TUGAS AKHIR PERIODE 142 LANDASAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN ARSITEKTUR HOTEL KONVENSI BINTANG 5 DI BATAM Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memeroleh gelar Sarjana Arsitektur Disusun oleh : Vina Tuti Rismayanti 21020114120046 Dosen Pembimbing Utama : Arnis Rochma Harani, ST, MT Dosen Pembimbing Kedua : Dr. Ir. Djoko Indrosaptono, MT Dosen Penguji : Ir. B. Adji Murtomo, MSA. S1 DEPARTEMEN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS DIPONEGORO 2018 i
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS Tugas akhir ini adalah hasil karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar. Semarang, 6 Juli 2018 Vina Tuti Rismayanti NIM. 21020114120046 i
HALAMAN PENGESAHAN Landasan Program Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ( LP3A ) ini diajukan oleh : Nama : Vina Tuti Rismayanti NIM : 21020114120046 Departemen / Program Studi : Teknik Arsitektur / Sarjana ( S-1 ) Judul Skripsi : Hotel Konvensi Bintang 5 di Batam Telah berhasil dipertahankan di hadapan Tim Penguji dan diterima sebagai bagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana / S1 pada Departemen / Program Studi Arsitektur, Fakultas Teknik Universitas Diponegoro. TIM DOSEN Pembimbing I : Arnis Rochma Harani, ST. MT. NIP. 198705172014042001 (...) Pembimbing II : Ir. Djoko Indrosaptono, MT NIP. 195901091987031001 (...) Penguji I : Ir. B. Adji Murtomo, MSA. NIP. 195305051985031001 (...) Ketua Departemen Arsitektur Semarang, 10 Juli 2018 Ketua Program Studi S1 Arsitektur Dr. Ir. Agung Budi Sardjono, MT Dr. Ir. Erni Setyowati, MT NIP. 196310201991021001 NIP. 196704041998022001 ii
HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI TUGAS AKHIR UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai sivitas akademika Universitas Diponegoro, saya yang bertanda tangan dibawah ini : Nama : Vina Tuti Rismayanti NIM : 21020114120046 Departemen / Program Studi : Arsitektur / S1 Fakultas : Teknik Jenis Karya : Tugas Akhir Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Diponegoro Hak Bebas Royalti Non - Eksklusif ( None Exclusive Royalty Free Right ) atas karya ilmiah saya yang berjudul : HOTEL KONVENSI BINTANG 5 DI BATAM Beserta perangkat yang ada ( jika diperlukan ). Dengan Hak Bebas Royalti Non Eksklusif ini Universitas Diponegoro berhak menyimpan, mengalihmedia / formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data ( database ), merawat dan mempublikasikan tugas akhir saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis / pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya. Dibuat di : Semarang Pada Tanggal : 6 Juli 2018 Yang menyatakan, Vina Tuti Rismayanti iii
ABSTRAK HOTEL KONVENSI BINTANG 5 DI BATAM Oleh : Vina Tuti Rismayanti, Arnis Rochma Harani, ST. MT., Dr. Ir. Djoko Indrosaptono, MT Kota Batam merupakan kota terbesar di provinsi Kepulauan Riau, Indonesia. Batam memiliki letak yang strategis yaitu di perlintasan pelayaran internasional sehingga menjadikan Batam termasuk dalam kawasan perdagangan bebas. Hal ini berdampak positif bagi perkembangan pariwisata kota Batam. Kota Batam juga menjadi tujuan pertemuan bisnis nasional maupun interneasional. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu wadah berupa tempat menginap yang baru, khususnya penginapan yang berdekatan dengan pelabuhan internasional Batam Centre Kota Batam, berada di pusat pemerintahan dan Industri Kota Batam, dan dapat menampung sebagian kekurangan kamar hotel yang dibutuhkan Kota Batam, sekaligus menyediakan fasilitas konvensi. Hotel yang akan dibangun nantinya adalah hotel Konvensi berbintang 5 karena belum ada Hotel bintang 5 di pusat kota batam. Dengan dibangunnya hotel berbintang 5 ini diharapkan dapat memiliki prospek yang baik kedepannya untuk Kota Batam, dapat menampung jauh lebih banyak wisatawan yang akan menginap di Kota Batam, serta dapat menyediakan fasilitas konvensi untuk mendukung batam sebagai kota MICE. Kata Kunci: Hotel Konvensi, Hotel Bintang 5, Batam, Batam Center. iv
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkah, rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Landasan Program Perencanaan & Perancangan Arsitektur (LP3A) Tugas Akhir Periode 142 dengan tepat waktu. Penyusunan LP3A ini untuk memenuhi tugas mata kuliah Tugas Akhir dan sebagai syarat dalam memperoleh gelar Sarjana. Selesainya LP3A ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada: 1. Ibu Arnis Rochma Harani, ST. MT; selaku dosen pembimbing utama yang telah memberikan masukan dan arahannya; 2. Bapak Dr. Ir. Djoko Indrosaptono, MT selaku dosen pembimbing kedua yang telah memberikan masukan dan arahannya; 3. Bapak Ir. B. Adji Murtomo, MSA selaku dosen penguji dan dosen koordinator mata kuliah Tugas Akhir yang telah memberikan penjelasan dan arahan terhadap Tugas Akhir; 4. Bapak Dr. Ir. Agung Budi Sarjono, MT; selaku Ketua Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro; 5. Ibu Dr. Ir. Erni Setyowati, MT; selaku Kaprodi S1 Departemen Arsitektur Fakultas Teknik Universitas Diponegoro; 6. Keluarga yang telah membantu penulis baik moral maupun material; 7. Pihak-pihak yang telah membantu dalam penyusunan LP3A ini yang tidak dapat penulis sebut namanya satu-persatu. LP3A ini masih terdapat kekurangan di dalamnya, oleh karena itu penulis meminta saran dan masukan untuk perbaikan LP3A ini dan persiapan penyusunan LP3A agar menjadi lebih baik lagi. Akhir kata, penulis berharap semoga LP3A ini bermanfaat bagi pembaca khususnya mahasiswa dalam bidang ilmu arsitektur dan masyarakat pada umumnya. Semarang, 06 April 2018 Penulis v
DAFTAR ISI HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS... i HALAMAN PENGESAHAN... ii HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI... iii ABSTRAK... iv KATA PENGANTAR... v DAFTAR ISI...vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR TABEL...ix BAB I: PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan Dan Sasaran... 4 1.3 Manfaat... 4 1.4 Lingkup Pembahasan... 5 1.5 Metode Pembahasan... 5 1.6 Sistematika Penulisan... 5 1.7 Alur Pikir Pembahasan... 6 BAB II: TINJAUAN PUSTAKA... 7 2.1 Tinjauan Umum Proyek... 7 2.1.1 Pengertian Umum Hotel Konvensi... 7 2.1.2 Standar Usaha Hotel Konvensi... 8 2.2 Tinjauan Arsitektur Modern... 10 2.3 Studi Banding... 11 2.3.1 Rincian Data Perbandingan... 11 2.3.2 Dokumentasi... 12 BAB III: TINJAUAN LOKASI...15 3.1 Tinjauan Umum Kota Batam... 15 3.2 Tinjauan Khusus Site... 17 BAB IV: PENDEKATAN PROGRAM PERENCANAAN DAN PERANCANGAN PROYEK...19 4.1 Dasar Pendekatan... 19 4.2 Pendekatan Fungsional... 19 4.2.1 Pendekatan Pelaku Kegiatan... 19 4.2.2 Pendekatan Aktivitas... 20 vi
4.2.3 Pendekatan Kebutuhan Ruang Berdasarkan Aktivitas... 21 4.2.4 Pendekatan Persyaratan Ruang... 25 4.2.5 Kebutuhan Kapasitas dan Besaran Ruang... 26 4.3 Pemilihan Lokasi Tapak... 38 4.4 Pendekatan Aspek Kinerja... 39 4.4.1. Sistem Pencahayaan... 39 4.4.2. Sistem Penghawaan/Pengkondisian Ruang... 41 4.4.3. Sistem Mekanikal Elektrikal... 43 4.4.4. Sistem Jaringan Air Bersih... 43 4.4.5. Sistem Pembuangan Air Kotor... 43 4.4.6. Sistem Jaringan Listrik... 43 4.4.7. Sistem Pembuangan Sampah... 44 4.4.8. Sistem Pencegahan Kebakaran... 44 4.4.9. Sistem Komunikasi... 45 4.4.10. Sistem Penangkal Petir... 45 4.4.11. Sistem Keamanan... 45 4.4.12. Sistem Transportasi Vertikal... 45 4.5. Pendekatan Aspek Teknis... 46 4.5.1. Sistem Struktur... 46 4.5.2. Bahan Bangunan... 46 BAB V: KONSEP PERENCANAAN DAN PROGRAM DASAR PERANCANGAN...47 5.1. Program Dasar Perencanaan... 47 5.2. Program Dasar Perancangan... 47 5.2.1 Pelaku Kegiatan... 47 5.2.2 Kelompok Kegiatan Ruang... 47 5.2.3 Program Ruang... 48 5.2.4 Tapak Terpilih... 49 5.2.5 Aspek Visual Arsitektural... 50 5.2.6 Aspek Teknis... 50 5.2.7 Aspek Kinerja... 50 DAFTAR PUSTAKA...52 vii
DAFTAR GAMBAR Gambar 1.1 Diagram Jumlah Wisatawan Kepulauan Riau Kota Batam 1 Gambar 2.1 Material Kaca Arsitektur Modern 10 Gambar 2.2 Kesederhanaan Desain Arsitektur Modern 10 Gambar 2.3 Gumaya Tower Hotel Semarang (a) entrance, (b) Lobby Gumaya Tower Hotel, (c) interior kamar, (d) meeting room, (e) Ballroom 12 Gambar 2.4 Grand Aston Hotel and Convention Yogyakarta (a) fasad, (b) lounge, (c) taman di restaurant, (d) interior kamar, (e) Ballroom 13 Gambar 2.5 Crowne Plaza Hotel and Resort (a) Fasad, (b) Lobby, (c) Interior kamar, (d) Ballroom 14 Gambar 3.1 Peta Administrasi Kota Batam 15 Gambar 3.2 Tampak Udara Site 17 Gambar 3.3 Foto Eksisting Site 17 Gambar 4.1. Lokasi Tapak 39 Gambar 5.1. Lokasi Tapak 49 Gambar 5.2. Lokasi Tapak 49 viii
DAFTAR TABEL Tabel 1.1 Daftar hotel berbintang Kota Batam 2 Tabel 2.1 Klasifikasi Hotel dan Fasilitasnya 8 Tabel 2.2 TPK Hotel Berbintang di Batam 9 Tabel 2.3 Perbandingan Referensi Data Hotel Konvensi 11 Tabel 3.1 Nama, Luas Wilayah Perkecamatan dan Jumlah Kelurahan 16 Tabel 4.1. Kegiatan Pengunjung 19 Tabel 4.2. Kegiatan Pengelola & Karyawan 20 Tabel 4.3. Jenis Kegiatan 20 Tabel 4.4. Pendekatan Kebutuhan Ruang 21 Tabel 4.5. Pendekatan Persyaratan Ruang 25 Tabel 4.6. Jumlah Wisatawan Kota Batam 26 Tabel 4.7. Jumlah Wisatawan yang Menginap di Hotel di Kota Batam 27 Tabel 4.8. Jumlah Hotel, Kamar, dan Tempat Tidur di Kota Batam 27 Tabel 4.9. Jumlah Kekurangan Kamar dan Tempat Tidur 28 Tabel 4.10. Jumlah Hotel di Batam Tahun 2017 29 Tabel 4.11. Perhitungan Jumlah Tipe Kamar 29 Tabel 4.12. Standar Ruang Parkir 30 Tabel 4.13. Standar Penentuan Satuan Ruang Parkir 31 Tabel 4.14. Perhitungan Kebutuhan Luas Parkir 31 Tabel 4.15. Tabel Literatur Standart Besaran Ruang 32 Tabel 4.16. Pendekatan Besaran Ruang Kegiatan Utama 32 Tabel 4.17. Pendekatan Besaran Ruang Kegiatan Penunjang 33 Tabel 4.18. Pendekatan Besaran Ruang Kegiatan Servis 35 Tabel 4.19. Pendekatan Besaran Ruang Hotel Bintang 5 Kota Batam 37 Tabel 4.20. Kebutuhan Pencahayaan Ruang 40 Tabel 4.21. Kebutuhan Penghawaan 42 Tabel 5.1 Program Ruang 48 Tabel 5.2 Kebutuhan Ruang Hotel Konvensi Bintang 5 di Batam 49 Tabel 5.3. Aspek Kerja Hotel Konvensi Bintang 5 di Batam 50 ix
10