PENGARUH KOMBINASI DEFAUNATOR DAN PROBIOTIK TERHADAP EKOSISTEM RUMEN DAN PERFORMAN TERNAK DOMBA

Transkripsi

1 PENGARUH KOMBINASI DEFAUNATOR DAN PROBIOTIK TERHADAP EKOSISTEM RUMEN DAN PERFORMAN TERNAK DOMBA AMLIUS THALIB, B. HARYANTO, H. HAMID, D. SUHERMAN, dan MULYANI Balai Penelitian Ternak P.O. Box 221, Bogor 16002, Indonesia (Diterima dewan redaksi 31 Mei 2001) ABSTRACT THALIB, A., B. HARYANTO, H. HAMID, D. SUHERMAN, and MULYANI Effect of combination of defaunator and probiotic on rumen ecosystem and sheep performance. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 6(2): A study on the improvement of ruminants performance through direct intervension on their rumen has been conducted by using sheep animals. Thirty six of young ram were randomly distributed into 6 groups of dietary treatment and each group consisted of 6 animals. The treatments were (1). Control (K); (2). K + EKM (D); (3). D + Probion; (4). D + BSC; (5). D + BSR; (6). D + Commercial Probiotic (µbio). EKM is the extracted crude saponin of Sapindus rarak fruit with methanol, used as defaunator. BSC and BSR were consecutively cellulolytic cocci and cellulolytic rods. All animals were fed elephant grass ad libitum and concentrate (0.5% of live weight). Feeding treatments were conducted for 16 weeks including 2 weeks adaptation period. The measurements conducted were body weight gain, feed consumption, dry mater digestibility of feed (in vitro DMD and in vivo DMD), rumen ecosystem (ph, protozoal and bacterial populations, NH 3 -N and VFA contents). The results showed that defaunation changed the rumen ecosystem (P<0.05) when compared to control (i.e protozoa : 2.61 x 10 5 vs 4.73 x 10 5 sel/ml; total bacteria : 3.67 x 10 9 vs 2.46 x 10 9 colony/ml; total VFA : 2.23 vs 3.23 mg/ml), and also tended to increase body weight gain (ADG) of animals (P>0.05). Changes of fermentation product values, due to defaunation treatment could be rebalanced by additional of probiotic, such as NH 3 -N content could be rebalanced by addition of BSR and µbio, while total VFA concentration could be rebalanced by addition of BSC and BSR. Probiotics used, especially Probion and BSR, were able to improve the positive effects of defaunation on the animal performance in which ADG of (D + Probion) treatment was significantly higher than control (ie vs g), and versus gram for (D + BSR) treatment. Key words: Defaunation, probiotic, sheep performance ABSTRAK THALIB, A., B. HARYANTO, H. HAMID, D. SUHERMAN, dan MULYANI Pengaruh kombinasi defaunator dan probiotik terhadap ekosistem rumen dan performan ternak domba. Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner 6(2): Suatu studi mengenai perbaikan performan ternak ruminansia dengan pendekatan intervensi langsung terhadap sistem rumen telah dilakukan dengan menggunakan ternak domba. Tiga puluh enam ekor domba jantan muda didistribusikan secara acak ke dalam 6 grup perlakuan pakan dan setiap grup terdiri dari 6 ekor ternak. Perlakuan yang diberikan adalah (1). Kontrol (K); (2). K + EKM (D); (3). D + Probion; (4). D + BSC; (5). D + BSR; (6). D + probiotik komersial (µbio). EKM adalah ekstrak saponin kasar buah lerak dengan metanol, dan berfungsi sebagai defaunator. BSC dan BSR masing-masing adalah bakteri selulolitik coccus dan bakteri selulolitik batang. Seluruh hewan percobaan diberi hijauan rumput Gajah ad libitum dan konsentrat (0,5% dari bobot hidup). Percobaan perlakuan pakan dilakukan selama 16 minggu termasuk 2 minggu masa adaptasi. Parameter yang diamati adalah pertambahan bobot hidup, konsumsi ransum, kecernaan bahan kering (in vitro DMD dan in vivo DMD), ekosistem rumen (ph, populasi protozoa dan bakteri, kandungan N-NH 3 dan VFA). Hasil penelitian memperlihatkan bahwa proses defaunasi telah merubah beberapa parameter ekosistem rumen (P<0,05) bila dibandingkan dengan kontrol (yakni terhadap protozoa : 2,61 x 10 5 vs 4,73 x 10 5 sel/ml; bakteri total : 3,67 x 10 9 vs 2,46 x 10 9 koloni/ml; VFA total : 2,23 vs 3,23 mg/ml), dan juga cenderung meningkatkan pertambahan bobot hidup harian (PBHH) ternak (P>0,05). Perubahan nilai-nilai produk fermentasi rumen akibat defaunasi dapat diimbangi oleh perlakuan pemberian probiotik, seperti kandungan N-NH 3 diimbangi oleh pemberian probiotik BSR dan µbio, dan kandungan VFA total dapat diimbangi oleh pemberian probiotik BSC dan BSR. Probiotik yang digunakan, terutama Probion dan BSR, dapat meningkatkan pengaruh positip defaunasi dengan lebih baik lagi terhadap performans ternak domba dimana nilai PBHH grup D + Probion lebih tinggi daripada kontrol, yakni 54,69 vs 44,36 g (P<0,05) dan 56,26 vs 44,36 g (P<0,05) untuk grup D + BSR. Kata kunci: Defaunasi, probiotik, performan domba 83

2 AMLIUS THALIB et al.: Pengaruh Kombinasi Defaunator dan Probiotik PENDAHULUAN Perbaikan produktivitas ternak ruminansia yang memperoleh pakan hijauan berkualitas rendah dapat dilakukan dengan mengoptimalkan efisiensi fermentasi rumen. Efisiensi fermentasi rumen dapat dicapai melalui berbagai pendekatan, termasuk pra perlakuan bahan pakan yang akan diberikan kepada ternak (KLOPFENSTEIN, 1978; RANGNEKAR et al., 1982), defaunasi (JOUANY, 1991; THALIB et al., 1996), pemberian suplemen mikroorganisme (probiotik) (FALLON dan HARTE, 1987; MUTSVANGWA et al., 1992; HARYANTO et al., 1998), inhibitor metanogenesis (FONTY dan MORVAN, 1995), inhibitor protease dan deaminase (BROCK et al., 1982), dan faktor pertumbuhan mikroba (HUNGATE dan STACK, 1982; THALIB et al., 1998). Metode defaunasi secara parsial dapat memberikan pengaruh positif terhadap kinerja rumen dan penampilan domba yang diberi pakan berkualitas rendah (THALIB et al., 1996). Hal ini disebabkan oleh berkurangnya pengaruh sifat predasi protozoa terhadap bakteri sebagai akibat dari penurunan populasi protozoa secara signifikan tanpa menghilangkan peranan positif protozoa dalam rumen. Penggunaan probiotik pada ternak ruminansia (YOON dan STERN, 1995) dapat meningkatkan produksi susu sapi perah, pertambahan bobot hidup, dan efisiensi pakan pada penggemukan sapi potong. Penggunaan probiotik di Indonesia dilaporkan juga dapat memberikan pengaruh positif terhadap ternak ruminansia (WINUGROHO et al., 1995; HARYANTO et al., 1998). Probiotik didefinisikan FULLER (1989) sebagai bentuk suplemen mikroba hidup yang memberikan efek menguntungkan terhadap ternak. Mikroorganisme utama dalam probiotik yang umum diberikan pada ternak ruminansia adalah biakan jamur seperti Aspergillus oryzae dan Saccharomyces cerevisiae dan bakteri asam laktat seperti Lactobacillus (YOON dan STERN, 1995). Probiotik yang kandungan mikroorganismenya berasal dari mikroba rumen telah dikembangkan di Indonesia sejak sekitar 10 tahun terakhir seperti Starbio, Bioplus, dan Probion. Probiotik tipe ini dapat memberikan efek sinergistik terhadap pencernaan serat pakan di dalam rumen, sehingga sangat bermanfaat untuk ternak ruminansia di negaranegara tropis. Mengacu pada ragam dan peran probiotik yang berbeda, maka upaya untuk meningkatkan efisiensi fermentasi rumen dilakukan pada penelitian ini dengan perlakuan kombinasi defaunasi dan penggunaan probiotik. MATERI DAN METODE Tiga puluh enam ekor domba Garut jantan sedang tumbuh dengan bobot hidup rata-rata 17,97 ± 1,10 kg, didistribusikan secara acak ke dalam 6 kelompok perlakuan pakan dan setiap kelompok terdiri dari 6 ekor. Perlakuan pakan yang diberikan untuk setiap kelompok adalah sebagai berikut: 1). Kontrol : K 2). K + defaunator EKM : D 3). D + probiotik probion : D-ProB 4). D + probiotik BSC : D-BSC 5). D + probiotik BSR : D-BSR 6). D + Probiotik BioMikro : D-µBio EKM adalah ekstrak saponin kasar dari serbuk buah lerak (Sapindus rarak DC) yang disiapkan menurut prosedur THALIB et al. (1994). Zat defaunator EKM diberikan 3 hari sekali dengan dosis 0,06% dari bobot hidup. Probion disiapkan menurut prosedur HARYANTO et al. (1998) dan diberikan bersama-sama konsentrat dengan dosis 1,0% dalam konsentrat. Probion pada prinsipnya merupakan campuran isi rumen sapi dan kompos yang diproses melalui inkubasi anaerob dengan penambahan ZnSO 4. Probiotik bakteri selulolitik cocci (BSC) dan bakteri selulolitik rod (BSR) disiapkan menurut prosedur THALIB et al. (2000) dalam bentuk sediaan cair dengan jumlah total bakteri 2-3 x 10 9 koloni/ml. Dosis BSC dan BSR masing-masing diberikan sejumlah 150 ml setiap 3 minggu sekali secara oral. Isolat bakteri selulolitik yang dikembangbiakan menjadi sediaan BSC maupun BSR berasal dari rumen kerbau. Tipe struktur dinding sel BSC adalah Gram-positif sedangkan BSR adalah Gramnegatif. Biomikro diperoleh dari PT BIOSELARAS dan diberikan secara oral kepada hewan 4 hari sekali dengan dosis per ekor 2 ml Biomikro/100 ml larutan (yakni ekivalen dengan 2 ml Biomikro per ekor). Seluruh ternak percobaan diberi rumput Gajah secara ad libitum dan konsentrat 0,5% dari bobot hidup. Hasil analisis proksimat bahan pakan yang diberikan disajikan pada Tabel 1. Penelitian berlangsung selama 16 minggu, yang diawali dengan masa adaptasi selama 2 minggu dan koleksi data selama 14 minggu. Tabel 1. Analisis proksimat bahan pakan yang diberikan pada ternak (domba) Kandungan konstituen berdasarkan BK Protein kasar (%) Lemak (%) Serat kasar (%) Lignin (%) Energi kasar (MJ/kg) Abu (%) Ca (%) P (%) Rumput Gajah 9,12 1,94 33,92 4,78-11,15 0,39 0,38 Bahan pakan Konsentrat GT-03 15,64 5,43 8,58-14,2 9,73 1,85 0,77 84

3 Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner Vol. 6 No. 2 Th Parameter yang diamati Jumlah pemberian pakan dan sisa pakan dicatat setiap hari untuk mendapatkan data konsumsi pakan. Penimbangan bobot hidup dilakukan 2 minggu sekali. Kecernaan bahan kering pakan (DMD) dilakukan secara in vitro dan in vivo. Nilai in vitro DMD didasarkan pada pengukuran kecernaan substrat pakan menurut prosedur THEODOROU dan BROOKS (1990). Prosedur mencakup inkubasi substrat dengan inokulum cairan rumen domba (10 ml) dalam media fermentasi pada suhu 39 C. Komposisi media terdiri dari 86 bagian volume larutan basal (mengandung bufer, makromineral, dan mikromineral), dan 4 bagian volume larutan pereduksi. Nilai in vivo DMD diperoleh dengan menempatkan 4 ekor domba dari masing-masing kelompok perlakuan ke dalam kandang metabolisme selama 2 minggu. Produk fermentasi dan ekosistem rumen diamati dengan mengukur kandungan N-NH 3 (dengan metode cawan Conway), kandungan asam-asam lemak volatil (VFA) dianalisis dengan kromatografi gas (Gas Chromatograph, Hewlett Packard seri S 890), ph (dengan ph meter), populasi protozoa (dengan haemocitometer), populasi bakteri total dan bakteri selulolitik dihitung menurut prosedur OGIMOTO dan IMAI (1981) dan MCKINNEY (1962). Data hasil percobaan diuji menggunakan analisis varian berdasarkan rancangan acak lengkap, dan perbedaan antara perlakuan diuji berdasarkan uji beda nyata terkecil (STEEL dan TORRIE, 1980). HASIL DAN PEMBAHASAN pada Tabel 2. Defaunasi protozoa rumen yang dilakukan secara parsial cenderung meningkatkan pertambahan bobot hidup, namun tidak berbeda nyata dengan kontrol (P>0,05). Kombinasi defaunasi dengan probiotik (Probion dan BSR) meningkatkan pertambahan bobot badan secara nyata (P<0,05) bila dibandingkan dengan ternak tanpa defaunasi (perlakuan K). Dibandingkan dengan ternak yang didefaunasi (perlakuan D), semua perlakuan pemberian probiotik (kecuali BSC) cenderung memperlihatkan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi (P>0,05). Defaunasi tanpa probiotik (D) memperlihatkan konsumsi pakan yang lebih rendah (P<0,05) namun diimbangi oleh rasio konversi pakan yang lebih baik daripada ternak kontrol (P<0,05). Rasio konversi pakan untuk seluruh ternak yang didefaunasi dan diberi probiotik (D-ProB, D-BSC, D-BSR, D-µBio) menunjukkan nilai yang lebih baik daripada ternak kontrol (P<0,05). Peningkatan bobot hidup akibat pengaruh defaunasi parsial (perlakuan D) yang tidak berbeda dengan perlakuan kontrol tanpa defaunasi (Tabel 2) dalam penelitian ini, berbeda dengan hasil sebelumnya (THALIB et al., 1996). Hal ini diduga karena dosis zat defaunator (EKM) yang diberikan dalam penelitian ini lebih rendah (yakni 0,06% dari bobot hidup vs 0,07% dari bobot hidup pada penelitian sebelumnya). Namun nilai rasio konversi pakan yang diperoleh dalam penelitian ini (Tabel 2) sama dengan yang dilaporkan sebelumnya (THALIB et al., 1996), yakni menunjukkan bahwa rasio konversi pakan perlakuan yang didefaunasi (dengan maupun tanpa probiotik) lebih baik daripada perlakuan yang tidak didefaunasi. Pengaruh pemberian kombinasi defaunator (EKM) dan probiotik terhadap performan domba diperlihatkan Tabel 2. Pengaruh kombinasi defaunator dan probiotik terhadap performans domba Parameter BH awal (kg) BH akhir (kg) PBH (kg) PBHH (g) KBK (g/ekor/hari) Rasio konversi pakan Perlakuan K D D-ProB D-BSC D-BSR D-µBio 18,07 17,89 17,84 18,02 17,86 18,10 23,04 23,36 23,90 23,44 24,12 23,82 4,97 a 5,47 ab 6,06 b 5,42 ab 6,26 b 5,72 ab 44,36 a 48,83 ab 54,69 b 48,45 ab 56,26 b 51,46 ab 588,17 b 528,17 a 580,67 b 567,67 b 582,50 b 566,83 b 13,29 b 10,79 a 10,62 a 11,72 a 10,35 a 11,02 a Keterangan: BH = bobot hidup; PBH = pertambahan bobot hidup PBHH = rataan pertambahan bobot hidup harian KBK = konsumsi bahan kering Nilai dengan huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) 85

4 AMLIUS THALIB et al.: Pengaruh Kombinasi Defaunator dan Probiotik Pertambahan bobot hidup (PBH) pada perlakuan kombinasi defaunasi-probion (Tabel 2) memperlihatkan bahwa probion dapat meningkatkan nilai PBH dari ternak yang didefaunasi. Dengan demikian pengaruh probion terhadap nilai PBH dapat meningkat lebih tinggi lagi bila dikombinasikan dengan proses defaunasi. Manfaat probion pada ternak ruminansia (domba) dilaporkan dapat meningkatkan nilai kecernaan serat hingga 30%, mempercepat kecernaan, dan meningkatkan pertambahan bobot hidup domba (HARYANTO et al., 1998). Pengaruh probiotik BSR terhadap nilai PBH lebih tinggi daripada BSC. Hal ini diasumsikan karena adanya perbedaan karakteristik bakteri antara BSR dan BSC sebagai pencerna substrat selulosa/serat pakan sebagaimana yang dilaporkan oleh THALIB et al. (2000). Pengujian manfaat probiotik dalam bentuk bakteri selulolitik cocci (BSC) dan bakteri selulolitik batang (BSR) didasarkan pada perbedaan morfologis dan uji Gram (THALIB et al., 2000). Bakteri selulolitik cocci yang terpenting dan lazim terdapat dalam rumen adalah Ruminococcus flavefaciens dan R. albus (HUNGATE, 1966). Ruminococci memperlihatkan tipe struktur dinding sel Gram-positif (OGIMOTO dan IMAI, 1981). Tiga spesies bakteri selulolitik batang yang terdapat dalam rumen adalah Bacteroides succinogenes, Butyrivibrio fibrisolvens, dan Clostridium lochheadii (HUNGATE, 1966). Tipe struktur dinding sel dari ke tiga spesies bakteri ini termasuk Gram-negatif (OGIMOTO dan IMAI, 1981). Perbedaan morfologis dan tipe struktur dinding sel antara kelompok sediaan probiotik ini memperlihatkan perbedaan karakteristik aktivitas dalam mencerna serat kasar (THALIB et al., 2000). Manfaat BioMikro pada dasarnya adalah untuk kesuburan dan kesehatan tanah, namun juga dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan pertanian lainnya termasuk untuk ternak. Penggunaan untuk ternak dapat diberikan melalui air minum maupun pakan (Informasi PT BIOSELARAS). Pengaruh pemberian probiotik terhadap daya cerna dan ekosistem rumen domba yang telah didefaunasi diperlihatkan pada Tabel 3. Nilai kecernaan bahan kering pakan/ransum (in vitro DMD) perlakuan D (rumen domba yang didefaunasi), memperlihatkan kecenderungan meningkat namun tidak berbeda nyata bila dibandingkan dengan ternak tanpa defaunasi (K). Nilai kecernaan bahan kering (DMD) meningkat secara nyata (P<0,05) bila ternak yang didefaunasi diberikan probion dan probiotik BSR. Berbeda dengan nilai in vitro, bahwa nilai in vivo DMD oleh rumen ternak terdefaunasi yang dikombinasikan dengan probiotik menunjukkan kecenderungan lebih tinggi namun tidak berbeda nyata (P>0,05). Demikian pula dengan derajat keasaman (ph) cairan rumen dari seluruh perlakuan tidak menunjukkan perbedaan. Populasi protozoa rumen dari ternak terdefaunasi tanpa maupun dengan probiotik turun secara nyata (P<0,05) dibandingkan ternak tanpa defaunasi. Sebaliknya populasi bakteri (total maupun selulolitik) rumen dari ternak terdefaunasi tanpa maupun dengan probiotik meningkat secara nyata (P<0,05) dibandingkan ternak kontrol. Pola berbedaan kandungan N-NH 3 antar perlakuan diduga karena adanya perbedaan peranan dan karakteristik mikroba yang terdapat dalam masing-masing bahan probiotik. Pola yang hampir sama juga diperlihatkan oleh kandungan VFA total dimana terdapat mikroba (perlakuan D-BSC dan D-BSR) yang dapat mengimbangi pengaruh defaunasi terhadap perubahan kandungan VFA. Dari Tabel 3 terlihat bahwa perubahan komposisi protozoa dan bakteri rumen disebabkan oleh pengaruh defaunasi, dan pola perubahannya sama dengan hasil yang dilaporkan pada penelitian sebelumnya (THALIB et al., 1996). Namun demikian derajat penurunan populasi protozoa yang berakibat terhadap peningkatan populasi bakteri dalam rumen terdefaunasi (Tabel 3) lebih kecil daripada hasil yang dilaporkan THALIB et al. (1996) yakni lebih rendah 12% unit untuk derajat penurunan protozoa rumen dan 20% unit untuk derajat peningkatan jumlah bakteri total. Perbedaan kandungan N-NH 3 antar perlakuan diasumsikan karena adanya perbedaan peranan dan karakteristik mikroba yang terdapat dalam masingmasing sediaan. Perbedaan secara nyata terjadi pada perlakuan D-BSR dan perlakuan D-µBio dibandingkan terhadap perlakuan-perlakuan lainnya. Butyrivibrio fibrisolvens (selulolitik batang) memiliki sifat memproduksi ammonia lebih tinggi daripada bakteri selulolitik lainnya (WALLACE, 1995). Hal ini diduga sebagai dasar asumsi kenapa perlakuan BSR menghasilkan N-NH 3 lebih tinggi daripada perlakuan lainnya. Hasil yang sama juga diperlihatkan dalam penelitian sebelumnya (THALIB et al., 2000). Perlakuan BioMikro juga memperlihatkan kandungan N-NH 3 yang lebih tinggi. Pola yang hampir sama dengan kandungan N-NH 3, juga diperlihatkan oleh kandungan VFA dimana terdapat kecenderungan adanya mikroba (perlakuan D-BSC dan D-BSR) yang dapat mengimbangi pengaruh defaunasi terhadap perubahan kandungan VFA. Penambahan probiotik dalam pakan dilaporkan dapat meningkatkan kandungan VFA rumen (YOON dan STERN, 1995). Konsentrasi VFA total pada percobaan ini (Tabel 3) menunjukkan kecenderungan yang tidak sesuai dengan laporan YOON dan STERN (1995). Hal ini diduga karena akibat dikombinasikan dengan proses defaunasi. Namun demikian komposisi asam-asam lemaknya terutama perbandingan asam asetat dan asam propionat mengalami perubahan yang nyata (P<0,05) akibat pengaruh probiotik sebagaimana yang diperlihatkan pada perlakuan D-BSC dan D-BSR. Gambaran mengenai pola rasio populasi bakteri terhadap populasi protozoa akibat perlakuan pakan, 86

5 Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner Vol. 6 No. 2 Th pertambahan bobot hidup harian (ADG) dan rasio koversi pakan (FCR) selama percobaan diperlihatkan pada Gambar 1. Walaupun nilai PBHH (ADG) antara perlakuan dan tanpa perlakuan ada yang memperlihatkan perbedaan nyata dan yang tidak nyata (Tabel 2), namun secara konsisten terlihat bahwa rasio komposisi bakteriprotozoa berpengaruh terhadap ADG dan FCR (Gambar 1). Gambar 1. Pola rasio bakteria-protozoa, pertambahan bobot hidup harian (ADG) dan konversi pakan (FCR) pada semua ternak perlakuan Nilai FCR bergantung pada konsumsi bahan kering (KBK) dan pertambahan bobot hidup harian. Konsumsi bahan kering yang rendah belum tentu menyebabkan nilai FCR menjadi rendah atau sebaliknya KBK yang tinggi juga belum tentu menyebabkan nilai FCR menjadi tinggi. Nilai KBK dipengaruhi oleh kualitas pakan, dan nilai PBHH ternak bergantung pada efisiensi pemanfaatan nutrien dalam proses metabolisme di dalam jaringan tubuh. Makin baik kualitas pakan makin efisien penggunaannya oleh ternak dan akibatnya akan diikuti oleh nilai PBH yang makin tinggi (JUARINI et al, 1995). Pertambahan bobot hidup ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh kualitas dan kuantitas ransum, yakni nilai PBH ternak sebanding dengan jumlah ransum yang dikonsumsi (TILLMAN et al., 1983). Konsumsi bahan kering untuk semua perlakuan (Tabel 2) memperlihatkan bahwa tingkat konsumsi ternak cukup rendah yakni kurang dari 3% bobot hidup. Menurut NRC (1981), kebutuhan bahan kering ternak ruminansia kecil dengan bobot hidup 20 kg adalah minimal 700 g (yakni ± 3,5% dari bobot hidup) untuk mencapai 50 g PBHH. Kebutuhan bahan kering untuk ternak ruminansia kecil di daerah tropis basah lebih tinggi lagi, yakni ± 800 g untuk bobot hidup ternak sekitar 20 kg (HARYANTO et al., 1992). Disamping jumlah bahan kering yang dikonsumsi lebih sedikit dari kebutuhan, rendahnya PBHH pada penelitian ini kemungkinan disebabkan oleh rendahnya kualitas hijauan yang diberikan. Hal ini diketahui dengan tingginya porsi batang tua sebagai akibat umur potong yang telah melewati umur panen. Berdasarkan penampilan data (Gambar 1) dapat diasumsikan bahwa pengaruh rasio komposisi bakteri-protozoa dan aditif probiotik terhadap ADG dan FCR akan lebih signifikan bila kualitas hijauan pakan lebih baik. Tabel 3. Pengaruh kombinasi defaunator dan probiotik terhadap daya cerna dan ekosistem rumen domba Parameter Perlakuan K D D-ProB D-BSC D-BSR D-µBio ph 6,83 6,81 6,83 6,86 6,82 6,84 Protozoa (x 10 5 sel/ml) 4,73 b 2,61 a 2,77 a 2,51 a 2,72 a 2,57 a Bakteri : Total (x10 9 koloni/ml) 2,46 a 3,67 b 4,06 b 3,85 b 3,95 b 3,84 b Selulolitik (x10 7 koloni/ml) 2,04 a 2,95 b 2,92 b 3,10 b 3,42 b 3,53 b N-NH 3 (mg/l) 131,00 ab 110,00 a 122,83 ab 109,67 a 156,40 bc 141,33 bc VFA : Total (mg/ml) C 2 /C 3 In vitro DMD (%) In vivo DMD (%) 3,23 b 3,07 b 45,63 a 61,42 2,23 a 2,67 ab 46,09 ab 61,63 2,40 a 2,84 ab 46,59 b 63,54 3,05 b 3,87 c 45,56 a 63,20 3,33 b 3,87 c 46,55 b 63,51 2,45 ab 2,47 a 45,66 a 63,68 Keterangan: C 2 = asam asetat; C 3 = asam propionat Nilai dengan huruf yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) 87

6 AMLIUS THALIB et al.: Pengaruh Kombinasi Defaunator dan Probiotik KESIMPULAN Disimpulkan dari hasil penelitian ini bahwa: (1). Pengaruh positif defaunasi terhadap performans ternak domba dapat ditingkatkan bila dikombinasikan dengan probiotik terutama Probion dan BSR; (2). Perubahan nilai-nilai hasil fermentasi seperti kandungan N-NH 3 dalam cairan rumen yang terjadi akibat defaunasi dapat diimbangi oleh pemberian probiotik BSR dan BioMikro, sedangkan perubahan kandungan VFA total cairan rumen domba dapat diimbangi oleh perlakuan probiotik BSC dan BSR. DAFTAR PUSTAKA BROCK, F.M., C.W. FORSBERG, and J.G. BUCHANAN-SMITH Proteolytic activity of rumen microorganisms and effect of proteinase inhibitors. Appl. Environ. Microbiol. 44: FALLON, R.J. and F.J. HARTE The effect of yeast culture inclusion in the consentrate diet on calf performance. J. Dairy Sci. 70 (Suppl. 1):143. FONTY, G. and B. MORVAN Ruminal methanogenesis and its alternatives. Sattelite symposium of the IVth International Symposium on the Nutrition of Herbivores. Clermont-Fd., France. pp FULLER, R A Review: Probiotic in man and animals. J. Appl. Bacterial. 66: HARYANTO, B., A. THALIB, dan ISBANDI Pemanfaatan probiotik dalam upaya peningkatan efisiensi fermentasi pakan di dalam rumen. Pros. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Pusat Pelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor. pp HARYANTO, B., M. PELAMONIA, KUSWANDI, dan M. MARTAWIDJAJA Pengaruh suplementasi energi dan protein terhadap nilai kecernaan dan pemanfaatan pakan pada domba. I. Bahan kering, bahan organik, protein dan energi. Pros. Pengolahan dan Komunikasi Hasil-hasil Penelitian Ternak Ruminansia Kecil. Balai Penelitian Ternak, Bogor. pp HUNGATE, R.E. and R.J. STACK Phenylpropionic acid : Growth factor for Ruminococcus albus. Appl. Environ. Microbiol. 44: HUNGATE, R.E The Rumen and Its Microbes. Academic Press, Inc. N.Y. JOUANY, J.P Defaunation of the rumen. In: Rumen Microbial Metabolism and Ruminant Digestion. (ed. J.P. Jouany). INRA : JUARINI, E., I. HASAN, B. PRABOWO, dan A. THAHAR Penggunaan konsentrat komersial dalam ransum domba di pedesaan dengan agroekosistem campuran di Jawa Barat. Pros. Seminar Nasional Sains dan Teknologi Peternakan. Balai Penelitian Ternak, Bogor. pp KLOPFENSTEIN, T Chemical treatment of crop residues. J. Anim. Sci. 46: MCKINNEY, R.E Microbiology for Sanitary Engineers. McGraw Hill Book Co. Inc. N.Y. MUTSVANGWA, T., I.E. EDWARDS, J.H. TOPPS, and G.F.M. PATERSON The effect of dietary inclusion of yeast culture (yen-sace) on patterns of rumen fermentation, food intake and growth of intensively fed bulls. Anim. Prod. 55: OGIMOTO, K. and S. IMAI Atlas of Rumen Microbiology. Jap. Sci. Soc. Press, Tokyo. RANGNEKAR, D.V., Y.C. BADVE, B.N. SOBALE, and A.L. JOSHI Effect of high-pressure steam treatment on chemical composition digestibility in vitro of roughages. Anim. Feed Sci. Technol. 7: STEEL, R.G.D. and J.H. TORRIE Principles and Procedures of Statistic. A Biometrical Approach. McGraw Hill Int. Book Co., Singapore. THALIB, A., Y. WIDIAWATI, H. HAMID, D. SUHERMAN, and M. SABRANI The effects of saponin from Sapindus rarak fruit on rumen microbes and performance of sheep. J. Ilmu Ternak Vet. 2(1): THALIB, A., D. DEVI, Y. WIDIAWATI, dan Z.A. MAS UD Efek kombinasi defaunator dengan faktor pertumbuhan mikroba terhadap kecernaan ruminal jerami padi. J. Ilmu Ternak Vet. 3(3): THALIB, A., B. HARYANTO, S. KOMPIANG, I.W. MATHIUS, dan A. AINI Pengaruh mikromineral dan fenilpropionat terhadap performans bakteri selulolitik cocci dan batang dalam mencerna serat hijauan pakan. J. Ilmu Ternak Vet. 5(2): THALIB, A., M. WINUGROHO, M. SABRANI, Y. WIDIAWATI, dan D. SUHERMAN Penggunaan ekstrak metanol buah lerak (Sapindus rarak DC) untuk menekan pertumbuhan protozoa dalam rumen J. Ilmu dan Peternakan 7(2): THEODOROU, M.K. and A.E. BROOKS Evaluation of A New Laboratory Procedure for Estimating the Fermentation Kinetics of Tropical Feeds. Annual Report. AFRC Inst. Hurley, Meidenhead, U.K. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO, S. PRAWIROKUSUMO, dan S. LEBDOSOEKOJO Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University Press. Fapet. UGM, Yogyakarta. WINUGROHO, M., A.D. SOEDJANA, and Y. WIDIAWATI Evaluasi pemanfaatan Bioplus dan CYC-100 (Sacharomyces cereviceae) pada sapi ex-import. Pros. Seminar Nasional Fakultas Peternakan, IPB, Bogor. WALLACE, R.J Rumen microbiology. Proc. Sattelite Symposium of the IVth Int. Symp. on the Nutr. of Herbivores. Clermont-Ferrand, France YOON, I.K. and M.D. STERN Influence of directed microbial on ruminal microbial fermentation and performance of ruminants: A Review. AJAS 8(6):

7 Jurnal Ilmu Ternak dan Veteriner Vol. 6 No. 2 Th ADG (g) 50 K D D-BSR D-ProB D-µBio ADG FCR D-BSC FCR ,2 14,1 14,5 14,7 14,9 15,3 (Kolonibakteri) x 10 3 (Sel Protozoa) 10 Gambar 1. Pola rasio bakteria-protozoa, pertambahan bobot hidup harian (ADG) dan konversi pakan (FCR) pada semua ternak perlakuan 89