PERANCANGAN ULANG KEMASAN PRODUK OLAHAN RENDANG PADANG

Transkripsi

1 PERANCANGAN ULANG KEMASAN PRODUK OLAHAN RENDANG PADANG Anna Maria, Aidil Ikhsan,ST,MT, Ayu Bidiawati,JR,ST,MT Jurusan Teknik Industri, Fakultas Teknologi Industri Universitas Bung Hatta Maria.anna59@gmail.com ABSTRACT The main function of packaging is to protect the product. Currently functions of packaging are not only for packaging products, but also aesthetic value. To be an aesthetically appealing, the value of aesthetics must be considered. By redesigning the existing packaging, Companies can increasing sales volume. One method that matches the current condition is a method of rational product development. This method based on consumer desires through desirable alternatives has seven step, begin with clearifying objective, fungtion analisys, setting requirement, engineering caracteristic, generating alternative, evaluation alternative product and architecture product.. The research was conducted on the home industry house Randang Rajo. Object of this study is rendang product packaging. There is also analysis of the function to be developed that is material, aesthetic and practical. From the results, the development of alternative packaging designs rendang that will be developed are: Protect, a way of packaging, shape, color, easy to carry, easy to be stored. Alternatives have been developed and have been selected are expected to produce new packaging design that can increase the sales and marketing of this rendang. 1. PENDAHULUAN Dunia industri bisnis yang sangat kompetitif sekarang ini menuntut perusahaan untuk adaptif dan inovatif agar dapat bertahan. Hal tersebut mendorong munculnya kebutuhan terhadap strategi pemasaran yang baik, salah satunya dalam aspek packaging (pengemasan produk). Packaging akan optimal apabila didukung oleh program pemasaran seperti kegiatan promosi, penetapan harga, dan distribusi yang baik. Hal tersebut sangat penting untuk kelancaran penjualan, karena dengan melakukan packaging yang baik diharapkan mampu menarik selera konsumen, sehingga dapat dijadikan sebagai alat promosi yang juga diharapkan dapat mendongkrak volume penjualan, sehingga dapat memberikan dampak yang baik bagi kelangsungan hidup perusahaan. Setelah melakukan survei awal pada salah satu Home Industry yang memproduksi rendangdi Kota Padang (Rumah Randang Rajo), penulis menemukan beberapa masalah mengenai bentuk desain pada kemasan yang hanya dikemas dengan menggunakan plastik biasa dan kemasan luarnya menggunakan kemasan karton dengan desain sederhana yang membuat tampilan rendang menjadi kurang menarik. Selain masalah yang terdapat dari segi bentuk dan desain

2 tersebut masalah yang akan ditimbulkan dari penggunakan plastik tipis ini menjadikan kualitas dan ketahanan rendang menurun. Saat ini pengemasan produk rendang kurang menarik dari segi bentuk dan desain kemasan, sehingga membuat daya beli pelanggan kurang jika dibandingkan dengan produk yang lain dengan kemasan yang menarik. Selain informasi, bentuk dan desain kemasan dipertimbangkan, yang menjadi faktor utama dalam pemilihan produk makanan adalah kualitas makanannya masih terjamin. Berdasarkan penjelasan di atas, pengemasan rendang dengan menggunakan pembungkus plastik biasa tidaklah baik karena dapat mengurangi dari kualitas rasa dan aroma dari rendang jika di distribusikan ke daerah yang mempunyai jangkauan cukup jauh dan membutuhkan waktu yang lama. Oleh karena itu penulis berkeinginan melakukan penelitian terhadap kemasan saat ini dan melakukan inovasi dari kemasan yang ada dan melakukan perancangan ulang terhadap kemasan saat ini sehingga di harapkan hasil dari perancangan yang dilakukan dapat membuat rendang menjadi tahan lebih lama sehingga dapat di distribusikan keberbagai wilayah baik di Indonesia maupun di luar wilayah Indonesia. Produk rendang biasanya memiliki kekurangan dari segi ketahanan, biasanya produsen mengeluh karena kemasan tidak melindungi produk secara efektif yang dapat menyebabkan terkontaminasinya rendang terhadap udara dan bakteri. Hal ini menyebabkan berkurangnya ketahanan dan kualitas produk yang membuat produsen harus memanaskan rendang minimal 2 atau 3 hari sekali agar rendang tidak rusak dan tahan lebih lama, ini membuat produsen melakukan pekerjaan yang berulang dan membutuhkan lebih banyak biaya. Beberapa alasan sebagai pertimbangan mengubah desain kemasan, antara lain: Perubahan kecenderungan konsumen Perubahan kondisi pasar Kemasan pesaing lebih unggul Perkembangan bahan dan teknologi Dari permasalahan yang ditemukan diatas, penulis mempunyai ide untuk melakukan perancangan ulang pada kemasan rendang yang sudah ada yang mana sebelumnya hanya menggunakan plastik tipis, bentuk dan desain yang kurang menarik dengan mengganti kemasan yang berbahan yang lebih baik, desain kemasan yang menarik dan bentuk kemasan yang sesui dengan keinginan konsumen. Agar bentuk kemasan, desain kemasan lebih menarik, kualitas dan daya tahan rendang tersebut menjadi lebih tahan

3 lama, penulis melakukan perancangan terhadap desain kemasan manggunakan konsep yang jelas. Oleh karena itu peneliti mengangkat judul Perancangan Ulang Kemasan Untuk Produk Olahan Rendang Padang Study Kasus Rumah Randang Rajo Penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan yang terlihat lebih menarik dan bisa memberikan informasi yang lebih untuk produk makanan rendangdi sebuah Home Industry Rumah Randang Rajo Pada penelitian ini penulis melakukan pembatasan pada masalah yang diambil agar tidak menyimpang terlalu jauh dari yang diinginkan. Adapun pembatasan yang diambil adalah sebagai berikut : - Survei dilakukan dikota padang khususnya di Home Industry Rumah Randang Rajo - Responden kuesioner yang dipilih yaitu pelanggan/konsumen rendangdi Rumah Randang Rajo. - Penyebaran kuesioner untuk melihat persepsi konsumen terhadap desain kemasan rendang. 2. TINJAUAN LITERATUR Menurut Christine Suharto Cenadi, kemasan telah dikenal sejak jaman manusia purba. Orang-orang primitive menggunakan kulit binatang dan keranjang rumput untuk mewadahi buah-buahan yang dipungut dari hutan. Kemudian tahun yang lalu, bangsa Cina membuat aneka ragam keramik untuk mewadahi benda padat ataupun cair. Orang-orang Indonesia kuno membuat wadah dari bambu untuk menyimpan benda cair. Menjelang abad pertengahan, bahan-bahan kemasan terbuat dari kulit, kain, kayu, batu, keramik dan kaca. Tetapi pada jaman itu, kemasan masih terkesan seadanya dan lebih berfungsi untuk melindungi barang terhadap pengaruh cuaca atau proses alam lainnya yang dapat merusak barang. Selain itu, kemasan juga berfungsi sebagai wadah agar barang mudah dibawa selama dalam perjalanan Ada tiga alasan utama untuk melakukan pembungkusan, yaitu: a. Untuk keamanan produk yang dipasarkan. Kemasan dapat melindungi produk dalam perjalanannya dari produsen ke konsumen. Produk-produk yang dikemas biasanya lebih bersih, menarik dan tahan terhadap kerusakan yang disebabkan oleh cuaca. b. Untuk membedakan dengan produk pesaing. Kemasan dapat melaksanakan program pemasaran. Melalui kemasan identifikasi produk menjadi lebih efektif dan dengan sendirinya mencegah pertukaran oleh produk pesaing. Kemasan merupakan satu-

4 satunya cara perusahaan membedakan produknya. c. Untuk meningkatkan penjualan. Karena itu kemasan harus dibuat menarik dan unik, dengan demikian diharapkan dapat memikat dan menarik perhatian konsumen. 1. Jenis-jenis Kemasan Kertas, Karton, Karton Bergelombang (Kemasan primer & sekunder, perkembangan relatif stabil) Kemasan plastik kaku (Kemasan primer & sekunder, perkembangan relatif stabil) Kemasan Fleksibel (Kemasan primer, perkembangannya meningkat pesat.) Logam (Kemasan primer & sekunder, perkembangan menurun pesat.) Gelas (Kemasan primer, perkembangan relatif stabil) Karung (Kemasan primer & sekunder, perkembangan relatif stabil) DLL a. Kemasan kaku : Blow Moulding Injection Moulding Thermoforming \ \ Gambar: 2.1 Kemasan Kaku Sumber : Geogle, 2014 Blow Moulding : Diproses dengan extrusi pipa plastik berongga yang ditiup menjadi bentuk botol sesuai dgn cetakannya. Misal : botol air mineral. Injection Moulding : Diproses dengan extrusi tekanan tinggi dan porsi resin yang tetap secukupnya ke dalam cetakan yang tertutup sesuai bentuk yang dibuat, misal : cup, gelas plastik Thermoforming : Diproses dengan dimulai pembuatan lembaran plastik dahulu, kemudian baru dicetak dengan dipanaskan sesuai bentuk yang diinginkan. Misal tray, cup dll. b. Kemasan Fleksibel Dari sekian jenis kemasan pada saat ini, jenis kemasan fleksibel yaitu kemasan yang dibuat dari bahan plastik fleksibel menjadi alternatif paling pesat pemakaianya, ini karena beberapa keunggulan : Bisa dipadukan dengan AF, kertas atau jenis plastik lain. Umumnya dicetak secara Rotogravure / Flexografi

5 Sewaktu diisi volume sesuai dengan isian, sewaktu kosong hanya memakan tempat sedikit. Dari segi biaya, kemasan jenis fleksibel lebih murah dari jenis kemasan yang lain. c. Bahan Kemasan Kertas Kertas terdiri dari : Kertas Khusus Kertas Industri Gambar: 2.2 Kemasan Kertas Sumber : Geogle, 2014 Umumnya jenis kertas yang digunakan sebagai bahan kemasan adalah kelompok kertas industri d. Bahan Kemasan Karton Biasanya dibuat dalam bentuk kotakan lipat / folding karton yang terbuat dari bahan karton duplek dan sejenisnya, ketebalan duplek disesuaikan dengan berat isi produk atau ketebalan sekaligus sebagai daya tarik tersendiri. e. Bahan Kemasan Logam / Kaleng Kemasan kaleng terdiri dari : Prime Plate Waste Plate Untuk kemasan produk makanan Digunakan untuk hampir seluruh produk selain makanan karena mudah berkarat. f. Bahan Kemasan Alumunium Lebih tipis dan lebih ringan bila dibandingkan dengan kemas kaleng, dan biasa digunakan untuk mengemas minuman atau sirup buah. g. Bahan Kemasan Plastik Terbuat dari bahan dasar yang terbuat dari minyak bumi, batu bara atau gas alam dan dibentuk sesuai keperluan yang diinginkan. Biasanya dalam bentuk RIGID, SEMIRIGID atau electroforming dan kemasan monolayer lainnya. h. Bahan Kemasan Kaca Terdiri dari botol bertekanan dan tidak bertekanan. Biasa dipakai utk minuman soft dll. Gambar: 2.3 Kemasan Kaca Sumber : Geogle, 2014 i. Bahan Kemasan Laminasi Merupakan kemasan yang terbuat dari beberapa lapis film plastik yang dibuat dalam bentuk kantong melalui perekat panas. Umumnya kemasan ini menggunakan jenis plastik PE dan PP.

6 Berdasarkan fungsinya, kemasan dibedakan menjadi 3 jenis, yaitu: Primary packaging Yaitu materi yang pertama kali bersentuhan dan membungkus produk secara langsung. Secondary Packaging Bagian yang lebih luar dari primary packaging dapat berfungsi untuk menggabungkan beberapa primary packaging secara bersamaan. Tertiary packaging Digunakan untuk melindungi produk saat dilakukan distribusi, seperti pengiriman. Contohnya adalah container. Berdasarkan materinya, kemasan dibedakan menjadi jenis-jenis berikut ini: Plastic Boxes Bubble Wrap Shrink Wrap Tissue Paper 2. Teori Tipografi Dalam buku Desain Kemasan karangan Marianne Rosner Klimchuck dan Sandra A. Krasovectipografi adalah medium utama untuk mengkomunikasikan nama, fungsi, dan fakta produk bagi konsumen luas. Pemilihan tipografi, tata letak, dan penerapan huruf dan kata-kata mempengaruhi bagaimana cetakan dibaca. Akhirnya tipografi pada desain kemasan menjadi salah satu elemen paling penting dalam ekspresi visual produk.menurut Rob Carter dalam Working With Computer (1996), faktor-faktor penting dalam tipografi adalah: 1. Legibility 2. Readibility 3. Visibility 4. Clarity Dalam sebuah desain kemasan bahasa tulis atau masalah tipografi merupakan salah satu penyampai pesan yang penting selain gambar atau ilustrasi, bentuk dan warna. Pengelolaan yang benar, baik dari segi jenis huruf maupun ukuran, akan menghasilkan kesan yang baik dan menjamin tersampainya pesan kepada konsumen secara benar dan maksimal. 3. Teori Brand Identity Menurut Alina Wheeler, dalam buku Designing Brand Identity disebutkan bahwa Brand Identity adalah ekspresi secara visual dan verbal dari sebuah brand. Identitas membantu, mendukung, mengkomunikasi-kan, dan menganalisa serta memvisualisasikan brand. Ini adalah cara komunikasi yang paling cepat dan mudah. Identitas mampu membentuk persepsi sebuah perusahaan yang membantu membedakannya dari para kompetitor. Brand Identity yang kuat akan membangun ekuitas brand memalui peningkatan pemahaman, kesadaran dan

7 loyalitas konsumen yang dapat membantu kesuksesan sebuah perusahaan. 4. Teori Logo Dalam buku Mendesain Logo karangan Surianto Rustan S.sn mengatakan bahwa identitas visual membantu membuat perusahaan lebih manusiawi, dengan memberinya wajah dan kepribadian dalam bentuk sebua logo. Logo merupakan atribut paling utama yang terlihat secara fisik, seperti layaknya wajah pada manusia. Melalui logo, tergambar semua atribut non fisik lainnya sebagai jiwa dari entitas tersebut, yaitu: visi dan misinya, coporate value, corporate culture, dan seluruh kepribadiannya. 5. Teori Ilustrasi Berdasarkan teori desain komunikasi visual yang diperoleh dari buku Teori Desain Komuniasi Visual karangan Artini Kusmiati R. dan Sri Pudjiastuti dan Pamudhi Suptandar, penerbit Djambatan.. 3. PENGKAJIAN SISTEM a) Gambaran Umum Bisnis Untuk saat sekarang bisnis rendang sangat menjanjikan apalagi rendang merupakan makanan yang mendapatkan predikat makanan no. 1 terlezat didunia ( dikutip dari situs CNN di sosial media Facebook ). Dimana makanan ini telah mempunyai penggemar yang tidak sedikit bukan hanya orang Indonesia saja yang 6. Prinsip Dasar Desain Komunikasi Visual Dengan prinsip-prinsip desain, seorang desain grafis mendesain elemen desain dalam suatu layout. Prinsip-prinsip desain tersebut menurut Lori Siebert dan Lisa Ballard dalam bukunya Making a Good Layout, 1992, yaitu: 1. Keseimbangan 2. Irama (Rhythm 3. Penekanan (Emphasis) 4. Kesatuan (Unity). 5. Komposisi (Composition 6. Keserasian/keselarasan (Compatibility) Keseluruhan prinsip desain ini diterapkan dalam desain kemasan Rendang sehingga dapat mencipatakan desain yang tetap konsisten dan menyatu dengan elemen-elemen desain yang ada. menyukai penganan ini bahkan orang diluar Indonesia pun sangat menyukai penganan ini. Dengan predikat tersebut bisa delihat peluang bisnis dari rendang, karena rendang merupakan makanan khas Indonesia terutama di Sumatera Barat. Peluang bisnis bisa kita dapatkan dengan membuat kemasan yang menarik untuk rendang agar bisa dijadikan oleh-oleh khas dari suatu negara yaitu Indonesia

8 khususnya daerah Sumatera Barat b) Gambaran Umum Perusahaan Home industry (industri rumah tangga) yaitu perusahaan/industri yang hanya memproduksi dalam jumlah kecil, Rumah Randang Rajo merupakan salah satu Home Industry yang memproduksi produk olahan makanan tradisional khas Sumatera Barat. Home Industry Rumah Randang Rajo merupakan home industry dibawah binaan PT. Semen Padang yang berlokasi di jalan Hangtua no. 221 tepi laut pantai Padang, Home Industry ini memproduksi berbagai macam makanan khas minang yang biasa dijadikan oleholeh, seperti: kue sangko, keripik talas, kacang-kacangan, rakik maco dan yang paling banyak diproduksi yaitu rendang. Biasa rendang diproduksi sebanyak 20-50kg daging/3 Hari c) Karakteristik Produk Produk unggulan home industry Rumah Randang Rajo adalah rendag.. Rendang yang terbuat dari daging pilihan yang di masak dengan bahan-bahan seperti cabe, bawang merah, bawang putih, santan kelapa, kunyit, sereh dan beberapa rempahrempah lain yang dihaluskan dan dimasak beberapa jam sampai samua bahan masak menjadi rendang, olahan rendang Rumah Randang Rajo ini dimasak tanpa bahan pengawet sehingga rendang memiliki ketahanan kurang dari 1 minggu. d) Gambaran umum Kemasan Kemasan merupakan bagian terluar yang membungkus suatu produk dengan tujuan untuk melindungi produk dari cuaca, guncangan dan benturan-benturan terhadap benda lain. Untuk menampilkan image dan pandangan terhadap suatu isi produk, maka Packaging biasanya dibentuk atau didesain sedemikian rupa, sehingga pesan yang akan disampaikan akan dapat ditangkap oleh pemakai produk dengan baik. 4. PROSES PERANCANGAN a) Metodologi Penelitian

9 b) Proses Perancangan 1. Klarifikasi tujuan Perancangan Kemasan yang biasa digunakan selama ini memiliki beberapa kekurangan diantaranya kualitas rendang dan ketahanan rendang menurun dan bahan untuk kemasan yang digunakan hanya menggunakan plastik tipis sehingga Rendang akan cepat rusak. Untuk membantu mengatasi permasalahan dalam melakukan perancangan kemasan rendang ini, diperlukan klarifikasi mengenai tujuan dari perancangan agar dapat diketahui lebih jelas aspek-aspek apa saja yang perlu diperhatikan untuk merancang kemasan rendang tersebut. Perancangan dari kemasan rendang ini dibagi atas beberapa bagian yaitu : aman, informatif, praktis serta memiliki nilai estetika tersendiri yang didapat dari hasil kuesioner kemudian

10 tiap-tiap bagian tersebut dilakukan pengembangan yang bersumber dari Nigel Cross (1999). Penjelasan mengenai tujuan dilakukannya perancangan dapat dilihat pada diagram pohon dibawah ini : Penetapan kerakteristik desain kemasan didapat dari hasil penyebaran kuesioner pertama sebanyak 10 Responden. Berikut rekapitulasi hasil dari penyebaran kuesioner: Gambar 4.2 Diagram Pohon Tujuan Perancangan Sumber : Nigel Cross, Analisa Fungsi Berdasarkan klarifikasi tujuan dari perancangan, fungsi yang mendasar dari kemasan adalah melindungi produk dari bakteri makanan sebelum produk digunakan serta penambahan fungsi dari kemasan sekarang untuk menarik perhatian calon konsumen, hal tersebut dapat digambarkan seperti dibawah ini: Tabel 4.1 Rekapitulasi Penetapan Karakteristik No. Penetapan kerakteristik No. Penetapan kerakteristik 1 Melindungi produk dari air 16 Berwarna cerah 2 Melindungi 17 Tahan lama produk terkontaminasi dengan udara 3 Komposisi 18 Ukuran sedang 4 Expaired date 19 Cantik 5 Produsen 20 Tampil beda 6 Bentuk kemasan rendang yang menarik 21 Menawan 7 Kemasan rendang menarik dari segi warna 22 Kualitas yang bagus 8 Mudah dibawa 23 Desain menarik 9 Mudah 24 Tulisan yang bagus disimpan 10 Mudah digunakan 25 Ada jinjingan/pegangan 11 Desain yang 26 Informatif unik 12 Warna yang 27 Interaktif bervariasi 13 Bagus 28 Simpel 14 Elegan 29 Trendi 15 Modern 30 Murah Sumber : Pengolahan Data, 2014 Gambar 4.3 Model Kotak Hitam dari Desain Kemasan Rendang Sumber : Pengolahan Data Penetapan Kebutuhan Perancangan 5. Penetapan Karakteristik Perancangan Penentuan karakteristik kemasan rendang ini ditentukan berdasarkan keinginan konsumen rendang itu sendiri dan akan diaplikasikan terhadap teknologi dan desain yang digunakan untuk merancang kemasan rendang, agar dapat

11 memenuhi keingginan dari konsumen. Skema karakteristik perancangan kemasan rendang adalah sebagai berikut: Bahan Melindungi Cara pengemasan Estetika Bentuk kemasan rendang yang menarik Kemasan rendang menarik dari segi warna Informasi Praktis Mudah dibawa Mudah disimpan Tabel 4.3. Matriks Karakteristik Teknis Sumber : Pengolaha Data, 2014 c) Penetapan Alternatif 1. Penetapan Elemen-Elemen Desain Kemasan Dalam menentukan elemen desain kemasan, peneliti menilai dan memilih elemen desain dari kemasan yang telah ada. Setelah memilih elemen desain, langkah selanjutnya yaitu merancang desain kemasan Te kn ol og i Bahan 2. Evaluasi Pemilihan Elemen-Elemen Desain Kemasan Bentuk Desain Ukuran Ilustrasi Warna Dari evaluasi elemen-elemen desain, maka peneliti memilih 3 alternatif desain yang akan dirancang untuk diujikan kepada konsumen. Agar konsumen bisa memilih desain kemasan dan desain kemasan terpilih yang terbanyak yang akan menjadi rancangan desain akhir pada penelitian ini. d). Pemilihan Alternatif Desain Setelah pembuatan bentuk dan desain kemasan, maka tahapan selanjutnya adalah menyebar kuesioner sebanyak 30 kuesioner untuk mendapatkan desain kemasan yang terpilih dari Responden yang telah mengisi kuesioner-kuesioner tersebut. Setelah menyebar kuesioner dan mendapatkan jawaban dari Responden, langkah selanjutnya adalah dengan melakukan pengujian kebenaran terhadap kuesioner ke-2 yang telah disebarkan. Pengujian ini bertujuan untuk menentukan alternatif desain kemasan yang terpilih. 5.. EVALUASI HASIL RANCANGAN Setelah melakukan proses tahapan perancangan desain kemasan dilakukan, maka langkah selanjutnya adalah melakukan evaluasi dari perancangan desain kemasan yang telah dibuat. Tujuan dari evaluasi kembali rancangan desain kemasan adalah untuk mengatahui apakah sudah sesuai dengan tujuan rancangan yang hendak di capai.

12 5.1. Evaluasi Tahap Perancangan Adapun evalusi yang dilakukan pada perancangan desain kemasan adalah: 1. Penjelasan Tujuan Perancangan Adapun tujuan yang dilakukan pada perancangan ini adalah untuk melakukan perancangan ulang desain kemasan Rendang guna menyempurnakan kekurangan dari kemasan sebelumnya serta menghasilkan rancangan desain kemasan yang sesuai dengan keinginan konsumen. Perancangan ini dilakukan dengan mempertimbangkan aspek estetika desain kemasan untuk memperlihatkan keindahan dan dapat menimbulkan daya tarik tersendiri pada produk. 2. Analisa Fungsi Fungsi dari desain kemasan yang dirancang harus dapat memberikan informasi yang jelas dan tepat yang bisa menggambarkan kelezatan produk. 3. Penetapan kebutuhan Penetapan kebutuhan dilakukan untuk dapat diketahui karakteristikkarakteristik yang dibutuhkan dalam melakukan perancangan desain kemasan agar sesuai dengan keingginan dan kebutuhan pemakai. 4. Penentuan karakteristik Penetapan karakteristik dilakukan berdasarkan keinginan peneliti, hal ini akan mempermudah dalam perancangan desain kemasan yang sesuai dengan keinginan dan harapan. 5. Pengembangan alternatif Dari analisa fungsi dan penetapan kebutuhan, dapat dikembangkan alternatifalternatif perancangan desain kemasan, sehingga rancangan memiliki cakupan yang lebih luas. Pertimbangan yang mendasari pengembangaan alternatifalternatif rancangan adalah : Memberikan informasi kepada konsumen Kemudahan dalam penggunaan produk Menbuat kemasan tampak lebih menarik 6. Pemilihan alternatif Dalam pemilihan alternatif, telah didapat alternatif yang terpilih untuk segi bahan materialnya yaitu aluminium sebagai pembungkus Rendnag dan karton sebagai kotak kemasan Rendang. 7. Architecture Product Hasil evaluasi alternatif rancangan diujikan berdasarkan persepsi konsumen. Hasil terbaik direkomendasikan untuk diimplementasikan. Beberapa perubahan yang direkomendasikan adalah: a. Bahan Melindungi produk dari reaksi lingkungan yang bisa menyebabkan menurunnya kualitas rendang tersebut,

13 agar konsumen bisa mendapatkan produk yang masih baik. praktis, mudah dibawa, mudah disimpan dan mudah digunakan 5.3 Rekapitulasi Hasil Rancangan desain b. Estetika kemasan Estetika adalah peraturan Setelah tahap perancangan selesai produk dan gaya produk, untuk dilakukan, selanjutnya yang perlu desain kemasan aspek estetika yang dilakukan adalah mengevaluasi hasil dijadikan untuk perancangan adalah desain kemasan yang bertujuan untuk dari segi: mengetahui rancangan desain kemasan, Kemasan rendang yang yang dapat dilihat pada tabel 5.1 dibawah dirancang memiliki bentuk ini : yang menarik dari segi Tabel 5.1 Rekapitulasi Hasil Desain desain, sehingga keinginan Kemasan Variabel Lama Baru Target konsumen terhadap Bahanrendang Kurang melindungi Desain kemasn + itu semakin tinggi. produk bahan yang c. Praktis Kemasan yang dirancang juga harus menarik dari segi warna, sehingga kemasan Estetika yang dirancang memiliki daya tarik tersendiri dan warna dari kemasan tersebut bisa menyampaikan dan menggambarkan dari produk. Informasi Memberikan tentang citarasa informasi komposisi, Exspaired date dan produsen rendang. pembuatan Kurang memiliki nilai seperti standar, yang kusam Kurang memberikan informasi estetika, bentuk warna kelihatan Praktis Sulit untuk dibawa digunakan bisa melindungi produk lebih lama. Pada saat ini desain kemasan memiliki nilai estetika yang lebih baik, dari bentuk dan warna Memberikan informasi komposisi Memberikan informasi ekxpaired date. tentang tentang Mudah dibawa karena memiliki tempat jinjingan. Sumber Pengolahan data,

14 8. KESIMPULAN Berdasarkan uraian penjelasan dan analisa yang dilakukan dalam perancangan pada bab sebelumnya, maka peneliti mendapatkan kesimpulan sebagai berikut : 1. Alternatif-alternatif yang didapat pada tahapan penetapan perancangan yaitu: Bahan dalam kemasan Cara pengemasan Bahan luar kemasan Bentuk Warna Informasi Mudah dibawa Mudah disimpan 2. Dengan perancangan desain kemasan yang dilakukan, penambahan fungsi dari bentuk kemasan dibuat yaitu tempat jinjingan, memudahkan konsumen untuk memegang produk Rendang. 3. Untuk produk yang tahan, maka terpilihlah bahan kemasan aluminium foil. 4. Desain warna pada kemasan baru dibuat lebih menarik yang menjelaskan kemewahan, keistimewaan dan kelezatan sebuah rendang 5. Pada desain kemasan yang baru, lebih menjelaskan dan menyampaikan informasi-informasi yang terkandung dalam produk rendang, seperti informasi komposisi, Exspaired date, tempat produksi, netto/berat produk dan petunjuk penyimpanan DAFTAR PUSTAKA Cross, Nigel. Engineering design Methods : strategies for product design. Second edition. New York : the open university, Milton Keynes, UK:1999 Packaging-development.blogspot.com Arntson, Amy E. Graphic Design Basics. Holt, Reinhart and Winston, Inc., Orlando, A.A Gde Rai Remawa, Puslitdes ISI Denpasar/Ddo Bali, Makalah berjudul Desain Kemasan Produk Makanan. yang disampaikan pada Pelatihan Desain Kemasan Makanan di Desa Dangin Puri Kaja, Denpasar, 4 Desember 2009 Cenadi, Christine S. Elemen-elemen dalam Desain Komunikasi Visual. Jurnal Nirmana volume 1 nomor 1,

15 Unversitas Kristen Petra, Surabaya, Cotton, Bob. The New Guide to Graphic Design. Phaidon, Oxford, Hisrich, Robert D. & Michael P. Peters. Marketing Decisions for New and Mature Products. Macmillan Publishing Co., New York, Holland, DK. Great Package Design Creating Competitive Edge. Rockport Publishers, Inc., Minnessota, 1992.