BAB I PENDAHULUAN. dan kebudayaan tersebut terlihat ketika masyarakat pada masa itu mampu

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Cara hidup manusia yang berkembang merupakan salah satu bukti adanya peradaban dan kebudayaan pada kehidupan masyarakatnya. Adanya peradaban dan kebudayaan tersebut terlihat ketika masyarakat pada masa itu mampu menciptakan perlengkapan maupun peralatan yang dibutuhkan. Kebudayaan suatu masyarakat pada intinya berfungsi untuk menghubungkan manusia dengan alam di sekitarnya dan dengan masyarakat di mana manusia itu menjadi warga. Pemanfaatan alam dan perkembangan pola pikir masyarakat merupakan cara manusia untuk bertahan hidup. Masyarakat yang mampu menciptakan peralatan sehari-hari memperlihatkan adanya teknologi. Sebagai salah satu contoh teknologi, barang keramik dibuat melalui beberapa proses yang saling berkait dan berurutan. Tanah liat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan keramik. Hal ini menunjukkan teknologi dalam pembuatan keramik (Atmosudiro, 1994:1-2). Keramik adalah semua barang/bahan yang dibuat dari bahan tanah/batuan silikat dan proses pembuatannya melalui pembakaran suhu tinggi (Astuti, 1997:1). Menurut Astuti (1997:13) tanah liat adalah bahan utama pembuatan keramik, zat yang terbentuk dari kristal-kristal yang berbentuk segi enam dengan permukaan datar. Bentuk kristal ini akan memberikan sifat liat (plastis) ketika tanah liat dicampur dengan air, kristal tersebut akan meluncur dengan air sebagai pelumasnya. Tanah liat dapat dibentuk dengan cara ditekuk, dilumat, dan 1

2 2 diratakan dengan mudah karena kelenturan serta keliatan sifat tanah liat itu ketika dibentuk (Raharjo, 2001:7). Keramik sebagai satu seni dengan media tanah liat dan gelasir, dapat berwujud suatu kerajinan yang menghasilkan bentuk-bentuk fungsional seperti peralatan dan wadah yang dipakai sehari-hari di rumah. Gerabah ( earthenware) merupakan keramik tradisional karena dibuat dengan proses sederhana, memanfaatkan sifat alami keramik, dan belum ada persyaratan kualitas yang ketat (Yusup, 1998:7). Gerabah dibuat dari tanah liat yang menyerap air kemudian dibakar pada suhu rendah dari C. Setelah dibakar kekuatannya berkurang, sangat berpori, dan bersifat menyerap air (Astuti, 1997:4). Gerabah berdaya serap tinggi sehingga membuat gerabah kurang menarik karena permukaannya kusam dan mudah usang. Selain itu, gerabah akan berdenting bila dipukul (Yusup, 1998:7). Yang termasuk keramik jenis ini adalah earthenware clay/ gerabah merah, yaitu tanah liat kasar yang biasa digunakan untuk pembuatan batu bata, periuk, belanga, dan macam gerabah lainnya (Astuti, 1997:21). Gerabah lebih mudah dijumpai pada peralatan rumah tangga, bahan bangunan, ataupun upacara ritual. Peralatan rumah tangga berwujud gerabah sangat banyak macamnya, ada yang berwujud guci, jambangan, pot, periuk, tempayan, dan sebagainya. Bahan bangunan yang berwujud gerabah adalah batu bata, genting, pipa saluran air, dan patung-patung. Sementara, cawan berkaki dan kendi merupakan gerabah yang banyak digunakan dalam upacara ritual. Seiring perkembangan zaman, macam-macam gerabah tersebut mengalami perkembangan kualitas, bentuk, warna, ukuran, fungsi, hingga letak atau penyimpanannya.

3 3 Sebaliknya, beberapa gerabah sudah tidak dapat dijumpai karena telah digantikan dengan perkakas yang lebih modern. Berbagai perkakas gerabah memiliki bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan diletakkan sesuai tempat masing-masing. Misalnya, genthong memiliki bentuk dan ukuran yang mirip dengan padasan. Genthong mempunyai ciri badan berkarinasi, mulut sempit, bibir terbuka, dan dasar rata. Genthong merupakan tempat penyimpanan air mentah untuk memasak dan cuci piring. Umumnya, genthong diletakkan di dapur, dekat dengan tempat cuci piring. Padasan memilki ciri badan bulat telur, berkarinasi, mulut sempit, bibir terbuka, dasar rata, dan memiliki pancuran. Dari segi fungsi, air padasan digunakan untuk cuci tangan, cuci kaki, hingga wudhu. Padasan diletakkan di dekat sumur. Penelitian ini dilakukan di Daerah Istimewa Yogyakarta, dengan objek penelitian berupa nama-nama perkakas dapur berwujud gerabah. Selanjutnya, berbagai nama perkakas dapur tersebut akan dikaji dengan analisis komponen makna. Penggunaan perkakas dapur yang lebih modern membuat masyarakat saat ini meninggalkan perkakas dapur berwujud gerabah. Perkakas dapur berwujud gerabah milik pribadi hanya sedikit jenisnya. Demikian pula dengan produsen gerabah, produksi perkakas dapur pun semakin berkurang. Banyak produsen gerabah beralih membuat keramik modern dan poselen seperti guci, hiasan rumah, dan produk sanitair. Walaupun posisi perkakas dapur berwujud gerabah telah digantikan oleh beberapa perkakas dari plastik, logam, bahkan elektronik, beberapa daerah masih mempertahankan penggunaan gerabah.

4 4 Sekarang ini masyarakat di DIY mulai tidak mengenali nama, bentuk, warna, ukuran, fungsi, bahkan letak berbagai perkakas gerabah. Ada pula yang sulit untuk membedakan antara nama dan bentuk perkakas dapur satu dengan yang lain. Dalam kajian ini, peneliti mencoba menemukan semua nama perkakas dapur yang berwujud gerabah, yaitu perkakas berbahan baku tanah liat, dibuat dengan proses sederhana, dan tidak bergelasir. Semua nama perkakas tersebut akan dianalisis secara semantik, yaitu meneliti arti atau makna (Verhaar, 2010:385) dengan cara membuat tabel komponensial. Analisis komponensial dilakukan dengan cara memilah-milah setiap konsep menjadi komponen minimal, atau ciri-ciri yang berbeda dalam pengertian oposisi semantik. Berbagai perkakas dapur berwujud gerabah ini semakin tersisih, penelitian ini akan membantu menginventarisasi dan mendokumentasikan perkakas dapur berwujud gerabah. Selain itu, memberikan informasi mengenai sejarah perkembangan dan klasifikasi nama perkakas dapur di bidang gerabah. Apabila penelitian ini tidak dilakukan, akan semakin banyak masyarakat yang tidak mengenali perkakas dapur berwujud gerabah dan kesulitan untuk membedakan perkakas satu dengan perkakas yang lain. Demikian, penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai acuan pada penelitian selanjutnya. 1.2 Rumusan Masalah Perkakas dapur berbahan baku tanah liat sampai saat ini masih digunakan. Akan tetapi, perkakas dapur yang terbuat dari logam dan plastik lebih dominan digunakan oleh masyarakat. Keanekaragaman jenis perkakas dapur berwujud

5 5 gerabah yang digunakan hingga kini sudah mulai berkurang, sehingga beberapa masyarakat di DIY mulai tidak mengenal nama, bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan letak masing-masing perkakas tersebut. Berdasarkan uraian di atas, maka timbul permasalahan yang dapat dirumuskan sebagai berikut: 1. Bagaimana sejarah dan klasifikasi nama perkakas dapur berwujud gerabah? 2. Bagaimana komponen makna nana-nama perkakas dapur berwujud gerabah di Daerah Istimewa Yogyakarta? 1.3 Tujuan Penelitian Tujuan dilakukannya penelitian ini untuk menyajikan hasil analisis dari permasalahan yang terdapat dalam rumusan masalah. Tujuan yang pertama untuk mendeskripsikan perkembangan gerabah di Indonesia, khususnya DIY dan mendeskripsikan tentang jenis-jenis gerabah sesuai bentuk dan fungsinya. Tujuan yang kedua menjelaskan spesifikasi setiap perkakas dapur berwujud gerabah di DIY. Spesifikasi komponen pembeda (ciri khas) tersebut dapat mengidentifikasikan persamaan dan perbedaan setiap perkakas. 1.4 Ruang Lingkup Peralatan rumah tangga ada banyak jenisnya, maka penelitian ini difokuskan pada perkakas dapur. Perkakas dapur dalam penelitian ini adalah keramik dengan wujud gerabah. Gerabah adalah keramik tradisional tanpa gelasir (tidak mengkilat), berwarna natural, dan memiliki bentuk sederhana. Penelitian ini

6 6 dilakukan di sentra produksi gerabah, pasar, penjual, dan pengguna gerabah di wilayah DIY. Penelitian dilakukan dengan mengambil sampel di Kabupaten Bantul, Kabupaten Sleman, Kota Yogyakarta, dan Kabupaten Gunung Kidul. Data berupa nama-nama perkakas dapur berwujud gerabah akan dianalisis secara semantik. Analisis semantik dilakukan dengan cara memilah-milah setiap konsep menjadi komponen minimal, atau ciri-ciri yang berbeda dalam pengertian oposisi semantik. Komponen pembeda tersebut didapatkan dari variabel berupa jenis, bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan letak setiap perkakas. 1.5 Manfaat Penelitian ini diharapkan dapat memperoleh dua manfaat, yaitu secara teoretis dan praktis. Secara teoretis, penelitian semantik khususnya komponen makna ini dapat memberikan kontribusi dalam bidang linguistik. Selain itu, penelitian mengenai komponen makna nama-nama perkakas rumah tangga di Daerah Istimewa Yogyakarta ini dapat menjadi data atau acuan untuk penelitian selanjutnya. Secara praktis, penelitian ini menginventarisasi dan mendokumentasikan nama, jenis, bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan letak perkakas dapur berwujud gerabah sehingga masyarakat dapat mendefinisikan berbagai perkakas dapur berwujud gerabah sesuai komponen-komponennya. 1.6 Tinjauan Pustaka Penelitian mengenai komponen makna sudah banyak dilakukan, namun kali ini peneliti akan mengkaji komponen makna khusus untuk perkakas dapur

7 7 berwujud gerabah. Sebelumnya, penelitian komponen makna berjudul Namanama Peralatan Rumah Tangga Berwujud Wadah Berbahan Baku Bambu di Yogyakarta dilakukan oleh Ningsih (2009). Metode analisis yang dilakukan sama, yakni menggunakan analisis semantik komponen makna tetapi objek yang dikaji berbeda. Penelitian yang dilakukan Ningsih mempunyai objek penelitian nama-nama perkakas rumah tangga berupa wadah yang berbahan baku bambu, sedangkan penelitian ini memiliki objek berupa nama-nama perkakas dapur berwujud gerabah. Penelitian oleh Handayani (2001) berjudul Analisis Morfo-Semantis Nama Kelengkapan Rumah Tangga di Kabupaten Sleman Bagian Barat Daerah Istimewa Yogyakarta mengkaji nama kelengkapan rumah tangga di Kabupaten Sleman Barat. Metode analisis yang digunakan adalah analisis morfologi dan semantik. Objek penelitian oleh Handayani berupa nama-nama kelengkapan rumah tangga yang terbuat dari batu, tanah, kayu, bambu, logam, kaca atau porselen, dan kain. Penelitian ini menggunakan analisis yang sama, yaitu analisis semantik, khususnya komponen makna. Namun, penelitian ini hanya mengkaji perkakas dapur berwujud gerabah. Lagi pula, penelitian ini tidak hanya dilakukan di Kabupaten Sleman. Tambahan pula, penelitian ini menyajikan sejarah dan klasifikasi jenis-jenis perkakas dapur. Gerabah Prasejarah di Liang Bua, Melolo dan Lewoleba: Tinjauan Teknologi dan Fungsi ditulis oleh Atmosudiro (1994). Penelitian tersebut mengkaji teknologi dan fungsi gerabah pada masa prasejarah. Gerabah sebagai salah satu benda hasil kebudayaan manusia, merupakan data penting dalam usaha

8 8 menggambarkan kehidupan masa lampau (Lumbiyantari, 1993:6). Pada penelitian ini, gerabah menjadi bahan kajian penelitian karena gerabah mempunyai peranan yang penting dalam keperluan sehari-hari dan upacara ritual. Peranan gerabah dalam kehidupan masyarakat sampai saat ini dianggap penting dan fungsinya tidak mudah digantikan oleh perkakas yang terbuat dari bahan lain. 1.7 Landasan Teori Penelitian ini akan menggunakan analisis semantik, khususnya komponen makna atau lebih dikenal dengan analisis komponensial. Analisis semantik merupakan pemikiran sistematik tentang sifat dasar makna (Leech, 2003:11). Analisis komponen makna adalah analisis untuk mendeskripsikan hubungan makna dengan cara memilah-milah setiap konsep menjadi komponen minimal, atau ciri-ciri yang berbeda dalam pengertian oposisi semantik (Leech, 1974:157). Oposisi semantik adalah pertentangan antara dua unsur bahasa yang memperlihatkan perbedaan makna. Dalam hal ini, dicontohkan perbedaan konsep antara genthong dan padasan. Kedua perkakas tersebut merupakan contoh perkakas yang termasuk dalam jenis tempayan. Genthong didefinisikan dengan ciri-ciri +badan berkarinasi +mulut sempit +bibir terbuka +dasar rata pancuran. Padasan +badan berkarinasi +mulut sempit +bibir terbuka +dasar rata +pancuran. Dalam penelitia ini dicontohkan analisis komponensial dalam bentuk tabel. Contoh dibawah ini merupakan tabel komponen makna genthong:

9 9 Tabel 1. Contoh analisis komponen makna Komponen Makna Genthong Jenis Tempayan Badan berkarinasi, mulut Bentuk sempit, bibir terbuka, dasar rata Warna Merah bata Besar Diameter: 24 cm Diameter luar: 35 cm Diameter badan: 80 cm bibir mulut Diameter dasar: 30 cm Tinggi: 68 cm Sedang Diameter: 22 cm Ukuran Diameter luar: 25 cm Diameter badan: 48 cm badan Diameter dasar: 23 cm Tinggi: 50 cm Gambar 1. Genthong dasar Kecil Diameter: 15 cm Diameter luar: 22 cm Diameter badan: 43 cm Diameter dasar: 24 cm Tinggi: 42 cm Tempat menyimpan air Fungsi untuk memasak dan cuci piring Letak Tanah, dekat tempat cuci piring Setelah dianalisis menggunakan analisis komponen makna, selanjutnya dibuat tabel rekapitulasi. Dalam tabel rekapitulasi tersebut akan terlihat adanya perbedaan makna pada satuan kebahasaan. Terdapat beberapa tanda yang disajikan dalam tabel rekapitulasi. Tanda plus (+) dinyatakan adanya komponen tersebut, sedangkan tanda minus (-) dinyatakan tidak adanya komponen. Tanda plus minus (±) dinyatakan ada sekaligus tidak adanya hubungan makna, hal ini disebabkan oleh perkembangan.

10 10

11 Metode Penelitian Metodologi adalah cara mendekati, mengamati, meganalisis data serta menjelaskan suatu fenomena (Kridalaksana, 1983: 106). Metode penelitian merupakan uraian rinci tentang bahan atau materi penelitian. Hal ini merujuk pada bahan penelitian harus dinyatakan spesifikasinya secara lengkap. Metode yang digunakan dalam penelitian ini ada tiga, yaitu metode penyediaan data, metode analisis data, dan penyajian hasil analisis data Metode Penyediaan Data Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan teknik pustaka dan observasi. Teknik pustaka diperoleh dari kamus Baoesastra Djawa tahun Selain itu, data didapat dari buku Proyek Inventarisasi dan Pembinaan Nilai-Nilai Budaya dengan judul Dapur dan Alat-Alat Memasak Tradisional Daerah Istimewa Yogyakarta. Teknik observasi dilkakukan dengan cara mengamati ciri fisik, fungsi, letak, dan melakukan pengukuran pada perkakas dapur berwujud gerabah di daerah penelitian. Selanjutnya, peneliti melakukan wawancara dengan produsen, penjual, dan pengguna perkakas gerabah. Wawancara adalah percakapan antara pewawancara ( interviewer) yang mengajukan pertanyaan dan yang diwawancarai ( interviewee) menjawab pertanyaan tersebut (Moleong, 2001:135). Teknik wawancara yang digunakan adalah teknik wawancara pembicaraan informal, yaitu pertanyaan yang diajukan bergantung pada pewawancara dan spontanitas dalam mengajukan pertanyaan (Moleong, 2001: ). Informan yang dipilih sebagai narasumber merupakan orang yang menggeluti bidang keramik, khususnya produsen, penjual, dan pengguna perkakas

12 12 dapur berwujud gerabah. Penyediaan data dilakukan dengan cara pencatatan, pemilihan, dan pemilahan data serta penataan menurut tipe atau jenis data yang telah dicatat, dipilih, dan dipilah tersebut (Sudaryanto, 1993:11). Kendala dalam penelitian merupakan hal yang wajar. Termasuk pada penelitian kali ini, kendala yang dialami peneliti adalah tidak menemukan beberapa perkakas gerabah di lapangan. Selebihnya, masyarakat tidak memiliki perkakas dengan ukuran lengkap. Hal itu dikarenakan kebutuhan yang berbeda dari setiap rumah tangga. Apalagi perkembangan zaman membuat perkakas gerabah sulit ditemukan karena telah digantikan dengan perkakas yang modern. Akan tetapi, masih terdapat beberapa perkakas di lapangan yang dapat ditemui dengan kondisi sudah rusak atau sudah tidak dipakai Metode Analisis Data Analisis data yang telah didapat, dilakukan dengan metode padan referensial. Metode padan adalah identitas objek penelitian ditentukan berdasarkan tingginya kadar kepadanan, kecocokan dengan alat penentu (Sudaryanto, 1993:13). Alat penentu dalam penelitian ini adalah referen 1, yaitu benda atau orang tertentu yang diacu oleh kata atau untaian di kalimat atau konteks tertentu. Referen dalam penelelitian ini adalah perkakas dapur berwujud gerabah. Metode analisis menggunakan analisis komponensial dengan cara memilah-milah setiap konsep menjadi komponen minimal atau ciri-ciri yang berbeda dalam pengertian oposisi semantik. Pada bagian ini, akan dipaparkan 1 Sumber: Kamus Besar Bahasa Indonesia Edisi Keempat 2008:1153.

13 13 mengenai nama, jenis, bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan letak perkakas dapur berwujud gerabah yang ada di Daerah Istimewa Yogyakarta Metode Penyajian Hasil Analisis Data Penyajian hasil analisis data dilakukan dengan cara membuat tabel komponen makna. Bagian ini memaparkan hasil analisis berwujud tabel, rangkaian kata, tanda, dan lambang. Variabel dan komponen tersebut dicatat pada tabel kemudian dilanjutkan dengan klasifikasi. Adapun tahapannya: 1) Meletakkan nama-nama perkakas berwujud gerabah dalam tabel kemudian memilah-milah ciri khusus berdasarkan variabelnya (jenis, bentuk, warna, ukuran, fungsi, dan letak), 2) Membuat tabel rekapitulasi komponen makna perkakas berwujud gerabah menurut jenisnya, dengan cara memanfaatkan lambang plus (+), minus (-), dan plus minus (±). 1.9 Sistematika Penyajian Sistem penyajian data pada penelitian ini adalah sebagai berikut: Bab I merupakan pendahuluan, bab ini berisi latar belakang, rumusan masalah, tujuan penelitian, ruang lingkup penelitian, manfaat penelitian, tinjauan pustaka, landasan teori, metode penelitian, dan sistematika penyajian. Bab II menyajikan sejarah perkembangan gerabah dan klasifikasi nama perkakas dapur berwujud gerabah. Bab III menyajikan analisis komponen makna perkakas dapur berwujud gerabah di Daerah Istimewa Yogyakarta. Bab IV berisi penutup, bab ini berisi kesimpulan dan saran.