PENDAHULUAN. dihasilkan dan disiapkan dengan menggunakan tenaga otot manusia. Berabadabad

Transkripsi

1 PENDAHULUAN Latar Belakang Pada mulanya semua tanaman budidaya untuk kebutuhan pangan manusia dihasilkan dan disiapkan dengan menggunakan tenaga otot manusia. Berabadabad lalu tenaga hewan digunakan untuk meringankan tenaga manusia. Peralihan dari usaha tani dengan menggunakan tangan ke abad usaha tani yang modern mula-mula berjalan sangat lambat. Dengan ditemukannya besi, diciptakan pekakas-perkakas yang selanjutnya mengurangi penggunaan tenaga manusia. Selanjutnya dengan perkembangan bajak baja, motor bakar, traktor usaha tani, dan mesin usaha tani lainnya, usaha-usaha di bidang pertanian berkembang dengan cukup pesat (Smith dan Wilkes, 1990). Namun demikian, penggunaan motor yang membutuhkan bahan bakar dapat menimbulkan masalah seperti polusi udara dan memicu krisis bahan bakar yang semakin meningkat. Untuk mengurangi penggunaan bahan bakar itu, maka perlu dirancang suatu alat yang mana tidak menggunakan bahan bakar. Selain itu dapat memberikan manfaat yang lebih dari pada yang menggunakan motor sebagai penggeraknya. Agricultural Engineering adalah ilmu yang mempelajari tentang penggunaan dan pemanfaatan bahan dan tenaga alam untuk mengembangkan daya kerja manusia dalam bidang pertanian demi untuk kesejahteraan umat manusia. Bidang ilmu Agricultural Engineering meliput i: 1. Daya dan alat-alat mesin pertanian 2. Procesing hasil pertanian 3. Bangunan pertanian

2 4. Pelistrikan (Elektrifikasi) pertanian 5. Teknik Tanah dan Air (Rizaldi, 2006). Menurut Hardjosentono, dkk (1996) peranan mekanisasi pertanian dalam pembangunan pertanian di Indonesia adalah : 1. Mempertinggi efisiensi tenaga manusia. 2. Meningkatkan derajat dan taraf hidup petani. 3. Menjamin kenaikan kuantitas dan kualitas serta kapasitas produksi pertanian. 4. Memungkinkan pertumbuhan tipe usaha tani yaitu dari tipe pertanian untuk kebutuhan keluarga (subsistence farming) menjadi tipe pertanian perusahaan (commercial farming). 5. Mempercepat transisi bentuk ekonomi Indonesia dari sifat agraris menjadi sifat industri. Banyak petani di Indonesia tidak melakukan sortasi pada buah yang dihasilkan sebelum dipasarkan. Sortasi atau grading pada umumnya hanya dilakukan oleh pedagang pengumpul, penyortiran dengan alat mekanis belum banyak dilakukan karena kurangnya pengetahuan dan keterbatasan jumlah alat yang ada pada petani. Sehingga harga jual yang diperoleh petani kurang menguntungkan, padahal apabila dilakukan akan meningkatkan pendapatan bagi penanamnya dan sebagai tempat untuk memperoleh kesempatan kerja (Pantastico, 1993). Permintaan akan buah jeruk meningkat seiring dengan makin membaiknya pendapatan dan kesadaran akan gizi dan kesehatan. Menurut data dari Direktorat

3 Jenderal Bina Produksi Hortikultura tahun 2000, pertumbuhan produksi jeruk Indonesia meningkat 43,27 %. Sentra produksi jeruk tersebut antara lain di Sumatera Utara, Riau, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Bali dan Sulawesi Selatan (Anonim, 2004). Pada umumnya masih banyak petani jeruk yang memungut buah jeruk hanya berdasarkan harga jeruk yang cukup tinggi pada saat itu, bukan karena mutunya baik. Oleh karena itu banyak hasil panen yang mutunya rendah karena buah kurang masak. Saat terbaik untuk memetik buah jeruk adalah; 1) jika buah jeruk tersebut sudah menunjukkan adanya ciri-ciri kulit menguning; 2) jika buah jeruk itu dipijit sudah tidak terlalu keras; 3) jika buah jeruk tersebut dipegang pada bagian bawah sudah terasa lunak; 4) buah jeruk tampak sehat dan warnanya menarik (Juliandi, 2006). Penanganan pertama pada buah jeruk pasca panen adalah grading dan penyortiran di gudang. Grading dan penyortiran mempuyai tujuan untuk memilahmilah buah jeruk dalam mutu dan ukuran tertentu. Pemilihan buah di Indonesia masih secara manual, yaitu dengan memilih satu persatu. Padahal di negara maju sudah menggunakan alat penyortir (Anonim, 2005). Umumnya sortasi dilakukan di kebun, gudang atau bangsal tanpa meja khusus. Sortasi dilakukan langsung dengan memisahkan buah ke dalam keranjang atau peti berdasarkan keseragaman ukuran secara visual menggunakan tangan, padahal sortasi akan lebih rapi dan efisien bila dilakukan dengan meja khusus (Satuhu, 1996). Oleh karena itu perlu diadakan suatu penelitian dengan membuat alat sortasi jeruk yang merupakan komoditas potensial untuk dibudidayakan sehingga

4 diharapkan dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi dalam penyortiran jeruk, sehingga hasil yang diperoleh lebih menguntungkan petani dan pedagang pengumpul. Sebelumnya penelitian mengenai alat sortir buah sudah pernah dilakukan dengan menggunakan alat sortir tipe meja ayakan bertingkat yang digerakkan oleh olektromotor oleh Juliandi (2006). Alat ini memiliki keunggulan kapasitas kerjanya yang tinggi karena digerakkan oleh elektromotor. Namun alat itu memiliki kelemahan yaitu tingginya kerusakan buah pengaruh gerakan meja ayakan yang mengakibatkan benturan pada buah dan alat tersebut menggunakan bahan bakar. Kita tahu bahwa pada saat sekarang ini bahan bakar merupakan benda yang semakin sulit diperoleh karena ketersediaannya di alam sudah sedikit. Dengan demikian, untuk menghemat pemakaian Bahan Bakar Minyak (BBM), perlu dirancang suatu alat sortasi yang dapat dimanfaatkan petani tanpa menggunakan bahan bakar. Melalui penelitian yang dilakukan oleh saudara Roland CH (2010), yang berjudul Rancang Bangun Alat Sortasi Jeruk Tipe Gravitasi, dimana saya menguji kemiringan dari alat tersebut. Alat yang dihasikan oleh saudara Roland ini memiliki kelemahan yaitu adanya sumbat yang terjadi pada saluran bahan. Hal ini selanjutya dapat diatasi dengan menambahkan busa yang dapat menutup sela-sela pada saluran bahan yang menimbulkan sumbat sehingga kecenderungan alat sumbat menjadi kecil. Selain itu harus diperhatikan juga bagaimana cara pengumpanan buah yang baik. Buah jeruk yang akan disortasi diletakkan di dekat hopper agar lebih

5 mudah dipindahkan. Buah yang akan disortir dimasukkan ke hopper secara kontinu dan jumlahnya teratur. Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh kemiringan saluran bahan pada alat sortasi jeruk tipe gravitasi terhadap kapasitas dan kerusakan buah jeruk yang dihasilkan. Hipotesa Penelitian Adapun hipotesa penelitian ini adalah : 1. Diduga adanya pengaruh kemiringan terhadap kapasitas alat. 2. Diduga adanya pengaruh kemiringan terhadap keseragaman buah hasil sortasi. 3. Diduga adanya pengaruh kemiringan terhadap kerusakan buah hasil sortasi. 4. Diduga adanya pengaruh kemiringan terhadap persentase buah tiap-tiap kelas. Kegunaan Penelitian 1. Sebagai bahan bagi penulis untuk menyusun skripsi yang merupakan syarat untuk menyelesaikan pendidikan di Program Studi Teknik Pertanian, Departemen Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian,. 2. Sebagai bahan informasi bagi pihak yang membutuhkan, khususnya bagi para petani jeruk yang akan menyortasi buah jeruk hasil panen sebelum dijual ke pasar.