HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA KARYA TULIS ILMIAH Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat Memperoleh ijazah D3 Gizi Disusun Oleh: RIZQI YULIAWAN J300101004 PROGRAM STUDI ILMU GIZI D3 FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
HALAMAN JUDUL HUBUNGAN ANTARA TINGKAT PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA Diajukan sebagai Pedoman Pelaksanaan Penelitian Studi Akhir pada Program Studi Ilmu Gizi DIII FIK UMS DisusunOleh : RIZQI YULIAWAN J300101004 PROGRAM STUDI DIPLOMA III GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015 i
HUBUNGAN ANTARA STATUS PENDIDIKAN DAN STATUS PEKERJAAN IBU DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA PRASEKOLAH DI TK PELANGI KELURAHAN SANGKRAH SEMANGGI SURAKARTA (Rizqi Yuliawan, 2015, 49 halaman) Abstrak Latar belakang: Anak prasekolah merupakan kelompok yang rentan untuk mengalami masalah gizi. Pendidikan ibu merupakan modal utama dalam penyusunan makan keluarga, pengasuhan dan perawatan anak. Salah satu dampak negatif yang dikhawatirkan pada kegiatan di luar rumah adalah kurangnya pembinaan dan pemeliharaan anak termasuk masalah pemenuhan satus gizi anak. Tujuan: Untuk mendeskripsikan dan menganalisis hubungan tingkat pendidikan dan status pekerjaan ibu dengan status gizi pada anak prasekolah usia 4-6 tahun di TK Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan pendekatan studi cross sectional. Teknik pengambilan sampel menggunakan simple random sampling dan diperoleh sampel sebanyak 48 orang. Pengukuran tingkat pendidikan ibu dan status pekerjaan ibu menggunakan kuesioner dan status gizi diukur dengan menggunakan timbangan kemudian hasil pengukuran dinyatakan dalam z score. Teknik analisis data menggunakan uji Chi Square. Hasil: Hasil analisis univariat diketahui mayoritas ibu berpendidikan tinggi yaitu SMA sebanyak 40 orang (83,3%), mayoritas ibu tidak bekerja sebanyak 27 orang (56,2%) dan anak mempunyai status gizi baik sebanyak 42 anak (87,5%). Hasil analisis chi square diketahui bahwa ada hubungan status pendidikan ibu dengan status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,000) < 0,05 dan ada hubungan status pekerjaan ibu dengan status gizi anak usia prasekolah dengan p value (0,037) < 0,05. Kata Kunci: status pendidikan, status pekerjaan, status gizi anak usia prasekolah
THE CORRELATION BETWEEN MOTHER EDUCATION STATUS AND MOTHER JOB STATUS WITH NUTRIENT STATUS PRESCHOOL AGE CHILDREN IN PELANGI KINDERGARDEN KIDS SANGKRAH SUB-DISTRICT SEMANGGI SURAKARTA (Rizqi Yuliawan, 2015, 49 pages) Abstract Background: Preschool children represent the group which susceptible to experience of the nutrient problem. Mother education represent the especial capital in compilation eat the family, mothering and child treatment. One of negativity impact which is felt concerned about at outdoors activity is the lack of construction and child conservancy including the problem of accomplishment of children nutrient satus. Purpose: To decribing and analyzing the correlation between education level and job status mother with nutrient status preschool age children in Pelangi Kindergarden Kids Sangkrah Sub-District Semanggi Surakarta. Method: This research represents observatiobal research with cross sectional study approach. Sample taking tachnique use simple random sampling and get sample account of 48 persons. Measurement mount mother education and mother job status use questioner and nutrient status measured by using weighing-machine and then measure result expressed in z-score. Data analysis technique analyse use Chi Square test. Result: Univariate result analysis known that majority mother have high education that is SMA account of 40 persons (83,3%), majority mother not working account of 27 persons (56,2%) and the child have good nutrient status account of 42 childrens (87,5%). Chi square result analysis known that there is correlation between mother education status with nutrient status preschool age children by p value (0,000) < 0,05 and there is correlation between mother job status with nutrient status preschool age children by p value (0,037) < 0,05. Key word: education status, job status, nutrient status preschool age.
BIODATA Nama : Rizqi Yuliawan Tempat, TanggalLahir : Kab. Pemalang, 22 Juli 1991 JenisKelamin : Laki-Laki Agama : Islam Alamat : DusunRowopanggang RT 06 RW 03 Desa Iser, Kecamatan Petarukan, Kabupaten Pemalang RiwayatPendidikan : 1. Lulus TK Pertiwi Tahun 1999 2. Lulus SD NIser 01 Tahun 2000 3. Lulus MTS N 1 PetarukanTahun 2007 4. Lulus SMA N 1 Sirangkang, PetarukanTahun 2010 5. Menempuhpendidikan di Program Studi Gizi FIK UMS sejak tahun 2010 v
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT bahwa penulis telah menyelesaikan karya tulis ilmiah dengan judul Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah di TK Pelangi Kelurahan Sangkrah Semanggi Surakarta. Karya tulis ini disusun sebagai syarat untuk dapat menyelesaikan Studi Ilmu Gizi jenjang D3 di Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Selama penulisan karya tulis ilmiah ini penulis telah banyak mendapat bantuan baik moril maupun materil dari berbagai pihak. Oleh karena itu, perkenankan penulis menyampaikan ucapan terimakasih kepada : 1. Bapak Dr. Suwadji, M. Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Ibu Setyaningrum Rahmawaty, A., M. Kes., Ph.D selaku Ketua Program Studi Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 3. Ibu Endang Nur W., SST, M.Si Med selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. 4. Ibu Dyah Widowati, SKM selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan dan saran dalam penyusunan karya tulis ilmiah ini. 5. Ayah, Ibu, dan Kakak tercinta yang selalu memberikan kasih sayang, doa, nasehat, dan semangat yang tak terhingga, tiada kata yang dapat penulis ucapkan selain doa dan kasih sayang. vi
6. Semua teman-teman yang telah memberi semangat dan dukungan kepada penulis dalam mengerjakan karya tulis ilmiah ini. Penulis menyadari bahwa penulisan Karya Tulis Ilmiah ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan isi Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga Karya Tulis Ini dapat memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca. Surakarta, Januari 2015 Hormat Saya Penulis vii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i ABSTRAK... ABSTRACT... HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii PERNYATAAN KEASLIAN... iv BIODATA... v KATA PENGANTAR... vi DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR... xi DAFTAR LAMPIRAN... xiii BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 4 D. Manfaat Penelitian... 4 BAB II. TINJAUAN PUSTAKA A. Anak Prasekolah... 6 B. Definisi Status Gizi... 7 C. Penilaian Status Gizi... 10 D. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi... 11 E. Hubungan Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi... 16 F. Hubungan Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi... 18 G. Kerangka Teori... 21 H. Kerangka Konsep... 21 I. Hipotesis... 22 BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian... 23 B. Tempat dan Waktu Penelitian... 23 C. Populasi dan Sampel... 23 D. Variabel Penelitian... 27 E. Definisi Operasional Variabel... 28 F. Jenis dan Cara Pengumpulan Data... 29 G. Instrumen Penelitian... 30 H. Alur Penelitian... 32 I. Pengolahan Data... 33 BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Lokasi... 36 B. Karakteristik Subjek Penelitian... 37 C. Pembahasan... 41 viii
BAB V. PENUTUP A. Kesimpulan... 50 B. Saran... 50 DAFTAR PUSTAKA... 52 LAMPIRAN... 55 ix
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan Ibu... 35 2. Karakteristik responden Menurut Status Pekerjaan Ibu... 36 3. Status Gizi Anak Usia Prasekolah di TK Pelangi... 37 4. Distribusi Tingkat Pendidikan Ibu dengan Status Gizi... 38 5. Distribusi Status Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi... 38 x
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Kerangka Teori... 21 2. Kerangka Konsep... 22 3. Rancangan Penelitian... 25 4. Alur Penelitian... 31 xi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden 2. Kuisioner Pengetahuan antara Karakteristik dan Pengetahuan Gizi Ibu dengan Status Gizi Anak Usia Prasekolah 3. Hasil Analisis Univariat 4. Hasil Analisis Bivariat xii