Page i. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi

Transkripsi

1 Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page i

2 Pengarah Dekan Fakultas Pertanian UM Mataram Tim Penyusun : Ketua Syahbudin, SP. M.Si. Anggota : Ir. Asmawati, MP Syirril Ihromi, SP. MP Yeni Sulastri, S.TP., M.Si. Budy Wiryono, SP. M.Si M. Jahidin Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page ii

3 VISI, MISI, TUJUAN DAN SASARAN FAKULTAS PERTANIAN UM. MATARAM 2.1. Visi Menjadi fakultas yang islami, unggul dan berdaya saing dalam bidang ilmu dan teknologi pertanian di Kawasan Indonesia Timur Pada Tahun Misi Untuk mencapai visi tersebut, fakultas pertanian memiliki misi sebagai berikut: 1. Menumbuhkan nilai-nilai keislaman dan kemuhammadiyahan dalam seluruh aspek aktivitas civitas akademika fakultas. 2. Menyelenggarakan pendidikan yang berorientasi pada keilmuan, profesional dan berjiwa enterpreneur. 3. Melaksanakan penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat untuk mengembangkan ilmu dan teknologi pertanian. 4. Menjalin Kerjasama dengan Stakeholder secara berkelanjutan yang saling menguntungkan Tujuan Untuk mencapai visi dan misi tersebut, maka tujuan penyelenggaraan pendidikan di fakultas pertanian adalah : 1. Terciptanya budaya islami dalam setiap kegiatan civitas akademika. 2. Menghasilkan lulusan yang unggul, berdaya saing dan berjiwa enterpreneur di bidang ilmu dan teknologi pertanian. 3. Menghasilkan penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat dalam bidang ilmu dan teknologi pertanian berbasis sumberdaya lokal. 4. Terjalinnya kerjasama dengan Stakeholder secara berkelanjutan yang saling menguntungkan untuk lebih mengoktimalkan Daya Serap Lulusan Sasaran Untuk mencapai tujuan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram, maka sasaran yang ingin dicapai adalah: 1. Mengembangkan suasana islami bagi civitas akademika di lingkungan fakultas. 2. Meningkatkan mutu pembelajaran untuk menghasilkan lulusan yang kompeten dan berjiwa enterprenur. 3. Meningkatkan mutu hasil penelitian dan Pengabdian Pada Masyarakat dibidang ilmu dan teknologi pertanian. 4. Meningkatkan kerjasama dengan stakeholder secara berkelanjutan yang saling menguntungkan dalam pembangunan Pertanian. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page iii

4 KATA PENGANTAR Setiap lulusan di Fakultas Pertanian UM Mataram baik Program Studi Teknik Pertanian (TP) maupun Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) dituntut mampu untuh menulis karya ilmiah secara benar dalam bentuk Skripsi. Skripsi adalah suatu karya tulis ilmiah berupa paparan tulisan hasil penelitian yang membahas masalah dalam bidang ilmu tertentu sesuai dengan Jurusan dan Program Studi yang sedang ditempuh oleh mahasiswa dengan menggunakan kaidah yang berlaku. Untuk memperoleh keseragaman dalam penulisan, perlu diterbitkanlah Buku Panduan Penyusunan Rencana Penelitian dan Penulisan Skripsi. Dalam buku ini disajikan garis-garis besar cara penulisan skripsi. Adapapun isi dari buku Panduan penulisan skripsi ini terbagi atas 4 Bagian yaitu : 1. Pendahuluan 2. Tahapan-tahapan Penyusunan Skripsi 3. Prosedur Pengajuan Izin Penelitian dan Penulisan Skripsi 4. Aturan-aturan dalam Penulisan Skripsi Suatu Program Studi, Fakultas atau Perguruan Tinggi dapat dinilai dari bagaimana kemampuan mahasiswa dalam menyelesaikan tugas akhirnya dan adalah tugas Fakultas Pertanian UM Mataram untuk mendorong mahasiswa agar dapat menyelesaikan kuliah maupun tugas akhir nya tepat waktu. Dalam penyusunan buku panduan ini memerlukan waktu dan pemikiran yang mendalam dari berbagai pihak dan sumber dalam bentuk saran dan masukan-masukan sehingga dapat melahirkan Buku Panduan yang diharapakan dapat menjadi pedoman bagi mahasiswa dan dosen pembimbing dalam menyelsaikan tugas akhir mahasiswa. Kritik dan saran masih sangat kami perlukan untuk perbaikan buku ini. Semoga buku panduan ini bermanfaat bagi kita semua, khususnya di Lingkungan Fakultas Pertanian UM Mataram, dalam rangka meningkatkan mutu pendidikan. Mataram, Januari 2014 Fakultas Pertanian UM Mataram Dekan, Ir. Asmawati, MP NIDN Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page iv

5 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENYUSUN...ii VISI DAN MISI FAKULTAS PERTANIAN UM MATARAM... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... v DAFTAR KOTAK CONTOH... vi DAFTAR LAMPIRAN... vii BAB I. PENDAHULUAN... 1 BAB II. TAHAPAN PENYUSUNAN SKRIPSI Prosedur Pengajuan Judul dan Dosen Pembimbing Prosedur Penyusunan Rencana Penelitian... 6 BAB III. PROSEDUR PENGAJUAN IZIN PENELITIAN DAN PENULISAN SKRIPSI Prosedur Pengjuan Izin Penelitian Prosedur Penulisan Skripsi BAB IV. ATURAN PENULISAN SKRIPSI Tajuk Bahan Yang Digunakan Pengetikan Spasi (Jarak Antar Baris) Abstrak Penomoran BAB, SUB BAB dan Paragraf Penomoran Halaman Tata Cara Penulisan Daftar Pustaka DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page v

6 DAFTAR CONTOH Kotak Halaman 1. Contoh Judul Rencana Penelitian Contoh Latar Belakang Penelitian Contoh Rumusan Masalah Contoh Penulisan Tujuan dan Manfaat Penelitian Contoh Penulisan Hipotesis Contoh Format Penulisan Tinjauan Pustaka Contoh Penulisan Metode Penelitian dan Rancangan Percobaan untuk Penelitian Eskperimental Contoh Penulisan Data Hasil Penelitian Contoh Penjelasan Hasil Uji Lanjut Data Hasil Penelitian Contoh Penulisan Pembahasan Contoh Penulisan Simpulan Contoh Penulisan Saran Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page vi

7 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Contoh Lay Aout Halaman Naskah Skripsi Contoh Halaman Judul Skripsi Contoh Halaman Penjelasan Skripsi Contoh Halaman Persetujuan Skripsi Contoh Halaman Penjelasan Skripsi Contoh Lembar Pernyataan Keaslian Skripsi Contoh Kata Pengantar Contoh Lembar Daftar Isi Skripsi Contoh Penulisan Daftar Tabel Contoh Penulisan Daftar Gambar Contoh Lembar Daftar Lampiran Contoh Lembar Daftar Pustaka Contoh Penulisan Abstrak Contoh Surat Pernyataan Pemenuhan Syarat Akademis Pengajuan Judul Skripsi Contoh Formulir Pengajuan Judul dan Dosen Pembimbing Skripsi Contoh Penulisan Lampiran Skripsi Contoh Halaman Judul Rencana Penelitian Contoh Halaman Penjelasan Rencana Penelitian Contoh Halaman Persetujuan Pembimbing Rencana Penelitian Contoh Kartu Konsultasi Skripsi Contoh Judul Pada Punggung Skripsi Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page vii

8 I. PENDAHULUAN Setiap mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram yang akan menyelesaikan studi diwajibkan menyusun suatu karya tulis ilmiah sebagai Tugas Akhir yang disebut Skripsi. Penyusunan Tugas Akhir ini dilakukan setelah yang bersangkutan memenuhi persyaratan tertentu. Skripsi adalah suatu karya tulis ilmiah berupa paparan tulisan hasil penelitian yang membahas masalah dalam bidang ilmu tertentu sesuai dengan Jurusan dan Program Studi yang sedang ditempuh oleh mahasiswa dengan menggunakan kaidah yang berlaku. Skripsi disusun oleh mahasiswa di bawah bimbingan dan pengawasan dosen pembimbing untuk memenuhi sebagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana (Strata Satu) di Lingkungan Fakultas Pertanian UM Mataram. Kedudukan penyusunan Tugas Akhir sebagai salah satu sistem evaluasi akhir di perguruan tinggi telah ditetapkan dan diatur dalam PP No. 30/1990 pasal 15 ayat (2), yaitu "Ujian dapat diselenggarakan melalui ujian semester, ujian akhir program studi, ujian skripsi, ujian tesis, dan ujian desertasi". Dengan menyusun Tugas Akhir diharapkan mahasiswa mampu merangkum dan mengaplikasikan semua pengalaman belajarnya untuk memecahkan masalah dalam Bidang Studi Teknologi Pertanian secara sistematis dan logis. Hal itu dapat dilakukan berdasarkan data dan atau informasi yang sahih serta dilakukan analisis yang tepat dan mendalam untuk disajikan ke dalam bentuk tulisan ilmiah (dapat disebut sebagai Skripsi). Skripsi disusun berdasarkan teori tertentu dengan menggunakan metode ilmiah yang sudah disepakati oleh para ilmuwan. Suatu skripsi harus menyajikan kebebenaran ilmiah yang diperoleh dari hasil analisis secara cermat. Materi yang ditelaah harus berorientasi pada proses peningkatan nilai tambah dan inovatif yang mampu memberikan sumbangan pemikiran bagi pengembangan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi di Bidang Teknologi Pertanian. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 1

9 Tujuan umum penulisan Tugas Akhir (Skripsi) adalah untuk melatih mahasiswa agar mampu menulis karya ilmiah sesuai dengan profesinya dengan memenuhi aturan penulisan yang bersifat ilmiah. Secara lebih rinci, tujuan penulisan Skripsi adalah sebagai berikut: 1. Penerapan pengetahuan dan keterampilan teknologi yang dimiliki mahasiswa sesuai dengan keahliannya, yang dalam hal ini ialah pada bidang Teknologi Pertanian. 2. Mahasiswa mampu menyusun dan menulis suatu karya tulis ilmiah yang sesuai dengan bidang ilmu yang ditempuh. 3. Penguasaan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi sehingga mampu menemukan, memahami, mengkaji, menjelaskan, dan merumuskan teknik penyelesaian masalah sesuai dengan bidang keahliannya. 4. Penguasaan dasar-dasar ilmiah sehingga mampu berpikir, bersikap, dan bertindak sebagai ilmuwan. 5. Kemampuan mengikuti perkembangan Pengetahuan dan Teknologi sesuai dengan bidangnya yang dituangkan ke dalam bentuk karya tulis ilmiah. Suatu karya ilmiah harus dapat mencerminkan pikiran penulisnya dengan tepat. Hal ini akan tercermin dalam bentuk tulisan yang baik, logis dan jelas sesuai dengan kaidah penulisan yang baku sehingga mudah dipahami. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 2

10 II. TAHAPAN PENYUSUNAN SKRIPSI Adapun tahapan yang harus dilakukan oleh seorang mahasiswa dalam menyusun skripsi adalah : 1. Pengajuan judul dan pengusulan dosen pembimbing skripsi 2. Penyusunan rencana penelitian 3. Pelaksanaan penelitian 4. Penyusunan laporan penelitian (Skripsi). Keempat tahapan tersebut di atas, dalam buku panduan ini akan dijelaskan secara rinci tentang teknik pengajuan judul dan pengusulan dosen pembimbing serta penyusunan rencana penelitian dan laporan hasil penelitian (Skripsi). Dengan adanya buku panduan ini diharapkan dapat mempermudah mahasiswa dan dosen pembimbing dalam proses pelaksanaannya. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 3

11 SOP PENGAJUAN JUDUL DAN PENULISAN RENCANA PENELITIAN Persyaratan yang Telah disetujui oleh dosen PA Pengusulan Judul Penelitian dan Pengajuan Dosen Pembimbing Dilakukan oleh Kaprodi dan Dekan. Pengesahan Judul dan Penetapan Dosen Pembimbing SK. Penetapan Dosen Pembimbing Mahasiswa Menyertakan Rencana Penelitian dan Kartu Konsultasi Konsultasi Usulan Rencana Penelitian dengan Dosen Pembimbing Dilakukan oleh Pembimbing dan Kaprodi Pengesahan Rencana Penelitian RENCANA PENELITIAN Gambar 1. Diagram Alir Proses Pengajuan Judul dan Penulisan Rencana Penelitian Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 4

12 2.1. Prosedur Pengajuan Judul Penelitian dan Dosen Pembimbing Mahasiswa telah memenuhi syarat-syarat sebagai berikut: a. Telah menempuh minimal 120 SKS dengan IPK minimal 2,00. b. Masih terdaftar di masing-masing program studi secara resmi dan berstatus aktif dalam tahun akademik berjalan. c. Tidak sedang menjalani sanksi akibat pelanggaran akademis tertentu. d. Telah memprogramkan Skripsi dalam KRS pada semester yang sedang berjalan e. Telah menempuh dan lulus mata kuliah prasyarat yaitu Metode Ilmiah, Statistik, Rancangan Percobaan, Riset Operasional dan Penerapan Komputer. f. Mendapat persetujuan dari Dosen Pembimbing Akademik (Bukti Lembar Persetujuan yang ditandatangani Dosen Pembimbing Akademik). g. Telah memiliki Sertifikat yaitu Sertifikasi Al-Quran dan TOEFL Mahasiswa telah membayar beban SKS yang telah diprogramkan dalam KRS pada semester berjalan yang dibuktikan dengan Slip Pembayaran Lunas Mengisi Formulir Surat Keterangan memenuhi Persyaratan Akademik (Lampiran 14) yang disiapkan oleh Program studi dan selanjutnya diperiksa dan disahkan oleh Dosen Pembimbing Akademik (PA) mahasiswa dengan melampirkan persyaratan akademik (Poin dan 2.1.2) Mahasiswa mengisi Formulir Surat Permohonan pengajuan judul skripsi yang diterbitkan oleh Fakultas (Lampiran 15) Ketua Program Studi menyetujui judul skripsi dan dosen pembimbing Dekan menerbitkan SK Dosen Pembimbing SKRIPSI yang telah mendapat pertimbangan dari Wakil Dekan (bidang akademik). Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 5

13 2.2. Prosedur Penyusunan Rencana Penelitian Mahasiswa telah menerima surat pemberitahuan tentang Surat Keputusan (SK) Penetapan Dosen Pembimbing Mahasiswa membuat persetujuan dengan dosen pembimbing tentang waktu pelaksanaan pembimbingan (kontrak waktu) Setiap pertemuan (konsultasi) dengan pembimbing, mahasiswa diwajibkan membawa Lembar Konsultasi/kartu kontrol dan hasil revisi rencana penelitian sebelumnya. Contoh Lembar Konsultasi dapat dilihat pada Lampiran 20. RENCANA PENELITIAN Rencana penelitian merupakan sarana bagi peneliti untuk mengkomunikasikan pemikirannya tentang masalah yang akan diteliti dan berfungsi untuk menyakinkan pembaca dan atau pembimbing bahwa pemikiran peneliti tersebut layak untuk dilaksanakan dan akan memberikan manfaat terkait dengan disiplin ilmu yang bersangkutan. Karena fungsi tersebut di atas, maka rencana penelitian hendaknya ditulis berorientasi kepada pembaca/pembimbing/ penyandang dana. Rencana penelitian ditulis dengan menggunakan bahasa yang persuasif agar pihak yang membaca selain dapat memahami masalah juga dapat dengan mudah memberi persetujuan pelaksanaan rencana penelitian tersebut, dan sebaiknya menggunakan bahasa yang baku dan lugas. Adapun sistematika Rencana Penelitian adalah sebagai berikut : HALAMAN JUDUL HALAMAN PENJELASAN HALAMAN PERSETUJUAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian 1.2. Rumusan Masalah (Jika Ada) 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian 1.4 Hipotesis (Jika Ada) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 6

14 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA BAB III. METODOLOGI PENELITIAN DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN JUDUL Pada umumnya judul penelitian mencerminkan setidak-tidaknya hubungan antar dua variabel atau lebih. Judul penelitian harus mencerminkan permasalahan yang akan diteliti. Dalam penulisan judul sebaiknya dibuat sesingkat mungkin dengan menggunakan bahasa yang lugas dan spesifik sehingga pembaca dapat dengan mudah memahami apa yang akan dilakukan oleh peneliti. Contoh penulisan halaman Judul dapat dilihat pada Lampiran 17. Kotak 1. Contoh Judul Rencana Penelitian PENGARUH PELAPISAN DENGAN LARUTAN KANJI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUAH MANGGA (Mangifera indica. L) CV. GOLEK PADA PENYIMPANAN SUHU KAMAR HALAMAN PENJELASAN Pada bagian ini, berisi uraian yang hampir sama dengan Halaman Judul, hanya saja ditambahkan dengan kata : Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk melakukan penelitian dalam rangka menyelesaikan Skripsi Pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram (bagi PS THP). Contoh penulisan halaman penjelasan dapat dilihat pada Lampiran 18. HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING Pada bagian ini, berisi uraian tentang Judul, Nama dan NIM, Nama Pembimbing dan mengetahui Ketua Program Studi. Contoh penulisan Halaman Persetujuan Pembimbing dapat dilihat pada Lampiran 19. BAB I. PENDAHULUAN Pada bab pendahulun peneliti mengungkapkan alasan utama mengapa yang bersangkutan memilih masalah tersebut untuk diteliti sehingga pihak pembaca/pembimbing dapat memahami mengenai pentingnya masalah tersebut untuk Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 7

15 diteliti secara ilmiah. Pada bagian ini juga, peneliti dibolehkan menulis keinginannya untuk mengungkapkan suatu gejala/konsep yang sedang dipikirkan. Bab ini menyajikan latar belakang, rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat/kegunaan penelitian, dan hipotesa penelitian (bila ada) Latar Belakang Penelitian Dalam latar belakang peneliti mengemukakan hal-hal yang menjadi latar belakang pemilihan topik penelitian, termasuk signifikansi pemilihan topik penelitian tersebut. Penelitian dapat diangkat dari gejala/permasalahan empiris dan/atau permasalahan teoretis. Selain itu, peneliti juga harus mampu mengemukakan dan meletakkan penelitian yang akan dilakukan dalam peta keilmuan yang menjadi perhatian peneliti dengan menunjukkan hasil penelitian terdahulu yang relevan dengan penelitian yang akan dilakukan. Kotak 2. Contoh Latar Belakang Penelitian Menurut Wahyudin, dkk., (1978) bahwa Kanji (tepung tapioka)yang telah mengalami gelatinasi mempunyai beberapa sifat, di antaranya adalah sebagai bahan perekat. Oleh karena itu diduga bahwa lapisan kanji pada kulit buah dapat mencegah masuknya O 2 dan keluarnya CO 2 dalam buah itu. Hal ini berarti CO 2 terakumulasi, sehingga pematangan dihambat. Berdasarkan uraian di atas, maka perlu diadakan suatu penelitian untuk mengetahui pengaruh pelapisan dengan larutan kanji terhadap sifat kimia dan organoleptik buah Mangga (Mangifera indica L) cv. Golek pada penyimpanan suhu kamar Rumusan Masalah Pada umumnya rumusan masalah hendaknya mencerminkan hubungan dua variabel atau lebih yang akan diteliti. Pada bagian ini mahasiswa harus merumuskan dengan jelas permasalahan yang akan diteliti. Berikut uraian pendekatan dan konsep untuk menjawab permasalahan yang akan diteliti. Uraian perumusan masalah tidak harus dalam bentuk kalimat tanya. Kotak 3. Contoh Rumusan Masalah Bagaimanakah pengaruh pelapisan dengan larutan kanji terhadap sifat kimia dan organoleptik buah Mangga (Mangifera indica L) Golek pada penyimpanan suhu kamar. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 8

16 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Pada bagian ini peneliti memberikan pernyataan singkat mengenai tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian yang akan dilakukan Manfaat Penelitian Pada bagian ini peneliti hendaknya dapat mengungkapkan secara spesifik manfaat yang ingin dicapai dari penelitian yang akan dilakukan baik dari: a. Aspek teoritis (keilmuan) dengan menyebutkan manfaat teoritis apa yang dapat dicapai dari masalah yang diteliti. b. Aspek praktis (guna laksana) dengan menyebutkan manfaat apa yang dapat dicapai dari penerapan pengetahuan yang dihasilkan penelitian ini. Kotak 4. Contoh Penulisan Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pelapisan dengan larutan kanji terhadap sifat kimia dan organoleptik buah mangga Golek selama penyimpanan pada suhu kamar Manfaat Penelitian Hasil penelitian ini diharapkan dapat berguna di dalam menambah pengetahuan mengenai penambahan larutan kanji terhadap sifat kimia dan organoleptik buah mangga golek selama penyimpanan pada suhu kamar dan sebagai tambahan informasi bagi peneliti selanjutnya. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 9

17 1.4. Hipotesis Hipotesis merupakan jawaban/dugaan sementara dari permasalahan yang akan diteliti. Perlu diketahui bahwa tidak semua penelitian memerlukan hipotesis seperti halnya penelitian yang bersifat deskriptif, sedangkan penelitian yang bersifat eksperimental biasanya dilengkapi dengan hipotesis. Hipotesis dihasilkan dari pernyataan-pernyataan hipotetikal yang berkaitan dengan masalah penelitian yang dirumuskan. Bila memungkinkan dapat dirumuskan ke dalam hipotesis yang dapat diuji dalam penelitian kuantitatif. Hipotesis lazim dituliskan dalam sub-bab tersendiri (sub-bab hipotesis). Kotak 5. Contoh Penulisan Hipotesis 1.4. Hipotesis Untuk mengarahkan jalannya penelitian ini, maka diajukan hipotesis sebagai berikut : Diduga bahwa pelapisan dengan larutan kanji berpengaruh terhadap sifat kimia dan organoleptik buah mangga Golek selama penyimpanan pada suhu kamar. TINJAUAN PUSTAKA Pada tahapan ini peneliti melakukan kajian pustaka, yaitu mempelajari buku-buku referensi, jurnal dan hasil penelitian sejenis yang pernah dilakukan oleh peneliti sebelumnya. Tujuannya untuk mendapatkan landasan teori tentang masalah yang akan diteliti. Teori merupakan landasan bagi peneliti untuk memahami permasalahan yang akan diteliti dengan benar yang sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah. Tinjauan Pustaka (literature review) berisi kajian tentang (beberapa) konsep/teori (termasuk hasil-hasil penelitian terdahulu/yang telah ada) yang relevan dengan masalah/pokok persoalan yang diteliti. Dalam bagian ini dilakukan kajian/diskusi mengenai konsep dan teori berdasarkan literatur yang tersedia, terutama dari artikelartikel yang dipublikasikan dalam berbagai jurnal yang bersifat ilmiah. Uraian tentang tinjauan/kajian pustaka ini berfungsi untuk menunjukkan bagaimana literatur tersebut memberikan kontribusi terhadap pemahaman para pembaca tentang topik penelitian yang akan diteliti dan untuk menerangkan kerangka konseptual/teoretis yang akan digunakan dalam penelitian. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 10

18 Kotak 6. Contoh Format Penulisan Tinjauan Pustaka BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Morfologi Mangga Golek 2.2. Produksi Mangga Golek 2.3. Komposisi Kimia Mangga 2.4. Manfaat Buah Mangga 2.5. Proses Pengolahan Buang Mangga 2.6. Penelitian yang relevan tentang buah mangga Sub. Bab di atas diuraikan dengan bersumber pada literatur, jurnal atau referensi lainnya yang mendukung dengan batas tahun terbitan minimal 10 tahun. METODOLOGI PENELITIAN Pada Bab ini, peneliti menguraikan metode yang akan dipergunakan dalam melaksanakan penelitian. Jenis penelitian secara umum dibagi menjadi 2yaitu penelitian eksperimental dan penelitian deskriptif. 1. Metode Penelitian Eksperimental. Berisi uraian tentang : a. Jenis Penelitian yang akan digunakan Pada bagian ini menjelaskan tentang jenis penelitian yang akan digunakan yakni penelitian yang bersifat eksperimental (penelitian dilaksanakan di laboratorium/lapangan). b. Rancangan penelitian Pada bagian ini berisi uraian tentang jenis rancangan yang akan digunakan (rancangan acak lengkap, rancangan acak kelompok, faktorial dan lain-lain). Disertai dengan penjelasan tentang desain penelitian yang akan dilakukan beserta uji lanjutnya Uji Beda Nyata Jujur (HSD), dan Beda Nyata Tak Jujur (LSD), DMRT, F-test, T-test dan lain-lain. Kotak 7. Contoh Penulisan Metode Penelitian dan Rancangan Percobaan untuk Penelitian Eksperimental Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 11

19 3.1. Metode Penelitian Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental dengan percobaan laboratorium Rancangan Percobaan Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (Completely Randomized Design) dengan perlakuan faktor tunggal yaitu konsentrasi gula dalam pembuatan dodol terong ungu yang terdiri atas 5 perlakuan sebagai berikut : k1 = Konsentrasi gula 30 % k2 = konsentrasi gula 40 % k3 = konsentrasi gula 50 % k4 = konsentrasi gula 60 % k5 = konsentrasi gula 70 % Masing-masing perlakuan dibuat 3 ulangan sehingga akan diperoleh 15 unit percobaan. Data hasil pengamatan dianalisis dengan Analisis Sidik Ragam (Analisis of Variance) pada taraf nyata 5 %. Bila terdapat perlakuan yang berbeda nyata, maka diuji dengan Ortogonal Polinomial pada taraf nyata 5 % (Sastrosupadi, 1995). c. Waktu dan Tempat Penelitian Pada bagian ini berisi uraian tentang rencana waktu dan tempat pelaksanaan penelitian. d. Bahan dan Alat Penelitian Pada bagian ini menjelaskan tentang bahan dan alat apa saja yang digunakan dalam melaksanakan penelitian disertai dengan spesifikasinya. e. Pelaksanaan Penelitian Pada bagian ini berisi uraian secara rinci tentang tahapan pelaksanaan penelitian yang akan dilakuka disertai dengan bagan alirnya. f. Parameter dan Cara Pengukuran Berisi tentang parameter-parameter apasaja yang akan diukur dalam penelitian Contoh: Kadar Air, ph, Vitamin C, dan lain-lain. Cara pengukuran parameter berisi uraian tentang metode pengukuran parameter yang disertai dengan prosedurnya. Contohnya: Pengukuran Kadar Air dengan menggunakan Metode Oven (Sudarmadji., dkk, 1984). Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 12

20 2. Metode Penelitian Deskriptif Pada bagian ini berisi uraian tentang: a. Lokasi dan Waktu Penelitian. Pada bagian ini berisi uraian tentang rencana waktu dan tempat pelaksanaan penelitian dan akan lebih baik jika dilengkapi dengan alasan yang jelas tentang pemilihan tempat penelitian tersebut. b. Jenis Penelitian Pada bagian ini menjelaskan tentang jenis penelitian yang akan digunakan yakni penelitian yang bersifat deskriptif (kajian pustaka/literatur, kajian fenomena/gejala sosial, dan lain-lain). Pada bagian ini juga dijelaskan pendekatan yang akan digunakan dalam mengaplikasikan penelitian, misalnya: Cros sectional, Sectional,Insidentil, dan lain-lain yang bersifat kualitatif/kuantitatif. c. Variabel Penelitian Variabel penelitian berisi tentang jenis variabel yang digunakan dalam penelitian. Secara umum terdapat dua variabel penelitian yakni variabel bebas (independent) dan variabel terikat (dependent). Variabel bebas merupakan variabel yang mempengaruhi variabel lain, contohnya pada penelitian yang berjudul Studi penggunaan Mesin Pompa Air dan Penggunaanya Pada Petani Bawang Merah Di Kecamatan Wera Kabupaten Bima variabel bebasnya adalah Jenis Mesin Pompa Air. Sedangkan variabel terikat merupakan variabel yang dipengaruhi oleh variabel lain, contohnya pada penelitian di atas yang menjadi variabel terikatnya adalah Kemampuan Kerja Mesin Pompa Air. d. Populasi dan Sampel Pada bagian ini berisi tentang spesifikasi populasi dan sampel yang akan digunakan dalam penelitian. Populasi adalah keseluruhan subjek penelitian (Arikunto, 2002), contohnya: Petani Bawang. Sedangkan sampel adalah bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimiliki oleh populasi (Sugiyono, 2008), Contohnya: Petani yang menggunakan Mesin Pompa Air. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 13

21 e. Teknik Penentuan dan Pengukuran Sampel Berisi uraian tentang bagaimana teknik penentuan sampel berikut cara pengukurannya. Teknik penentuan sampel merupakan prosedur yang dilakukan dalam menentukan jumlah dan karakteristik sampel yang akan digunakan. Metode penentuan sampel bisa dilakukan secara sengaja (purposive sampling), Quota sampling, stratifikasi, Acak (Randomized sampling) dan lain-lain. f. Jenis dan Sumber Data Berisi uraian tentang data apa saja yang akan dikumpulkan dan dari mana data tersebut diperoleh. Jenis data dan sumber data merupakan data yang akan diperoleh dan diukur. Biasanya terdapat dua jenis data yang akan dicari yaitu data primer dan data sekunder. Data primer adalah data yang diperoleh langsung dari responden oleh peneliti (Hasan, 2008). Contohnya: data tentang karakteristik responden, jenis pompa air yang digunakan dan lain-lain. Sedangkan data sekunder adalah data yang diperoleh peneliti dari sumer-sumber yang telah ada (Hasan, 2008). Contohnya: data tentang luas lahan petani di Kecamatan Wera yang diperoleh dari BPS atau Dinas Pertanian. g. Analisis Data Berisi uraian tentang metode yang digunakan untuk mengolah dan menganalisis data primer dan sekunder yang diperoleh selama penelitian. Contoh: Analisi dengan SPSS, Penggunanaan Rumus, Metode Skoring Test, dan lain-lain. DAFTAR PUSTAKA Berisi uraian tentang daftar keseluruhan kepustakaan yang digunakan/dirujuk dalam tulisan. Secara rinci tata cara penulisan daftar pustaka dapat dilihat pada halaman 24 dalam buku pedoman ini. lampiran 13. LAMPIRAN Berisi lampiran tentang data-data pendukung yang relevan dan akan menunjang pelaksanaan penelitian, misalnya prosedur pengukuran kadar air bahan, angket/kuesioner, gambar dan jenis alat yang akan digunakan dalam penelitian, mekanisme kerja alat dan mesin, pedoman wawancara, peta lokasi dan lain-lain. Contoh penulisan lampiran dapat diihat pada lampiran 16 dalam buku pedoman ini. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 14

22 SOP PENGAJUAN IJIN PENELITIAN DAN PENULISAN SKRIPSI Rencana penelitian yang telah disyahkan Biodata mahasiswa Pengajuan Ijin Penelitian di Bagian Akademik Fakultas Fakultas mengeluarkan surat ijin penelitian Mahasiswa Melaksanakan Penelitian Data Hasil Penelitian Mahasiswa Menyertakan Kartu Konsultasi Konsultasi Hasil Penelitian dengan Pembimbing Skripsi Makalah Hasil Penelitian telah di ACC oleh Pembimbing Seminar Hasil Penelitian Persetujuan Dosen Pembimbing dan Permohonan Ujian Skripsi ke Program Studi Ujian Skripsi Konsultasi Perbaikan Prodi menetapkan jadwal ujian dan Dosen Penguji Penjilidan dan Pengesahan skripsi SKRIPSI Gambar 2. Diagram Alir Proses Pengajuan Ijin Penelitian Dan Penulisan Skripsi Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 15

23 III. PROSEDUR PENGAJUAN IJIN PENELITIAN DAN PENULISAN SKRIPSI 3.1. Prosedur Pengajuan Ijin Penelitian Tahapan yang harus dipenuhi dalam pengajuan izin penelitian adalah : a. Rencana penelitian telah mendapat persetujuan dari dosen pembimbing dan pengesahan dari Ketua Program Studi. b. Mengajukan permohonan izin penelitian untuk ditujukan ke Laboratorium atau instansi terkait yang berwenang mengeluarkan izin penelitian melalui bagian akademik Fakultas dengan melampirkan rencana penelitian yang telah disahkan. c. Surat permohonan izin penelitian yang telah diterima, selanjutnya dikirim ke laboratorium atau instansi terkait tujuan penelitian. d. Penelitian dapat dilaksanakan setelah mendapat persetujuan dari laboratorium atau instansi terkait (tempat pelaksanaan penelitian) e. Izin penelitian yang telah diterima dari laboratorium atau instansi terkait, selanjutnya akan dilampirkan di bagian akhir laporan penelitian (bagian lampiran) Prosedur Penulisan Skripsi Pada tahapan ini berisi uraian dan penjelasan secara rinci tentang hal-hal yang telah dilakukan selama penelitian. Pada umumnya format penulisan skripsi mulai dari bab I III sama dengan format dan isi pada rencana penelitian, sehingga tidak dijelaskan pada bagian ini. Secara spesifik hanya akan menjelaskan uraian tentang bab IV dan Bab V. Selanjutnya Bab IV berisi tentang Uraian Hasil Penelitian dan Pembahasan, sedangkan bab V berisi uraian tentang Simpulan dan Saran Penelitian. Format penulisan tersebut dapat disajikan secara lengkap sebagai berikut : HALAMAN JUDUL (Lihat Halaman 11) Sudah jelas. Uraian dapat dilihat pada lampiran 2. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 16

24 HALAMAN PENJELASAN Halaman ini berisi pernyataan tentang Skripsi yang dibuat merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Teknologi Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram, dapat dilihat pada lampiran 3. HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN Halaman ini berisi penyataan tentang: Skripsi yang diajukan adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik (sarjana, magister, dan/atau doktor di universitas/perguruan tinggi manapun). Skripsi adalah murni gagasan, rumusan dan penelitian penulis sendiri tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan tim pembimbing. Dalam Skripsi tidak terdapat karya-karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas mencamtumkannya sebagai acuan dan menuliskannya sumber acuan tersebut dalam daftar pustaka. Contoh penulisan dapat dilihat pada lampiran 6 dalam buku pedoman ini. HALAMAN PERSETUJUAN Halaman Persetujuan berisi uraian tentang persetujuan dosen pembimbing terhadap skripsi yang dibuat oleh mahasiswa yang telah memenuhi syarat secara akademis. Halaman ini juga berisi tentang tanggal persetujuan pembimbing. Contoh penulisan dapat dilihat pada lampiran 4. HALAMAN PENGESAHAN Berisi uraian tentang tanggal pelaksanaan ujian dan persetujuan serta pengesahan para dosen penguji dan diketahui oleh Dekan. Contoh penulisan dapat dilihat pada lampiran 5. MOTTO DAN PERSEMBAHAN Moto berisi tentang Kata-kata Mutiara yang dijadikan prinsip hidup penulis. Sedangkan Persembahan biasanya merupakan ungkapan rasa syukur penulis atas terselesaikannya skripsi yang diperuntukkan bagi orang-orang terdekat seperti Orang Tua, Saudara, Sahabat, Kerabat dan lain-lain (jika ada). Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 17

25 KATA PENGANTAR Bagian ini mengemukakan pokok-pokok persoalan yang diteliti. Hal-hal yang memperlancar pelaksanaan penelitian dan penulisan Skripsi serta pernyataan ungkapan rasa terima kasih kepada berbagai pihak atas terlaksananya penelitian dan penulisan Skripsi. Contoh dapat dilihat pada lampiran 7. DAFTAR ISI Susunan isi Skripsi sesuai dengan tata urut atau sistematika penulisan Skripsi. Yang masuk Daftar Isi hanya tajuk-tajuk sesudah Daftar Isi. Contoh dapat dilihat pada lampiran 8. DAFTAR TABEL Berisi tentang nomor urut tabel dan judul tabel yang ada dalam skripsi. Contoh dapat dilihat pada lampiran 9. DAFTAR GAMBAR Berisi uraian nomor urut dan judul Gambar apasaja yang ada dalam skripsi. Contoh dapat dilihat pada lampiran 10. DAFTAR LAMPIRAN Berisi tentang nomor urut dan judul lampiran yang ada dalam skripsi. Contoh dapat dilihat pada lampiran 11. ABSTRAK/ABSTRACT Mencerminkan seluruh isi Skripsi dengan mengungkapkan intisari penelitian seperti judul, tujuan, pendekatan yang digunakan atau kerangka pemikiran, metode penelitian, hasil penelitian dan saran secara singkat. Uraian ditulis dalam Bahasa Indonesia (Abstrak) dan Bahasa Inggris (Abstract), masing-masing tidak lebih dari 500 kata. Penulisan abstrak ditulis pada satu halaman dan diketik satu spasi serta dilengkapi dengan kata kunci. Contoh lampiran 13. BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN Bab ini menyajikan hasil-hasil penelitian dan pembahasan. Dalam praktiknya, hasil dan pembahasan dapat disajikan dalam beberapa sub-bab sesuai kebutuhan. Uraian Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 18

26 hasil dan pembahasan dapat disajikan dalam sub-bab terpisah sekaligus menyajikan data dan pembahasan sesuai dengan topik/pokok persoalan sub-bab. Dalam menyajikan hasil dan pembahasan, uraian dapat didahului dengan gambaran tentang lokasi/setting/objek penelitian yang relevan dengan permasalahan penelitian. Uraian ini dapat disajikan dalam bab tersendiri. Berikut ini merupakan contoh penulisan hasil penelitian dan pembahasan : Kotak 8. Contoh Penulisan Data Hasil Penelitian 4.1. Hasil Penelitian Hasil pengamatan dan hasil analisis keragaman berikut uji lanjutnya untuk tiap-tiap parameter yang diamati pada susu kedelai disajikan dalam bentuk tabel dan dapat dilihat pada Lampiran 1 sampai 6. Signifikasi pengaruh lama Parteurisasi terhada Hasil analisis keragaman beserta uji lanjutnya dirangkum pada Tabel 1 di bawah ini : Tabel 1. Signifikansi Pengaruh Lama Pasturisasi terhadap kadar protein, ph dan total padatan terlarut susu kedelai. Parameter F. Hitung F. Tabel Signifikasi Kadar Protein 9,072 3,48 S ph 71,198 3,48 S Total Padatan 65,270 3,48 S Terlarut Keterangan : S = Signifikan (berpengaruh secara nyata). Pada Tabel 1 terlihat bahwa lama pasteurisasi berpengaruh secara nyata pada taraf nyata 5% terhadap kadar protein, ph, dan total padatan terlarut susu kedelai yang diamati, sehingga perlu dilakukan Uji Lanjut. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 19

27 Kotak 9. Contoh Penjelasan Hasil Uji Lanjut Data Hasil Penelitian Tabel 2. Purata Hasil Analisis Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Kadar Protein, ph dan Total Padatan Terlarut dari Susu Kedelai. Parameter Sifat Kimia Perlakuan Kadar Protein (1) ph (drajat keasaman) (2) Total Padatan Terlarut (3) P 1 0,430 b 8,052 c 10,922 c P 2 0,420 b 7,761 c 10,845 bc P 3 0,384 ab 7,162 b 10,726 b P 4 0,367 a 6,925 ab 10,521 a P 5 0,346 a 6,730 a 10,440 a BNJ 0,053 0,310 0,119 Keterangan : Angka-angka yang diikuti oleh huruf yang sama pada kolom yang sama tidak berbeda nyata pada taraf nyata 5%. Pada Tabel 2 kolom 1 (kadar protein) menunjukkan bahwa kadar protein susu kedelai perlakuan P 1 (pasteurisasi selama 10 menit) tidak berbeda nyata dengan perlakuan P 2 (pasteurisasi selama 15 menit) dan P 3 (pasteurisasi selama 20 menit), tetapi berbeda nyata dengan perlakuan P 4 (pasteurisasi selama 25 menit)dan perlakuan P 5 (pasteurisasi selama 30 menit). Perlakuan P 2 tidak berbeda nyata dengan perlakuan P 1 dan P 3, tetapi berbeda nyata dengan perlakuan P 4 dan P 5. Perlakuan P 3 tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan yang lain yaitu perlakuan P 1, P 2, P 4 dan P 5. Perlakuan P 4 dan P 5 tidak berbeda nyata dengan perlakuan P 3 tetapi berbeda nyata dengan perlakuan P 1 dan P 2. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 20

28 Kadar Protein (%) Kotak 10. Contoh Penulisan Pembahasan 4.2. Pembahasan Kadar Protein Berdasarkan hasil analisis keragaman kadar protein pada Tabel 3 dan Tabel 5, menunjukkan bahwa lama pasteurisasi berpengaruh secara nyata terhadap kadar perotein susu kedelai. Semakin lama perlakuan pateurisasi yang diberikan, maka kadar protein susu kedelai semakin menurun dimana kadar protein tertinggi diperoleh pada perlakuan P 2 (pasteurisasi selama 15 menit sebesar 0,430% dan terendah pada perlakuan P 5 (pasteurisasi selama 30 menit) sebesar 0,346% dan menunjukkan adanya perbedaan nyata antar perlakuan yang diamati. Hubungan pengaruh lama pasteurisasi terhadap kadar protein susu kedelai dapat dilihat pada Gambar 2. 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 P1 P2 P3 P4 P5 Perlakuan Lama Pasteurisasi Gambar 2. Diagram hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Kadar Protein Susu Kedelai Dari Gambar 2 menunjukkan bahwa kadar protein susu kedelai semakin rendah, dengan semakin lama waktu pasteurisasi. Hal ini disebabkan karena semakin lama waktu pasteurisasi maka semakin banyak protein yang terkandung dalam bahan yang mengalami denaturesi sehingga kadar protein susu kedelai semakin rendah. Hal ini sesuai dengan pendapat Saleh (2007), yang menyatakan bahwa perlakuan panas dapat menyebabkan kehilangan asam amino lisin dalam susu kedelai selama proses pasteurisasi sehingga menurunkan kadar protein di dalamnya. Pendapat senada juga dikemukakan oleh Astawan (2008), bahwa adanya reaksi pencoklatan (Maillard) dan rasemisasi asam amino menyebabkan menurunnya kandungan lisin dalam susu kedelai. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 21

29 SIMPULAN DAN SARAN Bagian simpulan dan saran hendaknya harus dapat menjawab tujuan penelitian yang dikemukakan pada bab I (pendahuluan) serta hal-hal lain yang dianggap penting dari hasil penelitian. 1. Simpulan Sub-bab ini menyatakan temuan-temuan penelitian berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan. Kotak 11. Contoh Penulisan Simpulan 5.1. Simpulan Berdasarkan hasil pengamatan, hasil analisis dan pembahasan yang terbatas pada ruang lingkup penelitian ini, maka dapat dikemukakan simpulan sebagai berikut : 1. Lama pasteurisasi susu kedelai berpengaruh secara nyata terhadap semua parameter sifat kimia (kadar protein, nilai ph dan total padatan terlarut) dan terhadap parameter sifat organoleptik berpengaruh secara nyata terhadap nilai rasa dan bau sedangkan nilai warna tidak berpengaruh secara nyata. 2. Semakin lama pasteurisasi susu kedelai menyebabkan kadar protein, nilai ph dan total padatan terlarut semakin rendah. 3. Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa semakin lama pasteurisasi, (30 menit) pada perlakuan P5 maka rasa susu kedelai cenderung semakin disukai oleh panelis, bau semakin tidak langu rasa susu kedelai semakin disukai, bau semakin tidak langu dan warnanya cenderung (berwarna agak cream) 2. Saran Sub-bab ini menyatakan saran tentang apa yang perlu diteliti lebih lanjut untuk pengembangan ilmu pengetahuan dari bidang ilmu yang dikaji, serta saran praktis yang terkait dengan penyataan penerapan ilmu pengetahuan terkait. Kotak 12. Contoh Penulisan Saran 5.2. Saran-saran Berdasarkan kesimpulan yang terbatas pada hasil penelitian ini, maka dapat diajukan saran-saran sebagai berikut bahwa : 1. Untuk mengawetkan susu kedelai disarankan melakukan pasteurisasi selama 30 menit (Perlakuan P 5 ) karena cenderung lebih disukai oleh panelis dari segi rasa dan bau. 2. Perlu dilakukan penelitian serupa terhadap lama penyimpanan susu kedelai. DAFTAR PUSTAKA Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 22

30 Daftar dari seluruh kepustakaan yang digunakan/dirujuk dalam teks. Cara penulisan dapat dilihat pada Lampiran 12. LAMPIRAN Berisi lampiran data atau hal lainnya yang relevan dengan permasalahan penelitian, yang dianggap penting untuk disertakan namun tidak perlu disajikan dalam teks/tulisan, misalnya lampiran data dasar, angket/kuesioner dan pedoman wawancara, foto, peta lokasi, riwayat hidup penulis dan persetujuan komisi etik bagi yang mensyaratkan (Lampiran 11). Format Daftar isi Skripsi disesuaikan dengan tata urutan atau sistematika penulisan Skripsi. Yang masuk Daftar Isi adalah sebagai berikut : HALAMAN JUDUL HALAMAN PENJELASAN HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN ABSTRAK/ABSTRACT BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian 1.2. Rumusan Masalah (Jika ada) 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian 1.4. Hipotesis (jika ada) BAB II TINJAUAN PUSTAKA BAB III METODOLOGI PENELITIAN BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Hasil Penelitian 5.2. Pembahasan Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 23

31 BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan 5.2. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Secara rinci contoh-contoh Format Daftar isi, Daftar Tabel, Daftar Gambar, Daftar Lampiran, Contoh Penulisan Daftar Pustaka dan Abstrak/Abstrack dapat dilihat pada Lampiran 8 sampai 13. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 24

32 IV. ATURAN PENULISAN SKRIPSI 4.1. TAJUK (1) Tiap tajuk diketik pada halaman baru dengan huruf kapital dan tebal (bold) serta ditempatkan di tengah. (2) Yang dimaksud tajuk, adalah: HALAMAN JUDUL HALAMAN PENJELASAN HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN HALAMAN PERSETUJUAN HALAMAN PENGESAHAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN (Jika ada) KATA PENGANTAR DAFTAR ISI DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN ABSTRAK/ABSTRACT BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Penelitian 1.2. Rumusan Masalah (Jika ada) 1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian 1.4. Hipotesis (jika ada) BAB II TINJAUAN PUSTAKA BAB III METODE PENELITIAN BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Hasil Penelitian 4.2. Pembahasan BAB V SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan 5.2. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 25

33 4.2. BAHAN YANG DIGUNAKAN (1) Kertas yang digunakan untuk pengetikan adalah HVS ukuran A4 (21 X29,7cm) putih 80 gram (2) Sampul (kulit luar) berupa soft cover (Tipis, bukan hard cover) dari bahan karton buffalo warna hijau. (3) Antara bab yang satu dengan bab lain diberi pembatas kertas doorslag warna hijau muda PENGETIKAN (1) Pengetikan naskah Skripsi dilakukan dengan komputer, pengaturan lay-out sebagai berikut: Pias (marjin) atas : 4 cm dari tepi kertas Pias (marjin) kiri : 4 cm dari tepi kertas Pias (marjin) bawah : 3 cm dari tepi kertas Pias (marjin) kanan : 3 cm dari tepi kertas (2) Pengetikan hanya dilakukan pada satu muka kertas, tidak diketik bolak-balik (3) Jenis huruf yang digunakan adalah Times New Roman atau huruf yang setara dengan ukuran sebagai berikut : ukuran font 12 untuk isi naskah ukuran font 16 dan tebal untuk judul ukuran font 14 dan tebal untuk nama penulis pada judul ukuran font 14 dan tebal untuk nama lembaga pada judul (Program Studi Dan Jurusan) ukuran font 10 dan tebal untuk tulisan lain pada judul ukuran font 16 dan tebal untuk tulisan Nama Lembaga (Fakultas dan Universitas Muhammadiyah) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 26

34 4.4. SPASI (JARAK ANTAR BARIS) (1) Jarak antar baris adalah dua spasi (2) Jarak antara penunjuk bab (misalnya BAB I) dengan tajuk bab (Judul Bab) (misalnya PENDAHULUAN) adalah tiga spasi (3) Jarak antara tajuk bab dengan teks pertama isi naskah atau antara tajuk bab dengan tajuk sub bab adalah tiga spasi (4) Jarak antara tajuk sub bab (Judul bab) dengan baris pertama teks isi naskah adalah dua spasi (5) Tiap alinea teks isi naskah diketik menjorok ke dalam (ke kanan) sejauh lima ketukan (6) Jarak antara baris akhir teks ini dengan tajuk sub berikutnya adalah tiga spasi (7) Jarak antara teks dengan tabel, gambar, grafik, atau diagram adalah satu spasi (8) Alinea baru diketik menjorok ke dalam (ke kanan) sejauh lima ketukan dari pias (marjin) kiri teks isi naskah; jarak antara alinea adalah dua spasi (9) Petunjuk bab dan tajuk bab selalu diketik pada halaman baru 4.5. ABSTRACT dan ABSTRAK (1) Pengetikan Abstract Jarak pengetikan abstract adalah satu spasi Jarak antara judul ABSTRACT dengan teks pertama abstract adalah tiga spasi Jarak antara alinea yang satu dengan alinea yang lain adalah satu spasi Judul ABSTRACT dan seluruh teks abstract diketik dengan huruf miring (2) Pengetikan Abstrak Pada dasarnya sama seperti pada Butir 1 di atas, akan tetapi judul ABSTRAK dan seluruh isi teks abstrak diketik dengan huruf normal. Jarak antara judul ABSTRAK dengan teks pertama abstrak adalah tiga spasi 4.6. PENOMORAN BAB, SUB BAB, DAN PARAGRAF (1) Penomoran bab menggunakan angka Romawi kapital di tengah halaman (misalnya BAB I) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 27

35 (2) Penomoran sub bab menggunakan angka Arab diketik pada pinggir sebelah kiri (misalnya 1.1, 1.2 dst) (3) Penomoran anak sub bab disesuaikan dengan nomor bab (misalnya 1.1.1, dst) (4) Penomoran bukan sub bab dilakukan dengan angka Arab dan tanda kurung, misalnya 1), 2) dst. Untuk anak sub bab bukan sub bab adalah (1), (2) dst PENOMORAN HALAMAN (1) Halaman Bagian Awal Penomoran pada bagian awal skripsi, mulai dari halaman Judul dalam (halaman sesudah sampul luar) sampai dengan halaman Abstrak, menggunakan angka romawi kecil (misalnya i, ii, dst) Halaman Judul dan halaman penjelasan, tidak diberi nomor urut halaman, tetapi diperhitungkan sebagai halaman i dan halaman ii (nomor halaman ini tidak diketik) Dari halaman persetujuan pembimbing sampai dengan halaman Abstrac/Abstrak diberi nomor urut halaman dengan angka romawi kecil yang merupakan kelanjutan dari halaman Judul dan halaman Penjelasan (halaman iii, iv, dst.) Nomor halaman diketik pada pias (marjin) bawah sebelah kanan dengan jarak tiga spasi dari pias (marjin) bawah (baris terakhir teks pada halaman itu). (2) Halaman Bagian Inti Penomoran mulai dari BAB I (PENDAHULUAN) sampai dengan BAB V (SIMPULAN DAN SARAN) menggunakan angka Arab (1,2 dst.) dan diletakkan pada pias (marjin) kanan dengan jarak tiga spasi dari pias (marjin) bawah (baris terkahir teks pada halaman itu) serta angka terakhir nomor halaman lurus dengan pias (marjin) kanan teks Pada tiap halaman yang bertajuk/judul bab, nomor halaman mulai diperhitungkan dari BAB I (PENDAHULUAN) sampai dengan BAB V (SIMPULAN DAN SARAN) dan DAFTAR PUSTAKA tidak diketik tetapi diperhitungkan nomor halamannya. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 28

36 Penomoran bukan bab dan bukan sub bab menggunakan angka Arab dengan tanda kurung, misalnya 1), 2) dst. Dan (1), (2) dst. (3) Halaman Bagian Akhir a. Penomoran pada bagian akhir sekripsi, mulai dari halaman DAFTAR PUSTAKA sampai dengan LAMPIRAN-LAPMIRAN, menggunakan angka Arab yang diketik pada pias (marjin) atas sebelah kanan dengan jarak tiga spasi dari pinggir atas (baris pertama teks pada halaman itu) lurus dengan pias (marjin) kanan teks. b. Penomoran pada tiap halaman yang bertajuk, mulai dari halaman DAFTAR PUSTAKA sampai dengan RIWAYAT HIDUP, diketik pada pias (marjin) bawah sebelah kanan dengan jarak tiga spasi dari pias (marjin) bawah teks 4.8. TATA CARA PENULISAN DAFTAR PUSTAKA 1 (1) Pengarang tunggal : Kartodihardjo, H Kajian Institusi Pengelolaan DAS dan Konservasi Tanah. Koperasi Soliditi. Bogor. Mulyana, D Metode Penelitian Kuantitatif. Remaja Rosdakaya. Bandung. (2) Pengarang bersama : Linsley, R. K., Kohler, Paulhus Hydrology for Engineers. The Mc Graw- Hill Companies. Singapore (3) Redaksi atau Suntingan : Koentjaraningrat (red) Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. Penerbit PT Gramedia. Jakarta. (4) Terjemahan : Scott, J.C Senjatanya Orang-orang Yang Kalah. Terjemahan A. Rahman Zainuddin, Sayogyo dan Mien Joehaar. Yayasan Obor Indonesia. Jakarta. Bab dalam buku : Fleishman, I.A Twenty Years of Consideration and Structure. Dalam Fleishman, I.A. & Hunt,J.G. (penyunting). Current Development in the Study of Leadership Selected Reading, hlm Southern Illinois University Press. Carbondale. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 29

37 (5) Jurnal : Persoon, G.A Isolated Islanders of Indigenous People : the Political Discourse and its Effects on Siberut (Mentawai Archipelago, West- Sumatra). Antropologi Indonesia 68 : (6) Rujukan Elektronik : Boon, J. (tanpa tahun). Anthropology of Religion. Melalui < religion.htm> [10/5/03] Kawasaki, Jodee L., and Matt R. Raveb Computer-Administered Surveys in Extension. Journal of Extension 33(June). E-Journal on-line. Melalui [06/17/00] Jurnal Elektronik : Dodds PS, Harris KD, Kloumann IM, Bliss CA, Danforth CM (2011). Temporal Patterns of Happiness and Information in a Global Social Network: Hedonometrics and Twitter. PLoS ONE, 6(12): e DOI: /journal.pone (diakses tanggal 19 Februari 2013). Dodds PS, Harris KD, Kloumann IM, Bliss CA, Danforth CM (2011). Temporal Patterns of Happiness and Information in a Global Social Network: Hedonometrics and Twitter. PLoS ONE, 6(12): e (diakses tanggal 19 Februari 2013). Jurnal Cetak : Yukl, G. And C.M. Falbe (1991). Importance of Different Power Sources in Downward and Lateral Relations. Journal of Applied Psychology, Vol.76, No.3, pp Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 30

38 tepi kertas kiri tepi kertas kanan LAMPIRAN - LAMPIRAN Lampiran 1. (Contoh LAY-OUT HALAMAN NASKAH SKRIPSI) Bahan: kertas HVS putih ukuran A4 (21 x 29,7 cm) 80 gr. tepi kertas atas 4 cm 4 cm 3 cm 3 cm tepi kertas bawah Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 31

39 Lampiran 2. Contoh HALAMAN JUDUL/SAMPUL LUAR PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) SKRIPSI (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) Disusun Oleh: H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal font.14) FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM MATARAM, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal font.16) Bahan: kertas karton Buffalo atau Linen, warna kuning tua untuk ujian saat diserahkan setelah diperbaiki, dengan ukuran A4 (21 x 29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 32

40 Lampiran 3. Contoh HALAMAN PENJELASAN SKRIPSI PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) SKRIPSI (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Disusun Oleh: H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM MATARAM, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.16) Bahan: kertas HVS warna putih 80 gram dengan ukuran A4 (21 x 29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 33

41 Lampiran 4. Contoh HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING SKRIPSI PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) Disusun Oleh : H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) Setelah membaca dengan seksama kami berpendapat bahwa skripsi ini telah memenuhi syarat sebagai karya tulis ilmiah telah mendapat persetujuan pada Tanggal, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping, Ir. Asmawati, MP NIDN : Ir. Nazaruddin, MP NIP : Mengetahui : Universitas Muhammadiyah Mataram Fakultas Pertanian Dekan, Ir. Asmawati, MP NIDN : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Bahan: kertas HVS warna putih 80 gram dengan ukuran A4 (21x29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 34

42 Lampiran 5. Contoh HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) Disusun Oleh : H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) Pada hari Telah dipertahankan di depan tim penguji Tim Penguji : 1. Ir. Asmawati, MP Ketua (... ) 2. Ir. Nazaruddin, MP Anggota (... ) 3. Ir. Suwati, M. M. A. Anggota (... ) Skripsi ini telah diterima sebagai bagian dari persyaratan yang diperlukan untuk mencpai kebulatan studi program strata satu (S1) untuk mencapai tingkat sarjana pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram Mengetahui : Universitas Muhammadiyah Mataram Fakutas Pertanian Dekan, Ir. Asmawati, MP NIDN : Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 35

43 (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Bahan: kertas HVS warna putih 80 gram, dengan ukuran A4 (21 x 29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 36

44 Lampiran 6. Contoh LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI PERNYATAAN KEASLIAN Dengan ini saya menyatakan bahwa : 1. Skripsi ini, adalah asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik (sarjana, magister, dan/atau doktor), baik di Universitas Muhammadiyah Mataram maupun di perguruan tinggi lain. 2. Skripsi ini adalah murni gagasan, rumusan, dan penelitian saya sendiri, tanpa bantuan pihak lain, kecuali arahan Tim Pembimbing. 3. Skripsi ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka. 4. Pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya ini, serta sanksi lainnya sesuai dengan norma yang berlaku di perguruan tinggi ini. Mataram,.. Yang membuat peryataan, H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.12) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 37

45 Lampiran 7. Contoh KATA PENGANTAR KATA PENGANTAR Allhamdulillahirobbil alamin, Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat dan karunia-nya sehingga Penyusunan menyelesaikan penulisan skripsi berjudul Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Sifat Kimia dan Organoleftik Susu Kedelai (Glycine max L. Merr) dapat diselesaikan dengan baik. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan hasil penelitian skripsi ini banyak mendapatkan bantuan dan saran dari berbagai pihak, sehingga pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Ibu Ir. Asmawati, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram sekaligus sebagai dosen pembimbing Utama. 2. Bapak Syirril Ihromi, SP. MP. Selaku Wakil Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram 3. Ibu Yeni Sulastri, S.TP., M.Si Selaku Ketua Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian UM Mataram sekaligus sebagai dosen pembimbing pendamping. 4. Bapak dan Ibu dosen di Faperta UM Mataram yang telah membimbing baik secara langsung maupun tidak langsung sehingga tulisan dapat terselesaikan dengan baik. 5. Semua Civitas Akademika Fakultas Peratnian UM Mataram termasuk Staf Tata Usaha. 6. Semua pihak yang telah banyak membantu dan membimbing hingga penyelesaian penyusunan laporan penelitian skripsi ini. Penulis menyadari bahwa dalam tulisan ini masih banyak terdapat kekurangan dan kelemahan, oleh karena itu kritik dan saran yang akan menyempurnakan tulisan ini sangat penulis harapkan. Mataram, Maret 2013 Penulis, Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 38

46 Lampiran 8. Contoh LEMBAR DAFTAR ISI SKRIPSI DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENJELASAN...ii HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN... iii HALAMAN PERSETUJUAN... iv HALAMAN PENGESAHAN... v MOTTO DAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x. DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xii ABSTRAK...xiii BAB I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tujuan dan Kegunaan Penelitian Hipotesis... 4 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA 2.3. Sistimatika Tanaman Kedelai Jenis dan Varietas Kedelai Komposisi Kimiaiwi Kedelai Susu Kedelai Gizi Susu Kedelai... 8 Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 39

47 2.8. Komponen Anti Gizi pada Susu Kedelai Pembuatan Susu Kedelai Pasteurisasi BAB III. METODE PENELITIAN 3.3. Metode Penelitian Rancangan Percobaan Tempat dan Waktu Penelitian Bahan dan Alat Penelitian Pelaksanaan Penelitian Parameter dan cara Pengukuran BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 4.9. Hasil Pengamatan Pembahasan Sifat Kimia Susu Kedelai Sifat Organoleptik Susu Kedelai BAB V. SIMPULAN DAN SARAN 5.1. Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 9. Contoh LEMBAR DAFTAR TABEL DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Komposisi Kimia Kedelai Basah dan Kering... 7 Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 40

48 2. Komposisi Susu Kedelai Cair dan Susu Sapi Signifikansi Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Kadar Protein, ph dan Total Padatan Terlarut Susu Kedelai Signifikansi Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Rasa, Bau Dan Warna Susu Kedelai Purata Hasil Analisis Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Kadar Protein, ph dan Total Padatan Terlarut Susu Kedelai Purata Hasil Analisis Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Skor Nilai Rasa, Bau dan Rasa Susu Kedelai Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 41

49 Lampiran 10. Contoh LEMBAR DAFTAR GAMBAR DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Bagan Alir Proses Pembuatan Susu Kedelai Diagram Alir Proses Pembuatan Susu Kedelai Perlakuan Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Kadar Protein Susu Kedelai Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Nilai ph Susu Kedelai Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Total Padatan Terlarut Susu Kedelai Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Nilai Rasa Susu Kedelai Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Nilai Bau Susu Kedelai Diagram Hubungan Pengaruh Lama Pasteurisasi Terhadap Nilai Warna Susu Kedelai Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 42

50 Lampiran 11. Contoh LEMBAR DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Data Hasil Pengamatan Kadar Protein Susu Kedelai Data Hasil Pengamatan Nilai ph (Drajat Keasaman) Susu Kedelai Data Hasil Pengamatan Total Padatan Terlarut Susu Kedelai Data Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Skor Rasa Susu Kedelai Data Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Skor Bau Susu Kedelai Data Hasil Pengamatan Uji Organoleptik Skor Warna Susu Kedelai Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 43

51 Lampiran 12. Contoh LEMBAR DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA Adnan. M., Aktifitas Air dan Kerusakan Bahan Pangan. Agritech. Yogyakarta. Aman, S dan Harjo, S., Perbaikan Mutu Susu Kedelai Dalam Botol. Institut Pertanian Bogor. Bogor Anin. S., Prinsip Pasteurisasi dan Sterilisasi komersial Produk Pangan. sciences/ prinsip-pasteuresasi-dansterilisasi-komersial/ Anonim, %20Pengolahan%20Panganpada%20Kelompok%20Bahan%20Pangan.pdf Susu Kedelia Tak Kalah dengan Susu Sapi. Indomedia.com/intisari/1998/agustus/susu.htm Apriyantono, A., Fardiaz, D., Puspita Sari N.L., Sedarwati, budiyanto, S., petunjuk Laboratorium Analisa Pangan. PAU-Pangan dan Gizi. IPB_Press. Bogor. Astawan. M., Upaya Penyelematan Gizi Pada Susu Kedelai Bappeda NTB, data pokok pembangunan NTB tahun Buckle, K.A., Edwards, R. A., Fleet, G. H. Dan Wootton, M., Ilmu Pangan. Hasil Terjemahan Purnomo, H. Dan Adiono. Universitas Indonesia-Press. Jakarta. Cahyadi. W., kedelai Kahasiat dan Teknologi. Bumi Aksara. Jakarta. Diarsya. I A Konsumsi Susu. htt:// majalah.com/msg09673.html. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 44

52 Lampiran 13. Contoh LEMBAR ABSTRAK Kajian Lama Perebusan Terhadap Sifat Kimia dan Organoleptik Kerupuk Kulit Singkong (Manihot esculenta Crant) Andri Irawan 1, Asmawati 2, Yeni Sulastri 2 ABSTRAK Kulit singkong selama ini memang sering disepelekan dan dianggap sebagai limbah dari tanaman singkong. Padahal, kulit singkong ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi (8,11 g / 100 g kulit singkong) yang masih dapat dikonsumsi oleh manusia. Kulit singkong dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan atau bahan campuran pangan, Salah satu produk pangan yang dapat diolah dari kulit singkong adalah kerupuk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perebusan kulit singkong terhadap sifat kimia dan organoleptik kerupuk kulit singkong yang tepat, menghasilkan kerupuk kulit singkong yang baik dan disukai oleh panelis. Metode penelitian yang digunakan adalah Metode Eksperimental dengan melakukan percobaan di Laboratorium. Penelitianini dirancang dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan variasi perlakuan sebagai berikut : P0 = Tanpaperebusan (kulitsingkonglangsung di blender)sebagaikontrol, P1= Perebusan kulit singkong selama 30 menit pada suhu 100 C, P2= Perebusan kulit singong selama 60 menit pada suhu 100 C, P3= Perebusan kulit singkong selama 90 menit pada suhu 100 C, P4= Perebusan kulit singkong selama 120 menit pada suhu 100 C. Setiap perlakuan diulang sebanyak 3 kali sehingga diperoleh 15 unit percobaan. Parameter yang diamati dalam penelitian ini meliputi sifat kimia yaitu kadar HCN dan kadar air serta sifat organoleptik meliputi rasa, warna, aroma dan kerenyahan kerupuk kulit singkong. Data hasil pengamatan dianalisis denagan menggunakan analisis keragaman (Analysis of variance) pada taraf nyata 5 %.Bila ada perlakuan yang berbeda nyata maka akan di uji lanjut menggunakan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) pada taraf nyata yang sama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perebusan berpengaruh secara nyata terhadap semua parameter yang diamati yaitu sifat kimia (kadar HCN dan kadar air) serta sifat organoleptik (nilai rasa, nilai aroma, nilai warna dan kerenyahan) kerupuk kulit singkong. Semakin lama proses perebusan maka kadar air dan kadar HCN kerupuk kulit singkong semakin rendah, sedangkan rasa, warna dan aroma cenderung semakin disukai dan teksturnya semakin renyah. Perlakuan perebusan selama 120 menit (perlakuan P4) lebih disukai dari segi rasa, aroma, warna dan kerenyahan. Rasa dengan skor 4,467 dengan kriteria enak, aroma dengan skor 4,067 dengan kriteria sangat suka, warna dengan skor 4,467 dengan kriteria coklat muda dan kerenyahan dengan skor 4,133 dengan kriteria renyah. Kata kunci: Lama perebusan, sifat organoleptik, sifat kimia, kerupuk kulit singkong Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 45

53 Lampiran 14. FORMAT SURAT PERNYATAAN PEMENUHAN SYARAT AKADEMIS UNTUK PENGAJUAN JUDUL SKRIPSI SURAT PERNYATAAN Yang bertanda tangan di bawah ini, Dosen Pembimbing Akademik menyatakan bahwa : Nama Mahasiswa : Nomor Mahasiswa : Program Studi : Telah Lulus Matakuliah sejumlah (Termasuk SKS Semester...) : SKS (minimal 120) Telah Lulus Matakuliah Prasyarat seperti : A. Program Studi THP 1. Metode Ilmiah : Lulus/Tidak Lulus 2. Statistik : Lulus/Tidak Lulus 3. Perancangan Percobaan I & II : Lulus/Tidak Lulus 4. Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian : Lulus/Tidak Lulus 5. Pengantar Teknologi Pertanian : Lulus/Tidak Lulus B. Program Studi TP 1. Metode Ilmiah : Lulus/Tidak Lulus 2. Statistik : Lulus/Tidak Lulus 3. Perancangan Percobaan I & II : Lulus/Tidak Lulus 4. Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian : Lulus/Tidak Lulus 5. Pengantar Teknologi Pertanian : Lulus/Tidak Lulus 6. Alat dan Mesin Pertanian : Lulus/Tidak Lulus 7. Riset Oprasional : Lulus/Tidak Lulus IPK (minimal 2,0) : Dengan ini menyatakan mahasiswa yang bersangkutan (LAYAK/TIDAK LAYAK), untuk mengajukan judul skripsi. Mataram, Dosen Pembimbing Akademik, Tanda tangan/nama jelas/nip/nidn Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 46

54 Lampiran 15. Contoh FORMULIR PENGAJUAN JUDUL DAN PEMBIMBING SKRIPSI FORMULIR PENGJUAAN JUDUL DAN PEMBIMBING SKRIPSI Kepada Yth. : Ketua Program Studi TP/THP Fak. Pertanian UM Mataram di- M a t a r a m Yang bertanda tangan di bawah ini : Nama Mahasiswa : Nomor Mahasiswa : Program Studi : Dengan ini saya mengajukan Judul Skripsi : Dosen pembimbing yang diusulkan : Sebagai bahan pertimbangan Bapak/Ibu, bersama ini saya lampirkan kerangka out line Skripsi dengan harapan kiranya salah satu dari judul tersebut di atas dapat disetujui. Adapun persyaratan yang lain terlampir. Demikian permohonan ini, atas perkenan Bapak/Ibu, saya ucapkan terima kasih. Mataram, Disetujui tanggal, Ketua Program Studi, ( ) Pemohon, (... ) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 47

55 Syarat yang harus dilampirkan : 1. Transkrip Akademik 2. KRS pada Semester berjalan 3. Pernyataan kelayakan dari dosen Pembimbing Akademik 4. Kerangka Out line yang diajukan berisi pendahuluan dan metodologi penelitian. Lampiran 16. Contoh LAMPIRAN (PROSEDUR PENGUKURAN NILAI PH SUSU KEDELAI). Pengukuran ph dilakukan dengan ph meter (Sudarmadji, Haryono dan Suhardi, 1984) dengan prosedur sebagai berikut : 1. Dipipet 5 ml susu kedelai lalu dimasukkan ke dalam gelas piala dan ditambahkan aquades 60 ml. 2. ph meter dikalibrasi dengan larutan buffer, kemudian bahan diaduk dengan magnetik stirrer. 3. Elektrode ph meter dimasukkan ke dalam bahan yang diaduk. 4. ph susu kedelai akan terlihat pada monitor ph meter. Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 48

56 Lampiran 17. Contoh HALAMAN JUDUL RENCANA PENELITIAN/ SAMPUL LUAR PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) RENCANA PENELITIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) Disusun Oleh: H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal font.14) FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM MATARAM, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal font.16) Bahan: kertas karton Buffalo atau Linen, warna kuning tua untuk ujian saat diserahkan setelah diperbaiki, dengan ukuran A4 (21 x 29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 49

57 Lampiran 18. Contoh HALAMAN PENJELASAN RENCANA PENELITIAN PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) RENCANA PENELITIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melaksanakan Penelitian dalam Rangka Penyelsaian Tugas Akhir Pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Mataram (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Disusun Oleh: H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) PROGRAM STUDI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MATARAM MATARAM, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.16) Bahan: kertas HVS warna putih 80 gram dengan ukuran A4 (21 x 29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 50

58 Lampiran 19. Contoh HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING RENCANA PENELITIAN PENGARUH LAMA PASTEURISASI TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI ( Glycine max L. Merr ) (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 16) RENCANA PENELITIAN (Huruf Times New Roman, bold/tebal,font.14) Disusun Oleh : H A Z R I N NIM : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font.14) Setelah Membaca Dengan Seksama Kami Berpendapat Bahwa Rencana Penelitian Ini Telah Memenuhi Syarat Untuk Melaksanakan Penelitian. Telah Mendapat Persetujuan Pada Tanggal, 2013 (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping, Ir. Asmawati, MP NIDN : Ir. Nazaruddin, MP NIP : Mengetahui : Program Studi THP Ketua, Yeni Sulastri, S.TP., M.Si NIDN : (Huruf Times New Roman, bold/tebal, font. 12) Bahan: kertas HVS warna putih 80 gram dengan ukuran A4 (21x29,7 cm) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 51

59 Lampiran 20. Contoh KARTU KONTROL BIMBINGAN SKRIPSI KARTU KONTROL BIMBINGAN SKRIPSI N a m a N I M Program Studi Dosen Pembimbing Utama (I) Dosen Pembimbing Pendamping (II) Judul Skripsi : : : : : : NO HARI/TANGGAL MATERI KONSULTASI DOSEN PEMBIMBING PARAF I II Dosen Pembimbing Utama Dosen Pembimbing Pendamping ( ) ( ) Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 52

60 JUDUL SKRIPSI NAMA Lampiran 21. (Contoh JUDUL PADA PUNGGUNG untuk SKRIPSI yang tebalnya lebih dari 2,5 cm) Huruf Times New Roman, bold/ tebal, font 10 Huruf Times New Roman, bold/ tebal, font. 12 Huruf Times New Roman, bold/ tebal, font. 10 Tahun Panduan Penyusunan Rencana Penelitian Dan Skripsi Page 53