PERTUMBUHAN KERBAU JANTAN MUDA YANG MENDAPAT PAKAN JERAMI PADI DAN KONSENTRAT DENGAN PENGGANTIAN AMPAS BIR

Transkripsi

1 PERTUMBUHAN KERBAU JANTAN MUDA YANG MENDAPAT PAKAN JERAMI PADI DAN KONSENTRAT DENGAN PENGGANTIAN AMPAS BIR (Effect of Substitution of Beer Waste on Concentrate for Growth of Young Male Buffalo) R. ADIWINARTI, H.S. TYAS, C.M. SRI LESTARI dan A. PURNOMOADI Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Kampus Tembalang, Semarang ABSTRACT This research was done to study the effect of substitution of concentrate by beer waste on growth of young male buffalo. Eigth male buffaloes aged years with average initial body weight of ± kg (CV = 11.12%) were used in this study. Feed given were rice straw ad libitum, commercial concentrate and beer waste to substitute concentrate. These animal were assigned for two treatments based on complete randomize design. The treatment were: T0 (100% commercial concentrate, and T1 (50% commercial concentrate and 50% beer waste) in four replications. Growth was obtained from daily gain and body measurements. Results show that the average daily gain (ADG) was 0.38 ± 0.06 kg and 0.67 ± 0.20 kg for T0 and T1 respectively, average daily body length gain (ADLG) was 0.09 ± 0.06 cm for T0 and 0.12±0.08cm for T1, and average daily body girth gain(adgg) was 0.04 ± 0.02 cm for T0 and 0.11 ± 0.05 cm for T1, and average daily height gain (ADHG) was same for T0 and T1 which is 0.06 ± 0.02 cm. Statistical analysis shows that treatment was significantly (P < 0.05) affected ADG, ADLG and ADGG. It is concluded that 50% beer waste in the concentrate could improve body weight gain and body girth. Kata Kunci: Buffalo, Growth, Beer Waste ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengkaji pertumbuhan kerbau yang mendapat penggantian konsentrat dengan ampas bir. Materi penelitian berupa 8 ekor kerbau jantan yang berumur 1 1,5 tahun, dengan rata-rata bobot badan awal 160,32 ± 17,82 kg (CV = 11,12%). Bahan pakan yang diberikan berupa jerami padi ad libitum, konsentrat pabrik dan ampas bir. Rancangan percobaan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap dengan 2 perlakuan (T0 = pemberian konsentrat pabrik dan T1 = pemberian 50% konsentrat pabrik + 50% ampas bir) dan 4 ulangan. Pertumbuhan diukur dari pertambahan bobot badan dan perubahan ukuran-ukuran tubuhnya. Data hasil penelitan diuji dengan menggunakan uji t. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pertambahan bobot badan harian (PBBH) kerbau T0 = 0,38 ± 0,06 kg dan T1 = 0,67 ± 0,20 kg; pertambahan tinggi pundak harian (PTPH) T0 dan T1 = 0,06 ± 0,02 cm; pertambahan panjang badan harian (PPBH) T0 = 0,09 ± 0,06 cm dan T1 = 0,12 ± 0,08 cm serta pertambahan lingkar dada harian (PLDH) T0 = 0,04 ± 0,02 cm dan T1 = 0,11 ± 0,05 cm. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa penggantian konsentrat dengan ampas bir memberikan pengaruh yang nyata (P < 0,05) antar perlakuan pada PBBH dan PLDH, namun pada PTPH dan PPBH menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (P > 0,05) antar perlakuan. Kesimpulan penelitian adalah pemberian 50% ampas bir sebagai konsentrat dapat meningkatkan pertambahan bobot badan dan ukuran lingkar dada kerbau. Kata Kunci: Kerbau, Pertumbuhan, Ampas Bir PENDAHULUAN Sebagian besar (± 90%) kerbau di Indonesia adalah kerbau lumpur (WILLIAMSON dan PAYNE, 1993). Keunggulan kerbau dibandingkan dengan sapi adalah dapat bertahan hidup dengan pakan yang berkualitas rendah dan mampu memanfaatkannya untuk menghasilkan produksi daging (FAHIMUDDIN, 1975 serta WILLIAMSON dan PAYNE, 1993). 45

2 Menurut WILLIAMSON dan PAYNE (1993), kerbau dapat memanfaatkan pakan yang tidak dimakan sapi dan mampu mengkonsumsi pakan kasar dalam jumlah yang lebih besar daripada sapi. CHALMERS dan WHITE (1969), menyatakan bahwa hal ini dikarenakan kerbau mampu mencerna bahan kering dan serat kasar secara lebih efisien dibandingkan dengan sapi. Menurut FAHIMUDDIN (1975) daya cerna kerbau terhadap selulosa mencapai dua kali lipat lebih banyak daripada sapi, karena adanya perbedaan specifik mikroba rumen kerbau dan sapi. CHALMERS dan WHITE (1969) menjelaskan bahwa kerbau mempunyai lebih banyak protozoa dibandingkan dengan sapi, yaitu ± /ml protozoa dalam rumennya, sedang sapi hanya ± /ml pada ph rumen 5,05 7,6; sehingga pencernaan pada kerbau menjadi lebih efisien. Lingkungan di dalam rumen kerbau diduga sangat baik untuk tempat tumbuh dan berbiak tipe mikroorganisme yang membantu berlangsungnya proses pencernaan (WILLIAMSON dan PAYNE, 1993). Jerami padi banyak digunakan sebagai pakan ternak di musim kemarau panjang, saat hijauan lain tidak tersedia. Dinyatakan oleh PARAKKASI (1999), bahwa jerami padi mengandung protein yang rendah dan sifatnya amat voluminous di dalam rumen kerbau. Menurut HARTADI et al. (1990), kandungan bahan kering (BK) pada jerami padi 86%; serat kasar (SK) 30,9%; abu 18,2% dan protein kasar (PK) 3,2%. Jerami padi mempunyai kecernaan yang rendah karena mengandung serat kasar yang tinggi, sehingga kadar zat-zat tercerna yang lain (protein, calsium, phospor dan vitamin A) menjadi rendah (KOMAR, 1984). Kecernaan jerami padi oleh ternak kerbau sebesar 37% (CHALMERS dan WHITE, 1969). CHALMERS dan WHITE (1969) melaporkan bahwa kecernaan bahan kering, selulosa dan hemiselulosa oleh kerbau yang mengkonsumsi jerami padi dan 1,5 kg konsentrat, berturut-turut sebesar 49,5; 28,8 dan 14,8%; sedangkan daya cerna oleh sapi berturut-turut 41,2; 25,1 dan 12,4%. Hasil penelitian YUDANINGTYAS (2003) menunjukkan bahwa kerbau betina yang diberi jerami padi secara ad libitum, bobot badannya turun rata-rata sebesar 0,11 kg/hari. Hal ini berarti apabila jerami padi digunakan sebagai pakan tunggal untuk kerbau, maka kebutuhan nutrisi hidup pokoknya tidak terpenuhi, sehingga perlu ditambah konsentrat. Konsentrat merupakan pakan yang diberikan untuk melengkapi pakan utama ternak yang berupa pakan kasar. Kandungan serat kasar yang rendah dalam konsentrat membuat tingginya daya cerna ternak terhadap konsentrat (ANGGORODI, 1994). FADLY (2003) melaporkan bahwa rata-rata pertambahan bobot badan kerbau betina dengan pakan rumput Gajah (70%) dan konsentrat pabrik (30%) sebesar 0,37 kg/hari. Salah satu limbah industri pangan yang termasuk bahan pakan konsentrat adalah ampas bir, yang bahan baku pembuatannya terdiri dari mout /gandum, beras dan jagung (DIREKTORAT BINA PRODUKSI PETERNAKAN dan FAKULTAS PETERNAKAN IPB, 1985). ARITONANG dan SILALAHI (1995) menjelaskan bahwa ampas bir yang menggunakan barley atau bahan lain dengan kadar maltosa tinggi sebagai bahan utama. Dilaporkan oleh DIREKTORAT BINA PRODUKSI PETERNAKAN dan FAKULTAS PETERNAKAN IPB (1985), bahwa setiap 1 kg bahan baku menghasilkan ± 0,33 kg ampas bir kering (kadar air 10%). Dijelaskan pula bahwa penggunaan ampas bir untuk ternak ruminansia cukup tinggi, dapat mencapai 10 25%. Menurut RANJHAN dan PATHAK (1979), kerbau muda mengkonsumsi bahan kering (BK) antara 2,5 3% dari bobot badan selama periode pertumbuhan. Hasil penelitian FADLY (2003), menunjukkan bahwa konsumsi BK kerbau yang mendapat pakan 70% rumput Gajah dan 30% konsentrat jadi sebesar 2,86% dari bobot badan, sedangkan yang mendapat penambahan ampas kecap, mengkonsumsi BK sebesar 2,83% dari bobot badan. Pada umumnya kecepatan pertumbuhan hewan awalnya pelan, kemudian cepat dan pelan lagi saat kedewasaan dicapai (GOODWIN, 1977). Fase pertumbuhan sesudah lahir yang pertama yaitu fase dipercepat yang berjalan sampai dengan masa pubertas dicapai, sedangkan fase yang kedua adalah fase diperlambat yang berlangsung sampai dengan pertumbuhan nol ketika bobot badan dewasa dicapai (BERG dan BUTTERFIELD, 1976; CAMPBELL dan LASLEY, 1985; MORAN, 1992). Kondisi pertumbuhan yang normal menunjukkan bahwa bobot tubuh atau massa tubuh senantiasa bertambah sesuai dengan 46

3 waktu atau umur (BERG dan BUTTERFIELD, 1976). Pertumbuhan sesudah lahir pada semua hewan umumnya hampir sama, yaitu akan membentuk kurva yang menyerupai bentuk S atau model sigmoid. Kurva S pada dasarnya sama pada semua ternak, tetapi derajat kelengkungan kurva bervariasi (GOODWIN, 1977). Proses pertumbuhan ternak ditunjukkan dengan terjadinya perubahan proporsi tubuh saat lahir hingga mencapai dewasa. Pada saat lahir, kepala hewan relatif besar, kaki panjang dan badan kecil, namun saat mencapai dewasa, kepala relatif lebih kecil, kaki lebih pendek dan tubuh relatif lebih luas dibandingkan dengan pada saat lahir (GOODWIN, 1977; TAYLOR, 1994). Bobot lahir ternak mencapai 6 8% bobot badan dewasa, sedangkan panjang kaki saat lahir mendekati 60% dan tinggi pundak hampir 50% ukuran dewasa (TAYLOR, 1994). Dijelaskan juga oleh TAYLOR (1994), bahwa ukuran lebar pinggang dan lebar dada ternak saat lahir mendekati 1/3 ukuran pada saat dewasa. Hal ini menunjukkan bahwa bagian distal (panjang kaki dan tinggi bahu) dibangun lebih awal daripada bagian proximal (pinggang dan dada). Selama pertumbuhan postnatal, tulang merupakan jaringan yang paling cepat tumbuh, kemudian otot mengikuti pertumbuhan tulang yaitu menutupi tulang secara baik dan saat pakan yang dikonsumsi ternak melebihi kebutuhan untuk pertumbuhannya, maka akan dibentuk lemak (GOODWIN, 1977). Faktor yang mempengaruhi proporsi tulang, otot dan lemak pada tubuh hewan adalah umur, bobot badan, bangsa, jenis kelamin dan nutrisi (BERG dan BUTTERFIELD, 1976). Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan pada kerbau adalah jenis kelamin, bobot lahir, pakan dan tatalaksana pemeliharaan. Kerbau merupakan hewan yang lambat mencapai kedewasaan. Kerbau mencapai dewasa kelamin sekitar 2 3 tahun berdasarkan bangsa dan manajemen pemeliharaannya, terutama pakan (FAHIMUDDIN, 1975). Hasil penelitian MORAN (1992) menunjukkan bahwa potensi tumbuh kerbau lumpur lebih rendah daripada sapi persilangan Simmental dan Hereford. Hal ini terlihat dari pertambahan bobot badan harian kerbau lumpur pada saat penggemukan dengan pakan yang sama mencapai 0,89 kg sedangkan sapi persilangan Simmental dan Hereford sebesar 1,03 kg. Bobot badan kerbau lumpur jantan di Indonesia mencapai 400 kg dan kerbau betina 350 kg; bobot badan pada umur sekitar 1,5 tahun mencapai kg, bobot badan pada umur lebih dari 6 tahun kg serta pertambahan bobot badan harian setelah disapih mencapai 0,34 0,75 kg (PARKER yang disitasi oleh MURTI, 2002). Menurut MASON (1969), pertambahan bobot badan harian kerbau jantan dari lahir sampai dengan umur 6 bulan sebesar 0,59 kg, pada umur 6 12 bulan 0,45 kg dan pada umur bulan 0,64 kg. MORAN (1992) melaporkan bahwa dengan pemberian 30% konsentrat pertambahan bobot badan harian kerbau lumpur di Indonesia mencapai 0,59 kg dengan pemberian 70% konsentrat sekitar 0,73 kg. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pertumbuhan kerbau yang mendapat penggantian konsentrat dengan ampas bir. MATERI DAN METODE Penelitian dilakukan di Laboratorium Ilmu Ternak Potong dan Kerja Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. Penelitian dilaksanakan selama 16 minggu. Materi yang digunakan dalam penelitian ini 8 ekor kerbau jantan muda berumur sekitar 1 1,5 tahun (keempat pasang gigi seri susu sudah tumbuh lengkap). Rata-rata bobot badan kerbau pada awal penelitian 160,32 ± 17,82 kg (CV = 11,12%). Kerbau diperoleh dari pasar hewan Mranggen. Ternak kerbau ditempatkan pada kandang individu yang dilengkapi tempat pakan dan tempat minum. Jerami padi diletakkan pada palung pakan terbuat dari beton semen, sedangkan konsentrat dan air minum diberikan dalam ember. Pakan yang diberikan pada ternak kerbau adalah jerami padi dan konsentrat yang terdiri dari konsentrat pabrik dan ampas bir. Kosentrat diberikan dua kali sehari yaitu pada pukul dan WIB. Jerami padi diberikan dua jam setelah pemberian konsentrat pertama dan selanjutnya disediakan secara ad libitum. Kandungan nutrisi bahan pakan yang digunakan dalam penelitian terdapat pada Tabel 1. 47

4 Tabel 1. Kandungan nutrisi bahan pakan penelitian (dalam 100% BK) Jenis pakan BK (% as fed) Abu (%) LK (%) PK (%) SK (%) BETN Jerami padi 88,66 18,85 2,21 7,88 27,51 43,55 Konsentrat pabrik 86,83 7,60 1,82 16,29 24,63 49,66 Ampas bir 88,70 5,23 6,67 26,09 17,58 44,43 Peralatan yang digunakan saat penelitian adalah timbangan ternak dengan kapasitas 2000 kg dan ketelitian 1 kg; timbangan berkapasitas 15 kg dan ketelitian 0,005 kg untuk menimbang jerami padi dan timbangan elektrik berkapasitas 6 kg dan ketelitian 0,002 kg untuk menimbang konsentrat. Selain itu digunakan pula tongkat ukur modifikasi berkapasitas 150 cm dan ketelitian 0,1 cm untuk mengukur tinggi pundak dan panjang badan serta metline berkapasitas 150 cm dan ketelitian 0,1 cm untuk mengukur lingkar dada. Penelitian dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap dengan 2 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diterapkan yaitu: T0 = 100% konsentrat pabrik T1 = 50% konsentrat pabrik + 50% ampas bir Selain konsentrat, kerbau juga diberi jerami padi secara ad libitum. Pakan diberikan berdasarkan kebutuhan bahan kering untuk kerbau, yaitu sebesar 2,5% dari bobot badan. Penelitian dilaksanakan dalam 4 tahap yaitu tahap persiapan, tahap adaptasi, tahap pendahuluan dan tahap perlakuan. Tahap persiapan (4 minggu) meliputi persiapan kandang serta lingkungannya, dan persiapan materi. Tahap adaptasi (2 minggu) meliputi pemberian pakan jerami padi, konsentrat pabrik dan ampas bir, yang bertujuan untuk membiasakan kerbau mengkonsumsi bahan kering pakan. Selain itu dilakukan juga pemberian obat cacing untuk mencegah gangguan parasit yang terdapat dalam saluran pencernaan. Tahap pendahuluan (1 minggu) meliputi kegiatan penimbangan bobot badan ternak untuk mengetahui kebutuhan pakan berdasarkan bahan kering, pengacakan ternak untuk memberikan kesempatan yang sama pada semua ternak mendapat perlakuan yang diterapkan, penempatan ternak dalam petak kandang penelitian dan pemberian pakan sesuai perlakuan. Tahap ini bertujuan untuk menghilangkan pengaruh pakan pada pemeliharaan sebelum penelitian. Tahap perlakuan (12 minggu) diawali dengan penimbangan ternak untuk mengetahui bobot badan awal ternak dan pemberian pakan sesuai dengan perlakuan. Selanjutnya penimbangan dan pengukuran ternak dilakukan seminggu sekali. Penimbangan dan pengukuran ukuran-ukuran tubuh bobot dadan, tinggi pundak, panjang badan dan lingkar dada bertujuan untuk mengetahui proses pertumbuhan kerbau selama penelitian. Data hasil penelitian dianalisis dengan uji t, sesuai petunjuk NURGIYANTORO et al. (2000). HASIL DAN PEMBAHASAN Rata-rata bobot badan dan ukuran-ukuran kerbau hasil penelitian ditunjukkan dalam Tabel 2, sedangkan pertambahan bobot badan dan ukuran-ukuran tubuh harian tercantum dalam Tabel 3. Dari Tabel 2 dapat dilihat bahwa selama penelitian terjadi peningkatan bobot badan dan ukuran-ukuran tubuh kerbau. Peningkatan bobot badan dan ukuran-ukuran tubuh kerbau menunjukkan terjadinya proses pertumbuhan. Hal ini sesuai pendapat CAMPBELL dan LASLEY (1985), yang menyatakan bahwa proses pertumbuhan pada ternak ditunjukkan dengan meningkatnya bobot badan dan ukuran-ukuran tubuh ternak. Kerbau yang digunakan pada saat penelitian berumur sekitar 1 1,5 tahun, dan pada umur tersebut kerbau masih berada dalam masa pertumbuhan, khususnya fase pertumbuhan cepat. BERG dan BUTTERFIELD (1976), CAMPBELL dan LASLEY (1985), MORAN (1992) serta SOEPARNO (1992) menyatakan bahwa fase pertama pertumbuhan sesudah lahir yaitu fase dipercepat, yang berlangsung mulai lahir sampai dengan masa 48

5 Tabel 2. Bobot badan dan ukuran-ukuran vital tubuh kerbau pada awal dan akhir penelitian. Parameter T0 T1 Awal Akhir Awal Akhir Bobot badan (kg) 155,79 187,54 164,85 220,79 Tinggi pundak (cm) 104,38 109,63 104,78 110,14 Panjang badan (cm) 84,94 92,35 84,99 95,40 Lingkar dada (cm) 132,87 136,13 135,78 144,86 Tabel 3. Rata-rata pertambahan bobot badan dan ukuran-ukuran tubuh harian kerbau Parameter T0 T1 Pertambahan bobot badan harian (kg/hari) 0,38 ± 0,06 a 0,67 ± 0,19 b Pertambahan tinggi pundak harian (cm/hari) 0,06 ± 0,02 a 0,06 ± 0,02 a Pertambahan panjang badan harian (cm/hari) 0,09 ± 0,06 a 0,12 ± 0,08 a Pertambahan lingkar dada harian (cm/hari) 0,04 ± 0,02 a 0,11 ± 0,05 b Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P < 0,05) sebelum dewasa tubuh tercapai. FAHIMUDDIN (1975) menjelaskan bahwa masa pertumbuhan kerbau masih berlangsung sampai kerbau berumur sekitar 2 2,5 tahun. Rata-rata bobot badan yang dicapai ternak kerbau pada akhir penelitian yaitu lebih besar dari kisaran bobot badan kerbau berumur sekitar 1,5 tahun yang dikemukakan oleh MURTI (2002) yaitu kg. Peningkatan bobot badan merupakan indikasi terjadinya pertumbuhan. Pertumbuhan juga dapat dilihat dari perubahan ukuranukuran tubuh ternak yang mencerminkan adanya pertumbuhan pada jaringan-jaringan tubuh kerbau, antara lain tulang dan otot. Tabel 3 menunjukkan bahwa penggantian konsentrat dengan ampas bir memberikan pengaruh yang berbeda nyata (P < 0,05) terhadap pertambahan bobot badan harian (PBBH) dan pertambahan lingkar dada harian (PLDH), sedangkan pada pertambahan tinggi pundak harian (PTPH) dan pertambahan panjang badan harian (PPBH) menunjukkan tidak adanya perbedaan yang nyata (P > 0,05). Rata-rata PBBH kerbau T 1(0,67 kg) lebih tinggi dibandingkan dengan T 0 (0,38 kg). Hal ini menunjukkan bahwa pemberian pakan jerami padi dan konsentrat yang 50% nya diganti dengan ampas meningkatkan PBBH kerbau. Selisih PBBH pada T 1 san T 0 (sebesar 56,72%), disebabkan oleh konsumsi pakan yang juga berbeda. Rata-rata konsumsi pakan kerbau penelitian terdapat pada Tabel 4. Konsumsi pakan kerbau (BK, PK dan TDN) menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang nyata (P > 0,05) antar perlakuan (Tabel 4). Hal ini memperlihatkan bahwa ternak kerbau T 1 dengan pakan ampas bir lebih efisien dalam mengubah zat nutrisi yang dikonsumsi menjadi PBBH. Rata-rata PBBH kerbau T 0 (0,38 kg/hari) lebih kecil dari pada PBBH kerbau jantan berumur bulan yang dikemukakan oleh MASON (1969) yaitu sebesar 0,64 kg/hari, sedang PBBH kerbau T 1 (0,67 kg/hari) lebih besar. Pertambahan ukuran-ukuran tubuh kerbau Data selama penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan tinggi pundak kerbau dari awal sampai akhir penelitian (Tabel 3). Adapun pertambahan tinggi pundak harian (PTPH) yang diperoleh kerbau pada T 0 sama dengan T 1 yaitu 0,06 ± 0,02 cm (P > 0,05). Tidak adanya perbedaan yang nyata antar perlakuan terhadap PTPH kemungkinan disebabkan oleh terjadinya pertumbuhan tinggi pundak saat lahir yang sudah mendekati 50% dari ukuran tinggi pundak dewasa. Dinyatakan oleh SOEPARNO (1992) dan TAYLOR (1994), bahwa tulang tumbuh lebih awal dan mempunyai kecepatan pertumbuhan yang relatif lebih lambat dari pada otot atau lemak. 49

6 Tabel 4. Rata-rata konsumsi pakan harian per ekor kerbau penelitian Zat pakan Perlakuan T0 T1 Bahan kering (g) 4340,00 a 5090,00 a Protein kasar (g) 529,00 a 764,00 a Total Digestible Nutrients (g) 2290,00 a 2645,00 a Superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P < 0,05) Pengukuran tinggi pundak pada ternak dapat digunakan untuk mengetahui terjadinya pertumbuhan tulang kaki. Pada saat penelitian berlangsung, kecepatan pertumbuhan tulang (kaki) relatif sudah lambat. Hal itu sesuai dengan pendapat GOODWIN (1977) serta CAMPBELL dan LASLEY (1985), bahwa kepala dan kaki tumbuh lebih awal, karena kaki harus menopang seluruh tubuh ternak sedangkan badan terutama bagian punggung tumbuh terakhir dan lambat mencapai ukuran dewasa. Rata-rata tinggi pundak kerbau penelitian mencapai 109,63 110,14 cm. Tinggi pundak yang dicapai kerbau-kerbau tersebut lebih tinggi daripada tinggi pundak kebau umur sekitar 1 tahun yaitu cm (PARKER yang disitasi oleh MURTI, 2002). Rata-rata PTPH kerbau penelitian ini juga lebih tinggi daripada PTPH kerbau hasil penelitian YUDANINGTYAS (2003) dan FADLY (2003) yaitu sebesar 0,04 cm. Penelitian YUDANINGTYAS (2003) menggunakan kerbau yang berumur 9 12 bulan dengan pemberian pakan jerami padi dengan penambahan urea molases, sedangkan FADLY (2003) dengan pemberian pakan rumput Gajah dan penambahan ampas kecap. Panjang badan kerbau (Tabel 3) selama penelitian mengalami peningkatan namun tidak terdapat perbedaan yang nyata antar perlakuan (P > 0,05). Panjang badan diukur untuk mengetahui pertumbuhan tulang bahu sampai dengan tulang duduk. Tidak adanya perbedaaan yang nyata antar perlakuan disebabkan laju pertumbuhan tulang bahu sampai dengan tulang duduk sudah melambat. Rata-rata panjang badan ternak kerbau akhir penelitian pada T 0 = 92,35 cm dan T 1 = 95,40 cm. Ukuran ini lebih panjang dibandingkan dengan panjang badan kerbau berumur sekitar 1 tahun sebagaimana dinyatakan oleh PARKER yang disitasi oleh MURTI (2002) yaitu cm. Rata-rata PPBH kerbau penelitian ini lebih besar daripada hasil penelitian YUDANINGTYAS (2003) yang menggunakan pemberian pakan jerami padi dengan penambahan urea molases sebesar 0,04 cm dan FADLY (2003) yang menggunakan pemberian rumput Gajah dengan penambahan ampas kecap yaitu 0,05 cm. Rata-rata pertambahan lingkar dada harian (PLDH) kerbau T 1 lebih besar dibandingkan dengan T 0. Pertambahan lingkar dada pada kerbau penelitian menunjukkan terjadinya pertumbuhan tulang dan otot yang melekat pada tulang rusuk, seperti yang dinyatakan oleh GOODWIN (1977). Pertambahan lingkar dada tersebut karena kerbau masih berada dalam masa pertumbuhan, sesuai dengan pernyataan SOEPARNO (1992), bahwa tulang rusuk merupakan tulang yang tumbuh pada urutan terakhir. Hasil analisis statistik terhadap PLDH kerbau menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang nyata (P < 0,05) antar perlakuan. Hal tersebut berarti bahwa dengan pemberian jerami padi dan konsentrat yang 50% diganti dengan ampas bir mengakibatkan pertumbuhan tulang rusuk dan otot yang melekat pada tulang rusuk lebih baik, yang dapat dilihat dari meningkatnya lingkar dada kerbau. Rata-rata lingkar dada pada akhir penelitian untuk T 0 = 136,13 cm dan T 1= 144,86 cm. Lingkar dada kerbau hasil penelitian lebih besar dari pernyataan PARKER yang disitasi oleh MURTI (2002), yaitu bahwa kerbau yang berumur sekitar 1 tahun mempunyai lingkar dada cm, namun lebih kecil dari laporan HARDJOSWORO dan JOEL (1987) yaitu rata-rata lingkar dada kerbau jantan dewasa sebesar 191 cm. Rata-rata PLDH yang dicapai T 0 = 0,04 cm sama dengan hasil penelitian YUDANINGTYAS (2003) dan T 1 = 0,11 cm lebih besar daripada hasil penelitian YUDANINGTYAS (2003) sebesar 0,04 cm yang menggunakan pakan jerami padi dengan 50

7 penambahan urea molases. Dibandingkan dengan PLDH hasil penelitian FADLY (2003) sebesar 0,06 cm yang menggunakan pakan rumput gajah dengan penambahan ampas kecap, PLDH T 0 lebih kecil, sedangkan T 1 lebih besar. KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian 50% ampas bir pada konsentrat dapat meningkatkan pertambahan bobot badan dan ukuran lingkar dada kerbau, adapun ukuran vital tubuh kerbau yang lain (tinggi pundak dan panjang badan) tidak terpengaruh oleh pemberian ampas bir tersebut. Ampas bir dapat digunakan sebagai pakan kerbau sampai 50% dari konsentrat. Penggunaan ampas bir dengan persentase yang lebih tinggi memerlukan penelitian lebih lanjut. ANGGORODI, DAFTAR PUSTAKA R Ilmu Makanan Ternak Umum. Cetakan V. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. ARITONANG, D. dan M. SILALAHI Evaluasi penggunaan ampas bir dalam ransum babi (penggunaan tingkat ampas bir dalam ransum terhadap produktivitas babi perafkiran). Media. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro. hlm BERG, R.T. dan R.M. BUTTERFIELD New Concepts of Cattle Growth. Sydney University Press, Sydney. CAMPBELL, J.R. dan J.F. LASLEY The Science of Animal that Serve Humanity. 3 rd Ed. Mc Graw Hill Inc., New York. CHALMERS, M. I. dan F. WHITE Urea and Other Substitutes for Natural Protein Sources. In: The Husbandry and Health of Domestic Buffalo. COCKRILL, H.H. (Ed.). FAO of the United Nations, Rome. hlm DIREKTORAT BINA PRODUKSI PETERNAKAN dan FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Laporan Inventarisasi Potensi dan Pemanfaatan Limbah Industri Pertanian. Proyek Pembinaan Peternakan Pusat, Bogor. FADLY, S Pertumbuuhan Kerbau Betina Muda yang Mendapat Pakan Konsentrat dengan Penambahan Ampas Kecap. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. FAHIMUDDIN, M Domestic Water Buffalo. Ghulab Primlani Oxford IBH Publishing Co. G.G., New Delhi. D.H Beef Management and Production. A Practical Guide for Farmers and Student. Hutchinson, London. GOODWIN, HARDJOSWORO, P.S. dan M.L. JOEL Pengembangan Peternakan di Indonesia. Yayasan Obor Indonesia, Jakarta. HARTADI, H.S. REKSOHADIPRODJO dan A.D. TILLMAN Tabel Kompposisi Pakan untuk Indonesia. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. KOMAR, A Teknologi Pengolahan Jerami sebagai Makanan Ternak. Yayasan Dian, Jakarta. MASON, I.L A World Dictionary of Livestock Breeds,Types and Varieties. In: The Husbandry and Health of Domestic Buffalo. COCKRILL, H. H. (Ed.). FAO of the United Nations, Rome. hlm MORAN, J.B Growth and Development of Buffaloes. In: Buffalo Production. TULLOH, N.M. dan J.H.G. HOLMES (Ed.). Elseviers, Amsterdam. MURTI, T.W Ilmu Ternak Kerbau. Cetakan I. Penerbit Kanisius, Yogyakarta. PARAKKASI, A Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Indonesia University Press, Jakarta. RANJHAN, S.K. dan N.N. PATHAK Management and Feeding of Buffaloes. Vikas Publishing House, New Delhi. SOEPARNO Ilmu dan Teknologi Daging. Edisi II. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. TAYLOR, R.E Beef Production and Management Decisions. 2 th Ed. Macmillan Publishing Company, New York. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPRODJO, S. PRAWIROKUSUMO dan S. LEBDOSOEKOJO Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada University, Yogyakarta. WILLIAMSON G. dan W.J.A. PAYNE Pengantar Peternakan di Daerah Tropis. Edisi ketiga. Diterjemahkan oleh: DARMADJA, S.G.N. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. YUDANINGTYAS, H Pertumbuhan Kerbau Betina Muda dengan Pakan Jerami Padi dan Urea Molases. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. 51