PERFORMANS REPRODUKSI DAN PENGELOLAAN SAPI POTONG INDUK PADA KONDISI PETERNAKAN RAKYAT

Transkripsi

1 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner PERFORMANS REPRODUKSI DAN PENGELOLAAN SAPI POTONG INDUK PADA KONDISI PETERNAKAN RAKYAT LUKMAN AFFANDHY 1, P. SITUMORANG 2, P. W. PRIHANDINI 1, D. B. WIJONO 1 dan A. RASYID 1 1 Loka Penelitian Sapi Potong, Grati, Pasuruan 2 Balai Penelitian Ternak, PO Box 221 Bogor, ABSTRACT Cows Management and its Reproductive Performance on Farmers Level The productivity of beef cattle was increased by improving reproductive efficiency of local breed or crossbreed, which are good and have distributed at smallholder farmers. The aim of research was to evaluate performance and management reproductive of beef cattle on farmers, especially PO cattle and their crossbreeding produced Simmental or Limousine bull. The research was conducted in East Java, Central Java and DIY. The survey was done and periodically monitored on smallholder farmer condition. The data observation was conducted by interviews with questioners to respondents and other information sources as Rapid Rural Appraisal. The data were recorded as following: performance, management, and efficiency factor of reproductive. The data were analyzed as descriptive and average value for parametric data. The result showed that, the puberty of Simmental and Limousine crossbred were 15,5 ± 2.7 and 14.4 ± 3.5 months at low land faster than Simmental and Limousine crossbred (19.8 ± 5.4 and 18.5 ± 5.9 months) at high land or PO (23.9 ± 9.2 and 22.9 ± 7.2 months) at high and low land area, respectively. The performance of reproductive between genotype/breed were not different, however the APP, Days open, S/C and calving interval of cows at low land were lower than the cows at high land area. The weaning of calves at high land were 67 months and the free suckling was 95100%, whereas at low land area was 1417% restricted suckling with 34 times per days. The abilities and skills of farmers is enough. It was concluded that, the performance reproductive of PO cows on smallholder farmers was lower compared with crossbreed cows (Simmental and Limousine) with separated model of suckling was free suckling. Key words: Cows, management, performance of reproductive PENDAHULUAN Produktivitas sapi potong dapat ditingkatkan dengan cara memperbaiki efisiensi reproduksinya, antara lain dengan meningkatkan kelahiran pedet, memperpendek jarak beranak dan memperpanjang masa produksi serta mengoptimalkan pengelolaan program perkawinan, guna penyediaan bakalan. Sapisapi hasil silangan, banyak disenangi oleh peternak karena pertumbuahnnya cepat dan harganya tinggi (MISTO, komunikasi pribadi; YUSRAN et al., 2001) dan keunggulan lain, seperti bobot lahir, bobot sapih, kawin post partus dan jarak beranak yang lebih baik dibandingkan dengan sapi lainnya di Indonesia (SIREGAR et al., 1999; TAMBING et al., 2000). Pemerintah Jawa Timur memprogramkan inseminasi Buatan Sejuta Akseptor Sapi (INTAN SEJATI) dengan memanfaatkan IB dari bibit unggul bangsa Simmental dan Limousin (AMIRULLAH, 2000), karena sapi bakalan turunan bangsa sapi Simmental dan Limousin lepas sapih harga jualnya mencapai Rp ,00 (YUSRAN et al., 2001). Oleh karena itu, perlu adanya evaluasi potensi keragaan reproduksi bangsa bangsa sapi lokal dan hasil silangannya pada peternakan rakyat. Salah satu faktor yang dapat mempengaruhi keragaan reproduksi adalah managemen penyapihan pedet, diantaranya disapih sampai umur delapan bulan (SUMADI dan MUKIJA, 1998). Adanya pembatasan susu pedet tersebut dapat berpengaruh terhadap tampilan reproduksi induk selama periode prasapih selama 90 hari post partus, terutama lama periode anestrus post partus (GOODWIN et al., 1996; AFFANDHY et al., 1998; AFFANDHY et al., 2001) dan memperpanjang terjadinya ovulasi setelah beranak (LAMB et al., 1997). Demikian pula frekuensi penyusuan akan menstimulus kelenjar mammae (mammary gland) dan berhubungan dengan sekresi lute tropic hormone (LTH) yang dapat mengganggu corpus luteum sehingga menghambat terjadinya anestrus post partus (BEARDEN dan FUQUAY, 1980; DJANUAR, 1985). Selain itu, efisiensi reproduksi yang rendah dipengaruhi oleh beberapa faktor internal dan ekternal yang berkaitan dengan pengelolaan reproduksi, kondisi induk, kualitas ransum dan daya beli peternak untuk straw unggul, rendah (YUSRAN et al., 2001). Oleh karena itu, diperlukan perencanaan yang baik yang mendukung program pemuliaan. Untuk itu survei pendahuluan potensi biologis dan pengelolaan efisiensi reproduksi ini dilakukan. Puslitbang Peternakan, Bogor September

2 Tujuan penelitian adalah untuk memperoleh keragaan reproduksi berbagai bangsa sapi potong induk peternakan rakyat sebagai dasar perencanaan pengelolaan reproduksi usaha sapi potong pada berbagai agroekosistem, guna peningkatan efisiensi reproduksi dan produksi. MATERI DAN METODE Penelitian ini menggunakan 400 ekor induk/dara sapi potong milik petani dan melibatkan 250 responden di Jawa Timur, Jawa Tengah dan DIY selama satu tahun (JanuariDesember 2002) Tabel 1. Jenis sapi potong yang diamati adalah bangsa sapi potong lokal (Peranakan Ongole/PO) dan hasil silangannya (Simmental dan Limousin). Penelitian dilakukan menggunakan metode survei pada lokasilokasi di dataran rendah < 200 m dpl dan tinggi > m dpl. Data dikumpulkan dengan observasi langsung terhadap kondisi fisiologis dan biologis reproduksi sapi, serta wawancara dan monitoring berkala menggunakan kuisioner terhadap responden maupun sumbersumber informasi yang terkait (Inseminator dan Dinas Peternakan) dengan menggunakan teknik Rapid Rural Appraisal. Data meliputi keragaan reproduksi ternak (umur pubertas, post partum anestrus/app, services per copception, conception rate, days open,calving interval, model penyapihan pedet dan umur sapih), dan faktorfaktor yang mempengaruhi pengelolaan efisiensi reproduksi (keterampilan/pengetahuan peternak, ketersediaan fasilitas perkawinan, respon peternak dan kondisi sapi induk). Cara pengukuran/pengambilan sampel untuk umur sapi dengan melihat struktur gigi I 0, I 1, I 2, I 3 dan I 4 atau melihat pada kartu IB di peternak, sedangkan keragaan reproduksi, yaitu kesuburan ternak conception rate (CR) (%) = Jumlah ternak yang bunting /jumlah ternak yang dikawinkan X 100; S/C) = jumlah kali perkawinan/jumlah ternak bunting; APP (berahi pertama setelah melahirkan = hari). Data yang diperoleh dianalisis dan diinterprestasikan secara deskriptif dan perhitungan nilai ratarata untuk data yang bersifat parametrik. HASIL DAN PEMBAHASAN Pendidikan dan pengalama peternak Umumnya tingkat pendidikan peternak di daerah dataran rendah dan tinggi adalah 37,938,6% dan 26,5 48,0% berpendidikan SD ke bawah, pengalaman beternak sapi potong mencapai 67,574,4% adalah sudah berpengalaman memelihara sapi potong lebih dari 10 tahun (Tabel 1). WIRDAYATI dan BAMUALIM. (1994) menyatakan bahwa rendahnya ilmu pengetahuan, miskinnya pengalaman menyebabkan tidak efisiensinya kinerja reproduksi. Salah satu cara yang mudah menerapkan konsep alternatif tentang perbaikan pengelolaan reproduksi sapi potong induk, yaitu dengan jalan langsung memberi contoh terhadap peternak tersebut di lapang dan hasilnya selalu dicatat dan didiskusikan secara partisipatif (GUNTORO 2001). Pengetahuan reproduksi pada responden disajikan pada Tabel 2 dan 3. Tabel 1. Lokasi dan responden menurut ketinggian Ketinggian (m dpl) Desa/Kecamatan Kabupaten Propinsi Jumlah responden Tanggung/Padang Lumajang Jawa Timur 38 <200 Japanan/Gudo Jombang Jawa Timur 19 <200 Kayangan/Diwek Jombang Jawa Timur 11 <200 Sonoagung/Prambon Nganjuk Jawa Timur 22 >600 Sumberputih/Wajak Malang Jawa Timur 39 <200 Muktisari/Margorejo Pati Jawa Tengah 12 <200 Sumurboto/Jepon Blora Jawa Tengah 20 <200 Sumberejo/Ambulu Jember Jawa Timur 20 <200 Lojejer/Wuluhan Jember Jawa Timur 11 <200 Wringinanom/Asembagus Situbondo Jawa Timur 18 <200 Sudimulyo/Nguling Pasuruan Jawa Timur 18 >400 Batang Cilik/Tempel Sleman DIY 22 dpl (dari permukaan laut) 38 Puslitbang Peternakan, Bogor September 2003

3 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Peternak sebagian besar menyatakan bahwa program IB (60%) sudah mantap dengan taksiran biaya IB relatif sedang (60%) dan pilihan bibit semen beku pejantan unggul yang paling disenangi peternak adalah pejantan Limousin di wilayah dataran rendah dan pejantan Simmental di wilayah dataran tinggi. Namun peternak di dataran rendah 33% menyatakan bahwa straw unggul masih mahal dan umumnya daya beli peternak di dataran rendah juga rendah (Tabel 2). Hal ini sama dengan laporan YUSRAN et al. (2001) menyatakan bahwa daya beli peternak untuk straw unggul rendah sehingga masih ada sebagian peternak yang mengawinkan sapinya dengan pejantan secara alam yang disewakan oleh pemiliknya. Hal serupa dilaporkan pula oleh SUMADI dan MUKIJA (1998), bahwa sapi potong di daerah Gunung Kidul (DIY) perkawinan alam, IB dan kombinasi masingmasing adalah 47, 34 dan 19%. Pengetahuan responden tentang gejala berahi Pengetahuan peternak di dataran rendah dan tinggi mengenai berahi dan perkawinan sudah memadai dengan deteksi gejala/tanda berahi 100% dan siklus berahi antara 6365% (Tabel 3). Namun peternak di dataran rendah (44%) mengawinkan sapi induknya pada sore hari yang memungkinkan keterlambatan perkawinan dan berpengaruh terhadap S/C. Keragaan dan pengelolaan reproduksi sapi induk/dara Informasi keragaan dan pengelolaan reproduksi sapi potong induk/dara berbagai bangsa pada kondisi peternak di Propinsi Jawa Timur, Jawa Tengah dan DI Yogyakarta disajikan dalam Tabel 4. Sapi silangan Simmental dan Limousin di dataran rendah lebih cepat mencapai umur pubertas (15,5 ± 2,7 dan 14,4 ± 3,5 bulan) dibandingkan dengan sapi Simmental dan Limousin di dataran tinggi (19,8 ± 5,4 dan 18,5 ± 5,9 bulan) maupun sapi PO di dataran tinggi dan rendah (23,9 ± 9,2 dan 22,9 ± 7,2 bulan). Lebih cepatnya umur pubertas terutama pada sapi induk silangan Simmental dan Limousin disebabkan oleh bangsa, selain faktor iklim, makanan, dan tingkat pelepasan hormon (FRANDSON, 1992); dengan demikian sapi silangan bangsa sapi Bos taurus memiliki dewasa kelamin lebih cepat daripada Bos indicus, seperti yang dilaporkan oleh TAMBING et al.(2000), yang menyatakan bahwa hasil silangan keturunan antara sapi Bali dengan Bos taurus dari bangsa Simmental dan Limousin memiliki umur pubertas masing masing adalah 19,07 ± 3,78 dan 22,0 ± 5,66 bulan. Tabel 2. Pendidikan dan pengalaman peternak sapi potong Uraian dataran rendah Agroekologi dataran tinggi Jumlah peternak (orang) Pendidikan peternak <SD (%) 37,9 26,5 SD (%) 38, 6 48,0 SLTP (%) 15,0 13,3 SLTA (%) 7,2 12,2 >SLTA (%) 1,3 0,0 Pengalaman peternak < 10 tahun (%) 32,5 25,.6 > 10 tahun (%) 67,5 74,4 Kondisi sapisapi induk kurussedang kurussedang Puslitbang Peternakan, Bogor September

4 Tabel 3. Presepsi peternak tentang program Agroekologi Uraian dataran rendah dataran tinggi Jumlah peternak (orang) Respon peternak terhadapib Mantap (%) Belum (%) Pemilikan kartu IB: Memiliki (%) Tidak (%) Pelaporan ke inseminator Langsung Telpon Pos IB/kotakIB Respon Biaya IB Murah (%) Sedang (%) Mahal (%) Urutan pemilihan pejantan unggul Limousin (%) Simmental (%) Ongole (%) Brahman (%) Angus (%) * Pilihan ke1 dan ** pilihan ke2 67,6 32,4 31,9 68,1 62,8 16,3 20,9 20,3 50,8 32,6 41,7 * dan 34,8** 33,3* dan 22,7** 17,4* dan 12,2** 04,5* dan 13,6** 03,1* dan 16,7** Tabel 4. Pengetahuan diteksi berahi pada sapi potong di tingkat peternak 67,5 32,5 44,7 55,3 84,3 03,9 11,8 41,7 50,0 8,3 47,0* dan 25,0** 51,0 *dan 62,5** 00,0 *dan 08,3** 10,0 *dan 00,0** 01,0 *dan 04,2** Uraian Agroekologi dataran rendah dataran tinggi Jumlah peternak (orang) Pengetahuan berahi peternak Diteksi berahi pagi: Dikawinkan langsung (%) Dikawinkan siang (%) Dikawinkan sore (%) Diteksi berahi sore: Dikawinkan langsung (%) Dikawinkan besuk pagi (%) Dikawinkan besuk siang/sore (%) Diteksi lama berahi (jam) Diteksi jarak berahi: hari (tepat) (%) <18 atau >23 hari (kurang tepat) (%) Tandatanda berahi (%) 24,6 21,2 44,2 65,2 12,7 22, ,6 25, ,7 35,7 39,2 18,8 70,3 10, ,3 36, Puslitbang Peternakan, Bogor September 2003

5 Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Tabel 5. Keragaan dan pengelolaan reproduksi berbagai genotipe sapi Parameter DR N=292 Genotipe sapi potong PO Limousin X PO Simmental X PO DT N=62 DR N=42 DT N=50 DR N=32 DT N=49 Umur pubertas (bulan) 22,9 ±7,2 23,9±9,2 14,4±3,5 18,5±5,9 15,5±2,7 19,8±5,4 Anestrus post partus (hari) 88,0±42,7 117,6±55,8 90,0±43,5 125,7±64,1 80,7±38,0 100,7±47,7 Days open (hari) 153,1±67,6 164,6±54,9 103,4±36,5 169,7±59,8 156,0±49,3 157,0±64,0 Services/conseption: Kawin alam Kawin suntik/ib Calving rate (%) Kawin alam Kawin suntik/ib 1,7±0,9 2,2±1,1 57,9 44,8 2,1±0,9 2,0±1,6 48,6 50,0 1,9±0,9 50,9 2,1±1,0 48,3 1,5±0,7 2,1±0,6 66,7 48,2 2,1±1,1 Calving interval (bulan) 15,5±2,6 17,5±3,5 15,3±0,6 15,6±2,3 13,7±1,7 13,2±1,3 Penyapihan Bebas (%) Terbatas (%) 85,9 14,1 94,9 5,1 Umur sapih (bulan) 5,1 ±1,8 5,4±1,2 4,7 ±1,1 6,8 ±1,1 4,9±1,7 6,3±1,8 Skor kondisi 5,7±0,7 5,9±0,6 5,8 ±0,7 5,5 ±0,9 6,0±0,9 5,6±0,5 tubuh induk DR: Dataran rendah DT: Dataran tinggi 72,2 27,8 100,0 0,0 81,8 18,2 47,9 95,0 5,0 Keragaan reproduksi antara tiga genotipe sapi potong tidak menunjukkan perbedaan pada lingkungan yang sama, tetapi pada wilayah dataran rendah menunjukkan nilai APP, days open, S/C dan calving interval lebih rendah daripada wilayah dataran tinggi (Tabel 4). Hal ini dikarenakan sebagian besar (95 100%) umur penyapihan pedet di dataran tinggi diatas lima bulan bahkan ada yang 67 bulan Sementara itu, di dataran rendah hanya 14 27% yang penyapihannya dibatasi sejak umur 23 bulan dengan interval menyusunya 34 kali sehari. Sehingga dengan adanya pembatasan susu pedet tersebut dapat berpengaruh terhadap tampilan reproduksi induk selama periode prasapih selama 90 hari post partus, terutama lama periode anestrus post partus (GOODWIN et al., 1996; AFFANDHY et al., 1998; AFFANDHY et al., 2001) dan memperpanjang terjadinya ovulasi setelah beranak (LAMB et al., 1997). Frekuensi penyusuan akan menstimulus kelenjar mammae (mamary gland) dan berhubungan dengan sekresi LTH yang dapat mengganggu corpus luteum sehingga menghambat terjadinya anestrus post partus (BEARDEN dan FUQUAY, 1980; DJANUAR, 1985). KESIMPULAN DAN SARAN Umur pubertas sapi silangan Simmental dan Limousin adalah 1419 bulan, lebih pendek daripada umur pubertas sapi PO (2324 bulan), sedangkan keragaan reproduksi antara tiga genotipe sapi potong tersebut tidak menunjukkan perbedaan, tetapi untuk wilayah dataran rendah menunjukkan nilai APP, days open, S/C dan calving interval lebih rendah daripada wilayah dataran tinggi. Disarankan konsep pengelolaan reproduksi sapi potong bagi peternak adalah konsep tentang perbaikan pola perkawinan, teknologi penyapihan pedet dan perbaikan kondisi sapisapi induk serta peningkatan keterampilan peternak dalam efisiensi reproduksi. DAFTAR PUSTAKA AFFANDHY, L., M.A. YUSRAN dan MARIYONO Effect of Weaning Age on PostPartum Anoestrous of Peranakan Ongole Cows Under Smallholder Farmers in East Java. Bull. Of Anim. Sci. supplement edd. Dec Publish. Fac. of Anim. Sci, Gadjah Mada Univ.Yogyakarta, Indonesia AFFANDHY, L., M.A. YUSRAN, M.WINUGROHO dan E. TELENI Pengaruh Frekuensi Pemisahan Pedet PraSapih Terhadap Tampilan Reproduktivitas Induk dan Pertumbuhan Pedet Sapi Peranakan Ongole, dalam: Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor: AMIRULLAH, R.M.A Optimasi Pemberdayaan Sumberdaya Alam Pertanian Dalam Mendukung Pelaksanaan Otonomi Daerah Di Jawa Timur. Lokakarya Penyusunan Prioritas Program dan Puslitbang Peternakan, Bogor September

6 Perencanaan Strategis Jawa Timur, tanggal 12 Maret di Hotel Cendana Surabaya. BPTP Karangploso. hlm. 12 BEARDEN, H, J. dan J. FUQUAY Applied Animal Reproduction. A. Prenticehall Co. Reston, Virginia hlm. 107 DJANUAR, R Fisiologi Reproduksi dan Inseminasi Buatan Pada Sapi. Gadjah Mada Univ. Press. 59 halaman (Terjemahan). FRANDSON, R.D Anatomy and Physiology of Farm Animals, 4 th Edition Colorado state Univ. Fort Collins, Colorado. In: Srigandono, B dan Koen Praseno (Penterjemah) Anatomi dan Fisiologi Ternak. Gadjah Mada Univ. Press, Yogyakarta. hlm GOODWIN, P.J., J. DRAPER, M.J. JOSEY and M. IMBEAH Effect of Three Time Daily Milking on Milk Production and Reproductive Performance. Proc. Aust. Soc. Anim. Prod. No 21:339. GUNTORO, B Managemen Konflik Pada Sistem Perkampungan Ternak Sapi Potong di Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Bull. Peternakan Vol 25 (2) LAMB, G.C., J.M LYNCH, D.M. GRIEGER, J. E., MINTON and J.S STEVONSON Ad libitum Suckling by an Unrelated Calf in the Presence or Absence of Cows. J. Anim. Sci., 75: SIREGAR, A.R., J. BESTARI, R.H. MATONDANG, Y. SANI dan H. PANJAHITAN Penentuan Breeding Sapi Potong Program IB di Propinsi Sumatera Barat. dalam: Pros. Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Bogor: SUMADI and MUKIJA Output estimation og Beef Cattle At Gunungkidul Regency. Bull. Anim. Sci, Supplement Edition, Gadjah Mada Univ: TAMBING, S.N., M. SARIUBANG dan CHALIDJAH Bobot Lahir dan Kenerja Reproduksi Sapi hasil Silangan Bos Taurus X Bos Banteng. dalam: Pros. Seminar Nasinal Peternakan dan Veteriner Puslitbang Peternakan, Bogor:7579. WIRDAYATI, R.B., and A. BAMUALIM Cattle Management System in Nusa Tenggara, Indonesia. In: Proc of 7 th AAAP Anim. Sci. Congress Vol. III, Bali: YUSRAN, M.A., L. AFFANDHY dan SUYAMTO Pengkajian Keragaan, Permasalahan dan alternatif solusi program IB sapi potong di Jawa Timur. dalam: Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner Puslitbang. Peternakan, Bogor: DISKUSI Pertanyaan: Lokasi penelitian dimana? Model peternakan yang dipakai bagaimana? Spesifik bangsa yang berkembang di Yogyakarta apa? Jawab: Sapi lokal dan silangan sudah menyebar di daerahdaerah. Kegiatan ini dilakukan di daerah di Gunung Kidul dan Sleman. Pola pemeliharaan sapi pada kegiatan ini adalah kelompok dan individu. 42 Puslitbang Peternakan, Bogor September 2003