PENGELOLAAN KEBUN WISATA PASIRMUKTI, CITEUREUP, KABUPATEN BOGOR SEBAGAI KAWASAN AGROWISATA BERKELANJUTAN MEGA PUSPITA

Transkripsi

1 PENGELOLAAN KEBUN WISATA PASIRMUKTI, CITEUREUP, KABUPATEN BOGOR SEBAGAI KAWASAN AGROWISATA BERKELANJUTAN MEGA PUSPITA DEPARTEMEN ARSITEKTUR LANSKAP FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

2 RINGKASAN MEGA PUSPITA. Pengelolaan Kebun Wisata Pasirmukti, Citeureup, Kabupaten Bogor sebagai Kawasan Agrowisata Berkelanjutan. Dibimbing oleh ARIS MUNANDAR dan NURHAYATI HADI SUSILO ARIFIN. Kebun Wisata Pasirmukti merupakan salah satu kawasan wisata agro yang cukup diminati oleh masyarakat Jabodetabek. Kawasan agrowisata ini terletak di Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Kawasan ini memiliki lahan seluas 50 hektar serta menyediakan paket wisata yang sangat lengkap. Kebun Wisata Pasirmukti memiliki misi utama yaitu untuk memperkenalkan pertanian kepada masyarakat luas. Selain menawarkan keindahan alam pertaniannya, di tempat ini juga terdapat berbagai atraksi dan paket wisata yang mengedepankan faktor edukasi bagi pengunjung terutama pelajar sekolah. Tujuan dari kegiatan magang ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman kerja dalam pengelolaan kawasan agrowisata, baik secara konsep maupun operasionalnya di lapang. Selain itu juga mengevaluasi lebih lanjut apakah kegiatan pengelolaan telah memenuhi kriteria untuk menjaga keberlanjutan kawasan dari sisi ekologis maupun wisata dan edukasi pertanian sebagai tujuan utama. Kegiatan magang dilaksanakan di Kebun Wisata Pasirmukti yang terletak pada Jalan Raya Tajur Pasirmukti Km. 4, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Kegiatan magang berlangsung selama 3 bulan (Maret Mei 2011). Analisis yang dilakukan meliputi analisis deskriptif terhadap aspek pengelolaan yang dipelajari selama kegiatan magang berlangsung, analisis daya dukung kawasan, analisis karakteristik dan persepsi pengunjung berdasarkan data kuisioner, serta analisis SWOT untuk menentukan alternatif strategi yang dapat digunakan untuk mengelola kawasan Kebun Wisata Pasirmukti. Berdasarkan hasil analisis deskriptif terhadap aspek pengelolaan yaitu pengelolaan zonasi ruang dan sirkulasi; pemeliharaan lanskap; pengelolaan fasilitas, sarana dan prasarana; pengelolaan program dan aktivitas wisata agro; serta pengelolaan pengunjung diketahui bahwa secara umum pengelolaan kawasan Kebun Wisata Pasirmukti sudah cukup baik, namun perlu ditingkatkan sesuai dengan desain dan fungsinya semula sehingga tercapai kepuasan, kenyamanan, dan keamanan pengunjung tanpa merusak ciri khas lanskap alami pertanian serta untuk mencapai kondisi lanskap yang berkelanjutan. Dari hasil analisis daya dukung dapat diketahui bahwa seluruh aktivitas wisata agro yang dilakukan di Kebun Wisata Pasirmukti belum melebihi daya dukung kawasan. Rata- rata pengunjung yang datang setiap harinya masih dibawah orang sedangkan kapasitas yang dapat ditampung sebesar pengunjung. Dari hasil analisis persepsi pengunjung diketahui bahwa pengunjung merasa cukup puas pada seluruh aktivitas wisata agro yang dilakukan (37.75%). Terdapat pula pengunjung yang merasa kurang puas (13.75%) dan tidak puas (8.25%). Para pengunjung tersebut menyatakan seluruh aktivitas wisata agro yang dilakukan adalah penting (38.25%). Hal ini dapat menjadi pertimbangan bagi pihak pengelola untuk meningkatkan pelayanan pada aktivitas agrowisata terutama pada aktivitas yang dianggap penting tapi masih mendapatkan penilaian yang kurang

3 memuaskan. Selain itu terdapat pula beberapa responden yang menyatakan beberapa aktivitas wisata agro yang dilakukan kurang penting (5.50%). Meskipun cukup sedikit namun juga harus menjadi perhatian penting apakah aktivitas tersebut dapat diganti atau dihilangkan. Jika tetap dipertahankan aktivitas tersebut harus dimodifikasi menjadi lebih menarik agar pesan pendidikan pertanian dan ilmu pengetahuan yang disampaikan dapat dimaknai oleh pengunjung. Faktor kekuatan yang dimiliki kawasan ini antara lain paket wisata bervariatif untuk semua usia; memiliki potensi pengembangan wisata agro lain;; serta lanskap alami pertanian yang khas. Sedangkan faktor kelemahannya yaitu penataan lanskap, tata ruang dan sirkulasi belum maksimal; kegiatan pemeliharaan sarana dan prasarana belum optimal; serta kegiatan pemeliharaan lanskap belum terkoordinasi dengan baik. Faktor peluang yang terdapat di Kebun Wisata Pasirmukti adalah potensi pasar tinggi; dukungan dari masyarakat, mitra kerja dan pemerintah serta ancamannya berupa persaingan dengan wisata agro sejenis. Keempat faktor tersebut kemudian dianalisis menggunakan metode SWOT serta menghasilkan lima alternatif strategi pengelolaan yang dapat dilakukan untuk mengembangkan Kebun Wisata Pasirmukti sebagai kawasan wisata agro yang ideal dan berkelanjutan, yaitu : (1) Meningkatkan kegiatan promosi, mengikuti pameran dan mengadakan event yang menarik minat pengunjung; (2) Meningkatkan kegiatan pemeliharaan lanskap maupun sarana dan prasarana wisata, memperbaiki struktur organisasi dan sistem kerja pemeliharaan lanskap; (3) Menarik minat pengunjung dengan mengoptimalkan lanskap alami pertanian dan view ke arah sekitar sebagai objek wisata; (4) Memperluas jaringan pasar dan penambahan program wisata agro baru; (5) Melakukan penataan ulang/redesign terhadap lanskap, tata ruang dan sirkulasi. Kata kunci : Agrowisata, Pengelolaan Lanskap Berkelanjutan, Kebun Wisata Pasirmukti

4 PENGELOLAAN KEBUN WISATA PASIRMUKTI, CITEUREUP, KABUPATEN BOGOR SEBAGAI KAWASAN AGROWISATA BERKELANJUTAN MEGA PUSPITA Skripsi Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Departemen Arsitektur Lanskap DEPARTEMEN ARSITEKTUR LANSKAP FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

5 Hak Cipta Milik IPB, tahun 2010 Hak Cipta dilindungi Undang-undang Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan atau menyebutkan sumbernya. Pengutipan hanya untuk kepentingan pendidikan, penelitian, penulisan karya ilmiah, penyusunan laporan, penulisan kritik, atau tinjauan suatu masalah, dan pengutipan tersebut tidak merugikan IPB. Dilarang mengumumkan dan memperbanyak sebagian atau seluruh karya tulis ini dalam bentuk apapun tanpa izin IPB.

6 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI Dengan ini, saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: PENGELOLAAN KEBUN WISATA PASIRMUKTI, CITEUREUP, KABUPATEN BOGOR SEBAGAI KAWASAN AGROWISATA BERKELANJUTAN adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain, telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan pada Daftar Pustaka skripsi ini. Bogor, Oktober 2011 MEGA PUSPITA A

7 Judul : Pengelolaan Kebun Wisata Pasirmukti, Citeureup, Kabupaten Bogor Sebagai Kawasan Agrowisata Berkelanjutan. Nama : Mega Puspita NRP : A Program Studi : Arsitektur Lanskap Dosen Pembimbing I Menyetujui, Dosen Pembimbing II Dr. Ir. Aris Munandar, M.Sc Dr. Ir. Nurhayati HS Arifin, M.Sc. NIP NIP Mengetahui, Ketua Program Studi Arsitektur Lanskap Dr. Ir. Siti Nurisjah, MSLA NIP Tanggal Disetujui :

8 KATA PENGANTAR Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Pengelolaan Kebun Wisata Pasirmukti, Citeureup, Kabupaten Bogor Sebagai Kawasan Agrowisata Berkelanjutan. Skripsi ini merupakan hasil dari kegiatan magang yang telah dilakukan dan merupakan salah satu syarat memperoleh gelar sarjana dari Departemen Arsitektur Lanskap, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada Dr.Ir. Aris Munandar, M. Sc dan Dr.Ir Nurhayati HS Arifin, M. Sc selaku pembimbing atas bimbingan, masukan, dan arahannya selama penyusunan skripsi ini. Ucapan terima kasih juga penulis tujukan kepada Dr. Ir. Nizar Nasrullah, M. Agr. dan Vera Dian Damayanti, SP, MLA selaku dosen penguji atas saran dan kritiknya. Selain itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Direktur Utama Kebun Wisata Pasirmukti Ibu Emily Turangan Senduk, atas kesempatan yang diberikan. Ucapan terima kasih juga penulis tujukan kepada Bapak Ir. Cecep M. Ramdan, Bapak Rizkon, Bapak Karni dan seluruh staff Kebun Wisata Pasirmukti atas bantuan dan informasi yang diberikan selama magang. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman ARL 44 atas persahabatan dan dukungan selama perkuliahan. Tidak lupa, ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya ditujukan kepada Ibunda Amroh dan Ayahanda Iip Nuryadi, Tia Septian dan Windayah selaku saudara kandung, serta seluruh keluarga yang terus memberikan doa dan motivasi kepada penulis. Besar harapan penulis, skripsi ini dapat bermanfaat bagi Kebun Wisata Pasirmukti dan semua pihak yang membutuhkannya. Bogor, Oktober 2010 Penulis

9 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bogor pada tanggal 23 Agustus Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara dari ayahanda Iip Nuryadi dan ibunda Amroh. Pendidikan penulis diawali pada tahun 1993 dan menyelesaikan Taman Kanak-Kanak (TK) di TK Shandykara Putra Telkom Bogor pada tahun Pada tahun penulis menempuh pendidikan di SD Negeri Bantarjati 5 Bogor. Kemudian pada tahun 2004 penulis menyelesaikan studi di SLTP Negeri 3 Bogor. Selanjutnya, pada tahun 2007 penulis lulus dari SMA Negeri 4 Bogor. Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor (IPB) pada tahun 2007 melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI) sebagai mahasiswa Tingkat Persiapan Bersama (TPB). Setahun setelah itu, yaitu tahun 2008, penulis resmi sebagai mahasiswa Departemen Arsitektur Lanskap, Fakultas Pertanian. Selama menjalankan studi di IPB, penulis juga mengikuti kegiatan di luar akademik, seperti menjadi anggota Himpunan Mahasiswa Arsitektur Lanskap (HIMASKAP) 2008/2011. Pada tahun 2010 penulis pernah menjadi panitia divisi Humas pada acara Workshop Nasional Arsitektur Lanskap, selain itu pada tahun 2009 penulis juga ikut serta dalam kepanitiaan Simposium Ilmiah Internasional Green City. Pada tahun 2009 sampai 2011 penulis mendapatkan beasiswa Program Peningkatan Akademik (PPA). Pada tahun 2010 penulis lolos dalam seleksi Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) tingkat IPB. Selain itu, penulis juga aktif mengikuti berbagai pelatihan, sarasehan, dan seminar yang mendukung kegiatan akademis.

10 DAFTAR ISI Halaman DAFTAR TABEL... iii DAFTAR GAMBAR... iv DAFTAR LAMPIRAN... v BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang Tujuan Manfaat... BAB II TINJAUAN PUSTAKA Wisata dan Rekreasi Agrowisata Pengelolaan Lanskap Pengelolaan Kawasan Agrowisata... BAB III METODOLOGI Lokasi dan Waktu Magang Metode Magang Metode Pengumpulan Data Kerangka Pikir Tahapan Kegiatan Magang... BAB IV KONDISI UMUM Latar Belakang dan Sejarah Visi dan Misi Struktur Organisasi Aspek Fisik dan Biofisik Lokasi, Luas, Aksesibilitas Topografi dan Jenis Tanah Iklim Hidrologi Vegetasi dan Satwa Arsitektural Visual Lanskap Aspek Sosial Pengunjung Tenaga Kerja... BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN Aspek Pengelolaan Kebun Wisata Pasirmukti Pengelolaan Zonasi Ruang dan Sirkulasi Pemeliharaan Lanskap

11 5.1.3 Pengelolaan Fasilitas, Sarana dan Prasarana Pengelolaan Program dan Aktivitas Wisata Agro Pengelolaan Pengunjung Daya Dukung Kawasan Daya Dukung Area Wisata Agro Daya Dukung Area Permainan Analisis Aspek Sosial Karakteristik Pengunjung Persepsi Pengunjung Analisis SWOT Identifikasi Kekuatan, Kelemahan, Peluang, Ancaman Penilainan Faktor Internal dan Eksternal Matriks IFE dan EFE Matriks SWOT Ranking Alternatif Strategi Rekomendasi Pengelolaan... BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN

12 DAFTAR TABEL Halaman 1 Jenis dan Sumber Data Contoh Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal dan Eksternal Skala Penilaian Peringkat untuk Faktor Internal dan Eksternal Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) Matriks SWOT Jadwal Kegiatan Pemeliharaan Jenis dan Jumlah Sarana dan Prasarana di Kebun Wisata Pasirmukti Tambahan Kegiatan di Kebun Wisata Pasirmukti Daya Dukung Berdasarkan Aktivitas Karakteristik Pengunjung Berdasarkan Hasil Kuisioner Persepsi Responden Mengenai Tingkat Keindahan Persepsi Responden Mengenai Aspek Pengelolaan Persepsi Responden Mengenai Tingkat Kepuasan Aktivitas Agro Persepsi responden Mengenai Tingkat Kepentingan Aktivitas Agro Tingkat Kepentingan Faktor Internal Kebun Wisata Pasirmukti Tingkat Kepentingan Faktor Eksternal Kebun Wisata Pasirmukti Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal Kebun Wisata Pasirmukti Penilaian Bobot Faktor Strategis Eksternal Kebun Wisata Pasirmukti Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) Matriks SWOT Ranking Alternatif Srategi Pengelolaan... 83

13 DAFTAR GAMBAR Halaman 1 Lokasi Magang Kerangka Pikir Matriks Internal- Eksternal (IE) Struktur Organisasi Perusahaan Pintu Masuk Kebun Wisata Pasirmukti Data Curah Hujan Kebun Wisata Pasirmukti Arsitektural Bangunan dan Lanskap Kebun Wisata Pasirmukti Pemandangan Alam Bukit Kapur dan Sungai Cileungsi Peta Zonasi Ruang Kebun Wisata Pasirmukti Peta Kondisi Eksisting Kebun Wisata Pasirmukti Peta Jalur Sirkulasi Kebun Wisata Pasirmukti Bagan Kerja Divisi Subdivisi Landscape dan Housekeeping Peta Intensitas Aktivitas Pengunjung Peta Zonasi Pemeliharaan Kebun Wisata Pasirmukti Taman Anggrek dan Nursery Tanaman Hias Kebun Tabulampot dan Kebun Buah Kolam Pancing dan Arena Kolam Lumpur Kebun Sayur Pondok Minahasa Rumah Pak Tani Area Kampung Pelangi Aktivitas Frutiwok Aktivitas Memberi Makan Ikan Aktivitas Dunia Unggas Aktivitas Menyiram Tanaman dan Alat Siram Aktivitas Panen Sayur Praktik Biopori dan Penjelasan Mengenai Kompos Penjelasan Mengenai Contoh- Contoh Hidroponik Aktivitas Tanam di Cup Kegiatan Split Anggrek Aktivitas Tanam Padi dan Bajak Sawah Permainan Arena Kolam Lumpur Permainan Tradisional Matriks Internal-Eksternal (IE) Website Kebun Wisata Pasirmukti Struktur Organisasi Divisi Pemeliharaan Lanskap Kondisi Lanskap dan Aktivitas Pada Kebun Sayur Ilustrasi Desain dan Aktivitas Pada Kebun Sayur... 87

14 DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1 Kuesioner Karakteristik Pengunjung Kebun Wisata Pasirmukti Press Release Anugerah Citra Pesona Wisata (CIPTA) Award Data Iklim Kebun Wisata Pasirmukti Tahun Contoh Daftar Kunjungan 3-7 Maret Pondok Minahasa Penginapan di Kebun Wisata Pasirmukti... 6 Formulir Trouble Report... 7 Gambar Desain Taman Front Office

15 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pada beberapa tahun belakang ini, perkembangan industri agrowisata semakin populer. Agrowisata adalah suatu bentuk kegiatan wisata yang memanfaatkan usaha agro sebagai obyek wisata dengan tujuan untuk memperluas pengetahuan, pengalaman, rekreasi dan hubungan usaha dibidang agro (SK. Menteri Pertanian No. 204/KPTS/HK.050/4/1989). Agrowisata menjadi alternatif pilihan utama bagi sebagian besar masyarakat terutama mereka yang tinggal di kawasan perkotaan. Hal ini dikarenakan kecendrungan wisatawan yang menyukai aktivitas kembali ke alam serta semakin banyaknya kawasan wisata agro baru dengan jenis kegiatan yang lebih beragam. Agrowisata yang ideal merupakan suatu sistem usaha tani (agribisnis) dari hulu hingga hilir (Arifin et al, 2009). Sehingga, mencakup seluruh aktivitas pertanian mulai kegiatan persiapan lahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan tanaman, pemanenan, pengolahan hasil panen sampai dengan bentuk yang dapat dipasarkan. Sedangkan aspek keberlajutan dalam pengembangan suatu kawasan agrowisata dapat dilihat dari kapasitas fisik, ekologi, sosial dan ekonomi kawasan tersebut (Utama, 2008). Kebun Wisata Pasirmukti merupakan salah satu kawasan wisata agro yang cukup diminati oleh masyarakat Jabodetabek. Kawasan agrowisata ini terletak di Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Kebun Wisata Pasirmukti memiliki lahan seluas 50 hektar serta menyediakan paket wisata yang sangat lengkap. Saat ini, Kebun Wisata Pasirmukti sudah terdaftar sebagai anggota Asosiasi Wisata Agro Indonesia (AWAI). Kawasan agro Kebun Wisata Pasirmukti telah dibuka untuk umum sejak tahun Berbagai macam obyek wisata yang terdapat di dalam kawasan ini antara lain kebun buah, kebun wisata agro, tanaman buah dalam pot, taman anggrek, camping ground, kolam ikan serta kolam lumpur. Selain itu juga terdapat fasilitas pendukung seperti cottage dan restoran.

16 2 Kebun Wisata Pasirmukti memiliki misi utama yaitu untuk memperkenalkan pertanian kepada masyarakat luas. Selain menawarkan keindahan alam pertaniannya, Kebun Wisata Pasirmukti juga menawarkan berbagai atraksi dan paket wisata yang mengedepankan faktor edukasi bagi pengunjung terutama pelajar sekolah. Berbagai atraksi dan paket wisata yang ditawarkan tersebut diharapkan dapat menjadi media pendidikan di bidang pertanian. Kegiatan pengelolaan merupakan salah satu faktor yang paling menentukan dalam menjaga keberlanjutan suatu kawasan wisata. Pengelolaan Kebun Wisata Pasirmukti juga merupakan hal yang penting untuk dipelajari terutama dalam menjaga keindahan dan kelestarian lanskapnya serta untuk meningkatkan daya tarik pengunjung. Oleh karena itu, diperlukan pembelajaran dan pemahaman secara langsung mengenai pengelolaan kawasan agrowisata Kebun Wisata Pasirmukti untuk mengetahui bagaimana kegiatan pengelolaan yang saat ini sedang berjalan. Serta perlu adanya evaluasi lebih lanjut apakah kegiatan pengelolaan telah memenuhi kriteria untuk menjaga keberlanjutan kawasan dari sisi ekologis maupun wisata serta edukasi pertanian sebagai tujuan utama. 1.2 Tujuan Magang Tujuan umum kegiatan magang ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman kerja praktis dalam pengelolaan kawasan agrowisata, baik secara konsep maupun operasionalnya di lapang. Tujuan khusus yang hendak dicapai antara lain : 1. Mempelajari organisasi, sistem kerja, program kerja, dan pelaksanaan kegiatan pengelolaan pada kawasan agrowisata; 2. Menganalisis daya dukung Kawasan Kebun Wisata Pasirmukti; 3. Mengidentifikasi karakteristik dan persepsi pengunjung terhadap setiap aktivitas wisata agro yang dilakukan serta tingkat kepuasan terhadap aspek pengelolaan; 4. Mengidentifikasi dan menganalisis permasalahan dalam pengelolaan kawasan agrowisata, serta memberikan alternatif solusi pemecahannya.

17 3 1.2 Manfaat Magang Hasil kegiatan magang ini dapat menjadi masukan atau bahan pertimbangan bagi pihak pengelola dalam upaya mengembangkan Kawasan Kebun Wisata Pasirmukti. Selain itu, dapat menjadi saran untuk meningkatkan kualitas kegiatan pengelolaan agrowisata sehingga dapat menjadi suatu kawasan agrowisata yang ideal serta berkelanjutan.

18 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Wisata dan Rekreasi Undang- Undang No.9 Tahun 1990 mendefinisikan wisata sebagai perjalanan atau sebagian dari kegiatan yang dilakukan secara sukarela serta bersifat sementara untuk menikmati objek dan daya tarik wisata. Sedangkan menurut Gunn (1994) wisata lebih dari sekedar industri pelayanan, namun mencakup keseluruhan perjalanan, tanpa terkecuali perjalanan pulang-pergi. Menurut Pendit (2006) atraksi wisata adalah segala sesuatu yang menarik dan bernilai untuk dikunjungi dan dilihat. Atraksi wisata lazim pula dinamakan objek wisata. Kraus (1977) mendefinisikan rekreasi sebagai berbagai aktivitas atau pengalaman yang biasanya dipilih secara sukarela oleh seseorang, baik itu disebabkan oleh keinginan untuk mendapat kesenangan sesaat atau karena orang tersebut menginginkan atau mencapai sesuatu yang lebih bersifat personal atau memiliki nilai sosial tertentu. Aktivitas ini dilakukan pada waktu luang dan tidak ada hubungannya dengan pekerjaan. Aktivitas ini juga bersifat menyenangkan tetapi dapat diterima oleh lingkungan sosial, tetap menjaga nilai-nilai moral yang ada, dan berkontribusi untuk membuat seseorang yang menjalankan aktivitas tersebut dan lingkungan sosialnya menjadi lebih baik. Jenis aktivitas rekreasi dapat dikategorikan berdasarkan pengalaman yang akan didapat (Gold, 1980), yaitu sebagai berikut: 1. Rekreasi fisik, mengutamakan kegiatan fisik sebagai pengalaman utama dari suatu aktivitas; 2. Rekreasi sosial, mengutamakan interaksi sosial sebagai pengalaman utama dari suatu aktivitas; 3. Rekreasi kognitif, mengutamakan budaya, pendidikan, dan kreativitas sebagai pengalaman utama dari suatu aktivitas; 4. Rekreasi yang berhubungan dengan alam, mengutamakan kegunaan sumber daya alam seperti air, pepohonan, pemandangan alam, dan kehidupan liar sebagai fokus utama dari suatu aktivitas.

19 5 2.2 Agrowisata Nurisjah (2001) mendefinisikan agrowisata atau wisata pertanian merupakan penggabungan antara aktivitas wisata dengan aktivitas pertanian. Secara spesifik Nurisjah (2001) menjelaskan agrowisata adalah rangkaian aktivitas perjalanan wisata yang memanfaatkan lokasi atau kawasan dan sektor pertanian mulai dari awal sampai dengan produk pertanian dalam berbagai sistem, skala dan bentuk serta tujuan untuk memperluas pengetahuan, pemahaman, pengalaman dan rekreasi di bidang pertanian. Selanjutnya Arifin et al (2009) mendefinisikan aktivitas agrowisata sebagai kegiatan melihat, mempelajari, berinteraksi, mendapat pengalaman dan menikmati segala atraksi atau kegiatan pertanian sebagai sarana berwisata. Utama (2008) mengklasifikasikan agrowisata ke dalam dua pola yaitu agrowisata ruang terbuka alami dan agrowisata ruang terbuka buatan. 1. Agrowisata Ruang Terbuka Alami Objek agrowisata ruangan terbuka alami ini berada pada areal di mana kegiatan tersebut dilakukan langsung oleh masyarakat petani setempat sesuai dengan kehidupan keseharian mereka. Masyarakat melakukan kegiatannya sesuai dengan apa yang biasa mereka lakukan tanpa ada pengaturan dari pihak lain. Untuk memberikan tambahan kenikmatan kepada wisatawan, atraksi-atraksi spesifik yang dilakukan oleh masyarakat dapat lebih ditonjolkan, namun tetap menjaga nilai estetika alaminya. Sementara fasilitas pendukung untuk kenyamanan wisatawan tetap disediakan sejauh tidak bertentangan dengan kultur dan estetika asli yang ada, seperti sarana transportasi, tempat berteduh, sanitasi, dan keamanan dari binatang buas. Contoh agrowisata terbuka alami adalah kawasan Suku Baduy di Pandeglang dan Suku Naga di Tasikmalaya, Jawa Barat; Suku Tengger di Jawa Timur; Bali dengan teknologi subaknya; dan Papua dengan berbagai pola atraksi pengelolaan lahan untuk budi daya umbi-umbian. 2. Agrowisata Ruang Terbuka Buatan Kawasan agrowisata ruang terbuka buatan ini dapat didesain pada kawasan-kawasan yang spesifik, namun belum dikuasai atau disentuh oleh masyarakat adat. Tata ruang peruntukan lahan diatur sesuai dengan daya

20 6 dukungnya dan komoditas pertanian yang dikembangkan memiliki nilai jual untuk wisatawan. Demikian pula teknologi yang diterapkan diambil dari budaya masyarakat lokal yang ada, diramu sedemikian rupa sehingga dapat menghasilkan produk atraksi agrowisata yang menarik. Fasilitas pendukung untuk akomodasi wisatawan dapat disediakan sesuai dengan kebutuhan masyarakat modern, namun tidak mengganggu keseimbangan ekosistem yang ada. Kegiatan wisata ini dapat dikelola oleh suatu badan usaha, sedang pelaksana atraksi parsialnya tetap dilakukan oleh petani lokal yang memiliki teknologi yang diterapkan. Terdapat beberapa nilai dan fungsi dari kawasan agrowisata sebagai ruang terbuka hijau menurut Arifin et al (2009) antara lain yaitu : 1. Menghasilkan produksi pertanian : tanaman, ternak, dan ikan; 2. Melindungi tata tanah dan air; 3. Mengendalikan iklim mikro, menyimpan karbon; 4. Mengkonservasi sumber daya bio-diversitas; 5. Memberikan keindahan lanskap dan kenyamanan. Arifin et al (2009) mengemukakan beberapa syarat kesesuaian area agrowisata, antara lain sebagai berikut : 1. Memiliki lahan yang sesuai untuk pengembangan dan produksi komoditas pertanian, tanaman, perkebunan, perternakan dan perikanan; 2. Memiliki kesesuaian untuk wisata (aksesibilitas, infrastruktur dan fasilitas wisata); 3. Memiliki potensi keindahan panorama lanskap (penutupan lahan, topografi yang dinamis, lanskap pantai, perbukitan, pegunungan); 4. Memiliki potensi kenyamanan yaitu suhu dan kelembaban udara yang sesuai bagi wisatawan (nyaman dan segar); 5. Memiliki atraksi budaya dari masyarakat pertanian (budaya bercocok-tanam, hingga penanganan pasca panen); 6. Memiliki masyarakat yang mampu menjual program dan atraksi yang sudah membudaya secara turun- temurun di dalam masyarakat agraris, termasuk kearifan- kearifan lokal;

21 7 7. Memiliki pemda yang bisa berperan untuk membimbing petani dalam kesiapan diri menjadi tuan rumah bagi wisatawan, juga meninvestasikan saranaprasarana dan fasilitas umum sebagai kebutuhan dasar dalam pengembangan wisata. Menurut Arifin et al (2009) mengemukakan bahwa terdapat beberapa objek dan atraksi wisata yang yang mecirikan suatu kegiatan wisata berbasis pertanian, antara lain adalah sebagai berikut : 1. Lahan pertanian: sawah, ladang, kebun, pekarangan, kolam produksi, kandang, dan rumah kaca. 2. Proses produksi sebagai atraksi wisata: membajak sawah, menanam dan memindah bibit, panen, dan menjemur hasil pertanian. 3. Proses penanganan pasca panen: cara penanganan produk pertanian, sortasi dan pengemasan. 4. Pengolahan hasil pertanian: memotong, memasak dan mengawetkan. 5. Pengemasan, penjualan, pemasaran. 6. Kegiatan kelembagaan petani (Koperasi Unit Desa, Koperasi Petani, Kelompok Tani, Gabungan Kelompok Tani, Badan Usaha Milik Petani). 7. Atraksi pendukung: atraksi budaya, berwisata alam dan petualangan. 8. Penyediaan toko dan kios produk hasil pertanian yang khas dengan kemasan yang menarik untuk dimakan atau dibawa sebagai oleh- oleh. 2.3 Pengelolaan Lanskap Menurut Arifin (2005) pengelolaan lanskap merupakan pengelolaan lingkungan termasuk di dalamnya pengelolaan sumberdaya alam. Secara spesifik juga dijelaskan bahwa pengelolaan lanskap yang berkelanjutan yaitu usaha manusia dalam mengubah, mengatur dan menata ekosistem agar manusia memperoleh manfaat yang maksimal dengan mengusahakan kontinuitas produksinya dan keberadaannya yang dipengaruhi oleh faktor ruang, waktu dan energi. Arifin dan Arifin (2005) juga menyatakan bahwa pengelolaan lanskap sebagai suatu upaya terpadu dalam penataan, pemanfaatan, pemeliharaan, pelestarian, pengawasan, pengendalian, dan pengembangan lingkungan hidup sehingga tercipta lanskap yang bermanfaat bagi manusia dan makhluk hidup lainnya.

22 8 Arifin dan Arifin (2005) mengemukakan bahwa pengelolaan yang baik seharusnya dapat merencanakan program pemeliharaan dengan pengorganisasian yang baik, dengan beberapa cara sebagai berikut : 1. Menginventarisasi dan mengidentifikasi fasilitas dan peralatan taman yang dipelihara; 2. Membuat perencanaan pemeliharaan rutin; 3. Membuat perencanaan alat- alat yang digunakan untuk pemeliharaan tidak rutin atau yang bersifat insidental; 4. Merencanakan jadwal dan cara pemeliharaan pencegahan untuk mengatasi keadaan yang mungkin mempercepat kerusakan taman; 5. Membuat jadwal tanggung jawab penugasan perorangan, kelompok, atau penyerahan tugas kepada kontraktor; 6. Melakukan pengawasan terhadap sistem pekerjaan perencanaan dan perancangan, ketepatan jadwal pekerjaan pemeliharaan, serta kapasitas pekerjaan; 7. Membuat sistem analisis biaya pemeliharaan. Menurut Render dan Heizer (1997) proses pengelolaan atau yang lebih dikenal dengan istilah manajemen terdiri dari empat fungsi utama yaitu planning, organizing, staffing, leading, dan controlling. Selanjutnya, Render dan Heizer (1997) menjelaskan bahwa dasar dari suatu pengelolaan adalah adanya proses dinamis dimana aktivitas dan sumber daya yang ada secara bersamaan dipadukan dalam usul, pengaturan dan koordinasi untuk mencapai tujuan dan sasaran. Perlu adanya suatu standar kerja dalam sebuah manajemen untuk mencapai tujuan yang diinginkan. Pendekatan yang dilakukan dapat berupa pencapaian kepuasan klien maupun dari segi kualitas yang dihasilkan. Kegiatan pemeliharaan merupakan bagian dari kegiatan pengelolaan lanskap. Pemeliharaan lanskap adalah aktivitas menjaga dan merawat areal lanskap dengan segala fasilitas yang ada di dalamnya agar kondisinya tetap baik atau sedapat mungkin mempertahankan pada keadaan yang sesuai dengan desain semula (Sternloff dan Warren, 1984). Arifin dan Arifin (2005) menyatakan bahwa pemeliharaan lanskap terdiri dari pemeliharaan ideal dan pemeliharaan fisik. Selanjutnya Arifin. dan Arifin (2005) juga menjelaskan pemeliharaan ideal

23 9 dimaksudkan untuk untuk menjaga dan merawat areal lanskap dengan segala fasilitas yang ada di dalamnya agar kondisinya tetap baik atau sedapat mungkin mempertahankan pada keadaan yang sesuai dengan tujuan rancangan atau desain semula, sedangkan pemeliharaan fisik meliputi pekerjaan untuk tetap menjaga keindahan, keasrian, kenyamanan, dan keamanan taman. Dalam suatu lanskap binaan atau kawasan, pemeliharaan ideal akan berjalan dengan baik apabila didukung oleh upaya- upaya tertentu menurut Arifin dan Arifin (2005), antara lain adalah sebagai berikut : 1. Perencanaan dan perancangan taman dengan pola sederhana sehingga memudahkan pemeliharaan fisik; 2. Penggunaan elemen taman baik elemen keras maupun lunak yang mudah ditemui sehingga tidak menyulitkan ketika penggantian atau penyulaman tanaman; 3. Pemilihan sistem struktur yang kuat dan awet serta pemilihan bahan perkerasan yang sesuai; 4. Pembuatan pola sirkulasi yang jelas dan rasional sehingga alur kegiatan di dalam taman selalu lancar. 5. Perlengkapan alat dan bahan yang memadai. Pemeliharaan fisik menurut Arifin dan Arifin (2005) untuk elemen keras antara lain meliputi penggantian elemen yang rusak seperti pembersihan lumut, karat, pengecatan, dan penggantian serta perbaikan elemen yang rusak. Sedangkan untuk elemen lunak meliputi pemupukan, pemangkasan, pembersihan area, penyiraman tanaman, peyiangan gulma serta pengendalian hama dan penyakit. Menurut Sternloff dan Warren (1984) terdapat dua sistem pemeliharaan fisik, yaitu pemeliharaan korektif dan pemeliharaan preventif. Pemeliharaan korektif merupakan pemeliharaan dengan fokus pada penyelesaian masalah yang sedang terjadi, sedangkan pemeliharaan preventif adalah pemeliharaan yang terfokus pada penyelesaian masalah yang mungkin terjadi. Rencana kegiatan pemeliharaan lanskap menurut Carpenter et al (1975) dapat dilakukan dengan melakukan pembagian area lanskap antara lain area intensif, semi intensif dan tidak intensif. Menurut Arifin dan Arifin (2005) tingkat pemeliharaan seharusnya sudah direncanakan sejak awal. Rencana kegiatan pemeliharaan lanskap

24 10 berkaitan dengan masalah penyediaan tenaga kerja dan biaya perawatan. Selanjutnya juga dijelaskan pada Arifin dan Arifin (2005) semakin rumit dan detail suatu desain maka tingkat pemeliharaan semakin intensif. Sedangkan tingkat pemeliharaan yang rendah pada umumnya dilakukan pada lanskap alami atau semialami. Terdapat beberapa proses dari manajemen pemeliharaan menurut Parker dan Bryan (1989) antara lain : 1. Menentukan objek pemeliharaan (termasuk didalamnya tujuan dan standar pemeliharaan; 2. Merencanakan aktivitas pemeliharaan yang akan dilakukan; 3. Merealisasikan kegiatan pemeliharaan sesuai dengan recana yang telah ditetapkan; 4. Mengawasi pelaksanaan dan merencanakan kembali bila diperlukan. Parker dan Bryan (1989) juga mengemukakan prinsip- prinsip yang mendasar dalam manajemen pemeliharaan yaitu : 1. Standar dan tujuan pemeliharaan harus jelas; 2. Pemeliharaan dilaksanakan dengan ekonomi waktu, tenaga kerja, alat dan bahan; 3. Pelaksanaan pemeliharaan ditentukan berdasarkan rencana pemeliharaan tertulis; 4. Penjadwalan pemeliharaan ditentukan berdasarkan kebijakan dan prioritas; 5. Pelaksanaan pemeliharaan ditekankan pada tindakan pemeliharaan preventif; 6. Departemen pemeliharaan harus terorganisasi dengan baik; 7. Program pemeliharaan harus didukung dengan dana yang memadai; 8. Pemeliharaan dilakukan oleh tenaga kerja yang sesuai; 9. Program pemeliharaan harus dirancang untuk melindungi lingkungan alami; 10. Departemen pemeliharaan bertanggung jawab terhadap keselamatan pengguna tapak dan pengawas; 11. Dalam perancangan dan konstruksi, pemeliharaan harus menjadi pertimbangan utama; 12. Pegawai pemeliharaan bertanggung jawab terhadap citra perusahaan dimata publik.

25 11 Sternloff dan Warren (1984) menjelaskan bahwa perencanaan kegiatan pemeliharaan yang baik dan logis harus mencakup beberapa hal, antara lain sebagai berikut : 1. Pendataan lengkap mengenai segala aspek keseluruhan taman, baik dari fasilitas maupun peralatan yang digunakan; 2. Perencanaan pemeliharaan tertulis, yang mencakup : a. Standar pemeliharaan seluruh area, standar pemeliharaan fasilitas, elemen lanskap serta standar bagi peralatan yang digunakan. b. Identifikasi dan pembuatan daftar kegiatan pemeliharaan rutin untuk mecapai standar yang telah ditetapkan. c. Prosedur yang menerangkan metode yang efisien dalam melaksanakan kegiatan pemeliharaan rutin. d. Frekuensi kegiatan pemeliharaan. e. Karyawan atau tenaga kerja yang melaksanakan kegiatan pemeliharaan. f. Peralatan yang digunakan dalam kegiatan pemeliharaan lanskap. g. Bahan- bahan yang digunakan dalam kegitan pemeliharaan lanskap (termasuk bahan sekali pakai) h. Pendugaan yang akurat. 3. Cara pelaksanaan pemeliharaan tidak rutin atau insidentil misalnya pekerjaan perbaikan dan penyiapan tenaga khusus; 4. Pemeliharaan preventif terhadap kondisi yang dapat mempercepat keausan dan kerusakan melalui inspeksi yang sistematik dan terjadwal; 5. Jadwal penugasan untuk setiap pekerjaan pemeliharaan, meliputi perorangan, tim ataupun kontraktor sehingga terpantau apakah pekerjaan telah dilaksanakan dengan baik; 6. Sistem untuk mendesain dan merencanakan pekerjaan dan pengawasan beban kerja; 7. Sistem analisis dan pengawasan biaya pemeliharaan. 2.4 Pengelolaan Kawasan Agrowisata Rokhman (2008) juga menyatakan bahwa agrowisata dapat digolongkan sebagai wisata ekologi dimana kegiatan dan atraksi wisata yang dilakukan tidak merusak atau mencemari lingkungan untuk tujuan mengagumi dan menikmati

26 12 keindahan alam, hewan atau tumbuhan liar di lingkungan alaminya serta sebagai sarana pendidikan. Oleh karena itu kegiatan pengelolaannya harus mempertimbangkan beberapa hal, antara lain sebagai berikut : 1. Mengatur dan Mengelola potensi wisata yang dimiliki, meliputi kultur atau sejarah yang menarik, keunikan sumberdaya biofisik, konservasi sumberdaya alam maupun kultur budaya masyarakat. 2. Meningkatkan nilai pendidikan, pengelolaan yang dilakukan memperhatikan pengalaman, pengetahuan dan pendidikan bagi pengunjung yang datang. 3. Memanfaatkan partisipasi masyarakat, yaitu peran aktif masyarakat baik dari dalam kawasan wisata maupun pengunjung yang datang untuk menjaga serta melindungi objek, fasilitas dan atraksi wisata yang terdapat di dalam kawasan tersebut. 4. Meningkatkan upaya konservasi, kegiatan pengelolaan yang dilakukan tidak hanya bertujuan untuk menarik pengunjung yang datang tetapi juga untuk meningkatkan kualitas lingkungan serta melindungi sumberdaya alami yang terdapat di dalam kawasan wisata tersebut. Arifin et al (2009) mengemukakan bahwa pengelola kawasan agrowisata dibagi menjadi dua yaitu oleh swasta atau investor dan masyarakat lokal. Ciri atau bentuk objek agrowisata yang dikelola oleh swasta antara lain : 1. Diusahakan oleh perusahaan swasta atau perorangan; 2. Meliputi satuan lahan yang biasanya berpagar dan mempunyai gerbang (pintu masuk) tunggal; 3. Tidak melibatkan masyarakat dalam pengelolaan; 4. Masyarakat sekitar lebih bertindak sebagai pekerja di objek wisata; 5. Biasanya menerapkan pemungutan karcis atau tiket masuk. Selanjutnya Arifin et al (2009) juga menjabarkan ciri atau bentuk objek agrowisata yang dikelola oleh masyarakat, yaitu : 1. Masyarakat sebagai pemilik bisnis agrowisata. Masyarakat dapat bergabung membentuk badan usaha milik masyarakat (BUMN) atau kelompok tani; 2. Meliputi kawasan yang tidak berbatas dengan pagar dan memiliki beberapa pintu gerbang; 3. Masyarakat melakukan proses bertani, berternak dan memelihara ikan seperti

27 13 biasanya sehingga pemberdayaan ekonomi masyarakat berjalan seperti biasa; 4. Masyarakat mengusahakan memberikan nilai tambah pada produk pertaniannya; 5. Masyarakat melakukan musyawarah untuk mengelola semacam koperasi. Pengurus mengelola dan memasarkan produk pertanian; 6. Masyarakat menyiapkan akomodasi (penginapan dan sarapan pagi) dan menata perkampungan; 7. Masyarakat menyiapkan objek kunjungan sebaik mungkin dan menyiapkan diri untuk menerima tamu yang mempunyai ragam budaya berbeda- beda.

28 BAB III METODOLOGI 3.1 Lokasi dan Waktu Magang Kegiatan magang dilaksanakan di Kebun Wisata Pasirmukti yang terletak pada Jalan Raya Tajur Pasirmukti Km. 4, Kecamatan Citeureup, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Kegiatan magang dilakukan pada Divisi Wisata, Subdivisi Landscape dan Housekeeping selama 3 bulan (Maret Mei 2011). Lokasi magang dapat dilihat pada Gambar 1. (a)peta Administrasi Kabupaten Bogor (b)foto Satelit Kebun Wisata Pasirmukti (c)foto Satelit Area Wisata Kebun Wisata Pasirmukti (Sumber : Januari 2011 ) Gambar 1 Lokasi Kebun Wisata Pasirmukti

29 Metode Magang Kegiatan magang yang dilakukan di Kebun Wisata Pasirmukti ini menggunakan beberapa pendekatan, antara lain : a. Kegiatan administrasi, yang mencakup pengenalan sistem administrasi, organisasi, program, penjadwalan dan sistem kerja. b. Kegiatan lapangan, yang mencakup aspek pengelolaan serta parsitipasi aktif dalam setiap program dan aktivitas wisata agro. Aspek pengelolaan yang dipelajari selama kegiatan magang berlangsung antara lain pengelolaan zonasi ruang dan sirkulasi, pemeliharaan lanskap, pengelolaan fasilitas, sarana dan prasarana, pengelolaan program dan aktivitas wisata agro, serta pengelolaan pengunjung. c. Kegiatan pengumpulan data sebagai penunjang penulisan hasil kegiatan magang, dilakukan dengan pengamatan langsung di lapangan melalui survai dan wawancara kepada pihak pengelola maupun pengunjung. 3.3 Metode Pengumpulan Data Data yang dikumpulkan antara lain terdiri dari aspek kelembagaan, aspek fisik dan biofisik, aspek sosial, dan aspek pengelolaan kawasan. Aspek kelembagaan antara lain terdiri dari sejarah perusahaan, struktur organisasi, sistem kerja divisi, jadwal kerja, serta data mengenai tenaga kerja. Aspek fisik dan biofisik antara lain terdiri dari data letak, luas wilayah, iklim, topografi, jenis tanah, hidrologi, vegetasi, satwa, aksesibilitas,dan fasilitas. Aspek sosial antara lain adalah mengenai data mengenai daftar kunjungan, karakteristik dan persepsi pengunjung. Aspek pengelolaan kawasan antara lain terdiri dari pengelolaan ruang, pengelolaan sirkulasi, pengelolaan program wisata, pengelolaan pengunjung, serta permasalahan yang ditemui lapang (Tabel 1). Tabel 1 Jenis dan Sumber Data No. Jenis Data Sumber Data 1. Kelembagaan a. Sejarah Perusahaan b. Struktur Organisasi c. Sistem Kerja Divisi Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti

30 16 Tabel 1 Lanjutan d. Jadwal Kerja e. Tenaga Kerja g. Aspek Legal 2. Data Fisik dan Biofisik a. Letak Wilayah b. Luas Wilayah c. Iklim d. Topografi dan Jenis Tanah e. Hidrologi f. Vegetasi dan Satwa g. Aksesibilitas h. Fasilitas dan Utilitas 3. Data Sosial a. Daftar Kunjungan b. Karakteristik Pengunjung c. Persepsi Pengunjung 4. Pengelolaan Kawasan a. Pengelolaan Ruang b. Pengelolaan Sirkulasi c. Pengelolaan Program Wisata d. Pengelolaan Pengunjung e. Permasalahan di Lapang Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti BMKG Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengamatan lapang Pengamatan lapang Pengamatan lapang Pengelola Kebun Wisata Pasirmukti Pengamatan lapang Pengamatan lapang Pengelola dan Pengamatan lapang Pengelola dan Pengamatan lapang Pengelola dan Pengamatan lapang Pengelola dan Pengamatan lapang Pengamatan lapang 3.4 Kerangka Pikir Dalam proses pembelajaran pada kegiatan magang perlu diketahui bagaimana pihak pengelola dapat mempertahankan kondisi lanskap kawasan tersebut serta bagaimana pengelolaan program atau paket- paket wisata yang ditawarkan di Kebun Wisata Pasirmukti sehingga konsep agrowisata yang diberikan dapat diperoleh secara maksimal oleh pengunjung. Secara umum terdapat empat aspek yang diamati yaitu aspek fisik, aspek sosial, aspek agrowisata dan aspek teknis pengelolaannya. Kemudian, dari hasil kegiatan magang akan diperoleh potensi dan kendala dari masing- masing aspek tersebut.

31 17 Potensi dan permasalahan yang diperoleh juga dikelompokan kedalam empat bagian yaitu kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman, serta dianalisis menggunakan metode SWOT untuk memperoleh rekomendasi berupa strategi pengelolaan lanskap kawasan agrowisata Kebun Wisata Pasirmukti yang ideal dan berkelanjutan (Gambar 2). Kebun Wisata Pasirmukti Kegiatan Magang Pengamatan dan Pengambilan Data di Lapang Aspek Pengelolaan Pengelolaan Ruang Pengelolaan Sirkulasi Pengelolaan Paket Wisata Pengelolaan Pengunjung Permasalahan di Lapang Aspek Fisik Luas Wilayah Iklim Vegetasi Satwa Aksesibilitas Fasilitas Aspek Sosial Karakteristik dan Persepsi Pengunjung Aspek Agrowisata Program wisata Atraksi wisata Objek wisata Kekuatan, Kelemahan, Peluang dan Ancaman Analisis SWOT Matriks SWOT REKOMENDASI Alternatif Strategi Rencana Pengelolaan Kawasan Agrowisata Kebun Wisata Pasirmukti Yang Ideal dan Berkelanjutan Gambar 2 Kerangka Pikir Kegiatan Magang 3.5 Tahapan Kegiatan Kegiatan magang yang dilakukan di Kebun Wisata Pasirmukti sampai dengan penulisan hasil kegiatan magang terdiri dari beberapa tahapan, antara lain :

32 18 1. Persiapan awal Meliputi pembuatan proposal usulan magang, mengurus administrasi, dan mengumpulkan data-data sekunder yang sesuai dengan rencana pelaksanaan kegiatan magang. Tahapan ini merupakan kegiatan yang dilakukan sebelum proses magang di dalam Kebun Wisata Pasirmukti berlangsung. 2. Pengenalan kelembagaan Meliputi pengenalan dengan pihak pengelola Kebun Wisata Pasirmukti serta pengenalan struktur organisasi, sejarah perusahaan, pembagian kerja, dan prosedur pelaksanaan kerja. Kegiatan ini merupakan tahapan awal pada saat kegiatan magang dilaksanakan. 3. Partisipasi di Kantor Pengelola dan Pengamatan di Lapang Pada tahap ini meliputi setiap kegiatan yang berhubungan dengan proses pengelolaan kawasan Kebun Wisata Pasirmukti. Setiap kegiatan tersebut diikuti berdasarkan arahan dan bimbingan pihak pengelola dan mengikuti proses pengelolaan yang telah ditetapkan sebelumnya oleh pihak Kebun Wisata Pasirmukti. Kegiatan ini dilakukan untuk memperoleh informasi yang faktual mengenai proses pengelolaan di Kebun Wisata Pasirmukti. Partisipasi di kantor pengelola berupa penyusunan konsep pengelolaan, jadwal pemeliharaan dan terlibat dalam proses redesign taman. Partisipasi dilapang berupa proses pengawasan kegiatan pemeliharaan. Selain itu, kegiatan lapang juga dilakukan untuk pengambilan data penunjang seperti aspek fisik dan biofisik, aspek sosial dan aspek agrowisata. 4. Analisis Tahapan ini meliputi analisis terhadap data dan informasi yang telah diperoleh. Dalam tahap ini dapat diketahui potensi dan kendala dari masingmasing aspek yang diteliti. Analisis yang dilakukan pada tahap ini antara lain : a. Analisis deskriptif Analisis deskriptif merupakan tahapan yang dilakukan terhadap data yang diperoleh berupa studi pustaka, wawancara dengan pengunjung maupun pengelola serta data yang diperoleh pada saat pengamatan. Analisis deskriptif

33 19 digunakan untuk mengetahui potensi serta kendala dari aspek teknis pengelolaan dan paket wisata agro yang ditawarkan Kebun Wisata Pasirmukti. b. Analisis daya dukung kawasan Menurut Nurisjah et al (2003) salah satu model pendekatan untuk mempertahankan kelestarian, keberadaan atau optimisasi manfaat dari suatu sumberdaya alam, sumberdaya lanskap dan lingkungan yaitu dengan melakukan penilaian terhadap daya dukung (carrying capacity). Pendekatan ini juga digunakan untuk meminimalisasi kerusakan dan membatasi penggunaannya. Terdapat beberapa hal yang mempengaruhi daya dukung suatu kawasan menurut Knudson (1984) antara lain karakteristik sumberdaya alam, seperti geologi dan tanah, topografi, vegetasi, hewan, iklim dan air, dan karakteristik pengelolaan, seperti kebijakan dan metode pengelolaan, serta karakteristik pengunjung, seperti psikologi, peralatan, perilaku sosial dan pola penggunaan. Penilaian terhadap daya dukung juga digunakan dalam kegiatan pengelolaan area kegiatan rekreasi alam yang dikenal dengan daya dukung kawasan rekreasi (recreation capacity) yaitu jumlah individu atau pengunjung yang dapat ditampung pada suatu kawasan rekreasi. Tujuan utama dari penilaian ini adalah untuk mempertahankan atau melestarikan potensi rekreatif alami dari areal tersebut pada batas- batas penggunaan yang diperkenankan (Nurisjah et al, 2003). Untuk memperkirakan kebutuhan ruang sebuah aktivitas rekreasi atau daya tampung pengunjung digunakan formulasi sebagai berikut: DD = A x 1 x Rf B Keterangan : DD = Daya dukung A = Luas area yang digunakan (m 2 ) B = Standar luas area yang dibutuhkan Rf = Faktor rotasi c. Analisis karakteristik dan persepsi pengunjung Tahap ini dilakukan melalui proses wawancara dan penyebaran kuisioner kepada 45 orang pengunjung secara acak. Melalui kuisioner akan diketahui mengenai karakteristik pengunjung mengenai dirinya dan persepsinya mengenai

34 20 Kebun Wisata Pasirmukti. Dari hasil kuisioner juga dapat diketahui tingkat kepuasan pengunjung terhadap kegiatan wisata agro yang dilakukan. Kuisioner dapat dilihat pada Lampiran 1. d. Analisis SWOT Penilaian dilakukan terhadap aspek manajemen perusahaan dalam usahanya untuk mengelola integritas lanskap kawasan agrowisata menggunakan analisis SWOT. Analisis SWOT menurut Rangkuti (1997) dilakukan berdasarkan logika yang dapat memaksimalkan kekuatan (strengths) dan peluang (opportunities), namun secara bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (threats). Tahapan kerja yang dilakukan dalam analisis SWOT adalah sebagai berikut: 1) Analisis penilaian faktor internal dan faktor eksternal Identifikasi faktor internal (IFE) dilakukan untuk mengetahui kekuatan dan kelemahan yang dimiliki dengan cara mendaftarkan semua kekuatan dan kelemahan serta memberikan dasar untuk mengidentifikasi dan mengevaluasi hubungan antar faktor- faktor tersebut. Sedangkan, penilaian faktor eksternal (EFE) dilakukan untuk mengetahui sejauh mana ancaman dan peluang yang dimiliki (David, 2008). 2) Penentuan bobot setiap variabel Bobot yang diberikan pada setiap faktor disesuaikan dengan skala kepentingannya terhadap pengelolaan kawasan agrowisata Kebun Wisata Pasirmukti. Bobot setiap faktor internal dan eksternal ditentukan dengan metode Paired Comparison (Kinnear dan Taylor, 1991). Skala yang digunakan untuk mengisi kolom dalam menentukan bobot setiap faktor adalah : 1. Bobot 1, jika indikator faktor horizontal kurang penting dibandingkan indikator faktor vertikal. 2. Bobot 2, jika indikator faktor horizontal sama penting dengan indikator faktor vertikal 3. Bobot 3, jika indikator faktor horizontal lebih penting dibandingkan indikator faktor vertikal.

35 21 4. Bobot 4, jika indikator faktor horizontal sangat penting dibandingkan indikator faktor vertikal. Tabel 2 Contoh Penilaian Bobot Faktor Strategis Internal dan Eksternal Faktor Internal/ A B C D E Total Bobot Eksternal A X1 α1 B X2 α2 C X3 α3 D X4 α4 E X5 α5 Total Sumber: Kinnear dan Taylor (1991) Bobot setiap faktor diperoleh dengan menentukan nilai setiap variabel terhadap jumlah nilai keseluruhan faktor dengan menggunakan rumus Kinnear dan Taylor (1991) : Keterangan : αi = bobot variabel ke-i; Xi i n = nilai variabel ke-i; = 1,2,3,,n; = jumlah variabel αi = Xi Σ n i=1 Xi 3) Penentuan peringkat (rating) Pemberian peringkat pada masing-masing faktor berdasarkan tingkat kepentingannya dengan nilai 1 4. Jika faktor positif tingkat kepentingannya sangat penting bernilai 4, penting bernilai 3, cukup penting bernilai 2, dan tidak penting bernilai 1, sedangkan jika faktor negatif memiliki tingkat kepentingan sangat penting bernilai 1, penting bernilai 2, cukup penting 3, dan tidak penting 4 (Tabel 3). Tabel 3 Skala Penilaian Peringkat untuk Faktor Internal dan Eksternal Nilai Peringkat Kekuatan (Strenghts) dan Peluang (Opportunities) Kelemahan (Weaknesses) dan Ancaman (Threats) Sangat penting Penting Cukup penting Tidak penting Tidak penting Cukup penting Penting Sangat penting

36 22 Nilai peringkat faktor positif (kekuatan dan peluang) tersebut berbanding terbalik dengan faktor negatif (kelemahan dan ancaman) (Rangkuti, 1997). Kemudian setiap peringkat dari faktor-faktor tersebut dikalikan dengan bobot untuk memperoleh skor pembobotan (Tabel 4 dan 5). Tabel 4 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) Simbol Faktor Internal Bobot Peringkat Skor (Bobot*Peringkat) Kekuatan (Strenghts) S1 S2 S3 Kelemahan (Weaknesses) W1 W2 W3 Total Sumber : Rangkuti (1997) Tabel 5 Matriks Eksternal Factor Evaluation (EFE) Simbol Faktor Eksternal Bobot Peringkat Skor (Bobot*Peringkat) Peluang (Opportunities) O1 O2 O3 Ancaman (Threats) T1 T2 T3 Total Sumber : Rangkuti (1997) Berdasarkan total skor yang didapat dari pembobotan pemeringkatan di atas, akan diketahui posisi Kebun Wisata Pasirmukti pada kuadran yang dapat menyatakan kekuatan dan kelemahannya melalui matriks internal-eksternal (IE) (Gambar 3). Jika total skor bernilai 1.0 sampai 1.99 maka kondisi internal dan eksternal berada pada keadaan yang lemah, jika total skor bernilai antara 2.00 sampai 2.99 menunjukan kondisi faktor internal dan eksternal berada pada keadaan rata- rata, sedangkan jika total skor bernilai 3.4 sampai 4.0 maka