Keragaman Karakter Morfologis Garut (Marantha arundinaceae L.)

Transkripsi

1 Keragaman Karakter Morfologis Garut (Marantha arundinaceae L.) Tintin Suhartini* dan Hadiatmi Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian, Jl. Tentara Pelajar No. 3A, Bogor Telp. (0251) ; Faks. (0251) ; * Diajukan: 6 Oktober 2010; Diterima: 26 April 2011 ABSTRACT Morphological Characteristics Variability of Arrowroot (Marantha arundinaceae L.). The arrowroot has been recognized by most society member of Indonesia as a source of potential foodstuf. The arrowroot has low glicemic index, and high carbohydrate content, high quality of flour and can replace position of wheat flour as food material and industry. Evaluation and characterization are needed to get informations of superior characteristic of arrowroot as source of genetic variability to develop promising new arrowroot varieties. The result showed that the morphological characteristic of 20 arrowroot accecions were not different on the qualitative characteristics. The characteristics of leaf colour, stem and stalk leaf colour, and white colour of tuber were not different among arrowroot accecions. The quantitative characteristics of tuber or rhizomes type (tuber length and tuber circle), plant height, number of tiller/hill, total leaf/main stem, leaf length and leaf width among accecions had low variability. The tuber weight per hill had positive correlation with plant height, number of leaf, tuber length and tuber circle and negative correlation with leaf length, leaf width and stalk length leaf. Keywords: Variability, morphological, arrowroot ABSTRAK Garut (Marantha arundinaceae L.) merupakan sumber pangan yang potensial bagi sebagian masyarakat di Indonesia. Garut memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan karbohidrat tinggi. Tepung garut dapat menggantikan terigu sebagai bahan makanan dan industri. Evaluasi dan karakterisasi garut perlu dilakukan untuk memperoleh informasi sifat-sifat unggul untuk dapat digunakan dalam perakitan varietas unggul. Hasil evaluasi 20 aksesi garut yang dikarakterisasi menunjukan tidak ada perbedaan morfologis sifat kualitatif. Warna daun, pelepah dan tangkai daun, bentuk daun, bentuk dan warna umbi memiliki kesamaan antaraksesi. Karakter kuantitatif pada bentuk umbi (panjang dan lingkar umbi), tinggi tanaman, jumlah anakan/rumpun, jumlah daun pada batang utama, panjang dan lebar daun antar aksesi plasma nutfah garut memiliki keragaman yang sempit. Hasil analisis menunjukkan bahwa bobot umbi per rumpun berkorelasi positif dengan tinggi tanaman, jumlah daun, panjang, lingkar umbi, dan berkorelasi negatif dengan panjang daun, lebar daun, dan panjang tangkai daun. Kata kunci: Keragaman, morfologis, garut. PENDAHULUAN Garut merupakan salah satu bahan pangan lokal, memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi, dan berpotensi sebagai sumber pangan alternatif. Tanaman ini termasuk dalam family Marantaceae, genus Maranta, spesies Marantha arundinaceae L. dan dikelompokkan pada ubi-ubian minor. Nama lokal garut beragam, di Jawa Barat disebut patat sagu, irut, arut, dan jelarut; di Madura selarut atau laru; di Gorontalo labia walanta; di Ternate huda sula, di Halmahera peda sula; di Amerika arrowroot (Suswadi, 2004). Tanaman garut berasal dari Amerika khususnya daerah tropik, kemudian menyebar ke negara-negara tropik lainnya (Titiek et al., 2010). Tanaman garut berbentuk herba yang berumpun dengan perakaran dangkal. Umbinya merupakan rhizoma yang membesar dengan bentuk selinder, bentuk daun oval memanjang dengan pelepah daun melingkar batang (Direktorat Kacang-kacangan dan Umbi-umbian, 2002; Sastrapraja et al., 1977). Garut termasuk tanaman tahunan yang dapat tumbuh pada ketinggian m dpl dan tumbuh baik pada ketinggian m dpl. Tanah yang lembab dan tempat-tempat yang terlindung merupakan habitat yang baik bagi tanaman garut (Sastra, 2003). Garut biasa ditanam sebagai tanaman sela (Sudiarto dan Rosita, 1998). Saat ini garut dikembangkan secara luas di beberapa di daerah Jawa Tengah dengan luas areal ha dan di Jawa Timur mencapai ha (Titiek et al., 2010). Umbi garut memiliki kandungan gizi tinggi, kandungan karbohidrat 25-30%, kandungan pati 12

2 +20% (Widowati, 1998), tepungnya dapat digunakan sebagai bahan baku pengganti terigu (Djaafar dan Rahayu, 2006). Umbi garut memiliki manfaat kesehatan karena indeks glikemiknya rendah (14), lebih rendah dari beras, terigu, kentang, dan ubi kayu masing-masing sebesar 96, 100, 90, dan 54 (Anonim, 2009). Indeks glikemik umbi-umbian lainnya, seperti gembili, kimpul, ganyong, dan ubi jalar masing-masing 90, 95, 105, 179 (Marsono, 2002). Indeks glikemik merupakan ukuran yang menyatakan kenaikan kadar gula darah seseorang setelah mengkonsumsi makanan yang bersangkutan. Makin tinggi indeks glikemik, makin tidak baik dikonsumsi penderita diabetes. Garut aman dan baik dikonsumsi dan perlu disosialisasikan, terutama bagi masyarakat yang kurang pangan di pedesaan maupun di perkotaan. Keragaman genetik plasma nutfah garut yang luas berperan penting menunjang perbaikan varietas unggul garut, terutama karakter yang terkait dengan kandungan pati dan hasil tinggi (Sastra, 2003). Pengamatan Sarjiman dan Djaafar (2007) terhadap beberapa tanaman garut asal Malang, Bogor, dan Bantul menunjukan tidak terdapat perbedaan yang nyata pada karakter morfologisnya. Hasil analisis keragaman genetik 19 aksesi garut Indonesia yang dilakukan Sastra (2003) melalui penanda molekuler RAPD menunjukkan tidak berbeda secara genetik. Dengan demikian, terbatasnya penyediaan genotipe unggul garut dari plasma nutfah yang ada merupakan salah satu faktor pembatas dalam program pemuliaan tanaman garut. Genus Maranta meliputi 23 spesies (Fillamajor dan Jukema, 1996). Spesies garut yang ada di Indonesia pada umumnya M. arundinacea L. Spesies-spesies lainnya tampaknya belum banyak diteliti di Indonesia. Berdasarkan bentuk umbi atau rhizoma, garut dapat dibedakan jadi dua jenis, yaitu creole dan banana (Direktorat Kacang-kacangan dan Umbi-umbian, 2002). Jenis creole berukuran panjang, kurus, dan tumbuh menembus ke dalam tanah dan sering disebut akar cerutu, sedangkan jenis banana berukuran pendek, gemuk, dan tumbuh lebih dekat ke permukaan tanah. Kedua jenis umbi garut tersebut berbeda dalam kadar pati dan lama penyimpanan hasil panennya. Jenis creole lebih tahan disimpan dan kadar pati lebih tinggi, sedang jenis banana sebaliknya. Selain M. arundinaceae, di Indonesia terdapat spesies lain, yaitu Marantha linearis yang memiliki daun bergaris-garis hijau dan putih (Titiek et al., 2010). Garut merupakan tanaman monokotil, perbanyakan tanaman berlangsung secara vegetatif. Persilangan antar genotipe dapat terjadi karena tanaman garut menghasilkan bunga. Persilangan dapat meningkatkan keragaman genetik. Keragaman juga dapat terjadi karena mutasi dan pengaruh lingkungan. Untuk itu, perlu dilakukan karakterisasi sifat morfologis maupun fisiologis terhadap spesies garut yang ada di Indonesia agar dapat dideskripsikan dan dimanfaatkan sebagai sumber genetik dalam program pengembangan garut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengkarakterisasi sifat morfologis tanaman garut yang ada di koleksi plasma nutfah Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Bioteknologi dan Sumberdaya Genetik Pertanian (BB-Biogen) dalam rangka pelestarian plasma nutfah garut. BAHAN DAN METODE Sejumlah 20 aksesi tanaman garut koleksi plasma nutfah BB-Biogen ditanam di IP Cikeumeuh pada bulan Januari-Desember Koleksi tersebut berasal dari beberapa wilayah di Indonesia, yaitu Jawa Barat (Tasikmalaya, Sukabumi, Garut, Subang, Bogor, Karawang, Lebak), Jawa Tengah (Wonosari, Banyumas, Purworejo, Banjarnegara, Brebes, Cilacap, Kulonprogo), dan Tana Toraja Sulawesi Selatan. Setiap aksesi ditanam sebanyak 10 tanaman (satu baris) melalui stek umbi atau rimpang dengan jarak tanam 1 m x 0,5 m, luas petak 1 m x 5 m. Pemupukan meliputi 130 kg urea, 50 kg SP36 dan 150 kg KCl/ha, pada saat tanam sebanyak 1/3 bagian urea dan KCl serta seluruh bagian SP36. Setelah umur 3,5 bulan diberikan 2/3 bagian urea dan KCl. Pupuk kandang diberikan 2 t/ha pada saat tanam. Pengamatan terhadap tanaman meliputi karakter kualitatif, yaitu warna daun, warna pelepah daun, warna tangkai daun, warna tulang daun pada umur 3 bulan hingga menjelang panen. Karakter kuantitatif yang diamati meliputi tinggi tanam, jumlah anakan per rumpun, panjang daun, lebar daun, 13

3 panjang tangkai daun, dan jumlah daun pada batang utama menjelang panen (10 bulan). Untuk karakter umbi (bobot umbi per rumpun, jumlah umbi per rumpun, panjang umbi, lingkar umbi, warna umbi) dilakukan setelah panen. Analisis data dilakukan dengan metode statistik deskriptif meliputi rata-rata, simpangan baku, koefisien keragaman, dan korelasi antar karakter kuantitatif. HASIL DAN PEMBAHASAN Keragaman Karakter Kualitatif Garut Hasil pengamatan menunjukkan tidak ada perbedaan karakter morfologi daun, bentuk, dan warna umbi dari 20 aksesi garut, kecuali pada warna daun (daun belang hijau dan putih), yaitu pada aksesi No. 575 (lokal lebak) asal Jawa Barat. Warna helai daun umumnya hijau. Daun memiliki tulang yang menyirip berwarna hijau muda. Bentuk daun memanjang, ujung daun meruncing, dan pangkal daun melengkung setengah lingkaran bulat telur dengan perbandingan lebar dan panjang 7/19-9/29 cm. Panjang tangkai daun berkisar antara 14,2-21,8 cm, terdiri atas dua bagian, yaitu pelepah daun terletak di bagian bawah membungkus sebagian batang, berwarna hijau, dan tangkai bagian atas (dekat daun) berukuran lebih pendek dengan warna hijau atau ungu pada bagian paling dekat dengan daun. Pada batang utama terdapat daun dengan jumlah bervariasi antara 6,1-12,0 helai. Batang utama berbentuk agak pipih dan berwarna hijau. Bunga pada tanaman garut adalah bunga majemuk berbentuk tandan dengan kelopak bunga berwarna hijau, sedang mahkotanya berwarna putih. Tanaman garut mulai berbunga pada umur 97 hari sejak tanam, dan tidak ada perbedaan umur berbunga antaraksesi. Tanaman garut membentuk umbi yang berasal dari rhizoma yang membesar dan menembus ke dalam tanah. Umbi ditutupi oleh sisik yang berwarna coklat muda. Umbi atau rimpang berbentuk silinder, panjang agak kurus, dan daging umbinya berwarna putih. Semua aksesi garut mempunyai persamaan bentuk dan warna umbi. Hasil pengamatan karakter kualitatif terhadap 20 aksesi garut disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Data karakter morfologis sifat kualitatif ubi minor garut (M. arundinacea) koleksi plasma nutfah BB-Biogen, Cikeumeuh, Bogor, No. aksesi Kultivar Asal provinsi WDM WDT WPD WTiD WTlD WDgU 27 Lokal (L) Tasikmalaya Jawa Barat hm h h u hm p 28 L. Wonosari Yogya hm h h u hm p 29 L. Garut Jawa Barat hm h h u hm p 58 L. Karawang Jawa Barat hm h h u hm p 59 L. Banyumas 1 Jawa Tengah hm h h u hm p 380 L. Purworejo Jawa Tengah hm h h u hm p 387 L. Banjarnegara Jawa Tengah hm h h u hm p 403 L. Banyumas 2 Jawa Tengah hm h h u hm p 421 L. Subang Jawa Barat hm h h u hm p 439 L. Banyumas 3 Jawa Tengah hm h h u hm p 478 L. Brebes Jawa Tengah hm h h u hm p 504 L. Tanatoraja Sulawesi Selatan hm h h u hm p 563 L. Bogor Jawa Barat hm h h u hm p 575 L. Lebak Jawa Barat hp hp p um hm p 625 L. Cilacap 1 Jawa Tengah hm h h u hm p 626 L. Cilacap 2 Jawa Tengah hm h h u hm p 667 Garut Balitkabi Malang hm h h u hm p 705 L. Kulonprogo 1 Yogya hm h h u hm p 705a L. Kulonprogo 2 Yogya hm h h u hm p 725 L. Sukabumi Jawa Barat hm h h u hm p L = Lokal, WDM = warna daun muda, BUR = bobot umbi per rumpun, Hm = hijau muda, WDT = warna daun tua, JUR = jumlah umbi (rimpang) per rumpun, H = hijau, WPD = warna pelepah daun, PU = panjang umbi, Hp = belang hijau dan putih, WTiD = warna tangkai daun (dekat dengan daun), LU = lingkar umbi, U = ungu (Purple), WTiD = warna tulang daun atas, PD = panjang daun, Um = ungu muda, WDgU = Warna daging umbi, LD = lebar daun, p = putih, TT = tinggi tanaman, PTiD = panjang tangkai daun (termasuk pelepah daun), JAR = jumlah anakan per rumpun, JD = jumlah daun pada batang utama. 14

4 Keragaman Karakter Kuantitatif Garut Hasil analisis menunjukkan keragaman karakter kuantitatif tanaman garut sempit dengan kisaran nilai koefisien keragaman 7-25,5%. Bobot dan jumlah umbi bervariasi paling besar, ditunjukkan oleh nilai koefisien keragaman 21,4-25,5% (Tabel 2). Keragaman yang kecil terdapat pada karakter morfologis daun (panjang dan lebar daun), ukuran umbi (panjang dan lingkar umbi) dan jumlah anakan dengan nilai koefisien keragaman 7-12%. Bentuk daun umumnya bulat telur pada pangkal daun dengan kisaran panjang 19,4-26,3 cm dan lebar 7,1-9,2 cm. Keragaman jumlah daun pada batang utama tergolong kecil (17%) dengan kisaran 6-12 helai, pada panjang tangkai daun 11% dengan kisaran cm. Tinggi tanaman dan jumlah anakan memiliki keragaman kecil, 12,6% pada tinggi tanaman dan 8,4% pada jumlah anakan. Tinggi tanaman berkisar antara 55,1-93,9 cm dan jumlah anakan 7,3-10,1 per rumpun (Tabel 2 dan 3). Panjang umbi dan lingkar umbi memiliki keragaman yang kecil dengan koefisien keragaman 12% dan 8%. Panjang umbi berkisar antara cm dan lingkar umbi 7-9 cm, ukuran umbi tergolong sedang. Suhertini dan Lukman (2003) mengelompokkan panjang umbi garut sebagai berikut: pendek (10-15 cm), sedang (16-40 cm), dan panjang (>40 cm). Ukuran umbi garut koleksi BB- Biogen termasuk sedang. Namun ukuran ini tidak mutlak, karena ukuran dan bobot umbi dipengaruhi faktor lingkungan. Tanah yang kurang subur dapat memperkecil ukuran dan bobot umbi, dan sebaliknya pada lahan yang subur. Bobot umbi per rumpun umumnya kurang dari g, hanya satu aksesi yang memiliki bobot umbi/rumpun mendekati g, yaitu lokal Tana Toraja (938 g). Hasil umbi yang kecil terdapat pada lokal Lebak dan lokal Banyumas 2 dengan bobot <500 g umbi/rumpun (Tabel 3). Bobot umbi dan jumlah umbi per rumpun memiliki keragaman yang paling besar (21,4-25,5%). Keadaan ini menunjukkan terdapat perbedaan hasil 20 aksesi yang di amati (Tabel 2). Namun hasil umbi dipengaruhi oleh banyak faktor, antara lain kesuburan tanah. Hasil penelitian Sarjiman et al. (2006) menunjukkan, pemberian kompos 5 t/ha dapat meningkatkan hasil umbi 35% lebih tinggi dibanding pemberian pupuk kimia (urea, KCl, SP36, masingmasing 50 kg/ha) tanpa kompos. Hasil umbi meningkat +30% lebih tinggi pada lahan 70% ternaungi dibanding lahan 30% ternaungi. Penelitian Sastra (2000) terhadap lima klon garut asal Jawa Barat memberikan hasil umbi yang tidak berbeda nyata antara perlakuan tanpa naungan dan 55% naungan, walaupun rata-rata hasil umbi lebih tinggi pada tanpa naungan. Yusron et al. (2003) memperoleh hasil umbi garut tiga kali lebih tinggi pada lahan ternaungi 30% dibanding pada lahan ternaungi 70%. Perbedaan hasil tersebut dapat disebabkan oleh pengaruh lingkungan dan asal bibit yang digunakan. Bobot umbi per rumpun berkorelasi positif dengan tinggi tanaman, jumlah daun, dan bentuk umbi (panjang dan lingkar umbi) dan berkorelasi negatif dengan bentuk daun (panjang dan lebar daun) dan panjang tangkai daun. Bobot umbi akan meningkat dengan menurunnya ukuran daun. Tanaman garut dengan ukuran daun besar dan tangkai daun yang lebih panjang memiliki bobot umbi/ rumpun yang lebih rendah (Tabel 4), namun asumsi ini perlu diteliti lebih lanjut. Tabel 2. Nilai rata-rata, kisaran, ragam, dan koefisien keragaman 20 aksesi plasma nutfah garut. MT Karakter Maks. Min Rata-rata Ragam (σ) Koef. keragaman (%) Tinggi tanaman (cm) 93,9 55,1 79,4 9,6 12,6 Jumlah anakan/rumpun 10,1 7,3 8,7 0,7 8,4 Bobot umbi/rumpun (g) ,6 21,4 Jumlah umbi/rumpun 22,8 10,6 15,3 3,9 25,5 Panjang umbi (cm) 24,9 15,5 18,7 2,2 12 Lingkar umbi (cm) 9,4 7,2 8,1 0,6 8 Panjang daun (cm) 26,3 19,4 22,0 2,3 10 Lebar daun (cm) 9,2 7,1 7,8 0,5 7 Panjang tangkai daun (cm) 21,8 14,2 17,5 1,8 11 Jumlah daun pada batang utama 12 6,1 8,5 1,

5 Tabel 3. Karakter morfologis sifat kuantitatif ubi minor garut koleksi plasma nutfah BB-Biogen. Cikeumeuh, Bogor, No. aksesi Kultivar TT (cm) JAR BUR (g) JUR PU (cm) LU (cm) PD (cm) LD (cm) PTiD (cm) JD 27 Lokal (L) Tasikmalaya 68,1 7, ,2 20,4 8,7 23,9 9,2 18,4 7,3 28 L. Wonosari 74,4 7, ,8 22,4 9 24,4 8,6 19,8 7,6 29 L. Garut 75,8 8, ,6 16,9 8 23,9 9 17,5 9,1 58 L. Karawang 79 7, ,4 22 8,8 22,6 8,2 19,6 9,4 59 L. Banyumas 1 80,9 7, ,2 20,1 8,7 24,4 8,7 18,9 7,8 380 L. Purworejo 76, ,8 18,2 7,9 22,2 8,3 17,3 8,4 387 L. Banjarnegara 79,5 9, ,7 8,2 26,3 8,8 21,8 7,1 403 L. Banyumas 2 83,5 9, ,4 16,7 8,3 24,4 8,3 18,9 7,6 421 L. Subang 87, ,5 8,4 21,9 7,7 16,9 10,1 439 L. Banyumas 3 80,9 7, ,8 20,8 8,8 25,6 8,4 20,1 9,6 478 L. Brebes 86,9 8, ,8 15,5 7,2 19,4 7,7 16, L. Tanatoraja 81, ,6 18,4 9,4 23,1 8,1 17,4 8,6 563 L. Bogor ,2 17,9 8,3 22,9 7,8 19 6,1 575 L. Lebak 55,1 10, ,6 17,8 8 25,9 8,6 18,9 8,8 625 L. Cilacap 1 77, ,8 17,1 8,1 20 7,2 19, L. Cilacap 2 82,6 9, ,4 20,5 8,9 21,1 7,3 14,2 10,2 667 Garut 71,1 9, ,8 20,2 8,9 21,3 8 16,6 10,3 705 L. Kulonprogo 1 87,8 8, ,3 7,2 20,8 7,1 18 8,9 705a L. Kulonprogo 2 93,9 9, ,6 24,9 9,2 24, ,4 725 L. Sukabumi 92, ,5 8 19,7 8,7 16,5 8,7 L = Lokal, WDM = warna daun muda, BUR = bobot umbi per rumpun, Hm = hijau muda, WDT = warna daun tua, JUR = jumlah umbi (rimpang) per rumpun, H = hijau, WPD = warna pelepah daun, PU = panjang umbi, Hp = belang hijau dan putih, WTiD = warna tangkai daun (dekat dengan daun), LU = lingkar umbi. Tabel. 4. Korelasi antar karakter morfologi 20 aksesi garut, Cikeumeuh, Bogor, Karakter ,00 2-0,11 1,00 3 0,50** -0,11 1,00 4 0,05 0,07 0,13* 1,00 5 0,20* -0,35** 0,16** -0,10 1,00 6-0,05-0,21 0,36** -0,19 0,61** 1,00 7-0,41** 0,00-0,44** -0,37** 0,22* 0,38** 1,00 8-0,36** -0,18-0,47** -0,56** 0,06 0,20 0,63** 1,00 9-0,26** -0,12-0,39** -0,01 0,08 0,05 0,63** 0,35 1, ,15-0,03 0,25** 0,25** -0,13-0,11-0,56** -0,54** -0,37** ** dan * nyata pada taraf uji 1% dan 5%. 1 = tinggi tanaman, 2 = jumlah anakan/rumpun, 3 = bobot umbi/rumpun, 4 = jumlah umbi/rumpun, 5 = panjang umbi/rumpun, 6 = lebar umbi/rumpun, 7 = panjang daun, 8 = lebar daun, 9 = panjang tangkai daun, 10 = jumlah daun/rumpun. Aksesi garut yang diteliti termasuk bertipe umbi creole, karena kisaran panjang umbi cm dan kisaran lingkar umbi 7-9 cm, tergolong tidak gemuk. Selain itu, arah tumbuh umbi ke dalam tanah atau tidak di permukaan tanah seperti karakter tipe creole. Karakter morfologi garut yang ada di koleksi plasma nutfah BB-Biogen menunjukkan keragaman yang sempit pada karakter kuantitatif maupun kualitatif. Keadaan ini diduga klon garut yang ada di Indonesia berasal dari induk yang sama. Hal ini didukung oleh hasil analisis keragaman genetik tanaman garut yang dilakukan oleh Sastra (2003) terhadap 19 aksesi garut Indonesia melalui penanda molekuler RAPD. Hasil analisis menunjukkan, ke- 19 aksesi garut tersebut tidak berbeda secara genetik. Dengan demikian diketahui bahwa rendahnya keragaman genetik klon garut akan sulit melakukan seleksi tanaman untuk memperoleh klon unggul. Keragaman genetik pada garut dapat ditingkatkan antara lain melalui persilangan antarspesies, dan melalui mutasi induksi secara fisik maupun 16

6 kimia. Saat ini peluang untuk meningkatkan keragaman genetik garut melalui persilangan masih sulit, karena spesies garut sangat terbatas. Mutasi induksi merupakan metode pemuliaan yang sesuai, khususnya bagi tanaman yang berbiak secara vegetatif (Suhertini, 2003). Mutasi induksi dapat menyebabkan keragaman genetik, karena terjadi perubahan materi genetik pada tingkat genom, kromosom, dan DNA atau gen (Soeranto, 2003). Melalui pemuliaan mutasi akan dihasilkan sejumlah mutan garut yang lebih baik dari plasma nutfah asal. Usaha lain untuk peningkatan mutu dan produk klon garut dapat dilakukan melalui budi daya tanaman yang lebih baik. Tanaman garut tahan terhadap penyakit dengan potensi hasil yang tinggi, berkisar antara 7-47 t/ha (Sastra, 2000). KESIMPULAN Keragaman karakter kualitatif 20 aksesi garut koleksi plasma nutfah BB-Biogen sangat sempit. Karakter morfologi daun didominasi oleh warna hijau dan warna daging umbi putih. Terdapat satu aksesi yang berbeda warna daun, yaitu warna belang hijau dengan putih sebagian dan warna pelepah daun putih, yaitu lokal Lebak (aksesi No. 575). Keragaman karakter kuantitatif 20 aksesi garut relatif sempit dengan kisaran koefisien keragaman 7-25%. Jenis garut yang terdapat pada koleksi plasma nutfah BB-Biogen umumnya creole dengan ciri tumbuhnya umbi menembus ke arah dalam tanah dengan ukuran lingkar umbi relatif kecil dan panjang umbi sedang. Untuk membuktikan adanya kesamaan genetik pada 20 aksesi garut dapat dilakukan melalui karakterisasi secara morfologis dan analisis keragaman genetik dengan penanda molekuler. Usaha meningkatkan keragaman genetik yang sempit pada tanaman garut, perlu dilakukan melalui teknik mutasi induksi. Teknik mutasi merupakan metode pemuliaan yang sesuai bagi tanaman yang berbiak secara vegetatif. Melalui pemuliaan mutasi diharapkan dapat dihasilkan sejumlah mutan garut yang lebih baik dari plasma nutfah asal. PUSTAKA Anonim Nilai Tambah dari Umbi Garut. Dalam Agrina Tabloid Agribisnis Dwi Mingguan. 5: online.com/show_article.php. [15 September 2009]. Direktorat Kacang-kacangan dan Umbi-umbian Pengenalan budidaya talas, garut, ganyong, gembili, ubi kelapa, iles-iles, suweg/acung. Direktorat Jenderal Bina Produksi Tanaman Pangan. Jakarta. 85 hlm. Djaafar, T.F. dan S. Rahayu Teknologi Pemanfaatan Umbi Garut, Pangan Sumber Karbohidrat. Badan Ketahanan Pangan bekerja sama dengan Pusat Kajian Makanan Tradisional Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 27 hlm. Fillamajor, F.C. and J. Jukema Marantha arundinacea L. Plant Resources of South-East Asia. Plant yielding non-seed carbohydrates. Prosea, Bogor. Marsono, Y Indeks glisemik umbi-umbian. Agritech 22(1): Sastra, D.R Identifikasi keragaman genetik tanaman garut (Marantha arundinacea L.) berdasarkan marka morfologi. pustaka_pangan/ pdf/seminar.../pdf.../garut.pdf. [ ]. Sastra, D.R Analisis keragaman genetik Marantha arundinacea L. berdasarkan penanda molekuler RAPD. J. Sains dan Teknologi Indonesia 5(5): Sarjiman dan T.F. Djaafar Pemupukan garut pada lahan pekarangan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat di lahan marginal. hlm Sarjiman, T.F. Djaafar, dan S. Rahayu Paket pemupukan tanaman garut untuk memanfaatkan lahan naungan. hlm Dalam Mudjisihono dan L.Z. Udin (eds.) Prosiding Seminar Nasional Iptek Solusi Kemadirian Bangsa. Jogyakarta, 2-3 Agustus Sastrapraja, S., W.S. Niniek, D. Sarkat, dan S. Rukmini Ubi-ubian. Lembaga Biologi Nasional. LIPI. PN Balai Pustaka. 113 hlm. Soeranto, H Peran iptek nuklir dalam pemuliaan tanaman untuk mendukung industri pertanian. Puslitbang Teknologi Isotop dan Radiasi, Badan Tenaga Nuklir Nasional, Jakarta. Sudiarto dan Rosita Budidaya dan Pengolahan Pati Garut. Leaflet Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat. Bogor hlm. Suswadi Umbi Garut dan usaha Rumah Tangga. Majalah Salam [15 September 2009]. Titiek, F.D., Sarjiman, dan A.B. Pustika Pengembangan budidaya tanaman garut dan teknologi 17

7 pengolahannya untuk mendukung ketahanan pangan. J. Litbang Pertanian 29(1): Widowati Budidaya dan pengolahan garut. Makalah pada Semiloka Agroindustri Kerakyatan. Ikatan Alumni ITB. Jakarta, 7 Oktober Yusron, M., Gusmaini, dan H. Nurhayati Pemupukan N dan K pada garut (Marantha arundinaceae) di bawah tegakan tanaman perkebunan. Jurnal Ilmiah Pertanian. Gakuryoku IX(2):