IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK PETANIGARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1 dalam Ilmu Ekonomi Islam Oleh: KHOIRUL ANWAR 122411110 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO SEMARANG 2016
IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK PETANIGARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1 dalam Ilmu Ekonomi Islam Oleh: KHOIRUL ANWAR 122411110 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM UNIVERSITAS ISLAM NEGERI WALISONGO SEMARANG 2016
ii
iii
MOTTO Artinya: Mengapa kamu tidak mau berperang di jalan Allah dan (membela) orang-orang yang lemah baik laki-laki, wanita-wanita maupun anak-anak yang semuanya berdoa: "Ya Tuhan kami, keluarkanlah kami dari negeri Ini (Mekah) yang zalim penduduknya dan berilah kami pelindung dari sisi Engkau, dan berilah kami penolong dari sisi Engkau!". (QS. An- Nisa ayat 77) iv
PERSEMBAHAN Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan segala keridhoan dan kesempatan sehingga saya bisa menyelesaikan studi di UIN Walisongo Semarang. Kupersembahkan karya ini untuk : 1. Dosen Pembimbing Dr. Ali Murtadho, M.A.g. dan Mohammad Nadzir, SHI.,MSI., yang telah memberikan bimbingan, petunjuk dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini. 2. Kedua orang tua bapak Suko dan ibu Aslikhatun yang tak pernah berhenti mendo akan dan memberikan motivasi serta mencurahkan kasih sayangnya dengan tulus dan ikhlas kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan lancar. 3. Kakak dan adikku Niswatun Hasanah dan Nisa Safira yang senantiasa memberikan do a, motivasi, kebahagiaan dan inspirasi bagi penulis. 4. Adik Siti Nur Khumairoh yang selalu memberikan do a, motivasi, kebahagiaan dan inspirasi bagi penulis. 5. Keluarga CK Barokah, Agus Salim, Fadli Khoirina, Wahyu Supriyo, Joko Widodo, Farid Syaifuddin, Habib Lutfi, Syamsul Ma arif, Nurul Anshori WCN, Nizar Shofi, Aos Galih Akoso, terima kasih untuk persahabatan, kenangan, kebersamaan, dan semangatnya. 6. Untuk Kakak Riyanti, Anik Misrhafah, dan Ahmad Ulin Nuha yang selalu memberikan pencerahan dalam proses penulisan skripsi. 7. Semua teman-temanku Ekonomi Islam C angkatan 2012 terima kasih untuk persahabatan, kerjasama, kebersamaan, dan semangatnya. 8. Semua teman-teman Tim PPL Tahu Baxo Ibu Pudji Semarang, Tim KKN Posko 59 UIN Walisongo yang telah memberikan kenangan terindah. v
DEKLARASI Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Khoirul Anwar NIM : 122411110 Jurusan/Program Studi : Ekonomi Islam menyatakan bahwa skripsi yang berjudul: IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK PETANI GARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM secara keseluruhan adalah hasil penelitian/karya saya sendiri, kecuali bagian tertentu yang dirujuk sumbernya. Semarang, 21 November 2016 Pembuat Pernyataan, Khoirul Anwar NIM. 122411110 vi
Abstrak Judul : IMPLEMENTASI SALURAN DISTRIBUSI PRODUK PETANI GARAM DI DESA SAMBILAWANG KECAMATAN TRANGKIL KABUPATEN PATI DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM Penulis : Khoirul Anwar Nim : 122411110 Sektor pertanian garam di Kabupaten Pati mempunyai peran yang penting dalam kegiatan perekonomian masyarakat di daerah pesisir. Dan merupakan salah satu sektor unggulan bagi masyarakat pesisir di Kabupaten Pati karena Kabupaten Pati merupakan salah satu sentra industri garam di jawa tengah. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui bagaimana implementasi saluran distribusi garam krosok di Desa Sambilawang, dan dampak saluran distribusi yang ada tehadap pendapatan petani garam di Desa Sambilawang. Jenis penelitian ini adalah penelitian kualitatif. Lokasi penelitian dilakukandi Desa Sambilawang Kecamatan Trangkil Kabupaten Pati. Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi Data primer dari wawancara langsung dengan petambak garam, dan pelaku pasar garam krosok di Desa Sambilawang. Data sekunder yang diperoleh dari data tertulis seperti: buku, laporan penelitian dan sumber yang relevan dengan penelitian tentang pertanian garam. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode observasi, dokumentasi, dan wawancara. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Hasil penelitian yang telah dilakukan membuktikan bahwa saluran distribusi garam krosok di Desa Sambilawang secara struktural telah menempatkan petani garam pada posisi yang lemah, karena mereka tidak memiliki akses pasar secara langsung, sehingga para pelaku pasar garam yang ada di Desa Sambilawang melakukan penentuan harga secara sepihak, yang berpengaruh negatif pada pendapatan petani garam di Desa Sambilawang, karena harga garam yang rendah. Kata Kunci: Petani Garam, Saluran Distribusi, Pendapatan vii
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah swt yang telah menganugerahkan rahmat dan hidayah-nya, yang senantiasa memberikan kenikmatan dan kasih sayang kepada hamba-nya, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik. Shalawat salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad saw, para sahabat,dan keluarganya. Dengan terselesaikannya penyusunan skripsi yang berjudul Saluran Distribusi Produk Petani Garam di Desa Sambilawang Kecamatan Trangkil Kabupaten Pati dalam Perspektif Ekonomi Islam ini, maka dengan tulus ikhlas penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada yang terhormat. 9. Rektor UIN Walisongo Semarang Prof. Dr. H. Muhibbin, M.Ag. 10. Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo Semarang Dr. Imam Yahya, M.Ag. 11. Ketua Jurusan Ekonomi Islam H.A.Furqon, LC. M.A. 12. Dosen Pembimbing Dr. Ali Murtadho, M.A.g. dan Mohammad Nadzir, SHI.,MSI., yang telah memberikan bimbingan, petunjuk dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini. 13. Dosen wali, H. Ade Yusuf Mujaddid, M.A.g., yang memotivasi dan memberi arahan selama kuliah. 14. Segenap dosen, pegawai dan seluruh civitas akademika di lingkungan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Walisongo viii
Semarang yang telah memberikan bekal ilmu pengetahuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan kuliah sekaligus penulisan skripsi ini. 15. Seluruh staf dan karyawan perpustakaan UIN Walisongo Semarang dan perpustakaan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam terima kasih banyak atas pelayanannya. 16. Kedua orang tua bapak Suko dan ibu Aslikhatun yang tak pernah berhenti mendo akan dan memberikan motivasi serta mencurahkan kasih sayangnya dengan tulus dan ikhlas kepada penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan lancar. 17. Kakak dan adikku Niswatun Hasanah dan Nisa Safira yang senantiasa memberikan do a, motivasi, kebahagiaan dan inspirasi bagi penulis. 18. Segenap petani garam krosok di Desa Sambilawang Kecamatan Trangkil Kabupaten Pati yang telah memberi informasi penelitian dalam rangka penyusunan skripsi ini. 19. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan namanya satu persatu yang telah membantu penulis hingga terselesaikannya skripsi ini. Kepada mereka semua penulis tidak dapat memberikan apaapa, hanya untaian terima kasih dengan tulus dan iringan do a semoga Allah SWT membalas semua amal kebaikan mereka. Jazakumullah khairan katsira. Pada akhirnya penulis menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak kekurangan, karena terbatasnya kemampuan. Karena ix
itu, koreksi dan penyempurnaan sangat diharapkan dari pembaca. Dan penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri serta para pembaca yang budiman. Semarang, 16 November 2016 Khoirul Anwar 122411110 x
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN MOTTO... iv HALAMAN PERSEMBAHAN... v HALAMAN DEKLARASI... vi HALAMAN ABSTRAK... vii HALAMAN KATA PENGANTAR... viii HALAMAN DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xv BAB I : PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 11 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian... 11 D. Tinjauan Pustaka... 12 E. Metode Penelitian... 15 1. Jenis Penelitian... 15 2. Sumber Data... 15 3. Metode Pengumpulan Data... 16 4. Metode Analisis Data... 18 F. Sistematika Penulisan Skripsi... 19 xi
BAB II BAB III : TINJAUAN UMUM TENTANG SALURAN DISTRIBUSI DAN PENDAPATAN MASYARAKAT... 22 A. Distribusi Dalam Perspektif Ekonomi Islam... 22 B. Saluran Distibusi... 25 1. Pengertian Saluran Distibusi... 25 2. Jenis-jenis Saluran Distibusi... 28 3. Strategi Menentukan Saluran Distibusi... 34 4. Pemilihan dan Pengendalian Saluran Distibusi.. 37 5. Saluran Distibusi dalam Perspektif Ekonomi Islam... 39 : PERTANIAN GARAM DI DESA SAMBILAWANG DAN SALURAN DISTRIBUSI PRODUKNYA... 48 A. Gambaran Umum Wilayah... 48 1. Kondisi Geografis... 48 2. Kondisi Sosial Budaya, Agama dan Ekonomi... 51 B. Lahan Tambak Garam Desa Smbilawang... 55 C. Proses Produksi Garam Desa Sambilawang... 58 1. Tahap Pengurasan Tambak... 60 2. Tahap Pembuatan Petak Tambak Garam... 61 3. Tahap Pengeringan Tambak Garam... 62 4. Tahap Penghalusan Petak Tambak Garam... 63 5. Tahap Pengaliran Siklus Air Laut... 64 6. Tahap Panen Garam... 67 D. Saluran Distribusi Garam Desa Sambilawang... 67 xii
BAB IV 1. Saluran Distribusi Langsung... 70 2. Saluran Distribusi Tidak Langsung... 71 : ANALISIS SALURAN DISTRIBUSI GARAM DI DESA SAMBILAWANG DALAM PERSPEKTIF EKONOMI ISLAM... 74 A. Analisis Saluran Distribusi Produk Petani Garam di Desa Sambilawang dalam Perspektif Ekonomi Islam... 74 B. Dampak Saluran Distribusi Garam Terhadap Pendapatan Petani di Desa Sambilawang dalam Perspektif Ekonomi Islam... 91 BAB V : PENUTUP... 97 A. Kesimpulan... 97 B. Saran... 98 C. Penutup... 99 DAFTAR PUSTAKA xiii
DAFTAR TABEL Tabel 3.1 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia... 50 Tabel 3.2 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Pendidikan... 50 Tabel 3.3 : Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian... 51 Tabel 3.4 : Tahap dan Proses Pembuatan Garam... 60 xiv
DAFTAR GAMBAR Gambar 3.1 : Lahan Tambak Garam Desa Sambilawang... 57 Gmabar 3.2 : Tahap Pengurasan Tambak... 61 Gambar 3.3 : Pembuatan Petak Tambak Garam... 62 Gambar 3.4 : Petak Tambak Garam Setelah di Keringkan... 63 xv