TUGAS FIELD STUDY KEWIRAUSAHAAN Kripik Terong Dicabein Diajukan untuk memenuhi tugas Ujian Tengah Semester Matakuliah Kewirausahaan (FI 201) Semester Genap Tahun Akademik 2015/2016 Pengampu Matakuliah: Asep Sutiadi Disusun oleh: PROGRAM STUDI PENDIDIKAN FISIKA JURUSAN PENDIDIKAN FISIKA FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA Maret 2016
A. Deskripsi Usaha Nama Usaha Jenis Usaha Produk Merk Kekuatan kompetitif usaha : Kripik Terong Dicabein : Menjual Produk (barang) : Makanan : Kripik Terong Dicabein : Produk olahan terong belum banyak, terong juga banyak khasiatnya diantaranya nutrisi untuk otak, pencegah diabetes, menurunkan kadar kolestrol, pengontrol tekanan darah tinggi, dan pencegah anemia. Perusahaan Kripik Terong Dicabein merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pangan. Terong sangat populer dimasyarakat, dan juga terong jumlahnya sangat melimpah sehingga mudah didapatkan. Makanan yang tidak kalah menarik adalah olahan keripik terong. Meskipun olahan keripik terong ini belum cukup banyak ditemukan di pasaran bukan berarti rasanya kalah dengan keripik lainnya. Hal ini menjadi peluang usaha yang terbuka cukup lebar. Dengan demikian, usaha keripik terong ini bisa menjadi alternatif usaha bagi yang berminat sebagai awal untuk memulai usaha rumahan, secara tidak langsung mengurangi jumlah pengangguran berijazah di negeri ini, dan melayani masyarakat dengan menyediakan makanan yang enak dan bergizi tinggi. Dan juga kami menyediakan berbagai varian rasa diantaranya: 1. Bersama kenanganqu (barbequ) 2. Rasa yang pernah ada (manis) 3. Rasa ingin berlari (pedas) 4. Kejujuran hati (Keju) B. Aspek Pemasaran 1. Segmentasi Pasar Segementasi pasar dalam produk ini adalah toko Keripik Terong dan tempattempat umum seperti toko oleh-oleh khas Bandung. 2. Target pasar Usaha ini berlokasi di tempat sekitar kampus, dan toko oleh-oleh Geger Kalong. 3. Penetapan Harga Produk ini dipasarkan dengan harga eceran Rp.10.000. Dengan pertimbangan sebagai berikut: a. Untuk menciptakan produk jajanan sehat yang murah b. Upaya untuk mendapat keuntungan yang besar 4. Volume Penjualan Produksi kripik terong dicabein target penjualan selama 1 bulan sebanyak 200 dengan harga 10.000 dengan pendapatan 2.000.000 5. Promosi Untuk sistem promosi yang dilakukan adalah secara langsung dan tidak langsung. Secara langsung yaitu mensuplai produk kripik terong dicabein ini ke setiap warung, minimarket, toko oleh-oleh. Promosi secara langsung dengan promosi ke teman kampus. 6. Saluran distribusi Jenis saluran produksi yang digunakan untuk produk ini adalah Produsen- Konsumen, saluran produksi jenis ini tanpa menggunakan perantara. Perusahaan dapat menjual produk kripik terong dicabein langsung di toko kami. Selain itu jenis saluran produksi yang digunakan untuk produk ini bisa Produsen-Perantara- Konsumen. 7. Pesaing
Produk Kripik Terong Dicabein masih jarang jika pun bersaing hanya dengan kripik yang berbeda bahan baku. C. Aspek Operasi/Produksi Lokasi Usaha : Geger Kalong Kapasitas Operasi/Produksi : Produksi produk Kripik Terong Dicabein ini sekitar 200 bungkus per bulan karena produksi masih dalam produksi rumahan Lay-out D. Aspek SDM 1. Struktur Organisasi : konsep desain ruangan letak dapur untuk pembuatan produk dirangcang agar konsumen bisa melihat langsung proses pembuatan produk, sehingga konsumen merasa yakin bahwa produk yang kami jual diolah dengan bersih dan rapi. Manajer Bagian Produksi Bagian Pemasaran Bagian Keuangan 2. Uraian Tugas a. Manajer Bertugas untuk menangani dan mengatur hal-hal yang berkaitan dengan operasional perusahaan baik internal maupun eksternal dan sebagai penanggung jawab semua kegiatan usaha b. Bagian produksi Bertugas untuk menyiapkan bahan dan peralatan produksi dan melakukan kontrol terhadap produk yang diproduksi c. Bagian pemasaran Bertugas untuk melakukan promosi hasil produk dan pemesanan produk d. Bagian Keuangan Bertugas untuk melakukan rincian keuangan usaha dan membantu proses produksi 3. Nama pemilik : Dhini Islamiati Karsa Nama Investor : Deya, Nursadiah, Iif Latifah Jumlah Karyawan : 4 orang Nama Perusahaan : Kripik Terong Dicabein E. Aspek Keuangan 1. Modal Modal untuk memulai usaha produk Kripik Terong Dicabein ini adalah Rp.2.360.100 2. Sumber modal Investasi Sumber modal usaha produk Kripik Terong Dicabein adalah modal bersama
3. Pembukuan Pembukuan pada usaha rumahan ini akan menggunakan tiga jenis buku yaitu: buku harian, buku jurnal, dan buku besar. Hal ini dilakukan agar keadaan usaha bisa teramati dengan baik yaitu untuk melihat sampai sejauh mana usaha ini mampu menghasilkan keuntungan serta mengetahui pada tingkat penjualan berapa usaha ini dapat menutupi biaya total untuk menghindari kerugian. Usaha Kripik Terong Dicabein ini belum mengetahui kondisi laba rugi dalam kegiatan usaha yang dilakukannya. 4. Analisis break event point Biaya Investasi No Nama Barang Masa Pakai Harga (Rp) 1 Kompor dan Tabung Gas 2 tahun 250.000 2 Wajan 3 tahun 50.000 3 Spatula 1 tahun 15.000 4 Pisau 1 tahun 20.000 5 Baskom 1 tahun 10.000 6 Serok 1 tahun 30.000 7 Spinner 5 tahun 800.000 Total Pembiayaan 1.175.000 Biaya Variabel per bulan (Variabel Cost) No Biaya Variabel Harga (Rp) 1 Minyak Goreng 14 kg x Rp.12.000 168.000 2 Terong 27 kg x Rp.9.000 243.000 3 Gas 24.000 4 Plastik kemasan 400.000 5 Bumbu 350.000 6 Listrik 50 Total Biaya Variabel 1.185.050 a. Biaya dan harga per unit Biaya operasional perbulan adalah : Rp. 32.350 Total biaya produksi yang dikeluarkan per bulan adalah Rp. 32.350 + Rp.1.185.050 = Rp. 1.217.400 b. Keuntungan perbulan Biaya per unit adalah Total biaya produksi dalam 1 bulan : jumlah produk yang dihasilkan per bulan Rp. 1.217.400 : 200 = Rp. 6.087 Harga jual per unit adalah Rp 10.000 Keuntungan= (harga jual harga produksi ) x 150 = (10.000 6.087) x 150 = 586.950
Keuntungan =(harga jual harga produksi ) x 50 = (9.000 6.087) x 50 = 145.650 Total keuntungan = Rp.732.600 c. Pay Back Periode = (total biaya investasi : keuntungan ) x 1 bulan = ( 1.175.000 : 732.600 ) x 1 bulan = 1,6 bulan F. Hambatan dan strategi penyelesaian Kendala yang dihadapi pada pemproduksian Kripik Terong Dicabein ini diantaranya kendala produksi yang terbatas karena masih dilakukan dengan cara tradisional. Kurangnya peralatan untuk produksi awal sehingga memerlukan biaya banyak untuk membeli peralatan. Solusinya menggunakan alat-alat yang tersedia dirumah sehingga tidak mengeluarkan biaya. G. Prospek Usaha Diharapkan produk Kripik Terong Dicabein bisa populer di masyarakat dan menjadi jajanan sehat dan terjangkau bagi mahasiswa dan masyarakat. Bahkan, diharapkan Keripik Terong Dicabein ini bisa menjadi oleh-oleh khas dari Geger Kalong yang terkenal. DAFTAR PUSTAKA tn.2016.hasil Bumi tani. [online] tersedia di http://hasil-bumitani.blogspot.co.id/p/harga-sayur-hari-ini.html. (Diakses tanggal 30 Maret 2016 pukul 16.00 WIB) Hadi,bagus. 2013. 7 Manfaat Luar biasa Terong bagi Kesehatan. [online]. Tersedia : http://intips-kesehatan.blogspot.co.id/2013/09/manfaat-terong -kesehatantubuh.html. (Diakses tanggal 30 Maret 2016 pukul 16.00 WIB)
Kelemahan : 1. Pemasaran 2. Selera konsumen Ancaman : 1. Persaingan dengan keripik yang lain Kekuatan : 1. Bahan baku baru 2. Bahan baku tidak terbatas 3. Kemasan menarik Peluang : 1. Belum banyak saingan