FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis SKRIPSI Oleh : ANNE KUSUMAWARDAH K 100 080 101 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA 2012
FORMULASI KRIM EKSTRAK BUNGA ROSELLA (Hibiscus sabdariffa Linn.) : UJI SIFAT FISIK DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI Staphylococcus epidermidis SKRIPSI Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta di Surakarta Oleh : ANNE KUSUMAWARDAH K 100 080 101 FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SURAKARTA 2012 i
DEKLARASI Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Surakarta, 15 Agustus 2012 Peneliti (Anne Kusumawardah) iii
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi Formulasi Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) : Uji Sifat Fisik dan Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis ini dengan baik untuk memenuhi tugas dan kewajiban penulis dalam melengkapi persyaratan kelulusan Program Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Penulis menyadari dalam penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada: 1. Bapak Dr. Muhammad Da i, M.Si., Apt., selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta sekaligus selaku pembimbing akademik. 2. Bapak T.N. Saifullah S., M.Si., Apt. dan Ibu Rima Munawaroh, S.Si., Apt., selaku dosen pembimbing. 3. Bapak Drs. Mufrod., M.Sc., Apt selaku dosen penguji I. 4. Ibu Ratna Yuliani, M.Biotech. St., selaku reviewer dan dosen penguji II. 5. Seluruh laboran : Pak Daru, Bu Yayuk, Mbak Noor dan Pak Zaenal. 6. Kedua orang tuaku, Ayah Purwadi Basito dan Bunda Rika Dwi Hastuti. 7. Adik-adiku DD Linianno, Aisyah Vivie Janneiro Millennia. 8. Sahabat terbaik Wahyu Isnanto. 9. Pembayun Putranti Putri, tim peneliti Formulasi Ekstrak Bunga Rosella. 10. Sahabat-sahabatku Vida, Ika, Rani, Selvi, Moya, Dahlia, Aida, Herlin, Novi, Woro, Cita, Hefi dan seluruh teman-teman angkatan 2008 Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. 11. Teman-teman kosku : Ery, Santin, Lusi, Candra, Irina, Fery, Dewi, Lilis, Mega, dan Dina. Semoga kebaikan yang telah diberikan kepada penulis mendapatkan balasan yang lebih indah dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih iv
banyak kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun dari pembaca sangat penulis harapkan. Penulis berharap semoga karya ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan bagi perkembangan ilmu farmasi. Wassalamu alaikum Wr. Wb. Surakarta, 15 Agustus 2012 Penulis v
DAFTAR ISI Halaman JUDUL... i PENGESAHAN.. ii DEKLARASI... iii KATA PENGANTAR. iv DAFTAR ISI... vi DAFTAR TABEL... x DAFTAR GAMBAR.. xi DAFTAR LAMPIRAN... xii INTISARI xiii BAB I. PENDAHULUAN.. 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah.. 2 C. Tujuan Penelitian.. 2 D. Tinjauan Pustaka... 2 1. Tanaman Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.).. 2 2. Staphylococcus epidermidis... 3 3. Krim 4 4. Uji Krim.. 6 E. Landasan Teori. 8 F. Hipotesis... 8 BAB II. METODOLOGI PENELITIAN 9 A. Kategori Penelitian dan Rancangan Penelitian 9 B. Variabel Penelitian.. 10 C. Alat dan Bahan 10 D. Tempat Penelitian. 10 E. Jalannya Penelitian... 10 1. Determinasi Tanaman 10 2. Pembuatan Ekstrak Kelopak Bunga Rosella.. 11 vi
3. Pembuatan Sediaan Krim. 4. Uji Sifat Fisik Krim. a. Uji Viskositas b. Uji Daya Sebar.. c. Uji Daya Lekat.. d. Uji Daya Proteksi.. e. Uji ph... 5. Uji Aktivitas Antibakteri a. Sterilisasi Alat dan Bahan. b. Penyiapan Media.. c. Penyiapan Bakteri. d. Pengujian Aktivitas Antibakteri Krim F. Analisis Data. BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN BAB IV. KESIMPULAN DAN SARAN DAFTAR PUSTAKA.. LAMPIRAN 11 12 12 12 13 13 13 13 13 14 14 14 16 17 28 29 31 vii
DAFTAR TABEL halaman Tabel 1. Formulasi Krim Ekstrak Kelopak Bunga Rosella 11 Tabel 2. Hasil Pengamatan Organoleptis Sediaan Krim Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.). 18 Tabel 3. Hasil Uji ph. 21 Tabel 4. Hasil Uji Proteksi Krim Ekstrak Bunga Rosella.. 24 viii
DAFTAR GAMBAR halaman Gambar 1. Bunga Rosella... 3 Gambar 2. Skema Kerja Jalannya Penelitian. 9 Gambar 3. Gambar Model Uji Antibakteri Kontrol Krim Ekstrak Bunga Rosella. 15 Gambar 4. Gambar Model Uji Antibakteri Krim Ekstrak Bunga Rosella. 15 Gambar 5. Grafik Hasil Uji Viskositas.. 20 Gambar 6. Grafik Hasil Uji Daya Sebar Krim Ekstrak Bunga Rosella. 22 Gambar 7. Grafik Hasil Uji Daya Lekat 23 Gambar 8. Hasil Uji Identifikasi Bakteri Staphylococcus epidermidis. 25 Gambar 9. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Staphylococcus epidermidis 26 ix
DAFTAR LAMPIRAN halaman Lampiran 1. Surat Keterangan Determinasi... 32 Lampiran 2. Alat Alat yang Digunakan Dalam Penelitian.. 34 Lampiran 3. Sediaan Krim 35 Lampiran 4. Perhitungan Rendemen Ekstrak dan Berat Zat Aktif Tiap Sumuran pada Uji Mikrobiologi 36 Lampiran 5. Hasil Uji Sifat Fisik Krim 37 Lampiran 6. Hasil Uji Daya Hambat Krim Terhadap Staphylococcus 35 epidermidis 45. x
INTISARI Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis, salah satu bakteri penyebab jerawat. Ekstrak bunga rosella kemudian dibuat sediaan krim untuk mempermudah penggunaannya. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh perbedaan formulasi sediaan krim ekstrak bunga rosella terhadap sifat fisik dan aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis. Krim yang dibuat merupakan krim tipe M/A dan A/M dengan penambahan konsentrasi ekstrak rosella sebesar 5% dan 10%. Krim diuji sifat fisik (organoleptis, viskositas, ph, daya sebar, daya lekat, dan daya proteksi) dan aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus epidermidis. Aktivitas antibakteri tersebut diketahui dari besarnya diameter hambat yang dihasilkan di sekitar sumuran. Analisis data dilakukan dengan uji anova satu jalan dilanjutkan dengan uji t-lsd dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan krim ekstrak bunga rosella tipe MA memiliki sifat fisik baik viskositas, daya lekat, daya menyebar, maupun daya proteksi yang lebih baik daripada krim tipe AM. Ekstrak bunga rosella memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus epidermidis setelah diformulasikan pada krim tipe M/A dengan diameter hambat sebesar 7,8±0,07 untuk kadar ekstrak 5% dan 10,3±0,07 untuk kadar ekstrak 10%, sedangkan krim tipe A/M tidak menunjukkan aktivitas antibakteri. Kata kunci : Ekstrak bunga rosella (Hibiscus sabdariffa Linn.), krim, antibakteri Staphylococcus epidermidis xi