PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI UBI JALAR DI DATARAN RENDAH PADA BERBAGAI VARIETAS DAN SUMBER STEK

Transkripsi

1 J. Agrivigor 10(3): , Mei Agustus 2011; ISSN PERTUMBUHAN DAN PRODUKSI UBI JALAR DI DATARAN RENDAH PADA BERBAGAI VARIETAS DAN SUMBER STEK Growth and production of sweet potato in the lowlands on different varieties and sources of cuttings Fadjry Djufry 1, Martina S. Lestari 2, Arifuddin 2 dan Albert Soplanit 2 bptp_sulsel@yahoo.com 1. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan Jl. P.Kemerdekaan Km.17.5 Sudiang, Makassar Tlp , Fax Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Papua Jl. Yahim Sentani No. 49 Jayapura Papua Tlp: ABSTRAK Penelitian dilaksanakan mulai bulan Mei sampai Desember 2009, di Kabupaten Keerom yang merupakan salah satu sentra daerah pengembangan ubi jalar di Papua. Penelitian menggunakan Rancangan Faktorial dalam Rancangan Acak Kelompok (RAK). Faktor I adalah varietas ubi jalar yang terdiri atas 3 faktor varietas yaitu, (1) Papua Solossa (V1), (2) Ayamurasaki (V2) dan (3). Lokal Keerom (V3). Faktor II adalah sumber stek yang terdiri atas 2 sumber yaitu, (1) stek pucuk (S1), dan (2) stek batang (S2). Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah umbi pertanaman tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (8.89 buah) maupun stek batang (8.11 buah). Selanjutnya produksi ubijalar tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (14.26 t ha -1 ) maupun stek batang (13.29 t ha -1 ) dan varietas Ayamurasaki dengan stek batang (13.18 t ha -1 ). Kata Kunci: Varietas, Sumber Stek, Ubi jalar dan Dataran Rendah Papua ABSTRACT The experiment was conducted from May to December 2009, at Regency Keerom which is a center of regional development of sweet potato in Papua. The research used a Fctorial Design in Randomized Complete Block Design. The first factor is the varieties of sweet potatoes, which consists of 3 varieties of factors namely, (1) Papua Solossa (V1), (2) Ayamurasaki (V2) and (3). Local Keerom (V3). The second factor is the source of cuttings consisting of 2 sources namely, (1) bud cuttings (S1), and (2) stem cuttings (S2), with three replications. The results showed that highest number of tubers obtained in Papua Solossa varieties either by cutting shoots (8.89 pieces) as well as stem cuttings (8.11 pieces). Furthermore, the highest on the sweet potato production in Papua Solossa varieties either by cutting shoots (14.26 t ha -1 ) and stem cuttings (13.29 t ha -1 ) and varieties Ayamurasaki by stem cuttings (13.18 t ha -1 ). Keyword: Variety, Source cuttings, sweet potato and Lowland Papua PENDAHULUAN Kabupaten Kerom merupakan salah satu sentra pengembangan ubi jalar di dataran rendah Provinsi Papua. Komoditas ubi jalar merupakan makanan pokok utama bagi sebagian besar penduduk yang berasal dari wilayah pengunungan tengah Provinsi Papua. Menurut Rumawas, (2003) umbi-umbian termasuk ubi jalar masih memegang peranan penting sebagai makanan pokok berbagai daerah di Provinsi Papua. Namun demikian, jenis makanan ini semakin terdesak oleh serealia, terutama 228

2 Pertumbuhan dan produksi ubi jalar di dataran rendah pada berbagai padi dan jagung, bila perkembangan pola pangan mengikuti apa yang terjadi di daerah-daerah lain di Indonesia. Oleh karena itu perlu strategi pengembangan umbi-umbian sebagai pangan pokok dengan mengubah secara bertahap sistem pertanian yang dominan sekarang (subsisten) menjadi komersial (market oriented). Untuk itu dibutuhkan pendekatan yang terintegrasi antara berbagai sub sistem dalam sistem usahatani, termasuk di sini sistem perbenihan/pembibitan yang sangat vital bagi peningkatan produksi suatu komoditas pertanian. Provinsi Papua merupakan penghasil kedua ubi jalar di Indonesia setelah Jawa Barat. Data Dinas Pertanian Papua (2008) di Provinsi Papua terdapat ha luas panen dengan produktivitas 10,15 t ha -1, sedangkan produktivitas nasional 10,65 t ha -1 dengan konsumsi 129,51 kg kapita -1 tahun -1. Jika dilihat dari data di atas peran peningkatan produksi ubi jalar sangat diperlukan. Hasil penelitian Jusuf et al. (2007), produktivitas ubi jalar dapat mencapai 26,8 t ha -1 menggunakan varietas Cangkuang di kab. Jayawijaya Papua. Hal ini menunjukkan bahwa peningkatan produktivitas ubi jalar mempunyai peluang untuk ditingkatkan dan mutlak harus didukung oleh ketersediaan inovasi teknologi ubi jalar Keunggulan varietas tertentu akan dirasakan oleh petani dan konsumen apabila bibit yang berkualitas tinggi tersedia dalam jumlah yang cukup dan harga yang terjangkau. Kebutuhan bibit ubi jalar di Papua setiap tahun cenderung selalu meningkat, hal ini seiring dengan pertumbuhan areal panen ubi jalar. Menurut data dari BPS Papua (2008) peningkatan pertumbuhan luas panen dari tahun sebesar 5,43%, sedangkan target kebutuhan bibit untuk ubi jalar sebanyak stek, namun terealisasi stek (83,48%). Peluang ini akan bisa tercapai apabila ditumbuh kembangkan kelompok-kelompok perbenihan/penangkar bibit ubi jalar agar produksi bisa tercapai. Sejalan dengan program tersebut Pemerintah Provinsi Papua melalui Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Provinsi Papua melakukan kegiatan pengembangan ubi jalar pada sentra produksi di Kabupaten Jayawijaya, Merauke dan Keerom. Kegiatan perbenihan sangat strategis untuk mendukung peningkatan produktivitas ubi jalar. Hal ini dikarenakan bibit pada dasarnya merupakan sarana produksi utama penghasil produksi ubi jalar. Kelemahan dalam sistem perbenihan dapat menyebabkan kegagalan program peningkatan produksi. Menurut Sajad (1993) perbenihan dipandang sebagai suatu sistem dengan sub sistemmakro dan mikro.subsistem mikro meliputi segala sesuatunya di lapangan produksi sedangkan makro meliputi segala segi-segi pengaturan perbenihan di luar teknis produksi. Oleh karena itu perlu dilakukan suatu pe-nelitian untuk mengintroduksi teknologi budidaya ubi jalar untuk pembibitan pada lahan kering dataran rendah iklim basah spesifik lokasi. Penelitian bertujuan untuk melihat pengaruh perbedaan varietas dan sumber stek terhadap pertumbuhan dan produksi ubi jalar di dataran rendah Papua. 229

3 Fadjry Djufry, Martina S. Lestari, Arifuddin dan Albert Soplanit BAHAN DAN METODE Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Keerom yang merupakan salah satu daerah pengembangan ubi jalar di Papua selama 8 bulan mulai Mei sampai Desember Jenis tanah Entisols dengan ketinggian 50 meter dari permukaan laut. Kegiatan dilaksanakan dalam bentuk on farm research melibatan kelompok tani dan penyuluh sebagai pelaksana kegiatan di lapangan. Bahan dan peralatan yang digunakan dalam peneltian ini terdiri atas (1) counter (2) meteran (3) jangka sorong (4) cat dan kuas (5) sekop (6) timbangan (7) ring sample (8) seng (9) bor tanah (10) ember (11) gunting dan pisau (12) pupuk Urea, TSP dan KCl (13) kantong sample (14) bahan-kimia (15) almunium foil (16) oven tanaman dan tanah (17) gerobak dorong (18) ubijalar varietas Papua Solossa, Ayamurasaki dan lokal Keerom. Penelitian menggunakan Rancangan Faktorial dalam Rancangan Acak Kelompok. Faktor I adalah varietas ubi jalar yang terdiri atas 3 varietas yaitu Papua Solossa (V1), Ayamurasaki (V2) dan Lokal Keerom (V3). Faktor II adalah sumber stek yang terdiri atas 2 sumber yaitu stek pucuk (S1), dan stek batang (S2). Perlakuan diulang 3 kali. Jarak Tanam yang digunakan 50 x 60 cm dengan ukuran bedengan 3 m x 30 m. Umur seleksi/roughing 30 hari stelah tanam dan pada saat berbunga. Peubah yang diamati meliputi, panjang sulur, umur berbunga, lebar daun, diameter batang, persentase tumbuh di lapangan dan produksi. Pengujian secara statistik hasil percobaan lapang menggunakan analisis sidik ragam (Anova), Analisis yang digunakan berupa analisis deskriptif kualitatif maupun kuantitatif. Data pertumbuhan dan produksi dianalisis sidik ragam dengan menggunakan SPSS 13. Uji antar perlakuan menggunakan Uji Duncan. (Steel dan Torrie, 1981). HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi pertanaman pada kegiatan teknologi produksi sudah mencapai pertumbuhan vegetatif yang maksimal. Persentase pertumbuhan stek baik stek pucuk dan stek batang pada setiap varietas menunjukan pertumbuhan yang baik yaitu 95% stek tumbuh dengan baik. Hal ini menunjukan bahwa kemampuan tumbuh stek dari tiga varietas yang diuji sangat baik dan sesuai dengan kondisi spesifik di kabupaten Keerom. Persentase tumbuh stek dari ketiga varietas cenderung seragam namun berbeda dengan jumlah tunas yang keluar dari ketiak daun dan panjang sulur pada setiap stek. Jumlah stek yang keluar dan panjang sulur dapat dilihat pada Tabel 1. Hasil analisis ragam terlihat bahwa sumber stek baik stek pucuk dan stek batang menghasilkan jumlah tunas yang keluar dari ketiak daun berbeda. Hasil analisis statistik menunjukkan jumlah tunas terendah diperoleh pada varietas Papua Solossa dengan stek pucuk (1.43 tunas) namun tidak berbeda nyata dengan Papua Salosa stek batang (2.57 tunas) dan Ayamurasaki stek pucuk (1.67 tunas). Sementara jumlah tunas tertinggi diperoleh pada varietas lokal dengan stek batang (3.20 tunas) akan tetapi tidak berbeda nyata dengan varietas Ayamurasaki dengan stek batang (2.37 tunas). Hal ini dapat terjadi karena varietas Papua Solossa merupakan varietas dataran 230

4 Pertumbuhan dan produksi ubi jalar di dataran rendah pada berbagai tinggi dan varietas Ayamurasaki adalah varietas introduksi Balitkabi Malang. Sedangkan varietas lokal Keerom merupakan ubi-jalar yang berasal dari dataran tinggi namun telah beradaptasi baik di kabupaten Keerom. Demikian pula dengan panjang sulur, panjang sulur terendah di peroleh pada varietas lokal dengan stek pucuk (85.63 cm) namun tidak berbeda nyata dengan varietas lokal dengan stek batang ( cm) dan varietas Ayamurasaki dengan stek pucuk ( cm). Sementara panjang sulur tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (153.33cm) maupun dengan stek batang ( cm) dan varietas Ayamurasaki dengan stek batang ( cm). Hal ini disebabkan varietas lokal mempunyai internode yang pendek sehingga secara umum panjang sulurnya lebih pendek dari varietas Papua Solossa dan Ayamurasaki yang mempunyai internode yang pan-jang. Perbanyakan ubijalar dapat di-lakukan dengan bibit stek dan pada umumnya menggunakan bibit stek pucuk dan batang. Bibit stek dapat diambil setelah tanaman berumur 3-5 bulan. Satu batang ubi jalar maksimal dapat diambil 3 stek untuk bibit. Potensi sumber bibit ubijalar yang dapat dihasilkan pada tiga bulan pertama sebanyak stek ha -1 sehingga dalam setahun dapat diperoleh stek ha -1. Varietas unggul ubi jalar dengan produktivitas tinggi sudah banyak diperkenalkan kepada petani, Varietas Papua Solossa apabila ditanam pada daerah dataran tinggi produksinya mencapai 30 t ha -1 (Balitkabi, 2008). Produksi ubijalar di dataran rendah kabupaten Keerom dapat di lihat pada Tabel 2. Hasil analisis ragam terhadap komponen produksi jumlah umbi terlihat sumber stek baik pucuk maupun batang meng-hasilkan jumlah umbi yang berbeda. Tabel 2 memperlihatkan jumlah umbi terendah diperoleh pada varietas lokal dengan stek batang (5.78 buah) dan stek pucuk (6.22 buah), namun tidak berbeda nyata dengan Ayamurasaki stek pucuk (6.45 buah) dan stek batang (6.78 buah). Sementara jumlah umbi tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa stek pucuk (8.89 buah) tidak berbeda nyata dengan varietas Papua Solossa stek batang. Hal ini diduga karena sifat genetik dari varietas Papua Solossa yang merupakan varietas unggul dengan produktivitas tinggi, walaupun ditanam dengan pemupukan rendah namun masih mampu menghasilkan jumlah umbi yang banyak. Pengamatan berat umbi pertanaman disajikan pada Tabel 3 yang menunjukkan perbedaan nyata pada setiap varietas ubi jalar. Berat umbi per-tanaman terendah dihasilkan oleh varietas lokal asal Keerom baik dari stek pucuk (1.78 kg) maupun stek batang (1.97 kg). Berat umbi tertinggi dihasilkan oleh varietas Papua Solossa baik stek pucul (3.57 kg) tidak berbeda dengan stek cabang (3.81 kg). Kemudian berat umbi tertinggi kedua dihasilkan oleh varietas Ayamurasaki stek pucuk (2.58 kg) dan tidak berbeda dengan stek batang (2.54 kg). Hal tersebut sesuai dengan hasil jumlah umbi pertanaman yang diperoleh pada setiap varietas, makin banyak jumlah umbi yang dihasilkan akan makin berat umbi tersebut. 231

5 Fadjry Djufry, Martina S. Lestari, Arifuddin dan Albert Soplanit Tabel 1. Rata-rata jumlah tunas dan panjang sulur. Perlakuan Jumlah Tunas Panjang Sulur (cm) Var. Papua Solossa Stek Pucuk 1.43 a b Var. Papua Solossa Stek Batang 2.57 ab b Var. Ayamurasaki Stek Pucuk 1.67 abc ab Var. Ayamuraski stek batang 2.37 cd b Var. Lokal stek pucuk 2.03 bc a Var. Lokal stek batang 3.20 d ab KK (%) Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada uji DMRT level 5% Tabel 2. Rata-rata jumlah umbi pertanaman dan berat umbi pertanaman, Perlakuan Jumlah Umbi Berat Umbi/Tanaman (kg) (buah) Var. Papua Solossa Stek Pucuk 8.89 a 3.57 a Var. Papua Solossa Stek Batang 8.11 a 3.81 a Var. Ayamurasaki Stek Pucuk 6.45 b 2.58 b Var. Ayamuraski Stek batang 6.78 b 2.54 b Var. Lokal stek pucuk 6.22 b 1.78 c Var. Lokal stek batang 5.78 b 1.97 c KK (%) Keterangan: Angka yang diikuti oleh huruf yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata pada uji DMRT level 5% Gambar 1 menunjukkan produksi ubi jalar pada perlakuan varietas dan sumber stek. Hasil analisis menunjukkan bahwa produksi yang dicapai pada setiap varietas berbeda nyata baik pada stek pucuk maupun stek batang. Produksi ubijalar terendah diperoleh pada varietas Lokal Keerom stek pucuk (7.70 t ha -1 ) tidak berbeda dengan stek cabang (8.72 t ha -1 ). Sedangkan produksi ubijalar tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa stek pucuk (14.26 t ha -1 ) dan stek batang (13.29 t ha -1 ) serta varietas Ayamurasaki stek pucuk (11.30 t ha -1 ) berbeda dengan stek batang (13.18 t ha -1 ). Produksi varietas Papua Solossa dan Ayamurasaki masih lebih tinggi bila dibandingkan varietas lokal Keerom. Hal ini disebabkan kedua varietas tersebut mampu beradaptasi dengan agroekosistem dataran rendah kabupaten Keerom dan menghasilkan produksi tinggi. Produksi ubi jalar yang dicapai masih lebih rendah dibandingkan 232

6 Pertumbuhan dan produksi ubi jalar di dataran rendah pada berbagai dengan potensi hasil dari kedua varietas tersebut. Hasil uji adaptasi beberapa klon Gambar 1. Produksi Ubi Jalar pada Perlakuan Varietas dan Sumber Stek ubi jalar pada tiga daerah dataran tinggi di kabupaten Jayawijaya diperoleh produksi antara t ha -1 umbi segar (Limbongan dan Soplanit, 2007). Selanjutnya hasil penelitian yang telah dilakukan oleh Soplanit et al. (2007) di daerah dataran tinggi Yahukimo (1600 mdpl) menunjukkan produksi ubi jalar varietas Papua Pattipi dengan pemberiaan pupuk organik dapat mencapai t ha -1 sedangkan varietas Papua Salossa dapat mencapai t ha -1. KESIMPULAN Panjang sulur tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (153,33cm) maupun dengan stek batang (138,60 cm) dan varietas Ayamurasaki dengan stek batang (149, 07 cm). Potensi sumber bibit ubijalar yang dapat dihasilkan pada tiga bulan pertama sebanyak stek ha -1 sehingga dalam setahun dapat diperoleh stek ha -1. Jumlah umbi tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (8.89 buah) maupun stek batang (8.11 buah). Berat umbi tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa pula baik dengan stek pucuk (3.57 kg) maupun stek batang (3.81 kg). Sementara produksi ubijalar tertinggi diperoleh pada varietas Papua Solossa baik dengan stek pucuk (14.26 t ha -1 ) maupun stek batang (13.29 t ha -1 ) dan varietas Ayamurasaki dengan stek batang (13.18 t ha -1 ). DAFTAR PUSTAKA Balitkabi Deskripsi Varietas Unggul Kacang-kacangan dan Umbi-umbian. Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Balai Penelitian Tanaman Kacang- 233

7 Fadjry Djufry, Martina S. Lestari, Arifuddin dan Albert Soplanit kacangan dan Umbi-umbian. Malang 30 hal. BPS Papua, Papua Dalam Angka, Kerjasama BAPPEDA Papua dan Badan Pusat Statistik Papua. BPS Papua, Papua Dalam Angka, Kerjasama BAPPEDA Papua dan Badan Pusat Statistik Papua. Distan Papua Laporan Tahunan Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Tk. I Provinsi Papua.100 Hal. Jusuf. M, D. Peters, L. Kossay, A. Setiawan, A. Soplanit, J. Limbongan dan Subandi Klon Harapan MSU , BB dan BB Calon Varietas Unggul Adaptif Datar-an Tinggi. Makalah Usulan Pelepasan Varietas. Kerjasama BPTP Papua dan BALITKABI Malang. Jusuf, M Memperbaiki Efisiensi Produksi Ubi Jalar-Babi di Kabupaten Jayawijaya Papua. Sem. Nasional dan Ekspose. Percepatan Inovasi Teknologi Pertanian Spesifik Lokasi. Jayapura 5-6 Juni hal. Limbongan, J dan Soplanit, A Ketersediaan Teknologi dan Potensi Pengembangan Ubi Jalar di Provinsi Papua. J. Litbang Pertanian. 26(4). hal 1-9. Rumawas, F Ubi-ubian Sebagai Salah Satu Pangan Spesifik Lokal dan Strategi Pengembangannya di Provinsi Papua. Prosiding Loka Karya Nasional Pendayagunaan Pangan Spesi-fik Lokal Papua, Penyunting: Y.P. Karafir, H. Matanubun, Soenarto, Yunus Abdullah, Bambang Nugroho, dan M.J. Tokede. Hal Kerjasama Universitas Negeri Papua dan Pemerintah Provinsi Papua. Sinulingga, N. M Kebijakan Umum Pemantapan Ketahanan Pangan Nasional. Prosiding Loka Karya Nasional Pen-dayagunaan Pangan Spesifik Lokal Papua, Penyunting: Y. P. Karafir, H. Matanubun, Soenarto, Yunus Abdullah, Bambang Nugroho, dan M.J. Tokede. Hal Kerjasama Universitas Negeri Papua dan Pemerintah Provinsi Papua. Soplanit, A Pengkajian Sistem Usahatani Ubi Jalar Mendukung Ketahanan Pangan. Laporan Akhir. Balai Pengkajian Tekno-logi Pertanian Papua. Soplanit, A dan M. Jusuf Kajian Pemberiaan Pupuk Organik terhadap Pertumbuhan dan Produksi Ubi jalar di Dataran Tinggi Yahukimo. Seminar Nasional BPTP Papua bekerjasama CIP-ACIAR-Pemda Pro-vinsi Papua, Juni Jayapura. Syahyuti, Konsep Penting dalam Pembangunan Pedesaan dan Pertanian. Penerbit PT. Bina Rena Pariwara. Jakarta. Syahyuti, Strategi dan Tantangan dalam Pengembangan Gabung-an Kelompok Tani sebagai Kelembagaan Ekonomi di Pedesaan. Steel, R.G.P and J. H. Torie Introduction to Statistics. New York : Mc Graw Hill. 382 hlm 234