PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012

Transkripsi

1

2 PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012 PERAN KETEKNIKAN PERTANIAN DALAM PEMBANGUNAN INDUSTRI PERTANIAN BERKELANJUTAN BERBASIS KEARIFAN LOKAL Diselenggarakan oleh: PERTETA Cabang Bali dan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Tanggal Juli 2012 Diterbitkan oleh: Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Kampus Unud Bukit Jimbaran, Badung, Bali Telp./Fax No

3 TIM PENYUNTING Prof. Ir. I Made Supartha Utama, MS., Ph.D. Dr. Ir. Ida Bagus Putu Gunadnya, MS. Dr. Ir. I Wayan Widia, MSIE. Dr. Ir. P.K. Diah Kencana, MS. Ir. I Made Anom S. Wijaya, M.App.Sc., Ph.D. Dr. Ir. Yohanes Setiyo, MP. Dr. Sumiyati, S.TP., MP. Ir. I Wayan Tika, MP. Ir. I Made Nada, M.Erg. Ir. I G.N. Apriadi Aviantara, MT. Ni Luh Yulianti, STP., MSi.

4 KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan karunianyalah sehingga Buku Prosiding Seminar Nasional Perteta 2012 ini dapat kami selesaikan dengan baik. Buku Prosiding ini berisi kumpulan makalah keynote speaker dan abstrak beserta makalah lengkap para pemakalah Seminar Nasional Perteta 2012 yang diselenggarakan oleh Perteta Cabang Bali bekerjasama dengan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana dalam rangkaian kegiatan Dies Natalis ke 50 Universitas Udayana, Hari Ulang Tahun (HUT) ke 28 dan Badan Kekeluargaan (BK) ke 18 Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, dan dilaksanakan pada Tanggal Juli 2012, bertempat di Kampus Universitas Udayana, Jl. P.B. Sudirman, Denpasar, Bali. Abstrak dan makalah pada Prosiding Seminar Nasional Perteta 2012 yang bertemakan Peran Keteknikan Pertanian dalam Pembangunan Industri Pertanian Berkelanjutan Berbasis Kearifan Lokal ini dikelompokkan ke dalam lima bidang, yaitu: 1) bidang Rekayasa Proses dan Teknik Pasca Panen (TPP), 2) bidang Pengelolaan Sumber Daya Alam (SDA), 3) bidang Sistem dan Manajemen Teknik Pertanian (SMP), 4) bidang Rekayasa Alat dan Mesin Pertanian (RAM), dan 5) bidang Emerging Technology (ET). Pada kesempatan ini, panitia Seminar Nasional Perteta 2012 mengucapkan terimakasih kepada Rektor Universitas Udayana, Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Ketua Program Studi Teknik Pertanian FTP-Unud, Ketua Perteta Cabang Bali, dan Ketua Perteta Pusat atas dukungan moril dan materiil sehingga terwujudnya prosiding ini. Terimakasih juga kami sampaikan kepada para sponsor (PT Cakrawala Angkasa, PT Wisu Varia Analitika, PT Ditek Jaya, dan PT Almega Sejahtera), keynote speaker, para pemakalah dan peserta yang berpartisipasi secara aktif pada seminar nasional ini. Tak lupa terimakasih juga disampaikan kepada para panitia dan mahasiswa yang telah bekerja keras mempersiapkan segala sesuatunya sehingga prosiding ini dapat diselesaikan dengan baik. Semoga prosiding ini dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi Denpasar, 31 Oktober 2012 Ketua Panitia Ir. I Made Anom S. Wijaya, M.App.Sc., Ph.D.

5 SAMBUTAN KETUA UMUM PENGURUS PUSAT PERHIMPUNAN TEKNIK PERTANIAN INDONESIA PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012 DENPASAR JULI 2012 Pertama-tama marilah kita sampaikan puji dan syukur atas rahmat dan karunianya, sehingga Seminar Nasional PERTETA 2012 telah berlangsung dengan baik dan sukses. Hal ini tidak lain karena kesiapan teman-teman PERTETA Cabang Bali dan teman-teman di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana serta partisipasi dari teman-teman PERTETA dari seluruh Indonesia. Untuk itu saya menyampaikan terima kasih atas segala kerja keras dari teman-teman panitia di Denpasar dan juga para peserta dari seluruh penjuru tanah air. Sebagai pertanggungjawaban dan akuntabilitas dari suatu kegiatan seminar adalah laporan tertulis dalam bentuk Prosiding. Prosiding ini dibuat setelah seminar berlangsung, melalui serangkaian presentasi dan penyesuaian penulisan makalah sesuai dengan format yang telah diatur oleh panitia. Secara umum seluruh makalah telah berusaha untuk menyesuaikan dengan tema yang diambil dalam seminar ini, yaitu Peran Keteknikan Pertanian dalam membangun Industri Pertanian Berkelanjutan Berbasis Kearifan Lokal. Semoga Prosiding ini dapat berguna untuk kita semua, seluruh anggota dan masyarakat umum dalam memahami lebih jauh tentang Keteknikan Pertanian di Indonesia. Selain itu media ini juga diharapkan menjadi acuan bagi pengembangan Ilmu Keteknikan Pertanian kedepan. Terakhir, saya ingin menyampaikan sekali lagi terima kasih, kepada seluruh panitia seminar, khususnya Tim Prosiding, yang telah dengan baik menuntaskan kerja akhir dari Prosiding Seminar PERTETA 2012 ini. Salam, Dr. Sam Herodian

6 SUSUNAN PANITIA SEMINAR NASIONAL PERAN KETEKNIKAN PERTANIAN DALAM PEMBANGUNAN INDUSTRI PERTANIAN BERKELANJUTAN BERBASIS KEARIFAN LOKAL Pelindung : Steering Committee: Dekan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Prof. Dr. Ir. G.P. Ganda Putra, MP. 1. Dr. Sam Herodian (Ketua Umum Perteta) 2. Dr. Desrial (IPB) 3. Dr. Lilik Soetiarso (UGM) 4. Dr. Bambang Susilo (UB) 5. Dr. Ida Bagus Putu Gunadnya (UNUD) Organizing Committee: 1. Ketua : Ir. I Made Anom S. Wijaya, M.App.Sc., Ph.D. 2. Wakil Ketua : I Wayan Tika, MP. 3. Bendahara : Ni Luh Yulianti, S.TP. M.Si. 4. Seksi Kesekretariatan dan Makalah a. Prof. Dr. Ir. I Made Supartha Utama, MS. b. Dr. Ir. P.K. Diah Kencana, MS c. Dr. Sumiyati, S.TP., MP. d. Ni Nyoman Sulastri, S.TP., M.Agr. 5. Seksi Acara a. Dr. Ir. Yohanes Setiyo, MP. b. Dr. Ir. Wayan Widia, MSIE. c. Gede Arda, S.TP., M.Sc. d. Ir. I Putu Sarjana, M.Erg. 6. Seksi Konsumsi a. I.A. Rina Pratiwi P., S.TP., MP. b. I Putu Surya Wirawan, S.TP., M.Si. 7. Seksi Transportasi, Perlengkapan, dan Dokumentasi a. Ir. I G.N. Apriadi Aviantara, MT b. Ir. I Made Nada, M.Erg. c. I Putu Gede Budisanjaya, S.TP.

7 Denpasar, Juli 2012 [PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012] DAFTAR ISI Deskripsi Halaman Judul... Tim Penyunting. Kata Pengantar. Sambutan Ketua PERTETA Pusat... Susunan Panitia... Daftar Isi... Daftar Makalah... Hal i ii iii iv v vi vii Keynote Speaker 1 : Bambang Palgoenadi 1 Keynote Speaker 2: Wayan Windia 14 Keynote Speaker 3: Made Merta 20 Bidang 1. Rekayasa Proses dan Teknik Pasca Panen (TPP) 25 Bidang 2. Pengelolaan Sumber Daya Alam (SDA) 197 Bidang 3. Sistem dan Manajemen Teknik Pertanian (SMP) 377 Bidang 4. Rekayasa Alat dan Mesin Pertanian (RAM) 463 Bidang 5. Emerging Technology (ET) 613 Makalah Poster 747 vi

8 Denpasar, Juli 2012 [PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERTETA 2012] Makalah Poster No Nama Pemakalah Judul Artikel Halaman 1 I Made Anom S. Wijaya 2 Ida Ayu Rina Pratiwi Pudja 3 Ida Ayu Mahatma Tuningrat Variasi Spatial Unsur Hara N, P, Dan K Pada Lahan Padi Sawah (Studi Kasus Di Kabupaten Klungkung) Pengaruh Teknik Pre-Cooling Terhadap Warna Bunga Melati Selama Penyimpanan Pemilihan Prioritas Pengembangan Buah Unggulan Yang Dihasilkan Di Bali 4 K. A. Nocianitri Pengaruh Suhu Dan Waktu Ekstraksi Terhadap Rendemen Dan Karakteristik Pektin Kulit Buah Kakao (Theobroma Cacao L.) 5 Lilik Pujantoro Kajian Pengaruh Fisis Teknik Pengemasan Selama Transportasi Terhadap Mutu Eksternal Dan Internal Telur Ayam Buras 6 Ni Wayan Wisaniyasa The Utilization Of Local Tubers As An Alternative Food Substitute Rice 7 Sumiyati Pengembangan Model Agroekowisata Sebagai Upaya Pelestarian Lingkungan Subak 8 Ni Luh Yulianti Kajian Lama Perendaman Dan Tingkat Konsentrasi Larutan Cacl 2 Terhadap Tekstur Dan Kecerahan Rebung Tabah (Gigantochloa Nigrociliata(Buse)Kurz) Fresh-Cut Pada Kemasan Vakum Suhu Dingin 9 I Putu Surya Wirawan The Effect Of The Mowing Height On Mowing Torque And Quality Of Turfgrass Tiff Way S.A. Lindawati Evaluasi Subyektifitas dan Obyektifitas Produk Olahan Daging Itik Afkir xiii

9 VARIASI SPATIAL UNSUR HARA N, P, DAN K PADA LAHAN PADI SAWAH (STUDI KASUS DI KABUPATEN KLUNGKUNG) I Made Anom S. Wijaya, I Putu Gde Ary Subagiana, dan I Wayan Tika Program Studi Teknik Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Kampus Unud Bukit Jimbaran, Badung, Bali anomsw@ftp.unud.ac.id ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui variasi spasial beberapa unsur hara makro tanah seperti nitrogen, fosfor dan kalium pada lahan padi sawah sebelum tanam dan setelah panen. Penelitian dilakukan dengan cara mengambil sampel tanah di 15 titik yang berbeda pada lahan padi sawah seluas 40 are. Pengambilan sampel dilakukan sebanyak 3 kali, yaitu sebelum masa tanam pertama, setelah masa panen pertama sebelum masa tanam kedua, dan setelah panen kedua sebelum masa tanam ketiga. Sampel tanah kemudian dianalisis di laboratorium. Hasil analisis laboratorium kemudian diolah dengan menggunakan software ArcView untuk menyajikan data penelitian dalam bentuk peta pola sebaran unsur hara. Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan pada analisis spasial terjadi perubahan variasi pola sebaran nitrogen dari 0.37 menjadi 0.60 sebelum tanam pertama dan menjadi 1.33 setelah panen kedua, fosfor dari menjadi sebelum tanam pertama dan menjadi setelah panen kedua, kalium dari 4,56.66 menjadi 33, sebelum tanam pertama dan menjadi 8, setelah panen kedua. Kata kunci : nitrogen, fosfor, kalium, analisis spasial, ArcView PENDAHULUAN Tanaman padi merupakan tanaman semusim dan pada umumnya hanya satu kali berproduksi. Tanaman ini termasuk famili Graminae dengan jumlah spesies kurang lebih 25 buah, salah satunya adalah spesies Oriza Sativa L. Berdasarkan tempat hidupnya tanaman padi menghendaki lahan sawah basah. Penanaman padi di lahan kering biasanya dilakukan petani pada di areal-areal tanah hujan dimana tidak terdapat air irigasi sehingga waktu penanamannya menyesuaikan dengan turunnya hujan (Anon, 2009) b. Menurut Anon d (1988), agar tanaman bisa tumbuh dengan baik, maka kondisi lahan haruslah ideal sesuai dengan syarat yang dibutuhkan tanaman. Lahan yang kaya akan unsur hara dan memiliki kandungan organik yang cukup, sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman agar tumbuh secara optimal. Namun demikian, tidak mudah untuk menciptakan kondisi ideal suatu lahan bagi tanaman. Beberapa unsur hara yang dibutuhkan tanaman, antara lain Karbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen (N), Fosfor (P), Kalium (K), Kalsium (Ca), Magnesium (Mg), Belerang (S), Besi (Fe), Mangan (Mn), Boron (B), Mo, Tembaga (Cu), Seng (Zn) dan Klor (Cl). Sampai saat ini, tanah masih menjadi faktor vital dalam usahatani karena hampir semua tanaman membutuhkan kehadirannya sebagai tempat tumbuh, tempat persediaan nutrisi (unsur hara) maupun air yang sangat dibutuhkan tanaman. Pada tanah yang miskin

10 unsur hara perlu diadakan pemberian unsur hara yang dikenal dengan pemupukan. Unsur hara yang terkandung dalam tanah adalah unsur hara makro dan mikro, unsur hara makro diperlukan tanaman dalam jumlah yang besar, tetapi unsur hara mikro diperlukan tanaman dalam jumlah yang kecil (Anon, 2009) a. Penggunaan tanah yang terus menerus tanpa istirahat disertai dengan aplikasi pupuk yang tidak tepat akan merusak struktur dan komposisi tanah. Akibatnya, tanah yang semula subur akan menurun kualitasnya, dengan implikasi penggunaan pupuk dengan dosis semula tidak lagi efektif untuk meningkatkan produktivitas. Artinya, dosis pupuk yang dulu tidak bisa lagi dijadikan tolak ukur untuk aplikasi saat ini. Selain penggunaan lahan yang terus menerus, adanya perubahan iklim, pencemaran, penggunaan bahan kimia yang berlebihan juga sedikit banyak merubah variabel yang mempengaruhi kesuburan tanah seperti ph tanah, kandungan unsur hara makro maupun mikro, KTK (kapasitas tukar kation), kelembaban, kelarutan dan lain-lain (Anon, 2009) d. Agar tanaman bisa tumbuh dengan baik, maka kondisi tanah harus ideal sesuai dengan syarat yang dibutuhkan tanaman. Tanah yang kaya akan unsur hara dan memiliki kandungan organik yang cukup, sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman agar tumbuh secara optimal. Namun demikian, tidak mudah untuk menciptakan kondisi ideal suatu tanah bagi tanaman. Untuk mengetahui apa saja yang dibutuhkan tanah sesuai tanamannya perlu dilakukan pengujian. Hasil pengujian tanah sangat berguna untuk pertanian karena akan memberikan informasi yang lengkap mengenai kondisi lahan saat ini. Dari hasil pengujian itu diperkirakan jenis dan jumlah unsur hara yang harus ditambahkan (Anon, 2009) c. Pengujian kesuburan tanah dilakukan untuk mengetahui tingkat kesuburan tanah yang berbeda-beda yang kemungkinan besar akan berpengaruh pada hasil tanaman yang bervariasi. Sehingga dengan adanya kesuburan tanah yang bervariasi maka lokasi pemupukan yang diperlukan oleh tanaman akan berbeda pula. Berdasarkan hal-hal tersebut di atas maka perlu dilakukan penelitian mengenai analisis spasial unsur hara tanah pada tanaman padi. Analisis spasial merupakan suatu konsep perhitungan sederhana, klasifikasi, penataan, tumpangsusun geometris, permodelan kartografis dan prosedur kuantitatif yang dilakukan pada analisis lokasi (Otheringham. Stewart. A., 2005). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perubahan variasi spasial beberapa unsur hara makro tanah (N, P, dan K) sebelum tanam dan setelah panen pada tanaman padi. Dari hasil penelitian ini diharapkan dengan diketahuinya variasi unsur hara tanah sebelum tanam dan setelah panen, para petani dapat mengetahui lokasi kekurangan pemupukan pada lahan yang dikelola. METODOLOGI PENELITIAN 1.1 Tempat Pengambilan sampel variasi tanah dilaksanakan pada persawahan padi Dusun Penasan, Desa Tihingan, Kecamatan Banjarangkan, Kabupaten Klungkung, dengan luas sawah 40 are. Analisis tanah dilakukan di Laboratorium Ilmu Tanah Fakultas Pertanian Universitas Udayana. 1.2 Bahan dan Alat Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah tanah yang diambil pada lokasi dengan kondisi kapasitas lapang. Bahan yang digunakan untuk analisis kimia menggunakan

11 campuran salenium, H 2 SO 4 pekat, air destilata, asam borat 1%, H 2 SO 4 0,05%, larutan pengekstrak P-A, larutan pewarna P-B, dan larutan pereduksi P-C. Sedangkan peralatan yang digunakan adalah alat pengambilan sampel tanah dan alat analisis unsur hara tanah seperti beaker glass, botol, ayakan, labu takar, pipet 10 ml, glass ukur, kasa, pemancar air, labu Erlenmeyer, neraca, labu khjeldahl, alat destruksi, alat penyulingan, labu ekstaraksi, mesin pengocok, fotonyala, thermometer, tabung reaksi, dll. 1.3 Pelaksanaan Penelitian Penelitian ini dilakukan dalam 3 tahap yaitu tahap pertama pengambilan sampel tanah dilakukan sebelum masa tanam pertama yaitu diambil pada tanggal 8 Februari 2009, tahap kedua dilakukan setelah masa panen pertama, sebelum masa tanam kedua yaitu diambil pada tanggal 4 Juni 2009 dan tahap ketiga dilakukan setelah panen kedua, sebelum masa tanam ketiga yaitu diambil pada tanggal 5 November Pengambilan sampel tanah diambil sebanyak 15 sampel seperti pada Gambar 1. Dari masing-masing lokasi pengambilan sampel diambil sampel sebanyak gram dalam keadaan tidak utuh, pada kedalaman 15 cm. Selanjutnya dilakukan analisis unsur hara N, P, dan K, di laboratorium. Perlakuan pemupukan yang dilakukan oleh petani pada lahan pengambilan sampel adalah pemupukan menggunakan pupuk sebanyak 50 kg urea, dimana pemupukan pertama dilakukan pada saat padi berumur 3 minggu setelah tanam dan pemupukan kedua dilakukan 2 minggu sebelum panen. Pola tanam pada daerah subak tersebut adalah sama. Dengan menggunakan data hasil analisis di laboratorium kemudian dilakukan analisis spatial dan perubahan variasi spatial dengan menggunakan software arc View. Keterangan : : Titik pengambilan sampel Gambar. 1 Lokasi Pengambilan Sampel Tanah 1.4 Variabel Yang Diamati Variabel yang diamati pada penelitian ini adalah N-total menggunakangunakan metode Kjeldhl, P-tersedia menggunakan Metode Bray No. 1, dan K-tersedia yang juga menggunakan. Metode Bray No. 1. Perubahan variasi spatial unsur hara tanah tersebut kemudian dianalisa menggunakan software arcview. Perubahan variasi spatial dilakukan dengan membandingkan variasi hasil analisis spasial unsur hara tanah sebelum elum padi ditanam dan setelah padi tersebut dipanen. Hasil akhir yang diperoleh berupa peta variasi spatial.

12 HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan analisis laboratorium, kandungan unsur hara Nitrogen, P- tersedia, K- tersedia, dan ph dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Tabel Hasil Analisis Kandungan Unsur Hara N, P, K, dan ph Petak Sampel N total (%) P tersedia (ppm) K tersedia (ppm) PH I II III I II III I II III I II III P P P P P P P P P P P P P P P P Var Tabel 1. menunjukkan bahwa variasi kandungan N total berkisar antara 0,08% - 0,25% dengan nilai varian masing-masing 0,37; 0,60; 1,33. Kandungan P tersedia memiliki range nilai yang cukup luas yakni 2,20 ppm - 22,33 ppm dengan nilai varian rata-rata setiap tahap masing-masing 24,62; 10,41; dan 21,98. K tersedia berkisar antara 125,68 ppm - 374,95 ppm merupakan variabel dengan range terbesar. Derajat keasaman tanah secara keseluruhan adalah 6,00-7,12 dengan rata-rata ph adalah 6,5. Rata-rata nilai varian juga menunjukkan perbedaan yang tidak terlalu besar yaitu 0, Perubahan Variasi Kandungan N-total Berdasarkan kenampakan peta Inverse Distance Weighted (IDW), pada Gambar 2a yang cenderung didominasi dengan warna putih menandakan bahwa kandungan unsur hara Nitrogen di dalam tanah sangat rendah hal tersebut disebabkan karena pada saat pengambilan sampel pada tanggal 18 Februari 2009 musim kemarau oleh karena itu akan menyebabkan terjadinya proses penguapan (volatilisasi) dan sedikitnya kandungan unsur hara Nitrogen yang terkandung di dalam tanah.

13 Gambar 2. Peta Spasial Kandungan Nitrogen Selanjutnya pada Gambar 2b memberikan indikasi bahwa kandungan unsur hara Nitrogen masih bisa dikatakan rendah, perubahan tersebut terjadi karena pada saat pengambilan sampel pada tanggal 4 Juni 2009 terjadinya musim hujan, hal tersebut akan menyebabkan terjadinya proses leacing (pencucian), begitu pula pada Gambar 2c pada saat pengambilan sampel tanggal 5 November 2009 terjadinya musim hujan pula, hal tersebut menyebabkan proses leacing (pencucian) pada tanah dan walaupun di beberapa titik terjadi perubahan warna indikator, namun tidak mengubah interpretasi atau keterangan secara menyeluruh yang dihasilkan yakni masih dalam batas rendah. Selain memang karena faktor kesuburan tanah, pemupukan yang tidak seimbang bisa menjadi salah satu faktor penyebab rendahnya kandungan unsur hara Nitrogen pada tanah. Faktor cuaca seperti hujan juga dapat memberikan pengaruh terhadap variasi pada masing-masing pola sebaran spasial baik pada Gambar 2a, 2b maupun 2c ataupun terjadinya perubahan kandungan unsur hara Nitrogen dari Gambar 2a yang sebelum panen menunjukkan bahwa gambar 2a,memiliki pola penyebaran kandungan unsur hara Nitrogen sangat rendah menjadi Gambar 2b yang sesudah panen yang memiliki pola penyebaran unsur hara Nitrogennya rendah selanjutnya begitu pula pada gambar 2c menunjukkan pola penyebaran unsur hara Nitrogennya sedang. Berdasarkan ketiga gambar di atas dapat diambil kesimpulan bahwa terjadi peningkatan kandungan unsur hara nitrogen. Hal tersebut diharapkan dapat menjadi indikator dan informasi bagi para petani dalam hal pola tanam, maupun kuantitas pemupukan dengan menggunakan strategi yang tepat. Sehingga petani dapat menggunakan pupuk dan melakukan pemupukan secara berimbang, efektif dan efisien. Unsur N merupakan unsur utama bagi pertumbuhan tanaman yaitu sebagai penyusun protein, asam nukleat, khlorofil dan senyawa organik lain, maka dengan demikian natrium merupakan penyusun protoplasma (Sarief,

14 1989). Selanjutnya Buckman dan Brady (1982) menambahkan bahwa unsur N merupakan unsur pembatas yang sangat berpengaruh dalam keadaan kekurangan dibandingkan dengan unsur hara yang lainnya dan pengaruhnya sangat mencolok dan cepat bila ditambahkan pada - tanaman dan N-tersedia antara lain NO 2, NO - 3, dan NH + 4. Pada umumnya nitrogen sangat diperlukan untuk pembentukan atau pertumbuhan bagian-bagian vegetatif tanaman seperti daun, batang dan akar (Sarief, 1989). Nitrogen juga berperan sebagai penyusun semua protein, khlorofil dan asam-asam nukleat, serta berperan penting dalam pembentukan koenzim (Hanafiah, 2005). 3.2Perubahan Variasi Kadar Unsur P-tersedia Mengamati kenampakan Peta Inverse Distance weighted (IDW) pada Gambar 3a terlihat didominasi oleh warna cokelat muda yang menandakan bahwa kandungan unsur hara Fosfor di dalam tanah sangat rendah walapun pada beberapa titik memiliki kandungan Fosfor yang tinggi karena pada saat itu adalah musim kemarau. Ketidakmerataan tersebut disebabkan oleh sedikitnya kandungan unsur hara Fosfor yang terkandung di dalam tanah atau dapat juga disebabkan oleh sistem pengairan yang kurang baik sehingga terjadi ketimpangan kandungan Fosfor. Gambar 3. Peta Spasial Kandungan Fosfor Pada Gambar 3b terlihat hampir terjadi pemerataan pada pola spasial sebaran, hampir seluruh lahan terlihat berwarna cokelat muda, walaupun kandungan unsur hara Fosfor masih bisa dikatakan rendah, perubahan tersebut terjadi dikarenakan pada saat itu terjadinya musim hujan oleh karena itu kandungan unsur hara fosfor terikat karena sifat unsur hara fosfor adalah mudah terikat. Pada Gambar 3c, dapat dilihat pola yang terjadi hampir sama pada

15 Gambar 3a, masih didominasi dengan warna cokelat muda, walaupun pada beberapa titik terdapat indikasi tingginya unsur hara Fosfor karena terjadi musim hujun pula. Faktor cuaca seperti hujan juga dapat memberikan pengaruh terhadap variasi atau tidak meratanya unsur hara Fosfor pada masing-masing pola sebaran spasial baik pada gambar 3a, 3b maupun 3c. Hal lain yang mungkin menyebabkan terjadinya variasi unsur hara Fosfor ini adalah perbedaan kecepatan siklus alami dari pada unsur Fosfor tersebut pada masing-masing pola sebaran spasial. Gambar 1 menegaskan secara kuantitatif yang didasarkan pada nilai varian dari ketiga tahap analisis sampel yang dilakukan, yang menunjukkan variasi kandungan unsur hara Fosfor pada pola sebaran spasial. - Fosfor diserap tanaman dalam bentuk H 2 PO 4 dan HPO 2-4. Ketersediaan Fosfor di dalam tanah ditentukan oleh banyak faktor, tetapi yang paling penting adalah ph tanah. Hanafiah (2005), menyatakan bahwa proporsi penyerapan dipengaruhi ph perakaran. Fosfor sebagian besar berasal dari pelapukan batuan mineral alami, sisanya berasal dari pelapukan bahan organik. Walaupun sumber Fosfor didalam tanah mineral tersedia cukup banyak, tanaman masih bisa mengalami kekurangan Fosfor. Pasalnya, sebagian besar fosfor terikat secara kimia oleh unsur lain sehingga menjadi senyawa yang sulit larut dalam air (Novizan, 2002). Fungsi unsur Fosfor pada tanaman padi menurut De Datta (1981) adalah untuk merangsang perkembangan akar, mempercepat perkembangan dan pemasakan biji, meningkatkan anakan, meningkatkan kemampuan tanaman tumbuh lebih cepat dan lebih lengkap, merangsang perkembangan biji yang baik dan memberikan nilai nutrisi tinggi pada tanaman padi. Jika fosfor dalam keadaan kurang, pembelahan sel dalam tanaman tertunda dan pertumbuhan dihalangi. Warna hijau gelap berkaitan dengan satu perubahan warna keunguunguan pada stadia perkecambahan merupakan satu gejala defisiensi fosfor, kemudian tanaman menjadi kuning dan kekurangan fosfor dapat pula mengakibatkan terhambatnya penggunaan nitrogen oleh tanaman. Tidak tersedianya fosfor dalam jumlah yang cukup juga mengakibatkan kematangan tanaman dan pembentukan biji selalu tertunda. Ciri gejala defisiensi fosfor diantara tanaman adalah pertumbuhan kerdil (Foth, 1998). 3.3 Perubahan Variasi Kadar Unsur K-tersedia Mengamati kenampakan Peta Inverse Distance weighted (IDW), pada Gambar 4a terlihat didominasi oleh warna hijau yang hampir merata pada gambar, yang menandakan bahwa kandungan unsur hara Kalium di dalam tanah tinggi walapun pada beberapa bagian memiliki kandungan Kalium yang sedang. Hasil yang ditunjukkan dari Gambar 4a ini merupakan kondisi ideal untuk dijadikan lahan penanaman padi, karena kandungan atau kuantitas unsur hara Kalium yang dikandung sesuai kebutuhan dan memiliki tingkat keseragaman yang cukup tinggi pada titik-titk sebaran. Gambar 4b hampir mirip dengan Gambar 4a dimana kondisi ideal masih terlihat juga pemerataan pada pola spasial sebaran, hampir seluruh lahan terlihat didominasi warna hijau. Pada Gambar 4c lebih didominasi dengan warna hijau muda, berbeda dengan dua gambar sebelumnya, yang berarti terjadi penurunan kadar unsur hara Kalium. Hal tersebut mungkin terjadi karena peningkatan aktivitas fisiologis tumbuhan serta terjadinya peningkatan suhu tanah sehingga daya serap tanaman terhadap unsur K menjadi lebih tinggi. Perubahan yang terjadi dari gambar a,b,dan c terjadi karena faktor cuaca seperti hujan dapat memberikan pengaruh terhadap variasi maupun pengurangan kandungan unsur K di dalam tanah karena terjadinya suatu proses leacing (pencucian). Sumber utama kalium tanah adalah kerak bumi yang mengandung asam dan mineral kalium. Unsur kalium tidak dapat berdiri sendiri, tapi selalu terdapat pada persenyawaan didalam berbagai batuan, mineral dan larutan garam. Kalium yang terdapat pada batuan dan mineral dapat melalui proses pelapukan, membebaskan K + ke dalam larutan tanah dimana

16 ĞŶƉĂƐĂƌ ϭϯͳϭϰ :Ƶůŝ ϮϬϭϮ WZK^/ /E' ^ D/E Z E ^/KE > W Zd d ϮϬϭϮ ^/KE > W Zd d ϮϬϭϮ sebagian bentuk ini akan hilang akibat leacing (pencucian) yang akhirnya akan menumpuk di laut (Suwastika, 2001). Foth (1994), menyatakan bahwa kalium mempunyai pengaruh sebagai penyeimbang keadaan bila tanaman kelebihan nitrogen. Unsur ini meningkatkan sintesis dan translikasi karbohidrat, sehingga meningkatkan meningkatkan ketebalan dinding sel dan kekuatan batang. Kekukarangan kalium kadang-kadang kadang kadang juga ditandai oleh rusaknya atau rebahnya batang. Gambar 4. Peta Spasial Kandungan Kalium Departemen Pertanian (1988), menyebutkan bahwa unsur unsur kalium berfungsi dalam memperlancar proses fotosintesis, memacu pertumbuhan pertumbuhan tanaman pada tingkat permulaan, memperkuat ketegangan batang sehingga mengurangi resiko resiko mudah rebah, mengurangi kecepatan pembusukan hasil selama pengangkutan dan penyimpanan, menambah daya tahan tanaman terhadap serangan hama dan penyakit. KESIMPULAN DAN SARAN 4.1. Kesimpulan variasi pola sebaran pada Analisis pemetaan spasial menunjukkan terjadinya perubahan variasi Nitrogen, Fosfor dan Kalium dalam tanah sebelum dan sesudah panen menunjukkan adanya variasi derajat keasaman tanah sebelum dan sesudah panen. WŽƐƚĞƌ 4.2. Saran Perlu dilakukan penelitian dengan mempertimbangkan kandungan unsur u hara mikro dalam tanah maupun faktor fisik agar diperoleh hasil hasil analisis yang lebih akurat sehingga informasi asi yang dihasilkan lebih tepat dan pemetaan pemetaan spasial kandungan hara di dalam tanah dapat digunakan sebagai dasar untuk pemberian dosis pupuk yang bervariasi ((variable rate fertilizer), ), terutama untuk unsur Nitrogen. ϳϱϰ

17 DAFTAR PUSTAKA Anonimus a Manfaat Pemupukan Berimbang Pemupukan_berimbang.htm. Akses tanggal 21 April 2009 Anonimus b Manfaat Pemupukan Berimbang Pemupukan_berimbang.htm.Akses tanggal 23 April 2009 Anonimus c Pemupukan Padi Sawah Berdasarkan Traget Hasil Panen. mupukanpadi%20sawah.doc. Akses tanggal 23 April 2009 Anonimus d. 2009/ Aplikasi Teknis Pemupukan Berimbang. unggul.html. Akses tanggal 25 April 2009 Buckman, H. O dan Nyle C. Brady Ilmu Tanah. PT Bharatara Karya Aksara. Jakarta. De Dattta, S. K Priciple and Practices of Rice Production A Wiley Interscience Publications, John Wiley and Sons. New York 616. P. Departemen Pertanian Pedoman bercocok Tanam Padi Palawija Sayur-Sayuran. Badan Pengendali Bimas. Jakarta. Foth, Henry D Dasar-Dasar Ilmu Tanah. Edisi Ketujuh. Gajahmada University Press. Yogyakarta. Hanafiah, Kemas Ali Dasar-Dasar Ilmu Tanah. PT Raja Grafindo Perkasa. Jakarta. Novizan Petunjuk Pemupukan Yang Efektif. Agro Media Pustaka. Jakarta. Sarief, E. S Kesuburan dan Pemupukan Tanah Pertanian. Cetakan Keempat. Penerbit Pustaka Buana. Bandung. Otheringham. Stewart. A., 2005 Quantitative Geography- Perspective on Spatial Data Analyais, SAGE