TOPIK 4 PROSES THERMAL KALENG
|
|
|
- Ida Sanjaya
- 6 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 TOPIK 4 PROSES THERMAL Sub Topik 4.6. Wadah untuk Pengalengan Pangan Oleh : Prof. Dr. Ir. Tien R. Muchtadi, MS KALENG Keuntungan utama penggunaan wadah kaleng (). Menjaga bahan pangan hermetis) = x kontaminasi mikroba, serangga dan bahan asing lain Kedap (2). X Perubahan k.a (3). X Perubahan O2 X Gas lain (4). X Perubahan warna Perdagangan (5). Handling mekanik (6). Peragaan : menarik (7). Disiplin dan digunakan mudah
2 Pelat Kaleng (Tin Plate & Wadah Kaleng (Tin Can) Bahan baku ideal Pelat baja yang mengandung lapisan timah yang tipis (0.25% timah) Faktor-faktor untuk membuat wadah kaleng : (). Komposisi kimia dan sifat fisik pelat kaleng (2). Ketebalan lapisan timah (3). Penggunaan lapisan pelindung/enamel (4). Konstruksi wadah (5). Korosifitas relatif bahan pangan Komposisi baja untuk wadah kaleng makanan Tabel : Spesifikasi kimia baja yang digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan kaleng makanan Elemen Mineral Jenis L Presentse yang diijinkan Jenis MS Jenis MR Jenis MR Jenis MR Mangan (Mn) Karbon (C) Fosfor (P) Belerang (S) Silikat (Si) Tembaga (Cu) Nikel (Ni) Khrom (Cr) Molibdat (Mo) Arsen (As) 0,25-0,60 maks 0,2 maks 0,05 maks 0,05 maks 0,0 maks 0,06 maks 0,04 maks 0,06 maks 0,05 maks 0,02 0,25-0,60 maks 0,2 maks 0,05 maks 0,05 maks 0,0 0,0-0,20 maks 0,04 maks 0,06 maks 0,05 maks 0,02 0,25-0,60 maks 0,2 maks 0,02 maks 0,05 maks 0,0 maks 0,20 0,25-0,60 maks 0,2 0,07-0, maks 0,05 maks 0,0 maks 0,20 Tidak ada pembatasan Tidak ada pembatasan Tidak ada pembatasan Tidak ada pembatasan 0,25-0,60 maks 0,5 0,0-0,5 maks 0,05 maks 0,0 maks 0,20 2
3 Tabel : Klarifikasi bahan pangan berdasarkan korosifitasnya Golongan Bahan Pangan Karakteristik Contoh Jenis pelat baja Sangat korosif Bahan pangan berasam tinggi atau sedang, termasukl buah-buahan berwarna dan asinan Sari buah apel, prambus, arbei, cherry, prem, asinan Jenis L Korosif moderat Agak korosif Sayur-sayuran yang diasamkan atau buahbuahan agak asam Bahan pangan berasam rendah Asinan kubis, aprikot, jeruk, anggur, persik Kacang polong, jagung, daging, ikan Jenis MS Jenis MR Jenis MR Jneis MC Tidak korosif Bahan pangan kering dan yang tidak distrerilisasi Sup kering, makanan beku, kacang-kacangan, Shortening Jenis MR Jenis MC Dimensi ukuran kaleng (NCA) : bermacam-macam No. diameter x tinggi x 409 = Ø : 3 7 in 6 Tinggi : 4 9 in 6 3
4 Tabel. Nama dagang, ukuran dan penggunaan beberapa macam wadah Nama dagang Ukuran*) Produk pangan 2 Z Mushroom 6 Z 4 Z Pimiento 4 Z Mushroom 8 Z Short 8 Z Tall No. (Picnic) 2 Cyl Pt. Olive 7 Z Pimiento 8 Z Mushroom No. 300 No. Tall 202 x x x x 34 2 x x 20 2 x 22 2 x x x x 44 2 x x x x x x 4 Jamur Makanan bayi saribuah (kecil nenas) jamur, pasta tomat Saribuah jeruk dan angur Zaitun, pimiento Makanan bayi, kacang-kacangan kering, spaghetti Jamur Kacang-kacangan kering, saus tomat Buah-buahan, saribuah, zaitun, sup, spaghetti Kacang-kacangan kering, asinan kubis,jamur, sup sayur-sayuran Saribuah, nenas, prem kering Zaitun Pimiento Kacang-kacangan kering Jamur Asparagus, jeruk cherry, kacang-kacangan kering, saribuah (kecuali nenas), pimiento, spaghetty Buah-buahan (kecuali nenas) sayur-sayuran, zaitun Pelapisan Timah - Ketebalan - Keseragaman - Cara pelapisan timah Sebelum di PD II : Pencelupan (pelat baja hitam dalam timah putih cair) Sekarang : Elektrolisis Kadar (Sn : < -,25%) luar baja dalam timah timah dan besi timah enamel 4
5 Lapisan Enamel Bahan organik yang dilapiskan pada kaleng untuk : - Mempertahankan daya tarik makanan yang dikalengkan - Memperbaiki penampilan bagian dalam dan luar wadah - Memperpanang umur pakai wadah kaleng Pelapis enamel : * Roller Pengeringan : (dibawah titik cair timah) PD II Vernis minyak kayu dan resin alami minyak pengering dan resin sintetik Sekarang : bahan sintetik * oleoresin; polibutadiena * fenol; vinyl, wax Persyaratn enamel (). Tidak memberikan/mengubah bau dan citarasa makanan (2). Boleh kontak dengan makanan sesuai peraturan yang berlaku (3). Dapat menjaga kaleng dan bahan makanan selama waktu yang diinginkan (4). Tidak mengelupas selama pembuatan wadah kaleng dan selama penyimpanan (5). Murah dan mudah digunakan (6). Tahan terhadap suhu tinggi (sterilisasi) 5
6 TAKIK. Membuat takik 2. Membuat lipatan 3. Menyangkutkan lipatan 4. Mengepres 5. Menyorder 6. Melengkungkan pinggiran Gambar : Tahap-tahap operasi pembuatan wadah kaleng Alur Alur Gasket Gasket Badan kaleng Gambar : Pembuatan tutup kaleng dan pengisian karet perekat (gasket) 6
7 Double seam Sambungan badan Takik (Notch) Timah Gambar : Arsitektur suatu wadah kaleng Enamel Timah Timah + besi Baja Timah + besi B. GELAS - Keuntungan :. Bersifat inert 2. Kedap dan tidak porous 3. Tidak berbau dan bersih 4. Transparan 5. Berkekuatan tinggi 6. Mudah dibuka dan ditutup kembali 7. Dapat dibuat macam-macam bentuk, ukuran dan warna 8. Dapat dilakukan pengisian vacum 9. Umur simpan lebih lama - Kerugian : Mudah pecah 7
8 PENGGOLONGAN WADAH GELAS UNTUK BAHAN PANGAN Gelas Bermulut Lebar (Wide Nouth) Untuk : makanan bayi, dessert, susu bubuk, madu, butter, jem, jelly, mayonaise, dll Gelas Berleher Sempit (Narrow Neck) Untuk : Catsup Extract Saribuah Sirup Bumbu cair Saus Cuka dll. KOMPOSISI DAN PEMBUATAN GELAS : Padatan amorf dari larutan : - Silika oksida, - Kalsium, - Natrium, - elemen-lemen lain Bahan mentah : pasir adonan melebur soda abu sifat 2 kekentalan batu kapur 2600 o F tahan pecah waktu pendinginan 8
9 KOMPOSISI KIMIA SUATU WADAH GELAS *) KOMPONEN Silika oksida (SiO 2 ) Alumunium oksida (AI 2 O 3 Besi oksida (FeO) Kalsium oksida (CaO) Barium oksida (BaO) Natrium oksida (Na 2 O) Kalium oksida (K 2 O) Belerang oksida (SO 3 ) Flour (F 2 ) *) SUMBER : Anonymous (953) PERSEN 72,7 2,0 0,06 0,4 0,5 3,6 0,4 0,3 0,2 2. DESIGN WADAH DAN SPESIFIKASI TAHAN PANAS STERILISASI TAHAN TEKANAN MINUMAN +CO 2 9
10 3. PENAMAAN BAGIAN-BAGIAN WADAH GELAS UNTUK MAKANAN LEHER FINISH BAHU SPRING LINE ATAS TINGGI DIAMETER ATAU LEBAR RUANG LABEL D STIPPLING Spring line dasar Tumit Pelat dasar 4. FINISHES DAN TUTUP Suatu wadah gelas unt. Canning : - Bag Finish - Gasket - Tutup wadah Hermetis Logam Platik Gabus Karet 0
11 DIMENSI STANDAR GELAS JAR DALAM ROUND GCMI* Item No. Cap. O Flow Fl.OZS Weight Max OZS A B C D E SPECIMEN FINISH /4 6 /4 7 3/4 8 3/8 8 3/8 8 3/8 9 /2 /2 2 /2 5 /2 6 /2 6 / /6 22 3/ /2 27 /2 30 / / /4 3 3/4 4 /4 4 /4 4 3/4 4 3/4 5 /2 5 /2 6 6 /4 7 7 /2 7 /2 7 /2 8 /4 9 /2 0 /8 0 /2 /2 /2 /2 2 3/4 8 /2 3 25/ /64 4 /8 4 9/32 4 9/32 4 /32 4 3/ / /32 5 /8 5 7/32 5 7/32 5 /32 5 3/8 5 7/8 5 7/8 5 6/64 6 /4 6 9/6 6 9/6 6 3/4 6 3/6 7 /6 2 /6 2 9/ /64 2 /2 2 29/64 2 /2 2 35/64 2 3/4 2 63/64 3 /32 3 /8 3 /8 3 7/64 3 7/ / /64 3 9/6 3 43/ / / / /64 4 3/32 35/64 5/8 2/32 /6 /6 5/8 4/64 49/64 49/64 3/6 27/32 27/32 27/32 29/32 5/6 6/64 3/32 /32 /32 /6 3/32 /4 49/64 2 /6 2 5/6 2 9/64 2 3/8 2 3/64 2 9/6 2 7/6 2 /2 2 /6 2 47/ / / /64 3 /64 3 3/6 3 7/ / / / / /64 4 7/64 3/4 5/ /6 2 3/32 2 3/32 2 3/32 2 3/32 2 3/32 2 5/6 2 3/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/6 2 5/ DIMENSI STANDAR GELAS JAR SHOULDERTYPE UNTUK SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN SPECIMEN FINISH SPECIMEN FINISH SPECIMEN FINISH GCMI* Item No. Cap. O Flow Fl.OZS Weight Max OZS A B C D E SPECIMEN FINISH / /8 6 5/8 6 5/8 7 /4 /4 4 /2 4 /2 4 /6 4 7/8 3 3/64 3 /2 3 /4 4 3/32 2 /4 2 /4 2 3/8 2 /4 2 23/64 2 5/32 2 5/32 3 9/64 3/4 3/4 3/6 3/
12 SPECIMEN FINISH SPECIMEN FINISH DIMENSI STANDAR WADAH GELAS SHORT LINE ROUND FOOD LINE DIMENSI STANDAR GELAS SHORT LINE ROUND FOOD-LINE GCMI* Item No. Cap. O Flow Fl.OZS Weight Max OZS A B C D E SPECIMEN FINISH /4 4 /4 6 9/32 8 3/4 2 3/4 6 9/6 6 7/8 7 3/8 25 3/8 32 3/4 33 7/ /2 58 /2 05 5/8 3 4 /4 5 /2 6 /2 8 /2 0 /2 0 /2 0 / / / /8 5 3/ /64 7 3/8 7 3/8 7 3/8 8 3/8 9 3/8 9 5/6 9 /32 4 5/64 4 7/32 6 5/64 37/64 7/8 2 5/32 2 3/32 2 /6 2 29/32 2 6/ /64 3 / / /64 3 2/32 4 5/32 4 7/32 6 5/64 2 5/32 2 9/6 2 27/32 3 /6 3 /2 3 7/8 3 7/8 3 7/8 4 7/ /6 5 9/32 4 3/6 /6 3/8 3/8 3/8 7/6 /2 7/32 5/8 /6 /6 /6 25/32 29/32 29/32 29/32 5/6 3/32 7/
13 C. ALUMUNIUM KEUNTUNGAN :. Ringan 2. Tahan terhadap korosi atmosfer 3. Tahan terhadap produk yang mengandung S 2 4. Dapat dibuat bermacam-macam bentuk KEKURANGAN :. Penutupan sambungan badan, tidak dapat di sorder 2. Perlu alumunium yang tebal, untuk menyamai kekuatan kaleng ( harga menyamai) 3. Tutup alumunium tidak bisa dibuka dengan alat tutup kaleng biasa 4. Alumunium dapat memucatkan beberapa produk pangan 5. Umur penggunaan < kaleng Daya tahan Alumunium Terhadap Korosi Lapisan pelindung : (dipermukaan) Alumunium - Oksida - inert - terbentuk kembali Dalam makanan kaleng (?) O 2 Korosi + Enamel! 3
14 RETORT POUCH Suatu bahan yang bersifat fleksible terdiri dari 3 laminasi yang dapat dikenai proses termal seperti kaleng, - Shelf stable - Frozen boil in th bag product Bahan-bahan untuk Retort pouch - Terdiri bahan yang tahan simpan - Mempunyai integritas penutupan yang kuat - Kuat - Tahan terhadap tusukan - Tahan terhadap termal proces Penyusun lapisan-lapisan yang terlaminasi - Lapisan Terluar : polyster film : in - Lapisan Tengah : alumunium foil : in - Lapisan Dalam : modified propylene : in RETORT POUCH = Kemasan fleksible tahan suhu sterilisasi Syarat Bahan Untuk Retort Pouch. Barier yang baik terhadap cahaya, gas, m.o 2. Dapat dikelim 3. Tahan terhadap penekanan, tusukan 4. Tahan suhu sterilisasi (2 o C)..! 4
15 Keuntungan. Waktu proses lebih pendek Kualitas produk lebih baik, warna lebih alami.. Gizi lebih terjaga 2. Dapat mengemas produk pangan kaleng produk tidak membutuhkan pendingin/pembekuan 3. Dapat menjaga kemampuan rekonstitusi produk waktu-waktu rekonstitusi lebih pendek 4. Mudah dibuka dan serving 5. Menghemat tempat penyimpanan 6. Relatif murah dibandingkan kaleng 7. Menghemat biaya produksi * Proses Sterilisasi Retort Pouch batch & Kontinyu dengan media pemanas :. Uap jenuh 2. Campuran uap dan udara 3. Air mendidih * Retort untuk sterilisasi menggunakan air panas bertekanan (32 o C) Dialirkan melalui PHE Panas PHE ke retort pouch 5
16 Air sebagai media pemanas Bentuk fisik : Retort pouch Memperpendek waktu proses Temperature lethal pada titik terdingin Nilai (fh Waktu yang dibuat untuk menaikkan suhu, siklus log) Tpih (temperature initial heating) Jh lebih kecil Waktu proses OF Log TR - Tp T TR - Tpih2 TR - Tpih Jh = TR - Tpih TR - Tih T = fh log (Jh - Th) TR - Tp T2 fh2 fh 6
17 Air sebagai media pemanas menguntungkan - Mudah dikontrol dari pada uap - Pengisian retort dicapai dalam 30 detik - Air terdingin dalam retort mencapai suhu retort 4 C U T Retort = 4.5 (Retort konvensional : 2-5 menit) Pada akhirnya pemanasan mengganti air panas air dining segera butuh waktu hanya.5 menit!! (retort konvensional = 8-0 menit Kelemahan :. Kecepatan produksi lebih lambat v : kaleng/glass 2. Buhu kemasan sekunder 3. Sulit mendeteksi kebocoran 4. Proses Thermal lebih kompleks 5. Kekuatan terhadap tekanan mekanis < kaleng/glass Produk yang dikemas dengan retort pouch - saus tomat - produk olahan daging - potato salad -sop - baso - sukiyaki, dll 7
18 8
Souvia Rahimah 21 Februari 2010
Souvia Rahimah 21 Februari 2010 Jurusan Teknologi Industri Pangan FTIP UnivesitasPadjadjaran Container performance requirements Syarat penggunaan kemasan logam: Mengawetkan dan melindungi bahan yang dikemas
Kemasan Gelas. Pengemasan Bahan Pangan
Kemasan Gelas Pengemasan Bahan Pangan Sejarah Kemasan Gelas Mesir (7000 SM) : perhiasan dan amolet Botol-botol kecil untuk wadah cairan berharga. Romawi : kaca jendela KEMASAN KACA / GELAS Bahan baku :
KULIAH III KEMASAN GELAS. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) pada pertemuan ini adalah : - mampu menjelaskan aplikasi kemasan gelas pada bahan pangan.
KULIAH III KEMASAN GELAS Tujuan Instruksional Khusus (TIK) pada pertemuan ini adalah : - mampu menjelaskan aplikasi kemasan gelas pada bahan pangan. SEJARAH PERKEMBANGAN Asal : pelaut Venezia membuat tungku
BLANSING PASTEURISASI DAN STERIISASI
PENGOLAHAN TERMAL I BLANSING PASTEURISASI DAN STERIISASI TIM DOSEN PENGAMPU BRAWIJAYA UNIVERSITY 2013 outline 1 PENDAHULUAN 4 STERILISASI 3 PASTEURISASI 2 BLANCHING PENDAHULUAN MERUPAKAN PROSES THERMAL
Teti Estiasih - THP - FTP - UB
1 2 Merupakan proses thermal yang menggunakan suhu Blansing: perlakuan pendahuluan pada buah dan sayuran Pasteurisasi dan sterilisasi merupakan proses pengawetan pangan 3 Blansing air panas Blansing uap
Kemasan Alumunium dan Alumunium Foil
Kemasan Alumunium dan Alumunium Foil Souvia Rahimah Pengemasan Bahan Pangan ALUMUNIUM Alumunium adalah logam 1. Lebih ringan daripada baja 2. Daya korosif oleh atmosfir rendah 3. Mudah dilekukkan 4. Tidak
LAPORAN PRAKTIKUM PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN SAMBUNGAN GANDA PADA KALENG
LAPORAN PRAKTIKUM PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN SAMBUNGAN GANDA PADA KALENG Oleh: Kelompok 8 Gita Kumala (0911205002) Kadek Thiar Prahitadani (0911205003) Fitri Aprilia Pratiwi (0911205006) Ida Ayu Adi Widari
PRINCIPLES OF THE CANS : Proses Pembuatan dan Penggunaan
PRINCIPLES OF THE CANS : Proses Pembuatan dan Penggunaan TAHAP PROSES PEMBUATAN KALENG TAHAP PROSES PEMBUATAN KALENG (Cont d) 1) Body Blank Notched adalah proses pemotongan pada bagian sudut lembaran body
TEKNIK PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN Interaksi Bahan dan Teknologi Pengemasan
TEKNIK PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN Interaksi Bahan dan Teknologi Pengemasan Interaksi Bahan dan Kemasan Pertukaran Udara dan Panas Kelembaban Udara Pengaruh Cahaya Aspek Biologi Penyimpanan Migrasi Zat
KLASIFIKASI MINERAL. Makro : Kebutuhan minimal 100 mg/hari utk orang dewasa Ex. Na, Cl, Ca, P, Mg, S
ANALISIS KADAR ABU ABU Residu anorganik dari proses pembakaran atau oksidasi komponen organik bahan pangan. Kadar abu dari bahan menunjukkan : Kadar mineral Kemurnian Kebersihan suatu bahan yang dihasilkan
PENGEMASAN INTRODUCTION PASSIVE PACKAGING INTRODUCTION 12/20/2012. Klasifikasi Beberapa Jenis Kemasan :
INTRODUCTION PENGEMASAN Klasifikasi Beberapa Jenis Kemasan : 1. Klasifikasi kemasan berdasarkan frekuensi pemakaian Disposable, Semi-Disposable dan Multi-trip 2. Klasifikasi kemasan berdasarkan struktur
TIM DOSEN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
TIM DOSEN UNIVERSITAS BRAWIJAYA 2013 Pengeringan merupakan metode pengawetan dengan cara pengurangan kadar air dari bahan sehingga daya simpan dapat diperpanjang Perpanjangan daya simpan terjadi karena
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK PENGEMASAN ASEPTIS DALAM ARTI SEMPIT BERARTI PENGISIAN BAHAN PANGAN DINGIN YANG TELAH DISTERILISASI DAN STERIL KE DALAM KEMASAN YANG TELAH DISTERILISASI DAN
Teti Estiasih - THP - FTP - UB
1 2 Pengeringan merupakan metode pengawetan dengan cara pengurangan kadar air dari bahan sehingga daya simpan dapat diperpanjang Perpanjangan daya simpan terjadi karena aktivitas m.o. dan enzim menurun
PENGERINGAN. Teti Estiasih - PS ITP - THP - FTP - UB
PENGERINGAN 1 DEFINISI Pengeringan merupakan metode pengawetan dengan cara pengurangan kadar air dari bahan sehingga daya simpan dapat diperpanjang Perpanjangan daya simpan terjadi karena aktivitas m.o.
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TEHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING. (Laporan Penelitian) Oleh
PENGARUH JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TEHADAP SIFAT KIMIA, MIKROBIOLOGI, DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU KAMBING (Laporan Penelitian) Oleh PUTRI CYNTIA DEWI JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PETANIAN
Pengalengan buah dan sayur. Kuliah ITP
Pengalengan buah dan sayur Kuliah ITP Kompetensi Mahasiswa memahami teknologi pengalengan atau pembotolan sederhana dan mutakhir, prinsip dan perubahan yang terjadi serta dampak pengalengan atau pembotolan
Pengemasa Makanan. Oleh: Ilzamha Hadijah Rusdan, S.TP., M.Sc
Pengemasa Makanan Oleh: Ilzamha Hadijah Rusdan, S.TP., M.Sc SEJARAH SEJARAH Kemasan Tradisional Indonesia SEJARAH Kemasan Tradisional Indonesia DEFINISI kemasan/ke mas an/ n 1 hasil mengemas; 2 bungkus
II. TINJAUAN PUSTAKA. A. Pasteurisasi dan Pendinginan Secara umum proses pasteurisasi adalah suatu proses pemanasan yang relatif
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Pasteurisasi dan Pendinginan Secara umum proses pasteurisasi adalah suatu proses pemanasan yang relatif cukup rendah (umumnya dilakukan pada suhu di bawah 100 o C) dengan tujuan
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK PENGEMASAN ASEPTIS DALAM ARTI SEMPIT BERARTI PENGISIAN BAHAN PANGAN DINGIN YANG TELAH DISTERILISASI DAN STERIL KE DALAM KEMASAN YANG TELAH DISTERILISASI DAN
III. METODOLOGI PENELITIAN
III. METODOLOGI PENELITIAN A. TEMPAT DAN WAKTU Tempat pelaksanaan penelitian adalah di Laboratorium Balai Besar Industri Agro (BBIA) Cikaret, Bogor dan Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian
TEKNIK PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
SUMBER BELAJAR PENUNJANG PLPG 2017 MATA PELAJARAN/PAKET KEAHLIAN TEKNIK PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN BAB XIII MENGELOLA PENGEMASAN KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN DIREKTORAT JENDERAL GURU DAN TENAGA
Kemasan Alumunium dan Alumunium Foil
Kemasan Alumunium dan Alumunium Foil Souvia Rahimah Pengemasan Bahan Pangan ALUMUNIUM Alumunium adalah logam 1. Lebih ringan daripada baja 2. Daya korosif oleh atmosfir rendah 3. Mudah dilekukkan 4. Tidak
BAB 1 PENDAHULUAN. 1.1 Latar Belakang
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Ikan tuna (Thunnus sp.) merupakan salah satu jenis ikan olahan yang dikemas dalam kaleng. Ikan tuna memiliki kualitas daging yang sangat baik, lembut, dan lezat, serta
Tujuan pengeringan yang tepat untuk produk: 1. Susu 2. Santan 3. Kerupuk 4. Beras 5. Tapioka 6. Manisan buah 7. Keripik kentang 8.
PENGERINGAN DEFINISI Pengeringan merupakan metode pengawetan dengan cara pengurangan kadar air dari bahan sehingga daya simpan dapat diperpanjang Perpanjangan daya simpan terjadi karena aktivitas m.o.
TEKNOLOGI PEMBUATAN SAUS TOMAT Oleh: Masnun Balai Pelatihan Pertanian Jambi I. PENDAHULUAN
Page1 TEKNOLOGI PEMBUATAN SAUS TOMAT Oleh: Masnun Balai Pelatihan Pertanian Jambi I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) merupakan salah satu komoditi sayuran buah yang sangat
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pengemasan adalah suatu proses pembungkusan, pewadahan atau pengepakan suatu produk dengan menggunakan bahan tertentu sehingga produk yang ada di dalamnya bisa tertampung
BAB I PENDAHULUAN. occidentale L.) seluas ha, tersebar di propinsi Sulawesi. Tenggara, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Timur,
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Indonesia memiliki areal perkebunan jambu mete (Anacardium occidentale L.) seluas 560.813 ha, tersebar di propinsi Sulawesi Tenggara, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan,
Pengawetan dengan Suhu Tinggi. Disusun oleh: TIM DASAR THT FAPET UB
Pengawetan dengan Suhu Tinggi Disusun oleh: TIM DASAR THT FAPET UB Pengawetan dgn suhu tinggi: Jenis pemanasan: 1. Blansing yaitu: proses pemanasan bahan pangan dengan uap atau air panas secara langsung
Kemasan Kaca/Gelas. Pengemasan Pangan
Kemasan Kaca/Gelas Pengemasan Pangan Sejarah Kemasan Gelas Mesir (7000 SM) : perhiasan dan amolet Botol-botol kecil untuk wadah cairan berharga. Romawi : kaca jendela KEMASAN KACA / GELAS Bahan baku :
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK
KEMASAN ASEPTIS DAN SISTEM STERILISASI PRODUK Di bidang teknologi pengemasan pangan, mungkin pengemasan aseptis merupakan teknologi pengemasan yang paling dinamis dalam perkembangannya Di Eropa, pengisian
KEMASAN SAYURAN SEGAR
KEMASAN SAYURAN SEGAR Souvia Rahimah Jatinangor, 19 April 2010 KEMASAN SAYURAN SEGAR Kemasan plastik dengan lubang lubang ventilasi Gabungan antara baki / kotak styrofoam dan clingwrap Kantung plastik
BAB 1 PENDAHULUAN Latar Belakang
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Korosi dapat didefinisikan sebagai penurunan mutu suatu logam akibat reaksi elektrokimia dengan lingkungannya, yang melibatkan pergerakan ion logam ke dalam larutan
PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN PRODUK INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP)
PENGEMASAN DAN PENYIMPANAN PRODUK INDUSTRI RUMAH TANGGA PANGAN (IRTP) BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA AMANKAN PANGAN dan BEBASKAN PRODUK dari BAHAN BERBAHAYA BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA Aspek Perlindungan dan
BAB II TINJAUAN PUSTAKA. (C), serta unsur-unsur lain, seperti : Mn, Si, Ni, Cr, V dan lain sebagainya yang
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Baja Baja merupakan paduan yang terdiri dari unsur utama besi (Fe) dan karbon (C), serta unsur-unsur lain, seperti : Mn, Si, Ni, Cr, V dan lain sebagainya yang tersusun dalam
01.3 Susu kental dan analognya (plain) CPPB Krim yang digumpalkan (plain) CPPB Krim analog CPPB
2013, 556 8 LAMPIRAN I PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 17 TAHUN 2013 TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN GAS UNTUK KEMASAN 1. Karbon dioksida
PENGERINGAN PENDAHULUAN PRINSIP DAN TUJUAN PENGOLAHAN SECARA PENGERINGAN FAKTOR-FAKTOR PENGERINGAN PERLAKUAN SEBELUM DAN SETELAH PENGERINGAN
PENGERINGAN PENDAHULUAN PRINSIP DAN TUJUAN PENGOLAHAN SECARA PENGERINGAN FAKTOR-FAKTOR PENGERINGAN PERLAKUAN SEBELUM DAN SETELAH PENGERINGAN EFEK PENGERINGAN TERHADAP PANGAN HASIL TERNAK PERLAKUAN SEBELUM
BAB VI KACA (GLASS) BAB VI KACA (GLASS)
BAB VI KACA (GLASS) Kaca (glass) termasuk salah satu anggota keramik. Aplikasi kaca yang sudah dikenal luas adalah wadah (botol, gelas), lensa, kaca serat(fiberglass). Kaca adalah material silikat nonkristalin
1. mutu berkecambah biji sangat baik 2. dihasilkan flavour yang lebih baik 3. lebih awet selama penyimpanan
KOPI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENYIMPANAN PADA BAHAN PENYEGAR Mutu kopi dipengaruhi pengolahan dari awal - pemasaran. Kadar air kopi kering adalah 12-13% 13% Pada kadar air ini : 1. mutu berkecambah
II. TINJAUAN PUSTAKA
3 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Sifat Fisika Kimia Abu Terbang Abu terbang adalah bagian dari sisa pembakaran batubara berupa bubuk halus dan ringan yang diambil dari tungku pembakaran yang mempergunakan bahan
QUIZ PENGENALAN MATA KULIAH
TEKNOLOGI PENGEMASAN Tujuan Insruksional Umum : selesai mengikuti matakuliah ini, mahasiswa semester 7 (tujuh) Program Studi THP Fakultas Pertanian USU diharapkan mampu menjelaskan metode-metode pengemasan
Penyimpangan mutu adalah penyusunan kualitatif dimana bahan mengalami penurunan mutu sehingga menjadi tidak layak dikonsumsi manusia.
Penyimpangan mutu adalah penyusunan kualitatif dimana bahan mengalami penurunan mutu sehingga menjadi tidak layak dikonsumsi manusia. Bahan pangan yang rusak mengalami perubahan cita rasa, penurunan nilai
Prinsip-prinsip Penanganan dan Pengolahan Bahan Agroindustri
Prinsip-prinsip Penanganan dan Pengolahan Bahan Agroindustri PENANGANAN Jenis Kerusakan Bahan Pangan Kerusakan mikrobiologis Kerusakan mekanis Kerusakan fisik Kerusakan biologis Kerusakan kimia Kerusakan
MENERAPKAN TEKNIK PENGOLAHAN SUHU TINGGI KD 1 PRINSIP-PRINSIP PENGAWETAN DENGAN PENGOLAHAN
1 MENERAPKAN TEKNIK PENGOLAHAN SUHU TINGGI KD 1 PRINSIP-PRINSIP PENGAWETAN DENGAN PENGOLAHAN Pengalengan Metode pengawetan dengan pengalengan ditemukan oleh Nicolas Appert, seorang ilmuwan Prancis. Pengertian
Pengolahan, Pengemasan dan Penyimpanan Hasil Pertanian
Pengolahan, Pengemasan dan Penyimpanan Hasil Pertanian Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian Mas ud Effendi Tahap Awal Proses Pengolahan (1) Kualitas produk olahan yang dihasilkan sangat
LAPORAN LENGKAP PRAKTIKUM ANORGANIK PERCOBAAN 1 TOPIK : SINTESIS DAN KARAKTERISTIK NATRIUM TIOSULFAT
LAPORAN LENGKAP PRAKTIKUM ANORGANIK PERCOBAAN 1 TOPIK : SINTESIS DAN KARAKTERISTIK NATRIUM TIOSULFAT DI SUSUN OLEH : NAMA : IMENG NIM : ACC 109 011 KELOMPOK : 2 ( DUA ) HARI / TANGGAL : SABTU, 28 MEI 2011
BAB III METODOLOGI. A. Waktu dan Tempat. B. Alat dan Bahan. C. Prosedur Penelitian
BAB III METODOLOGI A. Waktu dan Tempat Penelitian telah dilakukan pada bulan Agustus dan November 2011, yang berlokasi di Laboratorium Teknik Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian, Departemen Teknik Mesin
Souvia Rahimah Pengemasan Ikan
Souvia Rahimah Pengemasan Ikan Pendahuluan Karakteristik Ikan Segar Sangat Mudah Rusak Harus ditangani segera dengan pendinginan /pembekuan Pengemasan ikan mutu rendah akan menurunkan kualitas lebih cepat.
NUTRISI Rekomendasi Nutrisi Yang Dibutuhkan Selama dan Setelah Kemoterapi (Yayasan Kasih Anak Kanker Jogja)
NUTRISI Rekomendasi Nutrisi Yang Dibutuhkan Selama dan Setelah Kemoterapi (Yayasan Kasih Anak Kanker Jogja) dr. Maria Ulfa, MMR Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
TELUR ASIN PENDAHULUAN
TELUR ASIN PENDAHULUAN Telur asin,merupakan telur itik olahan yang berkalsium tinggi. Selain itu juga mengandung hampir semua unsur gizi dan mineral. Oleh karena itu, telur asin baik dikonsumsi oleh bayi
KERUSAKAN BAHAN PANGAN TITIS SARI
KERUSAKAN BAHAN PANGAN TITIS SARI 1 Sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk olahan Pengolahan : Menambah ragam pangan Perpanjang masa simpan bahan pangan Bahan Pangan 2 Komponen Utama Penyusun Bahan Pangan
I PENDAHULUAN. Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang Penelitian, (2) Bawang merah (Allium ascalonicum L.) adalah jenis tanaman sayur umbi
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai: (1) Latar Belakang Penelitian, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Penelitian, (6) Hipotesis Penelitian
No. BAK/TBB/SBG201 Revisi : 00 Tgl. 01 Mei 2008 Hal 1 dari 8 Semester I BAB I Prodi PT Boga BAB I MATERI
No. BAK/TBB/SBG201 Revisi : 00 Tgl. 01 Mei 2008 Hal 1 dari 8 BAB I MATERI Materi adalah sesuatu yang menempati ruang dan mempunyai massa. Materi dapat berupa benda padat, cair, maupun gas. A. Penggolongan
MANISAN BASAH JAHE 1. PENDAHULUAN 2. BAHAN
MANISAN BASAH JAHE 1. PENDAHULUAN Manisan biasanya dibuat dari buah. Produk ini merupakan bahan setengah kering dengan kadar air sekitar 30 %, dan kadar gula tinggi (>60%). Kondisi ini memungkinkan manisan
SIFAT FISIK DAN MINERAL BAJA
SIFAT FISIK DAN MINERAL BAJA Oleh kelompok 7 AYU ANDRIA SOLIHAT (20130110066) SEPTIYA WIDIYASTUTY (20130110077) BELLA LUTFIANI A.Z. (20130110080) M.R.ERNADI RAMADHANI (20130110100) Pengertian Baja Baja
Pengawetan dengan Suhu Tinggi
Pengawetan dengan Suhu Tinggi Pengawetan dengan suhu tinggi adalah salah satu dari sekian banyak metode pengawetan makanan yang sering digunakan. Metode ini sebenarnya sudah sangat familier dalam aktivitas
I PENDAHULUAN. Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi
I PENDAHULUAN Bab ini menguraikan mengenai : (1) Latar Belakang, (2) Identifikasi Masalah, (3) Maksud dan Tujuan, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Berpikir, (6) Hipotesis, dan (7) Tempat dan Waktu
BAB II STUDI PUSTAKA
BAB II STUDI PUSTAKA 2.1 Beton Konvensional Beton adalah sebuah bahan bangunan komposit yang terbuat dari kombinasi agregat dan pengikat (semen). Beton mempunyai karakteristik tegangan hancur tekan yang
ANALISIS KADAR ABU DAN MINERAL
ANALISIS KADAR ABU DAN MINERAL OLEH KELOMPOK 8 1. NI WAYAN NIA ARISKA PURWANTI (P07134013010) 2. NI KADEK DWI ANJANI (P07134013021) 3. NI NYOMAN SRI KASIHANI (P07134013031) 4. GUSTYARI JADURANI GIRI (P07134013039)
BAB III DATA A. KEMASAN
BAB III DATA A. KEMASAN Kemasan dapat didefinisikan sebagai seluruh kegiatan merancang dan memproduksi wadah atau bungkus atau kemasan suatu produk. Kemasan meliputi tiga hal, yaitu: 1. Merek, Merek adalah
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PENELITIAN PENDAHULUAN Pada penelitian pendahuluan dilakukan kajian pembuatan manisan pala untuk kemudian dikalengkan. Manisan pala dibuat dengan bahan baku yang diperoleh dari
STANDAR NASIONAL INDONESIA SNI SNI UDC =========================================== SAUERKRAUT DALAM KEMASAN
STANDAR NASIONAL INDONESIA SNI 01-2600 - 1992 SNI UDC =========================================== SAUERKRAUT DALAM KEMASAN =========================================== DEWAN STANDARDISASI NASIONAL PENDAHULUAN
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
19 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Beton Beton merupakan suatu bahan bangunan yang bahan penyusunnya terdiri dari bahan semen hidrolik (Portland Cement), air, agregar kasar, agregat halus, dan bahan tambah.
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Pengawetan dengan suhu rendah bertujuan untuk memperlambat atau menghentikan metabolisme. Hal ini dilakukan berdasarkan fakta bahwa respirasi pada buah dan sayuran tetap
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. terhadap pergeseran cermin untuk menentukan faktor konversi, dan grafik
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN Bab yang keempat ini mengulas tentang hasil penelitian yang telah dilakukan beserta analisa pembahasannya. Hasil penelitian ini nantinya akan dipaparkan olahan data berupa grafik
1. Pengertian Perubahan Materi
1. Pengertian Perubahan Materi Pada kehidupan sehari-hari kamu selalu melihat peristiwa perubahan materi, baik secara alami maupun dengan disengaja. Peristiwa perubahan materi secara alami, misalnya peristiwa
SKL 2 RINGKASAN MATERI. 1. Konsep mol dan Bagan Stoikiometri ( kelas X )
SKL 2 Menerapkan hukum-hukum dasar kimia untuk memecahkan masalah dalam perhitungan kimia. o Menganalisis persamaan reaksi kimia o Menyelesaikan perhitungan kimia yang berkaitan dengan hukum dasar kimia
Seperti tinggrnya langit dari bumi. demikianlah tingginya ialank~( dari jalanmu. dan rancangank~i dari rancanganmu f Yesaya
Seperti tinggrnya langit dari bumi demikianlah tingginya ialank~( dari jalanmu dan rancangank~i dari rancanganmu f Yesaya 53-91. Sebab itu ianganlah kamu kuatir akan hari esok, karena hari esoi: mempunyai
BAB II LANDASAN TEORI
5 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 Pengertian Biogas Biogas adalah gas yang terbentuk melalui proses fermentasi bahan-bahan limbah organik, seperti kotoran ternak dan sampah organik oleh bakteri anaerob ( bakteri
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Perak Nitrat Perak nitrat merupakan senyawa anorganik tidak berwarna, tidak berbau, kristal transparan dengan rumus kimia AgNO 3 dan mudah larut dalam alkohol, aseton dan air.
ANALISA PENGARUH AGING 400 ºC PADA ALUMINIUM PADUAN DENGAN WAKTU TAHAN 30 DAN 90 MENIT TERHADAP SIFAT FISIS DAN MEKANIS
TUGAS AKHIR ANALISA PENGARUH AGING 400 ºC PADA ALUMINIUM PADUAN DENGAN WAKTU TAHAN 30 DAN 90 MENIT TERHADAP SIFAT FISIS DAN MEKANIS Disusun : SUDARMAN NIM : D.200.02.0196 JURUSAN TEKNIK MESIN FAKULTAS
Jenis pengujian atau sifat-sifat yang diukur
LAMPIRAN SERTIFIKAT AKREDITASI LABORATORIUM NO. LP-028-IDN Alamat Bidang Pengujian : Jl. Jend. Ahmad Yani No. 315, Surabaya 60234 Bahan atau produk Gaplek SNI 01-2905-1992 butir 7.1 Pati Serat Pasir/Silika
II. TINJAUAN PUSTAKA. Tapioka merupakan salah satu bentuk olahan berbahan baku singkong, Tepung
5 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Tapioka Tapioka merupakan salah satu bentuk olahan berbahan baku singkong, Tepung tapioka mempunyai banyak kegunaan, antara lain sebagai bahan pembantu dalam berbagai industri.
PENGERTIAN BOTOL PET DAN GELAS
PERBANDINGAN LIFE CYCLE ASSESSMENT KEMASAN BOTOL PLASTIK PET DAN BOTOL GELAS Dedy Bagus Prasetyo, Machrus Alwi Surya, Nunik Irma Restyana, Titin Hamidah FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA
BAKU MUTU LIMBAH CAIR UNTUK INDUSTRI PELAPISAN LOGAM
L A M P I R A N 268 BAKU MUTU LIMBAH CAIR UNTUK INDUSTRI PELAPISAN LOGAM PARAMETER KADAR MAKSIMUM BEBAN PENCEMARAN MAKSIMUM (gram/ton) TSS 20 0,40 Sianida Total (CN) tersisa 0,2 0,004 Krom Total (Cr) 0,5
BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BTP BAHAN PENGKARBONASI Minuman berbasis susu yang berperisa dan atau difermentasi (contohnya susu coklat, eggnog,
2013, No.543 8 LAMPIRAN I PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 4 TAHUN 2013 TENTANG BATAS MAKSIMUM PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN BAHAN PENGKARBONASI BATAS MAKSIMUM
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Klasifikasi Logam Logam cor diklasifikasikan menurut kandungan karbon yang terkandung di dalamnya yaitu kelompok baja dan besi cor. Logam cor yang memiliki persentase karbon
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. Pengujian kali ini adalah penetapan kadar air dan protein dengan bahan
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Pengujian kali ini adalah penetapan kadar air dan protein dengan bahan yang digunakan Kerupuk Udang. Pengujian ini adalah bertujuan untuk mengetahui kadar air dan
BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang. Dengan semakin majunya teknologi sekarang ini, tuntutan
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Dengan semakin majunya teknologi sekarang ini, tuntutan manusia dalam bidang industri semakin besar. kebutuhan akan material besi dalam bentuk baja dan besi cor juga
Pengeringan Untuk Pengawetan
TBM ke-6 Pengeringan Untuk Pengawetan Pengeringan adalah suatu cara untuk mengeluarkan atau mengilangkan sebagian air dari suatu bahan dengan menguapkan sebagian besar air yang di kandung melalui penggunaan
I. PENDAHULUAN. Bubur buah (puree) mangga adalah bahan setengah jadi yang digunakan sebagai
I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Bubur buah (puree) mangga adalah bahan setengah jadi yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan minuman sari buah atau nektar, produk roti, susu, permen, selai dan jeli
TARIF LINGKUP AKREDITASI
TARIF LINGKUP AKREDITASI LABORATORIUM BARISTAND INDUSTRI PALEMBANG BIDANG PENGUJIAN KIMIA/FISIKA TERAKREDITASI TANGGAL 26 MEI 2011 MASA BERLAKU 22 AGUSTUS 2013 S/D 25 MEI 2015 Bahan Atau Produk Pangan
PENGARUH WAKTU PENAHANAN TERHADAP SIFAT FISIS DAN MEKANIS PADA PROSES PENGKARBONAN PADAT BAJA MILD STEEL
PENGARUH WAKTU PENAHANAN TERHADAP SIFAT FISIS DAN MEKANIS PADA PROSES PENGKARBONAN PADAT BAJA MILD STEEL Pramuko I. Purboputro Teknik Mesin Universitas Muhammadiyah Surakarta Jl.A. Yani Tromol Pos 1 Pabelan
ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
RESPIRASI Oleh: Dimas Rahadian AM, S.TP. M.Sc Email: rahadiandimas@yahoo.com JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA RESPIRASI RESPIRASI AEROBIK C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 38 ADP
MATERI DAN PERUBAHANNYA. Kimia Kesehatan Kelas X semester 1
MATERI DAN PERUBAHANNYA Kimia Kelas X semester 1 SKKD STANDAR KOMPETENSI Memahami konsep penulisan lambang unsur dan persamaan reaksi. KOMPETENSI DASAR Mengelompokkan sifat materi Mengelompokkan perubahan
Semen (Portland) padatan berbentuk bubuk, tanpa memandang proses
Semen (Portland) Semen didefinisikan sebagai campuran antara batu kapur/gamping (bahan utama) dan lempung / tanah liat atau bahan pengganti lainnya dengan hasil akhir berupa padatan berbentuk bubuk, tanpa
BENDA, MATERI DAN ZAT
Modul III Kimia Tanggal: 9/9/2015 Berdasakan pengetahuan tentang sususan materi yang telah ada, kita dapat memahami sifat-sifat materi dan melakukan pengelompokkan. Dalam bab ini akan dibahas mengenai
LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANALISIS BAHAN MAKANAN ANALISIS KADAR ABU ABU TOTAL DAN ABU TIDAK LARUT ASAM
LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ANALISIS BAHAN MAKANAN ANALISIS KADAR ABU ABU TOTAL DAN ABU TIDAK LARUT ASAM Kelompok 10 Delis Saniatil H 31113062 Herlin Marlina 31113072 Ria Hardianti 31113096 Farmasi 4B PRODI
BAB VI L O G A M 6.1. PRODUKSI LOGAM
BAB VI L O G A M Baja banyak di gunakan dalam pembuatan struktur atau rangka bangunan dalam bentuk baja profil, baja tulangan beton biasa, anyaman kawat, atau pada akhir-akhir ini di pakai juga dalam bentuk
MATERIAL PLASTIK DAN PROSESNYA
Proses Produksi I MATERIAL PLASTIK DAN PROSESNYA by Asyari Daryus Universitas Darma Persada OBJECTIVES Mahasiswa dapat menerangkan sifat dan jenis bahan plastik Mahasiswa dapat menerangkan cara pengolahan
BAB II PEMBAHASAN 2.1 Pengertian Materi 2.2 Sifat-sifat Materi
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Materi dan perubahannya merupakan objek kajian dari ilmu kimia. Ilmu kimia adalah ilmu yang mempelajari tentang materi dan perubahannya. Ilmu kimia juga merupakan ilmu
CABE GILING DALAM KEMASAN
CABE GILING DALAM KEMASAN 1. PENDAHULUAN Cabe giling adalah hasil penggilingan cabe segar, dengan atau tanpa bahan pengawet. Umumnya cabe giling diberi garam sampai konsentrasi 20 %, bahkan ada mencapai
PENDAHULUAN. A. Latar Belakang
PENDAHULUAN A. Latar Belakang Tugas akhir, mengambil topik yaitu Desain Booth Sate Manis Kelapa Bang Erick (Khas Betawi) penganan khas betawi yang memilki penggemar sate yang tersebar hanya di beberapa
TELUR ASIN 1. PENDAHULUAN
TELUR ASIN 1. PENDAHULUAN Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang memilik rasa yang lezat, mudah dicerna, dan bergizi tinggi. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya murah. Telur dapat
LOGAM BUKAN BESI (NONOFERROUS)
LOGAM BUKAN BESI (NONOFERROUS) LOGAM BUKAN - BESI ( NONFERROUS ) Kurang lebih 20% dari logam yang diolah menjadi produk industri merupakan logam bukan besi. Indonesia merupakan negara penghasil bukan besi
I PENDAHULUAN. hampir di seluruh wilayah di Indonesia. Kelapa termasuk dalam famili Palmae,
I PENDAHULUAN Bab ini akan membahas mengenai : (1) Latar Belakang Penelitian, (2) Identifikasi Masalah, (3) Tujuan Penelitian, (4) Manfaat Penelitian, (5) Kerangka Pemikiran, (6) Hipotesis Penelitian,
BESI COR. 4.1 Struktur besi cor
BESI COR Pendahuluan Besi cor adalah bahan yang sangat penting dan dipergunakan sebagai bahan coran lebih dari 80%. Besi cor merupakan paduan besi dan karbon dengan kadar 2 %s/d 4,1% dan sejumlah kecil
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Air merupakan salah satu sumber daya alam yang terpenting bagi semua makhluk hidup di bumi. Air digunakan hampir di setiap aktivitas makhluk hidup. Bagi manusia, air
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
20 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Beton Beton merupakan bahan bangunan yang dihasilkan dari campuran atas semen Portland, pasir, kerikil dan air. Beton ini biasanya di dalam praktek dipasang bersama-sama
BAB IV BAHAN AIR UNTUK CAMPURAN BETON
BAB IV BAHAN AIR UNTUK CAMPURAN BETON Air merupakan salah satu bahan pokok dalam proses pembuatan beton, peranan air sebagai bahan untuk membuat beton dapat menentukan mutu campuran beton. 4.1 Persyaratan