PENGARUH STRATEGI DIFERENSIASI TERHADAP UPAYA MEMBANGUN KEUNGGULAN DAYA SAING BERKELANJUTAN PADA HOTEL THE ROYAL PITAMAHA UBUD - GIANYAR SKRIPSI

Transkripsi

1 PENGARUH STRATEGI DIFERENSIASI TERHADAP UPAYA MEMBANGUN KEUNGGULAN DAYA SAING BERKELANJUTAN PADA HOTEL THE ROYAL PITAMAHA UBUD - GIANYAR SKRIPSI Oleh : COKORDA GDE MANDHARA PUTRA SUKAWATI NIM : Skripsi ini ditulis untuk memenuhi persyaratan Memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Program Reguler Fakultas Ekonomi Universitas Udayana 2015

2 Skripsi ini telah diuji oleh tim penguji dan disetujui oleh Pembimbing, Serta diuji pada tanggal 29 Mei 2015 Tim Penguji Tanda Tangan 1. Ketua : Dr. Alit Suryani, M.Kes.. 2. Sekretaris : I Made Jatra, SE, MM 3. Anggota : Drs. Kastawan Mandala, MM. Mengetahui, Pembimbing Ketua Jurusan Manajemen Prof. Dr. Ni Nyoman Sri Suprapti, SE, M.Si NIP I Made Jatra, SE, MM NIP

3 PERNYATAAN ORISINALITAS Saya menyatakan dengan sebenarnya bahwa sepanjang pengetahuan saya, didalam Naskah Skripsi ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik suatu Perguruan Tinggi dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan dalam daftar pustaka. Apabila ternyata di dalam naskah skripsi ini dapat dibuktikan terdapat unsur-unsur plagiasi, saya bersedia diproses sesuai dengan peraturan perundang undangan yang berlaku. Denpasar, 2 Mei 2015 Mahasiswa, Cokorda Gde Mandhara Putra Sukawati NIM

4 KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Ida Sang Hyang Widhi Wasa / Tuhan yang Maha Kuasa, karena berkat rahmat-nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul: Pengaruh Strategi Diferensiasi Terhadap Upaya Membangun Keunggulan Daya Saing Berkelanjutan Pada Hotel The Royal Pitamaha Ubud Gianyar. Skripsi ini di buat sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Universitas Udayana. Dalam penyususnan skripsi ini, dapat disadari telah banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini ingin menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar - besarnya kepada : 1. Bapak Prof. Dr. I Gusti Bagus Wiksuana, SE, MS, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana 2. Bapak Dr. I Gusti Wayan Murjana Yada, SE, M.Si, selaku Pembantu Dekan I Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 3. Ibu Prof. Ni Wayan Sri Suprapti, SE, M.Si, selaku Ketua Jurusan dan Dr. Ni Nyoman Kerti Yasa, SE, MS, selaku Sekretaris Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 4. Bapak I Made Jatra, SE, MM, Selaku Pembimbing Akademik atas petunjuk dan nasehat yang diberikan selama mengikuti kuliah di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 5. Bapak Drs. Kastawan Mandala, MM, selaku Dosen Pembahas atas waktu bimbingan masukan serta motivasi sehingga skripsi dapat diselesaikan.

5 6. Ibu Dr. Alit Suryani, M.Kes, Selaku Dosen Penguji atas waktu bimbingan masukan serta motivasi sehingga skripsi dapat diselesaikan. 7. Bapak I Made Arta Wibawa, SE, MM, selaku Pembimbing Akademik atas petunjuk dan nasehat yang diberikan selama mengikuti kuliah di Universitas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana. 8. Para Responden yang sudah meluangkan waktu untuk mengisi kuesioner sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. 9. Kepada keluarga tercinta orang tua ( Dr. Tjokorda Gde Raka Sukawati, SE, MM,) yang senantiasa mendukung dan mendoakan tiada hentinya untuk memotivasi penulis dalam studi. 10. Teman teman PFR Fakultas Ekonomi Bukit Jimbaran yang telah mendukung saran dan motivasinya Akhir kata semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi studi di bidang manajemen pemasaran, almamater tercinta serta berguna bagi pihak yang membutuhkan. Denpasar, 2 Mei 2015 Penulis

6 Judul : Pengaruh Strategi Diferensiasi Terhadap Upaya Membangun Keunggulan Daya Saing Berkelanjutan Pada Hotel The Royal Pitamaha Ubud - Gianyar Nama : Cokorda Gde Mandhara Putra Sukawati NIM : ABSTRAK Perkembangan pariwisata di Bali sangat ketat seiring dengan bertambahnya jumlah wisatawan yang memanfaatkan jasa pelayanan perhotelan. Untuk menjaga kesinambungan bisnis diperlukan beberapa strategi pemasaran. Salah satu strategi yang dapat dipilih oleh perusahaan adalah strategi produk diferensiasi. Strategi ini memiliki keunggulan bersaing di pasar dengan memilih berupa diferensiasi produk, diferensiasi pelayanan dan diferensiasi citra. Penelitian ini bertujuan untuk mengungkap pengaruh strategi diferensiasi yang dilakukan pada The Royal Pita Maha terhadap keunggulan daya saing dengan jumlah 100 responden serta menggunakan metode non probability sampling. Pengumpulan data dilakukan dengan kuesioner dan data dianalisis menggunakan regresi linier berganda untuk menguji pengaruh diferensiasi terhadap keunggulan daya saing berkelanjutan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa diferensiasi produk berpengaruh positif dan nyata terhadap daya saing berkelanjutan. Hal ini menunjukkan bahwa diferensiasi produk yang telah dilakukan oleh Hotel The Royal Pitamaha mampu menciptakan daya saing yang berkelanjutan dan memberikan kesan yang mendalam bagi pelanggannya. Hasil kajian lain juga ditemukan diferensiasi pelayanan berpengaruh positif dan nyata terhadap daya saing berkelanjutan. Kondisi ini memberikan arti bahwa diferensiasi pelayanan yang dilakukan The Royal Pitamaha mampu bersaing dengan pelayanan hotel lainnya. Unsur citra yang dimiliki oleh The Royal Pita Maha selalu berbeda atau unik juga memberikan pengaruh positif dan nyata terhadap daya saing berkelanjutan. The Royal Pitamaha selalu menciptakan citra yang memiliki kekhususan yang sulit ditiru oleh pesaing. Dengan memanfaatkan alam dan budaya asli yang memang telah ada dan melekat pada konsep dari citra yang diciptakan oleh hotel dalam mewujudkan keunggulan dalam meningkatkan daya saing yang berkelanjutan. Hasil kajian ini memberikan implikasi terhadap teori marketing yang di warnai oleh budaya lokal serta budaya yang unik perlu dipertahankan untuk memenangkan persaingan dalam mengelola hotel. Kata Kunci : diferensiasi produk, diferensiasi pelayanan, diferensiasi citra, daya saing berkelanjutan

7 DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii PERNYATAAN ORISINALITAS... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAK... vi DAFTAR ISI... vii DAFTAR TABEL... ix DAFTAR GAMBAR... x BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Kegunaan Penelitian Sistematika Penulisan... BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Landasan Teori dan Konsep Strategi Diferensiasi Diferensiasi Produk Diferensiasi Pelayanan Diferensiasi CItra Daya Saing Berkelanjutan Hipotesis Penelitian Pengaruh Diferensiasi Produk tehadap Keunggulan Daya Saing Berkelanjutan Pengaruh Diferensiasi Pelayanan terhadap Keunggulan Daya Saing Berkelanjutan Pengaruh diferensiasi Citra terhadap Keunggulan Daya Saing Berkelanjutan BAB IIIMETODE PENELITIAN 3.1 Desain Peneltiian Lokasi Penelitian Objek Penelitian Identifikasi Variabel Definisi Operasional Variabel Jenis dan Sumber Data Populasi, Sampel dan Responden Penelitian Metode Pengumpulan Data Pengujian Instrumen Peneltian Uji Validitas Instrumen Penelitian Uji Reliabilitas Instrumen Penelitian Teknik Analisis Data Uji Asumsi Klasik Uji Simultan Uji Parsial... 31

8 BAB IV PEMBAHASAN DAN HASIL PENELITIAN 4.1 Gambaran Objek Penelitian Karakteristik Responden Pembahasan Hasil Penelitian Hasil Uji Validitas Instrumen Hasil Uji Reliabilitas Intrumen Deskripsi Data Penelitian Analisis Regresi Linear Berganda Uji Serempak Uji Parsial BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSKATA LAMPIRAN LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL No. Tabel Halaman 1.1 Perkembangan Kunjungan Wisatawan yang Menginap di The Royal Pitamaha Ubud Karakteristik Responden Hasil Uji Validitas Instrumen Hasil Uji Reliabilitas Instrumen Penilaian Responden pada Variabel Diferensiasi Produk Penilaian Responden pada Variabel Diferensiasi Pelayanan Peniliaian Responden pada Variabel Diferensiasi Citra Penilaian Responden pada Variabel Daya Saing Berkelanjutan Rangkuman Hasil Regresi antara Diferensiasi Produk, Diferensiasi Pelayanan dan Diferensiasi Citr terhadap daya saing berkelanjutan pada Hotel The royal Pitamaha Ubud Perhitungan Tolerance dan Variance Inflation Factor Hasil Heteroskedastisitas dengan Uji Park Hasil Uji Serempak (F-Test) Data Kunjungan dan Lama menginap Pelangga pada Hotel The Royal Pitamaha Hasil Uji Parsial Variabel Diferensiasi Produk dengan variabel daya saing berkelanjutan Hasil Uji Parsial Variabel Diferensiasi pelayanan dengan variabel daya saing berkelanjutan Hasil Uji Parsial Variabel Diferensiasi pelayanan dengan variabel daya saing berkelanjutan... 57

10 DAFTAR GAMBAR No. Gambar Halaman 2.1 Kerangka Penelitian Daerah Pengujian Penerimaan dan Penolakan Ho Pada Pengujian Secara Simultan dengan Uji F... 30