogyakarta, Mei 2008 Yang menyatakan (Nurjanah) iv

5 MOTTO DAN PERSEMBAHAN Jalani Hidup dengan Ajaran Alloh, Al-Quran Menurut Sunnah Rasul-Nya Atas Izin Alloh, serta kepastian-nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya kecil ini, saya persembahkan untuk : Bapak dan Ibu tercinta, sebagai tanda bakti atas segala limpahan kasih sayang, teladan dan doa. Mbak icuh dan keluarganya, terimakasih atas semangat dan dukungan yang diberikan. Keluarga besar pak de kasiyo, terimakasih sudah memberikan tempat tinggal selama studiku di kota Jogja. Sahabat-sahabatku (ambar, floren, ari, mbak dila, ubudyah, mbak ika), terimakasih untuk semua bantuan, dukungan dan semangat yang kalian berikan. Mas Rokhan, terimakasih karena telah meluangkan waktu untuk membantuku menyelesaikan skripsi ini. Almamaterku, Universitas Negeri Yogyakarta v

6 PARTISIPASI IBU RUMAH TANGGA DALAM KEGIATAN UKM BOLU DI DESA WONOLELO, PLERET, BANTUL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA Oleh : Nurjanah ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY dilihat dari aspek perencanaan produksi, proses produksi dan pengendalian produksi. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif. Variabel penelitian ini adalah partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu. Populasi penelitian ini adalah ibu rumah tangga pemilik/ pengusaha UKM bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY sebanyak 15 pengusaha. Teknik pengumpulan data menggunakan metode angket dan wawancara. Validitas instrumen yang digunakan adalah Expert Judgment. Setelah uji validitas, dilakukan uji keterbacaan instrumen atau kredibilitas. Uji keterbacaan instrumen dilakukan di UKM Bolu daerah Nepi, Trimurti, Srandakan Bantul Yogyakarta. Teknik analisis data menggunakan statistik deskriptif dengan persentase. Hasil penelitian menunjukan bahwa : 1) Partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu dilihat dari aspek perencanaan produksi termasuk dalam kategori tinggi, yaitu berdasarkan perolehan persentase sebesar 73,1%. 2) Partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu dilihat dari aspek pelaksanaan produksi termasuk dalam kategori sangat tinggi, yaitu berdasarkan perolehan persentase sebesar 87%. 3) Partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu dilihat dari aspek pengendalian produksi termasuk dalam kategori sedang, yaitu berdasarkan perolehan persentase sebesar 40,7%. Secara keseluruhan, partisipasi ibu rumah tangga dalam kegiatan UKM bolu sudah tinggi. Namun untuk kegiatan pengendalian produksi masih perlu ditingkatkan lebih baik lagi, agar usaha bolu tersebut bisa lebih maju dan berkembang. Kata kunci: Partisipasi, Ibu rumah tangga, UKM bolu vi

7 KATA PENGANTAR Atas izin dan ridha dari Alloh serta kepastian-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dalam Kegiatan UKM bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY ini dengan baik. Sholawat serta salam semoga selalu tercurah kepada Uswatun Khasanah kita Nabi Muhamad SAW sebagai teladan yang telah membimbing kita kepada cahaya hidayah. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian prasyarat guna memperoleh gelar sarjana pendidikan. Penulis mengucapkan terimakasih yang sebesarbesarnya kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan selama penyusunan skripsi ini, terutama kepada : 1. Wardan Suyanto Ed. D, Dekan Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta 2. Dr. Sri Wening, Ketua Jurusan Pendidikan Teknik Boga Busana Fakulas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta 3. Kokom Komariah M. Pd, Ketua Program Studi, Penasehat Akademik dan Pembimbing penulisan skripsi yang telah memberikan bimbingan dan arahannya yang bermanfaat bagi penulis 4. Pemilik UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta, yang telah memberikan keterangan yang diperlukan dalam pembuatan skripsi ini 5. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini. vii

8 Saya menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan, untuk itu kritik dan saran dari pembaca sangat penulis harapkan. Akhir kata semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua. Yogykarta, Juni 2008 Penulis viii

9 DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN PERSETUJUAN... iii HALAMAN PERNYATAAN iv HALAMAN MOTTO PERSEMBAHAN.. v ABSTRAK.. vi KATA PENGANTAR vii DAFTAR ISI.. viii DAFTAR TABEL.. xii DAFTAR GAMBAR.. xiv DAFTAR LAMPIRAN.. xv BAB I PENDAHULUAN... 1 A.Latar Belakang Masalah.. 1 B.Identifikasi Masalah C.Batasan Masalah... 7 D.Rumusan Masalah... 7 E. Tujuan Penelitian.. 7 F. Manfaat Penelitian... 8 BAB II LANDASAN TOERI... 9 A. Landasan Teori Peran Wanita Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dalam Ekonomi Keluarga Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dalam Usaha Kecil Menengah (UKM).. 18 B. Kerangka Berfikir 27 C. Pertanyaan Penelitian.. 28 BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian Jenis Penelitian Tempat dan Waktu Penelitian B. Definisi Operasional Variabel Penelitian 30 C. Populasi Penelitian.. 30 D. Teknik Pengumpulan Data.. 31 E. Instrumen Penelitian 32 F. Uji Validitas Instrumen G. Uji Keterbacaan Instrumen H. Teknik Analisis Data.. 35 BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN. 36 A. Deskripsi Umum Kondisi UKM Bolu di Wonolelo 36 B. Identitas Resonden Umur Ibu Tingkat Pendidikan Ibu Jumlah Jam Kerja Ibu ix

10 C. Identitas UKM.. 1. Nama UKM 2. Rata-rata Produksi dalam Satu Bulan Pendapatan UKM... D. Deskripsi Data Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat Dari Aspek Perencanaan Produksi. 2. Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pelaksanaan Produksi Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Secara keseluruhan E. Deskripsi Data Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY. 1. Data Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi Data Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pelaksanaan Produksi.. 3. Data Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi. 4. Data Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari seluruh Aspek kegiatan.. F. Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dibandingkan Dengan Partisipasi Bapak Dan Karyawan Dalam Kegiatan UKM Bolu Di Desa Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dibandingkan dengan Partisipasi Bapak dan Karyawan Dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi.. 2. Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dibandingkan dengan Partisipasi Bapak dan Karyawan Dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pelaksanaan Produksi.. 3. Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dibandingkan dengan Partisipasi Bapak dan Karyawan Dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi 4. Partisipasi Ibu Rumah Tangga Dibandingkan dengan Partisipasi Bapak dan Karyawan dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Seluruh Aspek Kegiatan x

11 G. Pembahasan Hasil Penelitian.. 84 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 86 A. Simpulan.... B. Saran DAFTAR PUSTAKA 89 LAMPIRAN xi

12 DAFTAR TABEL Tabel 1. Kisi-kisi instrumen Tabel 2. Umur Ibu Rumah Tangga Pemilik UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY 39 Tabel 3. Tingkat Pendidikan Ibu Rumah Tangga Pemilik UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY.. 40 Tabel 4. Jumlah Jam Kerja Ibu Rumah Tangga Pemilik UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY.. 41 Tabel 5. Nama UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY 42 Tabel 6. Rata-rata Produksi dalam satu bulan UKM Bolu di Wonolelo, Pleret, Bantul, DIY 42 Tabel 7. Pendapatan UKM 43 Tabel 8. Kegiatan Perencanaan Bahan dan Alat Tabel 9. Kegiatan Sumber Daya Manusia.. 46 Tabel 10. Kegiatan Perencanaan Sarana Pengolahan 47 Tabel 11. Perencanaan Kegiatan Pengolahan Tabel 12. Pembuatan Asministrasi Usaha. 48 Tabel 13. Perencanaan Waktu.. 49 Tabel 14. Persiapan Sebelum Menangani Proses Produksi. 51 Tabel 15. Kegiatan Proses Produksi Tabel 16. Kegiatan Pemasaran/ Penjualan Produk 53 Tabel 17. Pengawasan Terhadap Produk Bolu Tabel 18. Kegiatan Pengembangan Produk Bolu Tabel 19. Kegiatan Pelayanan Terhadap Konsumen 56 Tabel 20. Kegiatan Peningkatan Jangkauan Pemasaran Tabel 21. Kegiatan Peningkatan Jangkauan Pemasaran Tabel 22. Kegiatan yang Dilakukan di UKM Bolu Secara Keseluruhan Tabel 23. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Perencanaan Bahan dan Alat Tabel 24. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Perencanaan Sumber Daya manusia.. 61 Tabel 25. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Perencanaan Sarana Pengolahan.. 62 Tabel 26. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Perencanaan Kegiatan Usaha. 63 Tabel 27. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pembuatan Administrasi Usaha. 63 Tabel 28. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Perencanaan Waktu 64 Tabel 29. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Persiapan Sebelum Proses Produksi. 67 Tabel 30. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pelaksanaan Produksi.. 68 Tabel 31. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pemasaran Tabel 32. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pengawasan Terhadap Produk Bolu.. 72 xii

13 Tabel 33. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pengembangan Produk Bolu Tabel 34. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Pelayanan Terhadap Konsumen. 73 Tabel 35. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Peningkatan Jangkauan Pemasaran. 74 Tabel 36. Partisipasi Ibu Rumah Tangga pada Peningkatan Pengetahuan dan Ketrampilan.. 75 Tabel 37. Partisipasi ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi 78 Tabel 38. Partisipasi ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Pelaksanaan Produksi 80 Tabel 39. Partisipasi ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi. 81 Tabe 40. Partisipasi ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Seluruh Aspek Kegiatan xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Gambar 2. Gambar 3 Gambar 4. Gambar 5. Gambar 6. Gambar 7. Gambar 8. Gambar 9. Gambar 10. Gambar 11. Perbandingan Pendapatan Bersih UKM Bolu di Wonolelo dengan UMR Yogyakarta tiap bulan.. 45 Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi 50 Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Proses Produksi 53 Kegiatan yang Dilakukan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi 58 Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi. 66 Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Proses Produksi 70 Partisipasi Ibu Rumah Tangga dalam Kegiatan UKM Bolu di Wonolelo Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi 76 Partisipasi Ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Perencanaan Produksi.. 79 Partisipasi Ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Pelaksanaan Produksi Partisipasi Ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Aspek Pengendalian Produksi. 82 Partisipasi Ibu Dibandingkan dengan Bapak dan Karyawan Dilihat dari Seluruh Aspek Kegiatan.. 84 xiv

15 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. Lampiran 5. Lampiran 6. Surat izin penelitian, surat keterangan validasi dan instrumen penelitian Tabulasi data induk, identitas responden dan identitas UKM Data partisipasi ibu, bapak dan karyawan Persentase partisipasi ibu, bapak dan karyawan Persentase kehiatan yang dilakukan di UKM Dokumentasi xv