TINJAUAN PUSTAKA. Peranan Padi dan Permasalahannya. mampu mandiri terhadap suplai pangan, energi dan kebutuhan umum lainnya.

Transkripsi

1 TINJAUAN PUSTAKA Peranan Padi dan Permasalahannya Kestabilan politik suatu negara ditentukan oleh sejauh mana negara tersebut mampu mandiri terhadap suplai pangan, energi dan kebutuhan umum lainnya. Ketahanan pangan merupakan salah satu masalah nasional yang sangat penting, sehingga memerlukan penanganan yang serius untuk terciptanya swasembada pangan. Suatu kenyataan yang tidak dapat diabaikan bahwa beras masih merupakan makanan pokok bagi lebih dari 95% penduduk Indonesia dan menyediakan lapangan pekerjaan bagi sekitar 20 juta rumah tangga (Badan Litbang, 2009). Oleh sebab itu pengelolaan tanaman padi bagi pemerintah dan masyarakat Indonesia masih tetap menjadi prioritas. Sumberdaya lahan sebagai salah satu tumpuan kehidupan manusia memiliki keterbatasan. Jumlah manusia yang terus bertambah dengan kebutuhan yang semakin banyak dan beragam cenderung menyebabkan degradasi lahan. Untuk mencegah kerusakan yang semakin parah, pengelolaan lahan harus berdasarkan azas kelestarian dan berkelanjutan yang mencakup seluruh aspek yang dilakukan secara terpadu. Untuk itu diperlukan sistem pengelolaan lahan yang arif dan rasional. Untuk memenuhi kebutuhan pangan yang terus meningkat, lahan sawah beririgasi masih tetap menjadi andalan bagi produksi padi nasional. Program intensifikasi yang dicanangkan sejak tiga dekade yang lalu, pada awalnya telah mampu meningkatkan produktivitas dan produksi padi secara nyata. Tetapi, sejak

2 dekade terakhir, produktivitas padi cenderung melandai dan bahkan ada yang menurun di beberapa lokasi (Al-Jabri, 2008). Sejak berlakunya Undang-Undang RI Nomor 12 Tahun 1992 tentang Sistem Budidaya Tanaman, tidak ada lagi kemampuan pemerintah mengontrol budidaya pertanian. Petani bebas memilih komoditas apa yang akan mereka tanam tanpa ada tekanan atau paksaan untuk menanam komoditas tertentu yang diinginkan pemerintah (pasal 6 ayat 1). Sejak itu, impor beras terus meningkat dan puncaknya tahun 1999, di mana impor beras mencapai 4,7 juta ton atau tertinggi sepanjang sejarah Indonesia. Pada tahun 1999 pemerintah bersama masyarakat tani umumnya, melakukan berbagai terobosan untuk meningkatkan produktivitas padi secara nasional. Balitbang Deptan melakukan berbagai kajian seperti paket pemupukan, penemuan varitas yang lebih unggul dan intensifikasi penanaman (IP) padi. Sampai dengan tahun 2008, produksi padi rata-rata Nasional 4,7 t.ha -1 dan Sumut 4.4 t.ha -1 (BPS Sumut, Juli 2008) dengan IP padi rata-rata < 2.0. Salah satu terobosan pemerintah pada tahun 2009 adalah menaikkan IP padi menjadi 400. Hal ini didukung oleh tersedianya varitas yang berumur super genjah seperti Silugonggo yang berumur hari (Suprihatno, et. al. 2009). Akan tetapi hasil rata-rata hanya 4.5 t.ha -1 (BB Padi, 2009). Oleh sebab itu dengan tersedianya varitas padi berumur genjah maka menaikkan IP padi adalah suatu pilihan yang masih memerlukan kajian.

3 Pengelolaan Tanaman Padi Terpadu Pengelolaan Tanaman dan Sumber daya secara Terpadu yang sering diringkas Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) merupakan suatu pendekatan holistik yang semakin populer dewasa ini. Pendekatan ini bersifat partisipatif yang disesuaikan dengan kondisi spesifik lokasi sehingga bukan merupakan paket teknologi yang harus diterapkan petani di semua lokasi. Tujuan PTT adalah untuk meningkatkan pendapatan petani melalui penerapan teknologi yang cocok untuk kondisi setempat yang dapat meningkatkan hasil gabah dan mutu beras serta menjaga kelestarian lingkungan. Penerapan teknologi revolusi hijau pada tanaman padi varietas unggul baru telah menempatkan pupuk anorganik sebagai faktor produksi penting dalam peningkatan produksi padi Indonesia. Selama periode , pemerintah telah menerapkan serangkaian kebijakan untuk mendorong penggunaan pupuk pada usaha tani padi, baik dari sisi penyediaan maupun dari sisi kemampuan petani dalam mengakses pupuk. Namun demikian, terjadinya pelandaian produktivitas padi (Al-Jabri, 2008) sejak tahun 1985 serta meningkatnya harga pupuk akibat penghapusan/pengurangan subsidi pupuk, merupakan momentum penting untuk lebih meningkatkan efisiensi sistem usaha tani, terutama penggunaan pupuk buatan pada padi sawah yang merupakan konsumen pupuk terbesar. Terlepas dari ketidakmampuan negara dalam memberikan subsidi pupuk yang cukup atau agar memasyarakatkan penggunaan pupuk organik, pada APBN tahun

4 2010 kekurangan dana subsidi pupuk anorganik sebesar ± Rp 12,7 trilyun (Apriyantono. 2009). Kenaikan harga pupuk kimia dan persepsi yang kurang tepat tentang degradasi lahan dan sumber daya lainnya dalam pertanian intensif telah mencuatkan harapan yang berlebihan terhadap penggunaan pupuk organik. Harapan itu dilandasi oleh bayangan bahwa teknologi masukan rendah (low input technology) yang sepenuhnya mengandalkan sumber hara organik mampu menyediakan pangan secara berkelanjutan dan meningkatkan pendapatan petani (Syam. 2008). Dalam sistem tanaman padi yang intensif, persediaan unsur N di dalam tanah tidak pernah mencukupi. Nitrogen adalah kunci utama (key input) untuk produksi padi. Genotip padi yang berproduksi sangat tinggi (potensi produksi ton ha -1 ) membutuhkan suplai nitrogen kg ha -1 (Okon, et. al. 1998). Di sebagian besar negara di Asia, petani padi irigasi mengaplikasi kg N ha -1 untuk panen padi dimusim kering dan kg N ha -1 untuk panen dimusim hujan. Biaya pemupukan N biasanya merepresentasikan % dari total biaya tak tetap. Lebih dari 20 % pupuk N yang diproduksi di seluruh dunia digunakan untuk lahan padi di Asia, tetapi efesiensi penyerapan N pada sebagian besar lahan petani hanya sekitar % dari N yang diaplikasi (Dobermann dan Fairhurst, 2000). Pelapukan bahan induk tidak menghasilkan N, oleh karena itu kebutuhan nitrogen tanaman hanya dapat dipenuhi melalui pupuk buatan, organik dan mikroba fiksasi N.

5 Penggunaan bagan warna daun menjamin agar nitrogen digunakan pada saat yang tepat dan dalam jumlah yang dibutuhkan tanaman padi. Hal ini mencegah penggunaan pupuk secara berlebihan. Demikian pula dengan perangkat uji tanah sawah (PUTS) dimaksudkan agar penggunaan pupuk P dan K sesuai dengan kebutuhan tanaman. Pemberian hara yang efisien ke lahan sawah sudah seharusnya dilakukan mengingat jumlah hara terangkut pada setiap panen baik yang terkandung dalam jerami maupun gabah cukup banyak. Potash and Potash Institute (PPI) dalam Sumarno (2006) mengemukakan hara terangkut baik dalam jerami maupun gabah masing-masing sejumlah 123 N, 48 P 2 O 5 dan 143 K 2 O kg.ha -1. Meskipun sumber hara organik merupakan komponen penting dalam proses siklus hara dalam agroekosistem dan memang seyogianya digunakan, banyak kalangan meyakini bahwa produksi serealia secara nasional, regional, maupun dunia akan tetap mengandalkan pupuk kimia untuk dapat memenuhi kebutuhan produksi dan konsumsi saat kini dan masa mendatang (Dobermann 2007., Mamaril 2006., Fagi 2005., dan Las dalam Syam. 2008). Hasil kajian Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanah dan Agroklimat (Puslitbangtanak) dalam Pramono (2004) menunjukkan bahwa produktivitas lahanlahan sawah di Jawa telah mengalami leveling off, untuk memperoleh tingkat produktivitas padi yang sama diperlukan input lebih banyak atau penambahan input yang banyak tidak diimbangi dengan penambahan hasil padi secara proporsional.

6 Upaya peningkatan produktivitas lahan di luar Pulau Jawa masih berpeluang cukup tinggi jika teknologi pertanian yang sudah ada diaplikasikan dengan tepat. Selain itu perluasan areal tanam melalui pembukaan lahan sawah irigasi baru dan peningkatan intensitas tanam akan memberi sumbangan besar terhadap pertumbuhan produksi padi di masa depan. Untuk memperbaiki produktivitas tanah pertanian, meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk dan pendapatan petani, diperlukan terobosan teknologi yang ramah lingkungan melalui sistem pengelolaan hara terpadu (integrated plant nutrient management system - IPNMS) dengan menerapkan pemupukan berimbang berdasarkan uji tanah dipadukan dengan pupuk organik dan pupuk hayati (Syam, 2008). Sebagian hara yang dibutuhkan oleh tanaman padi berasal dari tanah. Namun, suplai hara ini biasanya tidak mencukupi kebutuhan hara tanaman untuk memperoleh hasil yang tinggi. Karena itu, penggunaan pupuk sangat penting untuk mengisi kekurangan antara kebutuhan hara tanaman dan suplai hara dari tanah serta masukan bahan organik yang tersedia. Tidak dapat dipungkiri bahwa pupuk organik memberikan pengaruh positif bagi produksi tanaman. Penggunaan bahan organik dari sisa tanaman dan pupuk kandang yang dikombinasikan dengan pupuk kimia dipercaya dapat mendukung upaya peningkatan produksi pangan nasional secara berkelanjutan. Peningkatan ketersediaan hara di lahan sawah oleh pemberian bahan organik dipercaya sebagai akibat pengaruh tidak langsung. Dekomposisi bahan organik oleh aktivitas mikro organisme tanah, menghasilkan asam-asam organik yang dapat

7 melepas hara P dari senyawa kompleks Ca-P, Al-P, dan Fe-P. Sementara itu, bahan organik yang mempunyai kapasitas sangga (buffering capacity) yang tinggi, mampu menetralkan kemasaman tanah yang disebabkan oleh pemakaian pupuk N, terutama ammonium sulfat (ZA) yang terus-menerus (Fagi 2005 dalam Syam. 2008). Pemberian bahan organik dalam bentuk kompos, dengan takaran 1000 kg/ha maupun 2000 kg/ha dapat meningkatkan hasil berkisar 0,64 0,95 t/ha GKG. (Pramono. 2004). Tjusimoto et. al menyebutkan faktor yang terpenting untuk meningkatkan hasil padi sawah adalah kesuburan tanah dan sinerginya dengan penggunaan bahan organik serta pengairan yang rasional. Saat ini, berbagai paket teknologi budidaya padi telah banyak dipublikasikan dan disosialisasikan kepada masyarakat petani padi, misalnya metode SRI (System of Rice Intensifikation), Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT), Pengelolaan Hara Spesipik Lokasi (PHSL) dan masih banyak lagi paketpaket teknologi lain yang pada intinya menggunakan bahan organik dan pupuk hayati tanpa penggunaan pupuk anorganik. Di Kabupaten Sidrap Provinsi Sulawesi Selatan inovasi dan pengembangan padi organik melalui paket teknologi GSM (Gerakan Sidrap Membangun). Unit-unit demonstrasi plot di beberapa tempat, produksi per ha semuanya di atas 10 ton (Bangkit Tani, 2009). Hardiatmi (2006), menyebutkan pemberian bahan organik dosis 10 ton.ha -1 memberikan hasil padi IR-64 yang maksimum yaitu sebesar 9,8 t.ha -1. Bila dibandingkan dengan system

8 konvensional produksi rata-rata yang hanya sekita 6,0-6,5 ton.ha -1 maka secara kuantitas, hasil produksi dengan paket teknologi GSM masih jauh lebih tinggi produksinya dan yang lebih istimewa lagi bahwa beras yang dihasilkan adalah merupakan beras organik yang sehat (Badan Litbang, 2009). Di Kabupaten Garut, perbandingan penghasilan cara konvensional dengan SRI Rp 5 juta : Rp 14 juta (Mutakin, 2009). Pengelolaan hara spesifik lokasi (PHSL) merupakan suatu pendekatan untuk menyediakan hara bagi tanaman padi saat dibutuhkan. Aplikasi dan pengelolaan hara secara dinamis disesuaikan dengan kebutuhan tanaman menurut lokasi dan musim. Pendekatan PHSL bertujuan untuk meningkatkan keuntungan petani melalui (i) peningkatan hasil padi per unit pupuk yang digunakan; (ii) hasil padi yang lebih tinggi; dan (iii) berkurangnya kerusakan oleh penyakit dan hama. Yaitu dengan menggunakan sumber-sumber hara dari tanah secara optimal, seperti residu tanaman dan pupuk kandang, maupun aplikasi pupuk nitrogen (N), fosfor (P), dan kalium (K) disesuaikan dengan kebutuhan spesifik lokasi dan musim tanam. Bila kebijakan dan praktek pertanian yang dilaksanakan oleh pemerintah dan petani masih bertumpu pada kebijakan dan praktek konvensional, dikhawatirkan akan membahayakan masa depan petani, lingkungan pertanian, masyarakat, bangsa negara serta dunia. Kebijakan dan praktek pertanian konvensional harus diubah menjadi kebijakan dan praktek pertanian berkelanjutan yang bertujuan memenuhi kebutuhan produk pertanian dan

9 pangan masa kini tanpa mengorbankan hak pemenuhan kebutuhan produk pertanian dan pangan generasi masa mendatang (Untung, 2006). Maka penggunaan pupuk anorganik secukupnya, dan penggunaan hara lokal dan bahan organik diusahakan seoptimal mungkin. Beberapa proses yang terjadi dalam tanah dapat digolongkan pada empat grup fundamental yang saling tumpang tindih yaitu : 1. membantu pertumbuhan tanaman, 2. siklus biokimia unsur (terutama karbon dan unsur hara mineral), 3. menyediakan habitat untuk organisme tanah, 4. membagi, menyimpan, translokasi dan dekontaminasi air. Fungsi spesifik bahan organik yang penting dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman meliputi : 1. menyediakan hara yang dapat diambil akar pada saat, jarak dan bentuk tersedia, 2. menahan air dalam jumlah yang cukup 3. menyediakan jaringan pori yang saling berhubungan yang menjamin tersedianya oksigen dan pembuangan karbondioksida dan gas racun lainnya, 4. menyediakan mikroorganisme yang membantu pertumbuhan tanaman, 5. menyediakan sifat fisik yang memungkinkan pertumbuhan akar yang cukup untuk menopang pertumbuhan optimal ( Weil and Fred M., 2004). Makarim, et. al dan Al-Jabri 2008, menyatakan bahwa setiap kilogram gabah disertai rata-rata 1,5 kg jerami. Jika angka ini digunakan untuk menghitung jumlah bahan organik jerami setiap tahun, maka tahun 2008 diperkirakan jumlah gabah yang dihasilkan hampir 60 juta ton yang setara dengan 90 juta ton jerami. Puslittanak 2005 dalam Damanik dan Rauf (2008)

10 menyebutkan bahwa setiap ton jerami mengandung 7 kg N, 1 kg P 2 O 5, 14,5 kg K 2 O dan unsur hara lainnya. Maka jumlah hara setiap tahun yang berasal dari jerami padi terdapat minimal ton N yang setara dengan 1,4 juta ton urea, ton P yang setara dengan ton P 2 O 5 atau 7,2 juta ton SP36, dan 6,09 juta ton K yang setara dengan 7,4 juta ton K 2 O atau 12,3 juta ton MOP. Banyak penelitian yang telah dilakukan untuk mengetahui peranan bahan organik terhadap perbaikan tanah. Dari hasil penelitian disimpulkan penggunaan bahan organik dapat dipakai sebanyak-banyaknya asalkan bahan organik tersebut telah melapuk dan tidak mengandung bahan kontaminan (Darliana, 2007). Pengikisan bahan organik dan mineral tanah sebagai konsekwensi dari praktik-praktik pertanian apabila tidak diperhitungkan secara baik dapat menjadi ancaman terhadap kesinambungan produktifitas tanaman, baik menyangkut kuantitas maupun kualitas, serta perubahan dalam diversifikasi tanaman. Hal ini diramalkan akan mengancam kelangsungan produksi pangan di dunia maupun di Indonesia dalam jangka panjang (Johannis, 2008). Kualitas tanah merupakan kemampuan tanah yang menggambarkan ekosistem tertentu untuk keberlanjutan sistem pertanian. Kualitas tanah menunjukkan sifat fisik, kimia dan biologi tanah yang berperan dalam menyediakan kondisi untuk pertumbuhan tanaman, aktivitas biologi, mengatur aliran air dan sebagai filter lingkungan terhadap polutan, Doran dan Parkin,1994 dalam Maftu ah, et. al. (2005).

11 Maka hanya pada lahan yang berkualitas baik, pertanian intensif dan berkelanjutan dapat diterapkan. Di dalam tanah terdapat berbagai jenis biota tanah, antara lain mikroba (bakteri, fungi, aktinomisetes, mikroflora, dan protozoa) serta fauna tanah. Masing-masing biota tanah mempunyai fungsi yang khusus. Dalam kaitannya dengan tanaman, mikroba sangat berperan dalam membantu pertumbuhan tanaman melalui penyediaan hara (mikroba penambat N, pelarut P), membantu penyerapan hara (cendawan mikoriza arbuskula), memacu pertumbuhan tanaman (penghasil hormon), dan pengendali hama-penyakit (penghasil antibiotik, antipatogen). Demikian pula fauna tanah, setiap grup fauna mempunyai fungsi ekologis yang khusus. Keanekaragaman biota dalam tanah dapat digunakan sebagai indikator biologis kualitas tanah (Badan Litbang Deptan, 2008). Perlu ditekankan bahwa perkembangan biota tanah sangat tergantung pada jumlah dan kualitas bahan organik yang terdapat dalam tanah. Penggunaan pupuk organik yang bersumber dari jerami pada musim tanam pertama belum memberikan pengaruh yang nyata terhadap pertumbuhan dan komponen hasil padi, namun ada kecenderungan pertumbuhan dan hasil tanaman yang menggunakan bahan organik lebih tinggi dibanding tanpa pupuk organik baik secara tunggal maupun interaksinya dengan pupuk N, P, dan K (Arafah dan Sirappa, 2003). Jamil (2007) mengemukakan bahwa pemberian pupuk fosfor dan bahan organik pada lahan sawah tadah hujan dapat memperbaiki sifat tanah seperti

12 peningkatan kandungan fosfor dan karbon organik serta kapasitas tukar kation tanah, demikian juga kemampuan tanah mengikat air dapat meningkat sehingga kondisi daerah perakaran tanaman semakin baik yang akan menyebabkan peningkatan produksi padi tabur benih langsung di Sumatera Utara. Selanjutnya, Jamil dan Yardha (2008) mengemukakan bahwa, dengan kombinasi pemberian 60 kg P 2 O 5 ha -1 dan 3 ton ha -1 pukan sapi mampu memberikan hasil gabah kering giling padi varietas Ciherang pada lahan sawah tadah hujan di Kabupaten Langkat, Provinsi Sumatera Utara sebesar 10,44 ton ha -1. Banyak faktor yang harus diperhitungkan dalam upaya memenuhi kebutuhan pangan baik jumlah dan kualitas yang cukup serta berkesinambungan. Pengelolaan lahan merupakan salah satu faktor terpenting dalam mencapai hasil yang optimal dan berkelanjutan. Oleh karena itu, pengelolaan lahan (tanah) harus diupayakan tanpa menyebabkan kerusakan terhadap lingkungan maupun menurunkan kualitas sumber daya lahan, dan sebaiknya diarahkan pada perbaikan struktur fisik, komposisi kimia, dan aktivitas biota tanah yang optimum bagi tanaman. Dengan demikian, interaksi antara komponen-komponen biotik dan abiotik tanah pada lahan memberikan keseimbangan yang optimal bagi ketersediaan hara dalam tanah, yang selanjutnya menjamin keberlangsungan produktivitas lahan, dan keberhasilan usaha tani. Melalui sistem tersebut diharapkan akan terbentuk agroekosistem yang stabil dengan masukan dari luar yang minimum, tetapi dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman tanpa menurunkan kualitas lingkungan (Reintjes et. al., 1999 dan Badan Litbang Deptan, 2008).

13 Daerah tropis secara alami merupakan kawasan yang revolusioner dalam hal pembentukan dan perkembangan tanahnya, sehingga tanah yang terbentuk di kawasan ini umumnya telah cukup berkembang. Dengan kedalaman solum yang tebal dan kandungan oksida-oksida unsur metalik yang nyata, khususnya aluminium dan besi sebagai unsur yang melimpah. Pelindian (leaching) yang hebat menambahkan penomena tanah tropis yang telah sangat kompleks menjadi sangat pelik dan rumit pengelolaannya (Sanches, 1975 dalam Wicaksono, 2003). Jika ditinjau dari permasalahan tanah tropis yang begitu komplek maka penggunaan sebanyak-banyaknya bahan organik yang telah sesuai kriteria kematangannya adalah merupakan suatu pilihan yang perlu dipertimbangkan. Untuk hal ini maka penggunaan jerami padi merupakan suatu pilihan disamping jenis bahan organik lain baik yang berasal dari pertanian maupun limbah rumah tangga asalkan kriteria bahan organik yang baik terpenuhi. bila bahan pembenah tanah akan dijadikan suatu kebijakan dalam usaha. Peningkatan produktivitas lahan pertanian di Indonesia, maka pemilihan bahan pembenah tanah tetap diprioritaskan pada bahan-bahan yang murah, bersifat insitu, dan terbarukan, bahan organik sebenarnya dapat memenuhi persyaratan tersebut (Dariah, 2007). Penggunaan bahan organik yang berasal dari jerami merupakan suatu pilihan karena bahan tersebut telah ada di lahan dengan jumlah yang cukup. Oleh karena jerami termasuk lama terdekomposisi, maka penggunaan dekomposer mutlak

14 diperlukan. Terdapat berbagai produk dekomposer di pasaran. Pada penelitian ini dekomposer yang akan digunakan adalah Trichoderma sp. Pemilihan Trichoderma didasarkan terhadap fungsinya yang antara lain sebagai pengurai bahan organik (selulotik), mycoparasit (membatasi perkembangan pathogen), antibiosis (mengeluarkan sekresi yang berlawanan sehingga pathogen menderita/mati), mampu bersaing dengan mikroba lain serta masih dapat berkembang pada daerah rizosfer tanaman padi (Verme, M., et.al 2007 dan Suhartik et. al., 1999). Selanjutnya Siddiqui et. al. (2008) melaporkan bahwa kompos dan ekstraknya yang diaplikasi ke tanah selain meningkatkan kualitas tanah juga mengandung Trichoderma, Rhizobacteria, dan Pseudomonas fluorescent yang diketahui dapat menstimulir pertumbuhan tanaman. Trichoderma mempunyai banyak strain seperti T. harzianum, T.koningii dan T. viride. Dilaporkan bahwa T. koningii mempunyai kemampuan lebih tinggi terhadap pelapukan jerami karena bersifat lebih selulotik, adaptasi lebih besar terhadap perubahan ph dan dapat bertahan pada suhu 50 0 C (thermofilik) (Rao, 1994). Penggunaan jerami dilaporkan mampu menghemat penggunaan pupuk kimia. Gonarto et. al. 2002, melaporkan penggunaan jerami dan Azospirillum dapat menghemat 45 kg N, demikian juga pemberian 5 t.ha -1 baik segar maupun lapuk dapat menggantikan pupuk K anorganik kg.ha -1 (Wihardjaka et. al. 2002). Paket paket Teknologi Pemupukan Tanaman Padi Pemupukan tanaman padi yang dilaksanakan oleh petani sangat bervariasi antara satu tempat ke tempat lain, hal ini dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan,

15 keadaan ekonomi dan ketersediaan saprodi. Dikenal beberapa paket teknologi pemupukan yang dijadikan sebagai patokan dalam memberikan pupuk untuk lahan sawah, dalam hal ini dipilih lima macam paket pemupukan tanaman padi. a. Paket petani, adalah anjuran pemupukan yang dilaksanakan oleh petani disekitar tempat penelitian dengan pemupukan Urea 10 kg/rante (3:3:4), SP- 36, 4 kg/rante 1 kali, KCl 2 kg/rante 1 kali dan ZA 2 kg/rante (1:1). b. Paket pemupukan berdasarkan hasil analisa tanah yaitu dengan menggunakan jumlah hara yang terangkut panen (jerami dan gabah). Maka jumlah hara yang ditambahkan adalah selisih antara kebutuhan (yang terangkut) dikurangi yang tersedia dalam tanah. c. Keputusan Menteri Pertanian No. 01/Kpts/SR.130/1/2006 tentang Rekomendasi Pemupukan N, P, dan K Spesifik Lokasi Padi Sawah. Anjuran pemupukan berdasarkan peta status hara P dan K tanah. Jika diperoleh status hara P dan K dari peta maka dosis rekomendasi seperti tertera pada Tabel 1. Akan tetapi untuk hara N tidak dijelaskan berapa jumlahnya, untuk itu digunakan rekomendasi umum yaitu 90 kg N/ha (195,6 kg urea) (Idris et. al dalam BPTP SULTRA 2009).

16 Tabel 1. Dosis pupuk P dan K pada tanaman padi sawah (Badan Litbang, 2006) Status Kadar Hara ekstrak 25% HCl/100 g tanah P 2 O K 5 2 O Tanpa bahan organik Pupuk P (SP36) Dosis Rekomendasi Pupuk kg/ha Pupuk K (KCl) Dengan 5 ton jerami/ha Pupuk P (SP36) Pupuk K (KCl) Dengan 2 ton pupuk kandang/ha Pupuk P (SP36) Pupuk K (KCl) Rendah < 20 < Sedang Tinggi > 40 > Sumber, Purnomo dan Iwan, d. Penggunaan Bagan Warna Daun (BWD) dan Perangkat Uji Tanah Sawah (PUTS). Cara Penggunaan BWD Sebelum berumur 14 hari setelah tanam pindah (HST), tanaman padi diberi pupuk dasar N dengan takaran kg urea per hektar. Pada saat itu BWD belum diperlukan. Pengukuran tingkat kehijauan daun padi dengan BWD dimulai pada saat tanaman berumur HST. Pengukuran dilanjutkan setiap 7-10 hari sekali, sampai tanaman dalam kondisi bunting atau fase primordia. Cara ini berlaku bagi varietas unggul biasa. Khusus untuk padi hibrida dan padi tipe baru, pengukuran tingkat kehijauan daun tanaman dilakukan sampai tanaman sudah berbunga 10%.

17 Dipilih secara acak 10 rumpun tanaman sehat pada hamparan yang seragam, lalu pilih daun teratas yang telah membuka penuh pada satu rumpun. Taruh bagian tengah daun di atas BWD, lalu bandingkan warna daun tersebut dengan skala warna pada BWD. Jika warna daun berada di antara dua skala warna di BWD, maka gunakan nilai rata-rata dari kedua skala tersebut, misalnya 3,5 untuk nilai warna daun yang terletak di antara skala 3 dengan skala 4 BWD. Pada saat mengukur daun tanaman dengan BWD, petugas tidak boleh menghadap sinar matahari, karena dapat mempengaruhi nilai pengukuran. Bila memungkinkan, setiap pengukuran dilakukan pada waktu dan oleh orang yang sama, supaya nilai pengukuran lebih akurat. Jika lebih 5 dari 10 daun yang diamati warnanya dalam batas kritis atau dengan nilai rata-rata kurang dari 4,0 maka tanaman perlu segera diberi pupuk N dengan takaran : kg urea per hektar pada musim hasil rendah (di tempat-tempat tertentu seperti Subang Jawa Barat, dan Sumut, musim hasil rendah adalah musim kemarau). (Badan Litbang, 2009). Cara Penggunaan PUTS Penetapan status P tanah 1. Sebanyak ½ sendok spatula contoh tanah uji atau 0,5 cm tanah yang diambil dengan syringe (spet) dimasukkan ke dalam tabung reaksi,

18 2. Ditambahkan 3 ml Pereaksi P-1, kemudian diaduk sampai homogen dengan pengaduk kaca, 3. Ditambahkan 5-10 butir Pereaksi P-2, dikocok 1 menit, 4. Didiamkan selama + 10 menit, 5. Dibandingkan warna biru yang muncul dari larutan jernih di permukaan tanah dengan bagan warna P tanah. Rekomendasi P : Rekomendasi pupuk SP-36 (kg/ha) untuk padi sawah varietas setara IR-64 atau yang mempunyai potensi hasil 5-7 t GKG/ha pada status P tanah Rendah, Sedang, dan Tinggi ditetapkan dalam tabel berikut: Tabel 2. Rekomendasi pupuk SP-36 (kg/ha) untuk padi sawah varitas setara IR-64 (Balitbangtan, 2006) Target Hasil Rekomendasi SP-36 (kg/ha) pada tanah berstatus P* Rendah Sedang Tinggi Hasil 5 ton/ha Hasil 6 ton/ha Keterangan : * = Diberikan satu kali pada saat tanam Jika yang ditanam adalah padi hibrida atau Vatietas Unggul Tipe Baru (VUTB) dengan potensi hasil sebesar > 7 t GKG/ha maka rekomendasi pupuk SP-36 harus dikalikan dengan faktor koreksi sebesar 1,2 (dengan asumsi

19 potensi hasil padi hibrida atau VUTB 20% lebih tinggi dari Varietas Unggul Biasa /VUB). Cara Penetapan status K tanah Penetapan status K tanah 1. Sebanyak ½ sendok spatula contoh tanah uji atau 0,5 cm tanah yang diambil dengan syringe (spet) dimasukkan ke dalam tabung reaksi, 2. Ditambahkan 2 ml Pereaksi K-1, kemudian diaduk hingga homogen dengan pengaduk kaca, 3. Ditambahkan 1 tetes Pereaksi K-2, dikocok selama 1 menit, 4. Ditambahkan 1 tetes Pereaksi K-3, dikocok sampai merata, 5. Didiamkan selama + 10 menit, 6. Dibandingkan warna kuning yang muncul pada larutan jernih di permukaan tanah dengan bagan warna K tanah. Rekomendasi K Rekomendasi pupuk KCl (kg/ha) untuk padi sawah varietas setara IR- 64 atau yang mempunyai potensi hasil 5-7 t GKG/ha pada status K tanah Rendah, Sedang, dan Tinggi ditetapkan dalam table berikut:

20 Tabel 3. Rekomendasi pupuk KCl (kg/ha) untuk padi sawah varitas setara IR-64 (Balitbang, 2006) Bahan Organik - Jerami Target Hasil Rekomendasi KCl (kg/ha) pada tanah berstatus K* Rendah Sedang Tinggi 5 ton/ha 100* ton/ha Jerami 5 ton/ha ton/ha 75* 0 0 Keterangan * : Diberikan 2 kali (masing- masing ½ bagian 1-2 MST, dan ½ bagian saat tanaman berumur 3-5 MST). Takaran jerami 5 ton/ha. Jika yang ditanam adalah padi hibrida atau VUTB dengan potensi hasil sebesar > 7 t GKG/ha maka rekomendasi pupuk KCl harus dikalikan dengan faktor koreksi sebesar 1,2 (dengan asumsi potensi hasil padi hibrida atau VUTB 20% lebih tinggi dari VUB) (Badan Litbang, 2005). e. Penggunaan PuPS PuPS 1.0 merupakan piranti lunak yang digunakan untuk menentukan rekomendasi takaran dan waktu aplikasi pupuk N, P, K untuk setiap persil lahan sawah petani. Dalam menentukan takaran pupuk tersebut, dipertimbangkan pula masukan hara dalam bentuk bahan organik, anorganik, atau sumber lain. Program ini dirancang oleh tim peneliti IRRI bersama Tim Teknis Kelompok Kerja Pemupukan Tanaman Pangan, Badan Litbang

21 Pertanian, agar mudah dioperasikan. PuPS 1.0 diaplikasikan pemakai menggunakan komputer sehingga tidak perlu dilakukan perhitungan secara manual. Jika fasilitas komputer terbatas, tersedia file lembar pertanyaan berisi pertanyaan untuk menghimpun data dari petani. Lembar pertanyaan yang telah terisi data diolah menggunakan fasilitas komputer (Badan Litbang, 2009). Menaikkan Sistem Indeks Penanaman Padi (Intensifikasi) Salah satu upaya yang diharapkan dapat meningkatkan produksi padi dalam peningkatan produksi beras nasional (P2BN) jangka pendek, adalah dengan penerapan peningkatan indeks penanaman padi (IP padi), menaikkan IP padi dipilh karena mampu meningkatkan produksi padi nasional tanpa memerlukan perluasan lahan. Dasar pertimbangan peningkatan indeks penanaman sampai 4 (empat) kali setahun dan sering disebut IP Padi 400 pada sawah yang beririgasi teknis adalah tersedianya varietas padi super genjah seperti Silugonggo yang berumur hari (Suprihatno, et.al., 2009). Konsep ini juga diadopsi pada penanaman padi lainnya sehingga diharapkan dapat menaikkan IP padi antara pada lahan tadah hujan, irigasi pedesaan dan irigasi sederhana. Selanjutnya IP Padi 400 diharapkan dapat memecahkan pelandaian produksi (leveling off) dalam P2BN. Melalui penerapan IP Padi 400, luas pertanaman padi menjadi dua kali lipat dari areal yang ditanami sekarang, sehingga produksi padi meningkat (Badan Litbang, 2008).

22 IP padi 400 artinya petani dapat panen padi empat kali setahun pada lokasi yang sama. Dalam pelaksanaannya minimal 4 faktor kunci sebagai pendukung yaitu : a). Menggunakan benih varietas umur genjah ( hari), b). Managemen tanam dan panen yang efesien (lampiran 1), c). Pengelolaan hara secara terpadu dan spesifik lokasi, d). Pengendalian hama dan penyakit (PHT) dilakukan secara terpadu (Gani,2003 ; Aribawa dan Kariadi ). Khusus untuk padi IP 400 hanya mungkin dapat dilakukan pada lahan yang mempunyai irigasi teknis.