KUISIONER PENELITIAN POTENSI dan PEMANFAATAN AREN (Arenga pinnata) di DESA KUTAMBARU, KECAMATAN MUNTHE, KABUPATEN KARO Identitas Responden 1. Nama : 2. Jenis Kelamin : 3. Umur : 4. Pendidikan terakhir : 5. Agama : 6. Lama menetap : 7. Suku : 8. Pekerjaan pokok : 9. Pekerjaan sampingan : Sosial Ekonomi 1. Darimana saudara mendapatkan aren?... 2. Adakah kepemilikan khusus aren?... 3. Bagaimana status kepemilikannya?... 4. Apakah saudara mengetahui status hutan tempat saudara mengambil aren?... 5. Apasaja yang saudara manfaatkan dari aren?... 6. Apakah aren dimanfaatkan juga dalam komponen bangunan rumah?... 7. Alat apa saja yang saudara gunakan dalam penyadapan aren?... 8. Bagaimana ciri-ciri aren yang siap untuk disadap?...
9. Kualitas aren yang baik?... 10. Adakah adat istiadat dalam menyadap aren?... 11. Bagaimana cara memukul tandan aren?... 12. Bagaimana cara mengolah produk yang dihasilkan aren?... 13. Berapa lama aren dapat disadap?... 14. Adakah teknik dalam penyadapan aren?... 15. Berapa banyak nira yang dihasilkan dalam sehari?... 16. Kemana saudara memasarkannya?... 17. Bagaimana harga aren yang saudara jual, apakah mencukupi biaya hidup sehari-hari?... 18. Masalah yang dihadapi dalam pengolahan aren? 19. Apakah sudah ada pemanfaatan teknologi dalam pengolahan aren?... 20. Apakah sudah ada kegiatan pembudidayaan aren?...
45 Lampiran 1. Dokumentasi hasil penelitian Lampiran a. Buah aren sudah tua Lampiran b. Aren yang buah berguguran Lampiran c. Kayu bakar gula aren Lampiran d. Cetakan gula aren Lampiran e. Kampak pembelah kayu Lampiran f. Pembersihan tempat mencetak
46 Lampiran g. Pembersihan cetakan Lampiran h. Pemasukan gula ke wadah Lampiran i. Pencetakan ½ ke alat Lampiran j. Pencetakan penuh Lampiran k. Pembalikan gula aren Lampiran l. Gula aren siap dipasarkan
47 Lampiran 2. Data sebaran aren di Desa Kutambaru No Kategori aren Ketinggian(m dpl) Lintang utara Lintang selatan 1 Produktif 920 03 04 14.5" 098 21 46.3" 2 Produktif 924 03 04 09.7" 098 21 58.0" 3 Produktif 929 03 04 06.0" 098 22 04.7" 4 Produktif 950 03 03 45.3" 098 22'27.2" 5 Produktif 998 03 03 13.9" 098 23'22.0" 6 Produktif 1002 03 03 13.5" 098 23'21.8" 7 Produktif 1002 03 03 13.6" 098 23'21.9" 8 Produktif 1002 03 03 13.5" 098 23'21.9" 9 Produktif 1003 03 03 13.7" 098 23'21.9" 10 Tidak produktif 1002 03 03 13.7" 098 23'22.1" 11 Produktif 998 03 03 14.2" 098 23'22.5" 12 Produktif 997 03 03 13.8" 098 23'22.4" 13 Produktif 998 03 03 14.0" 098 23'22.8" 14 Produktif 1000 03 03 13.8" 098 23'22.8" 15 Produktif 1012 03 03 13.6" 098 23'22.9" 16 Tidak produktif 1012 03 03 13.6" 098 23'22.8" 17 Produktif 1011 03 03 13.3" 098 23'22.9" 18 Anakan 1013 03 03 13.5" 098 23'23.0" 19 Produktif 1038 03 03 01.7" 098 23'47.0" 20 Anakan 1037 03 03 01.7" 098 23'47.1" 21 Produktif 1058 03 02 37.6" 098 23'58.4" 22 Produktif 1058 03 02 15.1" 098 23'51.6" 23 Produktif 1057 03 02 24.5" 098 24'02.5" 24 Tidak produktif 1057 03 02 24.5" 098 24'02.9" 25 Anakan 1058 03 02 24.3" 098 24'02.8" 26 Produktif 1056 03 02 24.3" 098 24'02.8" 27 Produktif 1051 03 02 24.3" 098 24'02.8" 28 Tidak produktif 1048 03 02 24.4" 098 24'03.0" 29 Anakan 1055 03 02 23.2" 098 24'02.3" 30 Anakan 1047 03 02 22.4" 098 24'02.0" 31 Produktif 1047 03 02 22.0" 098 24'01.6" 32 Anakan 1056 03 02 22.7" 098 24'02.2" 33 Anakan 1056 03 02 22.5" 098 24'02.1" 34 Tidak produktif 1047 03 02 21.9" 098 24'01.6" 35 Produktif 1055 03 02 21.8" 098 24'01.5" 36 Produktif 1047 03 02 22.7" 098 24'02.3" 37 Tidak produktif 1055 03 02 21.9" 098 24'01.8" 38 Anakan 1054 03 02 22.6" 098 24'02.5" 39 Anakan 1048 03 02 23.4" 098 24'03.1" 40 Anakan 1056 03 02 23.2" 098 24'03.1"
48 41 Tidak produktif 1055 03 02 22.6" 098 24'02.6" 42 Produktif 1048 03 02 23.3" 098 24'03.3" 43 Produktif 1063 03 02 23.3" 098 24'03.4" 44 Produktif 1064 03 02 22.5" 098 24'02.8" 45 Produktif 1064 03 02 20.7" 098 24'01.6" 46 Anakan 1064 03 02 20.3" 098 24'01.9" 47 Tidak produktif 1065 03 02 19.9" 098 24'02.1" 48 Produktif 1069 03 02 19.8" 098 24'02.1" 49 Produktif 1070 03 02 19.8" 098 24'02.1" 50 Anakan 1070 03 02 18.5" 098 24'02.2" 51 Anakan 1071 03 02 19.1" 098 24'03.1" 52 Produktif 1072 03 02 19.1" 098 24'03.1" 53 Tidak produktif 1073 03 02 18.8" 098 24'03.2" 54 Anakan 1073 03 02 18.9" 098 24'03.3" 55 Anakan 1072 03 02 19.0" 098 24'03.4" 56 Produktif 1069 03 02 19.1" 098 24'03.6" 57 Anakan 1072 03 02 18.9" 098 24'03.5" 58 Anakan 1074 03 02 18.8" 098 24'02.8" 59 Anakan 1073 03 02 18.7" 098 24'03.4" 60 Tidak produktif 1072 03 02 18.8" 098 24'03.5" 61 Anakan 1074 03 02 18.9" 098 24'03.7" 62 Tidak produktif 1073 03 02 18.8" 098 24'03.6" 63 Anakan 1073 03 02 18.8" 098 24'03.7" 64 Anakan 1078 03 02 18.7" 098 24'03.6" 65 Anakan 1074 03 02 18.6" 098 24'03.6" 66 Anakan 1075 03 02 18.2" 098 24'03.3" 67 Anakan 1076 03 02 19.1" 098 24'04.1" 68 Anakan 1073 03 02 18.8" 098 24'04.0" 69 Anakan 1075 03 02 18.6" 098 24'03.9" 70 Anakan 1073 03 02 18.6" 098 24'03.9" 71 Anakan 1076 03 02 18.8" 098 24'04.0" 72 Anakan 1078 03 02 18.5" 098 24'03.9" 73 Anakan 1077 03 02 18.5" 098 24'03.9" 74 Anakan 1078 03 02 17.9" 098 24'03.5" 75 Anakan 1079 03 02 18.5" 098 24'04.1" 76 Anakan 1079 03 02 18.5" 098 24'04.2" 77 Anakan 1079 03 02 18.3" 098 24'04.0" 78 Produktif 1078 03 02 18.5" 098 24'04.2" 79 Anakan 1078 03 02 18.5" 098 24'04.3" 80 Anakan 1078 03 02 18.0" 098 24'03.9" 81 Anakan 1079 03 02 18.1" 098 24'04.0" 82 Tidak produktif 1079 03 02 18.5" 098 24'04.3" 83 Anakan 1054 03 02 18.4" 098 24'04.6" 84 Anakan 1059 03 02 18.4" 098 24'04.8"
49 85 Produktif 1062 03 02 25.0" 098 24'15.1" 86 Anakan 1026 03 02 25.0" 098 24'15.2" 87 Anakan 1062 03 02 24.8" 098 24'15.4" 88 Anakan 1062 03 02 24.7" 098 24'15.3" 89 Anakan 1063 03 02 24.6" 098 24'15.4" 90 Anakan 1062 03 02 24.5" 098 24'15.4" 91 Produktif 1064 03 02 24.6" 098 24'15.5" 92 Anakan 1064 03 02 24.5" 098 24'15.5" 93 Produktif 1064 03 02 24.8" 098 24'15.7" 94 Anakan 1064 03 02 25.2" 098 24'16.1" 95 Anakan 1064 03 02 25.1" 098 24'16.0" 96 Produktif 1064 03 02 25.1" 098 24'16.0" 97 Anakan 1064 03 02 25.1" 098 24'16.1" 98 Anakan 1064 03 02 25.1" 098 24'16.0" 99 Produktif 1064 03 02 24.9" 098 24'16.0" 100 Anakan 1064 03 02 25.1" 098 24'16.1" 101 Anakan 1064 03 02 25.1" 098 24'16.1"
50 Lampiran 3. Hasil wawancara responden pemanfaat aren di Desa Kutambaru Responden tentang pemanfaatan aren (A. pinnata) di Desa Kutambaru yang diwawancara lima responden Tabel 4 merupakan identitas responden yang memanfaatkan aren. Tabel 4. Identitas responden yang memanfaatkan aren Sumber: Analisis data primer Berdasarkan data di atas maka penyadapan aren memiliki tingkat pendidikan rendah sehingga inovasi baru terhadap perkembangan teknologi pengolahan aren masih sangat tradisional dan tidak ada perkembangan dari tahun ketahun. Tingkat pendidikan yang berbeda tidak mempengaruhi teknik pemanfaatan maupun pengolahan aren. Pemahaman respnden tentang pengolahan dan pemanfaatan aren tidak diperroleh secara formal dari bangku pendidikan melainkan secara informal dari pengalaman orang tua secara turun-temurun. Untuk itu usaha pembudidayaan belum ada. Produksi aren yang dihasilkan kurang memenuhi kebutuhan konsumen. Kepercayaan yang dianut penyadap aren didominasi oleh Kristen protestan dan berbagai suku mulai dari penduduk asli sampai pendatang. Pekerjaan sebagai penyadap hanya sebagai usaha sampingan, akan tetapi bapak Suryono menjadikan sebagai pekerjaan pokok. Beliau mngolah nira menjadi tuak. Berdasarkan wawancara beliau lebih memilih usaha ini daripada bertani karena penghasilannya
51 lebih besar dan tidak terlalu capek. Untuk memenuhi permintaan konsumen maka beliau membeli tuak ke desa lain. Masyarakat yang bekerja sebagai penyadap aren biasanya memiliki tingkat perekonomian yang rendah. Berdasarkan wawancara maka umumnya responden tidak memiliki lading milik sendiri.