Daftar Pustaka. Britton, G., Jensen, S. L., & Pfander, H Carotenoids Vol. 1A: Isolation and Analysis. Berlin, Germany.

Transkripsi

1 Daftar Pustaka Aywa, A. K., Nawiri, M. P. & Nyambaka, H. N Nutrient Variation in Colored Varieties of Ipomoea batatas Grown in Vihiga Country, Western Kenya. International Food Research Journal 20(2): Britton, G., Jensen, S. L., & Pfander, H Carotenoids Vol. 1A: Isolation and Analysis. Berlin, Germany. Budianto, D. A., Bambang, M., Sophia, R., Yohanis, L. S., Da Silva, H., & Medo, K Pelaksanaan Prima Tani di Desa Tobu-Kecamatan Mollo Utara Kabupaten TTS-NTT. Laporan: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Nusa Tenggara Timur: Departemen Pertanian. Fan, l., Vonshak, A., Zarka, A., & Boussiba, S Does Astaxanthin Protect Haematococcus Againts Light Damage?. Microalgal Biotechnol Laboratorium. Ginting, E., Utomo, J. S., & Jusuf, M Identifikasi Sifat Fisik, Kimia dan Sensoris Klon-Klon Harapan Ubi Jalar Kaya β-karoten. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. Malang: Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. Gross, J Pigments In Vegetables (Chlorophylls and Carotenoids). Van Nostrand Reinhold, New York, hal Batsford, London. Harborne, J. B Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Bandung: ITB. 23

2 Harris, A Pengaruh Subtitusi Ubi Jalar (Ipomoea batatas) dengan Susu Krim terhadap Pembuatan Es Krim. Skripsi. Makassar: Universitas Hasanuddin. Hidayati, A Identifikasi, Karakterifikasi dan Ekstraksi β-karoten dari Ipomea batatas sebagai Suplemen. Publikasi Penelitian Berorientasi Produk. Malang: Universitas Muhammadiyah. Jusuf, M., Rahayuningsih, S. A., Wahyuni, T. S., Ginting, E., Restuono, J., & Santoso, G Klon Harapan MSU dan MSU , Calon Varietas Unggul Ubi Jalar Kaya β- Karoten. Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian Mendukung Kemandirian Pangan dan Kecukupan Energi. Malang: Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. Jusuf, M., Rahayuningsih, S. A., & Wahyuni, T. S Seleksi Klon-Klon Ubi Jalar Berkadar β- Karoten dan Bahan Kering Tinggi. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi. Malang: Balai Penelitian Tanaman Kacang-Kacangan dan Umbi-Umbian. Limantara, L. & Rahayu, P Prospek Kesehatan Pigmen Alami. Prosiding Seminar Nasional Pigmen 2008 MB UKSW, Salatiga ISBN: Lu, S., Eck, J. V., Zhou, X., Lopez, A. B., O Halloran, D. M., Cosman, K. L., Conlin, B. J., Paolillo, D. J., Garvin, D. F., Vrebalov, J., Kochian, L. V., Kupper, H., Earle, E. D., Cao, J., & Li, L The Cauliflower or Gene Encodes a DNAJ Cysteine-Rich Domain-Containing Protein That Mediates High Levels of β-carotene Accumulation. The Plant Cell 18:

3 Mcharo, M. & La Bonte, D Genotypic Variation Among Sweetpotato Clones for ß-carotene and Sugar Content. Proceedings of the 13 th ISTRC Symposium Meludu, N.T Proximate Analysis of Sweet Potato Toasted Granules. Afr. J. Biomed. Res. 13 (1): Messakh, M., Heo, M., Siahaya, W. A., Liubana, S., Pandak, J., Lado, A., Dauth, B., Praing, D. L., Angelinus, Kase, A., Albertus, M., & Toto, Y Komunitas Membaca dan Membaca Komunitas: Studi Pastisipatif Sistem Pertanian dan Pemanfaatan Lahan Mollo, Timor Tengah Selatan. Journal of NTT studies 2 (1): Rose, I. M. & Vasanthakaalam, H Comparison of The Nutrient Composition of Four Sweet Potato Varieties Cultivated in Rwanda. American Journal of Food and Nutrition 1 (1): Rukmana, H. R Ubi Jalar Budidaya Pasca Panen. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Ronoprawiro, S. & Tjitrosoepomo, G Produksi Sayuran di Daerah Tropika. Yogyakarta: Gajah Mada University Press. Sastrahidayat, I. R. & S. D. Soemarno Budidaya Berbagai Jenis Tanaman Tropika. Malang: Universitas Brawijaya. Simbolon, K Pengaruh Persentase Ragi Tape dan Lama Fermentasi terhadap Mutu Tape Ubi Jalar. Skripsi. Sumatra Utara: Universitas Sumatera Utara. 25

4 Simonne, A. H., Kays, S. J., Koehler, P. E., dan Eitenmiller, R. R Assessment of β-carotene Content in Sweet Potato Breeding Lines in Relation to Dietary Requirements. J. Food Comp. Anal. 6: Steenis, C. G. G. J. van, S. Bloembergen & P. J. Eyma Flora. Jakarta Pusat: Pradnya Paramita. Sullivan, D. M. & Carpenter, D. E Methods of Analysis for Nutrition Labeling. Chapter 11, AOAC Official Method Sundari, U Uji Banding Metode Ekstraksi Karotenoid dan Tokoferol Sari Buah Merah. Skripsi. Bogor: Institut Pertanian Bogor. Supriyono, T Kandungan β-karoten, Polifenol Total dan Aktivitas Merantas Radikal Bebas Kefir Susu Kacang Hijau (Vigna radiata) oleh Pengaruh Jumlah Strater (Lactobacillus bulgaricus dan Candida kefir) dan Konsentrasi Glukosa. Tesis. Semarang: Universitas Diponegoro. Tumuhimbise, G. A., Namutebi, A., & Muyonga, J. H Change in Microstructure, β-carotene Content and In Vitro Bioaccessibility of Orange- Fleshed Sweet Potato Roots Stored Under Different Conditions. African Journal of Food Agriculture Nutrition and Development 10 (8): Wahyuni, T. S., Jusuf, M., & Rahayuningsih, S. A Aksesi Plasma Nutfah Ubi Jalar Berkandungan β-karoten Tinggi. Dalam Edisi Khusus Balitkabi. Malang. 26

5 Woolfe, J. A Sweet Potato an Untapped Food Resource. Cambridge University Press. Cambridge. P 60 71; 71 79; Yanggen, D. & S. Nagujja Analysis of Producer and Consumer Preferences for Sweetpotato Varieties in Uganda: Implications for Research and Extension Efforts to Promote Orange Fleshed Sweetpotato Vitamin A Deficiency. African Crop Science Conference Proceedings 7: Zaibunnisa, A. H., Aini, M. M. N. A., & Ainun, A. M Characterisation and Solubility Study of γ- Cyclodextrin β-carotene Complex. International Food Research Journal 18 (3):