KELEMBAGAAN AGRIBISNIS PEMBIBITAN SAPI POTONG SISTEM KOMUNAL DI WILAYAH PESISIR KECAMATAN SRANDAKAN KABUPATEN BANTUL

Transkripsi

1 KELEMBAGAAN AGRIBISNIS PEMBIBITAN SAPI POTONG SISTEM KOMUNAL DI WILAYAH PESISIR KECAMATAN SRANDAKAN KABUPATEN BANTUL (Agribusiness Institutional of Cattle Beef Breeding with Communal System at Coastal Land in Srandakan District Bantul Regency) SINUNG RUSTIJARNO Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Yogyakarta, Jl. Rajawali No. 28 Demangan Baru, Yogyakarta ABSTRACT Multi activity with multi actor and multi sector existing in coastal land. Development of coastal land in Yogyakarta Special Region Province has expanded, especially for cattle beef breeding. The objective of this research is to understand agribusiness aspect of cattle beef breeding in coastal land of Srandakan District, Bantul Regency. The research was done from January to April The survey method was used in this research, data are analyzed descriptively. The result showed livestock owner equal to 2.73/farmer, majority of cattle is female (90%) i.e Simental (42.7%), Peranakan Ongole/PO (32.8%) and Limousine (24.7%). In the periode of the investment reach to %, Income of group farmer reach %, with asset value is Rp..8 billions. Agribusiness has been institutionalised in koperasi. Partnership in beef cattle agribusiness has been linked, those include aspect of investment and the development of the institution. Key Words: Agribusiness, Cattle Beef, Breeding, Coastal Land ABSTRAK Berbagai aktivitas yang bersifat multi aktor dan multi sektor terdapat di wilayah pesisir. Wilayah pesisir merupakan wilayah peralihan antara ekosistem darat dan laut yang bersifat dinamis dan rentan terhadap berbagai perubahan karena saling pengaruh antara kedua ekosistem tersebut. Perkembangan di lahan pesisir pantai Provinsi D.I. Yogyakarta mulai banyak dimanfaatkan untuk kegiatan peternakan, khususnya pembibitan sapi potong. Tujuan penelitian adalah mengetahui dinamika usaha kelompok tani ternak sapi potong dengan pendekatan agribisnis di lahan pesisir. Penelitian dilakukan pada bulan Januari April 2009 di Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul. Metode penelitian adalah survei, data dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kepemilikan ternak 2,73 ekor per peternak. Jenis ternak yang dipelihara 90% dominan betina. Jenis sapi potong yang dipelihara terdiri dari keturunan Simental (42,7%), Peranakan Ongole/PO (32,8%), dan Limousine (24,7%). Status kepemilikan ternak 5% milik sendiri dan 49% kredit, pertumbuhan modal selama periode mencapai 234,38%. Rata-rata pertumbuhan pendapatan kelompok selama periode yang sama mencapai 853,76% dengan nilai asset mencapai Rp.,8 milyar. Kelembagaan agribisnis terwadahi dalam bentuk koperasi tani yang telah mempunyai badan hukum. Kemitraan di bidang agribisnis sapi potong juga telah terjalin baik meliputi aspek permodalan dan pengembangan kelembagaan. Kata Kunci: Kelembagaan, Agribisnis, Sapi Potong, Pembibitan, Lahan Pesisir PENDAHULUAN Peranan ternak sapi sebagai pemasok daging cukup besar. Selama kurun waktu 4 dasawarsa, populasi sapi Indonesia meningkat cukup signifikan, yaitu dari rata-rata 6,69 juta ekor pada kurun menjadi lebih dari juta ekor pada tahun Meskipun demikian, peningkatan populasi sapi ini tidak dapat mencukupi permintaan daging sapi penduduk, terlihat dari semakin meningkatnya jumlah impor sapi khususnya pasca tahun 99 (HERMAWAN, 2005 unpublished). Pada tahun 999 hingga 200 pasokan daging sapi asal impor di Indonesia telah mencapai 5 22% dari kebutuhan daging 349

2 sapi (DITJEN BINA PRODUKSI PETERNAKAN, 2002). Secara nasional pada tahun 2002 kontribusi daging sapi dalam memasok daging menempati urutan kedua (23%) setelah unggas (56%) (FAPRI, 2004). Kondisi sapi potong lokal saat ini sangat beragam dan sebagian besar (99%) dikelola dan dikembangkan dengan pola peternakan rakyat (cow-calf operation) dalam skala usaha kecil dan terintegrasi dengan kegiatan lain, sehingga fungsi sapi potong sangat kompleks dalam menunjang kehidupan peternak (GUNAWAN, 2003). Selanjutnya dikatakan oleh GUNAWAN (2003) menurut perhitungan ekonomis, saat ini usaha dengan pola peternakan rakyat memberikan net present value (NPV) negatif atau sangat kecil. Oleh karena itu, dalam agribisnis peternakan khususnya dalam penyediaan bibit sapi potong peran peternakan rakyat sangat dominan. Sistem agribisnis berbasis peternakan mencakup empat subsistem, yaitu () subsistem agribisnis hulu peternakan (2) subsistem usaha/produksi peternakan (3) subsistem agribisnis hilir peternakan dan (4) subsistem jasa (SARAGIH, 2000). Agribisnis peternakan juga terkait beberapa lembaga, antara lain lembaga produsen, lembaga konsumen, lembaga profesi, lembaga pemerintahan dan lembaga ekonomi (HANDAYANI dan PRIYANTI, 995). Lembagalembaga terkait akan berperan aktif dalam pembinaan, sehingga dapat mencapai satu sasaran yang sama yaitu sistem usaha agribisnis peternakan yang berkelanjutan. Program pengembangan kelompok peternakan berpeluang dalam pengembangan kekuatan organisasi kelompok melalui kegiatan agribisnis dan jalinan kemitraan yang saling menguntungkan dengan pihak yang terkait. Usaha berkelompok tersebut mempunyai pola spesifik sesuai dinamika masyarakat. Makalah ini memberikan gambaran kelembagaan agribisnis penyediaan bibit sapi potong pada kelompok tani ternak yang melakukan usaha dalam kawasan peternakan. MATERI DAN METODE Penelitian dilakukan di Dusun Jopaten, Desa Poncosari, Kecamatan Srandakan, Kabupaten Bantul di Kelompok Ternak Andini Mukti. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari-April Metode penelitian menggunakan cara survai (SINGARIMBUN dan EFFENDIE, 989) dengan jumlah responden yang merupakan anggota kelompok sebanyak 46 orang. Data yang diperoleh selanjutnya disajikan secara deskriptif analitis (NAZIR, 998). Pengumpulan data meliputi data primer dan sekunder. Data primer meliputi jumlah anggota, jumlah ternak, tenaga kerja yang terlibat, sedangkan data sekunder (tahun ) berasal dari instansi terkait meliputi modal, pendapatan kelompok dan dinamika kelompok. HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran umum wilayah penelitian Kecamatan Srandakan merupakan salah satu kecamatan yang terletak di Kabupaten Bantul dengan luas.83,60 ha, suhu rata-rata 29 C dengan curah hujan rata-rata.40 mm/tahun, merupakan daerah yang potensial untuk pengembangan tanaman pangan, peternakan, perkebunan dan perikanan. Kondisi tanah agak masam dengan kisaran ph tanah 5,3 6,0 (BIPP BANTUL, 2005). Kecamatan Srandakan termasuk wilayah pesisir di Kabupaten Bantul. Wilayah pesisir atau coastal zone merupakan wilayah pertemuan antara ekosistem darat dan laut (SOEGIARTO, 976). Batas lahan pesisir (coastal land) adalah lahan darat yang masih dipengaruhi oleh sifat-sifat laut seperti pasang surut, angin laut, air tanahnya mengandung garam dan dicirikan oleh jenis-jenis tumbuhan yang mampu bertoleransi terhadap air laut. Berbagai aktivitas yang bersifat multi aktor dan multi sektor terdapat di wilayah pesisir tersebut. Kegiatan tersebut diantaranya adalah pertanian, peternakan, perikanan, pariwisata, pertambangan, perindustrian dan lain-lain. Tipe iklim di wilayah pesisir selatan Kecamatan Srandakan adalah adalah tipe Awa yang dicirikan dengan musim kering yang lebih panjang dan lebih tegas, sehingga hujan dalam periode basah tidak cukup mengimbangi kekeringan. Kedalaman air tanah di wilayah penelitian berkisar antara 7 0 m, dengan fluktuasi air tanah bebas yang merupakan selisih kedalaman muka air tanah bebas yang diukur pada akhir musim kemarau dan pada musim hujan adalah 4 6 m. 350

3 Dari aspek hidrologi, wilayah penelitian yang dialiri satu sungai besar di sisi barat yaitu Sungai Progo dengan debit sungai bersifat intermitten, artinya debit air sungai dipengaruhi oleh musim. Debit air rata-rata DAS Progo adalah 50 m 3 /tahun. Sungai Progo selain berfungsi untuk pengairan lahan pertanian, juga sangat rawan terhadap bencana banjir yang terjadi setiap tahun. Kondisi DAS Progo yang mempunyai kandungan sedimen material pasir dari Gunung Merapi dimanfaatkan oleh masyarakat setempat untuk mendapatkan penghasilan melalui penambangan pasir. Kepadatan penduduk di wilayah Kecamatan Srandakan.mencapai.589 jiwa/km 2, sedangkan kepadatan agraria mencapai 0 orang/ha. Oleh semakin sempitnya lahan usahatani, maka tipe petani di Kecamatan Srandakan adalah termasuk petani sambilan. Hal ini terlihat dari jumlah penduduk yang menggantungkan mata pencaharian di sektor pertanian sebesar 26 %, sedangkan lainnya di sektor industri, perdagangan, jasa dan lain-lain. Berdasarkan kondisi yang ada, ketersediaan sumberdaya tanah dan air di wilayah tersebut berpotensi untuk kegiatan pertanian dan peternakan terutama peternakan di lahan pekarangan. Usaha peternakan di lahan pekarangan khususnya di Kecamatan Srandakan telah berkembang sejak tahun 998 dengan dibangunnya kandang-kandang kelompok di lahan pasir yang marjinal. Pengembangan kawasan peternakan berbasis kandang kelompok ditujukan untuk mengoptimalkan potensi lahan sebagai areal budidaya dan peruntukan lain, dalam rangka menunjang pendapatan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Potensi sumberdaya manusia (SDM) Karakteristik petani seperti sebaran umur relatif beragam, petani yang mempunyai umur produktif (5 64) tahun sebanyak 98%, petani yang berumur tidak produktif (> 65) tahun sebanyak 2%, dan petani yang berumur muda (< 5) tahun sebanyak 0%. Usia petani yang masuk kisaran produktif masih memungkinkan untuk meningkatkan usahatani dan melakukan kegiatan yang inovatif sehingga akan terjadi perubahan sosial kelembagaan, baik perubahan secara individu maupun kelompok. Mata pencaharian utama adalah sebagai petani 38 orang (82,6%), pegawai negeri sipil orang (2,7%), wiraswasta 4 orang (8,70 %), karyawan orang (2,7) dan perangkat desa/pamong 2 orang (4,35%). Hasil analisis secara deskriptif diperoleh bahwa perubahan yang menunjukkan dinamika kelompok, ditandai dengan semakin aktifnya peran petani dalam menghadiri acara pertemuan-pertemuan kelompok mencapai 95%, kegiatan sosial kerja bakti atau gotong royong pembuatan instalasi biogas dan gudang pupuk organik. Dinamika anggota dan populasi ternak Berdirinya kelompok pembibitan ternak sapi potong Andini Mukti diawali oleh inisiatif beberapa tokoh masyarakat untuk membuat kandang kelompok dengan memanfaatkan lahan kas desa Poncosari yang belum dimanfaatkan. Kelompok yang berdiri pada tanggal 27 Agustus 2002 mempunyai anggota 46 orang termasuk dalam klasifikasi kelas Madya (nilai 695). Tujuan pendirian kelompok adalah: ) menjaga ketertiban lingkungan/ sanitasi, 2) meningkatkan kesejahteraan anggota dan masyarakat pada umumnya, 3) mengoptimalkan SDA dan SDM yang ada, 4) menjaga kestabilan perekonomian masyarakat. Berdasarkan kepemilikan ternak, rata-rata kepemilikan ternak di kelompok ini pada tahun berkisar,4 3,8 per orang (Tabel ). Jenis ternak yang dipelihara 90% dominan betina. Jenis sapi potong yang dipelihara terdiri dari keturunan Simental (42,7%), Peranakan Ongole/PO (32,8%), dan Limousine (24,7%). Tabel. Rata-rata kepemilikan ternak Andini Mukti, Bantul tahun Tahun Populasi (ekor) Jumlah peternak (orang) Rata-rata kepemilikan (ekor/orang) , , , , ,80 Rata-rata ,73 35

4 Tabel 2. Perubahan jumlah ternak, kelahiran dan kematian pedet di kelompok ternak Andini Mukti, Bantul tahun Uraian Jumlah (ekor) Laju pertumbuhan (%) Jumlah induk ,8 Jumlah dara ,00 Jumlah jantan muda Jumlah anak jantan ,33 Jumlah anak betina ,00 Jumlah populasi ,58 Jumlah sapi potong di Kelompok Ternak Andini Mukti pada tahun 2004 tercatat ada 34 ekor induk dewasa dan 5 ekor sapi dara dengan jumlah kelahiran pedet 9 ekor. Status kepemilikan ternak 90 ekor (5%) milik sendiri, dan sisanya 85 ekor (49%) berstatus kredit. Pola petani dalam pengelolaan ternak sapi potong masih bersifat tradisional yaitu memelihara ternak hanya sebagai kegiatan sambilan selain pekerjaan pokok di sektor pertanian. Produksi pupuk organik belum dimanfaatkan oleh anggota dan masih dipasarkan dalam bentuk tidak terolah. Berdasarkan potensi dan ketersediaan sapi potong di kawasan lahan pasir pantai Srandakan diperkirakan mampu memproduksi.575 ton kotoran ternak selama setahun, dengan asumsi satu ekor ternak sapi menghasilkan kotoran ternak 9 ton/tahun. Oleh karena itu, prospek pengembangan peternakan sapi potong ke arah agribisnis di tingkat petani sangat berpeluang. Dinamika tenaga kerja Jumlah tenaga kerja yang terlibat dalam pengelolaan usaha pembibitan ternak sapi potong di lahan pasir pantai selatan Kecamatan Srandakan terdiri dari tenaga kerja dewasa pria dibantu dewasa wanita dan anak-anak. Perkembangan keterlibatan jumlah tenaga kerja dewasa pria selama periode tahun dari 34 orang menjadi 46 orang atau naik sebesar 24%. Tenaga kerja wanita terlibat dalam mencari dan memberi pakan ternak, dikarenakan sebagian tenaga pria dewasa mencari penghasilan di kegiatan pertanian. Tenaga kerja anak-anak juga dilibatkan terutama dalam pengangkutan hijauan pakan ke lokasi kandang. Keterlibatan tenaga kerja selain pria menunjukkan pemberdayaan potensi sumberdaya keluarga dalam peningkatan alokasi waktu kerja dan pendapatan rumahtangga masyarakat. Aspek permodalan Aspek kelembagaan kelompok tani sangat bermanfaat dalam meningkatkan akses anggota ke arah sumber-sumber permodalan. Modal sendiri berupa ternak milik anggota dan tambahan modal diperoleh dari iuran hasil penjualan ternak sebesar Rp 0.000,- per anggota serta penjualan kotoran ternak/pupuk kandang senilai Rp ribu/truk setara volume 4 ton. Modal kelompok pada tahun 2004 mencapai Rp 92 juta sedangkan pinjaman dari pihak lain yaitu PT ISM Bogasari sebesar Rp. 75 juta dan DIRSIT (direktorat sarana Industri ternak) berupa pengadaan sapi Brahman Cross (BC) sebanyak 50 ekor senilai Rp. 800 juta (Tabel 3), dengan tingkat pertumbuhan modal selama periode mencapai 234,38%. Melihat banyaknya masukan berupa modal tambahan merupakan kesempatan yang baik untuk lebih meningkatkan dinamika kinerja anggota dan pengurus kelompok. Pemupukan modal kelompok juga dilakukan dengan penyelenggaraan sistem arisan tiap pertemuan dengan sistem Rp. 5 ribu untuk kas kelompok dan Rp. 5 ribu untuk pemenang arisan. Selain itu, setiap penjualan pupuk kandang dibagi 50% untuk kelompok dan 50% untuk peternak. 352

5 Tabel 3. Perkembangan modal usaha Kelompok Ternak Andini Mukti, Bantul tahun Sumber modal Jumlah modal usaha (Rp. 000) Laju pertumbuhan (%) Pinjaman bank Pinjaman pihak lain (ISM Bogasari, DIRSIT) Modal kelompok ,38 Jumlah ,38 Pendapatan kelompok Pendapatan pokok kelompok berasal dari hasil penjualan ternak dan pupuk kandang (Tabel 4). Pendapatan kelompok pada tahun 2004 sebesar Rp. 6,32 juta dengan kontribusi 98% dari penjualan ternak dan 2% dari penjualan pupuk kandang. Rata-rata pertumbuhan pendapatan kelompok selama periode mencapai 853,76%. Penjualan bibit ternak selama periode tahun berkisar 4 50 ekor. Rata-rata penjualan bibit sapi potong mencapai 2 3 ekor/bulan dengan harga berkisar Rp. 3 6 juta/ekor. Terobosan untuk membuka akses pasar belum banyak dilakukan. Sistem penjualan ternak dan pupuk lebih banyak dilakukan di kandang dengan alasan kemudahan dan efisiensi jarak dan waktu. Pertumbuhan asset kelompok Tabel 5 menunjukkan pertumbuhan asset kelompok pada tahun Hasil analisis menunjukkan asset kelompok meningkat secara signifikan selama 5 tahun dengan adanya berbagai fasilitas. Penambahan asset meliputi ruang pertemuan, gudang pupuk, lahan, mesin pompa air, bak penampung, kandang biogas, kompor biogas, kandang ternak, dan listrik. Penambahan asset yang cukup besar direncanakan untuk pengadaan fasilitas jalan produksi sepanjang 00 m yang berasal dari swadaya kelompok untuk menunjang aksesibilitas dan transportasi ke lokasi kandang. Kelembagaan agribisnis Kelembagaan agribisnis dibedakan menjadi kelembagaan agribisnis hulu, usaha/produksi dan hilir, kelembagaan agribisnis hulu antara lain menyangkut aspek sapronak (sarana produksi ternak) yaitu bibit, pakan dan obatobatan. Kelembagaan agribisnis usaha mencakup proses budidaya (lahan, skala usaha, pemilihan bibit, perkandangan, dan IB). Kelembagaan agribisnis hilir mencakup panen dan pasca panen, pemasaran, akses informasi pasar dan pembentukan jaringan kelembagaan. Kelembagaan agribisnis kelompok ternak Andini Mukti disajikan secara lengkap dalam Tabel 6 Tabel 4. Pendapatan kelompok Andini Mukti, Bantul dari penjualan ternak dan pupuk kandang Tahun Tahun Uraian Total pendapatan Ternak (ekor) Nilai (Rp. 000) Pupuk kandang (truk) Nilai (Rp. 000) (Rp. 000) Jumlah

6 Tabel 5. Asset kelompok ternak Andini Mukti, Bantul Tahun 2008 Jenis asset Asset kelompok Jumlah (ekor/unit/buah) Nilai (Rp) Ternak sapi Kandang ternak Ruang pertemuan (8 x 7 m) Gudang pupuk kandang (3 x 28 m) Sumber mata air Bangunan tower (8m 3, tinggi 7 m) Sub total Lain-lain TV 2 Wireless Almari Diessel air Chopper (merk Honda) Moower (merk Honda) Laptop Subtotal Jumlah (Rp) Tabel 6. Kelembagaan agribisnis Kelompok Ternak sapi potong Andini Mukti Bantul Kegiatan Agribisnis hulu Uraian a. Bibit Sumber bibit berasal dari anggota kelompok dan dari kemitraan dengan kelompok lain Jenis induk yang diusahakan kelompok terdiri dari: Keturunan Simmental (42,7%), keturunan Limousine (24,7%), keturunan PO (32,8%) Pedoman pemilihan bibit: ) penampilan secara keseluruhan sesuai dengan penampilan jenis/bangsanya; 2) kondisi sehat dan kuat; 3) kaki relatif pendek dan besar; 4) dagingnya padat; 5) puttingnya besar dan simetris; 6) temperamennya aktif lembut dan mempunyai sifat induk yang baik Kelompok sudah melakukan pembibitan bekerjasama dengan petugas IB dan instansi terkait Hasil IB yang baik dipergunakan sebagai peremajaan induk b. Pakan Sumber pakan berasal dari hijauan lokal diadakan secara individu/kelompok Jenis pakan yang diberikan berupa rumput gajah, rumput Raja, legum, hijauan pohon, limbah pertanian (jerami) Lahan pakan hijauan juga teradapat di sepanjang delyta Sungai Progo Pakan penguat berupa konsentrat hasil produksi kelompok sendiri, bahan baku pembuatan konsentrat dari sisa-sisa hasil pertanian dan limbah pertanian (limbah jagung, padi, kacang, kedelai, kopi, coklat dll). 354

7 Tabel 6. (lanjutan) Kegiatan Agribisnis usaha Uraian c. Obat/vaksin Sistem pengadaan obat-obatan/vaksin dengan cara : a) Untuk obat-obatan/vaksin pabrikan dengan cara membeli yang dikoordinir oleh seksi kesehatan bekerjasama dengan Poskeswan; b) Untuk obat-obtan tradisional seperti obat cacing, kembung dan lain-lain kelompok meramu sendiri dari bahan-bahan obat tradisional yang tersedia di lingkungan pekarangan tempat tinggal. a. Lahan Lahan di kawasan pinggir desa dengan status lahan milik kas desa Luas areal lahan untuk kandang kelompok 0,5 Ha dengan jumlah kandang 50 unit b. Skala Usaha Skala usaha kelompok dengan jumlah ternak ekor, pemeliharaan semi intensif c. Pembibitan Sistem seleksi, dipilih calon induk/induk yang baik untuk kelompok dan yang kurang baik dijual Sistem Culling (pengafkiran induk yang sudah tidak produktif) Peremajaan, umur induk sudah tua atau beranak 5 6 kali Recording, dilaksanakan dengan cara mengetahui dan mencatat asal usul ternak Faktor-faktor dalam pemilihan bibit: asal usul ternak/silsilah, bentuk eksterior (bentuk luar), umur ternak, harga ternak dan lain-lain Cara seleksi bibit/bakalan: a) mengamati sifat individu seperti berat lahir, berat sapih dan pertumbuhannya; b) mengamati silsilahnya; c) mengamati daya reproduksi; d) mengamati bentuk eksteriornya/penampilan d. Pembuatan kandang, dengan kriteria: Sistem perkandangan yang ada adalah sistem komunal/berkelompok Lokasi aman (dari pencurian, banjir, kebisingan dll) Pemilihan bahan kandang yang murah, kuat dan tersedia di lokasi, arah kandang menghadap ke timur dan barat agar cukup terkena sinar matahari Lantai kandang dibuat dari semen/perkerasan dengan kemiringan sesuai rekomendasi yaitu maksimal 2% dari ukuran lebarnya e. Pakan Tempat pakan dibuat di depan dan tinggi agar terhindar dari cacing hati dan jamur Frekuensi pemberian pakan (HMT) dua kali sehari, ditambah pakan penguat sekali dan air minum selalu tersedia. Pakan hijauan diberikan 0% BB/hari dan konsentrat,5% BB/hari, pakan penguat konsentrat diberikan dalam bentuk agak basah f. Penyakit Dalam kasus insidental/keadaan darurat, peternak lapor pada Sie. Kesehatan Ternak, baru melapor ke Poskeswan Sebagai tindakan pencegahan, diadakan Posyanduwan 3 bulan sekali g. Penanganan reproduksi Sistem reproduksi ternak dilakukan dengan Inseminasi Buatan (IB) melalui jasa inseminator Setelah 2 bulan dari proses IB diadakan PKB oleh dokter hewan, untuk mengetahui keberhasilan perkawinan tersebut 355

8 Tabel 6. (lanjutan) Kegiatan Agribisnis hilir Uraian a. Panen dan Pascapanen Panen meliputi penjualan ternak dan pupuk kandang, pasca panen belum dilaksanakan Pengolahan limbah ternak oleh kelompok, limbah ternak diolah menjadi fine compost, hasil penjualan merupakan tambahan pendapatan kelompok b. Pemasaran Pemasaran dilakukan langsung oleh individu peternak sepengetahuan seksi pemasaran dengan mengacu pada harga tertinggi Setiap ternak yang terjual, pemilik diwajibkan mengisi kas kelompok Rp 0.000,- Jumlah ternak yang terjual selama 5 tahun terakhir 54 ekor dengan nilai Rp 708 juta Jumlah pupuk yang terjual selama 5 tahun terakhir 54 truk dengan nilai Rp 4,99 juta Penjualan ternak dilaksanakan di wilayah DIY sedangkan pupuk kandang di dalam dan luar DIY (Temanggung, Wonosobo) c. Jaringan kelembagaan Jaringan kerjasama kelompok antara lain dengan PT ISM Bogasari Jakarta, DIRSIT, BB MEKTAN Bogor, BPTP Yogyakarta. Hubungan kerjasama dilakukan secara tertulis atau tidak tertulis Bentuk kemitraan kelompok antara lain : bantuan penguatan modal bagi kelompok berupa kredit lunak, pemeriksaan kesehatan ternak, penyediaan pakan ternak berupa konsentrat, pengolahan limbah ternak, penelitian pakan, reproduksi dan lain-lain. Sebagai salah satu kelompok pendamping lomba dokter hewan berprestasi tingkat Nasional tahun 2005 Kelompok aktif mengikuti pelatihan dari institusi (BPP, BIPP, Disnak, BPTP, BP2BPT) dan menerima magang dari luar Hasil pelatihan yang telah diterapkan antara lain : pembuatan fine compost, waktu, jumlah dan cara pemberian konsentrat, pembuatan amoniasi jerami, cara penyimpanan jerami kering secara sederhana dan pelaksanaan IB yang tepat Aspek kelembagaan Bentuk kelembagaan peternak terwadahi dalam bentuk koperasi tani Tani Manunggal yang beranggotakan petani yang mengelola kandang ternak dalam kawasan kandang kelompok yang mencakup satu dusun yaitu Dusun Jopaten. Jumlah anggota sampai tahun 2008 sebanyak 46 orang. Badan hukum Koperasi Tani Manunggal terbentuk dengan SK Nomor: 080/BH/KDK/2./IX/999 tertanggal 9 September 999. Aktivitas kelompok, frekuensi pertemuan kelompok dalam satu tahun, terlaksana 0 kali pertemuan anggota dan 2 kali pertemuan pengurus. Dalam pertemuan, permasalahan dan rencana kegiatan diselesaikan melalui musyawarah oleh anggota. Kegiatan lain yang dilakukan adalah kelompok ronda, arisan senilai Rp 0 ribu/anggota dan gotong royong sanitasi kandang, penanaman pohon glyciridae, kelor sebagai tanaman pagar dan pengaman sekaligus menambah hijauan untuk ternak. Model pengembangan kelembagaan yang dilakukan petani di lokasi pengkajian pembibitan sapi potong di lahan pasir adalah kemitraan antara kelompok dengan institusi terkait. Kemitraan yang dijalin terbagi 2 yaitu permodalan dan kegiatan penelitian/pengkajian. Kemitraan di bidang permodalan mencakup lembaga lain yaitu PT ISM Bogasari dan DIRSIT berupa bantuan penguatan modal dalam bentuk pinjaman lunak. Kemitraan di bidang penelitian/pengkajian diantaranya dengan BB Mektan Bogor, BPTP Yogyakarta dan koperasi Dinas Peternakan, Kelautan dan 356

9 Perikanan. Kegiatan yang dilakukan meliputi pemeriksaan hewan ternak, penyediaan pakan penguat, pengolahan limbah padat, cair dan gas dan pengkajian teknologi peternakan. Rencana pengembangan kegiatan kelompok terbagi dalam jangka pendek, menengah dan panjang (Tabel 7). Tabel 7. Rencana pengembangan kegiatan Kelompok Andini Mukti Rencana Jangka pendek Jangka menengah Jangka panjang Uraian kegiatan mengkaji dan memperbaharui administrasi kelompok sanitasi lingkungan membuat pagar pengaman dengan tanaman hijauan (kelor dll) perbaikan jalan di lokasi maupun ke lokasi kandang peningkatan populasi ternak lokasi kelompok sebagai tempat magang/pembelajaran bagi kelompok lain pembuatan gudang baru untuk proses pengolahan pupuk dan pembuatan konsentrat perluasan areal dari 0,5 ha menjadi ha mengoptimalkan pembuatan pupuk kandang/fine compost dan konsentrat penerapan agribisnis pada tingkat kelompok melalui kerjasama dengan kelompok lain dalam hal produksi hasil ternak penumbuhan koperasikoperasi yang berbadan hukum pembuatan tower air untuk disalurkan ke masing-masing kandang optimalisasi instalasi biogas pengajuan perluasan areal kandang tanah kas desa untuk pertanian organik pengkaderan anggota kelompok sebagai inseminator Melalui model pengembangan kelembagaan kemitraan agribisnis kelompok kandang komunal berpeluang besar untuk peningkatan dan diversifikasi usaha kelompok. Pemanfaatan hasil samping ternak berupa pupuk padat dan cair, potensi gas bio, integrasi tanaman-ternak, pertanian organik, mini feed scale, perikanan kolam sekitar kandang, pembibitan tanaman menjadi aktivitas yang bernilai ekonomis dapat meningkatkan permodalan dan pendapatan kelompok. KESIMPULAN Pengembangan usaha pembibitan sapi potong di kawasan lahan pasir pantai selatan Kecamatan Srandakan Kabupaten Bantul Provinsi D.I. Yogyakarta mengalami perkembangan yang positif dengan rata-rata kepemilikan ternak 2,73 ekor/orang, tenaga kerja yang terlibat meningkat 24%, Status kepemilikan ternak 5% milik sendiri dan 49% kredit, pertumbuhan modal selama periode mencapai 234,38%. Rata-rata pertumbuhan pendapatan kelompok selama periode yang sama mencapai 853,76% dengan nilai asset mencapai Rp.,8 milyar. Kelembagaan agribinis terwadahi dalam bentuk koperasi tani Tani Manunggal yang telah mempunyai badan hukum. Kemitraan di bidang agribisnis sapi potong juga telah terjalin baik meliputi aspek permodalan dan pengembangan kelembagaan. DAFTAR PUSTAKA BIPP Bantul Rencana Kerja Penyuluhan Pertanian dan Kehutanan BPP Kecamatan Srandakan Tahun Proyek Desentralisasi Penyuluhan Pertanian dan Kehutanan (DAFEP). Balai Informasi dan Penyuluhan Pertanian Kabupaten Bantul Bantul. Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan Pemantapan Program Mendesak Kecukupan Daging Bahan Rapat Kerja, Ditjend Bina Produksi Peternakan. Denpasar, Bali. FAPRI World Livestock Outlook Text. Department of Economic. Food and Agricultural Policy Research Institute. Iowa State University. 357

10 GUNAWAN Model dan strategi kerjasama penelitian agribisnis sapi potong dalam era globalisasi. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Bogor, September Puslitbang Peternakan, Bogor. hlm HANDAYANI, S.W. dan A. PRIYANTI Strategi kemitraan dalam menunjang agroindustri peternakan: Tinjauan kelembagaan. Pros. Simposium Nasional Kemitraan Usaha Ternak. ISPI Bekerjasama Dengan Balai Penelitian Ternak, Bogor. NAZIR Metode Penelitian. Ghalia Indonesia. SARAGIH, B Agribisnis Berbasis Peternakan: Kumpulan Pemikiran. USESE Foundation dan Pusat Studi Pembangunan Institut Pertanian Bogor, Bogor. SINGARIMBUN, M dan S. EFFENDIE Metode Penelitian Survei. LP3ES. Jakarta. SOEGIARTO Pedoman Umum Pengelolaan Wilayah Pesisir. Lembaga Oseanologi Nasional, Jakarta. DISKUSI Pertanyaan: Apakah sistem menejemen keuangan dikelola oleh kelompok sendiri atau kelembagaan lain, serta bagaimana arah pemeliharaan? Jawaban: Manajemen keuangan dikelola oleh kelompok sendiri, serta pemeliharaan diarahkan ke pembibitan. 358