PENGUJIAN TOTAL COLIFORM DAN FAECAL COLIFORM PADA AIR BAKU PT TIRTA SUMUT DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI TUGAS AKHIR

PENGUJIAN TOTAL COLIFORM DAN FAECAL COLIFORM PADA AIR BAKU PT TIRTA SUMUT DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI TUGAS AKHIR OLEH: DIKKY TRI PRATANA H NIM 102410060 PROGRAM STUDI DIPLOMA III ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2013

KATA PENGANTAR Syukur Alhamdulillah diucapkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-nya penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna, namun dengan pengetahuan dan pengalaman yang terbatas akhirnya penulis menyelesaikan Tugas Akhir yang diberi judul : Pengujian Total Coliform dan Faecal Coliform pada Air Baku PT TIRTA Sumut di Laboratorium PDAM TIRTANADI. Penulis telah menerima banyak bantuan terutama dari berbagai pihak baik langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaian tugas akhir ini, berkat bantuan dan dorongan terhadap penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang antara lain : 1. Bapak Prof. Dr. Sumadio Hadisaputra, Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi. 2. Bapak Prof. Dr. Jansen Silalahi, M.App.Sc., Apt., selaku Ketua Program Studi Diploma III Analis Farmasi dan Makanan, Fakultas Farmasi,. 3. Bapak Dr. Edy Suwarso, S.U., Apt., selaku dosen pembimbing yang telah memberi petunjuk dan saran dalam menyelesaikan laporan ini. 4. Bapak Agus Karyono Harahap dan Mamak Agustina br Ginting yang dengan penuh kasih sayang telah mengasuh, mengasihi, mendidik, dan membimbing serta dengan do a dan restunya penulis berhasil menyelesaikan pendidikan hingga di perguruan tinggi, dan juga telah

banyak memberikan dorongan moril maupun materil yang sangat berpengaruh dalam kehidupan penulis. 5. Seluruh staf pengajar dan pegawai Fakultas Farmasi yang telah banyak membimbing dan membantu penulis selama melaksankan perkuliahan dan praktikum di Diploma III Analis Farmasi dan Makanan. 6. Abang saya, Muhammad Syafi i Zein Harahap dan kakak saya, Rindy Mita Julianda Harahap. 7. Teman-temanku Astri Ivo Damanik, Clara Arianti, Kholidayani Harahap, Ramahdani, Tri Wahyuni, Morhan, Istimewa Bako, Rudiansyah, Arrahman dan Fauzan Lubis. Semoga petualangan kita tidak sampai disini dan semakin banyak destinasi yang akan kita tuju. 8. Teman-teman seperjuangan yang selalu kompak AFA 10. Akhir kata penulis mengharapkan semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi kemajuan ilmu pengetahuan maupun sebagai bahan perbandingan yang memerlukannya, dan kiranya Allah SWT senantiasa melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya kepada kita semua. Medan, Maret 2013 Penulis (Dikky Tri Pratana H)

THE TOTAL COLIFORM AND FAECAL COLIFORM TESTING OF PT TIRTA SUMUT RAW WATER IN LABORATORY TIRTANADI ABSTRACT Raw water is water that is in the form of whole, unprocessed or not having treatment. The water that will be through the stages of the process water treatment companies or institutions, to be circulated in the community. Coliform bacteria and faecal coliform is an indicator of the biological contamination (microbiological parameters) are contaminated with organic and feces. Coliform bacteria are gram-negative bacilli bacteria and not sporulating. Faecal Coliform is normal flora in the human digestive tract. The purpose of testing is to determine the amount of total coliform and faecal coliform in PT TIRTA SUMUT raw water in Medan Tirtanadi Central Laboratory and to determine whether the water meets the requirements stipulated in Government Regulation. 82/PP/I/2001. Samples that were taken from PT TIRTA SUMUT raw water, was tested by the method Most Probable Number (MPN). The results show that the water is checked Total Coliform 1100000/100 ml. According to Government Regulation No. 82/PP/I/2001, Total Coliform number specified for raw water is 1000/100 ml. Thus, it can be interpreted that the levels of Total Coliform amount of PT Tirta SUMUT raw water are not eligible to be used as clean water and drinking water. Faecal Coliform test results on the water obtained numbers 20000/100 ml. According to Government Regulation No. 82/PP/I/2001, Faecal Coliform maximum amount specified for the raw water is 100/100 ml. It can be concluded the number of Faecal Coliform in raw water PT Tirta Sumatra does not meet the requirements that have been defined. Keywords: raw water, coliform bacteria, faecal coliform, lactose broth, most probable number (MPN), IMViC.

PENGUJIAN TOTAL COLIFORM DAN FAECAL COLIFORM PADA AIR BAKU PT TIRTA SUMUT DI LABORATORIUM PDAM TIRTANADI ABSTRAK Air baku merupakan air yang masih dalam bentuk utuh, yang belum diproses atau belum mengalami pengolahan. Air ini yang nantinya akan melalui tahapan-tahapan proses pada perusahaan atau instansi pengolahan air, untuk diedarkan pada masyarakat. Bakteri Coliform dan Faecal Coliform merupakan indikator biologis terhadap pencemaran air (parameter mikrobiologi) yang terkontaminasi zat organik maupun feses. Bakteri Coliform adalah bakteri basil gram negatif dan tidak berspora. Faecal Coliform merupakan flora normal pada saluran pencernaan manusia. Tujuan pengujian ini adalah untuk mengetahui jumlah Total Coliform dan Faecal Coliform pada air baku PT TIRTA Sumut di Laboratorium Pusat PDAM Tirtanadi Medan serta untuk mengetahui apakah air tersebut memenuhi persyaratan yang telah ditetapkan pada Peraturan Pemerintah No. 82/PP/I/2001. Sampel yg diambil dari air baku PT TIRTA Sumut, diuji dengan metode Angka Paling Mendekati (APM) atau Most Probable Number (MPN). Hasil pengujian menunjukkan bahwa air yang diperiksa Total Coliform 1100000/100 ml. Menurut Peraturan Pemerintah No. 82/PP/I/2001, jumlah Total Coliform yang ditetapkan untuk air baku adalah 1000/100 ml. Dengan demikian, dapat diartikan bahwa kadar jumlah Total Coliform dari air baku PT Tirta Sumut tidak memenuhi syarat untuk digunakan sebagai air bersih dan air minum. Hasil pengujian Faecal Coliform pada air tersebut diperoleh angka 20000/100 ml. Menurut Peraturan Pemerintah No. 82/PP/I/2001, jumlah Faecal Coliform maksimum yang ditetapkan untuk air baku adalah 100/100 ml. Maka dapat diambil kesimpulan jumlah Faecal Coliform pada air baku PT Tirta Sumut tidak memenuhi persyaratan yang sudah ditetapkan. Kata kunci: air baku, bakteri coliform, faecal coliform, lactose broth,most probable number (MPN), IMViC.

DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... ABSTRAK... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... i iii iv vii viii BAB I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan dan Manfaat... 2 1.2.1 Tujuan... 2 1.2.2 Manfaat... 3 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Definisi Air... 4 2.2 Sumber-Sumber Air... 5 2.3 Klasifikasi Air... 6 2.4 Persyaratan Air Minum... 7 2.4.1 Persyaratan Fisika... 7 2.4.2 Persyaratan Kimia... 8 2.4.3 Persyaratan Mikrobiologi... 9 2.5 Standar Kualitas Air Minum... 10 2.6 Bakteri Coliform... 12 2.6.1 Pengertian Bakteri Coliform... 12

2.6.2 Analisis Coliform Dengan Metode MPN... 12 2.6.3 Analisi Coliform Dengan Metode Penyaringan... 13 2.7 Faecal Coliform... 13 BAB III METODE PENGUJIAN... 14 3.1 Sterilisasi... 14 3.1.1Alat... 14 3.1.2 Media /Bahan... 15 3.1.3 Pembuatan Media... 15 3.1.3.1 Media Lactose Broth Single Strenght... 15 3.1.3.2 Media Lactose Broth Double Strength... 16 3.1.3.3 Media E.C Broth... 16 3.1.3.4 Media BGLB (Brillian Green Lactose Broth)... 16 3.1.3.5 Media EMBA (Eosin Methylene Blue Agar)... 17 3.1.3.6 Larutan Buffer Phosphate... 17 3.2 Parameter Mikrobiologi... 18 3.2.1 Total Coliform... 18 3.2.2 Prosedur Kerja Total Coliform... 18 3.2.3 Faecal Coliform... 19 3.2.4 Prosedur Kerja Faecal Coliform... 19 3.2.5 Pengujian IMViC... 21 3.2.5.1 Uji Indol... 21 3.2.5.2 Uji Metil Merah (Methyl Red)... 21 3.2.5.3 Uji VP (Voges Preskauer)... 22 3.2.5.4 Uji Sitrat... 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 23 4.1 Hasil... 23 4.2 Pembahasan... 23 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 25 5.1 Kesimpulan... 25 5.2 Saran... 25 DAFTAR PUSTAKA... 26 LAMPIRAN... 27

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 2.5 Parameter Wajib pada Persyaratan Air Minum... 11 Tabel 4.1 Tabel Hasil Pengujian Total Coliform dan Faecal Coliform... 23