HUBUNGAN PENGETAHUAN DENGAN KONSUMSI SUPLEMEN ASAM FOLAT PADA IBU HAMIL DI RUMAH BERSALIN MADINA KECAMATAN PERCUT SEI TUAN KABUPATEN DELI SERDANG TAHUN 2014 KARUNIA SYLVIANY SAMBAS 135102006 KARYA TULIS ILMIAH PROGRAM DIV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
LEMBAR PERNYATAAN Hubungan Pengetahuan dengan Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014 KARYA TULIS ILMIAH Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini tidak terdapat karya orang lain yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat orang lain atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam Karya Tulis Ilmiah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka Medan, Juli 2014 (Karunia Sylviany Sambas) NIM 135102006
Hubungan Pengetahuan dengan Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014 ABSTRAK Karunia Sylviany Sambas Latar Belakang : asam folat merupakan satu-satunya vitamin yang kebutuhannya meningkat dua kali lipat dibandingkan sebelum hamil. Sekitar 24-60% wanita, baik di negara sedang berkembang maupun di negara maju mengalami kekurangan asam folat karena kandungan asam folat di dalam makanan sehari-hari mereka tidak mencukupi kebutuhan. Tujuan Penelitian : untuk mengetahui hubungan pengetahuan dengan konsumsi suplemen asam folat pada ibu hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014. Metodologi : penelitian ini menggunakan desain deskriptif korelasi. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 59 orang. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan purposive sampling. Penelitian ini dilakukan di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang. Analisa data dengan uji pearson chi-square. Hasil : hasil penelitian menunjukkan bahwa pada kelompok sesuai, dari 25 responden, 9 (100%) responden berpengetahuan baik, 13 (76,5%) responden berpengetahuan cukup dan 3 (9%) responden berpengetahuan kurang. Sedangkan pada kelompok tidak sesuai, dari 34 responden, 0 (0%) responden berpengetahuan baik, 4 (23,5%) responden berpengetahuan cukup dan 30 (91%) responden berpengetahuan kurang. Berdasarkan hasil uji statistik diperoleh nilai ρ 0,000 yang artinya ada hubungan antara pengetahuan dengan konsumsi suplemen asam folat pada ibu hamil. Kesimpulan : hasil penelitian ini membuktikan bahwa pengetahuan berhubungan dengan konsumsi suplemen asam folat pada ibu hamil. Diharapkan kepada pimpinan Rumah Bersalin Madina, khususnya tenaga bidan yang ada di Rumah Bersalin Madina, agar memberikan penyuluhan tentang pentingnya konsumsi suplemen asam folat. Kata kunci : pengetahuan, suplemen asam folat, ibu hamil
KATA PENGANTAR Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah yang berjudul Hubungan Pengetahuan dengan Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014, yang menjadi salah satu syarat untuk menyelesaikan pendidikan Program Studi DIV Bidan Pendidik di Fakultas Keperawatan. Penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini sehingga dapat dimanfaatkan oleh semua pihak. Dalam proses penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini penulis telah banyak mendapat bimbingan materi dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh sebab itu, pada kesempatan ini dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. dr. Chairuddin Lubis DTMH Sp. A (K), selaku Rektor Universitas Sumatera Utara. 2. dr. Dedi Ardinata, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara. 3. Nur Asnah Sitohang, S.Kep. Ns. M.Kep, selaku Ketua Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan. 4. dr. Dedi Ardinata, M.Kes, selaku dosen pembimbing yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing, memberi masukan dan saran kepada penulis dengan sabar dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. 5. dr. Isti Ilmiati Fujiati, M.Sc. CM-FM, M.Pd.Ked. dan dr. Sarma Lumban Raja, SpOG(K), selaku dosen penguji I dan II yang telah bersedia memberikan i
masukan berupa kritik dan saran kepada penulis demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini. 6. Seluruh dosen/staf pengajar yang telah banyak memberi ilmu kepada penulis selama kuliah di Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan. 7. Hj. Nurhamida Siregar, Am.Keb, selaku pimpinan Rumah Bersalin Madina yang telah memberi izin kepada penulis untuk melakukan penelitian. 8. Hormat dan sembah sujud penulis yang tidak terhingga kepada ayahanda tersayang, Sarbaini Sambas, SH dan ibunda tercinta, Nurmawan Tanjung yang telah memberikan cinta dan kasih sayang yang tak terhingga berupa doa, materi dan dukungan selama mengikuti kegiatan perkuliahan dan menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. 9. Dan terimakasih kepada seluruh pihak yang tidak dapat dicantumkan namanya satu persatu yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini. Akhir kata penulis ucapkan terima kasih dan berharap semoga Karya Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat untuk meningkatkan pengetahuan ilmu kebidanan bagi pembaca maupun penulis sendiri. Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan karunianya kepada kita semua. Aamiin. Medan, Juli 2014 Penulis (Karunia Sylviany Sambas) NIM 135102006 ii
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR SKEMA... DAFTAR LAMPIRAN... i iii v vi vii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Perumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 3 1. Tujuan Umum... 3 2. Tujuan Khusus... 4 D. Manfaat Penelitian... 4 1. Bagi Penulis... 4 2. Bagi Institusi Pendidikan... 4 3. Bagi Rumah Bersalin... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 5 A. Pengetahuan (knowledge)... 5 B. Konsumsi... 8 C. Asam Folat... 8 1. Definisi Asam Folat... 8 2. Kebutuhan Asam Folat... 9 3. Sumber Asam Folat... 10 4. Gejala Kekurangan Asam Folat... 13 5. Dampak Kekurangan Asam Folat... 13 D. Ibu Hamil... 15 1. Definisi Kehamilan... 15 2. Ibu Hamil... 15 BAB III KERANGKA KONSEP, HIPOTESIS DAN DEFINISI OPERASIONAL... 16 A. Kerangka Konsep... 16 B. Hipotesis... 16 C. Definisi Operasional... 17 BAB IV METODOLOGI PENELITIAN... 19 A. Desain Penelitian... 19 B. Populasi dan Sampel... 19 1. Populasi... 19 2. Sampel... 19 C. Tempat Penelitian... 20 D. Waktu Penelitian... 20 E. Pertimbangan Etik Penelitian... 20 iii
F. Instrumen Penelitian... 21 G. Uji Validitas dan Reliabilitas... 21 1. Uji Validitas... 21 2. Uji Reliabilitas... 22 H. Pengumpulan Data... 22 I. Pengolahan Data... 23 J. Analisis Data... 23 1. Analisis Univariat... 23 2. Analisis Bivariat... 24 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN... 25 A. Hasil Penelitian... 25 B. Pembahasan... 32 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 36 A. Kesimpulan... 36 B. Saran... 36 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN iv
DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Nilai Asam Folat Berbagai Bahan Makanan (mcg/100g)... 10 Tabel 5.1 Tabel 5.2 Tabel 5.3 Tabel 5.4 Tabel 5.5 Distribusi Karakteristik Responden di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 26 Distribusi Pengetahuan Responden Terhadap Konsumsi Suplemen Asam Folat di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 27 Distribusi Jawaban Responden Terhadap Kuesioner Penelitian di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 28 Distribusi Responden Berdasarkan Konsumsi Suplemen Asam Folat di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 29 Distribusi Karakteristik Responden Terhadap Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 30 Tabel 5.6 Distribusi Pengetahuan Responden Terhadap Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 31 v
DAFTAR SKEMA Skema 1. Kerangka Konsep Hubungan Pengetahuan dengan Konsumsi Suplemen Asam Folat Pada Ibu Hamil di Rumah Bersalin Madina Kecamatan Percut Sei Tuan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2014... 16 vi
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 : Lembar Penjelasan Kepada Calon Responden : Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan (PSP) : Lembar Content Validity Index (CVI) : Kisi-Kisi Kuesioner : Lembar Kuesioner Penelitian : Lembar Protap Penelitian : Surat Izin Penelitian dari Fakultas Keperawatan USU : Balasan Surat Izin Penelitian : Master Data Penelitian Lampiran 10 : Lembar Konsultasi Karya Tulis Ilmiah Lampiran 11 : Daftar Riwayat Hidup vii