Strategi Komunikasi Pemasaran (Studi Kasus Pecel Lele Lela Cabang Margonda) Disusun Oleh: Nama : ARINI AYU NPM : 15809025 Jurusan : ILMU KOMUNIKASI Pembimbing : MUHAMMAD AKRAM S.IP., MPS.
OUTLINE PENELITIAN PENDAHULUAN TINJAUAN PUSTAKA METODE PENELITIAN HASIL DAN PEMBAHASAN KESIMPULAN DAN SARAN
Latar Belakang Makanan adalah kebutuhan primer bagi manusia sehingga menjadi motivasi para pengusaha untuk memulai bisnis kuliner. Makanan yang dmulai diminati pengusaha kuliner adalah ikan lele. Lele termasuk ikan berprotein tinggi Mendirikan sebuah bisnis restoran tidak terlepas dari bagaimana strategi pemasaran masing-masing restoran supaya publik bisa mengenal restoran baru dan menarik minat para calon konsumen untuk mencoba menikmati makanan yang ditawarkan restoran tersebut
Rumusan dan Batasan Masalah Bagaimana strategi pemasaran yang dilakukan pemilik Pecel Lele Lela, terutama pada aspek Komunikasi Pemasarannya.
Tujuan Penelitian mendapatkan data-data yang dibutuhkan yang berhubungan dengan Strategi Pemasaran pada studi kasus Pecel Lele Lela agar pelaku pasar makanan sejenis dapat belajar strategi dan komunikasi pemasaran yang dilakukan pemilik Pecel Lele Lela
Strategi Dan Komunikasi Pemasaran Pengertian Strategi Effendy dalam bukunya Dinamika Komunikasi (2004:29) : Strategi pada hakikatnya adalah perencanaan (planning) dan manajemen untuk mencapai suatu tujuan.
Pengertian Pemasaran Dalam Buku Prinsip Pemasaran Philip Kotler dan Gary Armstrong (2001:7) Suatu proses sosial dan manajerial yang membuat individu dan kelompok memperoleh apa yang mereka butuhkan dan inginkan lewat penciptaan dan pertukaran timbal balik produk dan nilai dengan orang lain
Lamb, Hair, McDaniel, 2001:55). Ada 4 (empat) unsur dalam bauran pemasaran menurut Kottler dan Keller (2009), yaitu: Promosi (Promotion) Product (Produk) Harga (Price) Tempat (Place)
Metode Penelitian Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif. Objek penelitian ini adalah Pecel Lele Lela. Sedangkan informan penelitian adalah area manager Pecel Lele Lela cabang Margonda dan pengunjung. Teknik Pengumpulan Data melalui wawancara dan observasi
Hasil dan Pembahasan Pecel Lele Lela didirikan pertama kali oleh Bapak Rangga Umara pada tahun 2006. Rangga Umara mengembangkan usaha pecel lelenya dengan sistem franchise yang dinilai lebih efektif dan dapat menjaga keaslian citarasa khas dari menu-menu yang disajikan. Secara resmi Pecel Lele Lela cabang Margonda dijalankan pada tanggal 1 November 2009.
Strategi pemasaran berarti sebuah rencana suatu perusahaan dengan tujuan menginformasikan, membujuk, dan mengingatkan konsumen secara langsung maupun tidak langsung tentang produk dan merk yang dijual.
Berdasarkan hasil penelitian, strategi yg dilakukan Pecel Lele Lela berfokus pada 4P. Promosi melalui instrumen periklanan yang dilakukan oleh Pecel Lele Lela melalui media cetak brosur, mengirimkan proposal ke instansi-instansi yang sedang berjalan, sponsorship, melalui papan reklame, mengadakan diskon hingga makan gratis. Hasil penelitian menunjukan bahwa para pengunjung mengetahui Pecel Lele Lela melalui papan reklame
Produk lele yang dijual di Pecel Lele Lela adalah hasil lele budi daya yang higenis dan dalam pengawasan IPB.. Yang membedakan Pecel Lele Lela dengan lele yang lain nya adalah produk-produk nya yang inovatif
Pecel Lele Lela cabang Margonda yang berdiri pada tanggal 1 April 2009 sebagai cabang kedua belas memilih lokasi di Margonda Raya Depok karena beberapa alasan. Diantara nya Depok akan menjadi kota wisata kuliner dan sedang berkembang, kemudian dengan dibangun nya mall, hotel-hotel, apartemen, dan perguruan tinggi sehingga menjadikan Pecel Lele Lela cabang Margonda menjadi tempat yang strategis.
Menu makanan lele di Pecel Lele Lela di jual berkisar antara Rp. 10.000-Rp. 12.000 menu bebek berkisar antara Rp. 12.000-Rp. 17.000 dan menu ayam dijual dengan Rp.12.000- Rp.15.000 sehingga mencakup untuk semua khalangan
Kesimpulan Strategi promosi yang dilakukan Pecel Lele Lela cabang Margonda adalah melalui periklanan, pemasaran langsung (direct marketing), dan hubungan masyarakat. Pecel Lele Lela mengirimkan proposal ke instansi-instansi yang sedang berjalan, sponsorship, melalui papan reklame, mengadakan diskon hingga makan gratis di Pecel Lele Lela bagi yang bernama Lela dan yang sedang berulang tahun. Produk yang sampai saat ini tetap menjadi andalan konsumen adalah lele. Dengan beragam inovasi lele yang diciptakan, tempat yang cukup nyaman dan harga sangat terjangkau hingga mampu mencakup semua khalangan inilah yang dapat membuat Pecel Lele Lela dapat bertahan di dalam persaingan kuliner.