BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Peran Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam perekonomian nasional sangatlah besar. Hal itu sudah tidak dapat diragukan lagi. Menteri Koperasi dan Usaha Kecil Menengah, Hasan dalam Republika Online (2013) menyatakan bahwa jumlah usaha UKM di Indonesia mencapai sekitar 56,5 juta, dan 99,8 persennya adalah dari sektor UMKM. Oleh karena itu, UMKM di Indonesia berkontribusi sebesar 97 persen dalam penyerapan tenaga kerja. Menurut Sakti (2012) ada beberapa alasan mengapa UKM (Usaha Kecil Menegah) dapat bertahan di tengah krisis moneter 1997. Pertama, sebagian besar UKM memproduksi barang konsumsi dan jasa-jasa dengan elastisitas permintaan terhadap pendapatan yang rendah, maka tingkat pendapatan ratarata masyarakat tidak banyak berpengaruh terhadap permintaan barang yang dihasilkan. Sebaliknya kenaikan tingkat pendapatan juga tidak berpengaruh pada permintaan. Kedua, sebagian besar UKM tidak mendapat modal dari bank. Implikasinya keterpurukan sektor perbankan dan naiknya suku bunga, tidak banyak mempengaruhi sektor ini. Bisa dikatakan bahwa UKM adalah sistem perekonomian sehat yang tidak terpengaruh oleh suku bunga bank yang dikarenakan tidak ada modal yang mengalir dari bank. Kementrian Koperasi dan Usaha Kecil Menengah berencana untuk menciptakan 20 juta usaha kecil menengah baru pada tahun 2020 merupakan 1
2 masa yang menjanjikan begitu banyak peluang, hal tersebut diungkapkan oleh Sukesti dan Irianto (2011) bahwa di tahun ini akan terwujud usaha kecil menengah yang diimpikan para pemimpin ASEAN yang tergabung dalam Bali Concord II. Suatu komunitas ekonomi ASEAN, yang peredaran produk-produk barang dan jasanya tidak lagi dibatasi oleh negara. Keadaan ini membawa dampak positif bagi UKM untuk menjadi motivasi meningkatkan kualitas produk menjadi komoditas ekspor yang bisa bersaing dengan negara lain. Kementrian Koperasi dan UKM (2009) menyatakan bahwa peranan ekspor bagi Indonesia sangatlah penting karena dapat menghasilkan devisa dan pendapatan negara (export ernings) yang merupakan salah satu sumber pembiayaan pembangunan nasional. Ekspor juga memberikan pengaruh berlipat (multiplier effects) terhadap backward forward linkage sektor perdagangan, ketenagakerjaan, pendidikan, kesejahteraan, penanggulangan kemiskinan, transportasi dan pemasaran. Pada tahun 2014 ini Kementerian Perdagangan akan meningkatkan ekspor Indonesia dengan memfokuskan peningkatan kualitas Sumber Daya Manusia (SDM) dan produk ekspor yang dilansir dalam bisnis.liputan6.com (2014), bahwasanya Direktur Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kementerian Perdagangan, Nuzulia mengatakan, instansinya menargetkan peningkatan ekspor Indonesia pada tahun ini mencapai US$ 190 miliar sama seperti tahun 2012 dan ekspor Indonesia akan lebih baik dari tahun sebelumnya. Pada tahun 2013 peningkatan ekspor sebesar 5% atau sebesar US$ 179 miliar dari angka tersebut sangat dimungkinkan. Pasalnya,
3 pemerintah saat ini memberikan insentif kebijakan dalam mendorong peningkatan kapasitas dan daya saing ekportir Indonesia. Dalam peningkatan sumber daya manusia, pihaknya telah melakukan upaya pelatihan kepada pengusaha Usaha Kecil Menengah (UKM). Tujuan dari program pelatihan ini adalah agar para UKM potensial mampu menjalankan bisnis ekspor secara efektif dengan melakukan pembenahan dan penyempurnaan atas manajemen produksi. Dewasa ini, pemerintah gencar mengayomi para pelaku Usaha Kecil Menengah (UKM) untuk terus berinovasi mengembangkan produknya agar bisa bersaing dengan produk luar. Merebut peluang ekspor merupakan target utama bagi pelaku bisnis UKM. Pada saat ini banyak UKM yang berpotensi untuk ekspor, seperti yang diungkapkan oleh Suhaimi, Deputi Bidang Pemasaran dan Jaringan Usaha Kecil Menengah (KUMKM) bahwasanya UKM berpotensi ekspor akan menjadi andalan baru mengingat ekspor nonmigas sedang mengalami penurunan, namun para pelaku UKM perlu melakukan pembenahan agar bisa menembus pasar ekspor. Salah satu UKM yang sekarang banyak diminati adalah Industri Keripik Tempe Sanan. Sanan merupakan salah satu daerah UKM di Kota Malang yang perekonomiannya berkembang pesat karena usaha keripik tempenya. Produk keripik tempe di Kota Malang memiliki peranan besar dalam perekonomian, yaitu dalam penyerapan tenaga kerja dan kontribusinya terhadap pendapatan daerah maupun nasional. Produk unggulan ini belum ditempatkan secara khusus dalam pengembangan industri kecil dan rumah tangga di Kota Malang.
4 Padahal produk unggulan makanan ringan ini merupakan potensi yang tidak kecil pada pengembangan industri skala kecil di Kota Malang. Dukuh Sanan merupakan pusat oleh-oleh khas Malang yang banyak diminati oleh masyarakat luar kota yang datang ke Malang. Maka daerah Sanan disebut sebagai pusat oleh-oleh khas Malang. Lokasi UKM ini terletak di Jl. Sentra Industri Tempe Sanan Kelurahan Purwantoro Kecamatan Blimbing Kota Malang. Banyak sekali home industry tempe yang masih tradisional, hampir seluruh penduduk Kampung Sanan menjadikan rumahnya sebagai toko keripik tempe. Sentra Industri Keripik Tempe Sanan merupakan salah satu contoh UKM yang sampai sekarang masih terjaga eksistensinya. Produsen keripik tempe perlu meningkatkan keterampilan khususnya dalam hal packaging. Dalam meningkatkan keterampilan para produsen diharapkan dapat meningkatkan harga keripik agar kesejahteraan para produsen juga semakin meningkat. Selain keterampilan produsen keripik tempe, ada juga akses permodalan dalam rangka untuk meningkatkan kualitas produk yang sangat diperlukan. Semakin meningkatnya jumlah produksi keripik tempe diharapkan juga memperluas pemasaran untuk lebih dikenal oleh masyarakat luas sebagai makanan khas Kota Malang. Diharapkan industri keripik tempe ini dapat dipasarkan secara global atau Internasional. Peran pemerintah sangat dibutuhkan untuk mendukung para produsen dalam menghasilkan produk yang berkulitas dan menambah pasar Internasional. Sehingga untuk mengkaji lebih
5 dalam mengenai persiapan Industri keripik tempe untuk masuk pasar Internasional. B. Rumusan Masalah 1. Bagaimana profil industri keripik tempe Sanan Kota Malang? 2. Apakah industri keripik tempe Sanan berpotensi untuk ekspor? C. Batasan Masalah Agar pembahasan dan penelitian ini lebih terfokus pada permasalahan yang dihadapi, maka pembahasan dibatasi pada potensi ekspor industri keripik tempe Sanan Kota Malang dilihat dari akses sumber daya, produksi, manajemen dan organisasi, pemasaran, serta pengembangan komunitas. D. Tujuan 1. Untuk mendiskripsikan profil industri keripik tempe Sanan Kota Malang. 2. Untuk menganalisis industri keripik tempe Sanan berpotensi untuk ekspor. E. Kegunaan Penelitian 1. Bagi Pemerintah Dengan adanya penelitian ini sebagai masukan Pemerintah Kota Malang pemegang kebijakan agar lebih mengembangkan sektor UMKM di Kota Malang, terutama Usaha Keripik Tempe sebagai produk yang berpotensi ekspor dan menghasilkan produk-produk yang lebih berkualitas. 2. Bagi Produsen Keripik Tempe Dapat digunakan sebagai masukan para produsen keripik tempe Sanan untuk lebih meningkatkan kualitas produknya agar menjadi keunikan sendiri dalam produknya yang berbeda dengan produk lainnya.
6 3. Bagi Akademisi Penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan pada masyarakat untuk lebih mengenal produk lokal yang berkualitas.