Suplemen Majalah SAINS Indonesia. Edisi Agustus Suplemen Pertanian (MSI 56).indd1 1 26/07/ :29:06

Transkripsi

1 Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd1 1 26/07/ :29:06

2 Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd2 2 26/07/ :29:08

3 POSISI PADI INDONESIA DI DUNIA Agustus 2016, Badan Litbang Pertanian memasuki usia 42 tahun. Selama kurun waktu itu, benih unggul padi merupakan salah satu karya teknologi andalan. Hasil inovasi ini pula yang mampu menempatkan Indonesia pada posisi terhormat di dunia. Padi, Tanaman Pangan Pokok Dunia Penanaman padi sudah dilakukan di lebih dari seratus negara, dengan total luas panen dalam setahunnya lebih kurang mencapai 158 juta ha dan produksinya lebih dari 700 juta ton atau setara dengan 470 juta ton beras. 640 juta ton di antaranya dihasilkan di Asia, sekaligus mewakili 90% dari produksi global. Padi umumnya ditanam pada satuan luas usaha tani sempit, yakni antara 0.5 sampai 3 ha per rumah tangga tani. Sementara produktivitas bervariasi mulai kurang dari 1 ton/ha di sawah tadah hujan hingga lebih dari 10 ton/ha di sawah dengan penerapan teknologi intensif. Khusus di Asia, padi sangat mendominasi dari sisi produksi dan konsumsi, baik dalam hal luas tanam maupun jumlah kalori. Untuk memenuhi kebutuhan konsumsi, kontribusi kalori dari beras lebih besar dibanding komoditas pangan lainnya. Negara dengan produksi padi tertinggi di dunia adalah Cina dan India. Sebenarnya luas panen di Cina lebih kecil, namun produktivitasnya lebih tinggi. Hal ini karena didominasi oleh lahan sawah beririgasi. Setelah dua negara raksasa tersebut, negara berikutnya dengan produksi yang juga tinggi di dunia adalah Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Myanmar dan Thailand. Inilah tujuh negara produsen padi yang menguasai 80% produksi beras dunia. Di Afrika, sesungguhnya beras juga menjadi pangan pokok, terutama di Afrika Barat dengan proporsi lebih dari 40% dari seluruh produksi Afrika. Negara utama penghasil padi di wilayah ini adalah Mesir, Nigeria, dan Madagaskar. Di Amerika Latin dan Karibia, beras juga populer di Brazil, Bolivia, Kolombia, Uruguay, dan Venezuela. Brazil merupakan produsen terbesar dengan produksi lebih dari 50% di kawasan ini (11.6 juta ton per tahun). Di luar ini semua, Amerika Serikat sesungguhnya juga produsen penting, terutama di California, dengan produksi hampir 10 juta ton. istimewa Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd3 3 26/07/ :29:10

4 Perkembangan produktivitas padi (ton/ha) di beberapa negara utama Sumber: ricepedia.org Benih Unggul sebagai Teknologi Unggulan Padi Semua pihak mengakui Revolusi Hijau (green revolution) merupakan terobosan yang telah mampu meningkatkan produksi biji-bijian - termasuk padi - secara dramatis di seluruh dunia. Hal ini dicapai melalui kombinasi teknologi dengan memadukan benih unggul, irigasi, pemupukan intensif, dan penanganan hama dan penyakit. Untuk padi, pendorong utama adalah lahirnya varietas IR8 yang dikeluarkan pada tahun Jika pada tahun 1960 rata-rata produktivitas hanya 2.0 ton/ha, maka 40 tahun kemudian yakni pada tahun 2000, produktivitas padi dunia mencapai rata-rata 4.0 ton/ha. Namun demikian, di beberapa wilayah ditemukan kasus produktivitas padi yang sangat tinggi (6-10 ton/ha). Hal ini telah mampu menyelamatkan dunia dari ancaman kelaparan massal (sumber: ricepedia.org). Produksi beras dunia meningkat selama 50 tahun terakhir dengan rate 2.24% per tahun. Pendorong utamanya adalah peningkatan produktivitas dibandingkan luas panen, yakni 1.74% berbanding 0.49%. Posisi Indonesia Indonesia berada pada posisi cukup terhormat dalam peta teknologi padi dunia. Pada tahun 2014, rata-rata produktivitas padi Indonesia Produktivitas padi (ton/ha) di beberapa negara utama Negara Thailand China India Indonesia Vietnam Filipina Sumber: ricepedia.org (5.13 ton/ha), merupakan nomor 3 paling tinggi setelah Cina dan Vietnam. Produktivitas padi Cina yang tinggi didukung oleh proporsi lahan sawah irigasinya yang lebih dominan. Vietnam yang pada tahun 1990 dan 2000 produktivitasnya masih berada di bawah Indonesia, langsung meningkat pada 15 tahun terakhir. Prestasi Indonesia ini tentu diperoleh dari dukungan berbagai aspek. Selain program massal Bimas sampai Supra Insus yang intensif mendukung sarana dan prasarana, penerapan benih unggul merupakan faktor yang tidak bisa dinisbikan. Peran Badan Litbang Pertanian dan kerjasama dengan berbagai pihak terutama IRRI telah menjadi pelaku utama perkembangan teknologi padi secara keseluruhan. Badan Litbang Pertanian telah meluncurkan ratusan varietas unggul baru, melakukan kajian-kajian lapang serta menjalankan program pemberdayaan langsung ke lapangan bersama-sama bagian lain di Kementerian Pertanian untuk memperkenalkan dan mengawal adopsinya. Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd4 4 26/07/ :29:14

5 TEKNOLOGI VARIETAS BARU SULIT JADI ANDALAN Fenomena Melambatnya Peningkatan Produktivitas Padi Sepuluh tahun terakhir, Indonesia mengalami perlambatan peningkatan produktivitas padi. Fenomena ini juga berlangsung di seantreo dunia, yang juga berlangsung pada komoditaskomoditas pangan lain selain padi. Memang, berdasarkan data FAO, Total Factor Productivity (TFP) komoditas pangan semakin rendah dari tahun ke tahun. Sebagian besar varietas padi tidak mampu mencapai hasil potensialnya (potential yields). FAO merilis hasil aktual di banyak negara hanya 4-6 ton/ha, sedangkan potensi sesungguhnya ton/ha. Dengan kata lain, ada kesenjangan antara 10 sampai 60%. Keandalan Biologis Benih Sudah Meluntur Mengapa TFP pangan melambat? Ada beberapa penyebabnya, mencakup faktor biologis (high-yielding varieties atau Varietas Unggul Baru/VUB), praktek usaha tani (cultural practices), kondisi sosial ekonomi, kelembagan, kebijakan, dan tingkat transfer teknologi. Kita sedang menghadapi gejala diminishing of returns terhadap varietas baru padi, ketika irigasi dan pupuk juga sudah dioptimalkan. Artinya, jika petani ingin menjaga peningkatan produksinya, mereka harus menggunakan input yang lebih tinggi lagi, namun biaya yang dikeluarkan tidak sebanding lagi dengan perolehannya. Daya magis biologis benih sudah memudar. Selain faktor biologis, kendala ekonomi juga besar. Secara umum, harga pangan ratarata dunia semakin menurun sedangkan harga input naik. Akibatnya tingkat keuntungan menjadi kurang menarik bagi petani-petani yang dominan berskala kecil. Tantangan hama dan penyakit yang juga semakin berkembang menyebabkan terbatasnya kemampuan rekayasa benih untuk mengatasinya. Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd5 5 26/07/ :29:14

6 Kesenjangan Produktivitas Padi di Beberapa Negara Negara Hasil aktual di lapangan (ton/ha) Potensi hasil (ton/ha) India 4,0 6,8 41,2 Korea 7,0 7,6 7,9 Filipina 5,5 7,5 26,7 Vietnam 6,5 8,5 23,5 Mesir 8,5 10,4 18,3 Madagaskar 4,1 6,0 31,7 Italia 6,0 9,0 33,3 Brazil 5,5 8,5 35,3 Bersamaan dengan itu, kesadaran terhadap kelestarian lingkungan semakin meluas, mengkritik penggunaan pupuk dan pestisida yang berlebihan. Perebutan sumber daya air juga semakin meminggirkan pertanian padi yang butuh air banyak, sedangkan nilai kembalian ekonominya tidak seimbang. Penyebab lain adalah karena perebutan lahan, dimana lahan-lahan subur beralih ke tanaman non pangan, atau penggunaan ke non pertanian (konversi lahan). Tantangan Teknologi ke Depan Jika benih unggul baru sudah tidak mangkus, lalu apa solusi ke depan? Jawabannya adalah pendekatan partisipatoris (participatory approaches) dengan menerapkan integrated crop management yang tentu saja butuh dukungan pemerintah. Kita masih membutuhkan lebih banyak beras. FAO menyebutkan bahwa permintaan beras dunia akan melonjak dari 439 juta ton pada tahun 2010 menjadi 496 juta ton pada tahun 2020, dan menjadi 555 juta ton pada tahun Sebanyak 67% dari peningkatan tersebut akan terjadi di Asia, dengan tambahan yang dibutuhkan adalah 80 juta ton untuk tahun 2035, utamanya di Cina and India. Sementara, wilayah Afrika membutuhkan tambahan 30 juta ton. Ratusan hasil penelitian mengemukakan hal serupa, yaitu progressive farmers terbukti mampu mencapai hasil lebih tinggi. Artinya, ada permasalahan kesenjangan pengetahuan antar petani. Dari kegiatan The Expert Consultation on Yield Gap Kesenjangan and Productivity Decline in hasil (%) Rice Production yang dilaksanakan oleh FAO di Roma tahun 2000, menyepakati bahwa kesenjangan hasil (yield gap) sangat bergantung pula kepada ekologi, wilayah, dan musim pertanaman. Riset masih dapat berharap pada pengembangan VUB generasi kedua dan ketiga yang mampu mengkombinasikan high yield potential dengan ketahanan terhadap hama dan penyakit. Lalu, berapa produktivitas yang masih dapat dicapai di masa mendatang? Laporan Dr Bas Bouman dari IRRI berjudul Spectacular Rice Yields (http: irri.org), membahas media massa yang sering melaporkan hasil-hasil spektakuler dari satu dua orang petani. Bagaimana menyikapi hasil tersebut? Sebagai contoh, pada 21 November 2012, majalah Oryza Newsletter melaporkan bahwa seorang peneliti di Pakistan mampu mendapatkan hasil 15 ton per ha dari padi yang tinggi tanamannya 6 kaki. Angkanya meningkat dari tahun sebelumnya dengan hasil 12 ton per ha. Lalu, The Guardian melaporkan pula bahwa seorang petani muda di India berhasil mendapatkan 22.4 ton, sedangkan seorang peneliti di China memperoleh hasil 19.4 ton. Namun demikian, sebagian besar peneliti dan pengamat mengatakan bahwa berita tersebut too good to be true. Satu tulisan IRRI berjudul Yield increase prospects for rice to 2050 menyatakan bahwa untuk mendapatkan hasil yang optimal dari satu varietas yang tergolong high yield variety hanya mungkin dicapai bila tidak ada biotic stresses yakni hama dan penyakit, dan abiotic stresses berupa kekeringan, kebanjiran, salinitas, panas dan dingin berlebihan. Hanya dengan ini bisa menekan yield gap sampai di bawah 30%. Dalam konteks ini, Indonesia pun sudah merancang berbagai program untuk mengantisipasi hal ini, ketika benih unggul tidak lagi menjadi jaminan. Caranya adalah dengan peningkat- Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd6 6 26/07/ :29:14

7 Beberapa Varietas Padi Unggul Baru Badan Litbang Pertanian Varietas Potensi (ton/ha) Ciherang 5-7 Keunggulan Tahan terhadap wereng coklat biotipe 2, agak tahan terhadap wereng coklat biotipe 3, dan penyakit hawar daun bakteri strain III, namun rentan terhadap strain IV dan VIII Mekongga 6.0 Maro 8.8 Inpari Inpari Inpari Inpari Inpari 34 Salin Agritan Inpari 35 Salin Agritan Agak peka terhadap wereng coklat biotipe 2 dan 3, dan agak peka terhadap hawar daun bakteri strain IV. Baik ditanam di sawah dataran rendah sampai ketinggian 500 m dpl. Jenis padi hibrida, rentan terhadap wereng coklat biotipe 2 dan 3, dan hawar daun bakteri strain III dan IV. Tahan hama wereng cokelat biotipe 1, 2, agak tahan biotipe 3, juga tahan penyakit hawar daun bakteri patotipe III dan agak tahan patotipe IV. Tahan terhadap hama wereng cokelat biotipe 1, 2, agak tahan biotipe 3, tahan penyakit hawar daun bakteri patotipe III, dan agak tahan patotipe IV Tahan terhadap hama wereng cokelat biotipe 1, 2, dan 3, penyakit hawar daun bakteri patotipe III, penyakit blas ras 033, dan penyakit tungro ras Lanrang. Tahan terhadap hama wereng cokelat biotipe 1, 2, dan 3, penyakit hawar daun bakteri protipe III, dan tahan penyakit blas ras 073,sesuai untuk sawah dataran rendah. Tahan terhadap hama wereng cokelat biotipe 1, tahan penyakit blas ras 033 dan 173, dan toleran salinitas. Agak tahan terhadap wereng cokelat biotipe 1, tahan penyakit blas ras 073, namun rentan tungro an pengetahuan dan keterampilan petani, serta infrastruktur yang lebih baik. Peningkatan produksi padi dicapai melalui dua jalur, yakni meningkatkan hasil dan menekan kehilangan hasil (losses). Untuk meningkatkan hasil, pemerintah sedang memassalkan teknologi jarak tanam Jarwo (Jajar Legowo). Berbagai riset menunjukkan penerapan jajar legowo 4:1 dan 2:1 mampu meningkatkan hasil panen 15 sampai 20%. Sedangkan, untuk menekan kehilangan hasil, salah satunya mengandalkan alat panen combine harvester yang saat ini sudah ribuan alat didistribusikan Kementan ke petani. Bersamaan dengan itu, pendekatan Pertanian Modern melalui penggunaan alat dan mesin yang efisien akan dapat menarik minat kalangan muda ke pertanian, karena usaha tani padi semakin menguntungkan. Pada tahun 2015 misalnya, sudah digelontorkan traktor roda dua sebanyak unit, pompa air unit, rice transplanter unit, dan traktor roda empat unit. Meskipun demikian, dari sisi biologis benih, potensi hasil dari varietas-varietas padi Indonesia masih menjanjikan. Hasil produksi per hektare aktual saat ini di level petani masih jauh di bawah potensi hasilnya, sebagaimana di level penelitian dan kebun percobaan. Badan Litbang Pertanian masih tetap mengembangkan beberapa teknologi padi yang sedang ditingkatkan karakter biologisnya yakni padi yang toleran genangan (flood-tolerant), tahan kekeringan (drought-tolerant), dan tahan panas (hot-tolerant). Badan Litbang Pertanian telah melepas berbagai varietas padi unggul baru, baik untuk sawah irigasi, lahan kering dan rawa, juga padi hibrida. Selain itu, secara khusus juga diciptakan padi yang tahan wereng cokelat, antara lain Inpari 18, Inpari 19, Inpari 31, Inpari 33, Inpari 34 Salin Agritan, dan Inpari 35 Salin Agritan. Suplemen Majalah SAINS Indonesia Suplemen Pertanian (MSI 56).indd7 7 26/07/ :29:14

8 Suplemen Pertanian (MSI 56).indd8 8 Suplemen Majalah SAINS Indonesia 26/07/ :29:18