PENGARUH KUALITAS AIR, SIKLUS BULAN, DAN PASANG SURUT TERHADAP MOLTING DAN PRODUKSI KEPITING CANGKANG LUNAK (Soft Shell Crab) DI TAMBAK KOMERSIL*

Transkripsi

1 PENGARUH KUALITAS AIR, SIKLUS BULAN, DAN PASANG SURUT TERHADAP MOLTING DAN PRODUKSI KEPITING CANGKANG LUNAK (Soft Shell Crab) DI TAMBAK KOMERSIL* Yushinta Fujaya 1, Nur Alam 2 1 Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Hasanuddin Jalan Perintis Kemerdekaan Km 10 Tamalanrea Makassar Sulawesi Selatan Indonesia 2 Ady Crab, jl poros Makassar-Pare Pare km 144, desa Bojo, Kecamatan Mallusetasi, Kabupaten Barru, Sulawesi Selatan Indonesia Abstrak Fluktuasi produksi kepiting cangkang lunak pada skala komersil secara dinamik terjadi sepanjang tahun. Hal ini sangat berpengaruh terhadap kinerja perusahaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengamati dan mengkaji pengaruh kualitas air,antara lain: suhu, salinitas,ph, oksigen, dan amoniak serta siklus bulan, dan pasang surut terhadap molting dan produksi kepiting cangkang lunak di tambak komersil Ady Crab Kabupaten barru Sulawesi selatan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa salinitas lebih besar dari 30 ppt menyebabkan aktivitas molting menurun. Pengaruh negative salinitas yang tinggi semakin buruk dengan meningkatnya suhu. Bulan purnama dan bulan mati yang terkait dengan pasang tinggi juga berpengaruh terhadap menurunnya aktivitas molting, sebaliknya pada saat pasang rendah aktivitas molting kepiting meningkat. Informasi ini penting untuk mengontrol jalannya usaha dan menghindari kerugian yang mungkin terjadi akibat perubahan kondisi lingkungan. Kata kunci: kualitas air, siklus bulan, pasang surut, kepiting cangkang lunak Pendahuluan Kepiting lunak (Soft shell crab) adalah salah satu makanan laut (Seafood) di dunia yang terkenal karena kelezatannya. Kepiting ini bukanlah spesies baru, melainkan kepiting bakau (Scylla spp.) yang dipanen sesaat setelah mereka molting (melepaskan kulitnya yang keras). Komoditas ini diekspor ke Amerika, Cina, Jepang, Hongkong, Korea Selatan, Taiwan, Malaysia, dan sejumlah negara di kawasan Eropa. Indonesia, kini menjadi salah satu penyedia kepiting lunak yang sangat prospektif. Di samping kondisi alamnya yang dominan pantai dan laut, perairan Indonesia juga memiliki sumber daya kepiting yang melimpah. Ada empat spesies kepiting bakau yang terkenal dan memiliki nilai ekonomis penting, yakni: giant mud crab (Scylla serrata) dikenal juga sebagai kepiting bakau hijau, Purple Mud Crab (Scylla tranquebarica), white mud crab (Scylla corresponding author: Tel/Fax: , E mail address: fyushinta@yahoo.com 1

2 paramamosain) dan orange/red mud crab (Scylla olivacea). Keempat spesies kepiting bakau ini ditemukan di Indonesia (Fujaya et al., 2012). Indonesia dikenal sebagai negara bahari dan kepulauan terbesar di dunia dengan luas perairan laut termasuk zona ekonomi eksklusif Indonesia (ZEEI) sekitar 5.7 juta kilometer persegi atau 75% dari total wilayah Indonesia. Wilayah laut tersebut ditaburi lebih dari pulau dan dikelilingi garis pantai sepanjang km yang merupakan terpanjang di dunia setelah Kanada. Di sepanjang pantai tersebut, yang potensil sebagai lahan tambak ± 1.2 juta Ha. Sumberdaya alam yang melimpah tidak serta merta membuat kegiatan budidaya kepiting cangkang lunak di Indonesia menjadi mudah. Ada beberapa faktor lingkungan yang mempengaruhi produktivitas budidaya kepiting cangkang lunak, antara lain musim, siklus bulan, pasang surut, dan kualitas air. Terjadi interaksi yang saling menguatkan dan atau saling melemahkan diantara berbagai faktor tersebut. Kualitas air dipengaruhi oleh musim dan pasang surut selanjutnya pasang surut dipengaruhi oleh musim dan siklus bulan. Dimusim-musim tertentu produktivitas menurun dan dimusim lain produkstivitas meningkat. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mengkaji pengaruh berbagai faktor lingkungan seperti musim, siklus bulan, pasang surut, dan kualitas air terhadap molting dan produksi kepiting cangkang lunak di tambak komersil. Kegunaannya adalah untuk meningkatkan produktivitas tambak budidaya kepiting cangkang lunak. Materi dan Metode Penelitian dilakukan pada tahun 2011 di tambak budidaya kepiting cangkang lunak Adycrab yang terletak di Kabupaten Barru. Kepiting bakau (Scylla spp) adalah kepiting yang umum digunakan untuk memproduksi kepiting cangkang lunak. Bibit kepiting didatangkan dari berbagai daerah di Sulawesi Selatan seperti Malili, Palopo, dan Wajo. Berat kepiting untuk bibit kepiting lunak bervariasi antara g. Seluruh kepiting yang molting selama periode April, Agustus dan Desember dicatat jumlahnya. Selama penelitian dilakukan pengukuran kualitas air meliputi: suhu, salinitas, ph, oksigen, dan amoniak. Salinitas diukur 2

3 menggunakan handrefractometer, Suhu dan Dissolved Oxygen (DO) diukur menggunakan DO meter, ph menggunakan ph water tester, sedangkan amoniak menggunakan spectrofotometer. Pengamatan kondisi bulan dan pasang surut juga diamati selama periode tersebut. Hasil dan Pembahasan Fluktuasi produksi kepiting cangkang lunak pada skala komersil secara dinamik terjadi sepanjang tahun (Tabel 1). Dinamika bulanan akibat perubahan siklus bulan dan dinamika tahunan akibat perubahan musim sangat berpengaruh terhadap produksi kepiting cangkang lunak yang dibudidayakan pada tambak di pesisir pantai barat Sulawesi Selatan. Tabel 1. Data pengamatan kepiting molting yang dipanen selama bulan April, Agustus, dan Desember 2011 tanggal Jumlah kepiting molting April Agustus Desember

4 Perubahan musim mempengaruhi kualitas air tambak pemeliharaan kepiting cangkang lunak (Tabel 2). Kualitas air yang sangat dipengaruhi oleh musim adalah suhu dan salinitas. Suhu dan salinitas tertinggi di dapatkan pada puncak musim kemarau yaitu sekitar bulan Agustus. Tabel 2. Data pengamatan kualitas air dalam tambak pemeliharan kepiting selama bulan April, Agustus, Desember 2011 bulan Kualitas air Suhu Salinitas ph DO Amoniak April Agustus Desembar Pengaruh Musim dan Kualitas Air Ada dua musim di pantai barat Sulawesi Selatan, musim kemarau dan musim hujan masing-masing selama periode waktu enam bulan. Musim kemarau biasanya berlangsung antara Mei hingga Oktober. Sedangkan Musim hujan antara Nopember hingga April. Bulan Agustus adalah puncak musim kemarau dan Desember adalah puncak musim hujan. Salinitas dan Suhu adalah factor lingkungan yang sangat dipengaruhi oleh musim dan memiliki pengaruh yang besar bagi budidaya tambak. Salinitas atau kadar garam adalah banyaknya garam-garaman yang terdapat dalam air laut. Kadar garam dinyatakan dengan 0/00 atau perseribu (ppt = g/kg air laut). Salinitas umumnya stabil, namun di beberapa tempat terjadi fluktuasi akibat beberapa factor, antara lain: a) penguapan, makin besar tingkat penguapan di suatu wilayah, maka salinitasnya tinggi, dan sebaliknya pada daerah yang tingkat penguapannya rendah salinitasnya rendah. b) curah hujan, makin tinggi curah hujan, maka salinitas makin rendah sebaliknya makin rendah curah hujan maka salinitas air laut makin tinggi. C) banyak sedikitnya sungai yang bermuara di laut tersebut, makin banyak sungai yang bermuara ke laut tersebut maka salinitas air laut tersebut makin 4

5 rendah, dan sebaliknya makin sedikit sungai yang bermuara ke laut tersebut maka salinitasnya akan tinggi. Tambak budidaya kepiting lunak yang diamati, berada pada lokasi, yang mana tidak terdapat sungai sehingga salinitas air cenderung meningkat ketika memasuki musim kemarau. Salinitas yang tinggi selama musim kemarau menyebabkan produksi kepiting lunak menurun (Gambar 1). Hal ini diperburuk oleh suhu yang tinggi. Suhu merupakan faktor fisika yang penting. Kenaikan suhu mempercepat reaksi-reaksi kimiawi; menurut hukum van t Hoff kenaikan suhu 10 C melipat gandakan kecepatan reaksi, walaupun hukum ini tidak selalu berlaku. Misalnya saja proses metabolisme akan menaik sampai puncaknya dengan kenaikan suhu tetapi kemudian menurun lagi. Setiap perubahan suhu cenderung untuk mempengaruhi banyak proses kimiawi yang terjadi secara bersamaan pada jaringan sehingga mempengaruhi biota secara keseluruhan. Suhu yang melewati ambang batas toleransi biota akan berpengaruh negative secara langsung bagi proses metabolisme dan secara tidak langsung akan mempengaruhi kualitas air lingkungannya. Interaksi antara salinitas yang tinggi dengan suhu yang tinggi menyebabkan kelarutan bahan-bahan toksik dalam tambak menjadi meningkat. Pada tambak budidaya kepiting, yang mana buangan bahan organik dari hewan peliharaan tinggi menyebabkan oksigen turun drastis di pagi hari. Interaksi Suhu dan Salinitas yang tinggi serta DO yang rendah menyebabkan amoniak toksik meningkat dan seringkali mengakibatkan kematian kepiting secara massal. Keadaan ini pernah terjadi di tambak budidaya kepiting lunak Adycrab. Turano (2007) mengemukakan bahwa dalam produksi kepiting lunak, amoniak toksik dan nitrit sebaiknya hanya berada pada kisaran ppm. Amoniak adalah suatu bentuk dari nitrogen. Tidak semua bentuk amoniak bersifat toksik pada kepiting. Ada dua bentuk amoniak adalah yang tidak terionisasi (NH3 - ) dan terionisasi (NH4 + ). NH3 -, dalam bentuk tidak terionisasi, adalah toksik terhadap kepiting pada konsentrasi rendah, sedangkan NH4 + relatif tidak toksik. Kedua bentuk amoniak ini tergantung pada suhu dan ph. Amoniak dapat dihilangkan melalui proses nitrifikasi atau melalui pergantian air. 5

6 Gambar 1. Produksi kepiting lunak selama bulan April, Agustus, Desember 2011 di tambak komersil Pengaruh Siklus Bulan dan Pasang Surut Pasang surut merupakan suatu fenomena pergerakan naik turunnya permukaan air laut secara berkala yang diakibatkan oleh kombinasi gaya gravitasi dan gaya tarik menarik benda-benda astronomi terutama matahari, bumi, dan bulan. Periode pasang surut adalah waktu antara puncak atau lembah gelombang ke puncak atau lembah gelombang berikutnya. Menurut Dronkers (1964), periode pasang surut bervariasi antara 12 jam 25 menit hingga 24 jam 50 menit dan berlangsung selama 14 hari. Perairan laut yang berbeda seperti perbedaan letak lintang dan bujur memberikan respon yang berbeda terhadap gaya pembangkit pasang surut. Ada tiga tipe pasang surut yang dikemukakan oleh Dronkers (1964), yakni: 1) Pasang surut diurnal bila dalam sehari terjadi satukali pasang dan satu kali surut, biasanya terjadi di laut sekitar katulistiwa; 2) pasang surut semi diurnal bila dalam sehari terjadi dua kali pasang dan dua kali surut yang hampir sama tingginya; 3) pasang 6

7 surut campuran yaitu gabungan dari tipe 1 dan 2 bila bulan melintasi khatulistiwa (deklanasi kecil), pasangsurutnya bertipe semidiurnal, dan jika deklanasi bulan mendekati maksimum terbentuk pasang surut diurnal. Siklus bulan mempengaruhi pasang surut. Ada dua macam pasang akibat siklus bulan, yakni pasang purnama dan pasang perbani. Pasang purnama adalah peristiwa terjadinya pasang naik dan pasang surut tertinggi. Pasang tertinggi terjadi pada tanggal 1 (berdasarkan kalender bulan) dan pada tanggal 14 (saat bulan purnama). Pada kedua tanggal tersebut posisi bumi-bulan-matahari berada pada satu garis sehingga kekuatan gaya tarik bulan dan matahari berkumpul menjadi satu menarik permukaan bumi. Permukaan bumi yang menghadap ke bulan mengalami pasang naik tertinggi. Pasang perbani adalah peristiwa terjadinya pasang naik dan pasang surut terendah. Pasang kecil ini terjadi pada tanggal 7 dan 21 kalender bulan. Pada kedua tanggal tersebut posisi matahari-bulan-bumi membentuk sudut 90 o. Gaya tarik bulan dan matahari berlawanan arah sehingga kekuatannya menjadi berkurang (saling melemahkan) dan terjadilah pasang terendah. Di perairan pantai sekitar pantai barat Sulawesi Selatan, dinamika pasang surut tahunan meliputi ke tiga tipe pasang surut yang dikemukakan oleh Dronkers (1964). Pada bulan Maret sampai Agustus terjadi satu kali pasang tinggi dan satu kali surut setiap hari, dimana pasang terjadi di pagi hari. Sedangkan pada bulan September sampai Februari pasang tinggi terjadi satu kali setiap sore hari. Pada bulan Februari sampai Maret dan Bulan Agustus sampai September terjadi dua kali pasang dan dua kali surut dengan ketinggian pasang yang relative kecil, dikenal dengan konda sibulang. Konda sibulang pada bulan Februari sampai Maret adalah peralihan pasang sore ke pasang pagi yang juga menandai bahwa musim kemarau segera datang. Sedangkan Konda sibulang pada periode Agustus 7

8 sampai September adalah peralihan dari pasang pagi ke pasang sore yang juga menandai bahwa musim hujan segera tiba. Pada saat ini, kualitas air sangat buruk dan salinitas sangat tinggi. Selain mempengaruhi pasang surut, siklus bulan juga mempengaruhi aktivitas molting kepiting. Belum dikeltahui secara pasti apakah siklus bulan mempengaruhi aktivitas molting kepiting secara langsung atau secara tindak langsung akibat akibat perubahan pencahayaan dan atau pasang surut yang ditimbulkannya. Pada kepiting bakau, molting umumnya terjadi sebelum dan sesudah bulan purnama atau bulan gelap. Pada bulan purnama dan bulan gelap aktivitas molting menurun seiring dengan terjadinya pasang. (Gambar 2). Gambar 2. Fluktuasi produksi kapiting cangkang lunak di tambak komersil Keterangan: Menunjukkan bulan purnama (full moon) Menunjukkan bulan mati (new moon) 8

9 Menurut Zimecki (2006), siklus bulan memiliki pengaruh terhadap perubahan hormonal pada phylogenesis (seperti insekta dan vertebrata tingkat rendah). Pelepasan neurohormone diduga ditrigger oleh radiasi elektromagnetik dan atau tarikan gravitasi dari bulan. Penelitian pada ikan menunjukkan bahwa fisiology ikan dipengaruhi oleh periode bulan dan berkorelasi dengan perubahan hormonal. Korelasi antara perubahan hormonal pada testis dan periode bulan dilakukan pada ikan beronang (Siganus argenteus), yang mana sikronisasi pemijahan terjadi sekitar akhir bulan seperempat. Studi pada Siganus guttatus menunjukkan bahwa terjadi fluktuasi konsentrasi melatonin dalam darah, yakni lebih tinggi pada bulan baru dibanding pada bulan purnama. Ditemukan pula kecenderungan bahwa intensitas cahaya bulan mempengaruhi fluktuasi melatonin dalam darah Siganus canaliculatus. Dinamika molting pada kepiting dipengaruhi oleh interaksi kerja Molting Inhibiting Hormone dan Molting Stimulating Hormone. Menurut Lockwood (1967), Ada beberapa faktor yang mengontrol molting, yaitu: informasi eksternal dari lingkungan dan informasi internal dari dalam tubuh. Kedua faktor ini akan memengaruhi otak dan menstimulasi organ- Y untuk menghasilkan hormon molting. Organ Y bekerja di bawah koordinasi hormon Molt- Inhibiting Hormone (MIH) yang dihasilkan oleh kelenjar sinus yang terletak pada tangkai mata. MIH berperan menghambat proses molting dengan cara menghambat sekresi hormon molting oleh Y-organ. Sebaliknya peningkatan level hormon molting dalam sirkulasi akan menyebabkan terjadinya umpan balik negatif yakni menghambat pelepasan MIH dari kelenjar sinus sehingga molting akan terinduksi (Huberman, 2000). Menurut Fujaya dan Trijuno (2007), pada kepiting bakau, level hormon molting bervariasi selama siklus molting, yang mana konsentrasinya meningkat pada periode premolt (2.005 ± 10 µg/ml) hingga ± µg/ml dibandingkan periode intermolt (1.552 ± µg/ml) dan turun drastis sesaat setelah molting (postmolt) yakni hanya ± µg/ml. Peningkatan level hormon molting dalam hemolimph merupakan sinyal bagi tubuh untuk memulai proses molting. 9

10 Kesimpulan Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa salinitas lebih besar dari 30 ppt menyebabkan aktivitas molting menurun. Pengaruh negative salinitas yang tinggi semakin buruk dengan meningkatnya suhu karena dapat mempengaruhi kelarutan amoniak toksik dan lebih buruk lagi ketika pergantian air tidak dapat dilakukan akibat pasang rendah. Siklus bulan berpengaruh terhadap aktivitas molting. Bulan purnama dan bulan mati yang terkait dengan pasang tinggi berpengaruh terhadap menurunnya aktivitas molting, sebaliknya pada saat bulan setengah yang terkait dengan pasang rendah rendah atau pasang perbani aktivitas molting kepiting meningkat. Belum jelas apakah gaya gravitasi bulan, atau intensitas cahaya bulan, atau pasang surut yang ditimbulkan oleh siklus bulan yang memengaruhi pelepasan hormone molting pada kepiting. Masih perlu penelitian lebih lanjut. Daftar Pustaka Dronkers J.J Tidal Computations in Rivers and Coastal Waters. North-Holland Publishing Company. Amsterdam Fujaya, Y., DD Trijuno Haemolymph ecdysteroid profile of mud crab during molt and reproductive cycles. Torani 17(5): Fujaya, Y., S Aslamyah, LF Mallombasang, N Alam Budidaya dan Bisnis Kepiting Lunak. Brillian Internasional. Surabaya. Huberman Shrimp endocrinology. A Review. Aquaculture, 191: Lookwood APM Aspect of The Physiology of Crustacea. WH Freeman and Company, San Fransisco. Turano, M Closed blue crab shedding systems: understanding water quality. Diakses pada shedding_systems.pdf Zimecki M The lunar cycle: effect on human and animal behavior and physiology. Postepy Hig Med Dosw (on line): 60: