DAFTAR PUSTAKA. Adawyah, Rabiatul Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Edisi Pertama. Jakarta : PT. Bumi Aksara.

Transkripsi

1 DAFTAR PUSTAKA Adawyah, Rabiatul Pengolahan dan Pengawetan Ikan. Edisi Pertama. Jakarta : PT. Bumi Aksara. Ajizah, A Sensitivitas Salmonella typhi Terhadap Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.). Jurnal. Bioscianteae Vol. 1 No. 1. Akiyama, Hisanori, et al Antibacterial action of several tannins against Staphylococcus aureus. Journal. Journal of Antimicrobial Chemotherapy 48, Anonim Penghitungan Koloni Bakteri (online), digilib.its.ac.id/itsundergraduate chapter1.pdf (diakses pada hari Sabtu 16 Mei 2015). Anonim Perhitungan Koloni Bakteri. Modul Praktikum Mikrobiologi Laut (M10A2050) TA 2012 (Diakses pada hari Sabtu 16 Mei 2015). Anonim Buku Determinasi Vertebrata (Classis Pisces, Amphibia, dan Reptilia). Surakarta : Laboratorium Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta. Aprianti, Dian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Biji Picung (Pangium edule Reinw) dan Pengaruhnya Terhadap Stabilitas Fisiko Kimia, Mikrobiologi dan Sensori Ikan Kembung (Rastrelliger neglectus). Skripsi. Jakarta : Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Negeri Syarif Hidayatullah. Askar, S dan Sugiarto Uji Kimiawi dan Organoleptik Sebagai Uji Mutu Yoghurt. Balai Penelitian Ternak, Ciawi-Bogor, Balai Besar Penelitian Pasca Panen Pertanian. Cimanggu Bogor. Astawan, Made Ikan yang Sedap dan Bergizi. Solo : Tiga Serangkai. Cahyadi, Anggie Daya Tolak Infusa Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) Terhadap Peletakan Telur Nyamuk Aedes Spp. Skripsi. Pontianak : Fakultas Kedokteran, Universitas Tanjungpura. Cahyono, Bambang Budidaya Ikan di Perairan Umum. Yogyakarta : Kanisius. Cornelia, Melanie, dkk Peranan Ekstrak Kasar Daun Salam (Syzygium polyanthum, Wight.) dalam Menghambat Pertumbuhan Total Mikroba dan Escherichia coli pada Daging Ayam Segar. Jurnal. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, Vol. 3 No

2 44 Dalimartha, S Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 1. Jakarta : Trubus Agriwidya Atlas Tumbuhan Obat Indonesia. Jilid 2. Jakarta : Trubus Agriwidya. Ebook Pangan Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) dalam industri Pangan. Diakses pada tanggal 16 Mei Fitri, Ana Pengaruh Penambahan Daun Salam (Eugenia polyantha, Wight) Terhadap Kualitas Mikrobiologis, Kualitas Organoleptis dan Daya Simpan Telur Asin pada Suhu Kamar. Skripsi. Surakarta : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Sebelas Maret. Hadiwiyoto, Suwedo Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan. Yogyakarta : Liberty. Hakim, Riza Rahman Pengolahan dan Pengawetan Ikan (online), ( diakses hari Senin 05 Januari 2015). Hendradjatin, AA Efek Antibakteri Infusa Daun Salam (Eugenia polyantha) Secara in vitro terhadap V. cholera dan E. coli enteropatogen. Jurnal. Majalah Kedokteran Bandung 36(2): Hermana, W., D. I. Puspitasari, K. G. Wiryawan, dan S. Suharti Pemberian Tepung Daun Salam (Szygium polyanthum (Wight) Walp.) dalam Ransum Sebagai Bahan Antibakteri Escherichia coli terhadap Organ Dalam Ayam Broiler. Jurnal. Media Peternakan Vol 31 No. 1 Heruwati, Endang Sri, Hangesti Emi Widyasari dan John Haluan Pengawetan Ikan Segar Menggunakan Biji Picung (Pangium edule.reinw). Jurnal. Jurnal Pasca Panen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 2 No.1. Ismarani Potensi Senyawa Tannin dalam Menunjang Produksi Ramah Lingkungan. Jurnal. Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah Vol. 3 No. 2. Jeffri Ikan Air Payau (online), ( diakses hari Senin 05 Januari 2015). Jutono, dkk Pedoman Praktikum Mikrobiologi Umum Untuk Perguruan Tinggi. Yogyakarta : Universitas Gajah MAda Press.

3 45 Kharismawati, Mufti, dkk Penetapan Kadar Tanin Dalam Infusa Daun Salam (Syzygium polyanthum, Wight.) Secara Sektrofotometri Sinar Tampak. Jurnal. Pharmacy Vol.06 No. 01. Lubis, Nenni Dwi A Pengawetan Makanan yang Aman. Medan : USU Repository. Manganti, Irena Resep Ampuh Tanaman Obat Untuk Kolesterol dan Mengobati Asam Urat. Yogyakarta : Pinang Merah. Murhadi, dkk Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Salam (Syzygium polyantha) dan Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius). Jurnal. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. XVIII No. 1. Martidjo, Bambang Agus Bandeng. Yogyakarta : Kanisius. National Cancer Institute Formaldehyde and Cancer Risk (online), ( diakses hari Senin 05 Januari 2015). Nugroho, Sri Haryanto S Sehat dan Bugar Secara Alami. Depok : Penebar Plus Gaya Berbudaya. Permenkes Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 33 Tahun 2012 Tentang Bahan Tambahan Pangan (BTP). Jakarta. Pringgodigdo Ensiklopedi Umum. Yogyakarta : Kanisius Purnomowati, Ida, dkk Ragam Olahan Bandeng. Cetakan I. Yogyakarta : Kanisius. Purwani, Eni dan Muwakhidah Efek Berbagai Pengawet Alami Sebagai Pengganti Formalin Terhadap Sifat Organoleptik dan Masa Simpan Daging dan Ikan. Jurnal. Jurnal Penelitian Sains dan Teknologi Vol. 9 No. 1 : Rahayu, Linda Uji Coba Asam Sunti sebagai Bahan Pengawet Ikan Bandeng (Chanos-chanos). Skripsi. Medan : Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara. Rahayu, Sri Endarti dan Sri Handayani Keanekaragaman Morfologi dan Anatomi Pandanus (Pandanaceae) di Jawa Barat. Jurnal. Jurnal Vis Vitalis, Vol. 01 No.2. Sabir, A Pemanfaatan Flavonoid di Bidang Kedokteran Gigi. Majalah Kedokteran Gigi. Edisi Khusus Temu Ilmiah Nasional III. Surabaya : FKG Unair.

4 46 Salosa, Yeni Y Uji Kadar Formalin, Kadar Garam dan Total Bakteri Ikan Asin Tengiri Asal Kabupaten Sarni Provinsi Papua. Jurnal. Depik, 2(1): ISSN Saparinto, Cahyo, Ida Purnomowati, dan Diana Hidayati Bandeng Duri Lunak. Yogyakarta : Kanisius. Setiawan, Catur Prabowo Pengaruh Perlakuan Kimia dan Fisik Terhadap Aktivitas Antimikroba Daun Salam (Syzygium polyanthum (Wight) Walp.). Skripsi. Bogor : Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Sinaga, Endang Junita Analisis Kandungan Formalin pada Ikan Kembung Rebus di Beberapa Pasar Tradisional Kota Medan Tahun Skripsi. Medan : Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Sumatera Utara. Singgih, Hariyadi Uji Kandungan Formalin pada Ikan Asin Menggunakan Sensor Warna dengan Bantuan FMR (Formalin Main Reagent). Jurnal. Jurnal ELTEK Vol 11 No.1. Situmorang, Rimbun Perbedaan Perubahan Kadar Trigliserida Setelah Pemberian Ekstrak dan Rebusan Daun Slaam (Eugenia polyantha) Pada Tikus Sprague Dawley yang Diberi Pakan Tinggi Lemak. Skripsi. Semarang : Fakultas Kedokteran, Universitas Diponegoro. Supardi, I. dan Sukamto Mikrobiologi dalam Pengolahan dan Keamanan Pangan. Bandung : Penerbit Alumni. Susanto, Heru Budi Daya Ikan di Pekarangan (Revisi). Jakarta : Penebar Swadaya. Tanaman Obat Ciri Pohon Salam dan Manfaatnya (online), ( diakses hari Selasa 16 Juni 2015). Tjitrosoepomo, Gembong Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta) Cetakan Ke-10. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada Press Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta) Cetakan Ke-10. Yogyakarta : Universitas Gadjah Mada Press Wafa, Ali, Anisa Ulfah, Oty Kiki, dan Moh Arham Komhandan. Program Kreatifitas Mahasiswa Bidang Pengabdian Masyarakat. Waluyo, Lud Mikrobiologi Umum. Malang : UMM Press.

5 Wikanta, Deddy Kurniawan, Margaretha Tuti Susanti, Fahmi Arifan dan Hadi Suyanto Kemampuan Asap Cair pada Pengawetan Ikan Bandeng (Chanos-Chanos Fork) Disertai Perendaman Prapengasapan dalam Larutan Mikrokapsul Oleoresin Daun Sirih (Piper betle L.). Proceeding. Himpunan Kimia Indonesia. 47