VIABILITAS BENIH KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis (L.)DC.) YANG DISIMPAN PADA BEBERAPA JENIS KEMASAN DAN PERIODE SIMPAN FURI FEBRIYANTI

Transkripsi

1 VIABILITAS BENIH KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis (L.)DC.) YANG DISIMPAN PADA BEBERAPA JENIS KEMASAN DAN PERIODE SIMPAN FURI FEBRIYANTI DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

2

3 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Viabilitas Benih Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis (L.)DC.) yang Disimpan pada Beberapa Jenis Kemasan dan Periode Simpan adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, Oktober 2013 Furi Febriyanti NIM A

4 ABSTRAK FURI FEBRIYANTI. Viabilitas Benih Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis (L.)DC.) yang Disimpan pada Beberapa Jenis Kemasan dan Periode Simpan. Dibimbing oleh MEMEN SURAHMAN. Koro pedang putih termasuk famili Leguminoceae dan dikenal sebagai tanaman substitusi kedelai karena mempunyai kemiripan komposisi kimia benih. Kandungan protein dalam benih menyebabkan benih tanaman legum seperti kedelai memiliki masa penyimpanan yang pendek. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis kemasan dan periode penyimpanan pada kondisi ruang simpan berbeda terhadap viabilitas benih koro pedang putih (Canavalia ensiformis (L.)DC.). Penelitian ini menggunakan rancangan petak tersarang dengan dua faktor. Faktor pertama yaitu jenis kemasan dan faktor kedua yaitu periode simpan. Koro dikemas dalam empat jenis kemasan (plastik polietilen, karung terigu, karung plastik dan botol kaca) dan disimpan selama enam bulan di ruang suhu kamar dan ruang ber-ac. Hasil penelitian menunjukkan kemasan plastik polietilen dan botol kaca merupakan kemasan yang paling baik untuk penyimpanan benih koro pedang putih selama enam bulan. Viabilitas benih koro pedang putih dalam kemasan tersebut lebih tinggi dibandingkan kemasan karung terigu dan karung plastik untuk kedua ruang penyimpanan. Hasil ini mengindikasikan bahwa benih koro dapat disimpan dalam ruang AC maupun kamar lebih dari enam bulan. Kata kunci: benih, daya berkecambah, legum, penyimpanan ABSTRACT FURI FEBRIYANTI. Viability of Jack Bean Seed (Canavalia ensiformis (L.)DC.) that was Storaged in Various Types of Packaging Materials and Storage Period. Supervised by MEMEN SURAHMAN. Jack bean belongs to the family of Leguminoceae and known as substitution plant for soybean because it has similar seed chemical composition with each other. The protein content in the seed made legume has low seed storability. The objectives of this research is to study the effect of packaging material and storage period on different room storage condition to viability of jack bean seed (Canavalia ensiformis (L.) DC.). This research used nested design with two factors. The first factor is packaging material and the second factor is storage period. Jack bean was packaged with four kinds of package (polyethylen plastic, flour sack, plastic sack, and bottle glass) and period of storaged up to six months in the AC and room storage condition. The results showed that polyethylen plastic and bottles glass was the best package for the jack bean seed storage during six months. Seed viability in both packaging was higher than flour sack and plastic sack for both room storage condition. This results showed that jack been seed could be storage in the AC and room storage condition more than six months. Keywords: leguminoceae, seed, storage, viability

5

6 VIABILITAS BENIH KORO PEDANG PUTIH (Canavalia ensiformis (L.)DC.) YANG DISIMPAN PADA BEBERAPA JENIS KEMASAN DAN PERIODE SIMPAN FURI FEBRIYANTI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Departemen Agronomi dan Hortikultura DEPARTEMEN AGRONOMI DAN HORTIKULTURA FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

7

8 Judul Shipsi: Viabilitas Benih Koro Pedang Putih (Canavalia ensijormis (L).DC) yang Disimpan pada Beberapa Jenis Kemasan dan Periode Simpan Nam;:; : Furi Febriyanti l'hm : A Disetujui oleh ProfDr Ir Memen Surahman, MScAgr Pembimbing Diketahui oleh Tanggal Lulus: 2 2 CT 2013

9 Judul Skripsi : Viabilitas Benih Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis (L).DC) yang Disimpan pada Beberapa Jenis Kemasan dan Periode Simpan Nama : Furi Febriyanti NIM : A Disetujui oleh Prof Dr Ir Memen Surahman, MScAgr Pembimbing Diketahui oleh Dr Ir Agus Purwito, MScAgr Ketua Departemen Tanggal Lulus:

10 PRAKATA Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang senantiasa memberikan Rahmat dan Hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah ini dengan judul Viabilitas Benih Koro Pedang Putih (Canavalia ensiformis (L.)DC.) yang Disimpan pada Beberapa Jenis Kemasan dan Periode Simpan. Penulisan karya ilmiah ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di IPB. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Prof Dr Ir Memen Surahman, MScAgr selaku dosen pembimbing skripsi yang telah memberikan arahan dan bimbingan, Dr Ir Heni Purnamawati MscAgr selaku dosen pembimbing akademik, Dr. Endah Retno Palupi dan Dr. Tatiek Kartika sebagai dosen penguji, bapak Rahmat dan staf Leuwikopo yang banyak membantu dalam pelaksanaan penelitian, teman-teman SOCRATES AGH 46, dan semua pihak yang telah membantu sehingga terwujudnya karya ilmiah ini. Ungkapan terima kasih ini juga disampaikan kepada keluarga yaitu bapak Abdul Hamid, ibu Yoyoh Hartini, Andri Saputra dan Indra Januar atas do a yang mengiringi setiap langkah selama pelaksanaan penelitian dan penulisan karya ilmiah ini. Semoga karya ilmiah ini bermanfaat. Bogor, Oktober 2013 Furi Febriyanti

11 DAFTAR ISI DAFTAR TABEL vi DAFTAR GAMBAR vi DAFTAR LAMPIRAN vix PENDAHULUAN 1 Latar Belakang 1 Tujuan Penelitian 2 TINJAUAN PUSTAKA 2 Botani dan Ekologi Kacang Koro Pedang Putih 2 Pengolahan dan Penyimpanan Benih 3 Jenis Kemasan Benih 3 BAHAN DAN METODE 4 Waktu dan Tempat 4 Bahan dan Alat 4 Metode Penelitian 4 Analisis Data 5 Pelaksanaan Penelitian 5 Persiapan 5 HASIL DAN PEMBAHASAN 8 Kondisi Umum 8 Penyimpanan Benih Koro Pedang Putih di Ruang AC 9 Interaksi antara Jenis Kemasan dan Periode Simpan di Ruang AC 9 Penyimpanan Benih Koro Pedang Putih di Ruang Suhu Kamar 12 Interaksi antara Jenis Kemasan dan Periode Simpan di Ruang Kamar 13 SIMPULAN DAN SARAN 17 Simpulan 17 Saran 17 DAFTAR PUSTAKA 17 RIWAYAT HIDUP 23

12 DAFTAR TABEL 1 Kondisi awal benih koro pedang putih sebelum perlakuan 8 2 Rekapitulasi hasil sidik ragam pengaruh jenis kemasan dan periode simpan terhadap peubah pengamatan pada penyimpanan 2 6 bulan di ruang AC 9 3 Interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap viabilitas benih koro pedang putih di ruang AC 10 4 Interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap vigor benih koro pedang putih di ruang AC 11 5 Rekapitulasi hasil sidik ragam pengaruh jenis kemasan dan periode simpan terhadap peubah pengamatan pada penyimpanan 2 6 bulan di ruang suhu kamar 12 6 Interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap viabilitas benih koro pedang putih di ruang suhu kamar 13 7 Interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap vigor benih koro pedang putih di ruang suhu kamar 14 8 Hasil uji-t kadar air dan viabilitas benih koro pedang putih di ruang simpan AC dan ruang suhu kamar saat periode simpan enam bulan 15 DAFTAR GAMBAR 1 Jenis kemasan yang digunakan dalam penelitian 5 2 Kriteria kecambah normal dan abnormal koro pedang putih 8 DAFTAR LAMPIRAN 1 Sidik ragam data KA selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 19 2 Sidik ragam data PTM selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 19 3 Sidik ragam data DB selama periode simpan 2-6 bulan ruang AC 19 4 Sidik ragam data BKKN selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 19 5 Sidik ragam data IV selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 19 6 Sidik ragam data K CT selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 20 7 Sidik ragam data K ST selama periode simpan 2 6 bulan ruang AC 20 8 Sidik ragam data KA selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar 20 9 Sidik ragam data PTM selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Sidik ragam data DB selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Sidik ragam data BKKN selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Sidik ragam data IV selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Sidik ragam data K CT selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Sidik ragam data K ST selama periode simpan 2 6 bulan ruang kamar Rata-rata mingguan suhu dan RH ruang AC dan kamar selama penyimpanan 2 6 bulan 22

13

14 PENDAHULUAN Latar Belakang Koro pedang putih (Canavalia ensiformis (L.)DC.) merupakan salah satu tanaman yang diharapkan dapat menjadi substitusi kedelai untuk bahan pangan seperti tahu dan tempe. Benih koro memiliki protein cukup tinggi sekitar % dan karbohidrat % (van der Mesen dan Somaatmadja 1993) sedangkan beberapa varietas kedelai dalam negeri mengandung protein % dan kandungan lemak antara % (Ginting dan Tastra 2007). Pengetahuan masyarakat tentang koro pedang putih belum tersebar secara merata pada beberapa wilayah di Indonesia. Tanaman koro secara botani dapat tumbuh di berbagai kondisi lahan sehingga penanaman koro ini cocok diterapkan di Indonesia (Puslitbangtan 2007). Memasyaratkan koro pedang putih perlu dilakukan sehingga dapat membantu pemerintah mengurangi impor kedelai. Produksi koro di daerah selain Sulawesi dan NTB perlu dilakukan secara bertahap sehingga masyarakat lebih mengenal dan mampu menjadikan kacang ini sebagai salah satu bahan pangan pengganti kedelai. Produksi koro yang tinggi diharapkan mampu mengurangi jumlah impor kedelai secara bertahap. Produksi yang tinggi dan berkelanjutan perlu didukung oleh jumlah benih bermutu yang memadai. Mutu benih mencakup mutu genetis, fisik, fisiologis, dan mutu patologis benih yang ditentukan sejak benih ditanam hingga panen. Penyimpanan benih setelah panen yang termasuk upaya memperpanjang viabilitas benih perlu dikembangkan. Dengan demikian, ketersediaan benih dengan mutu yang tinggi lebih terjamin dan konsumen dapat memperoleh benih koro pedang setiap saat dengan harga yang terjangkau. Upaya memperpanjang viabilitas dapat dilakukan dengan menjaga kondisi lingkungan penyimpanan atau mengemas benih untuk mempertahankan viabilitas benih. Viabilitas benih secara alami akan menurun seiring lamanya penyimpanan sehingga diperlukan kondisi ruang simpan dan jenis kemasan yang sesuai untuk mengurangi kecepatan kemunduran benih. Daya simpan benih dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu faktor biotik dan abiotik. Faktor biotik meliputi kondisi benih, serangga dan hama gudang serta cendawan. Faktor abiotik meliputi suhu, kelembapan dan komposisi gas (Justice dan Bass 2002). Faktor yang paling mempengaruhi viabilitas benih yaitu kadar air benih dan suhu selama penyimpanan. Semakin tinggi kadar air benih dan suhu ruang simpan maka viabilitas benih akan menurun dengan cepat. Sifat ini berlaku untuk jenis benih ortodoks termasuk benih koro pedang putih. Pengaturan suhu dan kelembapan nisbi ruang penyimpanan dapat dilakukan dengan meletakkan benih pada kondisi ruang simpan terkendali (AC). Namun untuk kalangan petani dikhawatirkan belum mempunyai fasilitas yang cukup dalam penyimpanan benih sehingga diperlukan penanganan dalam ruang kamar dengan memodifikasi bahan kemasan benih. Penelitian mengenai jenis kemasan dan periode simpan benih diperlukan untuk mempertahankan viabilitas benih

15 2 koro pedang. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi daya simpan benih koro pedang putih. Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh jenis kemasan dan periode penyimpanan pada kondisi ruang simpan berbeda terhadap viabilitas benih koro pedang putih (Canavalia ensiformis (L.) DC.). TINJAUAN PUSTAKA Botani dan Ekologi Kacang Koro Pedang Putih Botani Tanaman koro pedang secara botani dibedakan menjadi dua tipe tanaman yaitu koro pedang yang tumbuh tegak dan berbiji putih (Canavalia ensiformis (L.) DC.) dan koro pedang yang tumbuh merambat dan berbiji merah (Canavalia gladiata (Jack)DC). Koro pedang berbiji putih memiliki tipe pertumbuhan tegak/perdu, polongnya dapat menyentuh permukaan tanah sehingga disebut koro dongkrak (jack bean). Bentuk tanaman menyerupai perdu, batangnya bercabang pendek dan lebat dengan jarak percabangan pendek dan perakaran termasuk akar tunggang. Bentuk daun trifoliat dengan panjang tangkai daun 7 10 cm, lebar daun sekitar 10 cm, dan tinggi tanaman dapat mencapai satu meter. Bunga berwarna putih keunguan dan termasuk bunga majemuk, tumbuh pada ketiak/buku cabang, dan berbunga mulai umur 2 bulan hingga umur 3 bulan. Polong dalam satu tangkai berkisar 1 3 polong, tetapi umumnya satu polong per tangkai. Panjang polong 30 cm dan lebar 3.5 cm, polong muda berwarna hijau dan polong tua berwarna kuning jerami. Koro pedang berbiji putih dapat dipanen antara 9 hingga 12 bulan, namun terdapat varietas berumur genjah umur 4 6 bulan (Puslitbangtan 2007). Ekologi Tanaman koro pedang dapat tumbuh sampai ketinggian tempat m dpl, tumbuh baik pada suhu rata-rata 14 o C hingga 27 o C di lahan tadah hujan atau 12 o C hingga 32 o C di daerah tropik dataran rendah. Tanaman koro pedang putih dapat tumbuh baik pada curah hujan tinggi mm tahun -1 dan curah hujan rendah sampai 700 mm tahun -1. Sistem perakaran tanaman sangat dalam sehingga dapat menjangkau persediaan kadar air tanah yang cukup pada kondisi permukaan tanah kering. Pertumbuhan tanaman koro pedang akan optimal bila mendapatkan sinar matahari penuh, namun pada kondisi ternaungi masih mampu menghasilkan biji dengan baik. Tanaman koro dapat tumbuh pada tekstur tanah dan kesuburan tanah dengan kisaran yang luas. Selain itu, tanaman koro pedang dapat tumbuh baik pada tanah asam sampai dengan kondisi netral ( ) dan juga pada daerah tergenang dan salin (Puslitbangtan 2007).

16 3 Pengolahan dan Penyimpanan Benih Kegiatan pengolahan benih meliputi pembersihan, pengeringan, sortir dan pemilahan. Benih yang telah diolah kemudian disimpan dalam ruang tertentu sebelum didistribusikan kepada konsumen. Penyimpanan benih bertujuan untuk mempertahankan daya hidup benih (daya simpan) selama mungkin. Faktor yang mempengaruhi daya simpan adalah faktor benih, faktor lingkungan penyimpanan, dan faktor jasad hidup di ruang penyimpanan. Kadar air selama penyimpanan merupakan faktor yang paling mempengaruhi masa hidup benih. Menurut Justice dan Bass (2002), suhu dan kadar air merupakan faktor penting yang mempengaruhi kemunduran benih. Kemunduran benih meningkat sejalan dengan meningkatnya kadar air benih. Kaidah Harrington (1972) menyatakan setiap peningkatan suhu sebesar 5 o C atau kadar air 1%, maka daya simpan benih diperpendek setengah kali. Sebaliknya, setiap penurunan suhu sebesar 5 o C atau kadar air 1%, maka daya simpan benih meningkat dua kali lipat. Kaidah ini hanya berlaku pada kisaran suhu 0 5 o C dan kadar air benih 5 14 %. Penggunaan sistem penyimpanan benih secara tertutup menyebabkan kadar air benih tetap konstan selama periode penyimpanan sedangkan pada penyimpanan terbuka kadar air benih berubah-ubah sesuai dengan perubahan kelembapan nisbi udara di penyimpanan. Penyimpanan tertutup dapat menjaga kondisi benih lebih baik dibandingkan penyimpanan terbuka. Jenis Kemasan Benih Peran utama kemasan adalah untuk melindungi bahan yang dikemas dari kerusakan dan pengaruh luar hingga bahan tersebut digunakan sesuai dengan tujuannya (Marsh dan Bugusu 2007). Hal yang penting dalam pengemasan adalah bahan pengemas dapat menahan masuknya uap air. Sifat permeabilitas bahan pengemas terhadap uap air sangat penting untuk mempertahankan kadar air serta viabilitas benih. Sudikno (1977) mengemukakan pengaruh kemasan terhadap benih dapat dilihat dari dua aspek yaitu aspek fisik dan fisiologis. Pengaruh kemasan terhadap aspek fisik dapat diketahui dari warna, bobot, kadar air, dan kerusakan mekanis yang diperlihatkan benih sedangkan terhadap aspek fisiologis dapat diketahui dari viabilitas benih. Penggunaan kemasan sangat berperan dalam usaha mempertahankan viabilitas benih selama penyimpanan. Penyimpanan benih dalam suatu kemasan ditentukan oleh kemampuannya mempertahankan kadar air benih dan viabilitas benih selama penyimpanan (Copeland dan McDonald 1985). Materi kemasan dibagi menjadi tiga golongan yaitu kemasan kedap uap air (alumunium foil dan kaleng), kemasan yang resisten terhadap kelembapan (plastik) dan kemasan yang porous (kain, karung goni dan kertas). Menurut Siregar (2000) terdapat beberapa sifat khusus yang harus diperhatikan dari wadah simpan antara lain permeabilitas, yaitu kemampuan wadah menahan kelembapan dan gas pada level tertentu, insulasi yaitu kemampuan mempertahankan suhu, ukuran lubang yaitu kemampuan bertahan dari serangan serangga dan mikroorganisme yang dapat masuk melalui celah-celah kemasan, kemudahan dalam hal penanganan seperti tidak licin, mudah ditumpuk, mudah dibuka, ditutup, disegel dan mudah dibersihkan.

17 4 BAHAN DAN METODE Waktu dan Tempat Penelitian dilaksanakan di dua tempat yaitu di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih dan gudang penyimpanan Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB, Dramaga, Bogor. Pengujian viabilitas benih dilakukan di rumah plastik, Kebun Percobaan Leuwikopo, IPB, Dramaga, Bogor. Penelitian dilakukan mulai bulan Oktober 2012 hingga April Bahan dan Alat Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah benih koro pedang putih yang telah dipanen pada bulan September 2012 di lahan Leuwikopo, Dramaga, Bogor. Benih telah mengalami masa simpan selama satu bulan dan dikemas menggunakan kemasan karung plastik di ruang simpan ber-ac (20 23 o C dan RH %) sebelum diberi perlakuan. Jenis kemasan yang digunakan adalah kemasan plastik polietilen yang memiliki massa jenis hingga g cm -3, karung terigu (15 cm x 15 cm), karung plastik (15 cm x 15 cm), dan botol kaca. Media pasir digunakan sebagai media untuk mengecambahkan benih, mika plastik berukuran 24 cm x 24 cm x 3.5 cm sebagai wadah mengecambahkan benih dan wadah alumunium untuk mengeringkan benih dalam pengukuran kadar air. Alat-alat yang digunakan meliputi peralatan untuk mengukur kadar air (oven 105 o C, timbangan analitik dan desikator), pengukur suhu dan RH (hygrothermometer), ruang bersuhu kamar, ruang ber-ac, alat perekat kemasan (sealer), benang, jarum dan box plastik. Metode Penelitian Penelitian ini terdiri atas dua percobaan. Percobaan pertama adalah percobaan pada ruang ber-ac dan percobaan kedua adalah penyimpanan pada ruang suhu kamar. Percobaan ini menggunakan rancangan petak tersarang (nested design) dengan dua faktor perlakuan yaitu faktor jenis kemasan dan faktor periode simpan. Faktor jenis kemasan yang digunakan terdiri atas empat taraf yaitu plastik polietilen (K1), karung terigu (K2), karung plastik (K3) dan botol kaca (K4). Faktor periode simpan terdiri atas tiga taraf yaitu 2 bulan (Ps1), 4 bulan (Ps2) dan 6 bulan (Ps3) sehingga terdapat 12 kombinasi perlakuan untuk satu set percobaan penyimpanan benih. Kombinasi perlakuan pada masing-masing ruang simpan diulang sebanyak tiga kali (ulangan tersarang pada faktor periode simpan) sehingga menghasilkan 36 satuan percobaan untuk satu set percobaan. Kombinasi perlakuan untuk pengujian viabilitas benih setelah penyimpanan diulang sebanyak empat kali untuk setiap kemasan pada masing-masing kondisi ruang simpan sehingga terdapat 48 satuan percobaan untuk satu set percobaan. Sebanyak 100 benih untuk empat ulangan digunakan pada pengujian viabilitas dan 20 benih untuk dua ulangan pada pengujian kadar air dari setiap kemasan di masing-masing ruang simpan untuk satu periode penyimpanan.

18 5 Analisis Data Data hasil percobaan dianalisis ragam (anova) pada taraf α = 5%. Hasil analisis ragam yang menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh nyata terhadap variabel yang diamati, dilakukan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf α = 5% untuk masing-masing ruang penyimpanan. Selain itu, untuk membandingkan antara dua ruang penyimpanan dilakukan uji-t untuk mengetahui ruang simpan yang lebih baik bagi penyimpanan benih koro pedang putih. Model statistik yang digunakan adalah sebagai berikut : Y ijk = μ + α i +β j/i + ɣ k + (α, ɣ) ik + ε ijk Keterangan : Y ijk = nilai peubah yang diamati μ = nilai tengah populasi α i = pengaruh jenis kemasan ke-i (i = 1,2,3,4) β j/i = pengaruh ulangan ke-j dalam periode simpan ke-i (j = 1,2,3) ɣ k = pengaruh periode simpan benih ke-k (k = 0,1,2,3) (α,ɣ ) ik = pengaruh interaksi jenis kemasan ke-i dan periode simpan ke-k = pengaruh galat jenis kemasan ke-i, periode simpan ke-j dan ulangan ke-k ε ijk Pelaksanaan Penelitian Persiapan Bahan yang digunakan adalah benih koro pedang putih yang telah dipanen pada bulan September di Kebun Percobaan Leuwikopo. Benih diukur kadar airnya terlebih dahulu kemudian dikemas menggunakan jenis kemasan sesuai perlakuan. Penyimpanan Benih Benih koro pedang putih dimasukkan ke dalam setiap jenis kemasan. Pengemasan benih dilakukan dengan memasukkan benih ke dalam kemasan plastik polietilen dan karung plastik yang ditutup rapat menggunakan sealer, kemasan karung terigu yang ditutup rapat dengan menggunakan benang, dan kemasan botol kaca yang ditutup dan direkatkan dengan selotip. Benih yang sudah dikemas dimasukkan ke dalam dua tempat penyimpanan yaitu ruang ber-ac dengan suhu o C dan RH % serta ruang suhu kamar dengan suhu o C dan RH %. Penyimpanan dilakukan selama enam bulan dan pengujian viabilitas benih dilakukan setiap dua bulan di rumah plastik ( o C dan RH %). a b c d Gambar 1 Jenis kemasan yang digunakan (a) plastik polietilen, (b) karung plastik, (c) karung terigu, (d) botol kaca

19 6 Pengamatan dilakukan terhadap: 1. Kadar air (KA) Kadar air diukur menggunakan metode langsung yaitu benih koro pedang putih sebanyak 10 benih untuk satu ulangan yang telah dihaluskan dengan blender kemudian dioven pada suhu 105 o C selama 17 jam. Perhitungan KA menggunakan rumus: BB-BK KA (%) x 100 % BB Keterangan: BB = bobot basah benih sebelum dioven (g) BK = bobot kering benih sesudah dioven (g) 2. Daya berkecambah (DB) Daya berkecambah dihitung berdasarkan jumlah kecambah normal pada pengamatan I (hari ke-5) dan pengamatan II (hari ke-7) dibandingkan terhadap jumlah benih yang ditanam kemudian dikalikan dengan 100%. Perhitungan DB menggunakan rumus: KN I + KN II DB(%) x 100 % benih yang ditanam Keterangan : KN I = kecambah normal pada pengamatan I KN II = kecambah normal pada pengamatan II 3. Kecepatan tumbuh (K CT ) Kecepatan tumbuh dihitung berdasarkan akumulasi persentase kecambah normal per etmal selama periode perkecambahan yaitu sampai dengan hari ke-7. Perhitungan K CT menggunakan rumus: t=7 Keterangan : t = waktu pengamatan dalam etmal N = persentase kecambah normal K CT = (N/t) t=0 4. Indeks Vigor (IV) Indeks vigor ditetapkan berdasarkan persentase kecambah normal (KN) pada saat hitungan I (hari ke-5) dengan menggunakan rumus: KN hitungan I IV x 100% benih yang ditanam

20 7 5. Keserempakan tumbuh (K ST ) Keserempakan tumbuh dihitung berdasarkan persentase kecambah normal kuat yang dihitung pada waktu antara KN I dan KN II (hari ke-6) dengan menggunakan rumus: kecambah normal kuat K ST (%) x 100% benih ditanam 6. Potensi tumbuh maksimum (PTM) Potensi tumbuh maksimum merupakan persentase pemunculan kecambah normal dan abnormal hingga hari ke-7. Perhitungan PTM menggunakan rumus: benih yang tumbuh PTM (%) x 100% benih yang ditanam 7. Berat kering kecambah normal (BKKN) Berat kering kecambah normal diamati pada hari pengamatan II (hari ke-7) dengan cara memisahkan kecambah normal dari kotiledonnya. Kecambah tersebut kemudian dimasukkan ke dalam amplop dan dioven pada suhu 60 o C selama 3x24 jam. Setelah dioven, amplop yang berisi kecambah dimasukkan ke dalam desikator selama 30 menit kemudian ditimbang. Pengukuran suhu dan RH menggunakan hygro-thermometer pada masing-masing ruang simpan dilakukan sebagai data pendukung. Menurut Handoko (1986) suhu dan RH rata-rata harian dihitung menggunakan rumus sebagai berikut: T rata-rata harian = (2 T T T ) / 4 T 07.30, T 13.30, T = suhu pada pengamatan pukul 07.30, 13.30, dan ( o C) RH rata-rata harian = RH RH RH / 3 RH 07.30, RH 13.30, RH = RH pada pengamatan pukul 07.30, 13.30, dan (%)

21 8 HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi Umum Viabilitas awal berperan besar jika benih mengalami periode simpan panjang dalam kondisi tidak ideal (Ilyas 1986). Kondisi awal benih koro pedang putih sebelum perlakuan yaitu memiliki kadar air 13.55% dan daya berkecambah 65% (Tabel 1). Tabel 1 Viabilitas awal benih koro pedang putih sebelum perlakuan Peubah Nilai Kadar air (KA) % Potensi tumbuh maksimum (PTM) 69% Daya berkecambah (DB) 65% Berat kering kecambah normal (BKKN) 5.47 g Indeks vigor (IV) 54% Kecepatan tumbuh (K CT ) % etmal -1 Keserempakan tumbuh (K ST ) 54% Perhitungan first count dan final count pada benih koro pedang putih belum terstandarisasi oleh ISTA (International Seed Testing Association) sehingga dilakukan percobaan pendahuluan untuk menentukan hari pengamatan daya berkecambah. Percobaan dilakukan selama 10 hari dengan menghitung jumlah kecambah nomal yang tumbuh setiap hari. First count pada koro pedang putih ditentukan dengan melihat jumlah kecambah normal harian tertinggi sedangkan final count ditentukan dengan melihat jumlah kecambah normal kumulatif tertinggi selama waktu pengamatan. Berdasarkan hasil percobaan, first count pada koro pedang putih jatuh pada hari ke-5 sedangkan untuk final count jatuh pada hari ke-7. Metode penentuan hari daya berkecambah ini telah dilakukan oleh Rahmasyahraini (2008) pada benih jarak pagar. Kriteria kecambah normal pada koro pedang putih yaitu hipokotil memiliki panjang dua kali dari ukuran benih, akar primer telah berkembang, plumula belum atau telah membuka, dan kotiledon masih menempel pada hipokotil. Kriteria kecambah abnormal pada koro pedang putih yaitu hipokotil belum memiliki panjang dua kali dari ukuran benih, akar belum berkembang sempurna dan kulit benih masih membungkus kotiledon. Berikut merupakan penampakan kecambah normal dan abnormal pada benih koro pedang putih. a b Gambar 2 Kriteria kecambah koro pedang putih (a) normal, (b) abnormal

22 9 Penyimpanan Benih Koro Pedang Putih di Ruang AC Rekapitulasi hasil sidik ragam (Tabel 2) menunjukkan bahwa faktor tunggal periode simpan berpengaruh sangat nyata pada semua peubah. Faktor tunggal jenis kemasan berpengaruh sangat nyata terhadap peubah KA, PTM, DB dan K CT serta nyata pada BKKN dan K ST. Interaksi antara kedua faktor berpengaruh sangat nyata terhadap peubah KA dan BKKN serta nyata terhadap PTM, DB, K CT dan K ST. Tabel 2 Rekapitulasi hasil sidik ragam pengaruh jenis kemasan dan periode simpan terhadap peubah pengamatan selama periode simpan 2 6 bulan di ruang AC Peubah pengamatan a KA PTM DB BKKN IV K CT K ST Periode simpan (Ps) ** ** ** ** ** ** ** Jenis kemasan (K) ** ** ** * tn ** * Ps*K ** * * ** ** * * kk (%) **= berpengaruh sangat nyata, *= berpengaruh nyata, tn= berpengaruh tidak nyata, a data ditransformasi menggunakan transformasi arcsin = x/100 Ruang penyimpanan ber-ac memiliki kondisi ruang yang dingin dan kering sehingga kandungan uap air di udara rendah dan mampu mempertahankan kadar air benih tetap rendah. Selain itu, suhu rendah dapat meminimalisasi serangan cendawan. Kondisi ruang simpan seperti ini sesuai untuk penyimpanan benih ortodoks yang mempunyai sifat tahan terhadap suhu dan RH rendah. Penyimpanan benih dengan suhu dan RH yang rendah dapat dilakukan untuk penyimpanan dalam jangka panjang. Benih selama masa penyimpanan melakukan aktivitas metabolisme seperti respirasi. Aktivitas metabolisme benih yang disimpan pada suhu dan RH yang rendah dapat diperlambat, sehingga proses perombakan cadangan makanan dan deteriorasi benih dapat diperlambat pula. Deteriorasi benih yang lambat dapat memperpanjang masa simpan benih. Interaksi jenis kemasan dan periode simpan menunjukkan jenis kemasan mempengaruhi kadar air selama penyimpanan. Hal ini dapat disebabkan permeabilitas bahan kemasan yang berbeda sehingga perubahan kadar air benih dalam setiap kemasan juga berbeda. Interaksi antara Jenis Kemasan dan Periode Simpan di Ruang AC Interaksi antara kedua faktor diperlukan untuk mengetahui hubungan jenis kemasan dan periode penyimpanan selama enam bulan. Interaksi yang terjadi antara kedua faktor berpengaruh nyata terhadap kadar air dan tolok ukur viabilitas potensial yaitu peubah DB dan PTM (Tabel 3).

23 10 Tabel 3 Pengaruh interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap kadar air dan viabilitas potensial benih koro pedang putih di ruang AC Jenis kemasan Periode simpan (bulan) KA (%) Plastik polietilen 7.82d 9.87c 10.80c Karung terigu 7.55d 15.74a 8.10d Karung plastik 7.48d 16.89a 8.03d Botol kaca 6.98d 10.43c 10.85c PTM (%) Plastik polietilen 97.00ab 90.00abc 99.00a Karung terigu 91.00abc 75.00de 95.00ab Karung plastik 91.00abc 78.00de 95.00ab Botol kaca 88.00abcd 83.00bcd 94.00ab DB (%) Plastik polietilen 75.00abc 59.00c 86.00a Karung terigu 66.00bc 26.00d 75.00abc Karung plastik 61.00bc 16.00de 81.00abc Botol kaca 66.00bc 3.00e 83.00ab a angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata dengan uji DMRT pada taraf 5% Interaksi antar kedua faktor berpengaruh nyata terhadap peubah KA, DB, dan PTM. Peubah KA, DB dan PTM mengalami fluktuasi dari bulan ke-2 hingga bulan ke-6. Kadar air benih sebelum perlakuan memiliki nilai sebesar % dan selama penyimpanan enam bulan mengalami fluktuasi. Kadar air benih pada kemasan plastik polietilen dan botol kaca meningkat hingga bulan ke-6 sedangkan pada kemasan karung terigu dan karung plastik meningkat pada bulan ke-4 dan menurun pada bulan ke-6. Namun, kadar air benih pada bulan ke-6 untuk semua jenis kemasan masih berada di bawah batas aman kadar air untuk penyimpanan benih ortodoks yaitu 12%. Persentase DB dan PTM pada semua jenis kemasan menurun pada bulan ke-4 dan meningkat pada bulan ke-6. Fluktuasi kadar air benih terjadi pada kemasan karung terigu dan karung plastik karena kemasan bersifat porous sehingga mudah terjadi pertukaran air dan udara dari lingkungan penyimpanan. Kadar air benih dipengaruhi oleh kelembapan nisbi ruang simpan. Kelembapan nisbi menyatakan persentase jumlah uap air yang sesungguhnya ada di udara terhadap jumlah uap air yang mampu ditahan oleh uap air tersebut pada suhu yang sama (Justice dan Bass 2002). Uap air akan meningkatkan kadar air benih apabila disimpan dalam kemasan porous. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Hutahaean (2008) bahwa benih kedelai varietas Kaba yang disimpan dalam kemasan kantong terigu mengalami kemunduran yang lebih cepat dibandingkan benih dalam kemasan kaleng dan plastik. Peningkatan kadar air benih terjadi pada bulan ke-4 untuk semua jenis kemasan. Hal ini disebabkan saat penyimpanan benih memasuki masa penyimpanan empat bulan, penyimpanan benih dilakukan di tempat yang berbeda

24 dan memiliki suhu dan RH yang lebih rendah dari tempat penyimpanan awal. Perpindahan tempat penyimpanan benih terjadi dua minggu sebelum masa pengujian bulan ke-4. Kadar air benih sebelum benih dipindahkan diduga memiliki nilai yang cukup tinggi sehingga saat pengujian, benih memiliki kadar air yang tinggi. Kondisi AC di tempat penyimpanan awal tidak selalu dalam keadaan menyala. Hal ini menyebabkan suhu ruang meningkat dan respirasi benih pun meningkat. Tingginya aktivitas respirasi dapat meningkatkan kadar air benih. Peningkatan kadar air benih pada bulan ke-4 membuat persentase DB dan PTM pada bulan ke-4 pun menurun. Hal ini dapat disebabkan kenaikan kadar air meningkatkan aktivitas metabolisme benih sehingga cadangan makanan untuk proses perkecambahan semakin berkurang. Interaksi yang terjadi antara kedua faktor pun berpengaruh terhadap vigor benih dengan tolok ukur BKKN, IV, K CT dan K ST (Tabel 4). Tabel 4 Pengaruh interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap vigor benih koro di ruang AC 11 Jenis kemasan Periode simpan (bulan) BKKN (g) Plastik polietilen 6.27b 6.81ab 8.70ab Karung terigu 8.13ab 3.05c 7.03ab Karung plastik 7.00ab 2.62c 8.40ab Botol kaca 7.52ab 0.66d 9.86a IV (%) Plastik polietilen 33.00ab 3.00c 44.00ab Karung terigu 27.00bc 1.00c 36.00ab Karung plastik 34.00ab 2.00c 56.00a Botol kaca 42.00ab 3.00c 40.00ab K CT (% etmal -1 ) Plastik polietilen 13.27a 9.60a 14.90a Karung terigu 11.59a 4.01bc 13.27a Karung plastik 10.99a 2.59c 14.96a Botol kaca 12.09a 0.95c 13.74a K ST (g) Plastik polietilen 61.00a 35.00b 66.00a Karung terigu 53.00ab 11.00c 57.00ab Karung plastik 48.00ab 10.00c 64.00a Botol kaca 53.00ab 3.00c 59.00a a angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata dengan uji DMRT pada taraf 5% Peningkatan kadar air pada bulan ke-4 turut mempengaruhi vigor benih koro pedang putih. Nilai BKKN pada kemasan plastik polietilen meningkat setiap

25 12 bulannya sedangkan pada kemasan karung terigu, karung plastik dan botol kaca menurun pada bulan ke-4 dan meningkat pada bulan ke-6. Nilai peubah IV, K CT dan K ST menurun dari bulan ke-2 ke bulan ke-4 dan meningkat dari bulan ke-4 ke bulan ke-6. Hal ini mengindikasikan benih koro pedang putih yang disimpan pada kemasan plastik polietilen memiliki nilai vigor yang lebih tinggi dibandingkan kemasan yang lain. Pengujian viabilitas dan vigor benih dilakukan di rumah plastik menggunakan media pasir. Nilai IV benih koro pedang putih pada Tabel 4 rendah selama masa pengujian vigor benih. Rendahnya nilai IV diduga karena perkecambahan benih koro pedang putih berjalan lambat. Perbedaan suhu yang drastis secara cepat dari suhu ruang AC ke suhu rumah plastik saat pengujian viabilitas dan vigor diduga dapat membuat benih lambat untuk berkecambah. Hasil percobaan penyimpanan benih di ruang AC merekomendasikan bahwa benih koro pedang putih masih dapat disimpan untuk waktu yang lebih dari enam bulan. Penyimpanan Benih Koro Pedang Putih di Ruang Suhu Kamar Penyimpanan benih di ruang suhu kamar sering dilakukan oleh petani supaya benih dapat digunakan pada musim tanam berikutnya. Ruang kamar memiliki suhu dan RH yang fluktuatif karena kondisi yang tidak terkontrol dan dipengaruhi oleh faktor lingkungan. Viabilitas benih koro pedang putih selama penyimpanan di ruang suhu kamar disajikan pada Tabel 5. Hasil sidik ragam penyimpanan benih koro pedang putih di ruang suhu kamar menunjukkan faktor tunggal periode simpan berpengaruh sangat nyata untuk semua peubah pengamatan. Faktor tunggal jenis kemasan memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peubah KA, DB, BKKN, K CT dan K ST serta tidak berpengaruh nyata terhadap PTM dan IV. Interaksi antara kedua faktor berpengaruh sangat nyata terhadap peubah KA, PTM, IV, K CT dan K ST serta berpengaruh nyata terhadap DB dan BKKN. Tabel 5 Rekapitulasi hasil sidik ragam pengaruh jenis kemasan dan periode simpan terhadap peubah pengamatan pada penyimpanan 2 6 bulan di ruang suhu kamar Peubah pengamatan a KA PTM DB BKKN IV K CT K ST Periode simpan (Ps) ** ** ** ** ** ** ** Jenis kemasan (K) ** tn ** ** tn ** ** Ps*K ** ** * * ** ** ** kk (%) ** = berpengaruh sangat nyata, *= berpengaruh nyata, tn= berpengaruh tidak nyata, a data ditransformasi menggunakan transformasi arcsin x/100 Kondisi ruang suhu kamar yang tidak terkontrol dapat dipengaruhi oleh pengaruh lingkungan antara lain iklim dan cuaca, intensitas cahaya, ventilasi udara dan aktivitas manusia di dalam ruangan yang mempengaruhi kondisi udara

26 ruang penyimpanan (Justice dan Bass 2002). Fluktuasi suhu dan RH di ruang kamar menyebabkan kadar air benih di dalam setiap kemasan memiliki perbedaan yang cukup signifikan. Interaksi antara Jenis Kemasan dan Periode Simpan di Ruang Kamar Ruang kamar memiliki fluktuasi suhu dan RH yang nyata dibandingkan ruang AC. Jenis kemasan dan periode simpan akan lebih berpengaruh terhadap penyimpanan benih di ruang kamar. Interaksi jenis kemasan dan periode simpan (Tabel 6) berpengaruh nyata terhadap peubah KA dan DB. Kadar air benih pada kemasan plastik polietilen meningkat setiap bulannya sedangkan pada kemasan botol kaca meningkat pada bulan ke-4 dan menurun pada bulan ke-6. Kadar air benih koro pada kemasan karung terigu dan karung plastik kadar air benih menurun pada bulan ke-4 dan meningkat pada bulan ke-6. Tabel 6 Pengaruh interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap kadar air dan viabilitas potensial benih koro di ruang suhu kamar Jenis kemasan Periode simpan (bulan) KA (%) Plastik polietilen 9.21f 10.99cd 11.56c Karung terigu 14.20ab 7.83g 14.61a Karung plastik 13.59b 7.70g 14.87a Botol kaca 7.94g 10.72d 9.95e PTM (%) Plastik polietilen 93.33bcd 92.00cd a Karung terigu a 93.00bcd 94.67ab Karung plastik a 96.00abc a Botol kaca 92.00cd 96.00abc a DB (%) Plastik polietilen 82.67bc 42.67d 97.33a Karung terigu 82.67abc 8.00e 65.33c Karung plastik 88.00bc 40.00d 92.00abc Botol kaca 78.00c 32.00d 98.00abc a angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata dengan uji DMRT pada taraf 5% Kadar air benih berkesetimbangan dengan kelembapan relatif udara lingkungan simpan sehingga peningkatan kelembapan relatif udara di ruang kamar akan mengakibatkan terjadinya peningkatan kadar air benih. Selain itu, koro memiliki kandungan protein sehingga menurut Kusumawana (1988), benih yang mengandung protein tinggi sangat higroskopis dan benih yang mengandung karbohidrat lebih mudah menyerap air daripada benih yang mengandung lemak. Benih yang mengandung protein mampu menyerap dan menahan kadar air sehingga memungkinkan terjadinya peningkatan kadar air benih. 13

27 14 Pengujian vigor benih koro diperlukan untuk melihat kemampuan tumbuh di lapangan. Hasil interaksi antara kedua faktor berpengaruh nyata terhadap peubah BKKN, IV, K CT dan K ST. Nilai semua peubah menurun dari bulan ke-2 ke bulan ke-4 dan meningkat dari bulan ke-4 ke bulan ke-6 (Tabel 7). Tabel 7 Pengaruh interaksi jenis kemasan dan periode simpan terhadap vigor benih koro di ruang suhu kamar Jenis kemasan Periode simpan (bulan) BKKN (g) Plastik polietilen 8.96bc 4.33cd 11.32ab Karung terigu 14.64a 0.88d 6.23bc Karung plastik 9.15bc 4.25cd 8.95bc Botol kaca 8.86bc 4.42cd 11.29ab IV (%) Plastik polietilen 49.33cd 16.00b 93.33a Karung terigu 73.33a 0.00c 56.00bcd Karung plastik 76.00a 0.00c 86.67a Botol kaca 38.00de 16.00b 92.00a K CT (% etmal -1 ) Plastik polietilen 15.52ab 7.49c 18.93a Karung terigu 17.96ab 1.18e 11.72b Karung plastik 16.13ab 6.19cd 17.29ab Botol kaca 13.93ab 5.82d 18.59ab K ST (%) Plastik polietilen 78.67ab 28.00cde 93.33a Karung terigu 78.67ab 1.33e 56.00bc Karung plastik 88.00a 20.00de 86.67a Botol kaca 64.00ab 30.00cd 92.00a a angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom dan baris yang sama menunjukkan tidak berbeda nyata dengan uji DMRT pada taraf 5% Peubah BKKN menunjukkan kemasan plastik polietilen, karung plastik dan botol kaca berbeda nyata dari bulan ke-2 dengan bulan ke-4 dan tidak berbeda nyata pada bulan ke-2 dengan bulan ke-6. Nilai IV pada kemasan karung plastik berbeda nyata pada bulan ke-2 ke bulan ke-4 namun tidak berbeda nyata pada bulan ke-2 dan bulan ke-6. Peubah K CT berbeda nyata dari bulan ke-2 ke bulan ke- 4 namun tidak berbeda nyata dari bulan ke-2 dan bulan ke-6. Peubah KST berbeda nyata pada bulan ke-2 dan bulan ke-4 namun tidak berbeda nyata pada bulan ke-2 dan bulan ke-6. Perbandingan viabilitas dan kadar air benih koro pada suhu ruang AC dan kamar diperlukan untuk mengetahui kondisi ruang simpan yang lebih baik selama penyimpanan enam bulan. Hasil pada Tabel 8 menunjukkan perbandingan viabilitas dan kadar air benih koro saat penyimpanan enam bulan pada suhu ruang

28 15 AC dan kamar berbeda nyata pada peubah PTM dan K ST. Nilai PTM dan K ST benih koro di ruang AC lebih tinggi dibandingkan penyimpanan benih di ruang kamar. Peubah KA, DB, BKKN, IV dan K CT tidak berbeda nyata antar kedua ruang simpan. Hal ini mengindikasikan bahwa benih koro dapat disimpan dalam ruangan AC maupun kamar selama enam bulan namun vigor benih koro yang disimpan pada ruang AC lebih tinggi dibandingkan penyimpanan benih di ruang kamar. Tabel 8 Hasil uji-t kadar air dan viabilitas benih koro di ruang simpan AC dan ruang suhu kamar saat periode simpan enam bulan No Peubah AC Kamar t-test 1 Kadar air (%) tn 2 Potensi tumbuh maksimum (%) * 3 Daya berkecambah (%) tn 4 Berat kering kecambah normal (g) tn 5 Indeks vigor (%) tn 6 Kecepatan tumbuh (% etmal -1 ) tn 7 Keserempakan tumbuh (%) * *)berbeda nyata pada taraf 5% berdasarkan uji-t, tn=tidak berbeda nyata pada taraf 5% berdasarkan uji-t Nilai PTM benih setelah penyimpanan enam bulan masih memiliki persentase di atas 95%. Potensi tumbuh maksimum menunjukkan kemampuan benih tumbuh normal pada keadaan optimum dan dapat pula menunjukkan persentase benih yang tidak tumbuh. Persentase PTM yang tinggi mengindikasikan bahwa benih koro yang memiliki ketebalan kulit sekitar 2 mm tidak termasuk benih keras karena ketebalan kulit tidak menghambat proses perkecambahan. Nilai K ST mengindikasikan vigor suatu lot benih. Lot benih yang kurang vigor akan tumbuh bervariasi sehingga menyulitkan masa panen. Benih yang memiliki vigor yang tinggi akan lebih serempak berkecambah, karena memiliki cadangan makanan yang tinggi, sehingga dapat membantu untuk berkecambah secara serempak di lingkungan yang optimum maupun yang suboptimum. Benih yang dikemas dan disimpan pada ruang suhu rendah memiliki nilai kadar air rendah dan viabilitas yang lebih tinggi daripada benih yang disimpan pada ruang suhu tinggi. Penelitian Purwanti (2004) pada benih kedelai varietas Wilis dengan KA awal 9% dan DB 100% yang disimpan pada suhu rendah (21 23 o C) menggunakan kemasan kaleng maupun kantong plastik ternyata masih mempunyai persentase DB lebih besar dari 80% setelah periode simpan enam bulan. Perlakuan kedelai pada suhu tinggi (27 29 o C) membuat DB benih turun menjadi 60% pada bulan kedua dan 41% setelah periode simpan enam bulan. Penyimpanan benih koro sejalan dengan hasil penelitian kedelai tersebut. Penyimpanan benih koro pada suhu ruang AC lebih baik dibandingkan dengan penyimpanan benih pada suhu kamar. Hampir semua peubah viabilitas benih setelah penyimpanan enam bulan yang disimpan pada ruang ber-ac lebih tinggi dibandingkan benih yang disimpan pada ruang kamar. Nilai rataan kadar air benih

29 16 pada bulan ke-6 yang disimpan pada ruang ber-ac untuk semua jenis kemasan besar 9.45% sedangkan pada ruang kamar sebesar 12.75%. Persentase DB yang disimpan pada ruang ber-ac sebesar 86.75% sedangkan pada ruang kamar sebesar 79%. Kadar air benih koro pada kemasan plastik polietilen dan botol kaca di suhu ruang simpan AC dan kamar mengalami peningkatan selama enam bulan seharusnya kemasan kedap mempunyai permeabilitas terhadap uap air yang rendah. Hal ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor yaitu kualitas dan ketebalan kemasan plastik polietilen yang digunakan selama penelitian kurang baik sehingga memungkinkan terjadinya peningkatan kadar air. Peningkatan kadar air benih dalam kemasan botol kaca dapat disebabkan perekatan tutup botol yang kurang sempurna sehingga memungkinkan terjadi peningkatan kadar air. Benih yang disimpan pada kemasan kedap di ruang ber-ac seharusnya tidak mengalami peningkatan kadar air. Peningkatan kadar air benih dalam kemasan kedap di ruang ber-ac dapat disebabkan kondisi suhu di ruang ber-ac yang digunakan tidak jauh berbeda dengan suhu kamar. Suhu yang baik untuk penyimpanan benih di ruang AC yaitu di bawah 20 o C sedangkan suhu ruang AC yang digunakan yaitu o C. Kisaran suhu ruang AC penyimpanan yang digunakan dapat menjadi faktor meningkatnya kadar air benih dalam kemasan kedap. Sadjad et al (1999) mendefinisikan daya simpan benih sebagai kemampuan lamanya benih disimpan. Benih secara alami akan mengalami kemunduran selama masa penyimpanan. Hasil penelitian Marwanto et al (2003) menyatakan kandungan lignin pada kulit benih kedelai berpengaruh nyata terhadap kemunduran benih. Periode penyimpanan benih koro selama enam bulan menunjukkan hasil yang fluktuatif. Viabilitas benih meningkat pada bulan ke-2 lalu turun drastis di bulan ke-4 dan meningkat tajam di bulan ke-6 untuk semua kemasan dan kedua ruang penyimpanan. Salah satu tolok ukur yang mengalami fluktuatif yaitu daya berkecambah pada kemasan plastik di ruang AC. Daya berkecambah benih awal sebesar 65% lalu meningkat menjadi 75% pada bulan ke-2. Daya berkecambah benih pada bulan ke-4 mengalami penurunan menjadi 59% dan meningkat kembali menjadi 85% pada bulan ke-6. Hal ini dapat disebabkan karena terjadi peningkatan kadar air benih pada masa penyimpanan bulan ke-4. Peningkatan kadar air pada kemasan porous (karung plastik dan karung terigu) dapat terjadi karena kondisi lingkungan yang tidak terkontrol dan permeabilitas kemasan yang rendah. Peningkatan kadar air pada kemasan kedap (plastik polietilen dan botol kaca) selama periode penyimpanan dapat disebabkan benih yang disimpan selama enam bulan tetap melakukan aktivitas metabolisme yaitu respirasi meskipun dikemas dalam kemasan kedap. Respirasi benih menghasilkan gas karbon dioksida dan uap air. Gas karbon dioksida dan uap air dalam kemasan porous dapat keluar masuk kemasan sedangkan dalam kemasan kedap gas tersebut tidak dapat keluar kemasan dan terus berada dalam kemasan sehingga dapat meningkatkan kadar air benih.

30 17 SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Jenis kemasan dan periode simpan mempengaruhi kadar air dan viabilitas benih selama penyimpanan di kedua ruang simpan. Interaksi antara kedua faktor berpengaruh nyata terhadap semua peubah pengamatan. Kadar air benih selama enam bulan pada semua kemasan mengalami fluktuasi. Kadar air benih pada bulan ke-6 dalam semua kemasan di kedua ruang simpan masih berada di bawah batas aman penyimpanan untuk benih ortodoks yaitu di bawah 12% kecuali kemasan karung terigu dan karung plastik memiliki kadar air di atas 12%. Kemasan plastik polietilen dan botol kaca merupakan kemasan yang paling baik untuk penyimpanan benih koro pedang putih selama enam bulan karena menghasilkan viabilitas yang lebih tinggi dibandingkan kemasan karung terigu dan karung plastik untuk kedua ruang penyimpanan. Penyimpanan benih koro selama enam bulan di suhu ruang AC dan suhu ruang kamar menghasilkan viabilitas yang berbeda nyata hanya pada peubah PTM dan K ST. Hal ini mengindikasikan bahwa koro dapat disimpan di suhu ruang AC dan kamar dengan periode simpan lebih dari enam bulan. Saran Penyimpanan benih koro perlu dilakukan lebih dari enam bulan untuk melihat daya simpan benih. Selain itu, pengukuran respirasi benih selama penyimpanan perlu diamati untuk mengetahui aktivitas metabolisme benih koro. DAFTAR PUSTAKA Copeland LO, McDonald M.B Principles of Seed Science and Technology. New York (US): Burgess Publishing Comp. Ginting E, Tastra IK Standar mutu biji kedelai. Di dalam: Sumarno, Suyamto, Widjono A, Hermanto, Husni Kasim, editor. Kedelai Teknik Produksi dan Pengembangan. Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. hlm Handoko Klimatologi Dasar. Pustaka Jaya. Jakarta. 192 hal Harrington J.F Seed Storage and Longevity, Seed Biology, Vol. III, In Ed Kozlowsky, T.T., New York (US):Academic Pr. Hutahaean EJ Viabilitas benih kedelai (Glycine max (L.) Merr) dengan varietas dan kemasan yang berbeda pada beberapa ruang simpan [tesis]. Medan (ID): Universitas Sumatera Utara.

31 18 Ilyas S Pengaruh faktor induced dan enforced terhadap vigor benih kedelai (Glycine max L.Merrill) dan hubungannya dengan produksi per hektar [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Justice OE, Bass LN Prinsip dan Praktek Penyimpanan Benih. Roesli R, penerjemah. Jakarta (ID): Raja Grafindo Persada. Terjemahan dari: Principles and Practices of Seed Storage. Kusumawana T Pengaruh kadar air awal dan wadah selama periode simpan terhadap viabilitas benih Pinus merkusii dalam hubungannya dengan konsumsi oksigen [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Kuswanto H Teknologi Pemrosesan, Pengolahan, dan Penyimpanan Benih. Yogyakarta (ID): Kanisius. Marsh K, Bugusu B Food packaging roles, materials and environmental issues. Journal of Food Science.(72):39-55 Marwanto, Marlin, Marlinda M Hubungan antara kandungan lignin kulit benih dengan mutu benih kedelai selama penyimpanan [catatan penelitian]. JIPI. 5(1): [Puslitbangtan] Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan Kelayakan dan teknologi budidaya koro pedang (Canavalia sp) [internet]. [diunduh 2012 Des 10]. Tersedia pada Purwanti S Kajian suhu ruang simpan terhadap kualitas benih kedelai hitam dan kedelai kuning. JIPI. (11): Rahmasyahraini Studi periode pengujian daya berkecambah serta pengaruh perlakuan benih dan jenis media perkecambahan pada benih jarak pagar. [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Sadjad S, Murniati E, Ilyas S Parameter Pengujian Vigor Benih dari Komparatif ke Simulatif. Jakarta (ID). PT Gramedia Widiasarana Indonesia. Siregar ST Penyimpanan Benih: Pengemasan dan Penyimpanan Benih. Palembang (ID): Balai Perbenihan Tanaman Hutan Palembang. Subagio A, Windrati, dan Witono Protein albumin dari globulin dari beberapa jenis koro-koroan di Indonesia. Seminar Nasional PATPI, Kelompok Gizi dan Keamanan Pangan. Sudikno, T.S Teknologi Benih. Yayasan Pembinaan Fakultas Pertanian UGM. Yogyakarta(ID). 101 hal. van der Maesen, Somaatmadja Prosea sumber daya nabati Asia Tenggara I. Jakarta (ID): Gramedia Pustaka Umum.