BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang

Transkripsi

1 tangga. 3 Kecenderungan penggunaan air minum isi ulang oleh masyarakat di BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Air adalah zat yang sangat dibutuhkan oleh manusia, dengan terpenuhinya kebutuhan air, maka proses metabolisme dalam tubuh manusia dapat berlangsung dengan baik. Sebaliknya jika kekurangan air proses metabolisme akan terganggu dan akibatnya dapat menimbulkan kematian. 1 Salah satu upaya pengamanan makanan dan minuman untuk melindungi kesehatan masyarakat adalah pengawasan terhadap kualitas air minum. Hal tersebut dikarenakan air minum merupakan salah satu komponen lingkungan yang mempunyai peranan cukup besar dalam kehidupan. Air dari sumber air harus melalui proses pengolahan terlebih dahulu sampai air tersebut memenuhi syarat kesehatan, baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya. 1 Kualitas air dapat ditinjau dari segi físik, kimia, dan bakteriologis. 2 Persyaratan secara físik, yaitu air minum tidak berbau, tidak berasa, tidak berwarna dan tidak keruh. Persyaratan bakteriologis air minum tidak boleh mengandung kuman Escherichia Coli, sedangkan persyaratan kimia, yaitu air tidak boleh mengandung senyawa kimia beracun dan setiap zat yang terlarut dalam air punya batas tertentu yang diperbolehkan. 2 Saat ini kualitas air minum di kota-kota besar di Indonesia masih memprihatinkan. Kepadatan penduduk, tata ruang yang salah dan tingginya eksploitasi sumber daya air sangat berpengaruh pada kualitas air. Sebagai akibat penggunaan air yang tidak memenuhi syarat kesehatan, di Indonesia setiap tahunnya diperkirakan lebih dari 3,5 juta anak di bawah usia tiga tahun terserang penyakit saluran pencernaan dan diare dengan jumlah kematian 3 % atau sekitar jiwa. Menurut World Health Organization (WHO), 94 % kasus diare yang diakibatkan oleh bakteri Escherichia Coli (E. Coli), dapat dicegah dengan meningkatkan akses air bersih, sanitasi, perilaku hygiene, dan pengolahan air minum skala rumah perkotaan semakin meningkat. Buruknya kondisi lingkungan membuat mereka

2 khawatir untuk mengonsumsi air tanah, bahkan air dari Perusahaan Air Minum (PAM) yang telah disediakan pemerintah. Namun sayangnya tidak semua Air Minum Isi Ulang (AMIU) dikelola dengan baik sesuai persyaratan Kepmenkes No 907/Menkes/SK/VII/2002 dan persyaratan bakteriologis yaitu Air minum tidak boleh mengandung bakteri-bakteri penyakit (patogen) sama sekali dan tidak boleh mengandung bakteri golongan Coli melebihi batas-batas yang telah ditetukannya yaitu 0 Coli/100 ml air. 4 Jenis-jenis kualitas air minum seperti yang di maksud, meliputi : air yang didistribusikan melalui pipa untuk keperluan rumah tangga, air yang didistribusikan melalui tangki air, air kemasan, air yang digunakan untuk produksi bahan makanan dan minuman yang disajikan untuk masyarakat. 5 Kelurahan Sendang Mulyo adalah daerah perumahan, di daerah tersebut meskipun air dari Perusahaan Daerah Air Minum (PDAM) sudah ada, masyarakat lebih menyukai air minum isi ulang yang beredar di sekitar tempat tinggal tersebut. Penduduk Sendang Mulyo jarang sekali yang mempunyai sumur sendiri dengan alasan bahwa air sumur yang ada kualitasnya tidak bagus karena air sumur di daerah tersebut masih keruh, berbau, berwarna dan terkadang berasa, air sumur yang ada tidak dikonsumsi melainkan hanya untuk mandi, mencuci piring dan pakaian. Pada umumnya kedalaman sumur yang ada berkisar meter dari permukaan tanah. Begitu juga dengan PDAM tidak dikonsumsi melainkan hanya untuk mandi, mencuci piring dan pakaian dengan alasan kualitas air dari PDAM mengandung tawas sangat tinggi dan air sering mati. Masyarakat kelurahan Sendang Mulyo mayoritas mengkonsumsi air minum isi ulang dengan alasan air yang ada tidak layak untuk dikonsumsi dan harga air minum isi ulang sangat murah di banding dengan air minum dalam kemasan. Mereka mengkonsumsi air minum isi ulang hanya untuk minum dan memasak saja, biasanya air isi ulang tidak di masak terlebih dahulu tetapi langsung dikonsumsi. Masyarakat membeli air minum isi ulang menggunakan galon bukan jirigen. Per kepala keluarga mengkonsumsi air minum isi ulang menghabiskan 3 galon per minggu antara 4-5 orang per kepala keluarga. Berdasarkan hasil pemeriksaan kualitas air yang dilakukan di laboratorium kesehatan STIKES HAKLI Semarang menunjukkan bahwa kualitas air minum isi

3 ulang yang ada di Kelurahan Sendang Mulyo memiliki kualitas yang melebihi standar persyaratan air minum dan air bersih, yaitu sebesar 216/ml. Hal ini menunjukkan bahwa kualitas bakteriologis air minum isi ulang telah melebihi ambang batas maksimum yang diperbolehkan yaitu 0/ml dan masih tercemar bakteri Coliform. 6 Berkembangnya usaha depo air minum isi ulang diberbagai kota mendapat sorotan tajam dari masyarakat. Kualitas air minum isi ulang masih dipertanyakan, khususnya pada kualitas bakteriologis air minum isi ulang. 3 Berita mengenai keamanan air minum isi ulang banyak mewarnai media massa, misal ditemukannya bakteri Escherichia Coli, Coliform dan bahkan Salmonella dalam air minum isi ulang yang diambil dari beberapa depo. Nama-nama bakteri tersebut tentunya cukup membingungkan masyarakat awam, khususnya tentang signifikansi dan konsekuensi keberadaan bakteri-bakteri tersebut dalam air. 7 Berdasarkan penelitian yang ada, menurut Yuningsih (2005) dan Wiji Mulyati pernah dilakukan penelitian tentang perbedaan total kuman pada air minum isi ulang berdasarkan kualitas sanitasi depo dan perbedaan jumlah bakteri Coliform berdasarkan metode pengolahan pada depo air minum isi ulang. Dalam rangka mewujudkan Upaya Kesehatan Masyarakat (UKM) dengan mendayagunakan ilmu pengetahuan dan teknologi kesehatan, yang ditujukan kepada masyarakat, sebagaimana tercantum dalam Sistem Kesehatan Nasional tahun dengan didasarkan pada masalah tersebut, maka perlu dilakukan penelitian mengenai hubungan antara hygiene perorangan petugas dan sanitasi depo air minum isi ulang dengan bakteri Coliform di Kelurahan Sendang Mulyo Kota Semarang. B. Perumusan Masalah Berdasarkan uraian yang telah dikemukaan di atas, permasalahan dalam penelitian ini adalah Adakah hubungan antara hygiene perorangan petugas dan sanitasi depo air minum isi ulang dengan jumlah bakteri Coliform? C. Tujuan Penelitian 1. Tujuan Umum

4 Menganalisis hubungan antara hygiene perorangan dan sanitasi depo air minum isi ulang dengan jumlah bakteri Coliform di kelurahan Sendang Mulyo kota Semarang. 2. Tujuan Khusus a. Mendiskripsikan hygiene perorangan petugas b. Mendiskripsikan sanitasi depo air minum isi ulang c. Mendiskripsikan jumlah bakteri Coliform pada air minum isi ulang d. Mendiskripsikan perbedaan jumlah bakteri Coliform berdasarkan proses pengolahan e. Menganalisis hubungan hygiene perorangan dengan bakteri Coliform pada air minum isi ulang f. Menganalisis hubungan sanitasi depo air minum isi ulang dengan jumlah bakteri Coliform. D. Manfaat Penelitian 1. Bagi Masyarakat Merupakan masukan bagi peneliti lain untuk melakukan penelitian serupa yang lebih dalam dari segi teori maupun metode yang digunakan dan sebagai tambahan referensi bagi instansi pendidikan kesehatan. 2. Bagi Puskesmas Sebagai masukan bagi instansi terkait khususnya puskesmas Kota Semarang untuk tindakan lebih lanjut. E. Bidang Ilmu Penelitian yang dilakukan merupakan bagian dari ilmu kesehatan masyarakat dengan penekanan pada bidang kesehatan lingkungan. F. Keaslian Penelitian Tabel 1.1 N o Peneliti (th) Judul Desain studi Variabel bebas dan terikat Hasil

5 1 Bambang Suprihatin Hubungan Higiene Sanitasi Depot Terhadap Kualitas Bakteriologis Air Minum Isi Uang Eksplanatory Higiene Sanitasi Depot Kualitas Bakteriologis Air Minum Isi Uang Ada perbedaan antara hygiene sanitasi depot terhadap kualitas bakteriologis air minum isi ulang 2 Jamaluddin, Agus Suwarni, Joko Hastaryo 3 Wiji Mulyati Analisis Kualitas Air Minum Isi Ulang Di Kota Langsa Nanggroe Aceh Darussalam Perbedaan jumlah bakteri coliform berdasarkan metode pengolahan pada depot air minum isi ulang dikabupaten pemalang Deskriptif Kualitatif Depot Air Minum Kualitas air Eksplanatory Metode pengolahan : ozon, ultraviolet Jumlah bakteri coliform Hasil uji laboratorium didapatkan 3 depot atau 30 % Kualitas air minum hasil produksi depot air minum tidak memenuhi syarat kesehatan. Ada perbedaan jumlah bakteri coliform berdasarkan metode pengolahan pada depot air minu isi ulang di Kabupaten Pemalang Perbedaan penelitian ini dengan penelitian terdahulu adalah hygiene sanitasi dan kualitas air minum isi ulang dengan bakteri Coliform dan perbedaan jumlah bakteri Coliform berdasarkan metode pengolahan. Dalam penelitian ini, akan meneliti hygiene perorangan petugas dan sanitasi depo air minum isi ulang dengan bakteri Coliform.