HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN OBESITAS PADA SISWA DI SMA DHARMA PANCASILA KELURAHAN SELAYANG MEDAN TAHUN 2014

Transkripsi

1 HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN OBESITAS PADA SISWA DI SMA DHARMA PANCASILA KELURAHAN SELAYANG MEDAN TAHUN 2014 DESSI HARVANINGSIH SIREGAR KARYA TULIS ILMIAH PROGRAM D-IV BIDAN PENDIDIK FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

2

3 LEMBAR PERNYATAAN HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN OBESITAS PADA SISWA DI SMA DHARMA PANCASILA KELURAHAN SELAYANG MEDAN TAHUN 2014 KARYA TULIS ILMIAH Dengan ini saya menyatakan bahwa Karya Tulis Ilmiah ini tidak terdapat karya orang lain yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat orang lain atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam Karya Tulis Ilmiah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Medan, Juli 2014 Yang MembuatPernyataan ( DessiHarvaningsihSiregar ) NIM :

4 HUBUNGAN KONSUMSI JUNK FOOD DENGAN OBESITAS PADA SISWA DI SMA DHARMA PANCASILA KELURAHAN SELAYANG MEDAN TAHUN 2014 ABSTRAK Dessi Harvaningsih Siregar Latar belakang : obesitas adalah kegemukan atau berat badan yang berlebih akibat penimbunan lemak tubuh yang berlebihan. Diperkirakan sebanyak 1,7 milyar orang di bumi ini mengalami kelebihan berat badan. Salah satu kelompok umur yang beresiko adalah kelompok umur remaja. Hal ini perlu mendapat perhatian, sebab cenderung berlanjut hingga dewasa dan lansia yang dapat menimbulkan faktor risiko penyakit degeneratif, seperti penyakit kardiovaskuler, diabetes melitus, beberapa jenis kanker, dan sebagainya. Tujuan penelitian : untuk mengetahui hubungan konsumsi junk food dengan obesitas pada siswa di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Metodologi : penelitian ini menggunakan desain deskriptif korelasi. Jumlah sampel adalah 60 orang. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan accidental sampling. Penelitian ini dilakukan di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan. Analisa data menggunakan uji Continuity Correction. Hasil : berdasarkan hasil penelitian mayoritas berada di kelas XI sebanyak 40 orang (66,7%), usia 17 tahun sebanyak 20 orang (33,3%), jenis kelamin perempuan sebanyak 32 orang (53,5%), suku jawa sebanyak 21 orang (34,9%). Dari 30 responden obesitas yang memiliki frekuensi konsumsi sering sebanyak 24 orang (68,6%) dan frekuensi konsumsi jarang sebanyak 6 orang (24,0%). Sedangkan dari 30 responden tidak obesitas yang memiliki frekuensi konsumsi sering sebanyak 11 orang (31,4%) dan frekuensi konsumsi jarang sebanyak 19 orang (76,0%). Dari hasil uji statistik hubungan konsumsi junk food dengan obesitas pada siswa diperoleh nilai p = 0,002 artinya ada hubungan signifikan antara konsumsi junk food dengan obesitas pada siswa. Kesimpulan : hasil penelitian ini membuktikan adanya hubungan konsumsi junk food dengan obesitas pada siswa. Diharapkan kepada remaja agar memperhatikan pola makan, mengontrol asupan junk food yang dikonsumsi dan meningkatkan aktifitas fisik agar tidak terjadi obesitas. Kata Kunci : junk food, obesitas, remaja

5 KATA PENGANTAR Puji syukur peneliti ucapkan kepada ALLAH SWT karena atas berkat rahmat dan hidayah-nya, peneliti dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah yang berjudul hubungan konsumsi junk food dengan obesitas pada siswa di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Peneliti menyadari bahwa karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna baik dari isi maupun susunan bahasa. Oleh karena itu, peneliti mengharapkan adanya masukan dan saran untuk perbaikan di masa yang akan datang. Pada kesempatan ini peneliti ingin mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing peneliti dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah ini yaitu : 1. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatra Utara. 2. Nur Asnah Sitohang, S.Kep. Ns. M.Kep selaku Ketua Program Studi D-IV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan Universitas Sumatra Utara 3. dr. Dedi Ardinata, M.Kes selaku dosen pembimbing dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah yang telah meluangkan waktu, memberikan arahan dan bimbingan dalam menyelesaikan proposal karya tulis Ilmiah ini. 4. dr. Isti Ilmiati Fujiati, M.Sc. CM-FM, M.Pd Ked dan dr. Sarma Lumban Raja, SpOG(K), selaku dosen penguji I dan II yang telah bersedia memberikan masukan berupa kritik dan saran kepada penulis demi kesempurnaan penelitian ini.

6 5. Seluruh dosen/staf pengajar yang telah banyak member ilmu kepada penulis selama kuliah di Program Studi DIV Bidan Pendidik Fakultas Keperawatan. 6. Ayahanda dan Ibunda tercinta serta adik-adikku tersayang yang telah memberikan do a, dukungan dan semangat kepada peneliti dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah. 7. Seluruh teman-teman D-IV Bidan pendidik USU yang telah memberikan dukungan kepada peneliti sehingga karya tulis ilmiah ini selesai. 8. Semua pihak yang mendukung peneliti dalam menyelesaikan karya tulis ilmiah. Akhir kata peneliti ucapkan terimah kasih atas semua bantuan yang diberikan, semoga mendapat anugerah dari ALLAH SWT. Amin Ya Robbal Alamin. Medan, Juli 2014 ( Peneliti )

7 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN... LEMBAR PERNYATAAN... ABSTRAK... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR SKEMA... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv vi viii ix x BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Tujuan Umum Tujuan Khusus... 4 D. Manfaat Penelitian Bagi Praktek Kebidanan Bagi Penelitian Kebidanan... 4 BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Konsumsi Junk Food Definisi Jenis Junk Food Bahaya Junk Food Konsumsi Junk Food di Kalangan Siswa Pengukuran Konsumsi Junk Food B. Obesitas Definisi Tipe Kegemukan Penyebab Obesitas Bahaya Obesitas Obesitas di Kalangan Siswa Faktor yang Mempengaruhi Obesitas di Kalangan Siswa Penentuan Obesitas C. Siswa / Remaja BAB III KERANGKA KONSEP A. Kerangka Konsep B. Hipotesis C. Definisi Operasional BAB IV METODOLOGI PENELITIAN A. Desain Penelitian B. Populasi dan Sampel Populasi Sampel C. Lokasi Penelitian... 24

8 D. Waktu Penelitian E. Pertimbangan Etik F. Instrumen Penelitian G. Alat Pengumpulan Data H. Prosedur Pengumpulan Data I. Pengolahan Data J. Analisa Data BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Karakteristik Responden Obesitas pada Siswa Konsumsi Junk Food pada Siswa Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Obesitas B. Pembahasan Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Obesitas pada Siswa di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Keterbatasan Penelitian BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

9 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Klasifikasi Obesitas Tabel 3.1 Definisi Operasional Tabel 5.1 Distribusi responden berdasarkan karakteristik demografi di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Tabel 5.2 Distribusi responden berdasarkan status obesitas di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Tabel 5.3 Distribusi responden berdasarkan konsumsi junk food di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Tabel 5.4 Distribusi konsumsi Junk Food pada siswa obesitas di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Tabel 5.5 Distribusi konsumsi Junk Food pada siswa tidak obesitas di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun Tabel 5.6 Distribusi responden berdasarkan hubungan mengkonsumsi junk food dengan obesitas di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun

10 DAFTAR SKEMA Skema 3.1 Keranga Konsep Hubungan Konsumsi Junk Food dengan Obesitas pada Siswa di SMA Dharma Pancasila Kelurahan Selayang Medan Tahun

11 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Lembar Penjelasan Calon Responden Lembar Persetujuan Setelah Penjelasan Lembar Kuesioner Protap Penelitian Surat Izin Data Penelitian dari Fakultas Keperawatan USU Balasan Surat Izin Penelitian Master Data Penelitian Lembar Konsultasi Daftar Riwayat Hidup