AM PAS JAM BU METE DALAM BEBERAPA TINGKAT PENGGUNAANNYA DENGAN RUMPUT LAPANGAN PADA DOMBA LOKAL JANTAN

Transkripsi

1 AM PAS JAM BU METE DALAM BEBERAPA TINGKAT PENGGUNAANNYA DENGAN RUMPUT LAPANGAN PADA DOMBA LOKAL JANTAN Soedarsono, Sunarso, Mohamad Hamam, Antonius Prabani dan Umiyati Atmomarsono Universitas Diponegoro, Semarang PENDAHULUAN Jambu mete (Anacardium accidentale L.) termasuk famili Anacardiaceae, clan merupakan tanaman yang tumbuh baik di daerah tropis, mes kipun dengan kondisi tanah yang jelek. Buahnya berbentuk seperti ginjal, dibungkus oleh suatu lapisan kuat clan keras clan biasa disebut kacang mete, sedangkan tangkai buahnya membesar seperti jambu (disebut buah semu), clan mengandung sari buah. Menurut Ohler (8), buah semu yang masak mengandung 85% sari buah dengan kadar gula ± 10%. Rasa sari buah, di samping manis, ada rasa sepat, karena mengandung tannin antara 0,06% sampai 0,22%. Meskipun demikian, buah semu ini cukup mengandung vitamin clan mineral. Buah semu yang sepat kurang menarik, sehingga untuk meningkatkan nilai ekonomisnya perlu dilakukan pengolahan lebih dahulu, antara lain diproses menjadi anggur (8, 9). Sisa dari proses pembuatan anggur disebut ampas jambu mete (AJM). Sampai saat ini, AJM belum dimanfaatkan, meskipun sebenarnya masih mengandung zat-zat makanan yang cukup baik bagi pakan ternak. Di antaranya AJM mengandung protein 6,68% (sedangkan buah semunya mengandung 5,76%), bahan ekstrak tanpa N (BETN) 78,13%, kandungan lemak clan abu masing-masing 0,59-3,38% clan 1,23-3,87%, sedangkan kadar serat kasar relatif rendah. Melihat komposisi kandungan zat-zat makanan tersebut, AJM dapat dimanfaatkan sebagai makanan penguat. Pohon jambu mete ditanam sebagai pohon penghijauan di beberapa daerah di Jawa Tengah, clan buah semunya telah dimanfaatkan sebagai penghasil anggur. Ampasnya ingin dimanfaatkan sebagai pakan ternak, antara lain pada domba. Dalam penelitian ini ingin diketahui beberapa tingkat penggunaan AJM pada domba lokal jantan yang mendapat pakan pokok rumput lapangan. Di samping pengaruhnya terhadap performans, ingin diketahui pula nilai gizi AJM, berupa daya cerna bahan kering clan bahan organik. BAHAN DAN METODE Penelitian ini dilakukan di Bagian Ternak Potong Fakultas Peternakan UNDIP Semarang, dengan menggunakan 8 ekor domba lokal jantan yang berasal dari Ambarawa, Jawa Tengah. Umur domba rata-rata ± 1,5 tahun, dengan bobot badan pada awal penelitian 19,76 t 0,21 kg. Rumput lapangan yang dipakai diambil dari lapangan sekitar lokasi penelitian, sedangkan AJM diperoleh dari pabrik pengolahan jambu mete di Kecamatan Karangmojo, Kabupaten Daerah Tingkat II Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Penelitian terbagi atas 4 periode, masingmasing selama 3 minggu. Untuk setiap periode terbagi lagi atas fase pendahuluan selama satu minggu, clan dua minggu berikutnya merupakan fase pengumpulan data. Selama fase pendahuluan, domba diberi ransum yang akan dicobakan, untuk memperkecil pengaruh perlakuan sebelumnya. terdiri atas T-1 (Rumput lapangan - RL), T-2 (15% AJM + RL), T-3 (30% AJM + RL) clan T-4 (45% AJM + RL). Rumput lapangan diberikan ad libitum clan persentase AJM yang dipakai didasarkan atas kebutuhan bahan kering. Data yang diteliti adalah bobot badan awal setiap periode penelitian, pertambahan bobot badan, konsumsi makanan, konversi makanan clan perhitungan efisiensi ekonomisnya. Kemudian data disusun berdasarkan rancangan percobaan 25

2 SOEDARSONO dkk. : Ampasjambu mete yang digunakan, yaitu 2.4 x 4 Bujur sangkar Latin (2,11). Untuk penentuan daya cerna, tinja dikumpulkan dengan menggunakan kantong pengumpul yang diikatkan pada tubuh domba. Sebanyak 0,242% Cr203 dicampurkan pada pakan sebagai indikator. Pengambilan contoh dilakukan setiap 24 jam sebanyak 10% deri tinja yang dihasilkan, kemudian dikeringkan dengan sinar matahari dan selanjutnya dianalisa untuk menentukan koefisien cerna bahan kering dan koefisien cerna bahan organik. HASIL DAN PEMBAHASAN Pengaruh AJM Terhadap Performans Konsumsi bahan kering total pada domba percobaan untuk perlakuan T-1, T-2, T-3 dan T-4 berturut-turut sebesar ,52 g, ,38 g, ,98 g den ,48 g. Hesil ini menunjukkan bahwa penambahan persentase AJM dalam ransum akan menghasilkan peningkatan konsumsi bahan kering total secara linier dan digambarkan sebagai garis Y = , ,79 X (r = 0,993). Demikian pula bila dilihat pada konsumsi protein, maka semakin besar persentase penggunaan AJM, konsumsi protein kasar semakin tinggi pula bila dibandingkan dengan apabila hanya diberi pakan rumput lapangan saja. Hal ini sesuai dengan pendapat McDonald dkk. (6), bahwa pemberian makanan penguat akan meningkatkan konsumsi bahan kering pada ruminansia, meskipun kemampuan mengonsumsi bahan kering rumput akan menurun. Pada penelitian ini, konsumsi bahan kering rumput pada T-1, T-2, T-3 dan T-4 masing- masing adalah : ,52 g, ,87 g, 9.133,29 g dan 8.830,60 g (Tabel 1). Hasil analisa statistik menunjukkan adanya pengaruh peningkatan yang nyata (P < 0,01) antara perlakuan T-1 dengan T-3 dan T-4. Demikian pula antara T-2 dengan T-3 dan T-4, serta T-3 bila dibandingkan dengan T-4. Peningkatan konsumsi bahan kering antara T-2 dengan T-4 serta T-2 dengan T-3 tidak nyata. Nilai konsumsi protein kasar untuk tiap perlakuan dapat dilihat pada Tabel 1. Peda tabel ini terlihat adanya peningkatan konsumsi total ber turut-turut untuk T-1 sampai T-4, demikian pula bila diperhatikan konsumsi rata-rata per hari. Penggunaan AJM dipengaruhi pula oleh individu dan periode penelitian, baik dilihat dari konsumsi bahan kering maupun konsumsi protein kasar. Penyajian nilai tengahnya dapat dilihat pada Tabel 2. Pengaruh individu nyata meningkatkan konsumsi pada tingkat P < 0,01. Hal ini sesuai dengan pendapat Morrison (7) den Susetyo dkk. (12), bahwa penyerapan zat makanan tidak hanya dipengaruhi oleh jenis hewan saja, tetapi masingmasing individu akan memberikan perbedaan, demikian juga dengan jenis pakannya. Adanya perbedaan dalam periode, dapat diterangkan karena oleh adanya perbedaan bobot badan pada masing-masing periode percobaan, sesuai dengan pernyataan Herman (4), bahwa kebutuhan bahan kering akan bertambah dengan meningkatnya bobot badan : Pengaruh penggunaan AJM pada beberapa tingkat ternyata meningkatkan pertambahan bobot badan. Berturut-turut pertambahan bobot badan pada T-1, T-2, T-3 dan T-4 adalah 650 g, 787,5 g, 1.062,5 g den 1.137,5 g selama periode penelitian, atau sebesar 46,43 g, 56,25 g, Tabel 1. Konsumsi bahan kering dan protein kasar pada domba yang mendapat ransum rumput lapangan dan penambahan ampas jambu mete (AJM). Konsumsi bahan kering Rata-rata/hari Konsumsi protein kasar Rata-rata/hari gram T ,52 A 767,32 730,49 aa 51,18 T ,38 AB 840,88 782,25 aa 55,86 T ,98 B 898,64 817,15 b 58,37 T ,48 C 1.000,89 895,25 Bc 63,95 Huruf besar yang berbeda pada lajur sama menunjukkan bade nyata pada tingkat P < 0,01 Huruf kecil yang berbeda pada lajur sama menunjukkan beda nyata pada tingkat P < 0,05. 26

3 WARTAZOA Vo% 1 No. 4, Juli 1984 Tabel 2. Nilai kuadrat tengah dari analisa varian konsumsi total bahan kering clan protein kasar. Nilai kuadrat tengah Kons. total bh. kmg. Kons. prt. kasar Bujur sangkar (BS) ,8 890,52 Individu dalam BS ,17*'*) ,86**) Periode dalam BS ,33**) ,55**) dalam BS ,50**) ,38**) - kombinasi ,10* * ,41 * * 1 - x BS , ,34 Acak dalam BS , ,76 31 * *) = nyata pada tingkat P <0,01. 75,89 g dan 81,25 g per ekor per hari. Pada penggunaan AJM 30% clan 45%, peningkatan pertambahan bobot badan tersebut nyata pada P < 0,01 bila dibandingkan dengan pemberian pakan hanya dengan rumput lapangan saja. Demikian pula pada pemberian 15% AJM, bila dibandingkan dengan pemberian 45% AJM. Peningkatan pertambahan bobot badan ini terjadi karena AJM sebagai konsentrat yang diberikan pada domba clipergunakan sebagai sumber energi bagi aktivitas mikroorganisme rumen. Hal ini sesuai dengan pernyataan Soewardi (10), bahwa pemberian ransum berupa karbohidrat yang mudah dicerna akan meningkatkan aktivitas mikroorganisme rumen, sehingga meningkatkan produksi VFA untuk diserap tubuh. Kelebihan karbohidrat yang mudah dicerna dari ransum yang dikonsumsi akan diubah menjadi cadangan makanan berupa glikogen yang disimpan dalam hati clan urat claging serta sebagian lagi disimpan sebagai lemak (1). Penggunaan AJM sebagai konsentrat akan meningkatkan efisiensi. Hal ini digambarkan dengan peningkatan konversi yang makin baik. Konversi terbaik dicapai pada tingkat penggunaan 30% AJM (Tb. 3, clan nilai tengahnya Tb. 4). Efisiensi ekonomis terbaik, yang dihitung dari jumlah biaya yang clibutuhkan untuk setiap kg kenaikan bobot badan, dicapai oleh T-3, yaitu sebesar Rp. 635,29, kemudian diikuti oleh T-4, T- 2 clan T-1, berturut-turut sebesar Rp. 670,85, Rp. 785,92 clan Rp. 848,49. Perhitungan ekonomis menyimpulkan bahwa pemberian AJM lebih efisien dibandingkan dengan pemberian rumput lapangan saja, clan pada tingkat yang paling efisien diperoleh peningkatan efisiensi sampai 25,13% dari kontrol. Pengaruh AJM Terhadap Koefisien Came Koefisien cerna bahan kering (KCBK) ransum T-1, T-2, T-3 clan T-4 berturut-turut 69,10, 71,68, 72,77 dan 74,30 (Tabel 5). Dari angka angka tersebut terlihat bahwa peningkatan penggunaan AJM akan meningkatkan KCBK secara nyata. Hal ini disebabkan oleh adanya perbedaan kandungan BETN clan serat kasar dalam masingmasing ransum (5). Tabel 3. Rata-rata pertambahan bobot badan clan konversi makanan pada domba yang menclapat ransum rumput lapangan clan penambahan ampas jambu mete (AJM). Pertambahan bobot badan tiap periode (gram) Konversi makanan (gram makanan/gram PBB) T-1 650,0 aa 16,59 a T-2 787,5 aab 16,21 a T ,5 bb 12,05 b T ,5 bb 12,48 a - Huruf besar yang berbeda pada lajur sama menunjukkan beda nyata pada tingkat P < 0,01 - Huruf kecil yang berbeda pada lajur sama menunjukkan beda nyata pada tingkat P <0,05. 27

4 SOEDARSONO dkk. : Ampasjambu mete Tabel 4. Nilai kuadrat tengah dari analisa varian pertambahan bobot badan dan konversi makanan. Pertambehan BB Nilai kuadrat tengah Konversi Bujur sangkar (BS) Individu dalam BS Periode dalam BS dalam BS - kombinasi - x BS Acak dalam BS ,5 3, ,17 27,15") ,17 31,80") ,50"") 35,16") ,3846, ,50 24, ,50 8,92 31 " ") = nyata pada tingkat P < 0,01. ") = nyata pada tingkat P < 0,05. Tabel 5. T-1 T-2 T-3 T-4 Keterangan Koefisien cerna bahan kering ransum dan AJM serta koefisien cerna bahan organik pada perlakuan T-1, T-2, T-3 dan T-4. KCBK ransum KCBK AJM KCBO ransum KCBO AJM 69,10 aa 0 A 70,71 A 0 A 71,68 b 87,33 B 73,13 B 86,91 B 72,97 B 83,61 B 74,04 BC 82,54 B 74,30 Bc 83,33 B 75,05 C 83,43 B Huruf besar yang berbeda pada lajur sama menunjukkan beda nyata pada tingkat P< 0,01. Huruf kecil yang berbeda pada lajur sama tnenunjukkan beda nyata pada tingkat P <0,05. Koefisien cerna bahan kering AJM yang dihitung secara tidak langsung memperlihatkan angka yang lebih besar dibandingkan dengan KCBK baik ransum maupun rumput lapangan. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat kasar AJM yang lebih rendah (11,72%) dibandingkan dengan rumput lapangan (38,30%) atau kombinasinya (RL + AJM). Bila dilihat koefisien cerna bahan organiknya, maka semakin tinggi kandungan AJM dalam ransum semakin tinggi pula koefisien cerna bahan organik tersebut. Pada analisa statistik ditunjukkan adanya peningkatan yang nyata antar perlakuan (P <0,01), tetapi baik perbedaan individu maupun interaksinya tidak ada perbedaan yang nyata. Gambaran nilai tengahnya dapat dilihat pada Tabel 6. Hasil tersebut, bila dibandingkan dengan hasil penelitian Harton dkk. (3) ada keserasian. Penelitian ini dilakukan pada domba betina yang ma- sing-masing diberi ransum basal jerami gandum dan alfalfa, dengan penambahan tiga tingkat biji jewawut berturut-turut 30%, 50% dan 70% dari bahan kering ransum. Koefisien cerna bahan organik yang diperoleh masing-masing sebesar 59,2, 66,3 dan 71,10. Demikian pula menurut McDonald dkk. (6), penambahan konsentrat dalam ransum ruminansia akan meningkatkan koefisien cerna ransum tersebut. Dari hasil perhitungan pada koefisien cerna AJM ditunjukkan pula adanya perbedaan yang sangat nyata, tetapi tidak seimbang dengan ting kat penambahan. Pada penelitian ini diperoleh koefisien cerna bahan organik tertinggi untuk penggunaan 15% AJM, yaitu 86,91. Pengaruh individu, periode penelitian dan interaksinya tidak memberikan perbedaan yang nyata terhadap koefisien cerna bahan organik dari domba yang mendapat ransum dengan penambahan AJM (Tabel 6). 28

5 WARTAZOA Vol. 1 No. 4, Juli 1984 Tabel 6. Nilai kuadrat tengah dari analisa varian koefisien cerna bahan kering dan bahan organik ransum maupun ampas jambu mete (AJM). KCBK R Nilal kuadrat tengah KCBK AJM KCBO R KCBO AJM Bujur sangkar (BS) 2,27 Individu dalam BS 2,48 Periode dalam BS 4,57 dalam BS 6 20,45**) - kombinasi 3 39,41 * *) - x BS 3 1,48 Acak dalam BS 12 1,96 107,57 7,05 35,32 354,07 2,74 28,38 54,29 4,85*) 37, ,93**) 17,69**) 7.123,88**) ,93**) 34,29'*) 581,89**) 20,92 1,08 9,03 35,19 1,50 24, * *) = nyata pada tingkat P< 0,01. - *) = nyata pada tingkat P<0,05. KESIMPULAN Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan beberapa hal berikut : 1. Penggunaan AJM sebagai konsentrat sampai 45% pada domba yang mendapat pakan rumput lapangan, akan meningkatkan pertambah an bobot badan, konsumsi bahan kering, memperbaiki konversi makanan, koefisien cerna bahan kering dan koefisien cerna bahan organik. 2. Bila ditinjau dari efisiensi ekonomis, maka penggunaan AJM yang paling efisien adalah pada tingkat 30% dari bahan kering ransum. DAFTAR PUSTAKA 1. Anggorodi, R Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta. 2. Federrer, W.T Experimental Design Theory and Application. The MacMillan Co., New York. 3. Harton, C.M.J., K.A. Bassendowski & E.H. Keeler Digestio n metabolism in lambs and steers fed monensin with different level of barley. J. Anim. Sci. 50 : Herman, R Pembinaan kambing dan domba. Institut Pertanian Bogor. 5. Hungate, R.E The Rumen and It's Microbes. Academic Press, New York. 6. McDonald, C.E., R.A. Edwards & J.F.D. Greenhalgh Animal Nutrition. 2nd Ed. Longman Inc., London. 7. Morrison, F.B Feeds and Feeding. 22nd Ed. The Morrison Publishing Co., Clinton. 8. Ohler, J.G Cashew Communication 71. Department of Agricultural Research, Amsterdam. 9. Rismunandar Jambu Mete dan Advokat. Cet. ke 2. NV Masa Baru, Bandung. 10. Soewardi, B Gizi Ruminansia. Bagian I. Departemen Ilmu Makanan Ternak, Fakultas Peternakan IPB, Bogor. 11. Steel, R.G.D. & J.H. Torrie Principles and Procedure of Statistics. McGraw-Hill Book Co. Inc., London. 12. Susetyo, S., I. Kismono & B. Soewardi Hijauan Makanan Ternak. Direktorat Peternakan Rakyat, Direktorat Jendral Peternakan, Departemen Pertanian, Jakarta.