Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana sistem pemeliharaan ternak kambing dikecamatan Bangun Purba kabupaten Deli Serdang propinsi Sumatera

Transkripsi

1 SISTEM PEMELIHARAAN TERNAK KAMBING DI BANGUN PURBA DELI SERDANG ERWIN SMITE Loka Penelitian Kambing Potong Sungei Putih PO BOX I Galang Sumut RINGKASAN Kecamatan Bagun Purba yang berbukit-bukit sangat cocok untuk usaha penggembangan ternak, dimana sumber pakan hijauan, limbah samping perkebunan sawit dan pertanian ada. Mata pencaharian penduduk berasal dari upah berketja di lahan perkebunan sawit, karet dan pertanian, disamping usaha berternak kambing/domba. Tingkat pendidikan petemak kambing beraneka ragam yaitu tamatan SD = 35,7%, SMP = 45,1%, SMA = 19%, bahkan ada yang tidak tamat sekolah. Sedangkan umur peternak kambing berkisar 23 s/d 55 tahun, usia 15 s/d 20 tahun bertugas sebagai penggembalan ternak dan umur 25 s/d 50 tahun bertugas sebagai mencari rumput (menggarit), anak wanita dan ibu-ibu berfungsi pembersih kandang. Pengalaman lamanya berternak kambing 4 s/d 25 tahun dan ini dilakukan secara turun temurun dikalangan keluarga. Sedangkan kepemilikan ternak kambing dipelihara di Bangun Purba ada status milik sendiri dan gaduhan dari orang lain. Jumlah kambing yang dipelihara 10 s/d 20 ekor/petemak. Adapun jenis ternak kambing yang dipelihara adalah kambing kacang (lokal). Induk kambing yang bunting dan melahirkan pertama sekali dengan bobot badan 8,2 kg/ekor, bobot badan anak yang lahir jantan 1,7 kg dan betina 1,5 kg. Bobot badan ternak kambing dewasa yangjantan 10 s/d 12 kg/ekor dan betina 8 s/d I 1 kg/ekor. Hasil survei menunjukkan bahwa para peternak kambing di kecamatan Bagun Purba sudah memanfaatkan limbah perkebunan sawit dan pertanian sebagai pakan tambahan. Kata Kunci : Bangun Purba, Kambing, Perkebunan, Pertanian, Hijauan. PENDAHULUAN Dinas Peternakan Kabupaten Deli Serdang tahun 2004 dan 2005 melaporkan bahwa populasi ternak kambing kacang (lokal) yang ada dikecamatan Bangun Purba 2 tahun terakhir ini mengalami perkembangan yaitu berjumlah ekor (2004) dan ekor (2005). Kenaikan jumlah populasi ternak kambing kacang ini disebabkan para pemilik kebun sawit dan karet memberikan ternak sebagai gaduhan agar para pekerja bergiat serta menambah pendapatan dan masyarakatpun yang memelihara ternak kambing bertambah. Hal ini dikarenakan ternak kambing kacang dianggap sebagai tabungan dan sudah beradaptasi didaerah tersebut. Obst et al., 1980 dan SAKUL et al., 1994 melaporkan bahwa ternak kambing kacang adalah salah satu kambing lokal yang ada di Indonesia disamping telah beradaptasi dengan lingkungan kelahiran anak sekelahiran yang cukup tinggi. Perkembangan ternak kambing kacang di Sumatera Utara sudah tersebar keseluruh Kabupaten, bahkan kecamatan. Hal ini sesuai yang dilaporkan SETIADI et al., 1995 bahwa populasi kambing kacang (lokal) banyak tersebar diseluruh pedesaan yaitu berupa usaha peternakan rakyat dengan skala pemeliharaan sekitar 2-7 ekor serta produktivitasnya relatif masih rendah. Rendahnya perkembangan populasi ternak kambing disebabkan oleh sistem pemeliharaan masih bersifat tradisional. Dimana ternak kambing hanya digembalakan dipadang penggembalaan dengan mengkonsumsi rumput alam dan ketersediannya cukup terbatas serta nilai nutrisi yang dikandung rendah, disaat musim kemarau ketersedian pakan hijauan yang berkualitas sedikit (KASRINO, 1994). Lebih lanjut BRADFORD. (1993) mengatakan bahwa ternak kambing kacang memiliki produktivitas biologis yang rendah disebabkan oleh adanya keterbatasan potensi genetik atau lingkungan Keadaan ini didukung oleh tidak adanya penanganan yang baik pada ternak kambing seperti pemberian pakan konsentrat, pemberian vitamin, pengendalian parasit cacing dan scabies. 108 Pusat Penelitian don Pengembangan Peternakan

2 Tulisan ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana sistem pemeliharaan ternak kambing dikecamatan Bangun Purba kabupaten Deli Serdang propinsi Sumatera Utara. MATERI DAN METODE Pengambilan data dilakukan melalui wawancara dengan sejumlah peternak kambing di Bangun Purba di masing - masing lokasi (dusun) dan menggunakan kwesioner yang telah disiapkan sebelumnya. Data tersebut meliputi : jumlah pemilikan ternak kambing, ketersedian pakan hijauan, limbah perkebunan kelapa sawit dan karet, tingkat pendidikan serta produksi ternak yang dijual dll. Survei ini dilakukan pada bulan Maret s/d Juli 2005 yang berlokasi di Kecamatan Bagun Purba. HASIL DAN PEMBAHASAN Keadaan Umum Bangun Purba dan Peternak. Keadaan Umum Bangun Purba. Kecamataan Bangun Purba memiliki kawasan yang berbukit-bukit, cukup potensial untuk pengembangan usaha dibidang perkebunaan, pertanian dan peternakan.. Usaha bidang perkebunaan yang berkembang clan didominasi tanaman kelapa sawit, karet, buah-buahan, dan ternak ruminansi kecil/besar. Khusus ternak riminansia kecil sangat potensial untuk dikembangkan karena didukung oleh masih tersedianya padang penggembalaan rumput alam yang cukup luas dan limbah perkebunaan kelapa sawit. Wilayah kawasan Bangun Purba terdiri atas beberapa desa, suhu udara saat musim hujan mencapai 24 s/d 28 C, tetapi bila pada musim kemarau suhu udara dapat mencapai 30 s/d 32 C, bahkan pada saat puncak musim kemarau dapat mencapai 33,2 C. Bangun Purba termasuk wilayah cukup curah hujan, sehingga persediaan air tanah cukup clan air berasal dari gunung, hutan serta sungai -sungai yang ada. Curah hujan di Bangun Purba cukup baik terutama pada bulan oktober, nopember, desember, januari,februari. Dengan cukupnya curah hujan clan suhu udara yang relatif tinggi mengakibatkan ketersediaan rumput alam di padang penggembalaan dan areal perkebunaan mengcukupi. KEADAAN UMUM PETERNAK KAMBING Mata pencaharian penduduk secara umum di Bangun Purba adalah tenaga kerja perkebun, petani dengan membudidayakan tanaman sawit, karet dan buah-buahan. Pendapatan dari usaha tani perkebun ini belum mencukupi untuk kebutuhan keluarga, usaha bereernak ruminansia kecil seperti kambing clan domba sangat membantu untuk menopang pendapatan keluarga. Ternak kambing dijadikan sebagai tabungan clan setiap saat dapat dijual, apabila ada keperluan anak sekolah maupun untuk keperluan lainnya. Tingkat pendidikan sangat mempengaruhui terhadap kemampuan peternak untuk meaakukan perbaikan sistem pemeliharaan ternak melalui kegiatan fransfer teknologi secara langsung maupun tidak langsung. Berdasarkan hasil survei 2005 menunjukkan bahwa tingkat pendidikan peternak kambing di kecamatan Bangun Purba yaitu SD = 35,7%, SMP = 45,1%, SMA = 19,0%. Sedangkan umur peternak berkisar 23 s/d 55 tahun, tingkat pendidikan tertinggi di kecamatan Bangun Purba didominasi tamatan SMP, bahkan ada yang tidak tamat sekolah. Chamcli (2003), mengatakan bahwa tingkat pendidikan penduduk yang rendah ini menyebabkan tidak maksimal penyerapan teknologi sehingga output yang clihasilkan kurang memenuhi standar produksi. Umur peternak di kecamatan Bangun Purba masih dalam kisaran umur produktif. Lebih lanjut AGUSTIAN dkk (2001) menyatakan bahwa kisaran 15 s/d 54 tahun adalah kisaran umur produktitas kerja tinggi yang umumnya teralokasi untuk beragam aktivitas dalam usahataninya. Khususnya umur 15 s/d 20 tahun dimanfaatkan sebagai tenaga kerja penggembala ternak, dan umur 25 s/d 50 tahun untuk mencari rumput atau menggarit rumput serta pembersih kandang dilakukan oleh ibu - ibu dibantu anak perempuan. 109

3 Temn Teknis Nasional Tenaga Fangsional Pertanian Pengalaman peternak memelihara ternak kambing di kecamatan Bangun Purba berkisar 4 s/d 25 tahun Apabila ditinjau dari segi lamanya pengalaman berternak ini, seharusnya sudah mengalami perobakan cara berternak kambing dari sistem tradisional menjadi semi intensif bahkan intensif. Namun pada kenyataanya sistem pemeliharaan ternak kambing masih semi intensif, hal ini disebabkan karena sistem pemeliharaan ini dilakukan oleh peternak secara turun termurun dengan menggembalakan ternak kambing dipadang penggembalaan area] perkebunaan dan tidak memberikan pakan limbah pertanian/ perkebunan secara kontinu Pemilikan ternak kambing yang dipelihara oleh peternak di Bangun Purba berstatus milik sendiri tetapi ada sebagian peternak mendapat ternak gaduhan dari orang lain dengan hasil anak dibagi dua, tetapi induk dan pejantan milik yang memberi gaduhan, semuanya digembalakan secara bersamaan. Kisaran pemilikan ternak kambing 10 s/d 20 ekor/peternak. Menurut BUDIARSANA et al. (2003) bahwa kisaran pemilikan ternak kambing dipedesaan 3 s/d 7 ekor/peternak dengan skala usaha sambilan. Adanya perbedaan kisaran pemilikan ini disebabkan gaduhan kepeternak dan rumput cukup banyak di Bangun Purba, serta memelihara ternak kambing dibiarkan begitu saja berkembangbiak dan sewaktu - waktu dapat dijual apabila ada kebutuhan uang. Kinerja Produksi Ternak Kambing. Ternak kambing yang umum dipelihara oleh peternak di kecamatan Bangun Purba adalah jenis kambing kacang (lokal). Jenis kambing kacang ini merupakan ternak yang disukai oleh peternak, disamping itu peternak juga memelihara domba. Keberadaan jenis ternak kambing kacang di Bangun Purba ini sudah lama adanya. Kambing kacang ini sudah lama beradaptasi baik dengan kondisi alam Bangun Purba yang suhu udaranya tinggi dan kelembaban yang rendah serta kondisi padang penggembalaan dan keterbatasan rumput pakan saat kondisi buruk. Adaptasi ternak kambing di kecamatan Bangun Purba cukup baik yang ditunjukkan dengan kemampuan reproduksi yang cukup baik. Umumnya kelahiran anak terjadi satu tahun sekali dengan jumlah anak rata - rata satu ekor, tetapi kadang - kadang melahirkan anak kembar dua dan tiga. Anak kambing yang lahir kembar 2 dan 3 kebanyakan mati satu ekor setelah umur 1 s/d 3 bulan. Hal ini disebabkan terjepit lantai kandang, kurang menyusui pada induknya dan bobot lahir rendah. Khusus induk kambing yang bunting pertama melahirkan anak tunggal, bobot badannya 8,2 kg/ekor perkelahiran untuk jantan bobot lahirnya 1,7 kg dan betina bobot lahirnya 1,5 kg. Rendahnya rataan bobot badan anak jantan dan betina yang lahir disebabkan oleh manajemen pemeliharaan yang kurang baik dan kemungkinan sudah terjadi kawin sedarah (In-breeding). Dimana anak kambing yang lahir jantan sudah kawin dengan induknya. Pemeliharaan ternak kambing di Bangun Purba umumnya digembalakan diperkebunan sawit dan karet serta padang penggembalaan alam. Disamping itu kurang diberikan pakan tambahan, pengendalian penyakit dan pemberian racun cacing dilakuakan secara terus - menerus (4 s/d 5 bulan sekali pemberiannya) Rataan bobot badan ternak kambing dewasa, untuk jantan 10 s/d 12 kg/ekor dan betina 8 s/d 11 kg/ekor. Peternak kambing kacang di Bagun Purba kurang memanfaatkan kotoran ternak untuk tanaman mereka, melainkan peternak menjual kotoran kepada orang lain atau dibiarkan begitu aja. Serangan penyakit yang ada pada ternak kambing kacang di Bangun Purba adalah scabies, masuk angin dan keracunan makan rumput yang kenak racun serta diare. Gangguan klinis lahnnya yaitu kekurangan gizi yang dapat mengakibatkan pertambahan bobot badan rendah dan pada saat rumput di areal perkebunan diracun serta pemupupuk sawit dan karet oleh pihak perkebunaan Sistem Pemeliharaan Ternak kambing dipelihara oleh peternak di kecamatan Bagun Purba sebagai usaha sambilan dan usaha pokoknya adalah dibidang perkebunan, pertanian seperti padi yang berkerja bidang pertanian hanya 5 s/d Pasat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

4 10% saja dan banyak berkerja sebagai tenaga kerja perkebunan dan berdagang musiman. Peternak kambing di Bangun Purba menjual kambingnya untuk kebutuhan hidup. keperluan anak sekolah.dan untuk pesta perkawinan anak. Manajemen pgmeliharaan ternak kambing di Bsngun Purba seperti sistem perkandangan, pengendalian penyakit, parasit dan pemberian pakan masih bersifat sederhana (semi intensif). Kandang ternak dibuat dari bahan yang sederhana, model panggung dan tidak ada sekat-sekat pemisah antara induk beranak dengan pejantan. Kandang ternak disapu 2 hari sekali sehingga sanitasi kandang tidak terjaga dengan baik, bahkan dekat kerumah pemukiman. Akibatnya aroma bau tercium sampai kedalam rumah. Hal ini terjadi disebabkan untuk mencegah pencurian ternak kambing.dan lebih mudah untuk mengotrol keadaan ternak. Apabila terjadi serangan scabies, peternak memberi obat ramuan tradisional dan memoles dengan oli kotor, hal ini mengakibatkan lambatnya proses penyembuhan. Sebagian kecil peternak mengatasi serangan parasit atau penyakit pada ternak kambingnya dengan mendatangi petugas untuk mengobati dengan konsekuensi membayar atau uang ganti obat. Pemberian pakan tambahan kurang diperhatikan oleh peternak kambing di kecamatan Bangun Purba dengan alasan harus menambah waktu untuk mendatagi kilang padi dan pabrik kelapa sawit yang begitu jauh. Sebagian kecil peternak kambing sudah mulai mengadopsi teknologi pemberian pakan tambahan dengan memanfaatkan sisa panen padi dan solid dencanter diberikan sekali-sekali. Pakan hijauan yang diberikan setiap hari berasal dari rumput perkebunan sawit dan karet dibantu padang penggembalaan alam. Hasil survei yang dilakukan menunjukkan bahwa para peternak yang memelihara ternak kambing di dusun 1, 3, 4 dan 5 dengan sistem mengarit dan menggembalakan untuk konsumsi ternaknya dimulai jam 13,30 s/d 17,30.wib. Sedangakan warga dusun 2 hanya menggembalakan ternak saja mulai jam 12 s/d 17,30 wib. Disamping itu peternak kambing yang memberikan pakan tambahan sisa limbah sawit (solid decanter) yaitu dusun 1 = 2 peternak dusun 2 = 2 peternak, dusun 3 = 2 peternak, dusun 4 = 1 peternak dan dusun 5 tidak memberikan pakan tambahan.sama sekali. Sedangkan peternak kambing yang memberikan pakan tambahan limbah pertanian yaitu dusun 1 = 1 peternak, dusun 3 = 1 peternak, dusun 4 = 1 peternak. Hal ini disebabkan karena para peternak kambing tinggal jauh dari lokasi pabrik dan pasar serta pulang berkerja tidak melewati pabrik tersebut. Tabel 1. Sistem Pemeliharaan Dan Pemberian Pakan Tambahan Ternak Kambing. Dusun Sistem Jumlah kk/lokasi Limbah Limbah Perkebunan Pertanian Dusun I Digembala/Arit Dusun II Digembala _Dusun III Digembala/Arit Dusun IV Digembala/Arit Dusun V Digembala/Arit Dari Tabel 1 dapat dilihat bahwa para peternak didusun 2 lebih baik kondisi kesehatan ternaknya dibandingkan dusun 5. Hal ini disebabkan oleh kekurangan unsur gizi yang dibutuhkan untuk hidup pokok dan produksi didusun 5 masih kurang. Sedangkan peternak kambing dusun 1, 3 lebih baik dibandingkan peternak dusun 2 dan 4. Kondisi Ketersediaan Pakan Hijauan Diareal Penggembalaan Lahan penggembalaan yang terdapat di Bsngun Purba yaitu areal perkebunan sawit, karet milik swasta. Areal perkebunan sawit swasta berumur 10 s/d 20 tahun, 1 1 1

5 Terra Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian 2006 sedangkan perkebunan karet berumur 5 s/d 10 tahun. Kedua areal perkebunan ini memiliki sumber air (sungai kecil) dan bila musim kemarau air disungai kering.. Apabila musim hujan rumput yang ada diareal penggembalaan tumbuh cukup subur, hal ini sesuai dinyatakan ARIF, 2001 bahwa musim hujan ketersediaan hijauan pakan jumlahnya berlimpah. Vegetasi yang tumbuh diareal perkebunan sawit yaitu rumput paitan dan kacang-kacangan serta pakis-pakisan, Sedangkan di areal perkebunan karet kebanyakan rumput bayaman dan rumput kawatan dll. Tabel 2. Rumputan yang terdapat diareal penggembalaan musim hujan. Lokasi Ketersedian Rumpus kg/ha/tahun Total Perkebunan Sawit Perkebunan Karet Dusun I 4.899, , ,5 Dusun II 3.537, , ,0 Dusun III 3.621, , ,4 Dustin IV 2.721, , ,7 Dusun V 2.687, , ,0 Hasil identifikasi pada Tabel 2 menunjukkan bahwa jumlah rumput yang terbanyak berada pada dusun I diikuti dusun 2, 3 4 dan terkecil dusun 5. Ditinjau dari segi keberadaan rumput di dusun 5 dan 4 yang paling sedikit atau masih kurang kadar proteinnya untuk kebutuhan hidup pokok, apalagi untuk berproduksi. Sebaiknya pemberian pakan tambahan dilakukan oleh para peternak kambing didusun 5 dan 4 agar mengcukupi kebutuhan hidup kambing. KESIM PULAN Sistem pemeliharaan ternak kambing di kecamatan Bangun Purba Kabupaten Deli Serdang masih bersifat semi tradisional. Rendahnya tingkat pendidikan para peternak memperlambat proses adopsi teknologi, pada hal potensi alam yang tersedia mengcukupi untuk mendukung perbaikan sistem pemeliharaan ternak kambing dan sistem perkawinan ternak atau penggunaan breed baru. SARAN Perlu dilakukan pengarahan bagi peternak kambing yang ada melalui Dinas Peternakan Tingkat It Deli Serdang berkerja sama dengan PEMDA Deli Serdang. Peternak kambing di Kecamatan Bagun Purba perlu meningkatkan produktivitas ternaknya, dengan cara menggunakan pejantan kambing yang unggul serta berdiskusi dengan Dinas Peternakan masalah pencegahan penyakit yang ada saat ini DAFTAR PUSTAKA AGUSTIAN, A.A.R. NURMAMAF Kontribusi usahatani ternak ruminansia kecil terhadap pendapatan rumah tangga dan prospek pengembangannya dalam memanfaatkan peluang pasar pada masa mendatang (kajian dikabupaten Deli Serdang-Sumatera Utara) Pross. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner, Bogor 1-2 Desember jilid I. Puslitbangnak, Bogor. Hhn ARIF, R Pengaruh Penggunaan jerami padi amoniasi terhadap daya cema ndf, adf dan adl ransum domba lokal. J. Agroland 8(2) : BUDIARSANA,I.G.M., I.K. SUTAMA, M. MARTAWIJAYA DAN T. KOSTAMAN Produktivitas kambing Peranakan Etawah (PE) pada Agroekosistem yang berbeda Tros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner 2003, Bogor september Puslitbangnak, Bogor. Hlm BRADFORD, G.E Small ruminant breeding strategies for Indonesia. Proc. Of Workshop Aduances in Small Ruminant Research in Indonesia Research Institute 1 1 2

6 . for Animal Production, Ciawi - Bogor. Indonesia. pp CHAMDI, N.C. (2003). Kajian profil sosial ekonomiusaha kambing di kecamatan kradenan kabupaten Grobongan. Pros. Seminar Nasional Teknologi Petemakan dan Veteriner 2003, Bogor september 2003 Puslitbangnak, Bogor Hlm DINAS PETERNAKAN KABUPATEN DELI SERDANG 2004 dan Deli Serdang Dalam Angka, 2004 dan Badan Pusat Statistik Kabupaten Deli Serdang. Hlm KASRINO, F Penelitian dan Pengembangan Peternakan dalam Pembangunan Pertanian dalam Pelita VI. Pros. Seminar Nasional Sains dan Teknologi Petemakan Pengelolaan dan Komunikasi. Hasil Penelitian Puslitbangnak, Bogor. Hlm OBST, J. M., T. BOYER, AND T, CHANIAGO Reproductive Performances of Indonesia Sheep and Goats. Proc. Australian Society of Anim. Prod. 13 : SAKUL, H.G.E. BRADFORD, AND SUBANDRIYO Prospects for Genetic Inprovement of Small Ruminant in Asia. Proc. Strategic Development for Small Ruminant Production in Asia and the Pasific. SR- CRSP, Univ. of California Davis. SETIADI, B., SUBANDRIYO AND L.C. INIQUEZ, Reproductive Performance of Small Ruminant in an Outreac Pilot Project in West Java. Jurnal Ilmu Temak dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan