Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 1

dokumen-dokumen yang mirip
PENINGKATAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR IPA MELALUI METODE INKUIRI TERBIMBING DI KELAS V SD NEGERI TERBAHSARI ARTIKEL SKRIPSI

Jurnal Pendidikan Akuntansi Indonesia, Vol. XII, No. 1, Tahun 2014 Shinta Agustina Siregar & Sukanti 1-13

Penulis 1: Dwi Yanu Mardi S. Penulis 2: Sri Palupi, M.Pd

PREZI INNOVATION USAGE TO INCREASE 10 TH BOGA CLASS STUDENT LEARNING MOTIVATION IN SANITATION, HYGIENE & SAFETY LEARNING SUBJECT IN SMKN 4 SURAKARTA

IMPLEMENTASI MODEL PEMBELAJARAN BLENDED LEARNING

PENINGKATAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA MENGGUNAKAN MEDIA GARIS BILANGAN PADA SISWA KELAS IV

PENINGKATAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA TENTANG OPERASI HITUNG PECAHAN MELALUI PENDIDIKAN MATEMATIKA REALISTIK

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR PECAHAN MELALUI MEDIA KARTU PECAHANDI KELAS III SD NEGERI KYAI MOJO ARTIKEL JURNAL SKRIPSI

Hannaning dkk : Penerapan pembelajaran Berbasis Inkuiri untuk Meningkatkan Kemampuan

JURNAL. Diajukan Kepada Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR GEOGRAFI MATERI GEOGRAFI POLITIK MELALUI MEDIA AUDIO VISUAL DAN SMALL GROUP DISCUSSION DI KELAS A/B STKIP PGRI PADANG

Prakoso et al., Peningkatan Keterampilan Pemecahan Masalah dan Hasil Belajar IPA Biologi...ister

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TGT UNTUK MENINGKATKAN KEAKTIFAN DAN PRESTASI SISWA KELAS V

Oleh: Ari Herliyanto, Pendidikan Teknik Elektronika, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta.

PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN MAKE A MATCH PADA MATA PELAJARAN FOOD AND BEVERAGE SERVICE

THE USE OF POSITIVE NEGATIVE CARDS TO INCREASE LEARNING ACHIEVEMENT OF INTEGERS FOR FOURTH GRADE STUDENTS

MENINGKATKAN KETERAMPILAN HITUNG PENJUMLAHAN PADA PELAJARAN MATEMATIKA MELALUI PERMAINAN BUJUR SANGKAR AJAIB KELAS II SD 1 PEDES ARTIKEL JURNAL

ARTIKEL PENELITIAN PENINGKATAN HASIL BELAJAR IPA SISWA KELAS V-A DENGAN MENGGUNAKAN MODEL PROBLEM BASED LEARNING DI SD NEGERI 09 KAYU ARO KOTA PADANG

PENINGKATAN KUALITAS PEMBELAJARAN DAN HASIL BELAJAR MERAKIT PERSONAL KOMPUTER MENGGUNAKAN STRUCTURED DYADIC METHODS (SDM)

Action Research Literate ISSN : Vol. 1, No 1 Desember 2017

PENINGKATAN HASIL BELAJAR PENDIDIKAN AGAMA KRISTEN MELALUI METODE CARD SORT PADA SISWA KELAS IV SD NEGERI KOTA TEBING TINGGI

UPAYA MENINGKATKAN MOTIVASI DAN HASIL BELAJAR IPA SISWA KELAS IV MELALUI MODEL NUMBERED HEADS TOGETHER ARTIKEL JURNAL

ARTIKEL PENELITIAN. Oleh RANTI EFRIZAL NPM

UPAYA MENINGKATKAN PRESTASI BELAJAR MATEMATIKA MELALUI ALAT PERAGA BLOK PECAHAN SISWA KELAS V

PENINGKATAN HASIL BELAJAR SISWA DENGAN METODE KOOPERATIF TIPE GROUP INVESTIGATION MATA PELAJARAN PKN SD KOTA TEBING TINGGI

JURNAL. Diajukan kepada Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

Pendidikan Biologi, FITK, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta 2) MTsN II Pamulang koresponden: Abstrak

Penggunan Model Pembelajaran Team Games Tournament Dan Picture And Picture

Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Team Assisted Individualization (TAI) Untuk Meningkatkan Aktivitas dan Hasil Belajar Siswa

Pendahuluan. Eldayanti et al., Penerapan...

PENINGKATAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA MELALUI ROTATING TRIO EXCHANGE JURNAL. Oleh ALDONA MEYLINA MANALU MUNCARNO DARSONO

PENERAPAN METODE DEMONSTRASI PEMBELAJARAN IPA UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS SISWA SD KELAS III

PENGGUNAAN PERMAINAN KARTU SOAL UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA DI SD NEGERI JARAKAN

PENINGKATAN KEMAMPUAN MEMBACA PERMULAAN MELALUI METODE SCRAMBLE KALIMAT SISWA KELAS II SDN 1 SEDAYU

PENERAPAN MODEL ACTIVE LEARNING PERMAINAN CARD SORT UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA SISWA KELAS IV SDN 05 METRO SELATAN

UPAYA PENINGKATAN MOTIVASI DAN PRESTASI BELAJAR IPS MELALUI PENGGUNAAN MEDIA CD. Ustadiyatun Program Pascasarjana PIPS Universitas PGRI Yogyakarta

PENERAPAN MODEL NHT DAN MEDIA GRAFIS UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR PKn JURNAL. Oleh ASEP KURNIAWAN Rapani Asmaul Khair

MENINGKATKAN KETERAMPILAN MENULIS PARAGRAF MELALUI MEDIA PUZZLE PADA SISWA KELAS III SDN GRENDEN 02 PUGER JEMBER

PENERAPAN MODEL PBL PADA MATA PELAJARAN TEKNIK KERJA BENGKEL UNTUK MENINGKATKAN MOTIVASI, AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR SISWA DI SMK

PENINGKATAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA SISWA DENGAN MENGGUNAKAN METODE PENEMUAN TERBIMBING PADA SISWA KELAS VII 7 SMPN 1 SOLOK SELATAN

Murniati 1,sainab 2. Kata Kunci : Hasil Belajar Kognitif, IPA Terpadu, Model Pembelajaran Aktif, dan Quiz Team

IMPROVEMENT OF SCIENCE LEARNING OUTCOMES THROUGH GROUP INVESTIGATION IN VB

Rahmawati et al., Metode Problem Solving...

BAB III PROSEDUR PENELITIAN TINDAKAN KELAS. research), karena penelitian dilakukan untuk memecahkan masalah

PENGGUNAAN PENDEKATAN KONTEKSTUAL DALAM PENINGKATAN PEMBELAJARAN MATEMATIKA DI KELAS IV SD. 1 Mahasiswa PGSD FKIP UNS 2,3 Dosen PGSD FKIP UNS

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TEKNIK BOGA DAN BUSANA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TEKNIK MAKE A MATCH

p-issn : e-issn :

PENINGKATAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA MELALUI PENDEKATAN SCIENTIFIC DAN MEDIA GRAFIS JURNAL. Oleh AZKA FALAIH RIZQIYANA SARENGAT DARSONO

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN IPA MELALUI METODE DEMONSTRASI MENGGUNAKAN MEDIA GAMBAR DI KELAS V SD

PENINGKATAN KETERAMPILAN BERBICARA MELALUI MODEL KOOPERATIF TIPE COOPERATIVE SCRIPT PADA SISWA KELAS V SD N KARANGMOJO BANTUL

PENINGKATAN PRESTASI BELAJAR MATEMATIKA MELALUI PENDEKATAN INDUKTIF PADA SISWA KELAS IV

PENINGKATAN KETERAMPILAN MEMBACA PEMAHAMAN MELALUI PENERAPAN STRATEGI PQ4R KELAS V SEKOLAH DASAR NEGERI GEMBONGAN

PENINGKATAN KETERAMPILAN MENULIS KARANGAN SEDERHANA MELALUI MODEL KOOPERATIF PICTURE AND PICTURE KELAS III SD

MANAJEMEN PEMBELAJARAN PKN DENGAN MODEL PROBLEM BASED INTRODUCTION (PBI) BAGI SISWA SMK

PENERAPAN METODE ROLE PLAYING UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR IPS PADA SISWA KELAS V SD NEGERI 2 KECEMEN, MANISRENGGO, KLATEN ARTIKEL JURNAL

Peningkatan Hasil Belajar Ipa Siswa Kelas V Dengan Menggunakan Metode Inkuiri. Zaiyasni PGSD FIP UNP Padang

LINDA ROSETA RISTIYANI K

ARTIKEL JURNAL. Oleh: Ahmad HeruWibowo NIM

PENINGKATAN MINAT DAN PRESTASI KOGNITIF IPA MELALUI MODEL LEARNING CYCLE KELAS V SDN PODOSOKO

INTEGRASI GALERI BELAJAR DENGAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF STAD UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA

PENINGKATAN HASIL BELAJAR SISWA KELAS IV PADA PEMELAJARAN IPS MELALUI METODE PROBLEM SOLVING DI SD NEGERI 03 KOTO KACIAK MANINJAU

JURNAL. Oleh. Naelal Ngiza NIM

PENERAPAN MODEL THINK PAIR SHARE

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR BAHASA INDONESIA MELALUI METODE PEMBELAJARAN TANYA JAWAB (QUESTIONS ANSWER) PADA SISWA KELAS VI SDN 26 SUNGAI LIMAU

PENERAPAN METODE PEMBERIAN TUGAS PEMBUATAN MIND MAPPING UNTUK MENINGKATKAN MOTIVASI DAN PRESTASI BELAJAR SISWA

PENINGKATAN KETERAMPILAN MEMBACA PERMULAAN MELALUI METODE GLOBAL PADA SISWA KELAS I SD NEGERI KAPUKANDA ARTIKEL JURNAL

PENINGKATAN HASIL BELAJAR SISWA MATA PELAJARAN TATA HIDANG DENGAN MODEL STAD DI SMKN 1 BAGOR NGANJUK

MENINGKATKAN PRESTASI BELAJAR IPA MATERI POKOK SUMBER ENERGI GERAK MELALUI PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN PROBLEM BASED LEARNING

PENINGKATAN KREATIVITAS BELAJAR IPA MELALUI PENERAPAN STRATEGI GUIDED DISCOVERY LEARNING

Tjiptaning Suprihati, Mirisa Izzatun Haniyah. Program Studi Pendidikan Fisika FKIP Universitas Jember

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA DENGAN PEMBELAJARAN THINK TALK WRITE BERBANTUAN MEDIA GAMBAR PADA SISWA KELAS VI SD NEGERI 1 PURWOSARI

PENINGKATAN KOMPETENSI PEMROGRAMAN PLC ZELIO SISWA SMK NEGERI 2 KLATEN MATA PELAJARAN INSTALASI MOTOR LISTRIK MELALUI METODE COOPERATIVE LEARNING STAD

Penulis : Ageng Prakoso Rubi/NIM Dosen Pembimbing : Zamtinah, M.Pd/NIP

PENERAPAN METODE LEARNING TOGETHERUNTUK PENINGKATAN AKTIVITAS BELAJAR DALAM PENCAPAIAN KOMPETENSI PEMBUATAN POLA KEMEJA DI SMK NEGERI 1 PANDAK

Peningkatan Kompetensi Menganalisis... (Nurul Muslimah) 1

PENINGKATAN KETERAMPILAN MENULIS DESKRIPSI MENGGUNAKAN MEDIA GAMBAR PADA SISWA KELAS IV SD NEGERI POGUNG KIDUL

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN BERBASIS MASALAH UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR PKN SISWA ARTIKEL. Oleh : NI NENGAH TIRTA

PENERAPAN METODE INDEX CARD MATCH DAN MEDIA GAMBAR DALAM PENINGKATAN PEMBELAJARAN BAHASA INGGRIS SISWA KELAS IV SDN 2 GRENGGENG TAHUN AJARAN 2013/2014

Margi Eldayanti, Pujiastuti, Sulifah Aprilya Hariani.

PENINGKATAN KETERAMPILAN MENULIS KALIMAT MELALUI PENDEKATAN KONTEKSTUAL PADA ANAK TUNARUNGU KELAS V DI SEKOLAH LUAR BIASA WIYATA DHARMA 4 GODEAN

Rahman et al., Peningkatan Keterampilan Menulis Karangan Narasi Sugestif...

ARTIKEL PENELITIAN PENGGUNAAN MEDIA GAMBAR UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM PEMBELAJARAN

MENINGKATKAN KEAKTIFAN DAN PRESTASI BELAJAR TEKNOLOGI PENGUKURAN DENGAN METODE PROBLEM SOLVING

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF MAKE A MATCH

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KREATIF PRODUKTIF UNTUK MENINGKATKAN AKTIVITAS DAN HASIL BELAJAR MATEMATIKA JURNAL. Oleh

UPAYA MENINGKATKAN HASIL PEMBELAJARAN IPA TERPADU DENGAN METODE EKSPERIMEN PADA SISWA KELAS VIII-1 SMP NEGERI 8 TEBING TINGGI

IMPROVING COMPREHENSION READING SKILL THROUGH PICTURE STORIES FOR ELEMENTARY STUDENTS

Rohmawati et al., Penerapan Metode Role Playing...

UPAYA MENINGKATKAN HASIL BELAJAR IPA MELALUI PENGGUNAAN MEDIA POSTER UNTUK PESERTA DIDIK KELAS III MI DARUL ULUM PALANGKARAYA TAHUN PELAJARAN

Briandika Doni Arnanda Dr. T.Sulistyono, M.Pd., MM. Universitas PGRI Yogyakarta ABSTRAK

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE MAKE A MATCH

MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA DALAM PELAJARAN IPA DENGAN METODE DEMONSTRASI BERBANTU MEDIA GAMBAR PADA KELAS IV SDN LOMPIO. Oleh.

PENERAPAN MODEL IMPROVING LEARNING DENGAN TEKNIK INKUIRI PADA POKOK BAHASAN TEOREMA PYTHAGORAS

PENERAPAN MODEL DISCOVERY LEARNING DENGAN MEDIA GRAFIS UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR IPS. (Jurnal Skripsi)

PENERAPAN MODEL COOPERATIVE LEARNING TIPE JIGSAW DENGAN MEDIA GRAFIS PADA PEMBELAJARAN MATEMATIKA KELAS IV JURNAL OLEH

Improved Math Student Learning Outcomes VII Class D SMP I Payung Sekaki through Active Learning Strategies Matching Card Type index

ARTIKEL JURNAL SKRIPSI

PENINGKATAN HASIL BELAJAR IPA SISWA KELAS III MENGGUNAKAN METODE TUTOR SEBAYA

PENGGUNAAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE TEAMS GAMES TOURNAMENT DALAM PENINGKATAN PEMBELAJARAN MATEMATIKA DI KELAS V SD

Transkripsi:

Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 1 PENERAPAN METODE PROBLEM BASED LEARNING UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR ILMU GIZI KELAS X PATISERI SMKN 1 SEWON Penulis 1: Dyah Agustin Prihatini Penulis 2: Sri Palupi, M.Pd Universitas Negeri Yogyakarta dragytaputri07@gmail.com ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) penerapan metode PBL menggunakan media kartu kata bergambar dalam mata pelajaran ilmu gizi, (2) peningkatan hasil belajar siswa kelas X Patiseri mata pelajaran ilmu gizi, dan (3) aktivitas sikap siswa pada mata pelajaran ilmu gizi dengan metode PBL menggunakan media kartu kata bergambar di kelas X Patiseri SMK N 1 Sewon. Jenis penelitian adalah PTK model Kemmis dan Mc Taggart. Penelitian dilakukan bulan Agustus 2016 di Kelas X Patiseri SMK N 1 Sewon. Teknik pengumpulan data melalui observasi, dokumentasi dan tes. Teknik analisis data menggunakan deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan: (1) penerapan metode PBL menggunakan media kartu kata bergamba pada mata pelajaran ilmu gizi berjalan lancar, di siklus pertama terlaksana 94% dan siklus kedua terlaksana 100%. (2) Terjadi peningkatan hasil belajar dengan metode PBL. Nilai rerata kedua siklus menunjukkan peningkatan skor sebesar 16.9. Jumlah siswa tuntas meningkat sebanyak 20 orang. (3) Aktivitas sikap siswa sesuai metode PBL meningkat. Siklus pertama terlaksana 80% dan siklus kedua terlaksana 100% melalui tahap enactive, iconic, dan symbolic. Kata kunci: Problem Based Learning (PBL), hasil belajar, mata pelajaran ilmu gizi THE IMPLEMENTATION OF PROBLEM BASED LEARNING METHOD TO INCREASE STUDENTS LEARNING RESULT ON NUTRITIONAL SCIENCE SUBJECT IN X PASTRY CLASS AT SMKN 1 SEWON ABSTRAC The goals of this research are knowing: (1) the way to implemented PBL methods with word picture card on nutritional science subject, (2) to increase students learning result of X class pastry on nutritional science subject, and (3) the activity of student behavior using PBL methods with word picture card on nutritional science subject. Type of this research is classroom action research with Kemmis and Mc Taggart model, hold on August 2016 in X Pastry class at SMKN 1 Sewon. Data analysis technique used descriptive quantitative and qualitative. The research showed: (1) implementation PBL methods with word picture card on nutritional science subject runs well, on the first cycle was 94% and second cycle was 100%. (2) Increased learning result with PBL method. The mean of those cycle showing increased 16.9 score. The number of students completed was increased 20 people. (3) the activity of student behavior using PBL methods was increased. First cycle was implemented 80% and second cycle was 100% done through by enactice, iconic, and symbolic step. Key word: Problem Based Learning (PBL), learning result, nutritional sciencee subject. PENDAHULUAN SMK N 1 Sewon merupakan SMK Rintisan yang mempunyai 7 kompetensi keahlian. Salah satu kompetensi yang banyak diminati adalah Patiseri. Jurusan patiseri merupakanan jurusan yang

2 Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2017 mempelajari ilmu tentang pengetahuan bahan dasar, nutrisi gizi, teknik pembuatan dan pengolahan berbagai macam roti-kue. Selain itu, siswa kelas X baik patiseri maupun jasa boga juga mempelajari ilmu gizi yang merupakan kompetensi dasar/wajib. Mata pelajaran ilmu gizi merupakan salah satu pelajaran yang wajib ditempuh oleh siswa Kelas X Patiseri di SMK N 1 Sewon. Mata pelajaran ilmu gizi ditempuh selama 2 semester dengan berbagai macam materi pokok. Dalam penelitian ini materi yang akan digunakan yaitu zat gizi sumber tenaga yang ada di semester pertama. Berdasarkan hasil wawancara langsung dengan guru ilmu gizi kelas X Patiseri pada tanggal 27 Januari 2016 menunjukkan, nilai ketuntasan siswa untuk mata pelajaran ilmu gizi masih dibawah batas KKM yaitu sekitar 40% dari total 32 siswa. Standar nilai KKM untuk mata pelajaran ilmu gizi di SMK N 1 Sewon adalah 80. Jika dibandingkan dengan mataa pelajaran teori lainnya tingkat ketuntasan siswa untuk mata pelajaran ilmu gizi di Kelas X Patiseri adalah yang terendah. Jumlah siswa yang tuntas untuk mata pelajaran PBM adalah 21 orang, boga dasar 32 orang, sanitasi hygiene dan keselamatan kerja 24 orang. Namun untuk mata pelajaran ilmu gizi, jumlah siswa yang tuntas hanya 9 orang di kelas X Patiseri. Hasil observasi selama PPL dari tanggal 10 Agustus 12 September 2015, selama proses pembelajaran aktivitas siswa masih pasif sehingga suasana kelas menjadi membosankan. Hal ini kemungkinan disebabkan karenaa selama proses pembelajaran guru kurang menggunakan variasi metode pembelajaran. Hasil penelitian Sadia (2003:5), menyatakan bahwa metode ceramah merupakan metode yang dominan (70%) digunakan guru, sedangkan tingkat dominasi guru dalam interaksi belajar mengajar juga tinggii yaitu 67% sehingga para peserta didik relatif pasif dalam proses pembelajaran. Oleh karena dilakukan suatu pengembangan metode pembelajaran untuk belajar dan aktivitas siswa. Metode belajar mengajar yang akan digunakan yaitu dengan menggunakann metode pembelajaran Problem Based Learning (PBL). Metode PBL menurut Asis Saefuddin, dkk (2014: 53) merupakan pendekatan pembelajaran yang menyajikan masalah kontekstual peserta didik untuk metode PBL adalah aktivitas siswa, membantu mentransfer pengetahuan mereka dalam memahami kehidupan nyata, dan mengembangkan kemampuan itu, perlu meningkatkan hasil sebuah sehingga merangsang belajar. Kelebihan dapat meningkatkan berpikir kritis siswa. Kelemahan metode PBL adalah guru perlu waktu lebih lama dalam mempersiapkan materi dan tidak mudah menumbuhkan minat siswa untuk mencari dan

Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 3 memecahkan masalah berdasarkan sumber referensi. Guru dalam mengembangkan metode ini juga dapat menggunakan media belajar sebagai alat penunjang. Media belajar yang dapat digunakan dalam metode PBL salah satunya adalah permainan (games). Berdasarkan hasil wawancara di sekolah, dalam kegiatan belajar mengajar guru ilmu gizi di SMK N 1 Sewon belum pernah menggunakan metode PBL dengan media permainan. Media permainan (games) merupakan kegiatan yang sifatnya menyenangkan, menantang dan skenarionya dibuat oleh guru. Menurut Utomo Dananjaya (2013: 165), permainan adalah media pembelajaran melibatkan siswa dalam proses pengalaman dan sekaligus menghayati tantangan, mendapat inspirasi, terdorong untuk kreatif, dan berinteraksi dalam kegiatan dengan sesama siswa. Banyak sekali media permainan yang dapat guru gunakan sebagai pendukung metode mengajar, salah satu permainannya yaitu kartu kata bergambar. Gambar yang digunakan dalam kartu kata ini adalah gambar kasus sehari hari yang berkaitan dengan ilmu gizi. Azhar Arsyad (2006: 10) menjelaskan bahwa perolehan hasil belajar melalui indera pandang berkisar 75%, melalui indera dengar 13%, dan melalui indera lainnya sekitar 12% %. Jika dikaitkan dengan metode PBL menggunakan media kartu kata bergambar, siswa akan cepat menyerap informasi karena media pembelajarannya dapat dilihat (visual) serta terdapat gambar yang akan menarik perhatian siswa. Penerapan metode PBL dengan permainan kartu kata bergambar ini mengajak siswa untuk mampu membuat kalimat sendiri berdasarkan fakta yang mereka temukan. Siswa diminta untuk dapat mengkaitkan kasus dalam gambar dengan teori yang mereka peroleh. Berdasarkan hasil observasi di SMK N 1 Sewon, media yang sering digunakan guru ilmu gizi masih berupa buku paket, power point, dan benda nyata. Hasil wawancara yang dilakukan menunjukkan bahwa kesulitan dalam mengkaitkan media pembelajaran berbasis permainan dengan materi pelajaran. Berdasarkan permasalahan di atas dalam penelitian ini akan dilihat penerapan metode PBL untuk belajar mata pelajaran ilmu gizi kelas X Patiseri di SMKN 1 Sewon. METODE PENELITIAN Jenis Penelitian selama observasi guru ilmu gizi masih meningkatkan hasil Menurut Kasbolah ( 2001: 22) penelitian tindakan kelas adalah penelitian tindakan yang dalam bidang pendidikan dilaksanakan dalam kawasan kelas dengan tujuan untuk memperbaiki dan atau meningkatkan kualitas pembelajaran.

4 Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2017 Penelitian ini merupakan Penelitian Tindakan Kelas (PTK) menggunakan model spiral Kemmis dan Mc.Taggart (1988:71) dengan tahapan: perencanaan, tindakan dan pengamatan, serta refleksi. Waktu dan Tempat Penelitian Penelitian dilaksanakan di SMK N 1 Sewon Jalan Pulutan Pendowoharjo Sewon Bantul. Penelitian dilakukan pada bulan Agustus 2016. Populasi/Sampel Populasi penelitiann pada penelitian ini adalah siswa kelas X Patiseri SMK N 1 Sewon pada tahun ajaran 2016/2017. Sampel penelitian berjumlah 32 siswa. Prosedur Prosedur penelitiann tindakan dibagi menjadi tiga tahap kegiatan pada satu putaran (satu siklus) yaitu: perencanaan, tindakan dan observasi, serta refleksi. Data, Intrumen, dan Teknik Pengumpulan Data Teknik pengumpulan data adalah cara-cara yang dapat digunakan oleh peneliti untuk mengumpulkan data.menurut Suharsimi Arikunto (2010: 161) data adalah hasil pencatatan peneliti, baik yang berupa fakta ataupun angka. Tahap ini merupakan tahapan yang sangat penting karena dengan pengumpulan data, makaa peneliti akan mendapatkan hasil penelitian yang sesuai dengan tujuan penelitian. Pengumpulan data penelitian tindakan kelas ini dilakukan dengan cara, yaitu: observasi, wawancara, dokumentasi, dan tes pencapaian hasil belajar. Teknik Analisis Dataa Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini data deskriptif kualitatif dan deskriptif kuantitatif. Analisis data deskriptif kualitatif ini digunakan untuk menganalisis hasil data dari Judgment Expert. Analisis deskriptif adalah teknik analisis kuantitatif digunakan untuk menganalisis data hasil belajar siswa. HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Pencapaian hasil belajar pra siklus ditentukan berdasarkan hasil tes yang diberikan kepada 32 siswa kelas X Patiseri pada pelajaran ilmu gizi dengan metode yang diterapkan oleh guru. Hasilnya menunjukkan nilai rerata mencapai hanya mencapai skor 59.6 dan siswa yang tuntas KKM hanya 9 siswa. Hal ini membuat rerata kelas masih dibawah standar KKM yaitu 80. Target yang ingin dicapai peneliti dalam penerapan metode PBL dengan media kartu kata bergambar adalah terjadi peningkatan hasil belajar dan aktivitas sikap siswa dibanding siklus sebelumnya. Hasil belajar dikatakan berhasil apabila 80%

Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 5 siswa mencapai nilai KKM 80. Aktivitas sikap siswa dikatakan berhasil apabila siswa melakukan semua aktivitas sesuai metode PBL. Pada siklus pertama, jika dibandingkan dengan hasil pra siklus terlihat peningkatan pada rerata kelas yaitu dari 59.6 menjadi 67.5. Namun tidak terjadi perubahan pada jumlah siswa yang tuntas yaitu tetap 9 siswa. Maka dilanjutkan pada siklus kedua. Hasilnya nilai rerata kelas meningkat dari 67.5 menjadi 84.4. Jumlah siswa yang tuntas meningkat dari 9 siswa menjadi 32 siswa. Hasil observasi aktivitas pembelajaran ilmu gizi di siklus pertama total keterlaksanaan 94% dengan rincian: 26% kegiatan pendahuluan, 57% kegiatan inti dan 11% kegiatan penutup. Siklus kedua total keterlaksanaan meningkat 100% dengan rincian: 26% kegiatan pendahuluan, 63% kegiatan inti dan 11% kegiatan penutup. Hasil observasi aktivitas sikap siswa di siklus pertama total keterlaksanan 80% dengan rincian: tahap enactive (perbuatan) 40%, tahap iconic (gambar) 20%, dan tahap symbolic (bahasa) 20%. Siklus kedua total keterlaksanaan mencapai 100% dengan rincian: tahap enactive 40%, tahap iconic 40%, dan tahap symbolic 20%. Grafik perbandingan hasil observasi aktivitas pembelajaran ilmu gizi siklus pertama dan siklus kedua disajikan pada Gambar 1. 80 60 40 20 0 Gambar 1. Grafik perbandingan hasil observasi aktivitas pembelajaran ilmu gizi siklus pertama dan siklus kedua Kegiatan pendahuluan di kedua siklus mencapai skor maksimal 26%. Kegiatan inti mengalami peningkatan 7% dari 56% siklus pertama menjadi 63% siklus kedua. Kegiatan penutup di kedua siklus mencapai skor maksimal 11%. Grafik perbandingan hasil observasi aktivitas sikap siswa siklus pertama dan siklus kedua disajikan pada Gambar 2. 50 0 Gambar 2. Grafik perbandingan hasil observasi aktivitas sikap siswa siklus pertama dan siklus kedua Tahap enactive di kedua siklus mencapai skor maksimal 40%. Tahap symbolic mengalami peningkatan 20% dari 20% siklus pertama menjadi 40% siklus kedua. Tahap iconic di kedua siklus mencapai skor maksimal 20%. 56 63 26 26 11 11 Siklus Pertama Kegiatan Pendahuluan Kegiatan Penutup 40 40 20 Siklus Pertama Siklus Kedua Kegiatan Inti 40 20 20 Siklus Kedua Tahap Enactive Tahap Iconic Tahap Symbolic

6 Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2017 Pembahasan Penerapan Metode PBL Mata Pelajaran Ilmu Gizi di Kelas X Patiseri Hasil kegiatan pendahuluan siklus pertama dan siklus kedua berjalan lancar dan kondusif. Hasil kegiatan inti siklus pertama adalah siswa masih kurang aktif, kesulitan mengolah data, memahami istilah asing dalam teori, dan mengkaitkan teori dengan permasalahan. Pada siklus kedua, siswa menjadi lebih aktif dalam dalam kegiatan diskusi. Hasil kegiatan penutup siklus pertama dan kedua berjalan lancar dan kondusif. Siswa mengakhiri kegiatan pembelajaran dengan tenang. Hasil observasi pembelajaran ilmu gizi dengan metode PBL siklus pertama dan kedua terlaksana dengan baik. Pada siklus pertamaa total terlaksana 94% dengan rincian: pendahuluan, 57% kegiatan inti, dan 11% kegiatan penutup. Pada siklus kedua total terlaksana 100% dengann rincian 26% kegiatan pendahuluan, 63% kegiatan inti, dan 11% kegiatan penutup. Berdasarkan teori dari Asis Saefuddin dkk (2014: 55) bahwa langkah langkah penerapan metode PBL ada 5 tahapan yaitu mengorientasi peserta didik terhadap masalah, mengorganisasi peserta didik untuk belajar, penyelidikan individual maupun kelompok, mengembangkan dan menyajikan hasil karya, serta menganalisis dan mengevaluasi proses pemecahan masalah. aktivitas 26% kegiatan membimbing Hasil penelitian dan teori di atas, menunjukkan bahwaa penerapan metode PBL pada mata pelajaran ilmu gizi berjalan lancar sesuai dengann langkah - langkah PBL. Menurut pendapat peneliti, aktivitas pembelajaran dapat berjalan lancar disebabkan beberapaa faktor, antara lain: kemampuan guru dalam menjelaskan materi dapat dimengerti siswa, media pembelajaran yang digunakan mampu menarik perhatian siswa, dan kasus yang diambil sebagai bahan diskusi berkaitan dengan kehidupan sehari hari. Kegiatan kegiatan tersebut didukung dengan fasilitas sekolah yang cukup lengkap Penerapan metode PBL yang berbasis saintifik ini juga sesuai dengan kurikulum 2013 yang menjadi pedoman SMK N 1 Sewon. Peningkatan Hasil Belajar Siswa pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi dengan Menerapkan Metodee PBL Pada siklus pertama, hasil pre test, nilai rerata skor 46.0, tidak ada siswa yang tuntas dan 32 orang siswa belum tuntas. Hal ini dikarenakan siswa masih belum paham tentang materi zat gizi sumber tenaga. Hasil post test, nilai rerataa skor 67.5, jumlah siswa yang tuntas ada meningkat dari 0 orang menjadi 9 orang dan siswa yang tidak tuntas menurun dari 32 orang menjadi 23 orang. Peningkatan nilai siswa dari pre test dan post tes dapat dilihat dari nilai rerata. Nilai rerata menunjukkan peningkatan skor 21.5 dari skor 46.0 menjadi skor 67.5.

Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 7 Pada siklus kedua, hasil pre test, nilai rerata skor 69.3, jumlah siswa yang tuntas meningkat dari 9 orang menjadi 12 orang dan siswa yang tidak tuntas menurun dari 23 orang menjadi 20 orang. Hasil post test, nilai rerata skor 84..4, jumlah siswa yang tuntas meningkat dari 12 orang menjadi 32 orang dan siswa yang tidak tuntas menurun dari 20 orang menjadi 0 orang. Peningkatan nilai siswa dari siklus pertama ke siklus kedua dapat dilihat dari nilai rerata. Nilai rerata mengalami peningkatan skor 16.9 dari skor 67.5 menjadi skor 84.4. Menurut teori hasil belajar oleh Zainal Arifin dalam buku berjudul Evaluasi Pembelajaran (2013: 230) berpendapat bahwa keberhasilan hasil belajar dapat dilihat dari kemampuan peserta didik setelah mengikuti prosess pembelajaran, baik dalam bidang kognitif, afektif, maupun psikomotor. Kemampuan peserta didik dalam penelitian ini dievaluasi dengan tes kognitif ( pre test dan post test) dalam bentuk soal pilihan ganda. Meningkatnya hasil belajar siswa disebabkan oleh beberapaa faktor. Faktor pertama, siswa telah memahami isi materi zat gizi sumber tenaga melalui kegiatan diskusi. Faktor kedua, penggunaan media kartu kata bergambar dalam diskusi membuat siswa cepat menyerap materi. Penyampaian materi menggunakan gambar dalam kartu lebih efektif daripada penyampaian materi dengan ceramah. Faktor ketiga, saranaa prasarana SMK N 1 Sewon yang cukup memadai. Faktor keempat adalah kemampuan mengajar yang dimiliki guru. Aktivitas Sikap Siswa pada Mata Pelajaran Ilmu Gizi dengan Menerapkan Metode Problem Based Learning Pada saat pembelajaran, aktivitas sikap siswa dengan metode problem based learning juga terlaksana dengan baik. Siklus pertama menunjukkann total keterlaksanaan 80% dengan rincian: 40% tahap enactive, 20% tahap iconic dan 20% tahap symbolic. Siklus kedua menunjukkan keterlaksanaan 100% tahap enactive, 40% tahap keterlaksanaan symbolic. Peningkatan total aktivitas sikap siswa tersebut menunjukkann siswa paham dalam pembelajaran materi zat gizi sumber tenaga dengan metode PBL kartu kata bergambar. Kebudayaan Badan Pengembangan SDM dan Penjaminan Mutu Pendidikan (2013: 9) menjelaskan teori perkembangan kognitif yaitu tahap enactive (siswa menjelaskan tahap iconic (siswa total dengan rincian: 40% tahap iconic dan 20% menggunakan media melalui perbuatan), menjelaskan melalui gambar), dan tahap symbolic (siswa menjelaskan melalui bahasa). Hasil aktivitas sikap siswa dan teori di atas juga sudah sesuai dengan teori kognitif dalam metode PBL. Hal ini dikarenakan siswa telah memahami alur

8 Jurnal Pendidikan Teknik Boga Tahun 2017 kegiatan diskusi dengan metode PBL menggunakan media kartu kata bergambar. Penggunaan media kartu kata bergambar juga membuat siswa tidak cepat bosan dalam mengikuti kegiatan diskusi. SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Berdasarkan hasil peneltian dan pembahasan, dapat disimpulkan: 1) penerapan metode PBL pada mata pelajaran ilmu gizi materi zat gizi sumber tenaga menggunakan media kartu kata bergambar berjalan lancar. Pelaksanaan terdiri dari dua siklus dengan tahapan yaitu: kegiatan pendahuluan, kegiatan inti disesuaikan alur metode PBL, dan kegiatan penutup. Dibuktikan dengan hasil observasi aktivitas pembelajaran ilmu gizi yang meningkat. Siklus pertama total terlaksana 94% dengan rincian: 26% kegiatan pendahuluan, 56% kegiatan inti, dan 11% kegiatan penutup. Siklus kedua total terlaksana 100% dengan rincian: 26% kegiatan pendahuluan, 63% kegiatan inti, dan 11% kegiatan penutup. 2) Terjadi peningkatan hasil belajar terjadi setelah menerapkan metode PBL menggunakan media kartu kata bergambar. Pada siklus pertama, hasil pre test menunjukkan nilai rerata skor 46.0, sedangkan pada hasil post test nilai rerata skor 67.5. Pada siklus kedua, hasil pre test menunjukkan nilai rerata skor 69.3, sedangkan hasil post test nilai rerata skor 84.4. Nilai rerata siklus pertama dan siklus kedua pada hasil post test menunjukkan peningkatan skor sebesar 16.9 dari skor 67.5 menjadi skor 84.4. Jumlah siswa kategori tuntas juga mengalami peningkatan sebanyak 20 orang dari 12 orang di siklus pertama menjadi 32 orang di siklus kedua. 3) Aktivitas sikap siswa sesuai metode PBL berdasarkan hasil observasi juga meningkat. Siklus pertama menunjukkan total keterlaksanaan 80% dengan rincian: 40% tahap enactive (perbuatan), 20% tahap iconic (gambar) dan 20% tahap symbolic (bahasa). Siklus kedua menunjukkan total keterlaksanaan 100% dengan rincian: 40% tahap enactive, 40% tahap iconic dan 20% tahap symbolic. Saran Dari kegiatan penelitan yang telah dilakukan dan hasil penelitian yang diperoleh, peneliti dapat memberikan beberapa saran sebagai berikut: 1) kepada guru, selama pelaksanaan metode PBL, pemberian reward dapat meningkatkan antusiasme siswa dalam pembelajaran. Selain itu, keaktifan memberikan arahan dan bimbingan, kreativitas dan inovasi dapat membantu penerapan metode ini menjadi lebih menyenangkan dan berjalan lancar. 2) Kepada sekolah diharapkan dapat memberikan pelatihan terkait penerapan metode dan media pembelajaran, sehingga guru dapat termotivasi untuk menciptakan

Penerapan Metode Problem... (Dyah Agustin Prihatini) 9 suasana belajar yang menyenangkan dan membuat siswa lebih aktif dalam belajar. DAFTAR PUSTAKA Asis Saefuddin dan Ika Berdiati. 2014. Pembelajaran Efektif. Bandung: Pt Remaja Rosdakarya. Azhar Arsyad. 2006. Media Pembelajaran. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Badan Pengembangan SDM Kebudayaan dan Penjaminan Mutu Pendidikan. 2013. Model Pembelajaran Penemuan (Problem based learning). Jakarta: Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Kasbolah. 2001. Penelitiann Tindakan Kelas untuk Guru. Malang: Universitas Negeri Malang. Kemmis, Stephen and McTaggart, Robin. 1988. The Action Research planner, 3rd Edition. Victoria: Deakin University. Sadia. 2003. Pembelajaran Konvensional. Diakses 10 Februari 2016 dari http://www.mahirkb.tripod.com/ole hbaca.htm/ Suharsimi Arikunto. 2006. Prosedur Penelitian Suatuu Pendekatan Praktek. Jakarta : Rineka Cipta. Utomo Dananjaya. 2013. Media Pembelajaran Aktif. Cet. III. Bandung: Nuansa Cendekia. Zainal Arifin. 2013. Evaluasi Pembelajaran. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.