PEDOMAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN (PNU 312) SEMESTER GANJIL TA.2012/2013 Disusun oleh : Dr. Ir. Hj. Anny Hartati, S.U. Dindy Darmawati Putri, S.P., M.P. LABORATORIUM PERENCANAAN PENGEMBANGAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN PURWOKERTO 2012
KATA PENGANTAR Puji syukur kami panjatkan kehadirot Allah SWT, yang karena berkah, rahmat serta hidayahnya Tim Penyusun dapat menyelesaikan penulisan diktat pedoman praktikum mata kuliah Kewirausahaan (PNU312) dengan baik. Pedoman praktikum ini disusun dengan maksud untuk memberikan pedoman bagi mahasiswa yang melakukan praktikum di kelas dan lapang, sehingga dapat memperlancar dan mempermudah pelaksanaan tugas tersebut. Diktat pedoman praktikum ini juga merupakan pedoman kerja yang praktis dan sistematis, wajib digunakan bagi mahasiswa yang melakukan praktikum Kewirausahaan. Pada kesempatan ini tim mengucapkan banyak terima kasih kepada : 1. Pimpinan Fakultas Pertanian, yang telah membantu tersusunnya diktat pedoman praktikum ini 2. Semua pihak yang telah membantu tersusunnya diktat pedoman praktikum ini. Tim Penyusun menyadari keterbatasan baik isi maupun penyajian tulisan ini, namun demikian semoga dapat bermanfaat bagi penggunanya. Purwokerto, 21 Nopember 2013 Tim Penyusun
TATA TERTIB PRAKTIKUM 1. Mahasiswa yang akan melaksanakan praktikum, satu minggu sebelumnya diwajibkan menghubungi dosen/asisten pembimbing masing-masing. 2. Selama praktikum di lapang dan melakukan wawancara dengan petani atau para wirausahawan serta petugas pada lembaga pemerintah/swasta mahasiswa harus bersikap sopan, tertib dan tidak menimbulkan hal-hal yang sifatnya mengganggu lingkungan. 3. Mahasiswa diwajibkan memakai pakaian yang sopan dan jaket almamater serta membawa Field Book atau buku catatan lapang serta alat dokumentasi. 4. Satu minggu setelah pelaksanaan praktikum, mahasiswa wajib menyerahkan draf laporan secara kelompok kepada dosen/asisten pembimbing praktikum. 5. Praktikum dinyatakan gagal apabila ; a. Mahasiswa tidak melengkapi daftar hadir (absensi) yang telah disediakan dan ditandatangani pembimbing b. Mahasiswa tidak mengumpulkan laporan hasil praktikum sesuai ketentuan yang berlaku. c. Mahasiswa dianggap menyimpang dan tidak mengindahkan tata terib yang berlaku 6. Nilai praktikum ini adalah bagian dari nilai mata Kewirausahaan dengan bobot 35
I. PENDAHULUAN A. MAKSUD DAN TUJUAN PRAKTIKUM LAPANG Tugas lapang mata kuliah Kewirausahaan yang akan saudara lakukan merupakan salah satu pengalaman untuk mendukung kompetensi sebagai mahasiswa pertanian yang sangat berharga. Di samping untuk mendukung kompetensi dan jiwa mandiri tugas ini juga untuk mengetahui dunia riel tentang karakteristik usaha khususnya bidang pertanian/agribisnis dalam arti luas. Latarbelakang mahasiswa yang sebagian besar bukan berasal dari lingkungan pertanian menjadikan tugas lapang ini menjadi pengalaman baru dan menarik untuk dikaji secara mendalam. Anda dapat secara langsung berdialog dengan petani, pengusaha maupun masyarakat, mengungkap permasalahan konkrit yang dihadapi para wirausahawan, petani serta mencari solusi terbaik. Teori yang diperoleh selama proses pembelajaran telah cukup sebagai dasar untuk memahami dinamika usaha pertanian secara faktual. Anda dapat mengkaitkan kajian teoritik dengan fakta di lapang serta membandingkan kemudian dapat menarik benangmerah dari keduanya. Dari hasil pengamatan di lapang serta analisis peristiwa secara diskriptif akan saudara jadikan sebagai bahan guna menyusun laporan praktikum. Di samping itu dengan tugas lapang ini diharapkan mahasiswa dapat memahami gambaran pelaku usaha khususnya UKM (Usaha Kecil Menengah) dan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) secara baik dan benar. Laporan praktikum yang akan saudara buat secara berkelompok merupakan salah satu bentuk pertanggungjawaban personal yang terkait dengan cara-cara pengamatan, analisis peristiwa dan implikasi terhadap masalah pelaku usaha khususnya UKM (Usaha Kecil Menengah) dan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) yang ada pada masyarakat.
B. PETUNJUK DAN METODE PRAKTIKUM Tugas lapang ini dibagi menjadi 3 (tiga) tahap pengamatan, dengan pembagian waktu 1 (satu) tahap pertama untuk mengetahui gambaran umum keadaan UKM dan UMKM termasuk profil usaha dan jaringan kerjasama serta pemasarannya. Tahap ke 2 (dua) dan 3 (tiga) saudara melakukan pengamatan yang terkait dengan mata acara praktikum. Untuk itu diperlukan petunjuk atau tatacara khusus sehingga tugas lapang berjalan dengan lancar sesuai tujuan. Adapun petunjuk tersebut adalah sebagai berikut : 1. Tahap pertama ; merupakan periode pengamatan dan pengumpulan data umum. Pada periode ini saudara melakukan tugas pokok yang terkait dengan diskripsi usaha, gambaran struktural organisasinya serta gambaran umum atau profil UKM dan UMKM. 2. Tahap ke 2 dan 3 ; merupakan periode pengumpulan data khusus yang terkait dengan topik acara serta melakukan analisis data. Dengan bekal kerangka pemikiran baik yang bersumber dari pengamatan hari pertama maupun kajian teoritikal selama proses pembelajaran, maka saudara akan mampu melakukan pendalaman analisis (deep analysis) tentang topik acara praktikum. Secara umum di dalam kegiatan UKM dan UMKM masyarakat, suatu peristiwa/masalah tidak berdiri sendiri atau terlepas dengan peristiwa lain, oleh karena itu saudara diharapkan mampu menganalisis dan menghubungkan peristiwa-peristiwa/masalah tersebut dengan topik yang saudara pilih. 3. Penggunaan buku catatan harian ( fieldnotes) merupakan hal yang wajib dilakukan mahasiswa dalam praktikum ini. Adapun fungsinya untuk mencatat semua peristiwa yang saudara lihat, baik saat wawancara maupun pengamatan situasional, sehingga data dan informasi yang diperoleh menjadi lebih lengkap. Bahkan jika memungkinkan mahasiswa bisa membawa peralatan lain seperti laptop, handycam, atau tiprecorder dll agar semua momen praktikum terdokumen secara lengkap. Buku catatan harian diisi secara periodik yaitu pengisian dilakukan dua kali sehari. Pencatatan
pertama pada siang hari untuk melaporkan peristiwa/data pagi hari dan kedua pada malam hari untuk mencatat data siang dan sore hari. Rangkuman kesan yang bersifat sementara (hipotesis) yang diperoleh selama hari kerja dapat merupakan bahan pengamatan dan analisis untuk hari berikutnya. Dengan demikian data secara komulatif dapat diperoleh sebagai dasar untuk pembuatan laporan hasil praktikum. Metode yang digunakan dalam praktikum lapang Kewirausahaan adalah Observasi Partisipatif yaitu metode pengamatan langsung dari sumber data secara mendalam. Mahasiswa sebagai pengamat ikut terlibat dan menyatu atau membaur dengan pekerja atau pemilik usaha, ikut merasakan kedinamisan sistem kerja serta berperan aktif. Wawancara yang dilakukan tidak harus dengan daftar pertanyaan secara tertulis (kuisioner), tetapi saudara bebas mengadakan wawancara sesuai dengan sasaran yang dituju. Namun demikian saudara harus tetap mengikuti aturan wawancara tertentu, karena sebelum saudara berhubungan dengan UKM dan UMKM terlebih dahulu harus berhubungan dengan lingkungan sekitar usaha UKM dan UMKM atau warga masyarakat. Oleh karena itu kembangkanlah rapport dan komunikasi yang baik dengan lingkungan sekitar usaha. Pelaksanaan wawancara jangan hanya berdasarkan satu sumber informan saja, usahakan mencari dari sumber lainnya untuk keperluan cross reference yang lengkap sebagai sumber gambaran struktur dan aktivitas usaha para UKM dan UMKM.
II PEDOMAN PENYUSUNAN LAPORAN Di dalam pembuatan laporan hasil praktikum ada bagian yang harus uraikan terlebih dahulu sebelum membahas mata acara praktikum. Bagian atau Bab tersebut adalah profil usaha Adapun aspek-aspek profil usaha yang perlu ditulis adalah : 1. Nama dan alamat usaha; tulis secara lengkap, jika ada alamat di internet baik web maupun e-mail. 2. Sejarah dan perkembangan usaha; meliputi keterangan pertumbuhan usaha, pertimbangan pemilihan tempat, faktor yang mendorong perkembangan usaha, filosofi atau visi dan misi serta tujuannya. 3. Produk/jasa yang dihasilkan; Pendidikan; meliputi data tentang lembaga (SD, SLTP, Madrasah, Kursus dll), jumlah pendidik dan peserta didik, rerata lama pendidikan, taraf/tingkat pendidikan masyarakat dan perangkat desa baik formal maupun non formal. 4. Pengguna/konsumen ; siapa sasaran utama pengguna produk dan sasaran pendampingnya 5. Jumlah tenaga kerja ; berapa jumlah tenaga kerja tetap maupun tidak tetap, sistem upah/penggajiannya dan Struktur organisasi
III MATERI PILIHAN ( TOPIK PILIHAN ) Setiap mahasiswa diwajibkan memilih salah satu topik yang ditawarkan sesuai materi kuliah. Proses memilih topik/acara praktikum setiap mahasiswa perlu koordinasi dengan lainnya dalam satu kelompok sehingga ada kerjasama dan pembagian tugas secara proporsional dan baik. Prosedur pembuatan laporan hasil praktikum ditetapkan berkelompok (tersaji pada lampiran). Setiap kelompok terdiri dari minimal 4 orang dan maksimal 6 orang mahasiswa. Sehingga setiap laporan hasil praktikum harus berisi semua topik/acara yang telah ditetapkan.adapun materi pilihan yang telah ditetapkan berdasarkan teori/materi kewirausahaan adalah sebagai berikut : 1. Acara 1; Proses Produksi. Konsep dan pengertian produksi adalah kegiatan menghasilkan/memodifikasi suatu barang/jasa dengan menggunakan sumberdaya. Untuk menghasilkan barang dan jasa yang dibutuhkan konsumen, seorang produsen harus memiliki kemampuan teknis maupun manajerial yang handal sehingga kegiatan berproduksi lebih berdaya guna dan berhasil guna. Secara teknis kemampuan mengatur alur proses merupakan salah faktor yang mempengaruhi keberhasilan para wirausaha. Setiap aktifitas memproduksi barang memiliki spesifikasi alur proses yang tidak sama, salah satu contoh alur proses dalam usaha penyulingan minyak nilam sangat berbeda dengan usaha pembuatan getuk goreng. Oleh karena itu cermatilah alur proses produksi pada masing-masing UMKM/UKM dengan menanyakan dan sekaligus melihat proses pembuatannya kepada pemilik usaha. Tanyakan faktor pelancar dan sekaligus penghambat proses, solusi yang telah dilakukan maupun yang belum dilakukan, kemudian catatlah keterangan/penjelasan informasi tersebut dalam buku lapang. 2. Acara 2.Pemasaran Hasil komoditas/barang/jasa Secara konseptual kegiatan pemasaran terkait dengan kegiatan penjualan, pembelian, pendistribusian, penyimpanan, pengangkutan, pengepakan, pemilihan dan pemilahan barang/jasa dengan tujuan agar barang yang
diproduksi memberi nilai guna yang besar baik bagi produsen maupun konsumen serta pelaku pasar lainnya. Amatilah dan tanyakan kegiatan pemasaran apa saja yang dilakukan UMKM/UKM, rincilah kegiatan pemasaran, apa hambatannya dan bagaimana pelaku usaha melakukan strategi pemasaran. 3. Acara 3 : Analisis Usaha Secara teoritis analisis usaha dapat dikelompokkan ke dalam dua kelompok yaitu analisis finansial/mikro dan analisis kebijakan/pengambilan keputusan yang bersifat makro. Ke dua model analisis ini sangat penting artinya bagi pelaku usaha agar jalannya bisnis menjadi lancar dan berkembang. Dalam mata acara ini hanya mengambil salah satu model saja, silahkan tentukan pilihan anda. Data yang diperlukan dalam analisis finansial adalah : volume produksi, harga jual produk perunit, volume/jumlah yang terjual, harga input/faktor produksi, ongkos/biaya tenaga kerja, peralatan dan fasilitas produksi, dll. Data yang diperlukan dalam analisis makro adalah : kekuatan bisnis, kelemahanbisnis, peluang-peluang serta ancaman. Indikator/parameter dalam analisis finansial adalah nilai keuntungan, R/C Rasio dan BEP, sedangkan dalam analisis makro menggunakan SWOT analisis. Jika UMKM/UKM tidak bersedia memberikan informasi tentang data tersebut, maka anda tidak perlu memaksa, karena barangkali hal ini menjadi rahasia usaha. Untuk mengetahui perkembangan usaha, anda cukup mengamati keadaan usaha, sejarahnya, jumlah tenaga kerja serta lingkungan usaha/suasana usaha/atmosfer business.
LAMPIRAN-LAMPIRAN A. Metode Pembuatan Laporan Hasil Praktikum Laporan hasil praktikum Kewirausahaan dibuat berdasarkan kelompok, setiap kelompok mahasiswa mengamati dan mengkaji 3 topik acara. Setiap kelompok mahasiswa menyerahkan laporan hasil praktikum kepada dosen pengampu/pembimbing sebanyak 1 eksemplar. Draf laporan yang telah disetujui oleh dosen pembimbing dapat langsung dijilid, dengan ketentuan : 1. ukuran kertas A4 atau kwarto 2. sampul depan/muka dan belakang berwarna hijau serta berlogo Unsoed 3. diketik rapi dengan jarak antar baris 2 atau spasi 2, baris pertama berjarak 3 cm dari tepi kertas atas dan baris terakhir berjarak 3 cm dari tepi kertas bawah, tepi kiri 4 cm dan tepi kanan 3 cm. Susunan laporan hasil praktikum adalah sebagai berikut : Halaman sampul muka, warna hijau Halaman sampul ke 2 warna putih Halaman pengesahan Kata Pengantar Daftar Isi Daftar Lampiran (jika ada) Daftar Tabel (jika ada) Daftar Gambar (jika ada) Bab I PENDAHULUAN o Latar belakang o Maksud dan tujuan praktikum Bab II PROFIL UMKM/UKM 1. Nama dan tempat kedudukan usaha,termasuk SIUP, alamat kantor 2. Sejarah singkat/latarbelakang berdirinya usaha 3. Spesifikasi kegiatan usaha 4. Jumlah tenaga kerja
5. Produk yang dihasilkan 6. Struktur Organisasi Bab III HASIL DAN PEMBAHASAN MATERI PRAKTIKUM 1. Acara 1 : Proses Produksi 2. Acara 2 : Pemasaran Hasil Usaha 3. Acara 3 : Analisis Usaha Bab IV KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Contoh halaman sampul muka (luar dan dalam) LAPORAN HASIL PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN (PNU 312) DI RaHaYu AGRI MANDIRI DESA SUMAMPIR KECAMATAN PURWOKERTO UTARA Disusun oleh : Raden Gatotkoco A1C00901/P Dewi Arimbi A1C00902/P Bima Ariasena A1C00903/P Dewi Kunti Talibroto A1C00904/P LABORATORIUM PERENCANAAN PENGEMBANGAN SUMBERDAYA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN PURWOKERTO 2011
Contoh halaman Pengesahan PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN DI RaHaYu AGRI MANDIRI DESA SUMAMPIR KECAMATAN PURWOKERTO UTARA Disusun oleh : Raden Gatotkoco A1C00901/P Dewi Arimbi A1C00902/P Bima Ariasena A1C00903/P Dewi Kunti Talibroto A1C00904/P Untuk memenuhi salah satu persyarakat memperoleh nilai kelulusan mata kuliah Kewirausahaan (PNS ) pada Fakultas Pertanian UNSOED Diterima dan disahkan pada tanggal : Dosen Pembimbing Praktikum ( Ir. Srikandi, M.Si )