LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL) DINAS PERTANIAN, PERKEBUNAN DAN KEHUTANAN KOTA SAMARINDA PROPINSI KALIMANTAN TIMUR. Oleh ASBIANAH NIM.

Transkripsi

1 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG (PKL) DINAS PERTANIAN, PERKEBUNAN DAN KEHUTANAN KOTA SAMARINDA PROPINSI KALIMANTAN TIMUR Oleh ASBIANAH NIM PROGAM STUDI BUDIDAYA TANAMAN PERKEBUNAN JURUSAN MANAJEMEN PERTANIAN POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI SAMARINDA SAMARINDA 2011

2 HALAMAN PENGESAHAN Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang dilaksanakan di Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kota Samarinda dari tanggal 1 Maret sampai 1 Mei Menyetujui, Dosen Pembimbing Dosen Penguji Ir. Syarifuddin, MP NIP F. Silvi Dwi Mentari, S. Hut, MP NIP Mengesahkan, Ketua Jurusan Manajemen Pertanian Ir. Hasanudin, MP NIP Lulus ujian pada tanggal : 04 Juni 2011

3 KATA PENGANTAR Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan laporan praktek kerja lapang ini. Laporan praktek kerja lapang ini dapat di susun karena adanya bantuan dari berbagai pihak dan kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada : 1. Keluarga tercinta yang telah banyak memberikan motifasi baik secara moril maupun materil dan do a kepada penulis selama ini. 2. Ir. Hasanudin, MP selaku Ketua Jurusan Manajemen Pertanian Politeknik Pertanian Negeri Samarinda. 3. Ir. Syarifuddin, MP selaku Ketua Progam Studi Budidaya Tanaman Perkebunan dan dosen pembimbing. 4. F. Slivi Dwi Mentari, S. Hut, MP selaku dosen penguji. 5. Ir. Marwansyah, M.Si selaku Kepala Dinas Pertanian, perkebunan dan Kehutanan Kota Samarinda. yang telah bersedia menerima penulis untuk melakukan kegiatan PKL di perusahaan yang dipimpinnya. 6. Rekan-rekan mahasiswa yang telah membantu dalam penyusunan laporan PKL Penulis menyadari dalam penyusunan laporan ini masih terdapat kekurangan, untuk itu penulis berharap saran dan kritik yang bersifat membangun dari pembaca dari kesempurnaan laporan ini.

4 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN PENGESAHAN... i KATA PENGANTAR... ii DAFTAR ISI... iii DAFTAR LAMPIRAN... iv I...PENDA HULUAN A....Latar belakang... 1 B....Tujuan 2 C....Hasil yang diharapkan... 2 II....KEADA AN UMUM DISTANBUNHUT A....Tinjaua n Umum Organisasi Pemerintah... 3 B...Manaje men Struktur Organisasi Pemerintah... 3 C...Lokasi Dan Waktu Kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL)... 6 III....HASIL PRAKTEK KERJA LAPANG A....Pemelih araan Pemang kasan kakao... 7 a...pemang kasan pemeliharaan... 7 b....pemang kasan produksi... 9 c...pemang kasan rejuvinasi Sambun g samping Kondom isasi / Serumisasi Sarang semut B....Pemupu kan C....Pengend alian hama penyakit Hama 17

5 a....hama penggerek buah kakao (PBK) b...hama kepik penghisap buah kakao c....hama penggerek batang atau cabang Penyakit a....penyakit vsd (vascular streak dieback) b...penyakit bususk buah kakao c....penyakit antraknose d...penyakit kangker batang IV...KESIM PULAN DAN SARAN A....Kesimp ulan B....Saran 31 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN DAFTAR LAMPIRAN No Halaman 1....Peta lokasi perkebunan kakao di berambai Struktur organisasi dinas pertanian, perkebunan dan kehutanan Sambun g samping Sarang semut... 37

6 5....Pembua ngan wiwilan Pengger ek buah kakao Busuk buah kakao I. PENDAHULUAN

7 A.... Lat ar Belakang Kakao merupakan salah satu komoditas andalan nasional dan berperan penting bagi perekonomian Indonesia, terutama dalam penyediaan lapangan kerja, sumber pendapatan petani dan sumber devisa bagi negara di samping mendorong berkembangnya agrobisnis kakao dan agroindustri (Susanto, 1994). Perkembangan kakao dewasa ini ditinjau dari penambahan luas areal sungguh memuaskan, terutama perkebunan kakao rakyat dan perkebunan swasta. Kakao merupakan salah satu komoditi ekspor nonmigas yang memiliki prospek cukup cerah sebab permintaan di dalam negeri juga semakin kuat dengan semakin berkembangnya sektor agroindustri. Di pihak lain ada kecenderungan timbulnya faktor- faktor pembatas di negaranegara pengekspor kakao. Hal ini akan menguatkan perkakaoan Indonesia. Dengan demikian tidak menutup kemungkinan para petani cengkeh berpindah haluan menjadi petani kakao yang diduga akan memberi harapan yang lebih cerah. Namun di pihak lain bila dipandang dari segi mutu hasil, kakao kita terutama dari kakao rakyat masih kurang memuaskan. Hal ini akan menurunkan citra kakao kita di pasaran luar negeri. (Sunanto, 1992).

8 B.... Tuj uan 1... Me mahami kegiatan budidaya tanaman kakao dengan baik dan benar Me mbandingkan kegiatan budidaya tanaman kakao di lapangan dengan teori yang didapat di kampus Me mahami penggunaan alat, bahan dan sarana yang tepat dan efisien dalam kegiatan budidaya tanaman dalam skala besar Me mberikan wawasan dan pengetahuan yang lebih luas bagi mahasiswa. C.... Ha sil yang diharapkan Kegiatan praktek kerja lapang budidaya tanaman kakao ini diharapkan mahasiswa mampu mengaplikasikan teori yang diperoleh dan dapat melakukan semua kegiatan budidaya tanaman dengan baik dan benar. Menjadi tenaga kerja yang terlatih, berjiwa bersih dan mempunyai kedisiplinanan dalam melakukan pekerjaan.

9 II. KEADAAN UMUM DINAS PERTANIAN, PERKEBUNAN DAN KEHUTANAN A. Tinjauan Umum Organisasi Pemerintahan Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan (DISTANBUNHUT) merupakan unsur pelaksana pemerintah yang berada diwilayah kota Samarinda, Organisasi ini dibentuk berdasarkan Peraturan Daerah (PERDA) Kota Samarinda Nomor 11 Tahun 2008 Tentang Organisasi Tata Kerja Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kota Samarinda. Serta memiliki tugas pokok membantu Kepala Daerah dalam melaksanakan sebagian unsur pemerinthan yang menjadi kewenangan Pemerintah Daerah berdasarkan asas otonomi dan pembantu di bidang Tanaman Pangan dan Hortikultura, Perkebunan serta Kehutanan. Pada tanaman kakao kami melaksanakan pada daerah berambai yang bertujuan melakanakan kegiatan praktek kerja lapang dan dapat mengetahui secara langsung kegiatan di lapangan tersebut. (peta dapat di lihat pada Lampiran 1) B. Struktur Organisasi Pemerintahan

10 Dalam rangka Penyelenggaraan pemerintahan, pembangunan dan pelayanan masyarakat, Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kota Samarinda ditunjang dengan Struktur Organisasi berdasarkan Peraturan Daerah Kota Samarinda Nomor 11 Tahun 2008 Pasal 62, sebagai berikut: 1. Kepala Dinas Merupakan tampuk pimpinan / jabatan tertinggi dalam organisasi pemerintahan di Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan, Kepala dinas menjadi pusat pengambil keputusan dan kebijakan serta penanggung jawab penuh dalam segala kegiatan/program di lingkungan organisasi Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan Kota Samarinda. 2. Sekretaris membawahkan; a. Sub Bagian Umum b. Sub Bagian Keuangan c. Sub Bagian Perencanaan Program 3. Bidang Konservasi dan Rehabilitasi SDM, membawahkan; a. Seksi Konservasi Sunber Daya Alam b. Seksi Rehabilitasi Sumber Daya Alam 4. Bidang Prroduksi, Sarana dan Prasarana, membawahkan; a. Seksi Pengembangan Teknologi b. Seksi Perlindungan Tanaman dan Prasarana 5. Bidang Bimbingan Usaha dan Perlindungan, membawahkan; a. Seksi Pelayanan Usaha b. Seksi Pengembangan Mutu/Pengelolahan Hasil dan Pemasara

11 6. Unit Pelaksana Teknis Dinas (UPTD) (Bagan Struktur Organisasi dapat dilihat pada Lampiran 2) 7. Bidang produksi a. Kepala bidang produksi dan perlintang (Ir. Hazairin. M.Si.) b. Kepala seksi produksi (Diah Hurisdiana, SP. Dan Ir. Nuryanti, MP.) c. Pembimbing PKL (Sudjito) Bagian produksi adalah Bidang yang menangani semua hasil produksi pertanian dan perkebunan terutama tanaman kakao. meningkatkan kualitas perkebunana kakao yang menguasai pola agribisnis, luas areal, produksi, produktivitas dan mutu hasil. Untuk mencapai tujuan tersebut perlu bekerja sama di bidang perlintang yaitu bidang perlindungan tanaman yang menangani semua tanaman pertanian dan perkebunan. Kakao salah satu tanaman yang mempunyai produksi sehingga perlu bekerja sama dengan bidang lain yang ada didinas ini terutama bidang perlindungan tanaman karena bidang ini terjun langsung dengan petani dan lebih pentingnya adalah (PPL) penyuluh pekerja lapangan ini semua berhubungan langsung dengan petani sehingga meningkat produksi atau penurun itu perlu ditangani bersama baik orang dinas maupun petani itu sendiri.

12 C. Tempat Dan Waktu Kegiatan PKL Tempat Praktek Kerja Lapang di Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan (DISTANBUNHUT) Kota Samarinda. Kel Tani : Karya Usaha. Desa Kecamatan Kota Provinsi : Berambai : Sempaja : Samarinda : Kalimantan Timur Kegiatan PKL dilakukan sejak tanggal 01 Maret sampai dengan 01 mei 2011.

13 III. HASIL PRAKTEK KERJA LAPANG A. Pemeliharaan Pemeliharaan tanaman kakao perlu dilakukan dengan baik untuk menjaga kesinambungan produksi (Siregar, 2010). 1. Pemangkasan kakao Pemangkasan tanaman kakao adalah tindakan pembuangan / pengurangan sebagian dari organ tanaman, yang berupa cabang, ranting dan daun. Pemangkasan yang di lakukan di perkebunanan kakao di antaranya: a. Pemangkasan pemeliharaan 1) Tujuan a) Untuk menjaga keseimbangan cabang primer diadakan pemangkasan b) Untuk mempertahankan agar kerangka dasar dari tajuk tanaman kakao tetap baik c) Di lakukan 2 minggu sekali karena tunas tersebut banyak menyerap unsur hara d) Membuang cabang-cabang yang kering.

14 e) Membuang cabang-cabang dan ranting yang menyebabkan tajuk pohon menjadi terlalu rimbun. 2) Dasar Teori Pemangkasan pemeliharaan sangat menentukan bentuk atau struktur percabangan tanaman kakao yang akan datang. Disamping itu, pemangkasan pemeliharaan juga menentukan pemangkasanpemangkasan selanjutnya, baik pemangkasan pemeliharaan maupun produksi. Pemangkasan pemeliharaaan dilakukan 2-3 minggu sekali (Susanto, 1995). 3) Alat dan bahan Alat : gunting pangkas, parang dan gergaji pangkas Bahan : Tanaman kakao 4) Prosedur Kerja a) Menyiapkan alat dan bahan. b) Mengidentifikasi tanaman yang akan dipangkas. c) Menyiapkan tenaga kerja. d) Menentukan waktu pelaksanaan. (Dokumentasi dapat di Lihat pada Lmpiran 5) 5) Hasil yang dicapai Dengan menentukan waktu pelaksanaan pemangkasan, tenaga kerja serta alat yang digunakan dapat menentukan jumlah

15 tanaman yang akan dipangkas dalam sehari. Dengan jumlah tenaga kerja 7 orang dapat menyelesaikan pemangkasan sehari dengan jumlah pohon 550 pohon. b. Pemangkasan produksi 1) Tujuan a) Mendorong tanaman agar memiliki kemampuan berproduksi secara maksimal sesuai dengan kemampuan yang di miliki b) Cabang yang tidak produktif di buang c) Cabang yang kering di buang dan d) Cabang yang terserang penyakit di pangkas / di buang 2) Dasar teori Pemangkasan produksi ini di lakukan dengan mengurangi kelebatan daun yaitu dengan membuang daun-daun yang terlindung oleh sinar matahari. Masuknya sinar matahari sampai ke lapisan tajuk yang lebih dalam akan dapat meningkatkan makanan dari daun untuk perkembangan buah coklat (Sunanto, 1992). 3) Alat dan Bahan Alat : Gunting pangkas,parang, Gergaji pangkas Bahan : Tanaman kakao 4) Prosedur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan

16 b) Mengidentifikasi tanaman yang akan di pangkas c) M enyiapkan tenaga kerja d) M enentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil yang di capai Dengan menentukan waktu pelaksanaan pemangkasan, tenaga kerja serta alat yang di gunakan dapat menentukan jumlah tanaman yang akan di pangkas dalam waktu sehari dan jumlah tenga kerja 7 orang dapat memangkas sekitar 100 pohon sehari. c. Pemangkasan rejuvinasi 1) Tujuan Untuk meremajakan tanaman kakao yang sudah tidak produktif menjadi produktif. 2) Dasar teori a) Membuang semua cabang sekunder yang tumbuh pada cabang primer. b) Memotong cabang-cabang yang menggantung Mengusahakan penyebaran daun supaya merata, sehingga semua daun pada tajuk mendapat penyinaran matahari merata (Sunanto, 1992). 3) Alat dan bahan Alat : Gunting pangkas,parang, Gergaji pangkas

17 Bahan : Tanaman kakao 4) Prosedur kerja a) Persiapan alat dan bahan b) Di potong sekitar 40 cm dari atas tanah c) Tidak semua tanaman yang satu areal di remajakan langsung untuk menghindari terjadinya kekeringan. 5) Hasil yang di capai Bila cabang di biarkan tumbuh akan semakin membesar sehingga semakin menyulitkan ketetapan pemangkasan. Pemangkasan pun semakin sukar di laksanakan dan dapat merugikan tanaman coklat itu sendiri. 2. Sambung samping 1) Tujuan Untuk meremajakan tanaman kakao yang sudah tidak produktif menjadi produktif dan untuk meningkatkan produksi dan mempercepat pembuahan. 2) Dasar teori Tanaman kakao yang sudah cukup tua terkadang susah untuk berproduksi,oleh sebab itulah perlu direhabilitasi. Salah satu cara yaitu melalui teknik sambung samping. Sambung samping adalah teknik perbaikan tanaman tua tanpa harus membongkar tanaman. Pada

18 prinsipnya sambung samping menggabungkan atau menyambung batang bawah. Secara ekonomis teknik sambung samping cukup menguntungkan. Pelaksanaan sambung tidak perlu menunggu terlalu lama untuk melakukan pemanenan pada tanaman baru. 3) Alat dan bahan Alat : gunting pangkas, pisau stek, tali, plastic trasparan, rootup, Bahan : tanaman kakao/stek 4) Prosedur kerja Penyambungan dilakukan sebaiknya pada pagi hari, agar tanaman yang akan disambung masih dalam keadaan segar, dan mudah terkelupas. Uraian pelaksanaan sambung samping adalah batang kakao dikerat pada ketinggian cm dari permukaan tanah. Setelah itu batang disayat dengan pisau bersih selebar 1 cm dengan panjang 2-4 cm. Sayatan dibuka dengan hati-hati supaya tidak merusak cambium. Kemudian entres dimasukkan dengan hati-hati kedalam lubang sayatan, sampai kedasar sayatan. Kulit batang tanaman pokok ditutup kembali sambil ditekan dengan ibu jari dan diikat. Setelah itu plastik penutup dipasang. Selanjutan dilakukkan pengamatan tanpa membuka plastik penutup entres 2-3 minggu setelah penyambungan, hal ini dimaksudkan untuk mengetahui apakah sambungan itu jadi atau tidak. Bila

19 kondisi entres masih segar berarti sambungan berhasil. Dilakukkan pembukaan plastik penutup bila panjang tunas sudah mencapai 2 cm atau lebih kurang umur satu bulan sejak pelaksanan sambungan. (Dokumentasi dapat di lihat pada Lampiran 3) 5) Hasil yang di capai Dengan mempersiapkan alat dan bahan dan menentukan hari yang baik dapat serta mempersiapkan tenaga kerja yang terampil dengan tujuan dapat menyambung samping lebih banyak. 3. Kondomisasi / Sarungisasi 1) Tujuan a) Menjaga kelembaban buah kakao. b) Menjaga agar tidak mudah terserang penyakit. c) Meningkatkan produksi buah kakao. 2) Dasar teori Kondomisasi yaitu, pemasangan kantong plastik dengan bagian bawah terbuka untuk ruang udara pada pentil buah yang masi muda (panjangnya 7 cm atau lebih kecil ) sangat efektif untuk menghindari serangan penggerek buah kakao (PBK) dan penghisap buah dan pucuk kakao (PBPK). 3) Alat dan bahan Alat : kantong plastik gula, karet gelang. Bahan : Buah kakao.

20 4) Prosedur kerja a) Menyediakan alat yang akan di gunakan b) Menentukan besar buah kakao yang akan di bungkus c) Memasukkan plastik tersebut pada buah kakao yang umurnya sekitar 3-4 minggu dan mengikat atau menstaples plastic tersebut dipangkal buah kakao. 5) Hasil yang di capai Dengan mempersiapkan segala alat kita dapat membungkus buah kakao guna untuk menghindari serangan penyakit yang dapat merusak buah kakao yang masi muda. 4. Sarang Semut 1) Tujuan Sebagai predator pada hama Helopetis dan kutu putih dan hama PBK 2) Dasar teori Semut angkrang adalah predator yang menjaga pohon- pohon dalam kawasan sarang untuk memburu mangsa. Mereka hidup di pohon dan jarang turun ke permukaan tanah. Bila antar pohon di beri jembatan misalnya dari bambu daya jelajah semut angkrang dapat mencapai lebih dari 50 m semut ini cukup perkasa karena dapat memburu lebah, kumbang besar segala macam larva, kadal kecil dan lain-lain (Bina produksi perkebunana, 2003).

21 3) Alat dan bahan Alat :Tali, palstik. Bahan :seresah, gula 4) Prosedur Kerja a) Persiapan plastik b) Masukan seresah,gula lalu di ikat di pohon / cabang c) Membuatkan lubang pada di atas kantong plastik untuk masuknya semut angkrang. (Dokumentasi dapat di lihat pada lampiran 4) 5) Hasil yang di capai Dengan pembutan sarang semut dapat mengurangi serangan hama-hama yang menyerang pada buah kakao. 5. Pemupukan 1) Tujuan a) Meningkatkan produksi atau mepertahankan jumlah produksi. b) Mengurangi terserangnya penyakit. c) Menyuburkan tanah. 2) Dasar teori Pemupukan tanaman kakao merupakan salah satu kegiatan budidaya yang sangat penting dalam meningkatkan produksi buah kakao. Hal ini disebabkan sebagian besar lahan pertanaman kakao memiliki base kesuburan lahan yang sangat beragam dan umumnya

22 tergolong lahan yang memiliki tingkat kesuburan tanah yang sangat rendah sampai sedang. 3) Alat dan bahan Alat :Ember, gelas takar dan sekop. Bahan :Pupuk NPK, EM4, seresah daun, gula. 4) Prosedur kerja Pemupukan yang dilaksanakan dilapangan dilakukan dengan 2 cara yaitu pemupukan secara kimia dan pemupukan secara alami. a) Pemupukan secara kimia (1) Menyiapkan pupuk. (2) Menentukan dosis pupuk yang akan dipakai per hektar nya. (3) Membersihkan piringan kakao, yaitu 1 m dari tanaman yang akan Akan di pupuk b) Pemupukan secara alami (1) Mengumpulkan seresah daun yang gugur menggunakan skop. (2) Seresah dikumpulkan dibawah pohon kakao. (3) Seresah tersebut lalu dberi EM4 dan gula, guna nya yaitu untuk membantu proses terdekomposisi nya daun-daun tersebut. 5) Hasil yang di capai Pemupukan yang dilaksanakan di lapangan dengan jumlah tenaga kerja 7 orang dapat menyelesaikan 1 ha/hari. Dari hasil

23 pemupukan ini dapat dihitung jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam luasan hektarnya. 6. Pengendalian Hama Dan Penyakit Ada jenis hama dan penyakit yang sering menyerang tanaman cokelat, serta kerusakan tanaman yang ditimbulkannya, cara hidupnya, cara pengendaliannya, dan pemberantasannya (Sunanto, 1992). 1. Hama Pada Tanaman Kakao Serangga yang merupakan hama tanaman cokelat di Indonesia sangat banyak jumlahnya. Tetapi hanya ada beberapa serangga yang benar-benar sebgai musuh utama yang menyerang tanaman cokelat, yaitu penggerek buah, kepik penghisap buah, penggerek batang atau cabang, dan beberapa jenis ulat. Hama pengganggu tanaman cokelat lainnya adalah tikus, tupai dan lain sebagainya (Widya, 2008). a. Hama penggerek buah kakao (PBK) 1) Tujuan a) Untuk menghindari serangan hama PBK b) Meningkatkan produksi tanaman kakao 2) Dasar teori Hama yang larvanya menggerek ke dalam buah kakao dan akan mempengaruhui perkembangan normal buah dan biji kakao.

24 Nama ilmiahnya adalah Conopomorpha cramerella (Dinas Bina Produksi Perkebunana, 2003). a) Gejala serangan : (1) Masak awal yaitu belang, kuning hijau, terdapat lubang gerekan berkas keluar larva. (2) Buah di belah bijinya saling melekat. (3) Buah di goyang tidak berbunyi. (4) Buah yang terserang, bila dipotong, akan menunjukkan gerekan dan goresan yang spesifik berkas makan oleh larva. b) Cara pengedaliannya : (1) Karantina : mencegah masuknya bahan tanaman kakao dari daerah terserang PBK (2) Di lakukan pemangkasan (3) Mengatur cara panen (4) Penyelubung buah (kondomisasi) 3) Alat dan Bahan a) Alat : Gunting pangkas, parang b) Bahan : Tanaman kakao 4) Prosedur kerja a.) Menyiapkan alat dan bahan b.) Menyiapkan tenaga kerja c.) Mengidentifikasi tanaman yang akan dikendalikan d.) Menentukan waktu pelaksanaan

25 (Dokumentasi dapat di lihat pada Lampiran 6) 5) Hasil yang di capai Dapat mengendalikan hama penggerek buah kakao (PBK) dengan cara sanitasi, pemangkasan, membenam kulit buah, memanen 1 minggu sekali, kondomisasi serta dengan cara hayati / biologi. b. Hama kepik penghisap buah kakao (Helopeltis antoni sign) 1) Tujuan a) Untuk menghindari serangan hama PBK b) Meningkatkan produksi tanaman kakao 2) Dasar teori a) Gejala serangan : (1) Buah tampak bercak-bercak berwarna coklat kehitaman (2) Buah muda menyebabkan buah kering dan mati (3) Permukaan kulit buah retak dan terjadi perubahan bentuk (4) Pucuk / ranting menyebabkan daun layu dan gugur. b) Cara pengendaliannya : (1) Pemangkasan (2) Hama helopetis juga dapat dikendalikan secara biologis (3) Dengan menggunakan semut hitam. Sarang buatan yang telah ditempati semut hitam secara berkoloni dipindahkan ke pertanaman kakao. Sarang semut hitam di tempatkan dengan cara mengikatnya pada cabang tanaman yang agak

26 terlindung dari sinar matahari. Dalam satu pohon diikatkan 1 buah sarang buatan. Semut hitam mengusir helopeltis beserta serangga lain dari pohon kakao 3) Alat dan Bahan a) Alat : Gunting pangkas, plastic dan tali b) Bahan : Tanaman kakao, daun-daun kering, dan gula 4) Prosedur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Menyiapkan tenaga kerja c) Mengedintifikasi tanaman yang akan dikendalikan d) Menentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil yang di capai Dengan pengendalian menggunakan musu alami dapat mengurangi serang helopetis. c) Hama penggerek batang / cabang 1) Tujuan a) Untuk menghindari serangan hama PBK b) Meningkatkan produksi tanaman kakao 2) Dasar teori a) Gejala Ulat ini merusak bagaian batang/cabang dengan cara menggerek menuju empelur (xy-lem) batang/cabang. Selanjutnya

27 gerekan membelok ke arah atas menyerang tanaman muda. Pada permukaan lubang yang baru digerek sering terdapat campuran kotoran dengan serpihan jaringan. Akibat gerekan ulat, bagian tanaman di atas lubang gerekan akan merana, layu, kering dan mati. b) Cara pengendalian : (1) Lubang gerekan dibersihkan dan ulat yang ditemukan di musnahkan (2) Cara kimiawi : memotong batang/cabang terserang 10 cm di bawah lubang gerekan kearah batang/cabang, kemudian ulatnya dimusnahkan /dibakar. 3) Alat dan bahan a) Alat : pisau, korek api dan minyak tanah b) Bahan : tanaman kakao 4) Prosedur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Menyiapkan tenaga kerja c) Mengedintifikasi tanaman yang akan dikendalikan d) Menentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil yang di capai Cara pengendalian meliputi lubang gerekan di bersihkan dan ulat yang di temukan di musnahkan.

28 2. Penyakit Pada Tanaman Kakao Penyakit-penyakit penting pada tanaman cokelat di Indonesia pada umunya hampir menyerang semua bagian tanaman, antara lain penyakit yang menyerang akar, batang, daun. Tidak satu pun dapat luput dari serangan penyakit (Widya, 2008 ). a. Penyakit VSD ( Vascular Streak Dieback ) 1) Tujuan : a) Untuk membebaskan tanaman kakao dari meyebarnya serangan penyakit VSD b) meningkatkan produksi tanaman kakao c) Mengotimalkan pertumbuhan kakao kembali 2) Dasar Teori Penyakit VSD disebabkan oleh Oncobasidium. Theobromae (Jamur), yang dapat menyerang dipembibitan sampai tanaman dewasa. a) Gejala serangan : (1) Daun-daun menguning lebih awal dari waktu yang sebenarnya dengan bercak berwarna hijau, dan gugur sehingga terdapat ranting tanpa daun (ompong) (2) Bila permukaan bekas menempelnya daun diiris tipis, akan terlihat gejala bintik 3 kecoklatan. Permukaan kulit ranting kasar dan belang.

29 (3) Bila diiris memanjang tampak jaringan pembuluh kayu yang rusak berupa garis kecil. (streak) berwarna kecoklatan. b) Cara Pengendaliannya : (1) Memotong ranting/cabang yang terserang sampai cm. (2) Tanaman kakao yang masih sehat di beri pupuk. (3) Eradikasi : pembongkaran tanaman yang kurang berat. 3) Alat dan Bahan a) Alat : gunting, pisau b) Bahan : cabang atau tangkai kakao. 4) Prosedur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Mengidentifikasi tanaman yang akan di pangkas c) Menyiapkan tenaga kerja d) Menentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil yang di capai Dengan mengendalikan penyakit VSD, maka tanaman kembali sehat dan bisa berproduksi kembali. b. Penyakit busuk buah kakao 1) Tujuan :

30 a) Membebaskan tanaman kakao dari menyebarnya penyakit busuk buah kakao b) Meningkatkan produksi tanaman kakao c) Memberantas penyakit yang menyerang untuk mengoptimalkan pertumbuhan kakao kembali. 2) Dasar Teori : Penyakit ini disebabkan oleh jamur Phytophora palmivora yang dapat menyerang buah muda sampai masak. Penyebaran penyakit ini dibantu oleh keadaan lingkungan yang lembab terutama pada musim hujan. Patogen ini disebarkan oleh angin dan air hujan melalui spora. Pada saat tidak ada buah, jamur dapat bertahan didalam tanah. a) Gejala serangan (1) Buah yang terserang nampak bercak-bercak cokelat kehitaman,biasanya dimulai dari pangkal, tengah atau ujung buah. (2) Keadaan kebun lembab, maka bercak tersebut akan meluas dengan cepat keseluruh permukaan buah, sehinggamenjadi busuk kehitaman (3) Apabila buah ditekan dengan jari terasa lembek dan basah. b) Cara pengendaliannya :

31 (1) Dilakukan dengan sanitasi kebun : memetik semua buah yang busuk lalu membenamnya dalam tanah sedalam 30cm. (2) Kultur teknis : mengatur pohon pelindung, melakukan pemangkasan pada tanaman sehingga kelembaban akan turun. (3) Cara kimiawi : penyemprotan dengan fungisida (gondoz, cuprarit,). Penyemprotan dilakukan 2 minggu sekali 3) Alat dan Bahan : a) Alat : Handsplayer b) Bahan : Batang yang terserang penyakit 4) Prosudur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Menyiapkan tenaga kerja c) Menyemprotkan Fungisida pada tanaman yang terserang 2 minggu sekali d) Menentukan waktu pelaksanaan (Dokumentasi dapat di lihat pada Lampiran 7) 5) Hasil Yang di capai Pengendalian penyakit ini di lakukan dengan cara sanitasi kebun, mekanis ( mengumpulkan dan membakar buah yang terserang ),kultur teknis dan cara kimi dengan menyemprotkan fungisida detine 5 mili per liter. c. Penyakit Antraknose

32 1) Tujuan : a) Membebaskan tanaman kakao dari menyebarnya penyakit Antraknose b) Meningkatkan produksi tanaman kakao c) Memberantas penyakit yang menyerang untuk mengoptimalkan pertumbuhan kakao kembali. 2) Dasar teori : Penyakit antraknose disebabkan oleh jamur gloeosporioodes yang menyerang buah, pucuk/daun muda dan ranting muda. Pada daun muda nampak bintik-bintik cokelat tidak beraturan dan dapat menyebabkan gugur daun. Ranting gundul berbentuk seperti sapu dan mati. a) Gejala serangan : (1) Pada buah muda nampak bintik-bintik cokelat yang berkembang menjadi bercak coklat berlekuk (antraknose) (2) Buah muda yang terserang menjadi layu, kering, dan mengeriput. (3) Serangan pada buah tua akan menyebabkan gejala busuk kering pada ujungnya b) Cara pengendaliannya : (1) Memangkas cabang dan ranting yang terinfeksi (2) Buah sakit dikumpul dan dibakar (3) Pengaturan naungan kakao

33 3) Alat dan Bahan : a) Alat : Gunting pangkas b) Bahan : Batang yang terserang 4) Prosudur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Menyiapkan tenaga kerja c) Menyemprotkan Fungisida pada tanaman yang terserang 2 minggu sekali d) Menentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil Yang di capai Penyakit ini dapat di kendalikan dengan cara memangkas cabang dan ranting yang telah terimpeksi, mengambil buah-buah yang sakit di kumpulkan dan di bakar, melakukan pemupukan serta mengatur naungan. d. Penyakit Kanker Batang ( Phytophora palmivora ) 1) Tujuan : a) Untuk membebaskan tanaman kakao dari meyebarnya serangan penyakit kanker batang ( Phytophora palmivora ) b) Meningkatkan produksi tanaman kakao c) Mengotimalkan pertumbuhan kakao kembali 2) Dasar teori : Penyakit ini disebabkan oleh jamur yang sama dengan penyebab penyakit busuk buah. penyakit ini dapat terjadi karena

34 patogen yang menginfeksi buah menjalar melalui tangkai buah atau bantalan bunga dan mencapai batang atau cabang. a) Gejala serangan (1) Bagian batang/cabang menggembung berwarna lebih gelap/kehitam-hitaman dan permukaan kulit retak. (2) Batang/cabang tersebut membusuk dan basah serta terdapat cairan kemerahan yang kemudian tampak seperti lapisan karat. (3) Penyakit berkembang dengan kelembaban dan curah hujan yang tinggi b) Cara pengendaliannya (1) Mengelupas kulit batang yang busuk (2) Luka kupasan dioles dengan fungisida tertentu (3) Apabila tanaman sudah melingkar tanaman sebaiknya dipotong. 3) Alat dan Bahan : a) Alat : pisau b) Bahan : batang tanaman kakao 4) Prosudur kerja a) Menyiapkan alat dan bahan b) Menyiapkan tenaga kerja c) Menyemprotkan Fungisida pada tanaman yang terserang 2 minggu sekali

35 d) Menentukan waktu pelaksanaan 5) Hasil Yang di capai Pengendalian penyakit ini dapat di lakukan dengan mengupas kulit batang yang membusuk sampai batas kulit yang sehat, luka kupasan di oles dengan pestisida (matador)

36 IV. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Kegiatan praktek kerja lapang yang dilakukan disalah satu Dinas pertanian,perkebunana, dan kehutanan dapat disimpulkan sebagai berikut 1. Mahasiswa dapat mengambil perbandingan antara kegiatan budidaya tanaman kakao yang dilakukan selama PKL di Berambai dengan teori budidaya tanaman kakao 2. Mahasiswa mampu memahami teknis penggunaan alat dan bahan yang digunakan dalam budidaya tanaman kakao serta dapat menggunakan alatalat dengan baik. B. Saran 1. Untuk Dinas Pertanian, Perkebunan dan Kehutanan. Semua kegiatan pemeliharaan Tanaman Menghasilkan yang dilakukan sudah cukup baik hanya saja perlu perbaikan dalam sistem pelaksanaan kerja yaitu, untuk pelaksanaan kegiatan perawatan tanaman kakao Tanaman Menghasilkan sebaiknya disesuaikan dengan ketentuanketentuan yang sudah ditetapkan untuk budidaya tanaman kakao.

37 2. Untuk Politeknik Pertanian Negeri Samarinda (POLTANESA) Kegiatan PKL ini dirasakan sangat bermanfaat bagi mahasiswa/i, oleh karena itu penyusun menyarankan untuk POLTANESA umumnya dan Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan untuk mengadakan kerja sama dengan pihak perusahaan perkebunan Negeri maupun Swasta bukan hanya dalam hubungan sebagai tempat kegiatan PKL namun lebih mengarah kepada hubungan kerja. Hal ini diharapkan mahasiswa/i lulusan dari POLTANESA khusunya lulusan Program Studi Budidaya Tanaman Perkebunan dapat direkrut sebagai staf atau tenaga kerja di perusahaanperusahaan tersebut.

38 DAFTAR PUSTAKA Badan Litbang Pertanian Perlindungan Perkebunan Kakao. Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan. Jakarta Hatta Sunanto Bsc, MS Budi daya Pengolahan Hasil Dan Aspek Ekonomi. Kasinus ( Anggota IKAPI ). Yogyakarta Susanto Tanaman Kakao Budidaya dan Pengolahan Hasil. Kanisius. Yogyakarta Susanto, H Kakao, budi daya dan pengolahan hasil dan aspek ekonominy kanasius. Jakarta Tumpal H. S. Siregar, Slamet Riyadi, Laeli Nuraeni Budi Daya Cokelat. Penebar Swadaya. Jakarta Yrama Widya Pedoman Bertahan Coklat. CV Tina Bina Karya Tni. Bandung

39 LAMPIRAN

40 Lampiran 1. Peta Lokasi Perkebunan Kakao di Berambai Samarinda Utara

41 Lampiran 2. Sambung samping

42 Lampiran 3. Pemberian sarang semut pada tanaman kakao

43 Lampiran 4. Pemangkasan pemeliharaan, pembuangan wiwilan pada tanaman kakao

44 Lampiran 5. Penggerek buah kakao yang menyerang buah kakao Biji Kakao berlengketan akibat serangan PBK Buah terserang yang di belah Larva di dalam buah kakao

45 Lampiran 6. Busuk buah kakao yang menyerang buah kakao