EFEKTIFITAS PEER GROUP EDUCATION TENTANG GIZI SEIMBANG TERHADAP PERILAKU GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH. Rina Nur Hidayati 1, Faisal Ibnu 2

Transkripsi

1 EFEKTIFITAS PEER GROUP EDUCATION TENTANG GIZI SEIMBANG TERHADAP PERILAKU GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH Rina Nur Hidayati 1, Faisal Ibnu 2 1 S1 Keperawatan STIKES Bina Sehat PPNI Kab.Mojokerto rnh_hq@yahoo.cpm 2 S1 Keperawatan STIKES Bina Sehat PPNI Kab.Mojokerto Maz_faiz_ppni@yahoo.com Abstract The behavior of children who do not eat well result in school-age children at risk for nutritional problems either undernutrition or over nutrition. The habit of unhealthy food consumption is more influenced by peers. Empowerment through peer group education in providing peer education in schools is more practical for school-age children, because the peer group provides a stronger influence on the adoption of healthy behaviors children. The purpose of this study is the identification of the effectiveness of peer group education about behavior nutrition balanced for school-age children's. This research used a design of experiments, conducted in December November The population of the research is the entire schoolage children in grades 4-6 with MI Nurul Huda Miji Mojokerto totaling 50 people, using total sampling. In the control group was given a balanced nutrition booklet with self-learning, while the case is given peer group education activities for weeks. The results showed is difference in the nutritional behavior of children, especially in the case group before and after the given peer group education that an increase in well nutritional behavior well as much as 50%. Peer group education proved to be effective in improving children's well nutrition behavior as much as 64%.. Peer group education can be used as a nursing intervention strategies are effective in changing children's well behavior nutrition. Keywords: Peer Group Education, Balanced Nutrition, School Age Children 1. PENDAHULUAN Anak usia sekolah adalah investasi bangsa, karena mereka adalah generasi penerus bangsa. Jumlah anak usia sekolah saat ini sepertiga total penduduk, dan sepertiganya adalah anak sekolah; merupakan jumlah yang sangat besar dan potensial. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan kualitas anak-anak saat ini. Upaya peningkatan kualitas sumber daya manusia harus dilakukan sejak dini, sistematis dan berkesinambungan. Tumbuh berkembangnya anak usia sekolah yang optimal tergantung pemberian nutrisi dengan kualitas dan kuantítas yang baik serta benar (Judarwanto, 200; Depkes, 2006). Kelompok anak usia sekolah termasuk golongan penduduk berada pada

2 masa pertumbuhan yang cepat dan aktif. Dalam kondisi ini, anak harus mendapatkan asupan gizi dalam kuantitas dan kualitas yang cukup. Status gizi anak sebagai cerminan kecukupan gizi, merupakan salah satu tolak ukur yang penting untuk menilai keadaan pertumbuhan dan status kesehatannya. Pada masa usia sekolah dasar, anak mulai masuk kedalam dunia baru, anak mulai banyak berhubungan dengan orang-orang diluar keluarganya dan berkenalan dengan suasana dan lingkungan baru dalam kehidupannya. Pada umur ini anak melakukan lebih banyak aktifitas, baik di sekolah maupun di luar sekolah, sehingga anak membutuhkan energi lebih banyak (Aryani, dkk, 2010). Perilaku gizi anak sekolah dapat diperbaiki dan ditingkatkan dengan adanya promosi gizi di sekolah. menyatakan bahwa metode pendidikan kesehatan yang digunakan pada anak usia sekolah hendaknya melibatkan partisipasi anak, sehingga anak merasa bertanggungjawab dalam menentukan perilaku sehat yang harus mereka lakukan. Hal ini dapat dilakukan dengan pemberdayaan kelompok sebaya atau peer group education (Stanhope & Lancaster, 2010) Peer group education adalah suatu proses komunikasi, informasi dan edukasi (KIE) yang dilakukan untuk kalangan sebaya atau kalangan satu kelompok, dapat berarti kelompok sebaya pelajar, sesama rekan profesi atau jenis kelamin. Peer group education dipandang sangat efektif dalam rangka KIE gizi, karena penjelasan yang diberikan pada kelompok sebaya lebih mudah dipahami dan meningkatkan kenyamanan anak (Perez & Escamilla, 200). 2. METODE PENELITIAN Penelitian dilaksanakan bulan Desember 2013 November Disain penelitian menggunakan quasi experiment nonequivalent control group design. Populasi penelitan adalah seluruh anak usia sekolah kelas 4-6 di MI Nurul Huda Miji Mojokerto yang berjumlah 50 orang. Sampel penelitan berjumlah 50 orang, dengan menggunakan teknik total sampling. Selanjutnya dilakukan proses randomisasi (pemilihan secara acak) pada populasi penelitian untuk memilih kelompok kontrol dan kelompok kasus yaitu masing-masing 25 orang. Selanjutnya dilakukan pre tes untuk mengidentifikasi perilaku gizi dengan kuesioner. Setelah itu kelompok kasus diberikan perlakukan dengan diberikan peer

3 group education tentang gizi seimbang. Sedangkan kelompok kontrol, diberikan booklet tentang gizi seimbang untuk dibaca dan di pelajari sendiri (belajar mandiri). Selanjutnya setelah minggu kegiatan, kemudian hasilnya dianalisa dengan wilcoxson test untuk dibandingkan satu sama lain. 3. HASIL PENELITIAN Hasil penelitian tentang efektifitas peer group education tentang gizi seimbang terhadap perilaku gizi anak usia sekolah diuraikan dengan analisis univariat dan bivariat. Hasil analisis sebagai berikut : Tabel 1 Distribusi Karakteristik Responden di MI Nurul Huda Miji Mojokerto Variabel Kontrol Kasus Jum lah Perse ntase Jum lah Persent ase Jenis Kelamin: - Perempuan Laki-laki Umur: - 10 Tahun - 11 Tahun - 12 Tahun Kelas: - Kelas 4 - Kelas 5 - Kelas 6 Jumlah Anggota Keluarga: - 3 orang - 4 orang - 5 orang - 6 orang orang Pekerjaaan Orang Tua: - Petani Wiraswasta Buruh Karyawan PNS Lain-lain Dari hasil analisis data dapat dilihat bahwa secara keseluruhan bahwa sebagian besar responden adalah laki-laki, berumur 10 tahun, kelas 6 SD, jumlah anggota keluarga 5 orang dengan pekerjaan orang tua sebagai wiraswasta. Tabel 2. Distribusi Perilaku Gizi Anak Usia Sekolah Sebelum Dan Sesudah Diberikan Kegiatan Peer Group Education Variabel Kasus Kontrol N % N % Perilaku Gizi (sebelum) Kurang Baik Baik Perilaku Gizi (sesudah) Kurang Baik Baik Dari hasil analisis pada tabel 2 pada kelompok kontrol perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah belajar mandiri dari modul gizi seimbang yaitu mengalami peningkatan sebanyak point (1%). Sedangkan pada kelompok kasus terlihat perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah diberikan Peer Group Education mengalami peningkatan sebanyak 24 point (50%).

4 Efektifitas atau tingkat keberhasilan peer group education tentang gizi seimbang dapat dilihat dari proporsi keberhasilan dengan semakin baiknya perilaku gizi anak usia sekolah antara sebelum dan sesudah dilakukan peer group education. Besarnya tingkat efektifitas peer group education tentang gizi seimbang jika dibandingkan dengan belajar mandiri dengan menggunakan buku panduan gizi, dapat di hitung sebagai berikut : Efektifitas: (P2 P1) x 100 = 64% P2 Peer Group Education efektif diterapkan dan dapat meningkatkan perilaku gizi anak usia sekolah sebesar 64 %. 4. PEMBAHASAN Hasil penelitian secara keseluruhan pada kelompok kontrol dan kasus bahwa sebagian besar responden adalah laki-laki, berumur 10 tahun kelas 6 SD, jumlah anggota keluarga 5 orang dengan pekerjaan orang tua sebagai wiraswasta. Hasil penelitian didapatkan bahwa sebagian besar responden pada kelompok kontrol dan kasus berjenis kelamin laki-laki. Anak usia sekolah berisiko terhadap masalah gizi karena dalam masa pertumbuhan yang pesat dengan aktifitas yang tinggi dan menguras energi dan zat gizi. (Kurniasih, dkk, 2010). Hasil penelitian menunjukkan pada kelompok kontrol terlihat perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah diberikan Peer Group Education yaitu mengalami peningkatan sebanyak point (1%). Sedangkan pada kelompok kasus terlihat perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah diberikan Peer Group Education mengalami peningkatan sebanyak 24 point (50%). Hasil penelitian tersebut menunjukkan peningkatan perilaku gizi lebih baik pada kelompok kasus. Pemberdayaan teman sebaya dalam memberikan edukasi sebaya di sekolah lebih praktis bagi anak usia sekolah, dikarenakan kelompok sebaya memberikan pengaruh adopsi yang lebih kuat terhadap perilaku sehat anak. Edukasi sebaya lebih memberikan rasa aman dan nyaman pada anak dibandingkan edukasi yang diberikan oleh orang dewasa. Penelitian membuktikan anak lebih aman menceritakan masalahnya ke teman sebayanya dibandingkan ke orang dewasa, dikarenakan orang dewasa sering tidak menghargai kerahasiaan masalah yang diceritakan anak (McDonald, et al., 2003).

5 Hal ini juga didukung dengan penelitian yang dilakukan oleh Garcia dan Zok (2003) edukasi sebaya tentang jenis makanan sehat yang diberikan pada anak usia sekolah sangat bermanfaat, hal ini dapat dibuktikan dari keberhasilan program yang dapat dilihat dari banyaknya permintaan anak usia sekolah yang ingin ikut serta dalam kegiatan edukasi sebaya serta terjadi peningkatan keterampilan dalam menentukan makanan sehat berdampak langsung pada status gizi anak. Hal ini didukung hasil penelitian Hayati (200) di Lhokseumawe menunjukkan bahwa terdapat peningkatan perilaku anak usia sekolah yang signifikan dalam menentukan jajan sehat pada kelompok intervensi sesudah diberikan edukasi sebaya. Efektifitas atau tingkat keberhasilan peer group education tentang gizi seimbang dapat dilihat dari proporsi keberhasilan dengan semakin baiknya perilaku gizi sesudah mengikuti peer goup education tentang gizi seimbang. Besarnya tingkat efektifitas peer goup education tentang gizi seimbang jika dibandingkan dengan belajar mandiri dengan menggunakan buku panduan gizi adalah 50 %. Hal ini berarti peer goup education tentang gizi seimbang dapat meningkatkan perilaku gizi responden sebesar 50%. Transfer pengetahuan dari teman sebaya memberikan adopsi yang kuat dalam perilaku gizi anak. Asupan makanan yang sehat dan sesuai kebutuhan anak akan

6 5. KESIMPULAN DAN SARAN KESIMPULAN: a. Karakteristik anak usia sekolah Hasil penelitian secara keseluruhan pada kelompok kontrol dan kasus bahwa sebagian besar responden adalah lakilaki, berumur 10 tahun kelas 6 SD, jumlah anggota keluarga 5 orang dengan pekerjaan orang tua sebagai wiraswasta. b. Ada perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah diberikan modul gizi seimbang yang dipelajari siswa secara mandiri pada kelompok kontrol yaitu mengalami peningkatan sebanyak point (1%). c. Ada perbedaan perilaku gizi sebelum dan setelah diberikan kegiatan Peer Group Education yaitu mengalami peningkatan sebanyak 24 point (50%). d. Peer group education lebih efektif digunakan untuk meningkatkan perilaku gizi yang baik pada anak usia sekolah dibandingkan anak belajar mandiri dari modul gizi. Peer group education efektif meningkatkan perilaku gizi responden sebesar 64%. SARAN a. Kerjasama Dinas Pendidikan dan Dinas Kesehatan perlu ditingkatkan dalam pengelolaan UKS khususnya dalam merancang program gizi berbasis sekolah. Dinas Pendidikan terutama pihak sekolah perlu mengalokasikan waktu dan membimbing kegiatan peer group education tentang gizi seimbang dalam kegiatan ekstra kurikuler sekolah yaitu dokter kecil. Sedangkan Dinas Kesehatan perlu mengadakan pelatihan guru konselor agar dapat membimbing dan mensupervisi peer educator yang telah dilatih dalam pelaksanaan peer group education. b. Instansi pendidikan keperawatan dalam mengembangkan bahan ajar keperawatan komunitas pada pokok bahasan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) perlu menambahkan materi dan ketrampilan tentang peer education. Selain itu peer group education dapat dijadikan salah satu strategi dalam mengubah perilaku gizi anak menjadi lebih baik

7 6. UCAPAN TERIMA KASIH Peneliti mengucapkan terima kasih kepada: 1. Dirjen DIKTI 2. Prof Wurlina Meles 3. Ketua STIKES dan Civitas Akademika STIKES Bina Sehat PPNI Mojokerto 4. My Family in Miji Mojokerto dan Depok 7. DAFTAR RUJUKAN Arikunto, S Prosedur penelitian: suatu pendekatan praktik. Edisi ke 14. Jakarta: Rineka Cipta. Klein, B. (200). The value of a peer-led nutrition education program for second graders addressing the importance of breakfast. Thesis.The Graduate Faculty of The University of Akron Depkes RI.(2006). Pedoman kegiatan perawat kesehatan masyarakat di puskesmas. Direktorat Bina Pelayanan Keperawatan Depkes RI. Jakarta. Ford, C. & Collier, G. (2006). How to use peer education for sustainability. Agustus f. Kurniasih, dkk Sehat dan bugar berkat gizi seimbang. Jakarta: PT Gramedia. Edelman.C., & Mandle, C Health promotion thoughout the life span. (7 th rd). St Louis. Missoury: Mosby. Emmy, J.C., Determinations of undernutrition among school-age children (6-12 years) in Kawangware periurban slum, Nairobi province, Kenya. Februari etdlibrary.ku.ac.ke/ir/handle/ /1 3. Fitriani, D Pengaruh edukasi sebaya terhadap perilaku hidup bersih dan sehat pada aggregate anak usia sekolah yang berisiko kecacingan di Desa Baru Kecamatan Manggar Belitung Timur. Tesis: FIK UI Hayati, M Pengaruh edukasi sebaya tentang jajanan sehat terhadap perilaku anak usia sekolah di Kota Lhokseumawe Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Tesis: FIK UI Kementrian Kesehatan RI Standar antropometri penilaian status gizi anak. Februari 14, gizi/download/buku-sk-antropometri pdf sk menteri 2010 Khamis, T., Aldworth, J., Brown, C., 200. Child to child trust: annual report 200. Agustus Sabri, L. & Hastono,S.P Statistik kesehatan. Edisi revisi, Jakarata; Rajawali Press. Stanhope & Lancaster Community and public health nursing. The Mosby Year Book. St Louis