LAPORAN KKP TAHUN 2011 DESA SIRNAJAYA KECAMATAN CISURUPAN KABUPATEN GARUT

Transkripsi

1 LAPORAN KKP TAHUN 2011 DESA SIRNAJAYA KECAMATAN CISURUPAN KABUPATEN GARUT PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA DENGAN MEMANFAATKAN SUMBER DAYA DAN TEKNOLOGI LOKAL Oleh : Barry Wicaksono Andika Adityawarman Adisti Rizkyarti Mario Delau Debby Nurfariza Putri Rosanna Kushargita Nursyarifah A A A A I I I FAKULTAS PERTANIAN DAN EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011

2 PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DESA DENGAN MEMANFAATKAN SUMBER DAYA DAN TEKNOLOGI LOKAL Oleh : Barry Wicaksono Andika Adityawarman Adisti Rizkyarti Mario Delau Debby Nurfariza Putri Rosanna Kushargita Nursyarifah A A A A I I I Dosen Pembimbing Lapang Faperta Dosen Pembimbing Lapang Fema Dr. Ir. Gede Suastika, M.Sc Dr. Ir. Dwi Hastuti, M.Sc NIP NIP Disetujui, Dekan Fakultas Pertanian Dekan Fakultas Ekologi Manusia Dr. Ir. Ernan Rustandi, M. Agr Dr. Ir. Arif Satria, M. Si NIP NIP FAKULTAS PERTANIAN DAN EKOLOGI MANUSIA INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2011 ii

3 RINGKASAN Kuliah Kerja Profesi (KKP) yang kami lakukan berjudul Pemberdayaan Masyarakat Desa dengan Memanfaatkan Sumber Daya dan Teknologi Lokal. Adapun lokasi dari kegiatan KKP ini bertempat di Desa Sirna Jaya Kecamatan Cisurupan Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat. Kegiatan ini berlangsung selama enam minggu, dimulai tanggal 4 Juli 2011 dan berakhir pada tanggal 12 Agustus Desa Sirnajaya yang memilliki luas 480 Ha merupakan salah satu sentra produksi pertanian dengan 90% penduduknya bermata pencaharian sebagai petani padi. Pertanian di Desa Sirnajaya mengalami beberapa masalah, diantaranya adalah serangan hama, penggunaan pestisida dan pupuk anorganik yang masih tinggi, serta sampah organik dan kotoran sapi yang belum dimanfaatkan secara optimal. Demikian halnya dengan kelembagaan desa, diperlukan penguatan kelembagaan desa serta penataan dan pembenahan ulang struktur demi tercapainya stabilitas dan kualitas desa. Sejalan dengan permasalahan yang ada program yang kami lakukan menyentuh aspek tersebut diatas dengan fokus pada empat bidang yaitu pertanian, kesehatan, pendidikan dan kelembagaan. Adapun program yang kami lakukan antara lain: praktek pembuatan kompos, lubang resapan biopori, vertikultur dan pekarangan sehat, penyuluhan teknologi hidroponik sistem terapung, gizi sehat, PHBS, diversifikasi pangan, serta penguatan kelembagaan desa (Karang Taruna). Tujuan dari kegiatan ini adalah membantu petani menghadapi masalah pertanian di Desa Sirnajaya, memperkenalkan kegiatan pertanian, kesehatan, pendidikan, dan kelembagaan secara lebih terpadu dan berkelanjutan. Kegiatan yang telah dilakukan berjalan dengan lancar dan mendapat respon yang positif baik dari aparat pemerintah desa, para petani, siswa maupun guru masing-masing sekolah dasar, ibu-ibu PKK dan para pengurus Karang Taruna. Kegiatan ini dilakukan untuk memberikan informasi mengenai kompos, biopori, vertikultur, pekarangan sehat, PHBS, melek gizi, menanamkan kebersihan sejak dini, serta memperkuat pengetahuan dan keterampilan para pengurus Karang Taruna yang dapat dikatakan sebagai penguatan kelembagaan.

4 KATA PENGANTAR Puji serta syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas limpahan nikmat yang diberikan kami dapat mengikuti dan menyelesaikan rangkaian kegiatan Kuliah Kerja Profesi Fakultas Pertanian dan Ekologi Manusia IPB 2011 yang berlokasi di Desa Sirna Jaya, Kecamatan Cisurupan, Kabupaten Garut, Provinsi Jawa Barat. Dalam pelaksanaannya, tak sedikit kendala atau hambatan yang dihadapi. Namun tak sedikit pula pengalaman-pengalaman menarik yang kami dapatkan. Terlaksananya program KKP FAPERTA-FEMA IPB ini juga tidak terlepas dari kerja keras, dukungan dan bimbingan dari Panitia KKP FAPERTA-FEMA IPB, Dosen Pembimbing, dan semangat dari tim KKP FAPERTA-FEMA IPB Desa Sirna Jaya itu sendiri. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada: 1. Panitia KKP FEMA IPB atas terlaksananya program KKP 2. Dosen Pembimbing KKP FAPERTA-FEMA IPB Kabupaten Garut yang telah memberikan bimbingan selama berlangsungnya KKP 3. Kepala Desa Sirna Jaya atas segala bantuan yang diberikan baik materi, tenaga maupun pikiran serta komitmen yang dibangun bersama. 4. Seluruh masyarakat Desa Sirna Jaya yang sangat menerima kami dengan segala kekurangan dan menjadikan kami bagian dari masyarakat. Harapan kami, semoga laporan KKP FAPERTA-FEMA IPB 2011 ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Amin Garut, Agustus 2011 Penulis

5 DAFTAR ISI Uraian Halaman RINGKASAN... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR ISI... vi PENDAHULUAN... 1 Latar Belakang... 1 Tujuan... 1 Rujukan yang Tersedia di Daerah... 2 Potensi Unggulan Wilayah Desa... 2 Potensi wilayah berdasarkan pengamatan sendiri... 2 Permasalahan Umum dan Khusus... 3 PROGRAM DAN PELAKSANAAN... 5 Lokakarya... Error! Bookmark not defined. Pembuatan Bank Kompos dan Biopori... 6 Pengenalan system bertanam THST (Teknologi Hidroponik Sistem Terapung)... 8 Program Pemberdayaan Sumber Daya Pekarangan melalui P2KP... 9 Program Penyuluhan MP-ASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) Program Peningkatan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Vertikultur Penguatan Kelembagaan Karang Taruna PEMBAHASAN UMUM KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Saran LAMPIRAN a. Tabel Jurnal Kegiatan b. Peta Wilayah c. Foto kegiatan d. Anggaran Biaya Kegiatan e. Lampiran lain... 45

6 PENDAHULUAN Latar Belakang Desa Sirnajaya Kecamatan Cisurupan Kabupaten Garut Provinsi Jawa Barat, merupakan salah satu sentra produksi pertanian dengan luas pertanaman baik pangan maupun perkebunan seluas 480 Ha. Desa Sirnajaya adalah salah satu penghasil padi, hortikultura dan peternakan terbesar dengan ± 90% penduduknya bermata pencaharian sebagai petani padi. Pertanian di Desa Sirnajaya mengalami beberapa masalah, diantaranya adalah serangan hama, penggunaan pestisida dan pupuk anorganik yang masih tinggi dan air irigasi yang kurang baik serta sering mengalami kekeringan. Di bidang kesehatan dan kelembagaan juga belum menunjukkan pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal. Kurangnya pengetahuan, informasi serta kesadaran petani dan warga merupakan salah satu kendala yang menyebabkan sulitnya mengatasi permasalahan yang ada di Desa Sirnajaya. Oleh karena itu, diperlukan suatu penyampaian informasi, salah satunya adalah program penyuluhan dan praktek lapang. Institut Pertanian Bogor diharapkan dapat berpartisipasi aktif dalam hal kegiatan pemberdayaan masyarakat ini. Salah satu bentuk kegiatan pemberdayaan masyarakat oleh mahasiswa IPB (dibawah bimbingan Dosen) adalah dalam bentuk kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) sebagai kegiatan intrakurikuler. Tujuan Tujuan dari kegiatan Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini adalah: 1. Membantu petani menghadapi masalah pertanian di Desa Sirnajaya. 2. Memfasilitasi dalam pengembangan desa baik di pertanian, kesehatan maupun kelembagaan. 3. Memperkenalkan kegiatan pertanian baru. 4. Memanfaatkan pekarangan warga sebagai pekarangan sehat dan vertikultur. 5. Memberdayakan masyarakat desa agar lebih mandiri dan berkelanjutan. 6. Mempersiapkan mahasiswa menjadi sarjana penerus pembangunan yang mampu menghayati permasalahan yang kompleks di masyarakat dan belajar menanggulangi permasalahan tersebut secara pragmatis dan terpadu. 7. Mendekatkan perguruan tinggi dengan masyarakat, pemerintah daerah dan instansi lain yang terkait.

7 POTENSI WILAYAH DAN PERMASALAHAN Rujukan yang Tersedia di Daerah Nama Wilayah Desa : Sirnajaya Luas Wilayah Desa : 480 Ha Jumlah RW dan RT dalam Wilayah Desa : 5 RW 52 RT Mata Pencaharian Penduduk a. Petani : 209 b. Buruh Tani : c. Jasa : 7 d. Nelayan : - e. Pensiunan : - f. PNS/TNI/POLRI : 4 g. Pengusaha : 10 h. Wiraswasta : 13 i. Pedagang : 100 Kelembagaan yang terdapat di desa terdiri dari PKK, Linmas, Karang Taruna, Majelis Ulama Indonesia (MUI), Lembaga Pemberdayaan Masyarakat (LPM), dan Badan Permusyawaratan Desa (BPD). POTENSI UNGGULAN WILAYAH DESA 1. Sektor Pertanian dan Peternakan - Lokasi Potensi Unggulan : Desa Sirnajaya - Luas Potensi Unggulan : 265 Ha - Hasil Potensi Unggulan : Padi ( 5 Kwintal / Ha GKP ) - Pemilik : Swasta / Pemerintah 2. Sektor Perkebunan dan Kehutanan - Lokasi Potensi Unggulan : RW 03 dan 04 - Luas Potensi Unggulan : 119 Ha - Hasil Potensi Unggulan : Teh dan Kopi - Pemilik : Swasta / Pemerintah Potensi Wilayah Berdasarkan Pengamatan Sendiri Potensi wilayah Garut khususnya Kecamatan Cisurupan, Desa Sirnajaya adalah komoditi hortukultura dan pangan berupa padi. Untuk peternakan, beberapa petani memiliki ternak sapi perah dan domba. Berdasarkan pengamatan yang telah dilihat beberapa komoditi hortikultura yang diusahakan sebagai tanaman produksi keluarga hingga untuk dijual kembali. Adapun komoditi tersebut, antara lain:

8 1. Cabai, di daerah ini sangat dikenal dengan nama cabai Inul warna putih dan harganya cukup mahal. Cabai tersebut sebagian ditanam sebagai kebun halaman rumah, dan terdapat pula khusus dipasarkan. Hasilnya lebih banyak digunakan untuk dijual dan penjualan dilakukan lewat tengkulak. Sistem tanamnya juga ada yang ditumpang sarikan, satu lahan ditanam berseling per baris. Jenis cabai keriting merah juga ada disini tapi tidak sebanyak penaneman cabe Inul 2. Sayur kol, sayur tersebut paling banyak diusahakan didaerah sini hampir beberapa lahan dipenuhi sayuran ini. 3. Padi, tanaman yang juga banyak dilahan desa Sirnajaya. Pengolahan tanah juga masih menggunakan masih kerbau. 4. Teh, sebagian lahan diusahakan komoditi ini, dan lahan yang diusahakan tidak terlalu besar. 5. Tembakau, hanya ada dibeberapa tempat saja 6. Tomat, terdapat disetiap penanaman cabai, ada yang ditumpangsarikan dan ada pula yang ditanam di lahan khusus sehingga hanya tomat saja yang ditanam, seperti tomat milik Pesantren Miftahul Huda yang bekerja sama dengan LM Bawang (daun bawang, bawang merah ) lahan yang digunakan di paling bawah tempatnya dan diproduksi dalam skala kecil. 8. Jagung, ditanam disekitar sawah atau pemanfaatan tanah yang aada, jarang ditanam dalam satu lahan khusus jagung 9. Tanaman hias, jarang ditemukan petani yang membudidayakan tanaman hias di daerah ini. Tanaman hias hanya dijadikan tanaman pekarangan mereka, terutama bunga Euphorbia. Permasalahan Umum dan Khusus Permasalahan umum yang terjadi untuk pertanian disini antara lain hama dan penyakit serta air irigasi. Hama dan Penyakit yang sering timbul di daerah pertnaian khususnya padi sawah adalah tikus sawah dan siput. Persawahan sering kali diganggu tikus apalagi ketika musim panen sehingga produksi hasil panen padi menjadi menurun. Sedangkan untuk siput seringkali sawah diganggu dengan banyaknya siput yang muncul saat sawah diairi atau ketika diberi irigasi sehingga mengganggu pertumbuhan padi dengan memakannya. Permasalahan umum lainnya adalah irigasi, seringkali petani hanya mengandalkan musim untuk mengairi sawahnya. Irigasi disini terhambat dikarenakan terputusnya aliran air dari kawah gunung Papandayan akibat meletusnya gunung Papandayan. Air di Cisurupan dibagi menjadi lima jenis dan yang dapat dipakai untuk pertanian hanya salah satu dari lima jenis tersebut. Permasalahan khusus yang dihadapi mengenai lingkungan hidup seperti sampah rumah tangga, perencanaan desa, kurangnya penerapan gizi seimbang, minimnya pengetahuan makanan pendamping asi, kurangnya pemanfaatan sumber 3

9 daya lokal untuk makanan sehari-hari, dan kurangnya penerapan PHBS (perilaku hidup bersih sehat). Sampah rumah tangga di desa Sirnajaya lebih banyak dihilangkan dengan cara dibakar sedangkan sampah tersebut dapat diddaur ulang menjadi pupuk cair organik, yang dapat digunakan untuk pertanian. Begitupun dengan pemanfaatan kembali sampah pertanian seperti jerami dan kotoran ternak (sapi dan domba). Sedangkan untuk perencanaan desa, kurangnya koordinasi antar petani mengenai program desa. Desa Sirna Jaya merupakan desa yang dikatakan cukup aktif dalam membuat sebuah organisasi. Organisasi dibuat untuk membangun Desa Sirna Jaya ke arah yang lebih baik dalam bidang pemerintahan yang mencakup masalah keamanan, kesehatan, keterampilan, sampai kesejahteraan sosial. Sebagai desa yang memiliki banyak generasi muda, tentu saja organisasi Karang Taruna tidak dapat diabaikan peranannya. Namun, di desa ini Karang Taruna baru dibuat sekitar bulan Mei 2011 setelah vakum beberapa tahun. Sementara itu, untuk permasalahan di bidang keluarga dan gizi, banyak sekali pengetahuan mengenai kebersihan dan pola makan yang tidak diterapkan untuk anak di desa Sirnajaya oleh para orang tuanya. Sehingga, terdapat 4 orang yang tercatat sebagai anak gizi kurang di desa Sirnajaya. Banyak orang tua beralasan anaknya susah makan sehingga menderita gizi kurang ketika dilakukan pemeriksaan di posyandu. Kebersihan anak juga salah satu permasalahan di desa ini, banyak anak yang tidak mandi, gosok gigi, kebersihan tangan dan kaki atau bahkan kebersihan kuku. Sumber daya lokal seperti sayuran yang ditanam di banyak tempat di desa ini juga tidak dipergunakan sebaik-baiknya untuk menambah asupan gizi anak ke dalam makanannya. 4

10 PROGRAM DAN PELAKSANAAN Beberapa program sesuai proposal maupun program tambahan yang dijalankan ketika KKP (Kuliah Kerja Profesi) antara lain : 1. Lokakarya Deskripsi kegiatan Pada saat melaksanakan program KKP, kami tidak langsung serta merta memberikan semua program yang telah kami rencanakan. Kami mencoba memetakan masalah yang terjadi pada masyarakat agar program KKP yang akan dilaksanakan di masyarakat bukan sebuah program yang top down yang selama ini terjadi melainkan sebuah program bottom up yakni program dari, oleh, dan untuk masyarakat Desa Sirna Jaya. Kegiatan yang dilakukan sebelum pelaksanaan suatu program ini biasa disebut dengan lokakarya. Oleh karena itu indikator keberhasilan dari kegiatan ini adalah para peserta dapat memetakan, mencari, dan mengungkapkan permasalahan yang ada di desa, dan menemukan solusinya. Setelah mendapatkan data dan informasi hasil dari wawancara dan pengamatan, kami melakukan musyawarah desa dan diskusi kelompok terfokus (FGD) bersama masyarakat untuk mengidentifikasi masalah dari masyarakat secara langsung.. Di awal musyawarah desa kami meminta masyarakat untuk memetakan masalah yang ada dirasakan melalui pembuatan transek dan kalender musim. Kemudian ketika FGD kami memfailitasi para peserta untuk mengeluarkan pendapat mengenai permasalahan yang dirasakan masyarakat seputar persoalan kesehatan, pendidikan, pemerintahan desa, kelembagaan desa sarana dan prasarana desa, fasilitas umum milik desa, dan pertanian. Setelah mendapatkan informasi dari masyarakat, kami mengajukan temuan kami mengenai permasalahan yang ada di desa untuk kemudian dicocokan dengan permasalahan yang dirasakan masyarakat. Kemudian setelah mendapatkan permasalahan yang disepakati oleh seluruh peserta, kami mengajak seluruh peserta untuk mencari solusi bersama dari setiap permasalahan yang ada. Solusi yang disampaikan oleh peserta dipadukan dengan beberapa usulan dari kami dan didapat kesepakatan mengenai solusi dari setiap permasalahan. Solusi tersebut adalah pembuatan lubang biopori, pembuatan bank kompos, pembuatan vertikultur dan pekarangan, penyuluhan hidroponik, penyuluhan MP-ASI, penyuluhan PHBS, dan penyuluhan P2KP. Melalui solusi yang dikemukakan tersebut kami mempresentasikan program yang akan dilaksanakan dan dapat diketahui oleh masyarakat, pemangku kepentingan (stakeholders) serta pihak-pihak terkait. Sehingga dapat dikatakan bahwa tujuan diadakannya lokakarya adalah untuk mengetahui permasalahan dan mensosialisasikan berbagai program KKP yang akan dilaksanakan di Desa Sirna Jaya sebagai salah satu solusi dari permasalahan yang ada.

11 Target awal Lokakarya akan dilaksanakan pada minggu pertama pelaksanaan KKP. Kegiatan ini akan dilakukan di Aula Kantor Desa Sirnajaya. Sasaran utama dari program ini yaitu aparat pemerintahan desa, tokoh masyarakat, dan warga Desa Sirnajaya. Realisasi Lokakarya di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Selasa, 12 Juli 2011 Sasaran : Warga Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan lokakarya terlambat satu minggu dengan target awal, dikarenakan pengurusan izin untuk lokakarya dan penentuan jadwal yang cocok dengan warga undangan. Respon warga terhadap kegiatan ini cukup baik. Warga cukup antusias dalam menghadiri acara lokakarya ini, dalam lokakarya masalah dan potensi desa dikemukakan oleh masyarakat dan dicari solusi secara bersamasama. 2. Pembuatan Bank Kompos dan Biopori Deskripsi kegiatan kompos Pembuatan bank kompos bertujuan untuk memanfaatkan sampah organik menjadi pupuk kompos sehingga sampah organik dapat bermanfaat. Pembuatan bank kompos dilakukan agar masyarakat dapat membuat kompos dengan alat yang sederhana. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kompos disediakan oleh warga. Dalam pelaksanaannya warga dan mahasiswa saling bekerja sama. Pembuatan kompos ini dapat membantu petani agar dapat memanfaatkan apa yang ada di sekitar tanpa merusak lingkungan. Kontrol kompos dilakukan seminggu sekali. Kontrol berupa pembolakbalikan kompos dan pemantauan. Kegiatan ini diawali dengan melakukan penyuluhan kepada para petani, tokoh masyarakat, dan aparat pemerintah desa mengenai keuntungan dari pembuatan bank kompos, untuk kemudian disebarkan kepada masyarakat lain. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan bank kompos secara bersamasama. Adapun indikator keberhasilan dari program ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan minat masyarakat untuk menerapkannya. Target awal Pembuatan kompos akan dilaksanakan pada minggu ketiga pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok. Kegiatan ini akan dilakukan di sekitar kantor desa sebagai demplot contoh. Sasaran utama dari program ini yaitu petani dan warga Desa Sirnajaya. 6

12 Realisasi Pembuatan Kompos di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Rabu, 20 Juli 2011 Sasaran : Petani dan warga Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan pembuatan kompos sudah sesuai dengan target awal, tetapi terdapat kendala dalam mengumpulkan bahan dan alat untuk pembuatan bank kompos serta bahan pengomposan. Respon para petani dan warga terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka antusias dalam membuat kompos, karena sebelumnya mereka belum pernah praktek secara langsung, namun hanya sebatas tahu secara teori. Deskripsi kegiatan lubang resapan biopori Lubang biopori merupakan teknologi tepat guna ramah lingkungan untuk mengatasi banjir dan sampah dengan cara, meningkatkan daya resapan air, mengubah sampah organik menjadi kompos, memanfaatkan peran aktifitas fauna tanah dan akar tanaman, mengatasi masalah yang ditimbulkan oleh genangan air seperti penyakit demam berdarah dan malaria, menjaga kelestarian air di bawah tanah dan sebagai carbon sink untuk membantu mencegah terjadinya pemanasan global. Kegiatan ini diawali dengan melakukan penyuluhan kepada para petani, tokoh masyarakat, dan aparat pemerintah desa mengenai pentingnya pembuatan lubang resapan biopori, untuk kemudian disebarkan kepada masyarakat lain. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan lubang resapan biopori dan penerapannya pada salah satu lahan warga secara bersamasama. Adapun indikator keberhasilan dari program ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan minat masyarakat untuk menerapkannya Target awal Pembuatan lubang biopori akan dilaksanakan pada minggu ketiga pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok terarah. Kegiatan ini akan dilakukan di pekarangan sebagai demplot contoh. Sasaran utama dari program ini yaitu warga Desa Sirnajaya. Realisasi Pembuatan Kompos di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Jumat, 29 Juli 2011 Sasaran : Warga Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan pembuatan lubang biopori terlambat satu minggu dengan target awal, dikarenakan pengurusan izin untuk pekarangan yang akan 7

13 digunakan. Respon warga terhadap kegiatan ini cukup baik. Warga cukup antusias dalam membuat lubang resapan biopori, karena rata-rata pekarangan masih sering mengalami kekeringan dan banyak sampah serasah daun yang dapat dimanfaatkan. 3. Pengenalan dan Penyuluhan Sistem Bertanam THST (Teknologi Hidroponik Sistem Terapung) Deskripsi kegiatan Hidroponik merupakan salah satu cara bertanam dengan menggunakan media air untuk pertumbuhan tanaman. Cara hidroponik kini sudah banyak diterapkan di kawasan perkotaan sebagai salah satu contoh penanaman lahan sempit. Hidroponik yang akan diterapkan disini adalah hidroponik terapung, yang cukup berbeda dengan hidroponik khusus kawasan kota. Hidroponik terapung menggunakan bak atau wadah besar yang digunakan untuk menyimpan air sebagai media tumbuh tanaman tersebut. Tanaman yang akan digunakan sebagai bahan hidroponik antara lain tanaman sayuran daun, seperti kangkung, bayam, caisin dan selada. Kegiatan ini diawali dengan melakukan penyuluhan kepada para petani, tokoh masyarakat, dan aparat pemerintah desa mengenai keuntungan dari pembuatan THST, untuk kemudian disebarkan kepada masyarakat lain. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan THST dan penerapannya pada salah satu balong warga secara bersama-sama. Adapun indikator keberhasilan dari program ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan minat masyarakat untuk menerapkannya. Target awal Pembuatan THST akan dilaksanakan pada minggu keempat pelaksanaan KKP. Kegiatan ini akan dilakukan di balong warga sebagai demplot contoh. Sasaran utama dari program ini yaitu petani dan warga Desa Sirnajaya. Realisasi Pembuatan THST di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Jumat, 29 Juli 2011 Sasaran : Petani dan warga Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan penyuluhan sudah sesuai dengan target awal, tetapi terdapat kendala dalam menyiapkan bahan dan alat untuk pembuatan hidroponik terapung tersebut serta bahan tanam. Respon para petani dan warga terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka juga antusias dalam membuat THST, karena sebelumnya mereka belum pernah praktek secara langsung, dan sedikit yang mengetahui sistem hidroponik yang dilakukan dengan pemanfaatan balong. 8

14 4. Program Pemberdayaan Sumber Daya Pekarangan melalui P2KP Deskripsi kegiatan Kegiatan ini merupakan penerapan kebijakan yang telah dirancang pemerintah berkaitan dengan pangan bergizi, berimbang, beragam, dan aman yaitu P2KP (Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan). Tujuan P2KP adalah meningkatkan pengetahuan, pemahaman, kesadaran dan keterampilan masyarakat dalam pengembangan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang dan aman yang berbasis sumberdaya lokal. Bila berlangsung secara optimal, diharapkan sasaran yang dicapai adalah terwujudnya pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang, dan aman yang dicerminkan oleh tercapainya skor Pola Pangan Harapan (PPH) rata-rata nasional sekurangkurangnya 85 pada tahun 2009 dan mendekati 100 pada tahun Kegiatan yang dapat dilakukan adalah memberdayakan kelompok potensial sebagai titik awal dan pengungkit dalam pengembangan pola pangan beragam, bergizi seimbang dan aman, memberikan pengetahuan anak sejak usia dini tentang pola makan, beragam, bergizi seimbang dan aman, mengembangkan pemanfaatan pekarangan sebagai sumber penyedia pangan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman bagi keluarga. Penduduk Desa Sirnajaya rata-rata menanam singkong di pekarangan rumah namun selama ini kurang begitu dimanfaatkan sebagai salah satu bahan pangan. Pengolahannya yang termasuk sederhana misalnya hanya direbus atau digoreng, mencoba ditingkatkan dengan membuat inovasi menjadi donat singkong dan bubur campur. Oleh sebab itu kelompok potensial yaitu wanita (ibu hamil, ibu menyusui, ibu punya anak balita (bawah lima tahun) dan wanita pasangan (usia subur) diharapkan dapat melakukan penganekaragaman konsumsi pangan dengan indikator keberhasilan berupa peningkatan pengetahuan dan minat para peserta. Indikator keberhasilan program ini adalah peningkatan pengetahuan dari warga yang mengikuti program P2KP. Target awal Pelaksanaan program P2KP akan dilaksanakan pada minggu kedua dan minggu keempat pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok. Kegiatan ini akan dilakukan di posyandu, PKK dan rumah warga yang dijadikan pekarangan contoh. Sasaran utama dari program ini yaitu warga, ibu-ibu dan anak-anak Desa Sirnajaya. Realisasi Program P2KP di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Jum at 15 Juli 2011, Jumat, 29 Juli 2011, dan Sabtu, 30 Juli 2011 Sasaran : warga, ibu-ibu dan anak-anak Desa Sirnajaya. 9

15 Analisis Waktu pelaksanaan praktek program P2KP sudah sesuai dengan target awal, tetapi terdapat kendala dalam menyiapkan bahan dan alat untuk pembuatan papan pekarangan sehat. Respon ibu-ibu PKK dan anak-anak terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka antusias dalam pembuatan donat singkong, bubur campur dan pekarangan gizi karena sebelumnya mereka belum pernah mengetahui bahwa bahan baku dari singkong dapat dibuat berbagai macam panganan dan mereka juga belum pernah mengetahui secara rinci manfaat dari tanaman yang selama ini banyak disekitar kita. Kendala dari program ini hanya sebagian kecil anggota PKK yang hadir karena lokasi desa yang terlalu luas sisanya adalah masyarakat sekitar rumah ibu lurah. 5. Program Ayo, Melek Gizi Deskripsi kegiatan Program Ayo, Melek Gizi merupakan program kerja sama Institut Pertanian Bogor (IPB) dengan Sari Husada mengenai konsumsi pangan seimbang. Sasaran program ini adalah ibu-ibu yang memiliki balita berumur 2-5 tahun. Program ini terbagi menjadi dua kegiatan yaitu pengukuran berat serta tinggi badan balita serta penyuluhan pangan seimbang pada ibu-ibu balita yang diukur tersebut. Pengukuran berat serta tinggi badan balita dilakukan sebelum dan sesudah penyuluhan. Sebanyak 4 balita yang teridentifikasi mengalami gizi kurang atau buruk, diberi intervensi berupa bubuk Gizi Kita. Gizi Kita adalah sumplemen multivitamin dan mineral yang membantu mencukupi kebutuhan zat gizi mikro balita gizi kurang atau buruk tersebut. Pemberian Gizi Kita dilakukan dibarengi dengan pemantauan berat badan dan tinggi badan balita gizi kurang dan buruk setiap hari selama 30 hari. Indikator keberhasilan program ini dilihat dari hasil pretest dan posttest. Target awal Penyuluhan Ayo Melek Gizi akan dilaksanakan pada minggu ketiga dan minggu keempat pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok. Kegiatan ini akan dilakukan di Pendidikan Anak Usia Dini (PAUD). Sasaran utama dari program ini yaitu ibu-ibu dan anak-anak yang bersekolah di PAUD Desa Sirnajaya. Realisasi Penyuluhan Ayo Melek Gizi di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Selasa, 19 Juli 2011 dan Kamis, 28 Juli 2011 Sasaran : Anak-anak PAUD dan Ibu yang anaknya bersekolah di PAUD 10

16 Analisis Akibat kendala dalam mengumpulkan para ibu-ibu dalam satu kesempatan, maka lokasi dan sasaran menjadi di dua PAUD. Kendala lainnya yaitu pada saat penyampaian materi karena ada beberapa ibu-ibu mengalami buta huruf sehingga sulit dalam menjawab soal pretets maupun posttest. Murid PAUD tersebut masih masuk usia Posyandu sehingga tetap dapat dijadikan sasaran program ini. Penyuluhan dilaksanakan di dua PAUD untuk mencapai target minimal pencapaian program yaitu 50 orang anak. Ibu-ibu murid PAUD diundang untuk mengikuti kegiatan penyuluhan dan jumlah kehadirannya mencapai 100%. Orang tua anak gizi kurang yang diintervensi Gizi Kita tergolong kooperatif dalam mengikuti kegiatan pendampingan selama 1 bulan. 6. Program Penyuluhan MP-ASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) Deskripsi kegiatan Kegiatan ini mengambil lokasi pada pelaksanaan Posyandu sebagai salah satu fasilitas pemeliharaan kesehataan balita dengan sasaran ibu balita anggota Posyandu itu sendiri. Penyuluhan ini menitikberatkan pentingnya pemberian makanan pendamping untuk balita yang masih menyusui pada masa penyapihan. Masa penyapihan adalah masa peralihan makanan bayi dari ASI menjadi makanan biasa atau keluarga. Kegiatan ini juga dibarengi dengan demo memasak contoh resep makanan pendamping sehingga ibu balita dapat mempelajari secara langsung cara pembuatan makanan pendamping tersebut. Indikator keberhasilan dari program ini adalah kemauan ibu-ibu dalam menerapkan materi penyuluhan. Target awal Penyuluhan MP-ASI akan dilaksanakan pada minggu kedua pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok. Kegiatan ini akan dilakukan di Posyandu. Sasaran utama dari program ini yaitu Ibu hamil, menyusui dan ibu yang memiliki anak balita. Realisasi Penyuluhan MP-ASI di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Jumat, 15 Juli 2011 Sasaran : Ibu hamil, menyusui dan ibu yang memiliki anak balita di Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan penyuluhan sudah sesuai dengan target awal, tetapi terdapat kendala dalam komunikasi antara bidan dan kader PKK sehingga waktu pelaksanaan menjadi mendadak. Respon ibu hamil dan menyusui terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka antusias dalam penyuluhan MP-ASI, karena 11

17 sebelumnya mereka belum pernah mendapatkan resep makanan pendamping yang bahannya mudah didapat di desa. 7. Program Peningkatan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Deskripsi kegiatan Kegiatan ini berupa sosialisasi mengenai perilaku hidup bersih dan sehat terutama di lingkungan sekolah. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran anak-anak SD di desa Sinar Jaya agar dapat menerapkan cara-cara hidup sehat dalam rangka menjaga, memelihara dan meningkatkan kesehatannya. Kegiatan ini mencakup cuci tangan sebelum dan sesudah makan, sosialisasi gosok gigi sebelum tidur, membuang sampah pada tempatnya, makan buah dan sayur setiap hari, dan jajanan sehat. Target awal Penyuluhan PHBS akan dilaksanakan pada minggu kedua, keempat dan kelima pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok. Kegiatan ini akan dilakukan di sekolah-sekolah dasar. Sasaran utama dari program ini yaitu muridmurid sekolah dasar. Realisasi Penyuluhan PHBS di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Kamis, 14 dan 28 Juli 2011 dan Rabu, 10 Agustus 2011 Sasaran : Murid SDN 01 dan SDN 03 di Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan PHBS sudah sesuai dengan target awal, tetapi pada SDN 01 tidak sesuai target awal pada minggu kelima karena pada minggu kelima seluruh SD di Desa Sirnajaya libur. Respon siswa dan guru terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka antusias dalam menerima penyuluhan, karena dengan penyuluhan dapat memberikan contoh yang baik bagi siswa dan guru dalam berprilaku sehat dan bersih. 8. Penyuluhan Pembuatan Vertikultur dan Pemanfaatan Pekarangan Deskripsi kegiatan Vertikultur diambil dari istilah verticulture dalam bahasa lnggris (vertical dan culture) artinya sistem budidaya pertanian yang dilakukan secara vertikal atau bertingkat. Cara bercocok tanam secara vertikultur ini sebenarnya sama saja dengan bercocok tanam di kebun atau di sawah. Perbedaannya terletak pada lahan yang digunakan. Misalnya, lahan 1 meter mungkin hanya bisa untuk menanam 5 batang tanaman. Dengan sistem vertikal bisa untuk 20 batang tanaman. Banyak sedikitnya tanaman yang akan kita budidayakan bergantung pada model wadah yang kita gunakan. 12

18 Khusus untuk tanaman yang memerlukan banyak sinar matahari, seperti cabai, tomat, terong, dan sawi hendaknya diletakkan di posisi bagian atas. Sedangkan tanaman ginseng, kangkung, dan seledri bisa di bagian tengah atau bawah. Sistem vertikultur ini sangat cocok diterapkan bagi petani atau perorangan yang mempunyai lahan sempit, namun ingin menanam tanaman sebanyakbanyaknya. Selain tanaman sayuran, kita bisa juga menanam tanaman hias. Untuk memulai budidaya tanaman secara vertikultur sebenarnya tidak perlu direpotkan dengan peralatan dan bahan yang akan menghabiskan biaya yang besar, yang penting wadah yang dipakai dapat menyediakan ruang tumbuh yang baik bagi tanaman. Hal inilah yang dibutuhkan oleh sebagian besar warga Desa Sirna Jaya untuk memanfaatkan pekarangan yang sempit dan dapat menatanya menjadi lebih indah. Kegiatan ini diawali dengan melakukan penyuluhan kepada para petani, tokoh masyarakat, dan aparat pemerintah desa mengenai keuntungan dari pembuatan vertikultur dan pekarangan sehat, untuk kemudian disebarkan kepada masyarakat lain. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan vertikultur dan penerapan vertikulutur serta memanfaatkan pekarangan salah satu rumah warga secara bersama-sama. Target awal Pembuatan vertikultur akan dilaksanakan pada minggu keempat pelaksanaan KKP, setelah forum diskusi kelompok terarah. Kegiatan ini akan dilakukan di Pekarangan warga sebagai demplot contoh. Sasaran utama dari program ini yaitu petani dan warga Desa Sirnajaya. Vertikuktur dimaksudkan untuk membantu kebutuhan rumah tangga dalam skala kecil dan memanfaatkan pekarangan warga. Realisasi Pembuatan Vertikultur di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Jumat, 29 Juli 2011 Sasaran : Petani dan warga Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan pembuatan vertikultur sudah sesuai dengan target awal, tetapi terdapat kendala dalam mengumpulkan bahan dan alat untuk pembuatan vertikltur serta bahan tanam. Respon para petani dan warga terhadap kegiatan ini sangat baik. Mereka antusias dalam membuat vertikultur, karena dapat dimanfaatkan dipekarangan mereka. 13

19 9. Penguatan Kelembagaan Karang Taruna Deskripsi kegiatan Desa Sirna Jaya merupakan desa yang dikatakan cukup aktif dalam membuat sebuah organisasi. Organisasi dibuat untuk membangun Desa Sirna Jaya ke arah yang lebih baik dalam bidang pemerintahan yang mencakup masalah keamanan, kesehatan, keterampilan, sampai kesejahteraan sosial. Sebagai desa yang memiliki banyak generasi muda, tentu saja organisasi Karang Taruna tidak dapat diabaikan peranannya. Namun, Karang Taruna di desa ini baru dibuat sekitar bulan Mei 2011 setelah vakum beberapa tahun. Ketika Ketua Karang Taruna Desa Sirna Jaya terpilih telah dilantik, Ketua Karang Taruna beserta jajarannya dalam keadaan kurang kapasitas dan pengetahuan mereka terhadap tugas dan tanggungjawabnya masing-masing. Untuk itu diperlukan penataan kembali pengorganisasian Karang Taruna agar segala urusan organisasi remaja desa dapat berjalan dengan baik. Idealnya dalam menjalankan kinerja Karang Taruna, Ketua Karang Taruna dibantu oleh perangkat dibawahnya yang meliputi Bagian Pengembangan Sumber Daya Manusia, Bagian Usaha Kesejahteraan Sosial, Bagian Pengembangan Ekonomi Skala Kecil dan Koperasi, Bagian Pengembangan Kegiatan Kerohanian dan Pembinaan Mental, Bagian Pengembangan Kegiatan Olahraga dan Seni Budaya, Bagian Lingkungan Hidup dan Pariwisata, Bagian Hukum, Advokasi dan HAM, Bagian Organisasi dan Pengembangan Hubungan Kerjasama Kemitraan, serta Bagian Hubungan Masyarakat, Publikasi dan Pengembangan Komunikasi dengan tugas dan tanggungjawabnya masing-masing. Karang Taruna Desa Sirna Jaya dapat dikatakan sebagai potret dari organisasi desa yang masih jauh dari kondisi ideal sebuah organisasi sosial yang merupakan wadah pengembangan generasi muda yang tumbuh dan berkembang atas dasar kesadaran dan tanggung jawab sosial dari, oleh dan untuk masyarakat terutama generasi muda di wilayah Desa Sirna Jaya dan terutama bergerak di bidang usaha kesejahteraan sosial. Organisasi Karang Taruna Desa Sirna Jaya belum berjalan efektif karena kurangnya pengetahuan mengenai tugas dan fungsi dari setiap bagian di dalamnya. Oleh karena itu diperlukan usaha untuk meningkatan kapasitas para pengurus organisasi Karang Taruna berupa pelatihan mengenai kelembagaan, organisasi, dan kepemimpinan serta fungsi dan tugas masing-masing agar tidak terjadi tumpang tindih antar masing-masing jabatan dan setiap anggota dapat bekerja sesuai porsinya dan diwujudkan dalam pembuatan program kerja selama satu periode kepengurusan. Kemudian untuk menambah keterampilan para pengurus Karang Taruna dalam memanfaatkan sumber daya lokal, diberikan pula pengetahuan dan pelatihan program pertanian yang telah disampaikan pada saat lokakarya demi membangun Desa Sirna Jaya yang lebih baik. Organisasi Karang Taruna Desa Sirna Jaya belum berjalan efektif karena kurangnya pengetahuan mengenai tugas dan fungsi dari setiap bagian di 14

20 dalamnya. Oleh karena itu diperlukan usaha untuk meningkatan kapasitas para pengurus organisasi Karang Taruna berupa pelatihan mengenai kelembagaan, organisasi, dan kepemimpinan serta fungsi dan tugas masing-masing agar tidak terjadi tumpang tindih antar masing-masing jabatan dan setiap anggota dapat bekerja sesuai porsinya dan diwujudkan dalam pembuatan program kerja selama satu periode kepengurusan. Kemudian untuk menambah keterampilan para pengurus Karang Taruna dalam memanfaatkan sumber daya lokal, diberikan pula pengetahuan dan pelatihan program pertanian yang telah disampaikan pada saat lokakarya demi membangun Desa Sirna Jaya yang lebih baik. Langkah yang kami lakukan untuk menghasilkan sasaran adalah dengan melakukan kegiatan (aktivitas) berupa pendekatan kepada perangkat desa untuk menjelaskan tujuan kami melakukan pelatihan, menetapkan materi pelatihan dan merancang kegiatan pelatihan para pengurus Karang Taruna. Materi pelatihan dibuat menurut kebutuhan yang dirasakan oleh para pengurus Karang Taruna berdasarkan penuturan ketua Karang Taruna, yakni berupa pelatihan mengenai kelembagaan, organisasi, dan kepemimpinan serta peenyuluhan pembuatan proposal. Adapun indikator keberhasilan dari program ini adalah mencakup aspek kognitif, afektif, dan psikomotorik para pengurus Karang Taruna, yaitu mengetahui tugas pokok dan fungsi jabatan antar pengurus Karang Taruna, menumbuhkan sikap saling percaya dan mendukung antar pengurus karang Taruna, dan para pengurus desa mengaplikasikan tugas pokok dan fungsi jabatan untuk meningkatkan kinerjanya. Melalui program ini pula, kami mengupayakan adanya sinergitas antara aparat pemerintahan desa, Karang Taruna, dan masyarakat setempat demi terciptanya partnership internal yang dapat bermanfaat bagi seluruh warga Desa Sirna Jaya. Target Awal Pelatihan Karang Taruna (KT) akan dilaksanakan pada minggu keempat pelaksanaan KKP, setelah wawancara mendalam pada informan kunci. Kegiatan ini akan dilakukan di Aula Kantor Desa Sirna Jaya. Sasaran utama dari program ini yaitu para pengurus KT dan pemuda Desa Sirna Jaya. Realisasi Penguatan Kelembagaan Karang Taruna di Desa Sirnajaya Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 06 Agustus 2011 Sasaran : Para Pengurus KT dan Pemuda Desa Sirnajaya Analisis Waktu pelaksanaan penguatan kelembagaan Karang Taruna tidak sesuai dengan target awal, sebab kegiatan ini baru terlaksana di minggu kelima karena sebagian besar dari pengurus KT sedang mengikuti kegiatan pelatihan pertanian di Kota Garut. Respon para pengurus KT dan pemuda terhadap kegiatan ini sangat 15

21 baik. Mereka antusias dalam menerima pelatihan dengan mengajukan beberapa pertanyaan serta berdiskusi diantara satu sama lain terkait dengan materi pelatihan. 16

22 PEMBAHASAN UMUM Desa Sirna Jaya merupakan salah satu desa yang terdapat di Kecamatan Cisurupan yang memiliki potensi baik di bidang pertanian. Masalah utama yang dihadapi Desa Sirna Jaya di bidang pertanian adalah masalah pengairan, pemupukan dan pemanfaatan lahan. Masalah pengairan tersebut sangat berpengaruh terhadap produktivitas lahan pertanian yang merupakan potensi utama dari Desa Sirna Jaya,.sedangkan masalah gizi dan kesehatan yaitu gizi kurang. Sejatinya apabila pertanian yang ada dapat dimanfaatkan secara maksimal gizi masyarakat akan terpenuhi. Selain itu kelembagaan desa khususnya untuk organisasi Karang Taruna yang ada di desa tersebut belum berjalan sebagaimana fungsinya. Untuk memaksimalkan seluruh potensi yang ada di Desa Sirna Jaya sesungguhnya dapat diupayakan dengan adanya pengetahuan yang disertai dengan pengimplemetasian yang tepat. Untuk itu berbagai profesi yang ada dalam Kuliah Kerja Profesi (KKP) di desa ini, yaitu Arsitektur Lanskap, Agronomi dan Hortikultura, Manajemen Sumberdaya Lahan, Gizi Masyarakat, dan Sains Komunikasi dan Pengembangan Masyarakat berperan aktif dalam membangun Desa Sirna Jaya melalui berbagai program yang dibutuhkan oleh masyarakat. Adapun pembahasan keprofesian masing-masing diuraikan sebagai berikut: A. Departemen Manajemen Sumberdaya Lahan Program Kompos dan Biopori Departemen Manajemen Sumberdaya Lahan dalam Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini umumnya membantu masyarakat dan petani pada khususnya untuk menambah pupuk organik melalui pemanfaatan limbah organik yang banyak tersedia dan menanggulangi masalah kekeringan air melalui penyuluhan, pelatihan, dan pembuatan lubang resapan biopori. Salah satu program yang kami tawarkan adalah penyuluhan, pelatihan, dan pembuatan bank kompos serta lubang resapan biopori. Praktek pembuatan kompos dilakukan oleh perwakilan warga desa dari setiap RW dan RT di Desa Sirnajaya. Pembuatan kompos ini dapat membantu petani agar dapat memanfaatkan apa yang ada di sekitar tanpa merusak lingkungan. Pembuatan kompos ini ditujukan karena di desa memiliki potensi sampah organik yang cukup banyak dan ada peternak sapi dalam jumlah besar sehingga kotoran sapi menjadi limbah yang mengganggu apabila tidak ditangani Dalam kegiatan pembuatan lubang resapan biopori dilakukan oleh mahasiswa KKP di demplot contoh pada pekarangan perumahan warga di Desa Sirnajaya. Dalam pelaksanaannya mahasiswa mendemonstrasikan pembuatan lubang resapan biopori. Pembuatan lubang resapan biopori ini dapat membantu warga desa agar dapat memanfaatkan lubang resapan biopori untuk membantu penyimpanan air tanah dan menjadi mulsa vertikal. Setelah kegiatan ini pengetahuan untuk para petani meningkat, para peserta memiliki keinginan untuk

23 melakukan pembuatan kompos dan biopori berdasarkan penuturan mereka.sementara itu, dari sisi psikomotorik terlihat bahwa sebagian dari peserta menerapkan pembuatan kompos dan biopori di lahan mereka. Dengan adanya kegiatan ini, para peserta penyuluhan yang dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan bank kompos dan lubang resapan biopori memiliki peningkatan pengetahuan terbukti dari diskusi kami yang berlangsung dengan baik. Respon para peserta sangat baik dengan banyaknya pertanyaan mengenai hal-hal yang mereka belum tahu dan ketika kami tanya kembali mengenai materi pelatihan, para peserta dapat menjawabnya dengan benar. Kemudian ketika penyuluhan dan pelatihan telah usai, terlontar pernyataan dari para peserta yang menyatakan bahwa mereka memiliki keinginan untuk membuat vertikultur di pekarangan dan lahan mereka. B. Departemen Agronomi dan Hortikultura Program Pekarangan Sehat Departemen Agronomi dan Hortikultura dalam Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini umumnya membantu masyarakat dan petani pada khususnya untuk menambah produktivitas hasil pertanian melalui pemanfaatan balong melalui penyuluhan, pelatihan, dan pembuatan teknologi hidroponik sistem terapung. Hidroponik merupakan salah satu cara bertanam dengan menggunakan media air untuk pertumbuhan tanaman. Cara hidroponik kini sudah banyak diterapkan di kawasan perkotaan sebagai salah satu contoh penanaman lahan sempit. Hidroponik yang akan diterapkan disini adalah hidroponik terapung, yang cukup berbeda dengan hidroponik khusus kawasan kota. Hidroponik terapung menggunakan bak atau wadah besar yang digunakan untuk menyimpan air sebagai media tumbuh tanaman tersebut. Tanaman yang akan digunakan sebagai bahan hidroponik antara lain tanaman sayuran daun, seperti kangkung, bayam, caisin dan selada. Kegiatan ini diawali dengan melakukan penyuluhan kepada para petani, tokoh masyarakat, dan aparat pemerintah desa mengenai keuntungan dari pembuatan THST, untuk kemudian disebarkan kepada masyarakat lain. Kemudian dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan THST dan penerapannya pada salah satu balong warga secara bersama-sama. Adapun indikator keberhasilan dari program ini adalah adanya peningkatan pengetahuan dan minat masyarakat untuk menerapkannya. Kegiatan penyuluhan teknologi hidroponik sistem terapung ini dilakukan karena di Desa Sirnajaya memiliki potensi berupa kolam ikan (balong) dengan luasan yang cukup luas dan jumlah yang cukup banyak. Adanya penyuluhan dimaksudkan agar warga dapat memanfaatkan balong yang dimiliki secara lebih efektif. Kegiatan dilakukan dengan membuat demplot contoh untuk warga. Dengan adanya kegiatan ini, para peserta penyuluhan yang dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan THST memiliki peningkatan pengetahuan terbukti 18

24 dari diskusi kami yang berlangsung dengan baik. Respon para peserta sangat baik dengan banyaknya pertanyaan mengenai hal-hal yang mereka belum ketahui dan ketika kami tanya kembali mengenai materi pelatihan, para peserta dapat menjawabnya dengan benar. Kemudian ketika penyuluhan dan pelatihan telah usai, terlontar pernyataan dari para peserta yang menyatakan bahwa mereka tertarik untuk membuat teknologi hidroponik sistem terapung di balong mereka C. Departemen Arsitektur Lanskap Departemen Arsitektur Lanskap dalam Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini umumnya membantu masyarakat dan petani pada khususnya untuk memanfaatkan pekarangan atau lahan mereka yang sempit untuk tetap dapat berproduksi. Salah satu program yang kami tawarkan adalaha penyuluhan, pelatihan, dan pembuatana vertikulutur. Vertikultur berasal dari istilah verticulture dalam bahasa lnggris (vertical dan culture) yang artinya merupakan sistem budidaya pertanian yang dilakukan secara vertikal atau bertingkat. Cara bercocok tanam secara vertikultur ini sebenarnya sama saja dengan bercocok tanam di kebun atau di sawah. Perbedaannya terletak pada lahan yang digunakan. Misalnya, lahan 1 meter mungkin hanya bisa untuk menanam 5 batang tanaman. Dengan sistem vertikal bisa untuk 20 batang tanaman. Dengan demikian, maka produktivitas petani akan meningkat berkali lipat. Banyak sedikitnya tanaman yang akan dibudidayakan bergantung pada model wadah yang digunakan. Khusus untuk tanaman yang memerlukan banyak sinar matahari, seperti cabai, tomat, terong, dan sawi hendaknya diletakkan di posisi bagian atas. Sedangkan tanaman ginseng, kangkung, dan seledri bisa di bagian tengah atau bawah. Sistem vertikultur ini sangat cocok diterapkan bagi petani atau perorangan yang mempunyai lahan sempit, namun ingin menanam tanaman sebanyakbanyaknya. Selain tanaman sayuran, kita bisa juga menanam tanaman hias. Untuk memulai budidaya tanaman secara vertikultur sebenarnya tidak perlu direpotkan dengan peralatan dan bahan yang akan menghabiskan biaya yang besar, yang penting wadah yang dipakai dapat menyediakan ruang tumbuh yang baik bagi tanaman. Hal inilah yang dibutuhkan oleh sebagian besar warga Desa Sirna Jaya untuk memanfaatkan pekarangan yang sempit dan dapat menatanya menjadi lebih indah. Dengan adanya kegiatan ini, para peserta penyuluhan yang dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan vertikultur dan pekarangan memiliki peningkatan pengetahuan terbukti dari diskusi kami yang berlangsung dengan baik. Respon para peserta sangat baik dengan banyak bertanya hal-hal yang mereka belum tahu dan ketika kami tanya kembali mengenai materi pelatihan, para peserta dapat menjawabnya dengan benar. Kemudian ketika penyuluhan dan pelatihan telah usai, terlontar penyataan dari para peserta yang menyatakan bahwa mereka tertarik untuk membuat vertikultur di pekarangan dan lahan mereka. 19

25 D. Departemen Gizi Masyarakat Departemen Gizi Mayarakat dalam Kuliah Kerja Profesi (KKP) ini umumnya membantu masyarakat, ibu-ibu dan anak-anak pada khususnya untuk dapat menerapkan pola hidup sehat. Berbagai program yang kami tawarkan adalah sebagai berikut: Program Pemberdayaan Sumber Daya Pekarangan melalui P2KP Sebagian besar penduduk di desa Sirnajaya menanam singkong di pekarangan. Singkong tersebut belum dimanfaatkan secara optimal sebagai bahan pangan sehingga perlu ditingkatkan dengan pemberdayaan singkong tersebut menjadi bentuk yang berbeda. Singkong yang biasanya diolah dengan direbus atau digoreng oleh masyarakat Sirnajaya, kali ini diperkenalkan kepada mereka dalam bentuk donat dan bubur campur. Selain menambah kandungan gizi pangan, modifikasi ini sekaligus dapat meningkatkan nilai jual singkong itu sendiri. Kegiatan ini dapat dikatakan sebagai diversifikasi pangan. Pembuatan donat singkong dilakukan di hadapan ibu-ibu PKK, bertempat di kediaman ibu lurah. Pada kesempatan tersebut, diperagakan mulai dari pembuatan adonan, penggorengan, dan terakhir penyajian. Ibu-ibu PKK yang berjumlah lebih dari 15 orang ikut serta secara aktif pada proses pembuatan donat singkong dan setiap peserta yang hadir juga diberikan resep donat singkong untuk dapat diperagakan di rumah. Resep donat singkong dapat dilihat pada lampiran. Bubur campur yang menggunakan bahan singkong sendiri diperagakan pembuatannya saat Posyandu sebagai Makanan Pendamping ASI. Program ini dapat dikatakan berhasil dilihat dari rasa donat singkong dan bubur campur yang dapat diterima oleh ibu-ibu dan anak-anaknya. Serta keinginan yang besar dari seluruh ibu-ibu yang mengikuti penyuluhan ini untuk membuatnya dan beberapa ibu-ibu telah menerapkannya. Program Ayo, Melek Gizi Kegiatan penyuluhan mengenai pangan seimbang ini dilaksanakan pada tanggal 19 Juli dan 28 Juli bertempat di PAUD (Pendidikan Anak Usia Dasar) yang ada di desa Sirnajaya yaitu Khoirunnisa dan Darul Huda. Alasan pemilihan PAUD sebagai sasaran penyuluhan adalah karena keseragaman usia dan kemudahan dalam mengumpulkan peserta penyuluhan yaitu orang tua murid PAUD. Pertama-tama, anak-anak diukur tinggi dan berat badan untuk kemudian ditentukan status gizinya. Orang tua murid yang anaknya diukur tersebut selanjutnya diberi penyuluhan mengenai pangan seimbang. Peserta diminta mengisi pre test dan post test untuk mengukur peningkatan pengetahuan. Peningkatan pengetahuan peserta yang terjadi hampir mencapai angka 50% dari nilai post test dari pre test yang menunjukkan bahwa pengetahuan peserta mengenai pangan seimbang menjadi lebih baik. Materi penyuluhan sendiri terdiri 20

26 dari pengertian pangan seimbang, jenis-jenis zat gizi, sumbernya serta manfaatnya, dan beberapa perilaku sehat seperti mencuci bahan makanan sebelum diolah. Media yang digunakan adalah flip chart dan poster. Pengukuran tinggi dan berat badan diulangi kemudian dengan anak yang sama. Murid PAUD yang sekaligus anggota Posyandu yang status gizinya tergolong kurang atau buruk kemudian diberi intervensi Gizi Kita yang memenuhi 50% kebutuhan zat gizi mikro balita selama 30 hari. Selama itu pula dilakukan pemantauan berat badan terhadap keempat anak tersebut setiap harinya. Ketiga balita mengalami peningkatan berat badan sementara satu balita hanya mengalami peningkatan nafsu makan saja. Program Penyuluhan MP-ASI (Makanan Pendamping Air Susu Ibu) MP-ASI merupakan hal penting dalam mencukupi kebutuhan gizi balita yang memasuki masa penyapihan. Pemberian MP-ASI memiliki tujuan yaitu mencukupi kebutuhan gizi bayi yang tidak dapat dicukupi lagi hanya dengan ASI saja, membiasakan saluran pencernaan bayi, dan mengenalkan bayi akan makanan keluarga. Mengingat pentingnya MP-ASI maka dilakukan penyuluhan MP-ASI pada ibu-ibu anggota Posyandu. Penyuluhan pada tanggal 15 Juli ini diawali dengan presentasi singkat mengenai pengertian, tujuan, bentuk-bentuk, dan syarat MP-ASI yang dapat diberikan pada bayi. Media yang digunakan adalah poster. Ibu-ibu diberikan salah satu contoh MP-ASI yaitu Bubur Campur yang resepnya dapat dilihat pada Lampiran. Resep ini menggunakan bahan-bahan lokal desa Sirna Jaya yang terdapat di pekarangan atau kebun seperti singkong, bayam, dan wortel. Kegiatan selanjutnya adalah peragaan cara memasak Bubur Campur agar ibu-ibu lebih paham dan terakhir, diberikan Bubur Campur yang sudah jadi sebagai contoh. Beberapa ibu yang menerima penyuluhan menerapkan resep yang diberikan dan beberapa anak menyatakan suka terhadap Bubur Campur tersebut. Program Peningkatan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat Kegiatan ini dilakukan di sekolah dasar yang ada di desa Sirna Jaya. Indikator Perilaku Hidup Bersih dan Sehat yang diambil ada tiga yaitu gosok gigi setelah makan dan sebelum tidur, cuci tangan sebelum dan sesudah makan, serta makan buah dan sayur. Sasaran penyuluhan adalah kelas tiga untuk gosok gigi dan cuci tangan sementara makan buah dan sayur dilakukan pada siswa kelas lima. Penyuluhan cuci tangan dan gosok gigi dilakukan tanggal 14 Juli di SDN 3 Sirnajaya. Media yang digunakan adalah flip chart dan. Peserta diminta mengisi pre dan post test. Materi yang disampaikan antara lain teknik, waktu, dan manfaat cuci tangan serta sikat gigi. Ditekankan pula bahwa manfaat dari cuci tangan yang paling utama antara lain sebagai pencegahan cacingan. Pengetahuan siswa meningkat sebanyak 38%. Tanggal 10 Agustus kembali dilakukan penyuluhan yang sama di SDN 1 Sirnajaya, yang dilakukan bersama dengan pembuatan pot 21