PENGGUNAAN TAPE KULIT BUAH KAKAO SEBAGAI PAKAN KAMBING SEDANG TUMBUH SKRIPSI WINA J. SIHOMBING 040306007 DEPARTEMEN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008
PENGGUNAAN TAPE KULIT BUAH KAKAO SEBAGAI PAKAN KAMBING SEDANG TUMBUH SKRIPSI O L E H WINA J. SIHOMBING 040306007 Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Medan DEPARTEMEN PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2008
Judul Penelitian : Penggunaan Tape Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing Sedang Tumbuh Nama : Wina J. Sihombing NIM : 040306007 Departemen : Peternakan Program Studi : Produksi Ternak Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing (Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc) Ketua (Ir. Iskandar Sembiring, MM) Anggota Pembimbing Lapangan (Ir. Junjungan Sianipar, MP) Mengetahui : (Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MP) Ketua Departemen Peternakan Tanggal ACC : September 2008
ABSTRACT Wina J Sihombing, 2008. Utilization Of Fermented Cocoa pods in feed on growing goat under supervision of Mrs.Tri Hesti Wahyuni MSc, as supervisor and Mr. Iskandar sembiring, MM also Mr. Junjungan Sianipar MP as co supervisor. The research have been done at the Research Institute for Goat Production Sei Putih. This research was done for three months, since April 2008 until June 2008. The purpose of this research is to find out and to learn the cocoa bark fermentation usage level of feed toward the feed consumption, average daily gain, and feed convertion ration in livestock of growing goat. This research used boerka goat with average body weight 12.95 + 1.29 kg. The research method was completely randomized design (CRD) which was consist of four treatments and five replication those were T0, without fermented cocoa pods, T1 using fermented cocoa pods for 20 percent, T2 using fermented cocoa pods for 40 percent, T3 using fermented cocoa pods for 60 percent. The result show that the feed consumption g/goat/day (505.86; 517.29; 488.98; and 391.99 respectively). The average daily gain about g/goat/day (89.52; 89.52; 77.14 and 47.86 respectively). Feed convertion ration (8.73; 8.99; 10.49 and 8.84 respectively). The result of this research showh that T0, T1, T2, and T3 were significantly differences in feed consumption, average daily gain, and no significantly in feed convertion ratio. Based on this research that can be concluded that the Utilization Of Fermented Cocoa pods in feed on growing goat can be recommended used until 20 40 percent in feed, that followed with giving concentrate feed amount 30 percent.
ABSTRAK Wina J Sihombing, 2008. Penggunaan Tape Kulit Buah Kakao Sebagai Pakan Kambing Sedang Tumbuh di bawah bimbingan Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Iskandar Sembiring, MM juga bapak Ir. Junjungan Sianipar selaku Anggota Komisi Pembimbing. Penelitian ini dilaksanakan di Loka Penelitian Kambing Potong Sei Putih, kecamatan Galang, kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dilaksanakan selama 3 Bulan dimulai dari bulan April 2008 sampai dengan bulan Juni 2008. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dari level penggunaan tape kulit buah kakao (KBK) dalam pakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, dan konversi pakan pada ternak kambing sedang tumbuh. Penelitian ini menggunakan kambing boerka jantan dengan bobot badan awal dengan rata-rata 12.95 + 1.29 kg. Metode yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) yang terdiri dari empat perlakuan dan lima ulangan yaitu T0 pakan tanpa menggunakan tape kulit buah kakao (KBK), T1 pakan menggunakan tape kulit buah kakao (KBK) sebanyak 20%, T2 pakan menggunakan tape kulit buah kakao (KBK) sebanyak 40%, T3 pakan menggunakan tape kulit buah kakao (KBK) sebanyak 60%. Hasil yang diperoleh yaitu konsumsi pakan secara berturut turut yaitu g/ekor/hari (505.86; 517.29; 488.98; dan 391.99). Pertambahan bobot badan secara berturut turut yaitu g/ekor/hari (89.52; 89.52; 77.14 dan 47.86). Konversi ransum secara berturut turut (8.73; 8.99; 10.49 dan 8.84). Hasil penelitian ini diperoleh bahwa perlakuan T0, T1, T2, dan T3 berbeda sangat nyata terhadap konsumsi dan pertambahan bobot badan, tidak berbeda nyata dengan konversi pakan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan tape kulit buah kakao sebagai pakan kambing sedang tumbuh dapat direkomendasikan sebanyak 20-40 % dalam pakan, yang disertai pemberian pakan konsentrat sebanyak 30%
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Galang Kabupaten Deli Serdang pada tanggal 12 Januari 1986 dari pasangan bapak Ir. Duaman Sihombing dan Ibu Rosdiana Lbn Tobing. Penulis merupakan putri ketiga dari lima bersaudara. Tahun 1998 penulis lulus dari SD Negeri 101972 Kotangan, tahun 2001 lulus dari SLTP Negeri 1 Galang, tahun 2004 lulus SMU Negeri 2 Lubuk Pakam dan pada tahun 2004 lulus seleksi masuk USU melalui jalur SPMB. Penulis memilih program studi Produksi Ternak Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis menjadi anggota UKM Paduan Suara Transeamus UP-FP-USU Medan, pada tahun 2007 melaksanakan praktek kerja lapangan (PKL) di Loka Penelitian Kambing Potong Sungai Putih dan tahun 2008 melaksanakan penelitian di Loka Penelitian Kambing Potong Sungai Putih Galang.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena kasih setia-nya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Skripsi ini berjudul PENGGUNAAN TAPE KULIT BUAH KAKAO SERBAGAI PAKAN KAMBING SEDANG TUMBUH", yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian. Dalam kesempatan ini penulis ucapkan terima kasih kepada Ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni, MSc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak Ir. Iskandar Sembiring, MM selaku Anggota Komisi Pembimbing dan kepada bapak Ir. Junjungan Sianipar, MP selaku Pembimbing Lapangan yang telah banyak meluangkan waktu, pikiran dan tenaga dan dorongan maupun memberikan informasi yang berharga bagi penulis. Penulis menyadari ada kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik dalam penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih. Medan, Agustus 2008 Penulis
DAFTAR ISI Halaman ABSTRACT...ii ABSTRAK...iii RIWAYAT HIDUP...iv KATA PENGANTAR...v DAFTAR ISI...vi DAFTAR TABEL...viii DAFTAR GAMBAR...ix PENDAHULUAN Latar belakang...1 Tujuan Penelitian...2 Kegunaan Penelitian...3 Hipotesa Penelitian...3 TINJAUAN PUSTAKA Gambaran Umum ternak kambing...4 Kambing kacang...4 Kambing Boer...5 Persilangan Kacang x Boer (Boerka)...5 Pertumbuhan Ternak kambing...6 Pencernaan Pada Ruminansia...8 Pakan Ternak Kambing...9 Parameter Penelitian...11 Konsumsi Pakan...11 Pertamban Bobot Badan...12 Konversi Pakan...12 Tape Kulit Buah kakao Sebagai Pakan Kambing...13 Ragi Tape...15 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian...17 Bahan dan Alat Penelitian...17 Bahan...17 Alat...17 Metode Penelitian...18 Parameter Penelitian...19
Konsumsi Pakan...19 Pertambahan Bobot Badan...19 Konversi Pakan...20 Pelaksanaan Penelitian...20 Persiapan Kandang...20 Pengacakan kambing...20 Pemberian Pakan dan Minum...20 Pemberian Obat-obatan...21 Formulasi pakan Yang Digunakan...21 HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil...25 Konsumsi Pakan...25 Pertambahan Bobot badan...26 Konversi Pakan...27 Pembahasan...28 Konsumsi Pakan...28 Pertambahan Bobot badan...30 Konversi Pakan...31 Rekapitulasi Hasil Penelitian...33 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan...34 Saran...34 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL Tabel 1. Kebutuhan ternak kambing akan zat-zat makanan yang dibutuhkan untuk setiap hari...10 Tabel 2. Perkembangan areal dan produksi perkebunan kakao di Indonesia...14 Tabel 3. Komposisi zat gizi kulit buah kakao...14 Tabel 4. Komposisi zat gizi tape kulit buah kakao...15 Tabel 5. Komposisi zat gizi bahan pakan yang digunakan selama penelitian...21 Table 6. Susunan pakan perlakuan selama penelitian...22 Table 7. Rataan konsumsi bahan kering pakan selama penelitian (g/ekor/hari)...25 Tabel 8. Rataan pertambahan bobot badan (g/ekor/hari)...26 Tabel 9. Rataan konversi pakan selama penelitian...27 Tabel 10. Uji keragaman konsumsi pakan...28 Tabel 11. Uji beda nyata terkecil (BNT) konsumsi pakan...28 Tabel 12. Uji keragaman pertambahan bobot badan...30 Tabel 13. Uji beda nyata terkecil (BNT) pertambahan bobot badan...30 Tabel 14. Uji kergaman konversi pakan... 32 Tabel 15. Rekapitulasi hasil penelitian tape kulit buah kakao...33
DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Kurva sigmoid pertumbuhan kambing boerka...8 Gambar 2. Prosedur pembuatan tape kulit buah kakao...24