PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENET ASAN TELUR AYAM DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH (Macrobrachiurn- rosenbergii - de Man) KARYA XLMIAH Oieh : RlNA KARTIKAWATI C. 21 1368 JURUSAN BUDIDAYA PERAIRAN FAKULTAS PERIKANAN lnstitut PERTANIAN BOGOR 1989
RINA KARTIKAWATI. PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH (Macrobrachiurn rosenbergii de Man). (Dibawah bimbingan Dr. Ir. Daniel Djokosetiyanto, sebagai ketua dan Drs. Hidayat Djajasewaka, sebagai anggota). Penelitian ini dilakukan di Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, Bogor pada awal bulan Maret 1989 sampai pertengahan bulan Mei 1989. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah silase limbah penetasan telur ayam yang baik dalam makanan untuk udang galah. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Perlakuan tersebut adalah penggunaan silase limbah penetasan telur ayam sebesar 0 %, 5 %, 10 % dan 15 % dalam makanan buatan. Dalam pelaksanaannya digunakan wadah plastik berbentuk bundar dengan diameter 45 cm dan tinggi 23 cm serta ketinggian air 18 cm. Udang galah yang digunakan mempunyai bobot rata-rata sekitar 1.62 gram dengan padat penebaran 16 ekor / wadah. Makanan berupa pelet dengan kadar protein 35 % dan diberikan dua kali sehari pada pagi dan sore (pkl. 07.30 dan 17.00), sebanyak 3.5 % dari bobot total udang per hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang tidak berbeda terhadap laju pertumbuhan harian, efisiensi makanan, retensi protein dan tingkat kelangsungan hidup, pada selang kepercayaan 95 %. Nilai masing-masing
parameter tersebut adalah : 0.79 (A), 0.94 (B), 0.97 (C) dan 0.82 (D) untuk laju pertumbuhan harian ; 25.87 (A), 28.98 (B), 27.90 (C) dan 25.03 (D) untuk efisiensi makanan ; 16.96 (A), 17.22 (B), 16.67 (C) dan 16.19 (D) untuk retensi protein ; dan 64.06 (A), 70.31 (B), 65.63 (C) dan 65.63 (D) untuk tingkat kelangsungan hidup. Sedangkan untuk retensi lemak memberikan pengaruh yang berbeda nyata pada selang kepercayaan 99 %. Nilai-nilainya adalah 23.62 (A), 23.06 (B), 14.13 (C) dan 9.87 (D). Uji beda nyata terkecil menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan antara perlakuan A dengan B dan C dengan D. Uji polinomial ortogonal menghasilkan persamaan garis linier negatif yaitu : Y = 31.77156-0.96688 X. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa silase limbah penetasan telur ayam dapat digunakan sampai sebesar 15 % sebagai pengganti tepung kedelai, tetapi diantara keempat perlakuan, penggunaan silase sebesar 10 % dalam makanan memberikan hasil yang paling bagus.
PEMANFAATAN SILASE LIMBAH PENETASAN TELUR AYAM DALAM MAKANAN BUATAN UNTUK UDANG GALAH (Macrobrachiurn rosenbergii de Man) KARYA ILMIAH Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Perikanan Institut Pertanian Bogor Oleh RINA KARTIKAWATI C. 21 1368 Mengetahui Panitia Pendidikan Menyetujui Dosen pembimbing Dr. Ir. Enan M. Adiwilaga Dr. Ir. D. ~jokoseti;anto, ketua, /' Tanggal Lulus 21 Oktober 1989 Drs. Hidayat Djajasewaka, Anggota
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Batang pada tanggal 5 November 1965 dari ayah yang bernama P. Sisworo dan ibu Kusmini sebagai anak ke empat dari enam bersaudara. Pada tahun 1977 penulis tamat dari SD Induk Batang 111, tahun 1981 tamat dari SMP Negeri I Batang dan menyelesaikan pendidikan di SMA Negeri Batang pada tahun 1984. Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor pada tahun 1984 melalui jalur Proyek Perintis I1 dan satu tahun kemudian penulis diterima di Fakultas Perikanan serta memilih Jurusan Budidaya Perairan sebagai bidang keahliannya. Penulis dinya- takan lulus pada sidang ujian tanggal 21 Oktober 1989.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala karunia dan hidayah-nya, sehingga karya ilmiah ini bisa diselesaikan. liarya ilmiah ini disusun dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Perikanan, Institut Pertanian Bogor. Ucapan terima kasih yang sedalam-dalamnya penulis sampaikan kepada : - Bapak Dr. Ir. Daniel Djokosetyanto dan Bapak Drs. Hidayat Djajasewaka selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan bimbingan dan saran dari per:iiapan penelitian hingga penulisan karya ilmiah ini. - Ibu Ir. Ing Mokoginta S., 1 dan Uapak 1r. Rudi R. Nitibaskara, MSc., selaku dosen pengu,ji atas saran-saran yang diberj.kan lir~tirk perbailtan karya ilnriah ini. - tiepala dan segenap karyawan Balai Peneli'ian Perikanan A i r.. I awar, Bogor pada iimunlnya dan staf penel i ti serta karyawan bagian nutrisi pada lihus~rsr~!:a, atas segala barituan dan fa- si1.it.a~ yang diberilian. - Direktur dan segenap karyawan PT. Cionias Adisatus. yang te- l ah berltenan rneniberi bantuarr l. imbah pene t.asar~ t.elur ayam. - Bapak, Tbu, rnbak lino;, robak Nenny, mas Nawang, Etty dan 'I'eddy serta Dishrul yarrg selalr~ membant.~ dan rnemberi seu~anyat. sel.alna peneli t:ian dar~ penyelesaian ti~lisan ini. - Elta, Ari, Arief, Agus dan Indrat yang banyak menibantu selarna penelit.iirn dan periulisa~~.
- Sahabat dan rekan-rekan lain yang tidak dapat disebutkan satu per satu. Penulis menyadari bahwa karya ilmiah ini masih belum sempurna. Oleh karena itu segala kritik dan saran yang membangun akan diterima dengan hati terbuka. Sebagai penutup, semoga karya ilmiah ini dapat bermanfaat bagi yang memerlukannya. Bogor, Oktober 1989 Penulis
1iATA PENGAXTAR DAFTAR IS1 DAFTAR TABEL DAFTAR GAMBAR DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR IS1............... Halarnan i i i i v v i vii...................... I1 TINJAUAN PUSTAKA 3 2.1 Biologi Udang galah 3 2.2 Makanan dan Kebutuhan Nutrisi Udang 4 2.3 Lirnbah Penetasan Telur 7 2.4 Peranan Asarn Dalarn Silase 10 2.5 Perturnbuhan 11 2.6 Kualitas Air 12 I11. BAHA3 DAN YETODE PENELITIAN... 15 3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian... 15 3.2 Bahan Penelitian... 15 3.3.1 Udang... 15 3.2.2 Wadah dan Media Penelitian... 15 3.2.3 Makanan... 16 3.3 Metoda Penelitian... 16 3.3.1 Penelitian Pendahuluan... 16 3.3.2 Perlakuan... 17 3.3.3 -Pengamatan Biornas Udang... 19 3.3.1 Pensukuran Kualitas A i r... 19 3.3.5 Rancangan Percobaan... 20 3.3.6 Parameter Biologi... 20 3.3.7 Analisis Data... 22 4.1 Hasil... 23 4.1.1 Laju Pertumbuhan Harian... 23 4.1.2 Efisiensi Makanan... 25 4.1.3 Retensi Protein dan Lemak... 26 4.1.4 Tingkat tielangsunsan Hidup... 28 4.2 Pembahasan... 28 1.2.1 Laju Pertumbuhan Harian Individu... 28 4.2.2 Efisiensi Makanan, Retensi Protein dan Lernak... 32 4.2.3 Tingkat Kelangsungan Hidup... 35